Итальянцы называют пастой все блюда из макарон. Приготовить ее можно по-разному, меняя сочетания ингредиентов соуса. Известно более 300 видов итальянской пасты. Принадлежность к их общности подразумевает наличие муки и воды в рецепте в разных пропорциях при разных технологиях приготовления, размерах изделий и специфических добавках. Быстро и просто приготовить пасту можно в мультиварке.

Паста болоньезе в мультиварке: оригинальный рецепт

Состав:

1. Мясной фарш – 300 г
2. Шампиньоны – 300 г
3. Спагетти – 400 г
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Репчатый лук – 1 шт.
6. Помидоры – 2 шт.
7. Морковь – 1 шт.
8. Смесь итальянский трав – 1 ч.л.
9. Соль и перец – по вкусу
10. Зелень – для украшения
11. Оливковое масло

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук мелко порубите, морковь натрите на терке.
• Выложите овощи в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», добавьте немного оливкового масла.
• Грибы нарежьте пластинками или мелкими кубиками, добавьте к овощам.
• Выложите мясной фарш, перемешайте и обжарьте ингредиенты в течение 10 мин.
• Помидоры аккуратно очистите от шкурки, мелко порубите и отправьте в мультиварку.
• Пропустите чеснок через пресс, добавьте соль, перец и смесь итальянских трав. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе под закрытой крышкой в течение 10 мин.
• При желании Вы можете добавить в соус сливки. Когда он будет готов, переложите его в отдельную посуду, накройте крышкой и приступайте к варке макарон.
• Налейте в чашу мультиварки около 1 л воды, добавьте 1 ч.л. оливкового масла и посолите по вкусу. Выложите спагетти, установите режим «Паста» и готовьте 8 мин.
• Готовые спагетти процедите через дуршлаг и промойте большим количеством воды.
• Выложите соус болоньезе и спагетти в мультиварку, перемешайте и включите режим «Подогрев». Оставьте пасту в таком режиме на 15 – 20 мин.
• Готовое блюдо подавайте к столу, украсив рубленой зеленью.

Паста в мультиварке: рецепты

Паста карбонара в мультиварке

Состав:

1. Спагетти – 300 г
2. Грудинка – 300 г
3. Жирные сливки (30 %) – 250 мл
4. Чеснок – 4 зубчика
5. Кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.
6. Твердый сыр – 200 г
7. Соль, перец и базилик – по вкусу
8. Оливковое масло

Приготовление:

• Порежьте грудинку соломкой, обжарьте ее в чаше мультиварки без масла около 10 мин. Почистите чеснок, пропустите его через пресс. Добавьте к обжаренной грудинке, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
• Далее положите кетчуп, сливки, соль и специи по вкусу. Все перемешайте, доведите до кипения в режиме «Выпечка» до загустения соуса.
• Натрите сыр на средней или мелкой терке. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр и перемешайте.
• Поломайте спагетти, выложите в чашу мультиварки к соусу, залейте горячей водой так, чтобы покрылись все макароны.
• Закройте крышку и подождите несколько минут, чтобы макароны размякли (режим «Выпечка» должен работать).
• Затем откройте крышку, перемешайте макароны, включите режим «Плов» или «Паста» и готовьте 20 – 30 мин.
• Готовую пасту карбонара подавайте к столу вместе с соусом.

Томатная паста в мультиварке

Состав:

1. Макароны – 300 г
2. Помидоры – 3 шт.
3. Перец чили – 1 шт.
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Соль и специи – по вкусу
6. Оливковое масло

Приготовление:

• Нарежьте помидоры, перец и чеснок мелкими кубиками. Налейте в чашу мультиварки около 1 л воды, закройте ее крышкой, выберите программу «Паста», установите время 10 мин.
• Когда услышите звуковой сигнал, откройте крышку, выложите макароны, снова установите режим «Паста» и готовьте 10 – 15 мин.
• Когда макароны будут готовы, откройте крышку, слейте воду, процедите через дуршлаг и промойте холодной водой.
• Добавьте в мультиварку остальные ингредиенты, немного оливкового масла, тщательно перемешайте. Закройте крышкой, выставьте режим «Паста» и готовьте 20 мин.
• Подавайте томатную пасту к столу, посыпав рубленой зеленью.

Паста фетучини в мультиварке

Состав:

1. Говядина – 400 г
2. Пастафетучини – 250 г
3. Помидоры черри – 10 шт.
4. Репчатый лук – 2 шт.
5. Морковь – 1 шт.
6. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте говядину небольшими кубиками.
• Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
• Мелко нарежьте помидоры черри.
• Налейте в чашу мультиварки 1 л воды, закройте крышкой, установите программу «Макароны» или «Паста» на 15 мин.
• Через 15 мин, когда вода закипит, выложите в воду все ингредиенты, добавьте соль и специи, перемешайте. Закройте крышку и готовьте 20 мин. Если вода выкипела не вся, слейте ее.
• Готовую пасту фетучини украсьте помидорами черри и подавайте к столу.

Паста в мультиварке редмонт: рецепты

Паста фарфалле с лососем

Состав:

1. Фарфалле (бабочки) – 350 г
2. Вода – 1,5 л
3. Филе лосося – 300 г
4. Томатная паста – 200 г
5. Сыр пармезан – 100 г
6. Чеснок – 5 зубчиков
7. Перец чили – ½шт.
8. Куриный бульон – 150 мл
9. Белое сухое вино – 100 мл
10. Сливки (30 %) – 100 мл
11. Соль и специи – по вкусу
12. Зелень – по вкусу
13. Оливковое масло

Приготовление:

• Налейте в чашу мультиварки воды, посолите, перемешайте, закройте крышкой. Установите программу «Варка» на 10 мин.
• Выложите пасту фарфалле и готовьте до окончания программы. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Пока вода стекает, приготовьте соус.
• Промойте филе лосося, нарежьте небольшими кубиками. Перец чили, чеснок и зелень мелко порубите ножом.
• Выложите филе в чашу мультиварки, добавьте оливковое масло, установите программу «Жарка» и готовьте в течение 5 – 7 мин.
• Налейте в чашу вино, добавьте рубленые овощи и перемешайте.
• За 3 мин до завершения готовки добавьте в чашу сливки, соль, специи и томатную пасту. За 2 мин до завершения приготовления, выложите пасту, налейте бульон, добавьте тертый сыр и перемешайте.
• Готовьте пасту при открытой крышке, периодически помешивая.

Паста с морепродуктами в мультиварке

Состав:

1. Спагетти – 300 г
2. Креветки – 250 г
3. Мидии – 150 г
4. Томатная паста – 3 ст.л.
5. Чеснок – 5 зубчиков
6. Сыр пармезан – 100 г
7. Сахар - 1 ч.л.
8. Соль и ароматные травы – по вкусу
9. Оливковое масло

Приготовление:

• Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Пока они варятся, займитесь приготовлением соуса.
• Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, включите программу «Выпечка» и выставьте время приготовления 20 мин.
• Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Выложите в чашу измельченный чеснок и томатную пасту, перемешайте.
• Примерно через 2 мин добавьте очищенные креветки и мидии. Если морепродукты большие, можете разрезать их пополам. Влейте воду, хорошо перемешайте.
• Когда спагетти сварятся, откиньте их на дуршлаг и выложите в кастрюлю мультиварки, перемешайте.
• Натрите сыр на крупной терке. Добавьте его в мультиварку к остальным ингредиентам, посолите, всыпьте сахар и травы.
• Все хорошо перемешайте, включите режим «Подогрев» на 5 – 7 мин. Затем откройте крышку, все еще раз перемешайте и подавайте к столу.

Паста – это традиционное блюдо итальянцев. Существует огромное количество рецептов приготовления пасты, поэтому каждый сможет найти для себя особый вариант. Приготовление этого блюда в мультиварке не только улучшает его вкусовые качества, но и позволяет сэкономит время готовки.

Макаронные изделия уже давно стали одним из самых востребованных вариантов гарнира, правда, с помощью кастрюли, их них не так просто приготовить что-то изысканное. Если разобраться, как варить макароны в мультиварке, эту проблему можно будет быстро решить. Хозяйки, использующие современные приспособления торговых марок Редмонд, Поларис, Тефаль или Панасоник, способны даже из столь простого компонента приготовить настоящий кулинарный шедевр. При таком подходе не обязательно ограничиваться банальным отвариванием продукта, в ход пускаются соусы, овощи, мясо, различные заправки.

Независимо от того, какой аппарат используется – Поларис, Редмонд или их аналоги, нужно придерживаться базовых рекомендаций по отвариванию продукта:

1. В чашу прибора сначала погружаются макароны, после чего они заливаются водой. Жидкость должна полностью покрывать изделия.
2. В обязательном порядке в воду добавляется столовая ложка растительного масла, в противном случае блюдо превратится в липкий комок.
3. В мультиварках Редмонд, Поларис и большинстве других для обработки макарон подходят режимы «Паста», «Плов», Варка на пару».
4. Длительность обработки зависит от того, какое рекомендованное время стоит на упаковке изделий и в среднем составляет 7-12 минут. К указанному показателю нужно прибавить 2 минуты.

Несмотря на наличие базовых правил, получить качественный результат можно только путем регулярного применения методов и их самостоятельной коррекции. Начинать лучше всего с базовых вариантов отваривания продукта, после чего уже допускается усложнение подходов путем введения дополнительных компонентов.

Оригинальный рецепт приготовления ракушек

• На 400 г ракушек берем 0,5 кг куриного фарша, одну луковицу, стакан твердого тертого сыра, 3 столовых ложки растительного масла, немного зелени и соль.
• Сначала готовим начинку для макарон, обжарив мясной фарш с мелко нарезанным луком. Вводим в массу соль и специи по вкусу. Обработку проводим до готовности.

Совет: Для приготовления в мультиварке лучше всего использовать крупные варианты макаронных изделий, которые так часто остаются недоваренными при использовании кастрюли. Они довольно быстро доходят до готовности и при этом не перевариваются.

• Каждый элемент макарон наполняем приготовленным фаршем и выкладываем в мультиварку Редмонд. Заготовки аккуратно заливаем холодной водой, покрывая не более, чем на пару сантиметров. Жидкость солим, на ее поверхность можно выложить пару лавровых листочков.
• Оптимальный вариант программы – «Плов». Если макаронные изделия крупные и плотные, то обработка проводится в течение 40 минут. В противном случае сначала нужно установить таймер на 20 минут и затем действовать по обстоятельствам.

Готовый продукт выкладываем на тарелки и посыпаем тертым сыром, смешанным с измельченной зеленью. Подаем в горячем виде.

Классический вариант приготовления макарон

В мультиварке Поларис при желании можно приготовить самые разнообразные блюда из макарон, но начинать рекомендуется с базовых подходов.

• На 250 г любых макаронных изделий берем 350 мл воды, чайную ложку сливочного масла и немного соли.
• Макароны выкладываем в чашу. Сливочное масло мелко нарезаем, кусочки выкладываем на заготовку. Далее по стеночке вливаем воду. Жидкость должна покрывать изделия полностью. Присаливаем всю массу и закрываем крышку.
• В мультиварке Поларис есть режим «Паста», при котором продукт удается сварить за счет медленного испарения воды, благодаря чему он готовится равномерно. Время обработки составляет от 7 до 9 минут в зависимости от типа макарон.
• Если конструкция приспособления позволяет установить решетку, то одновременно с макаронами можно приготовить овощи на пару.

Готовые изделия приправляем специями, посыпаем тертым сыром, подаем с сырным или сливочным соусом.

Как можно приготовить пасту в виде гнезд?

Гнезда, которые совсем непросто отварить в обычной кастрюле с водой, можно приготовить с помощью мультиварки Панасоник или других аналогичных приспособлений.

• На 8 гнезд нам понадобится 300 г куриного фарша, две трети стакана тертого твердого сыра, вода, 3 столовых ложки кетчупа или томатной пасты, пара луковиц небольшого размера, специи и соль по вкусу.
• Гнезда размещаем в мультиварке так, чтобы расстояние между ними было минимальным, но изделия не соприкасались. Фарш смешиваем с измельченным луком, солим, вводим специи. Начинку выкладываем в гнезда, смазываем сверху кетчупом.
• В чашу по стенке вливаем воду и подсаливаем. Жидкость должна доходить только до середины высоты гнезда.
• Выбираем режим «Плов», который сначала запустит процесс обработки паром, а потом слегка поджарит заготовки. Время подбираем самостоятельно. В зависимости от плотности и толщины изделий оно может составлять от 12 до 25 минут.

Готовые гнезда выкладываем на тарелки, присыпаем тертым сыром, можно дополнительно украсить блюдо зеленью. В данном случае не стоит пытаться заменить куриный фарш говяжьим, он может остаться сырым. А если увеличить время воздействия, текстура макарон заметно пострадает.

Казалось бы такое простое блюдо как макароны, нет необходимости готовить . А не тут-то было именно в ней макароны готовить гораздо удобней. Нет необходимости доводить воду до кипения, помешивать макароны и сливать воду. Все гораздо проще. Как? Смотрим ниже…

Как сварить макароны в мультиварке Поларис 0517:

1. На 200 г макаронных изделий потребуется 350 мл воды. Небольшой кусочек масла и соли по вкусу. Макароны лучше использовать твердых сортов.

2. В чашу мультиварки засыпаем макароны, вливаем воду (вода должна быть чуть выше макарон, но не более того). Добавляем масло, солим и перемешиваем. Масло добавляем сразу, для того чтобы в процессе варки они не слиплись. А так же отпадает необходимость промывать их под холодной водой.

3. В мультиварке Поларис 0517 есть замечательная программа «Паста», которая рассчитана на выпаривание воды. Включаем ее. Время приготовления будет зависеть от вашего сорта макарон. Я установила 9 мин. Посмотрите на упаковку, там обычно всегда есть рекомендации по времени приготовления. Если у вас нет программы «паста», установите программу «Плов», она тоже рассчитана на выпаривание. Или если есть «мультиповар», установите 100 градусов, время от 7 до 12 мин.

4. После звукового сигнала макароны в мультиварке Поларис будут полностью готовы к употреблению. Даже воду сливать не надо. Они у меня сварились, но обжариться не успели. Думаю, если их после окончания программы оставить на подогреве еще на 5-10 мин, они поджарятся снизу, что тоже неплохо. А кому-то так даже больше понравится.

5. Кстати, сразу при готовке макарон, можно установить решетку с овощами. 9 — 12 мин будет достаточно для их приготовления.

6. А в сами макароны можно добавить натертую морковь. Тогда они получится яркими и веселыми. (это я в другой раз готовила такие макарошки с морковкой)

Макароны в нашей стране считаются самыми популярными среди блюд быстрого приготовления. Их можно есть с соусами, салатами, мясными продуктами и другими компонентами. Варка макарон не занимает много времени, но если недосмотреть, то придется после готовки еще и мыть плиту, а с мультиваркой такого не случится, потому что она готовит макароны идеально.

Для тех, кто не знает, как приготовить макароны в мультиварке Поларис этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• масло сливочное;
• соль и специи;
• макароны;
• вода.

Приготовление макарон в мультиварке Поларис

Как видите, набор продуктов совершенно обычный и доступный.

Смазываем кусочком масла чашу мультиварку по краям, кладем специи и соль. Специи добавляют пикантности блюду, нередко хозяйки используют куркуму, базилик и другие ароматные сушеные приправы.

Кладем макароны в мультиварку Поларис. Здесь стоит уделить особое внимание сорту пшеницы, из которого выполнены изделия, лучше, если это будут твердые сорта – они меньше развариваются и слипаются. К тому же они намного полезнее для фигуры, что особенно актуально для тех, кто борется с лишним весом.

Далее заливаем изделия водой (достаточно, чтобы она просто покрыла макароны) и закрываем крышку. Выбираем режим «плов/тушение/крупа» и оставляем мультиварку готовить макароны до звукового сигнала, после этого открываем прибор и перемешиваем готовое блюдо, при необходимости добавляем еще кусочек масла или две ложки растительного (дает тот же эффект, что и сливочное), добавляем по вкусу зелень и подаем на стол.

Время: 70 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Рецепт вкуснейшей итальянской пасты в мультиварке Редмонд

Блюда итальянской кухни любимы во многих странах мира, не исключая Россию. Паста в мультиварке Редмонд, с мясным соусом, получается вкусной, как в лучших итальянских ресторанах.

Мясной соус обычно подается с тальятелле, разновидностью итальянской лапши. Тальятелле готовят самостоятельно из свежих продуктов, и ее консистенция получается подходящей для густых мясных соусов. Но так как приготовление лапши процесс трудоемкий, можно использовать для блюда обыкновенные спагетти.

В итальянской кухне есть много рецептов пасты с мясным соусом. Можно приготовить пасту аля карбонара в мультиварке или спагетти с соусом болоньезе. Но для карбонара необходим овечий сыр, а для болоньезе красное вино, поэтому попробуем самый простой рецепт из мясного фарша, овощей, специй и томата.

Приготовление соуса из фарша не займет много времени, но результат вас порадует не меньше, чем знаменитый болоньезе.

Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Перед добавлением в фарш с них нужно снять кожуру. Свежие томаты для этого опускают в кипяток, потом в холодную воду, надрезают шкурку и снимают ее.

Специи и соль добавляют в фарш за пять минут до окончания приготовления. Если вы не любите слишком острые блюда или вам их нельзя есть, количество чеснока в рецепте сократите до 1 зубка или исключите совсем, используйте меньше перца, купите неострую паприку.

Начинаем

Ингредиенты:

Лук	- 100 гр.
Сладкий перец	- 100 гр.
Помидоры	- 200 гр.
Чеснок	- 4 зубка
Постное масло	- 60 мл.
Перец красный молотый	- по вкусу
Кориандр молотый	- по вкусу
Спагетти	- 400 гр.
Фарш мясной	- 500 гр.
Морковь	- 80 гр.
Томатная паста	- 100 гр.
Молотый черный перец	- по вкусу
Паприка	- по вкусу
Лавровый лист	- по вкусу
Соль	- по вкусу
Твердый сыр	- 50 гр.

Процесс приготовления

Шаг 1

В чашу мультиварки наливают 2 ложки растительного масла и включат программу «Жарка» на 25 минут. Когда масло нагреется, выкладывают в мультиварочную чашу свежеприготовленный фарш. Помешивая силиконовой или деревянной лопаточкой, обжаривают фарш до румяной корочки.

Шаг 2

Чистят морковь и лук, освобождают сладкий перец от семян. Лук мелко режут, морковь натирают на терке. Сладкий перец нарезают соломкой.

Свежие или консервированные помидоры очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. В хорошо обжаренный фарш добавляют морковку и лук. Перемешивают и продолжают жарить еще 10 минут.

Шаг 3

Переключают мультиварку в режим «Тушение», добавляют к фаршу сладкий перец, помидоры, томатную пасту. Чеснок, почистив, выдавливают через пресс и тоже отправляют в мультиварку вместе с лавровым листом. Закрывают крышку, выставляют время 25 минут. Через 20 минут в мультиварочную чашу добавляют сухие специи и соль по вкусу. Когда соус будет готов, перекладывают его в емкость с крышкой и дают настояться.

Шаг 4

В мультиварочную чашу, вымытую после соуса, наливают литр воды. Закрывают крышку мультиварки, и включают режим «Суп» на 20 минут. Когда вода закипит, ее солят, добавляют столовую ложку растительного масла и кладут спагетти. Отварив макароны до готовности, высыпают их на дуршлаг из мультиварочной чаши, а затем перекладывают в кастрюлю.

Шаг 5

Твердый сыр натирают на терке. Спагетти красиво раскладывают по тарелкам, посыпают сверху тертым сыром и оформляют мясным соусом. Подают в горячем виде с салатами из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!