Tarihin anlattığına göre, eski insanlar patatesi ilk kez yaklaşık 5.000 yıl önce Titicaca Gölü havzasının yakınındaki bölgede kültür sebzesi olarak kullanmaya başladılar - bu göl Peru ve Mili eyaletlerinin sınırında yer alıyor.
Zaten o eski zamanlarda, Batı Güney Amerika'daki Kızılderililerin beslenmesinde patatesin rolü çok önemliydi.
İspanyol fatihler 1547'de Güney Amerika'ya vardıklarında ilk kez yabani patates gördüler. O zaman Avrupa'ya ilk kez garip yumrular ihraç ettiler.
Patates Avrupa'da kök salmak için çok ama çok zor zamanlar geçirdi. Bugün, Fransız usulü patatesler de dahil olmak üzere pek çok tarifi hayal etmek imkansız, ancak bir zamanlar uzun bir tanınmama ve hak edilmemiş kınama döneminden geçmek zorunda kaldı.
O günlerde kilisenin rolü büyüktü ve patateslerin "Şeytan Elması" olarak kabul edilmesinin nedeni bilgi kaynağıydı, çünkü tuhaf sebze tahıllardan değil toprakta çoğalıyordu. Avrupa'da patatesin tarihi örtülüyor büyük miktarönyargılar ve batıl inançlar. Yeni sebze Hafifçe söylemek gerekirse, herkes bundan hoşlanmadı. Hikayelerin anlattığına göre bu hiç de şaşırtıcı değil; insanlar çiğ yumrular yiyor, üst kısımları ve yeşil meyveleri deniyordu. Elbette buna pek çok şey eşlik etti. Gıda zehirlenmesi. O zamanların doktorları, patateslerin cüzzam yaydığına ve zihnin bulanıklaşmasına neden olabileceğine çok ciddi bir şekilde inanıyorlardı.
Bildiğiniz gibi Peter Rusya'ya ilk patates çuvalını getirdim.
Bugün patates dünyanın her yerinde yetiştiriliyor: Kuzey Kutup Dairesi'nde, Afrika çöllerinde ve Yeni Gine bataklıklarında. Patates dünya çapında 130 ülkeye yayıldı.
Patates uzun zamandır mutfaklarımıza sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Patates yemekleri için tarifler çoktur. Yüzlerce yemeğin hazırlanmasında patates kullanılıyor farklı yemekler– Sabah, öğle yemeği ve akşam yemeğinde yiyin. Patates tarifleri, tavada ve tencerede, tencerede ve düdüklü tencerede, yeni moda yavaş pişirici ve çift kazanda hazırlanır. Çorba pişiriyor, kızartıyor, püre, güveç ve daha fazlasını pişiriyorlar. Fransız patatesi, fırında tencerede patates ve Olivier salatası gibi tariflerimiz olmasaydı soframız ne kadar fakir olurdu? Patates salatası, patates çorbası, patatesli omlet, patates rulosu, patates pirzolası, patates turtası Ve bircok digerleri. Patates dünya çapında milyarlarca insanı besliyor ve patatesin onursal adı olan “Patates – insanlığın ikinci ekmeği” haklı görülüyor.
Bugün patatesin ulusal bir ürün olarak kabul edilmediği ve en çok ulusal ürün olduğunu iddia etmeyen bir ülke veya eyalet bulmak mümkün değil. en iyi tarifler bu sebzeden. Tek başına veya çeşitli yemeklerin bir parçası olarak, birkaç yüzyıl boyunca dünya mutfağına hakim olmuştur.
Haşlanmış patates- hazırlanması çok kolay, favori, günlük yemek. Gezegenin herhangi bir yerinde, zengin bir çorbaya benzeyen, lezzetli soslu bir tabak aromatik ve ufalanan patatesi reddedecek birini bulmak muhtemelen zordur. Bu yemeği hazırlamak için et kullanılmasına da gerek yoktur.
Yemeği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- Patates 700g;
- 2 soğan;
- 2 orta boy taze havuç;
- Bir demet taze (çeşitli) yeşillik;
- Birkaç defne yaprağı;
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Tatmak için - tuz, öğütülmüş karabiber, diş sarımsak, kuru baharatlar.
1. Soyulmuş patatesleri soyun ve 2x2 cm kesitli uzun küpler halinde kesin.
Haşlanmış patates - basit, çok lezzetli ve doyurucu yemek. Aynı zamanda tavuk veya etle, mantar veya sebzeyle de pişirebilirsiniz. Bu makalede patatesleri nasıl lezzetli bir şekilde haşlayacağınızı öğreneceksiniz.
İçindekiler:
Hazırlık
Hazırlanan patatesleri parçalara ayırın. Yıkanmış bacakları 2 veya 3 parçaya bölüyoruz. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçirin. Soğanları ve havuçları soteleyin, biraz tuz ekleyin. Tavuk bacaklarını üstüne yerleştirin, tuzlayın ve baharat serpin. Patatesleri tavuğun üzerine yerleştirin ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra mayonez, tereyağı ekleyin ve patatesleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde hepsini suyla doldurun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve patatesleri pişene kadar kapağın altında pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile ezin.
İçindekiler:
Hazırlık
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da doğrayın. Havuçları küçük halkalar halinde kesin. Domatesi küp şeklinde doğrayın. Güveci bir tabağa koyun ve donmuş beyaz yağı çıkarın. Güveci çatalla ezin.
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve bir kazanın içine koyun, patates seviyesine kadar su dökün. Ateşe koyun ve kaynadıktan sonra ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak pişirin. Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın ve kaynattıktan sonra güveci ekleyin. Yaklaşık 5 dakika bekletin. Şimdi doğranmış otları, sarımsağı, yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yemeği 15 dakika bekletin ve sonra servis yapın.
İçindekiler:
Hazırlık
Soğanı temizleyip doğrayın. Yağı bir kazanda ısıtın ve içindeki soğanı soteleyin. Parçalara ayrılmış etleri yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, biraz su, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu arada sebzelerle meşgulüz - havuçları temizleyip doğruyoruz. Lahanayı parçalayın ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Su kaynayınca kazana havuç ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurduktan sonra patatesleri ekleyip karıştırın. Ayrıca lahanayı ekleyip biraz tuz ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
İçindekiler:
Hazırlık
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana koyun, patateslerin neredeyse tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Yıkanan mantarları parçalara ayırın. Havuçları rendeden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. 
Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra patateslerin üzerine defne yaprağını, karabiberi ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Patatesler yeterince kaynatıldığında mantarları ve sebzeleri kazana ekleyin, karıştırın, gerekirse su ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Patatesleri sebzeli nasıl haşlayacağınızla ilgileniyorsanız, yukarıdaki tariflerden herhangi birini temel alıp, haşlanmış patateslerin içine kızarmış sebzeleri ekleyerek biraz değiştirebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!
Etli haşlanmış patateslerin tadı çocukluğundan beri birçok gurmeye aşinadır. Bu, ev hanımının geniş bir aileyi beslemesi gerektiğinde ona yardımcı olacak basit bir tariftir. Bu yemeği birkaç basit yöntemle hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler: Yarım kilo domuz eti, havuç, bir kilo patates, soğan, defne yaprağı, bir tutam kekik, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, tadına göre taze sarımsak, yarım litre filtrelenmiş su, tuz.
Bu ikramı ince kıyılmış taze veya kurutulmuş dereotu ile servis etmek çok lezzetlidir.
Malzemeler: Bir kilo patates, yarım kilo domuz eti, havuç, 1 litre arıtılmış su, soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu, tuz, kurutulmuş dereotu.
Tamamen pişirildiğinde patatesler yumuşak olmalı ancak şeklini iyi korumalıdır.
maddeler: 830 gr patates, 760 gr domuz eti, soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası, tuz, bir avuç yeşillik.
Bitmiş muamele cömertçe doğranmış otlar ile serpilir.
maddeler: 330 gr domuz eti, 280 gr taze petrol, 420 gr patates, soğan, tuz, havuç.
Etli ve mantarlı patatesler kısık ateşte 40-45 dakika kaynatılır. İkram ayrı porsiyonlu kaselerde servis edilir.
Malzemeler: 730 gr domuz eti bonfile, 2 havuç, tadına göre taze sarımsak, 1 yemek kaşığı. domates suyu, 1/3 su bardağı dondurulmuş bezelye, 2 soğan, 5 patates, 1 yemek kaşığı. kaşık buğday unu, tuz.
Patatesleri ve eti fırında 70-90 dakika pişirin.
Malzemeler: 1 kilo lahana, 430 gr domuz eti, 2 havuç, 1 soğan, 3 patates, tuz, biber karışımı.
Patatesleri, etleri ve lahanayı sık sık karıştırarak yarım saat daha kaynatmaya devam ediyor.
Malzemeler: 16 orta boy patates, yarım kilo domuz eti, bir bardak yağlı ekşi krema, 70 gr tereyağı, 4 soğan, havuç, aromatik otlar, tuz.
lezzetli yemek"data-essbishovercontainer = "">
Patates herkesin favorilerinin hazırlandığı uygun fiyatlı, ucuz bir üründür. Patates çeşitli şekillerde haşlanabilir. Makaleden herkesin kullanabileceği birkaç tarif öğreneceksiniz.
Haşlanmış patatesleri pişirmek ne kadar lezzetli ve çok zor değil mi? Çok sayıda seçenek var ve bazıları aşağıda ayrıntılı olarak tartışılıyor.
Herkes patates ve mantar kombinasyonunu sever, bu yüzden bu yemek kesinlikle işe yarayacaktır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:
Hazırlık açıklaması:
Pilav sırasında ekşi krema eklerseniz patatesler sulu, aromatik ve iştah açıcı hale gelecektir. Ve aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Talimatlar:
Eğer sebzeleri seviyorsanız muhtemelen bu tarifi de beğeneceksiniz. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:
Pişirme işlemi şu şekilde olacaktır:
Etli patatesler ikisi bir arada: hem ana yemek hem de garnitür. Ayrıca çok lezzetli ve tatmin edicidir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:
Talimatlar:
Haşlanmış patatesler her durum için mükemmel bir garnitürdür. Ve şimdi onu farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
Toplam süre: 60 dakika | Pişirme süresi: 50 dakika | Verim: 6 porsiyon
Domuz etini yıkadım, kağıt havluyla kurutdum ve orta boy parçalar halinde kestim - 4x4 cm. Çok sıcak, kuru bir tavaya koydum (et yağsız, yağsızsa yağ ekleyebilirsiniz).
Etin her tarafı hızla çıtır olsun diye yüksek ateşte, daima kapaksız olarak kızarttım. Bu şekilde, her bir parçanın içindeki tüm meyve sularını "sızdırmaz hale getireceğiz"; bunlar, pilav sırasında içeride tutulacak, bu da domuz etinin sulu ve yumuşak olacağı anlamına geliyor. Pişirmenin en sonunda kızartılmış ete tuz, karabiber ve kuru kekik serpip, baharatların aromasının çıkması için birkaç saniye ısıttıktan sonra pilav için tencereye aktardım.
Domuzun pişirildiği tavada soğanları ve havuçları orta boy küpler halinde doğrayıp kızarttım. Sebzeler kızarır kızarmaz onları kızarmış etle birlikte tavaya koydum.
Tavaya yarım litreye yakın su döküp, biraz tuz, bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyip kaynattım.
Ortaya çıkan kaynayan suyu tavanın içeriğine dökün - sıvı eti tamamen kaplamalıdır. Ateşe verdim ve domuz eti yumuşayana kadar 30-40 dakika kaynattım. Isı orta derecede olmalı, kapak yarı açık olmalıdır. En sonunda bir kaşık dolusu salçayı ekleyip eriyene kadar kaynattım.
Patatesleri soyup orta dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Patateslerin hafifçe üstüne çıkması için yeterli sıvı olmalıdır (tamamen doldurursanız tabak çok sıvı olur). Gerekirse biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
Pişirmenin en sonunda, patatesler kıvama geldiğinde, dereotu ve bıçakla doğranmış birkaç diş sarımsağı ekledim.
Derhal ocaktan alınır, yavaşça karıştırılır ve 10 dakika boyunca üstü kapalı olarak bekletilir. Sarımsağı kaynatırsanız tadı daha az belirgin olacaktır, aksi takdirde hafifçe buharlaşacak ve hoş bir çıtırlık elde edecek ve aroması muhteşem olacaktır!
Yemeğin sıcak olarak servis edilmesi daha iyidir. Tavada pişirilen, etle pişirilen patatesler çok lezzetli, aromatik ve suludur. Tedarik tamamlanabilir lâhana turşusu ve turşu, salatalık özellikle iyidir.
Ne ile pişirilir? Etli haşlanmış patatesleri bir tencerede (tercihen kalın dipli) ocakta, fırında tencerelerde veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz - ben tencerede pişirdim.
Yemek haşlanmışsa neden kızartalım? Pişirme yöntemi ne olursa olsun et parçaları önce kızartılmalı, ardından yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Yemeğin sulu olmasının sırrı burada yatıyor. Ayrı bir tavada kızartmaya değer (önce yüksek ateşte et, sonra havuç ve soğan orta ateşte şeffaflaşana kadar), ancak hemen kalın duvarlı bir tavada da önce birini ekleyip sonra diğerini ekleyerek de yapabilirsiniz. Sadece eti değil patatesleri de (domuz yağında, yağda) kızartırsanız tadı ilginç olacaktır. sebze yağı veya tereyağı ilavesiyle). Ancak bu tür kızartmanın kalorisi daha fazladır.
Hangi etle? Yağlı domuz etinden ete kadar her tür et yemek pişirmeye uygundur. diyet tavşan. İlgilenenler için: Eti kızartmadan önce yumuşak Dijon hardalı ile marine etmeyi deneyin - tadı daha da zengin ve zengin olacaktır.
Patatesin çeşidi önemli mi? Patatesten başka ne var? Aşırı pişmemiş, orta derecede nişasta içeriğine sahip patatesleri almak daha iyidir. Sebzeler et ve patatesle iyi gider - sadece havuç ve soğan değil, aynı zamanda tatlı biber, patlıcan ve kabak da. , birçok ailenin favorisi olan bir başka klasik akşam yemeği yemeğidir.
Peki ya baharatlar? Baharatlara dikkat edin. Kurutulmuş dereotu, defne yaprağı, kekik ve karabiber yemeğin lezzetini zenginleştirecek klasik bir kombinasyondur. Son aşamada tavaya eklenen birkaç diş sarımsak, titizlik ve müstehcenlik katacaktır.
En iyi sos hangisi? Domates veya püresi domates harikadır. Hassasiyet için domateslere bir kaşık ekşi krema ekleyebilir, daha fazla zenginlik için suyu et suyuyla değiştirebilirsiniz. Sos miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın. "Yushka" yı ekmekle ıslatmayı seviyorsanız sıvı miktarını artırın.
