Приготовить вкусное печенье на Новый год своими руками по рецептам с фото проще простого!
В преддверии Нового года пора подумать, чем вы будете угощать гостей, зашедших на огонек. Обязательная составляющая праздничного стола – сладости. Например, можно приготовить тематическое новогоднее печенье. Впоследствии его подают на стол, используют как елочные украшения или элементы декора для фотосессий.
Конечно, готовые печенья продают во многих магазинах, но мы предлагаем испечь самостоятельно. Как же приготовить ароматное печенье на Новый год своими руками?
Новогоднее название печенья оправдано, ведь оно имеет форму ели.
Обратите внимание. Сливочное масло по желанию заменяют на маргарин. Из цитрусовых для печенья лучше всего подойдет апельсин.
Готовое печенье можно использовать для украшения ели. Для этого необходимо заранее сделать небольшую дырочку в каждом изделии, куда впоследствии будет вставляться нитка или лента. Чтобы проделать отверстие в новогоднем печенье используйте деревянную палочку.
Оригинально на новогоднем столе смотрится печенье в виде тросточек. Такие сладости особенно часто встречаются в рождественских американских комедиях. В России, пока что тросточки не пользуются такой бешеной популярностью. Пора это исправить!
Подобное печенье на Новый год своими руками по нашему рецепту с фото приготовить не так сложно, как кажется на первый взгляд.
При выпечке новогоднего печенья обращайте внимание на светлую часть тросточек. Она не должна пригореть. Контролируйте температуру выпекания самостоятельно.
По желанию можно использовать любые другие цвета в украшении. Для теста лучше всего подходят гелевые красители.
Особенно популярным видом печенья, которое хозяйки готовят своими руками на Новый год, вот уже несколько лет остается именно имбирное (см. фото выше).
Существует множество рецептов, как испечь эту вкусную красоту! Кто-то предпочитает круглые и плотные печенья. Другим больше импонируют тонкие и хрустящие.
Кстати, такие печенья также можно вешать на елку в качестве съедобных игрушек. Достаточно перед запеканием проделать в каждом печенье небольшую дырочку, чтобы его было удобно зацепить за еловую ветку.
Имбирное печенье — вырезаем форму
По желанию украсьте пряники глазурью. Необязательно готовить ее самостоятельно, воспользуйтесь уже готовой продукцией.
Если дома есть дети, предложите им разукрасить красивые ароматные печенья на Новый год, приготовленные по нашему рецепту. Им такое времяпрепровождение обязательно придется по вкусу.
Предлагаем познакомиться с рецептом приготовления имбирного печенья на Новый год (см. фото) от кулинара Юлии Высоцкой. То, что готовит мастер, испечь своими руками очень легко. Используемые ингредиенты хорошо знакомы всем хозяйкам.
Не забывайте следить за тем, чтобы выпечка не подгорела. После того, как печенье остынет, его можно разрисовать глазурью. В качестве альтернативы допускается использование шоколада. Такое печенье можно вручить в качестве съедобного .
Печенье в виде цифры 2018
На новогоднем столе интересно будет смотреться печенье, сделанное в виде цифр. Из лакомства можно сложить число 2018. Естественно, что выпекать необходимо не только эти цифры, но и другие. Готовое печенье подают на стол или украшают им ель.
Осталось покрасить цифры глазурью или шоколадом. Из печенья сложите число 2018.
Такая выпечка может служить украшением новогоднего стола 2018!
Печенье зайчики
Необычными, а самое главное очень вкусными, получаются печенья в виде зайцев, испеченные своими руками. На Новый год их следует обязательно приготовить на праздничный стол.
Вырезаем форму
Готовых зайцев необязательно чем-то украшать. Они и так очень хорошо будут смотреться на новогоднем столе.
Почему бы не побаловать родных в праздник интересным шведским десертом. Печенье получается невероятно ароматным и нежным. Идеальный десерт, чтобы начать утро 1 января с кружки какао и чего-нибудь сладенького.
Красить его или нет, остается на выбор хозяйки. Обычно десерт едят таким, какой он получился при выпечке.
Разобравшись, как готовить своими руками печенье (см. фото) на Новый год, предлагаем узнать рецепт приготовления сахарной глазури для него.
Красиво смотрится печенье украшенное шоколадом. Для того, чтобы оформить такой декор, не нужно специально готовить какой-то особенный крем. Достаточно растопить шоколад, аккуратно покрыть им печенья и дождаться, пока они высохнут.
Если готовое печенье на Новый год, сделанное своими руками по рецептам с фото, предназначалось в качестве подарка, позаботьтесь о красивом оформлении. В Новый год 2018 получить такое лакомство будет приятно каждому!
- – Можно к новогоднему песочному печенью добавлять специи по желанию и настроению. Например: ваниль или корицу. Добавляйте все, что вам захочется, даже ореховую крошку.
- – Когда готовите тесто для песочного печенья, не жалейте сливочного масла. Именно этот ингредиент поможет вашей выпечке быть по-настоящему песочной: рассыпчатой и тающей во рту.
- – Вместо посыпки для куличей можно использовать орехи или мелкий изюм. Печенье получится более сытным, но и калорийным, правда, тоже.
- – Для глазури не обязательно использовать белок яйца и какао. Можно растопить молочный или черный шоколад с помощью микроволновой печи или на водяной бане. И шоколадной глазурью украсить новогоднее песочное печенье, пользуясь чайной ложечкой.
Как создать себе новогоднее настроение? Заварите чашку любимого чая, включите «Реальную любовь» и… испеките имбирное печенье ! Ароматы меда и специй моментально наполнят дом ощущением уюта, а душу – ожиданием праздника.
Даже если вы нечастая гостья на собственной кухне и с духовкой уважительно на «вы», у вас всё получится, потому что рецепт новогоднего печенья с пошаговой инструкцией по приготовлению праздничной сдобы специально для ELLE предоставила Надя Макоева (www.instagram.com/molokoubezhalo), журналист, пиарщик, мама троих детей и успешный декоратор печенья. Надя живёт в Барселоне , проводит мастер-классы в Испании и России , а также обучает мастерству пряничной росписи учениц со всего мира в онлайн-формате.
Итак, для теста вам понадобится:
170 г жидкого меда
320 г сахара
250 г сливочного масла
2 чайн. ложки соды
2 чайн. ложки молотой корицы
2 чайн. ложки молотой гвоздики
1 чайн. ложка молотого имбиря
Мёд со специями (молотые специи вы можете купить на рынке) нагреваем в сотейнике до кипения. Как только появятся первые пузырьки – убираем с огня, кипятить мёд не нужно. Добавляем порезанное на кусочки масло, перемешиваем, пока масло не растает. Оставляем смесь остыть.
В это время взбиваем миксером яйца с сахаром пока крупинки сахара полностью не растворятся. Соединяем с остывшим сиропом. Добавляем соду и постепенно вмешиваем муку. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку.
Очень важно! Тесту для новогоднего печенья необходимо полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки. Можно сделать тесто вечером и оставить на ночь. В холодильнике такое тесто можно хранить до 3 месяцев.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
Вырезаем при помощи формочек или обычного стакана наши печенья и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Не забываем оставлять расстояние между печеньями в 1,5-2 см (при выпечке печенья увеличиваются в размерах).
Ставим в разогретую духовку на 190 градусов и выпекаем около 7 минут.
Если вы хотите повесить ваши шедевры на елку, дырочки для веревочек нужно делать в свежевыпеченном печенье (как только достали из духовки) – например, соломинкой для напитков. Верёвочки подойдут любые, можно использовать тонкие ленточки, но лучше всего – джутовый шпагат.
После того, как печенья остынут, можно приступать к росписи. Вам понадобится специальная глазурь, которую называют royal icing или просто айсинг. Можно купить готовую в кондитерском магазине, а можно приготовить печенье с глазурью самостоятельно. Чтобы сделать цветную глазурь, можно использовать пищевые красители (Wilton, Americolor) или сок ягод/свеклы, если любите всё натуральное.
Два яичных белка комнатной температуры нужно смешать с 250 г сахарной пудры (не забудьте её просеять!) и добавить несколько капель лимонного сока. Перемешивать глазурь на белках нужно вручную, вилкой или ложкой, миксер лучше не использовать.
Регулировать густоту глазури вы можете, добавляя больше воды или сахарной пудры. Более густая глазурь подходит для надписей и рисования различных линий, жидкая – для заливки фона. Чтобы высчитать правильную консистенцию, зачерпните немного глазури ложкой и капните пару капель в миску. Посчитайте, за сколько она растворится. 20 секунд – это густая глазурь для надписей. 5 секунд – идеальная консистенция для заливки фона.
Наносить глазурь на новогоднее печенье удобнее всего из одноразовых кондитерских мешков, но в случае их отсутствия подойдёт и самый обычный файл для документов, у которого вы отрежете уголок.
Вас заинтересовала информация в данной или любой другой статье на блоге? Но Вы не уверены, что это Вам подходит? Просто поговорите со мной. Разговор в течение 30 минут бесплатен!
Интересно? Расскажите друзьям!
Совет. Вы можете заменить белую глазурь растопленным белым шоколадом. А растопленный молочный и горький шоколад могут заменить коричневую и чёрную глазурь.
Это новогоднее печенье с сахарной глазурью является вариацией известного печенья “Напёрсток”. Снеговиков можно делать двух видов — с туловищем или только в виде головы снеговика.
Ингредиенты для песочного теста:
115 г размягчённого сливочного масла, 260 г муки, 50 г обычного и 50 г коричневого сахара (или 100 г обычного сахара), 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильной эссенции), 1 ч.л. разрыхлителя теста, 0,5 ч.л. соли.
Ингредиенты для сахарной глазури:
160 г сахарной пудры, 2 ст.л. молока, 0,5 ч.л. ванильной или миндальной эссенции (не обязательно), чёрный и оранжевый пищевой гелевый краситель для украшения.
Сделайте сахарную глазурь : просеянную сахарную пудру разотрите с молоком до консистенции густой сметаны. Взбивайте, пока масса не станет белой и однородной. Если необходимо, добавьте в глазурь ванильную или миндальную эссенцию. Основную часть приготовленной сахарной глазури оставите белой. Небольшую часть разделите на две порции. Добавьте в одну порцию 1-2 капли чёрного пищевого красителя, в другую — оранжевого.
Совет. Домашнее новогоднее печенье может стать отличным подарком. Возьмите красивую коробку или банку, выложите её вощёной бумагой и положите в емкость печенье. Украсьте коробку или банку бантом или заверните в праздничную упаковку. Вкусный подарок ручной работы готов!
Аппетитная выпечка – важный пункт в перечне новогодних блюд. В праздничные дни душистым печеньем охотно лакомятся и малыши, и взрослые, а его пряный аромат окутывает весь дом и создает атмосферу уюта и сказки. К месту придутся и различные кондитерские украшения.
Белоснежная глазурь создаст видимость снега, разноцветная посыпка напомнит о содержимом хлопушек и сиянии гирлянд… Кроме того, новогодняя выпечка может стать частью праздничного декора. Пряникам несложно придать вид символов Нового года: елочек, варежек, подарочных упаковок. Для этого нужны только соответствующие лекала и хорошее воображение.
Печеньем часто заменяют елочные игрушки, а набор фигурной выпечки в нарядной упаковке восхитит ценителей сладкого. Словом, конец декабря – это время, когда кулинария превращается в творчество. А помогут вам в этом рецепты из нашей статьи. Сделанные по этим инструкциям пряники покорят всех, от мала до велика. А оформление вкусностей остается за вами.
Название: | Имбирное печенье | |
Дата добавления: | 07.12.2015 | |
Время приготовления: | 2 ч. | |
Порций из рецепта: | 12 | |
Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Во время зимних праздников имбирное печенье – фаворит большинства хозяек. Чтобы приготовить тесто, масло нарежьте кубиками и взбейте с сахаром. Когда смесь станет однородной, добавьте имбирь и яйца. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, всыпьте к тесту и перемешайте. Получившуюся массу оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса.
Настоявшееся тесто раскатайте до толщины 0.3-0.4 см. Нагрейте духовку до 180 градусов. Вырежьте фигурки и выложите их на застеленный пергаментом противень. Запекайте в течение 10 минут. Когда готовая выпечка немного остынет, можно переходить к самому любопытному – украшению печенья.
Пряничные человечки – одна из важнейших традиций Нового года
Смешайте составляющие глазури, долейте 50 мл воды и взбивайте миксером 8-10 минут. Глазурь должна получиться плотной и блестящей. При необходимости разбавьте ее водой или всыпьте ложку сахарной пудры. К глазури можно добавлять пищевые красители. Наполните массой кондитерский мешок и начинайте рисовать с краев, плавно переходя к середине пряников.
Необязательно полностью покрывать печенье глазурью – можно украсить ваши творения симпатичным узором или кондитерской посыпкой. Кроме того, особое очарование пряникам придаст декор в виде красных бантов или ленточек. Готовые изделия храните в закрытой коробке.
Название: | Песочное печенье | |
Дата добавления: | 07.12.2015 | |
Время приготовления: | 2 ч. | |
Порций из рецепта: | 12 | |
Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Взбейте все компоненты, всыпьте просеянную муку и замесите тесто сначала деревянной ложкой, а потом вручную. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут. Настоявшееся тесто раскатайте слоем толщиной в 0.5 см. Вырежьте фигурки и посыпьте их мукой. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте печенье 5-7 минут.
Пока пряники готовятся, принимайтесь за глазурь. Взбейте яичный белок до состояния пены. Постепенно добавляйте к нему сахарную пудру и взбивайте на большой скорости. Разделите готовую смесь на две равных части. Одну смешайте с какао – у вас выйдет шоколадная глазурь. Когда выпечка остынет, покройте печенья глазурью, а поверх высыпьте разноцветную стружку.
Название: | Сметанно-медовое печенье | |
Дата добавления: | 07.12.2015 | |
Время приготовления: | 1 ч. 30 мин. | |
Порций из рецепта: | 12 | |
Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Затем раскатайте тесто пластом 0.5 см и вырежьте печенья. Из сметанно-медового теста также можно вылепить колобки. Прогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и выложите на ней пряники. Выпекайте 10-12 минут. Готовые печенья украсьте по вкусу.
Название: | Печенье с пряностями | |
Дата добавления: | 07.12.2015 | |
Время приготовления: | 2 ч. 30 мин. | |
Порций из рецепта: | 12 | |
Рейтинг: | (1
, ср. 1.00
из 5) |
Продукт | Количество |
Для теста: | |
Мука | 500 г |
Сливочное масло | 100 г |
Коричневый сахар | 180 г |
Яйцо | 1 шт. |
Светлый мед | 50 г |
Разрыхлитель | 15 г |
Молотая корица | 5 г |
Молотый имбирь | 7 г |
Соль | 1 щепотка |
Для глазури: | |
Шоколад горький | 150 г |
Сливки нежирные | 100 мл |
Кондитерская посыпка | по вкусу |
Шоколад растопите на водяной бане и добавьте к нему сливки. Пока глазурь варится, перемешивайте ее до получения однородной блестящей массы. Дайте ей 30 минут, чтобы остыть и загустеть. Аккуратно распределите глазурь по пряникам, выложив поверх нее кондитерскую посыпку.
Какао-порошок
Замесите тесто и разделите его на четыре порции. Каждую из них раскатайте в пласт толщиной 0.3-0.5 см. Вырежьте из теста фигурки и запекайте их 15 минут при температуре 180 градусов. В это время подготовьте глазурь. Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования пены.
Небольшими дозами всыпайте пудру и взбивайте смесь на высокой скорости. Если глазурь получается жидковатой, добавьте к ней еще немного пудры. Дайте глазури немного загустеть и украсьте ею свои сладкие творения. Вот и все. Приятных вам новогодних экспериментов!