Mikrodalga fırınlarda yemek pişirmek uygun, basit ve lezzetlidir, ancak soru ortaya çıkar: içlerinde yumurta nasıl pişirilir? Cevap veriyoruz: onları kızartabilir, kabuklarda ve onsuz pişirebilir, pişirebilir, omlet yapabilir, suda kaynatabilirsiniz (haşlanmış) Ana şey, beladan kaçınmak için güvenlik gereksinimlerini takip etmektir. Mikrodalgada sıvı veya katı yağ eklenmeden pişirilen yumurtalar diyet yemeği olarak kabul edilebilir: kabarık ve hafif, kalorisiz ve yumuşaktırlar. Her biri en sevdiğiniz malzemelerle tamamlanabilen çok çeşitli tarifler vardır ve bu da yumurta yemeğini benzersiz kılar.
Yumurtaları doğru şekilde pişirmeyi öğrenmeden önce, hatalardan, sorunlardan ve tehlikeli patlamalardan kaçınmak için nasıl yanlış yapılacağını hatırlamanız gerekir.
Dikkat olmak!
Bilindiği gibi, içinde mikrodalga fırın herhangi bir ürün içeriden ısıtılır. Bir yumurta kapalı bir sistemdir, içinde ısıtmadan kabuk üzerinde aşırı bir basınç oluşur oluşmaz patlayacaktır. Sarısı ve beyazın patlaması tehlikeli olabilir. İlk olarak, mikrodalga sizi şok edebilir. İkincisi, böyle bir kazadan sonra ekipmanın arızalanması garanti edilir.
Bir patlama olasılığı konusunda uyarıldığınızda ve yumurtaların güvenli bir şekilde hazırlanması için tüm ipuçlarını dikkate aldığınızda, doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.
Sert haşlanmış yumurta pişirirsek:
Yumuşak kaynamış bir yumurtayı kaynatırsak:
Haşlanmış yumurta, kahvaltı için mükemmel!
Haşlanmış yumurtaların doğum yeri rafine, sofistike Fransa'dır. Orijinal versiyon, kabuklu bir yumurtayı kaynar suda kaynatmayı içeriyordu; zamanla tarif değişti, ancak özü aynı kaldı.
Biri yumurtayı susuz kaynatmak olan harika tarifler var.
Özel kapatılabilir kalıplarda yumurta pişirebilirsiniz. Bu durumda, ne sebzeye ne de Tereyağı. En basit - temel tarif:
Yumurta pişirme kalıpları birkaç porsiyon için tasarlanmıştır.
Kabukta bir yumurta pişirebilirsiniz, bunun için bir standa ihtiyacınız olacak:
Bu hazırlama yönteminin özelliği, yumurtanın kabarık bir puding veya kek gibi görünmesi ve bir kupada pişirilmiş alışılmadık bir şekle sahip olmasıdır. Maydanoz veya dereotu, haşlanmış et, rendelenmiş peynir, hatta brokoli gibi dilediğinizi ekleyebileceğiniz temel bir tarif bu.
Değişiklikler yapalım, tarifi çeşitlendirelim. Toplamda - 2 yemek kaşığı haşlanmış hindi (seçiminiz - haşlanmış tavuk veya ördek eti) ekleyin. Böyle pişirmek:
Kupadaki omlet çok estetik görünüyor
Mikrodalgada omlet yapmak da kolaydır.
Süt eklemeden bir omlet pişirebilirsiniz, diyet olduğu ortaya çıkacaktır. Böyle bir omlet Fransız kadınları tarafından tercih edilir - figürlerine zarar vermez. İşte onun tarifi:
Genellikle eklenmiş bir biçimde hazırlanır - yeşil bezelye veya mısır, jambon veya domuz pastırması, dolmalık biber veya domates, mozzarella veya sert peynir, buna zeytin eklenir.
Mozzarellalı frittata
Omlet, frittata adı verilen İtalya'dan gelir ve sütsüz ve sulu sebzeler olmadan sebze ve peynirle pişirilir:
Yumurtalar mikrodalgada kaynatılabileceğinin veya fırınlanabileceğinin yanı sıra kızartılabilir. Kızarmış yumurta, tavada olduğu gibi yağlı olmaz. Yumurtalar ılık suda yıkanmalı, bir kaseye kırılmalı, tuz, karabiber ve baharatlar eklenmeli, çırpma teli ile karıştırılmalıdır. Mikrodalgayı 30 saniye açarız, durdururuz, karıştırırız, 30 saniye boyunca tekrar açarız, onları kişisel olarak istediğiniz hazırlık derecesine getiririz, ancak 3 dakikadan fazla kızartmayız.
İlginç bir seçenek sıcak bir sandviçtir: koyun kızarmış yumurta bir tost ekmeğinin veya bir dilim taze somunun üzerine peynir veya bir dilim jambon veya her ikisini ekleyin ve bir tutam dereotu ile süsleyin.
Herkes tavuk yumurtası pişirmeye alışkındır, peki ya bıldırcın veya ördek yumurtası veya hindi yumurtası? Pişirmede bir fark var mı?
Ördek yumurtası tavuk yumurtasından daha büyüktür - ayrıca daha uzun süre pişirilmesi gerekir
Ördek yumurtaları sindirilemez - yumurta sarısı kararır, protein nahoş ve sertleşir. Ördek yumurtası tavuk yumurtasına göre daha fazla yağ içerir, folik asit açısından zengindir ve boyutları 2 kat daha büyüktür. Ördek yumurtaları midede oldukça ağırdır, bu nedenle 6 yaşından küçük çocuklara yedirilmemelidir. Onları tavukla aynı şekilde pişiriyoruz, ancak süreyi iki ila üç kat artırıyoruz, durdurun, karıştırın, hazır olup olmadığını kontrol edin.
Hindi yumurtaları da tavuk yumurtalarından daha büyüktür, iki kat daha uzun süre pişirilmeleri gerekir.
Bıldırcın testisleri, aksine, tavuk olanlardan daha küçüktür ve sadece 10 - 12 g ağırlığındadır, onlar için süreyi yarı yarıya azaltırız.
Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından iki kat daha hızlı pişer
Tabii ki mikrodalgada yumurta pişirmek uygun ve zor değil, ancak her durumda güvenlik kuralları ihmal edilmemelidir. Mikrodalgada yumurta pişirmenin birçok yolundan herkes kendileri için en uygun seçeneği seçebilir. Tarifleri denemekten korkmayın, domuz pastırması, sert peynir, sebzeler veya otlar basit bir yemeği aydınlatmaya yardımcı olacaktır. Hayal gücü ve fanteziyi yumurtaya ve mikrodalgaya bağlarsanız, herhangi bir kahvaltı güne harika bir başlangıç yapabilir. Zevkle pişirin!
Yemek yapıp yapmama konusunda tavuk yumurtaları mikrodalgada, birçok kopyası kırılmış. Ancak bu makale bununla ilgili değil, belirli bir seçenek hakkında. Hayattan bir örnek: Bir restoranda sipariş edilen biri haşlanmış yumurta ve yemeye başladığında yemek ağzında patladı. Ardından önemli miktarda tazminat talep eden bir dava açıldı ve davaya uzmanlar dahil edildi - öğrendiklerinden çok etkilendik.
Gerçek bir dava açıldı, ancak taraflar meseleyi çözdü ve isimsiz kalmayı tercih etti. Burada ilginç olan başka bir şey daha var - davacı, patlamadan kaynaklanan işitme kaybını ve olası sakatlığı ana iddia olarak adlandırdı. Restorandan daha fazla para koparmak için testi ciddiye aldıkları ve San Francisco ve New Orleans'taki ABD Akustik Derneği'nden uzmanların bu konuyu ele aldığı açık. Basit bir şemayı tekrar tekrar tekrarladılar: zaten haşlanmış bir yumurtanız var, ancak soğudu, bu yüzden mikrodalgada ısıtıyorsunuz. Patlayacak mı, patlamayacak mı?
Araştırmacılar, bu deneye sinirlendiklerini itiraf ediyorlar, kaprisli yumurtalar çok garip davrandılar. Belgelenen 100 tekrardan 28 vakada patlama meydana geldi ve herhangi bir model yoktu. Yumurtalar mikrodalgada, bir tabakta, dokunulduğunda veya yalnız bırakıldığında patlayabilir. Ve bu olduğunda, gerçekten korkutucuydu.
Şimdi sadece bir parçayı ısırmaya çalıştığınızı hayal edin. Br. Ancak iddialar gürültü etkisine indirgendiği için uzmanlar buna odaklandı. Ve şu sonuca varmışlardır: Patlamanın sesi 86-133 desibellik bir hacme sahiptir, bu da güvenlik standardından açıkça daha fazladır ve potansiyel bir tehlikeyi temsil eder. Ancak etki bir saniyeden kısa sürdüğü için kulak yaralanması ve işitme kaybı olasılığı hakkında konuşmaya gerek yok. İddia geçersiz.
Ancak tehlike gerçek, daha kötü, tahmin edilemez. Bilim adamları, yemek pişirirken, yumurta sarısının içinde su kabarcıkları ile mikro bölmeler oluştuğunu ve bunun daha sonra mikrodalgada aşırı ısıtılmış buhara dönüştüğünü söylüyor. Kaynar sudan çok daha sıcaktır ve basınç altındadır, bu nedenle bir çatalla delip yumurtanın bütünlüğünü bozarsanız, bir patlamaya neden olmanız oldukça mümkündür. Ya da değil - çoğu yumurtanın ilk durumuna bağlıdır ve sonucu tahmin etmek sorunludur. Ama neden risk alasın?
blandux tarafından Çar, 23/11/2011 - 12:59 tarihinde eklendi
Bir zamanlar evden uzakta yaşamak ve çalışmak zorunda kaldım. Şirket arkadaş canlısıydı. Çocuklar ortak mutfak için bir mikrodalga fırın aldılar. Mikrodalgaya yumurta koymamam konusunda uyarılmıştım ama dikkatim dağılmış biriyim ve başıma her şey gelebilir. Ve öğle yemeği molası geldi, herkes mutfakta toplandı ve yemeğe başladı. Biri öğle yemeğini mikrodalgada ısıtmaya başladı. Zaten pişmiş (bence) bir yumurtayı mikrodalgada biraz ısıtmaya karar verdim. eğer ısınamazsan çiğ yumurta, bu önceden kaynatılmış tekrar ısıtmanın imkansız olduğu anlamına gelmez Belki yumurta hala çiğ çıktı ya da belki haşlanmış olanlar orada tekrar ısıtılamadı, ama yine de, birkaç saniye ısıtmadan sonra, güçlü bir patlama oldu. Duymak. Herkes eğildi. Mikrodalga kapağı açıldı ve ne olduğuna dair korkunç bir resim açıldı: Mikrodalganın tüm duvarları bir yumurtanın içindeydi!
Her şey olabilir, ama şimdi biraz başka bir şey hakkında. Uzun zamandır mikrodalga radyasyonunu kaydetmek için tornavida gibi bir cihazla tanıştım http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Bu tornavidanın yardımıyla tamamen farklı cihazların mikrodalga radyasyon kaynağı olabileceğini öğrendim. Gevşek bir şekilde kapatılmış bir mikrodalga fırın kapısına ek olarak, bir TV ve bilgisayar ve elektrik kabloları ve çok daha fazlası olabilir.
Bir süre önce Bay Priven, kendisinin zaten bir kez acı çektiği felce neyin sebep olabileceğini tahmin ettiğimi öne sürdü. Kendisi daha sonra felç oluşumu teorisi hakkında konuşmaya söz verdi. Enfeksiyöz bileşeni dikkate almamasını istedi ve bir ipucu olarak “retiküler oluşum” gibi gizemli bir terimden bahsetti.
Tabii ki, birçok teori olabilir ve her birinin kendi gerçeği olabilir, ancak mikrodalgaya koyarsanız kafanıza ne olacağını hayal edin? Bence en azından felç önlenemez :) Mikrodalga radyasyonunun tüm kaynakları bizi öyle ya da böyle etkiliyor, içimizi ısıtıyor ve bilgisayar bu konuda sonuncu değil. Bay Priven'in bu forumdaki etkinliğine, forumdaki yanıtlarının boyutuna ve sayısına bakılırsa, kendine bakmıyor. İkinci vuruş çok uzak değil. Şahsen, LCD olmasına rağmen gözlerim monitörden ağrıyor. Uzun süre bilgisayar başında oturmak zararlıdır. Dizüstü bilgisayarı bilmiyorum, belki de ondan gelen radyasyon çok daha azdır (ölçmedim). Sonuç: görünüşe göre Priven'ın bir dizüstü bilgisayarı var :)
Ve şimdi yine başka bir şey hakkında biraz. Bir zamanlar marangozhanede çalışıyordum. Takım tezgahları, uğultu, gürültü ve tabii ki radyasyon ve elektromanyetik alanlarla dolu. Bir şey söyleyemem ama bu marangozhanenin açılmasından bir süre sonra işçileri hastalanmaya ve ölmeye başladı ve nedense ölüm nedeni aynıydı - kanser. Tabii ki, çoğunlukla yaş işçileri öldü. Bu anlaşılabilir, ancak sebep aynı. Kısa süre sonra bıraktım. Daha sonra O.I.'nin bir kitabına rastladım. Eliseeva "Bir insan neden kanser olur?" Mikrobiyolojik bileşene ek olarak, çeşitli radyasyonların insanlar üzerindeki etkisi, kanser nedenlerinden biri olarak kabul edildi.
Sonuç olarak ne diyebilirim: beyler, dikkatli olun, "mikrodalga fırınlara" düşmeyin.
priven tarafından Çar, 23/11/2011 - 14:09 tarihinde eklendi
Ve 1986'da Çernobil reaktöründe kendime "bakmadım". Kendi özgür iradeleriyle değil - kamu ihtiyacından. Bu radyasyonla karşılaştırıldığında, dünyadaki tüm mikrodalgaların yüzde kaçını oluşturduğunu düşünüyorsunuz?
GIP tarafından 23/11/2011 - 15:53 tarihinde eklendi
Andrey Troshin tarafından Perş, 24/11/2011 - 18:27 tarihinde eklendi
özel yazdı:
Oh, tasarruf etmiyorum ... ve etrafım bilgisayarlarla çevriliydi ...
Ve 1986'da Çernobil reaktöründe kendime "bakmadım". Kendi özgür iradeleriyle değil - kamu ihtiyacından. Bu radyasyonla karşılaştırıldığında, dünyadaki tüm mikrodalgaların yüzde kaçını oluşturduğunu düşünüyorsunuz?
Çernobil'de Yahudi mi? Serap......
Yumurtaları mikrodalgada pişirirseniz patlarlar. Haşlanmış tekrar ısıtsanız bile. Onları bir iğne ile delseniz bile. Bir grup Amerikalı fizikçi bu konuyu yakından inceledi ve bunun neden olduğunu buldu. Ayrıca ilginç bir etki keşfetti: sadece mikrodalga fırın veya yüzünüz değil, aynı zamanda işitme duyunuz da acı çekebilir.
Amerika'daki bilim adamları harika şeyler yapmak için para alıyorlar. Örneğin, San Francisco'dan bir grup akustikçi, tavuk yumurtalarını şişirmek ve bunu yaptıklarında ne tür ses çıkardıklarını incelemek için birkaç ay harcadı. Aralık ayı başlarında New Orleans'ta çalışmalarının sonuçları hakkında bir rapor sundular.
Genel olarak, yumurtaların patlamaya ve mikrodalgayı bozmaya meyilli olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Google'da aratırsanız bunun gibi bir sürü fotoğraf bulabilirsiniz.
Tek soru, bu etkinin bir şekilde önlenip önlenemeyeceğidir. Eski kopya makarnası hayır diyor. Yasaktır. Sadece bütün yumurtaları, haşlanmış veya çiğ ve mikrodalgayı birlikte kullanmayın. Bu genel olarak basit bir kuraldır.
SSS "Mikrodalgada yumurta nasıl pişirilir?"
Q: Mikrodalgada tavuk yumurtası pişirmek ne kadar sürer? BOSH mikrodalga.
A: Yumurtalar patladıkları için mikrodalgada pişirilemezler. Bir tencere ve normal bir ocak kullanın.
Q: Bir yumurtayı mikrodalgada pişirmek için nasıl işlersiniz?
A: Mikrodalgada yumurta pişirmenin yolu yoktur.
Q: Yumurtayı ayrı ayrı kaynattım ve sonra 20 saniye ısınmaya ayarladım. Patladı. Benim hatam ne?
A: Yumurtayı ısıtmamalıydın, soğuk yiyebilirsin ya da 2-5 dakika sıcak suda bekleterek ısıtabilirsin.
Q: Yumurtayı patlamaması için bantla sardım ama yine de patladı, duvarları içindekiler ve bant parçalarıyla lekeledi.
A: Mikrodalgayı nemli bir bezle silin. Kuru yapışkan bant parçalarını soda ile silin. Duvarları bıçakla ovalamayın.
Q: Ozmotik basıncı eşitlemek için bir cam tavaya su döktüm, içine iki yumurta koydum, patlama ihtimaline karşı bir kapakla kapattım ve fırına verdim. Su henüz kaynamamıştır ve yumurtalar çoktan patlamış ve kapağı kırmıştır!
A: Suyu tuzlamayı unutmuşsun. Ayrıca tava metal olmalı ve soba normal, mikrodalgasız bir fırın olmalıdır.
Q:Üç bıldırcın yumurtasını sert kaynattım, soydum, bir hamburger ekmeğine koydum ve mikrodalgada ısıttım. Patladılar ve çöreği yırttılar.
A: Yumurtalar, rulo ile birlikte ısıtılmamalı, bir ısırık olarak yenmelidir.
Q: Tavuk yumurtası sadece mikrodalgada mı patlar?
A: Bütün kuş yumurtaları mikrodalgada patlar.
Q: Yumurtada bir delik açtım, içtim ve boş kabuğu mikrodalgada ısıttım. Yanma kokuyordu ve sonra patladı.
A: Boş kabuğu mikrodalgada ısıtmaktan kaçınarak saklamanız gerekirdi.
Q: Basıncı eşitlemek için yumurtaya bir delik açtım, mikrodalgaya koydum ama patladı.
A: Mikrodalganın kenarlarını nemli bir bezle temizleyin.
Q: Yumurtayı mikrodalgada 10 saniye kaynattım ve patlamadı. Doğru, işe yaramadı.
A: Daha yüksek güçlü bir mikrodalga kullanın - 900 watt veya daha fazla - veya pişirme süresini artırın.
Q: Bir yumurtayı kızarttım ve sonra mikrodalgada tekrar ısıttım - patlamadı!
A: Kızarmış yumurtalar, yumurtaların aksine mikrodalgalarda nadiren patlar.
Q: Yumurtayı mikrodalgaya koydum ama patlamadı ya da ısınmadı.
A: Mikrodalga güç kablosunun şebekeye takılı olup olmadığını kontrol edin.
Q:"Mikrodalgada yumurta nasıl kaynatılır" başlıklı SSS'nizden sonra onu kaynatmaya başladım ama patladı ve makinemi fena halde kirletti!
A: Başlıktan sonra okumaya ara vermeden SSS'yi dikkatlice sonuna kadar okumalısınız.
Özellikle yumurtalar mikrodalgada az pişirilirse ve masaya servis edilirse ciddi sorunlar ortaya çıkabilir. Sonra onları yiyecek olanın burnunun altında patlayacaklar. Bunu yapmak için, sadece bir kaşık veya bıçakla yumurtaya vurun veya içine bir delik açın. Ve hiçbir şey yapamazsın. Örneğin, bunun nasıl olduğu aşağıda açıklanmıştır.
Bu davadan San Francisco'dan akustikçiler çalışması başladı. Grup, mahkeme için inceleme yapmak üzere getirildi: Bir adam, masanın üzerinde patlayan bir yumurtadan yanık aldığı bir restorana dava açtı. Ayrıca davacı, patlama nedeniyle işitme duyusunun zarar gördüğünü iddia etmiştir.
Fizikçiler, çeşitli koşullarda birkaç yüz yumurtayı patlattı ve tüm koşulları dikkatle inceledi. İlk olarak, VHF fırınının nesneleri ısıttığı dalgaların, yumurta sarısı ve protein yapılarını tamamen farklı şekillerde etkilediği ortaya çıktı. Sonuç olarak, yumurta sarısı hem çiğ hem de pişmiş proteinden çok daha hızlı ısınır. Bu bir patlama ile sonuçlanır.
İkincisi, garip bir şekilde, bir iğne deliği, zamanın sadece yüzde 30'unda bir patlamayı önlemeye yardımcı olur. Bu yüzden, delinmiş bir yumurtanın mikrodalgada nasıl patlamadığını gösteren bir YouTube videosu bulursanız, buna inanmayın. Evet, bir yumurta patlamadı, ancak diğer ikisinin zaten patlaması oldukça muhtemel.
Son olarak, en ilginç şey: Nadir durumlarda, patlayan bir yumurta gerçekten de bir insanı sersemletebilecek kadar yoğun bir patlama üretir. Kısmi işitme kaybı pek olası değildir, ancak yine de mümkündür. Kendine iyi bak.
Bir zamanlar bir Amerikan çiftliğinden bir kadın tarafından keşfedilen bir mikrodalga fırında nasıl patlayacağı elbette ilginç. Bu arada, bu bir hile değil, bilim adamlarının da açıklayabileceği nadir bir doğal fenomendir.
Mikrodalga genellikle oldukça tehlikeli bir şeydir (sormayın).
Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmaya alışkınız: hızlı, kolay ve kullanışlı. Ancak, bu gadget'ı kullanarak ısıtılmaması gereken ürünler var, çünkü bunlar özelliklerini tamamen kaybederler. faydalı özellikler ve hatta vücut için tehlikeli olabilir.
donmuş et
Eti yalnızca mikrodalga fırında çabucak çözebilirsiniz, ancak bu yapılmamalıdır. Kural olarak, sadece kenarlarda ısınır, birkaç dakikalık buz çözme işleminden sonra zaten pişmiş gibi görünürler, içte ve ortada etler hala tamamen soğuktur. Ek olarak, ısının düzensiz dağılımı bakterilerin hızlı büyümesini teşvik eder ve böyle bir ürünü yemek sağlığa zararlı olabilir. En En iyi yol etin buzunu çözme - buzdolabında uzun süre bırakın.
Yumurtalar
Yeşil salatalar ve ıspanak
Meyveler ve meyveler
Tavuk
Mantarlar
Süt Ürünleri
Sindirim için yararlı olan canlı bifido ve laktobasiller içerirler. Mikrodalga fırında ısıtıldıklarında ölürler ve ürünlerin kendileri genellikle "kıvrılır" ve lezzetlerini kaybederek lor kütlesine dönüşür. Bu ürünlerin ambalajları da ısıtma amaçlı değildir ve sıcaklığın etkisi altında zararlı maddeler açığa çıkarabilir. Ryazhenka ve yoğurdun tadını ve faydalı özelliklerini korumak için, buzdolabından önceden çıkarmanız yeterlidir - oda sıcaklığında sadece yarım saat ve güvenle yenilebilirler.
Mikrodalgada kullanılamayan mutfak eşyaları:
metal mutfak eşyaları
- parlak kenarlı yemekler
- plastik
- yemek filmi
- folyo
