Avantajları hakkında geleneksel yollar Pek çok kişi yulaf lapasını tencerelerde/dökme demirde pişirip Rus fırınına koyduğunu duymuştur. Bunun gibi fırınları pek bulamazsınız ama yine de yulaf lapası istiyorsunuz! Böyle bir ekipmanın yokluğunda en azından karabuğdayı teknolojiye olabildiğince yakın hazırlamaya çalışalım mı? Bir fırına, seramik kaplara ve diğer birçok malzemeye ihtiyacınız olacak.
Karabuğdayı, küçük “porsiyonlu” kil veya seramik kaplar veya büyük tencereler kullanarak fırında tencerelerde pişirebilirsiniz. Çoğu yemek üstü kapalı olarak pişirilir. Herhangi bir nedenle tencere için özel kapak yoksa, kapları kapatmak için kullanılan ve boynun etrafındaki kenarlara sıkıca bastırılan bir folyo tabakasıyla değiştirilebilirler.
Fırında tencerede pişirilen karabuğdayın tadını diğer karabuğday yemekleriyle kıyaslamak zordur. Kil kaplarda uzun süre kaynatılması, tadının daha zengin ve parlak olmasını sağlar.
Hazırlanırken kavrulmuş karabuğday kullanmak daha iyidir. Kullanmadan önce dikkatlice döküntülerden arındırılır ve soğuk suyla yıkanır. Daha önce belirli bir tahılı pişirmediyseniz veya kalitesinden şüphe ediyorsanız, yıkanmış karabuğdayı kuru bir tavada ısıtın, bu, yemeğin daha ufalanmasını sağlayacaktır.
Haşlanmış karabuğday nadiren tencerelere konur; neredeyse her zaman, kalan su iyice boşaltıldıktan hemen sonra yıkanır. Karabuğdaylı tencerelere önceden kızartılmış sebzeleri, mantarları veya etleri koyabilirsiniz. Bu, yemeği sadece lezzetiyle doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda onu daha besleyici hale getirecektir.
İçindekiler:
Yarım kilo tavuk ciğeri;
Acı soğan başı;
Küçük genç kabak;
300 gr. karabuğday;
Kapsül dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
2 küçük domates;
1 havuç;
Büyük kaşık şarap sirkesi;
Dondurulmuş bitkisel yağ;
Taze maydanoz - beş dal.
Pişirme metodu:
1. Parçaları dikkatlice inceleyin tavuk ciğeri safra kesesinin varlığı veya yokluğu için. Varsa dikkatlice çıkarın ve kalan yağları kesin. Karaciğeri bir tavaya aktarın, birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve orta ateşte yaklaşık üç dakika kızartın. İşiniz bittiğinde karaciğeri hafifçe tuzladığınızdan emin olun.
2. Karabuğdayı iyice ayırın, akan suda iyice durulayın ve kuru çelik tavaya koyun. Kısık ateşte koyun ve karıştırarak hafifçe kızartın.
3. Havuçları ve kabakları ince dilimler halinde kesin, soğanı ve dolmalık biber etini dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu dikkatlice çıkarın. Soyulmuş domatesleri ince dilimler halinde kesin.
5. Önce havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından kabakları ekleyip iki dakika birlikte pişirin.
6. İnce kıyılmış sarımsağı, doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip iki dakika daha ateşi kısmadan kavurmaya devam edin.
7. Kızartmayı damak tadınıza göre baharatlayın, biraz tuz ekleyin. Karıştırırken şarap sirkesini ekleyin ve ocaktan alın. Biraz tatlandırabilirsiniz.
8. Hazırlanan ürünleri katmanlar halinde katmanlayarak beş kil kap arasında eşit olarak dağıtın. Önce karaciğeri yayın, ardından üzerine kızarmış karabuğdayı serpin. Karabuğdayı kızarmış sebzelerle kaplayın ve üzerine domates ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
9. Hafifçe tuzlayın ve kapların içine, içindekileri zar zor kaplayacak kadar su dökün.
10. Kapaklı tencereleri soğuk fırına yerleştirin. Sıcaklığı gereken 180 dereceye çok hızlı yükseltmeyin ve karabuğdayı ciğerle birlikte yarım saat pişirin.
İçindekiler:
Bir bardak dolusu karabuğday;
Acı soğan başı;
300 gr. domuz eti (küspe);
On iki çekirdeksiz kuru erik;
40 ml dondurulmuş bitkisel yağ;
İki defne yaprağı.
Pişirme metodu:
1. Kuru erikleri yıkayın ve şeritler halinde kesin. Çok kuruysa meyveleri yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin, ardından iyice kurulayın ve ancak ondan sonra doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Yıkanmış domuz etini ince şeritler halinde kesin.
3. Kaplamasız kalın bir tavada soğanı ve eti yağda beş dakika kızartın. Daha fazla zaman alabilir. Tavadan tüm et suyunun buharlaşması ve soğanların şeffaf hale gelmesi gerekir. Kızartılmış eti doğranmış kuru erik ile karıştırın.
4. Tencerelerin dibine bir yemek kaşığı yıkanmış karabuğday koyun. Üzerine kuru erik ile biraz kızarmış et, sonra tekrar karabuğday ve tekrar et koyun. Böylece kapları hacimce 2/3 veya biraz daha fazla doldurun ve biraz tuz ekleyin.
5. Daha sonra her tencereye bir defne yaprağı koyun ve omuzlarına kadar suyla doldurun. Kapakları sıkıca kapatın, ısıtılmamış fırına koyun ve açın.
6. Fırındaki hava sıcaklığı 150 dereceye yükseldikten sonra karabuğdayı tencerelerde 45 dakika pişirin.
6 porsiyon için malzemeler:
36 yemek kaşığı sıralanmış karabuğday;
800 gr. tavuk kalpleri;
Büyük soğan başı;
Yarım tatlı biber;
50 ml hafif soya sosu;
Elle öğütülmüş kırmızı acı biber ve karabiber - tatmak için;
Kızartmak için rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
1. Kalplerin ince dış tabakasını çıkarın, kalan atardamarları çıkarın ve sakatatı soğuk suyla durulayın. Daha sonra hafifçe kurulayın, bir kevgir içine aktarın ve her kalbi uzunlamasına dört parçaya bölün.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolmalık biberi ince şeritler halinde doğrayın, soğan ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
3. Kalın duvarlı bir tencereye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve içine havuç ve soğanı koyun. Sürekli karıştırarak sebzeleri orta ateşte soğan parçaları şeffaflaşana kadar kavurun ve üzerine dolmalık biberi ekleyin.
4. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika daha kavurduktan sonra kalpleri sebzelere ekleyip karıştırın.
5. Kalp parçaları kızarır kızarmaz soya sosunu dökün ve pişirmeye devam edin, ısıyı beş dakika kadar düşürün. Kızartmayı baharatlarla tatlandırın, biraz tuz ekleyin, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
6. Altı adet kil veya porselen kabı fırın tepsisine yerleştirin. Pişen sebze karışımını üzerlerine eşit şekilde dağıtın. tavuk kalpleri ve her birine altı yemek kaşığı yıkanmış karabuğday dökün.
7. Karabuğdayın bir parmak üstüne ılık su dökün, biraz tuz ekleyin, karıştırın. Bir numune aldığınızdan ve gerekirse daha fazla tuz eklediğinizden emin olun.
8. Kapakları kapatılmış kapları fırına koyun ve 180 derecede yarım saat pişmeye bırakın.
9. Bundan sonra ısıyı kapatın ve tencereleri kapısı kapalı olarak 20 dakika daha bırakın.
Dört tencere için malzemeler:
Yarım kilo taze petrol;
İki küçük soğan;
Kremsi ev yapımı yağ– 40 gram;
Küçük havuç;
Karabuğday tanesi.
Pişirme metodu:
1. Mantarları filmlerden temizleyin. Kapakları enine plakalar halinde, bacakları ince halkalar halinde kesin. Petroller küçükse mantarların tamamını dilimler halinde kesin.
2. Eritin tereyağı kalın duvarlı bir tavaya doğranmış petrolleri koyun ve yoğun ateşte koyun.
3. Hafifçe kızaran mantarlara iri rendelenmiş havuçları ekleyin, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Altlıktan çıkarılan karabuğdayı iyice durulayın ve kuru bir tavada kalsine ederek kurutun.
5. Kızartılmış mantarları dört toprak kabın arasına yerleştirin. Üzerine yedi yemek kaşığı kızarmış karabuğday serpin ve suyu dökün, karıştırın. Sıvı, içeriği yaklaşık bir buçuk santimetre kadar kaplamalıdır.
6. Her porsiyona biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir numune alın. Su, basit karabuğday lapası hazırlamaktan biraz daha tuzlu olmalıdır.
7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve dolu kapları, kapları kapaklarla kapatarak 20 dakika boyunca içine yerleştirin. Daha sonra kapakları çıkarın ve yemeği değiştirmeden bitirin. sıcaklık rejimi, on ila on iki dakika içinde hazır olana kadar.
İçindekiler:
Bir bardak kuru karabuğday;
Orta boy havuç – 1 adet;
Bulgar orta boy biber – 1 adet;
Bir kaşık doğal tereyağı;
Bir bardak dolusu dondurulmuş bezelye;
Taze veya dondurulmuş mantarlar – 8 adet;
Beş dal taze ot (maydanoz, dereotu);
Sarımsak ve defne yaprağı - tadı.
Pişirme metodu:
1. Tatlı biber ve havuçların etini kaburga büyüklüğü 0,5 cm'ye kadar olan küpler halinde kesin, soyulmuş soğanı, sarımsağı ve yıkanmış kuru otları ağır bir bıçakla doğrayın.
2. Karabuğdayı 3-4 kez ayırın ve durulayın. Dondurulmuş bezelyeleri ılık suyla durulayın.
3. Hazırlanan tüm ürünleri geniş bir kapta birleştirin, biraz toz biber, defne yaprağı ekleyin, hafifçe tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Isıya dayanıklı, kil veya seramik büyük bir kap alın ve hazırlanan karışımı içine yerleştirin.
5. Kabın içine, yiyeceğin seviyesine göre içme suyunu sıkı bir şekilde dökün, üzerine tereyağını eşit şekilde yayın, üzerini mutlaka kapakla kapatın ve fırına koyun.
6. 200 derecelik fırında 45 dakika piştikten sonra tencereyi dikkatli bir şekilde ocaktan alın. fırınçeyrek saat bekleyip servis yapın.
İçindekiler:
Yarım bardak karabuğday;
Bir yumurta;
300 gr. domuz bonfile;
200 gr. herhangi taze mantarlar;
Bir küçük soğan;
Üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
Sigortalı krem peynir pastırma ile - 1/2 peynir;
Rafine yağ – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Bir yemek kaşığı tuzsuz domates salçası.
Pişirme metodu:
1. Domuz etini küçük kare parçalar veya ince şeritler halinde kesin.
2. Yağı yüksek ateşte ısıtın, et parçalarını içine batırın ve bir yandan diğer yana çevirerek kızartın. altın kahverengi kabuk.
3. İnce doğranmış soğanları, ince şeritler halinde veya küçük dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin ve yeni eklenen malzemeler tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.
4. Ayıklanmış, iyice yıkanmış karabuğdayı hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın.
5. Yumurtayı ekşi kremayla çırpın, ekleyin salça Ve işlenmiş peynir, ince bir rende üzerine rendelenmiş. En sevdiğiniz baharatlardan bazılarını veya toz biberi ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
6. Haşlanmış karabuğdayı büyük, yanmaz bir tencerenin dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Kızartılmış etleri mantarlarla birlikte üzerine eşit şekilde dağıtın ve hazırlanan dolguyu üstüne dökün.
7. Tencereyi kapakla kapatmadan önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika bekletin.
Altında toz bulunan tahıl paketlerini satın almayın. Bu bahsediyor kötü kalite tahıllar, hazırlandığında bu tür karabuğdayın genellikle hoş olmayan bir tadı vardır.
Ufalanan karabuğdayı fırında tencerelerde pişirmek için hesaplanan 1:2 oranında su dökün. Tahılın yanı sıra sulu sebzeler veya soslu et eklerseniz eklenen sıvının hacmini azaltın.
Karabuğday lapası, hazır olmadan beş dakika önce her tencereye bir parça kalın krema veya tereyağı eklerseniz daha lezzetli olur.
Hazırlanan yemeği kapalı fırında çeyrek saat bekletin, mısır gevreği daha iyi buharlaşacak ve yemek, kendisine eklenen baharatlardan daha zengin bir aroma kazanacaktır.
Pek çok kişi, geleneksel yulaf lapası hazırlama yöntemlerinin - tencerede / dökme demirde, onları bir Rus fırınına yerleştirmenin - avantajlarını duymuştur. Bunun gibi fırınları pek bulamazsınız ama yine de yulaf lapası istiyorsunuz! Böyle bir ekipmanın yokluğunda en azından karabuğdayı teknolojiye olabildiğince yakın hazırlamaya çalışalım mı? Bir fırına, seramik kaplara ve diğer birçok malzemeye ihtiyacınız olacak.
Karabuğdayı, küçük “porsiyonlu” kil veya seramik kaplar veya büyük tencereler kullanarak fırında tencerelerde pişirebilirsiniz. Çoğu yemek üstü kapalı olarak pişirilir. Herhangi bir nedenle tencere için özel kapak yoksa, kapları kapatmak için kullanılan ve boynun etrafındaki kenarlara sıkıca bastırılan bir folyo tabakasıyla değiştirilebilirler.
Fırında tencerede pişirilen karabuğdayın tadını diğer karabuğday yemekleriyle kıyaslamak zordur. Kil kaplarda uzun süre kaynatılması, tadının daha zengin ve parlak olmasını sağlar.
Hazırlanırken kavrulmuş karabuğday kullanmak daha iyidir. Kullanmadan önce dikkatlice döküntülerden arındırılır ve soğuk suyla yıkanır. Daha önce belirli bir tahılı pişirmediyseniz veya kalitesinden şüphe ediyorsanız, yıkanmış karabuğdayı kuru bir tavada ısıtın, bu, yemeğin daha ufalanmasını sağlayacaktır.
Haşlanmış karabuğday nadiren tencerelere konur; neredeyse her zaman, kalan su iyice boşaltıldıktan hemen sonra yıkanır. Karabuğdaylı tencerelere önceden kızartılmış sebzeleri, mantarları veya etleri koyabilirsiniz. Bu, yemeği sadece lezzetiyle doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda onu daha besleyici hale getirecektir.
Yarım kilo tavuk ciğeri;
Acı soğan başı;
Küçük genç kabak;
300 gr. karabuğday;
Dolmalık biber kabuğu - 1 adet;
2 küçük domates;
Büyük kaşık şarap sirkesi;
Dondurulmuş bitkisel yağ;
Taze maydanoz - beş dal.
1. Tavuk karaciğeri parçalarını safra kesesinin varlığı veya yokluğu açısından dikkatlice inceleyin. Varsa dikkatlice çıkarın ve kalan yağları kesin. Karaciğeri bir tavaya aktarın, birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve orta ateşte yaklaşık üç dakika kızartın. İşiniz bittiğinde karaciğeri hafifçe tuzladığınızdan emin olun.
2. Karabuğdayı iyice ayırın, akan suda iyice durulayın ve kuru çelik tavaya koyun. Kısık ateşte koyun ve karıştırarak hafifçe kızartın.
3. Havuçları ve kabakları ince dilimler halinde kesin, soğanı ve dolmalık biber etini dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu dikkatlice çıkarın. Soyulmuş domatesleri ince dilimler halinde kesin.
5. Önce havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından kabakları ekleyip iki dakika birlikte pişirin.
6. İnce kıyılmış sarımsağı, doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip iki dakika daha ateşi kısmadan kavurmaya devam edin.
7. Kızartmayı damak tadınıza göre baharatlayın, biraz tuz ekleyin. Karıştırırken şarap sirkesini ekleyin ve ocaktan alın. Biraz tatlandırabilirsiniz.
8. Hazırlanan ürünleri katmanlar halinde katmanlayarak beş kil kap arasında eşit olarak dağıtın. Önce karaciğeri yayın, ardından üzerine kızarmış karabuğdayı serpin. Karabuğdayı kızarmış sebzelerle kaplayın ve üzerine domates ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
9. Hafifçe tuzlayın ve kapların içine, içindekileri zar zor kaplayacak kadar su dökün.
10. Kapaklı tencereleri soğuk fırına yerleştirin. Sıcaklığı gereken 180 dereceye çok hızlı yükseltmeyin ve karabuğdayı ciğerle birlikte yarım saat pişirin.
Bir bardak dolusu karabuğday;
Acı soğan başı;
300 gr. domuz eti (küspe);
On iki çekirdeksiz kuru erik;
40 ml dondurulmuş bitkisel yağ;
İki defne yaprağı.
1. Kuru erikleri yıkayın ve şeritler halinde kesin. Çok kuruysa meyveleri yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin, ardından iyice kurulayın ve ancak ondan sonra doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Yıkanmış domuz etini ince şeritler halinde kesin.
3. Kaplamasız kalın bir tavada soğanı ve eti yağda beş dakika kızartın. Daha fazla zaman alabilir. Tavadan tüm et suyunun buharlaşması ve soğanların şeffaf hale gelmesi gerekir. Kızartılmış eti doğranmış kuru erik ile karıştırın.
4. Tencerelerin dibine bir yemek kaşığı yıkanmış karabuğday koyun. Üzerine kuru erik ile biraz kızarmış et, sonra tekrar karabuğday ve tekrar et koyun. Böylece kapları hacimce 2/3 veya biraz daha fazla doldurun ve biraz tuz ekleyin.
5. Daha sonra her tencereye bir defne yaprağı koyun ve omuzlarına kadar suyla doldurun. Kapakları sıkıca kapatın, ısıtılmamış fırına koyun ve açın.
6. Fırındaki hava sıcaklığı 150 dereceye yükseldikten sonra karabuğdayı tencerelerde 45 dakika pişirin.
36 yemek kaşığı sıralanmış karabuğday;
800 gr. tavuk kalpleri;
Büyük soğan başı;
Yarım tatlı biber;
50 ml hafif soya sosu;
Elle öğütülmüş kırmızı acı biber ve karabiber - tatmak için;
Kızartmak için rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
1. Kalplerin ince dış tabakasını çıkarın, kalan atardamarları çıkarın ve sakatatı soğuk suyla durulayın. Daha sonra hafifçe kurulayın, bir kevgir içine aktarın ve her kalbi uzunlamasına dört parçaya bölün.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolmalık biberi ince şeritler halinde doğrayın, soğan ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
3. Kalın duvarlı bir tencereye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve içine havuç ve soğanı koyun. Sürekli karıştırarak sebzeleri orta ateşte soğan parçaları şeffaflaşana kadar kavurun ve üzerine dolmalık biberi ekleyin.
4. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika daha kavurduktan sonra kalpleri sebzelere ekleyip karıştırın.
5. Kalp parçaları kızarır kızarmaz soya sosunu dökün ve pişirmeye devam edin, ısıyı beş dakika kadar düşürün. Kızartmayı baharatlarla tatlandırın, biraz tuz ekleyin, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
6. Altı adet kil veya porselen kabı fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan kavrulmuş sebzeleri tavuk kalpleriyle birlikte üzerlerine eşit şekilde dağıtın ve her birine altı yemek kaşığı yıkanmış karabuğdayı dökün.
7. Karabuğdayın bir parmak üstüne ılık su dökün, biraz tuz ekleyin, karıştırın. Bir numune aldığınızdan ve gerekirse daha fazla tuz eklediğinizden emin olun.
8. Kapakları kapatılmış kapları fırına koyun ve 180 derecede yarım saat pişmeye bırakın.
9. Bundan sonra ısıyı kapatın ve tencereleri kapısı kapalı olarak 20 dakika daha bırakın.
Dört tencere için malzemeler:
Yarım kilo taze petrol;
İki küçük soğan;
Ev yapımı tereyağı - 40 gr.;
1. Mantarları filmlerden temizleyin. Kapakları enine plakalar halinde, bacakları ince halkalar halinde kesin. Petroller küçükse mantarların tamamını dilimler halinde kesin.
2. Tereyağını kalın duvarlı bir tavada eritin, doğranmış petrolleri içine koyun ve yüksek ateşte koyun.
3. Hafifçe kızaran mantarlara iri rendelenmiş havuçları ekleyin, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Altlıktan çıkarılan karabuğdayı iyice durulayın ve kuru bir tavada kalsine ederek kurutun.
5. Kızartılmış mantarları dört toprak kabın arasına yerleştirin. Üzerine yedi yemek kaşığı kızarmış karabuğday serpin ve suyu dökün, karıştırın. Sıvı, içeriği yaklaşık bir buçuk santimetre kadar kaplamalıdır.
6. Her porsiyona biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir numune alın. Su, basit karabuğday lapası hazırlamaktan biraz daha tuzlu olmalıdır.
7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve dolu kapları, kapları kapaklarla kapatarak 20 dakika boyunca içine yerleştirin. Daha sonra kapakları çıkarın ve yemeği on ila on iki dakika içinde pişene kadar sıcaklığı değiştirmeden getirin.
Bir bardak kuru karabuğday;
Orta boy havuç - 1 adet;
Bulgar, orta boy biber - 1 adet;
Bir kaşık doğal tereyağı;
Bir bardak dolusu dondurulmuş bezelye;
Taze veya dondurulmuş mantarlar - 8 adet;
Beş dal taze ot (maydanoz, dereotu);
Sarımsak ve defne yaprağı - tadı.
1. Tatlı biber ve havuçların etini kaburga büyüklüğü 0,5 cm'ye kadar olan küpler halinde kesin, soyulmuş soğanı, sarımsağı ve yıkanmış kuru otları ağır bir bıçakla doğrayın.
2. Karabuğdayı 3-4 kez ayırın ve durulayın. Dondurulmuş bezelyeleri ılık suyla durulayın.
3. Hazırlanan tüm ürünleri geniş bir kapta birleştirin, biraz toz biber, defne yaprağı ekleyin, hafifçe tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Isıya dayanıklı, kil veya seramik büyük bir kap alın ve hazırlanan karışımı içine yerleştirin.
5. Kabın içine, yiyeceğin seviyesine göre içme suyunu sıkı bir şekilde dökün, üzerine tereyağını eşit şekilde yayın, üzerini mutlaka kapakla kapatın ve fırına koyun.
6. 200 derecelik fırında 45 dakika piştikten sonra tencereyi dikkatlice fırından çıkarıp çeyrek saat bekletip servis yapın.
300 gr. domuz bonfile;
200 gr. herhangi bir taze mantar;
Bir küçük soğan;
Üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
Pastırma ile işlenmiş krem peynir - 1/2 peynir;
Rafine yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.;
Bir yemek kaşığı tuzsuz domates salçası.
1. Domuz etini küçük kare parçalar veya ince şeritler halinde kesin.
2. Yağı yüksek ateşte ısıtın, et parçalarını içine daldırın ve bir yandan diğer yana çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. İnce doğranmış soğanları, ince şeritler halinde veya küçük dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin ve yeni eklenen malzemeler tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.
4. Ayıklanmış, iyice yıkanmış karabuğdayı hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın.
5. Yumurtayı ekşi krema ile çırpın, ince bir rende üzerine rendelenmiş domates salçası ve işlenmiş peyniri ekleyin. En sevdiğiniz baharatlardan bazılarını veya toz biberi ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
6. Haşlanmış karabuğdayı büyük, yanmaz bir tencerenin dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Kızartılmış etleri mantarlarla birlikte üzerine eşit şekilde dağıtın ve hazırlanan dolguyu üstüne dökün.
7. Tencereyi kapakla kapatmadan önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika bekletin.
Merhaba arkadaşlar! Lezzetli ve lezzetli sohbete devam edelim. sağlıklı tahıllar ve bugünkü yazımda sizi en popüler yulaf lapamız olan karabuğdayın tarifleriyle tanıştırmak istiyorum. Kendi yollarıyla çok sayıda protein içerir. kimyasal bileşim ete yakındır ve aynı zamanda magnezyum ve demir gibi her türlü mikro elementle doludur. Bütün bunlar çok faydalıdır. Ve "karabuğday" kendi başına çok lezzetlidir, ancak eski günlerdeki gibi toprak kapta pişirirseniz, alışılmadık derecede aromatik hale gelecek ve daha zengin bir tat kazanacaktır, böylece kendinize böyle bir "mucize" hazırlayabilirsiniz. Birkaç basit seçtim ama ilginç tarifler. Bu yüzden:
Tencerelerde karabuğday, ufalanmış
İhtiyacımız olacak:
Şu şekilde hazırlayalım:
Önce iyice durulayın ve ardından mısır gevreğini ısıtın. Daha sonra tencereyi yağla yağlayın, mısır gevreğini ekleyin, sıcak suyla doldurun ve orta ateşteki fırına koyun. Yulaf lapası tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Bundan sonra fırını kapatıp püreyi sertleşmesi için bir süre içinde bırakmanız gerekir.
Tencerelerdeki karabuğday serindir.
İhtiyacımız olacak:
Şu şekilde hazırlayalım:
Mısır gevreğini bir tavada kırmızı olana kadar kızartın, ardından toprak tencereye dökün, tuz ekleyin, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Daha sonra mısır gevreğinin hafifçe suyla kaplanması için kaynar su dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat bekletin.
Saksılardaki karabuğday tüylüdür.
İhtiyacımız olacak:
Şu şekilde hazırlayalım:
Mısır gevreğini karıştırın çiğ yumurta ve kurutun. Kaynayan sütü tencereye dökün, hazırlanan mısır gevreğini dökün, tereyağı ve tuzu ekleyin. Tencereyi fırına koyun ve mısır gevreği hazır olana kadar pişirin. Bundan sonra yulaf lapasını bir elekten geçirin ve soğuk sütle soğuk olarak servis yapın.
Fırında karabuğday bir karmaşadır.
İhtiyacımız olacak:
Şu şekilde hazırlayalım:
Mısır gevreğini bir tencereye dökün, kaynar su veya et suyuyla doldurun ve tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve fırına koyun. Hazırlık için pişirin.
Kuru kayısı ve kuru erik ile tencerelerde karabuğday.
İhtiyacımız olacak:
Şu şekilde hazırlayalım:
Ayrı olarak kuru kayısı ve kuru erikleri az miktarda suda kaynatın. İlk önce kuru eriklerin çekirdeklerini çıkarmalısınız. Bundan sonra kurutulmuş meyvelerin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Mısır gevreğini tavada ısıtın, yağlanmış bir tencereye dökün, sıcak suyla doldurun, kuru meyveleri, tuzu ekleyip karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın, fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
Umarım arkadaşlar bu tarifler işinize yarar. Afiyet olsun! Yorumları bekliyorum ve...
Görüşürüz.
Karabuğday kullanışlı ürün Bu sadece insan vücudu için gereklidir. Bu tahıl yüksek düzeyde lif, protein içerir ve ayrıca büyük miktarda vitamin ve mineral içerir.
Farklı şekillerde hazırlanabilir - haşlanmış, haşlanmış, pirzola ve hatta puding haline getirilmiş. Çok sayıda pişirme seçeneği var. Ama aynı zamanda lezzetli olmasını ve herkes tarafından beğenilmesini istiyorsunuz. Biri en iyi seçenekler karabuğday pişirmek - fırında tencerelerde.
Pişirildiğinde tüm faydalı bileşenlerini korur, ancak aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkar.
Fırında bir tencerede karabuğday
Pişirme işlemi:
Yulaf lapası aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
Pişirmesi 75 dakika sürer ve 145 kcal içerir.
Pişirmeye başlayalım:
Bileşenler:
75 dakika pişireceğiz, kalori içeriği 190 kcal.
Nasıl hazırlanır:
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
Pişirmesi 1 saat sürer ve 120 kcal içerir.
Pişirme kuralları:
Fırında pişmiş bir tencerede karabuğday, tüm aile için akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir ikram olacak lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu yemeğin hazırlanması basittir, asıl önemli olan her şeyi gereken süre fırında tutmaktır.
Bir saat boyunca 160-180 dakika sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir, bu sıcaklıkta karabuğday buharda pişirilir ve çok lezzetli olur. Bu versiyonda herkes yulaf lapasını kesinlikle beğenecek.
Karabuğday gerçekten evrensel bir yulaf lapasıdır, popülaritesi yalnızca yulaf ezmesi ve pirinçle rekabet edebilir ve faydalı özellikler rakip bulması pek mümkün değil. En kolay yolu ocakta pişirmektir. Ancak en aromatik ve iştah açıcı yemek elbette fırında, ısıyı koruyan ve hatta yemeğe bile özel bir şeyler veren toprak kaplarda elde edilir. basit yemek. Bu karabuğday, Rus fırınında buharda pişirilene her zamankinden daha yakın.
Takipçiler sağlıklı beslenme Tahılların sebzelerle en iyi şekilde sindirildiğini ve et eşliğinde tüketilmesinin istenmediğini iddia ediyorlar. Bu açıdan karabuğdayı iki şekilde pişirmeniz tavsiye edilir. sebzeli güveç veya mantarlı. İkincisi daha tatmin edici görünüyor ve ayrıca gurme yemeği Basit malzemeleri beyaz sosla tamamlarsanız. Ama tüm olağandışılığa rağmen dış görünüş Yemeğin hazırlanması çok basittir ve beklenmedik misafirler için bile uygundur.
Bitmiş yemek, buharda pişirilmiş havuç ile servis edilirse özellikle lezzetli olacaktır. Çavdar ekmeği. Yiyeceklerinizin rakamına ve kalori içeriğine dikkat ediyorsanız, tereyağını malzemelere dahil etmeyebilirsiniz. ekşi krema dolgusu: Mantarlı karabuğday yumuşaklığını kaybetmeyecek ancak yağ içeriği biraz azalacaktır.
Soya sosunda susam serpiştirilmiş veya sebze ilavesiyle marine edilmiş tavuk filetolu karabuğday lapası daha az iştah açıcı değildir. Yemeğin kalorisi mantarlı karabuğdaydan biraz daha yüksek olacaktır ancak vücut tarafından oldukça kolay kabul edilir ve aynı zamanda yüksek derecede tokluğa sahiptir. İstenirse tavuk fileto değiştirilebilir Tavuk kanadı veya uyluk, ancak pişirme süresi 10-15 dakikadır. arttırılması gerekecektir. Ayrıca yemeğin yağ içeriği de artacaktır.
Karabuğday lapasının en doyurucu versiyonu et ve et suyuyla yapılanıdır: bir tür gulaş, ancak fırında pişirilir ve bu nedenle daha aromatik ve lezzetlidir. Tarife kendi dokunuşunu kazandırmak için kuru erik ve ekşi elmaları ekleyebilirsiniz. Eti kendi takdirinize göre seçin - burada hem kuzu eti hem de yumuşak domuz eti iyidir.
Yukarıdaki tariflere ek olarak, bunu yapmanın birçok yolu vardır. lezzetli karabuğday Fırında tencerelerde: Üzerine istediğiniz sebze ve sosları ekleyebilir, çıtır bir kabuk elde etmek için üzerine peynir serpebilirsiniz, et veya balık suyu kullanabilirsiniz ancak et ve balığın kendisini tencereye koymayın. Ve yulaf lapası yerine garnitür almak için tencereyi 5-7 dakika açık bırakmanız yeterli. Sonunda.
