Hafif tuzlu ringa balığı belki de tüm zamanların en demokratik ve çok yönlü mezesidir. Onu hem gürültülü bir tatil ziyafetinde hem de mütevazı bir aile yemeğinde görmekten mutlular. Bu yazımızda okuyucuların nasıl hazırlanacağına dair sorularını yanıtlamaya çalışacağız. orijinal yemekler hafif tuzlu balıklardan kısmi olanlar için faydalı olacaktır. lezzetli atıştırmalıklar ve sıradışı tatlar.
Ringa balığı Hardal sosu(sirkesiz) gerçek bir dekorasyon ve gururunuz olacak şenlikli masa. Zamandan tasarruf etmek için hazır hafif tuzlanmış balıklardan yağda hazırlayabilirsiniz.
Yani, hardal soslu ringa balığı (tarifi):
Bunu deneyen hiç kimse, mağazadan satın alınan eşdeğerini satın almayı asla kabul etmeyecektir. Üstelik bu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Kendin dene. Ve yakında bu ifadenin doğruluğuna ikna olacaksınız. Daha sonra, hardal soslu ringa balığı gibi bir yemek yaratmak için biraz farklı bir seçeneğe kendinizi alıştırmanızı öneririz.
Yemek tarifi:
Orijinal ringa balığı herhangi bir biçimde servis edilebilir. Örneğin haşlanmış patatesle. Veya tereyağlı ve siyah ekmekli sandviç şeklinde.
Bu tarif, balıkları kendileri marine etmeyi tercih edenlere hitap edecek. Bunun için:
Tarifini size sunduğumuz hardal soslu bu ringa balığı, yaklaşan tatilden veya misafirlerle buluşmadan önce size yardımcı olacaktır. Bitmiş ürünü bağımsız bir yemek olarak veya baharatlı bir salata için temel olarak kullanabilirsiniz.
Evde pişirilen balık hardal turşusu misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak. Atıştırmalığın tadının en iyi şekilde olmasını sağlamak için, hazırlanmasında yalnızca en iyisini seçmeye çalışın. taze gıda. Yani, konunun başka bir varyasyonu: "Hardal soslu ringa balığı nasıl hazırlanır?"
Bu yemeği hazırlamak için çok fazla zamana ihtiyacınız olmayacak çünkü hafif tuzlu ringa balığı kullanacağız:
Meze hemen servis edilebilir. Üzerine serpilmiş sıcak patatesler özellikle iyi olacaktır. yeşil soğanlar. Bu arada, ileride kullanmak üzere balık pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir cam kavanoza koyun, sos ve bitkisel yağla doldurun. Ringa balığını buzdolabında iki haftadan fazla saklamayın ve mümkün olduğu kadar çabuk kullanmak daha iyidir.
Herkesin en sevdiği atıştırmalıkların beslenme özellikleri sorusu, çoğu zaman figürlerine önem veren insanları endişelendiriyor. Neyse ki, yüz gram ürün başına kalori miktarı oldukça azdır - 200'den 220'ye. Peki, hafif tuzlu balık bilenlerin, sonuçlarından endişe etmeden en sevdikleri yemeklerin tadını çıkarması mümkün mü? Beslenme uzmanları bunun mümkün olduğuna inanıyor. Ancak, bir yemeğe yağ veya mayonez eklenir eklenmez yemeğin hemen daha yağlı ve dolayısıyla kalorisi daha yüksek hale geldiğini herkes unutmamalıdır. Ancak en önemlisi, doktorlar sizi yağların ve karbonhidratların zararlı bir kombinasyonuna karşı dikkatli olmaya çağırıyor, çünkü bunlar yağların ve karbonhidratların ortaya çıkmasından sorumludurlar. fazla kilo. Dolayısıyla tedbire uyulduğu takdirde hardal soslu ringa balığının kimseye zararı olmayacaktır. Makalemizde verilen marine tarifleri, her zamanki menünüzü çeşitlendirmenize ve misafirlerinizi yeni lezzetli yemeklerle memnun etmenize yardımcı olacaktır.
Tuzlu ringa balığını daha da lezzetli hale getirmek için hangi sos yapılabilir? ve en iyi cevabı aldım
Yanıtlayan: Efimov Bell[Guru]
Kim olduğunu bilmiyorum ama klasik olarak - Leningrad'da daha önce hatırlıyorum - kime gelirsen gel - en iyi yemek- ringa balığı hafifçe süte batırılır, ardından dilimler halinde kesilir, bir ringa balığı kasesine konur ve üstüne soğan halkaları yerleştirilir ve bunların hepsi rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile dökülür! Kokulu! ve haşlanmış patatesler ortak tabakta sıcak! Ah - hiçbir şeyin tadı bundan daha güzel olamaz... Doğru, artık ringa balığı aşırı tuzlanmış, yağı rafine edilmiş ve patatesler sulu...
Yanıtlayan: 2 cevap[guru]
Merhaba! İşte sorunuzun yanıtlarını içeren bir dizi konu: Tuzlu ringa balığını daha da lezzetli hale getirmek için hangi sos yapılabilir?
Yanıtlayan: Posta Jeevaları[guru]
Bilmiyorum) Acıka) ^^
Yanıtlayan: ***Anastasia***[acemi]
soya, biraz şeker, tuz, tadına göre sirke, karabiber.
Yanıtlayan: Mança[guru]
Soğuk kaynamış suya şeker ve bir kaşık sirke ekleyin, soğanı ince ince doğrayın. Dilimlenmiş ringa balığı üzerine dökün. Bir saat içinde deneyin; nefis!
Yanıtlayan: Konstantin Şlykov[aktif]
Soğuk votka!
Yanıtlayan: Tatyana Smirnova[guru]
Hardallı mayonez kullanabilir veya havuçları soğan ve domatesle kızartabilirsiniz, ancak bu turşunun içinde bir gece yatmaları gerekir.
Yanıtlayan: Elena Lyskova[guru]
baharatlı mayonez ve belki biraz soğan.
Yanıtlayan: Yergey Şlyakhov[usta]
Ringayı soyun, parçalara ayırın, soğanlarla birlikte bir kaseye koyun ve ardından ekleyin: birkaç dilim limon, bir avuç şeritler halinde havuç, birkaç zeytin. hafifçe bastırın.
ayçiçek yağı ile ölçülü olarak dökün. Bir çorba kaşığı sirkeyi bir bardak suyla seyreltin ve yukarıdakilerin hepsine, tamamı solüsyonla kaplanacak şekilde dökün. örtün ve hafifçe sallayın. Yaklaşık 15 dakika bekletiyorsunuz ve hepsi bu; deneyin ve sonra bana sıradan ringa balığının tadının nasıl bir his olduğunu anlatın.
Yanıtlayan: Valera Lushnikov[guru]
Sadece limon serpin
Yanıtlayan: Irina bishinteeva[guru]
sosu için:
50 gr hardal
200 gr mayonez
200 gr ıspanak
tuz
şeker
limon suyu
dekorasyon için limon
Mayonezi hardalla öğütün, ıspanak ekleyin, tuz, şeker ve limon suyuyla tatlandırın.
sos2
4 çay kaşığı. hardal;
4 çay kaşığı. Sahra;
ayçiçek yağı;
sirke %9;
su.
Pişirme metodu:
Hardalı şekerle bir bardakta karıştırın. Yarım bardağa kadar ayçiçek yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın (bu önemlidir, aksi takdirde sos hızla ayrılacaktır). Biraz sirke ekleyin, 1 çay kaşığı. En fazla iyice karıştırın. Dolu bir bardağa su ekleyin, her şeyi karıştırın.
Sosu doğranmış ringa balığı üzerine dökün ve yaklaşık bir saat bekletin.
Yanıtlayan: Elena Bataeva[guru]
Ekşi elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domates sosu veya seyreltilmiş domatesle karıştırın. yapıştırın, ince doğranmış ekleyin ceviz. Ringa balığı filetosunun üzerine dökün. 1-2 saat bekletin. Buna "Borodino usulü ringa balığı" denir. Lezzetli ve sıradışı.
Ringa balığı bizimdir canım! Lent sırasında, mütevazı bir aile ziyafetinde ve şenlikli bir ziyafette eşit derecede uygun olan muhteşem bir ürün. Kraliyet masasında ringa balığı ikram edildi, mahkumlar ve hükümlüler ringa balığı ile beslendi ve ringa balığı onları zor zamanlarda açlıktan kurtardı. Tek kelimeyle son derece demokratik bir balık! İşte bu yüzden bugün tuzlu ringa balığı hazırlamak, marine etmek ve servis etmek için inanılmaz sayıda yol var. Kraliyet usulü ringa balığı, manastır usulü ringa balığı, avcı usulü ringa balığı kıyması... Sizlere hardal soslu ringa balığı hazırlamak için bir tarif sunuyoruz.
Başlangıçta bu tarif yalnızca Fin mutfağında mevcuttu. Ancak bildiğiniz gibi hiçbir tarif kendi memleketinde uzun süre kalmıyor. Her tarif sınırları aşmakla kalmıyor, bulunduğu ülkenin mutfağına da uyum sağlıyor. Bugün, Fince'deki ringa balığı tarifi zaten çok değişkenlidir. Ve ringa balığının hardal soslu nasıl pişirileceğini tam olarak öğreneceğiz.
Neredeyse klasik tarif hardal soslu ringa balığı. Her halükarda Fin mutfağında bu yemek bu şekilde hazırlanıyor.
İçindekiler:
Hazırlık:
Fin ringa balığı için balığın önceden kesilmesi, bitkisel yağ eklenmesi ve bir süre bırakılması tavsiye edilir. Ayrıca yağda hazır ringa balığı filetosu da alabilirsiniz. Açıkçası bu önemli değil. Önemli olan balık parçalarının çok büyük olmaması, tamamen kemiksiz olması ve bitkisel yağda marine edilmiş olmasıdır.
Hardal sosu Fin ringa balığına özel bir tat verir. Hazırlamak için bir çiğ yumurtayı bir kaseye kırıp bir çay kaşığı toz şekerle öğütmeniz gerekir. Daha sonra yumurta-şeker karışımına bir çorba kaşığı hazırlanmış hardal ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra karışıma bir çay kaşığı limon suyu ve ringa balığının salamura edildiği beş yemek kaşığı yağ ekleyin. Karışımı tekrar çırpın, sosu homojen bir kütleye dönüştürün.
Bir tabağa bir kat ringa balığı parçaları koyun ve üzerine sosu dökün. Üzerine ikinci katı koyup sosu da üzerine dökün. Bu yüzden tüm ringa balığını koyup iki saat buzdolabına koyuyoruz. Taze çavdar ekmeği ile servis yapın.
Ringa balığınızı kendiniz tuzlamayı veya salamura etmeyi tercih ediyorsanız bu tarifi deneyin.
İçindekiler:
Hazırlık:
Ringayı yıkayıp içini çıkarın. Daha sonra baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesip üst filmi çıkarıp karkasları tekrar yıkıyoruz. Şimdi onları fileto yapıyoruz, kemiklerinden tamamen çıkarıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Balık hazır. Daha sonra turşuyu hazırlamanız gerekiyor.
Bunu yapmak için önce soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve kişniş tanelerini havanda öğütün. Daha sonra hardalı, şekeri, tuzu bir kaseye koyun ve iyice öğütün. Hardalı öğütmeye devam ederek küçük porsiyonlar halinde ekleyin sebze yağı ve yağ tamamen eklendiğinde sirkeyi dökün. Bu aşamada sosun daha hafif ve kabarık hale gelmesi gerekiyor. Pişirmenin sonunda ezilmiş kişniş tohumlarını sosun içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi temiz, kuru bir kavanoz alın ve içine ringa balığı katmanlarını soğan katmanlarıyla dönüşümlü olarak yerleştirin. Sosu her şeyin üzerine dökün, sıkıştırın ve buzdolabına koyun. Ringa balığı en az iki gün marine edilmelidir. Bu süre zarfında ringa balığı kapaklı kavanozun birkaç kez çalkalanması gerekir. İki gün sonra hardal sosunda marine edilmiş ringa balığının numunesini alıp tadını değerlendiriyoruz.
Bu tarif iyidir çünkü ringa balığının tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat beklemesi yeterlidir. Yani düşünebiliriz bu tarif Hardal soslu ringa balığı hazırlamanın hızlı bir yolu.
İçindekiler:
Hazırlık:
Ringayı temizleyip kesiyoruz, filetoyu ayırıp parçalara ayırıyoruz. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Ringa balığı tabağa koyun ve üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Meze neredeyse hazır. Şimdi en önemli şey hardal sosu. Hazırlamak için hardalı bir kaseye koyup soğuk kaynamış su ve sirke ile seyreltmeniz gerekir. Bundan sonra hardalın içine bitkisel yağ dökün, ekleyin toz şeker ve tuz. Her şeyi karıştırın ve sosu ringa balığı üzerine dökün. Yarım saat sonra meze servis edilebilir.
Damak tadınıza uygun bir tarif daha. Finliler hardaldan yapılmış bir sosla yetiniyorsa ve çiğ yumurta sonra yumurtayı mayonezle değiştirmeyi tercih ederiz.
İçindekiler:
Hazırlık:
Ringa balığını fileto haline getirin ve parçalara ayırın. Sos için bir kaseye bir yemek kaşığı hardal ve iki yemek kaşığı mayonez koyup karıştırın. Şimdi mayonez-hardal karışımına bir çay kaşığı şeker, birkaç tutam karabiber ve yarım limonun suyunu ekleyin. Karıştırın ve tutarlılığa bakın. Karışım sıvı ekşi kremaya benziyorsa sos neredeyse hazır demektir. Sos çok kalınsa kaynamış su ile seyreltin.
Daha sonra soğanı çok ince temizleyip doğrayıp sosun içine koyuyoruz, ringa balığı parçalarını ekleyip her şeyi karıştırıyoruz. Bir cam kavanoz alın, altına bir defne yaprağı koyun ve ringa balığını sosla birlikte yayın. Ringa balığı sıkıştırıyoruz, kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve bir veya iki gün buzdolabına koyuyoruz.
Hardal soslu ringa balığı tarifi ne olursa olsun, bu yemeği hazırlamak için ringa balığını kendisi kesmeniz gerekir. Aslında bunu yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bu yüzden…
Kalan tüm kemikleri çıkarıp filetoyu parçalara ayırıyoruz.
Ringa balığını güzelce kesmek için, filetoyu tam olarak karkas boyunca değil, belli bir açıyla kesin ve bıçağı kesme tahtasına neredeyse paralel tutun. O zaman ringa balığı parçalarınız düz ve ince olacaktır. Bu özel kesimde ringa balığını hardal sosunda pişirmeyi deneyin; balıklar yumuşak, güzel ve çok lezzetli olacaktır. Birçok kişi bu yemeğin baharatlı tatlı ve ekşi tadını beğenecek. Önemli olan zevkle yemek pişirmektir. Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar!
Tartışma 1
Benzer malzemeler
Ringa balığı kendim tuzlamayı tercih ederim, ancak mağazada seçerseniz hafif tuzlu balıkları tercih edin. Tarifin sonunda ringa balığı turşusu tarifimi yazacağım.
Bu atıştırmalıktan gerçekten keyif almak için, tuzlanmış ringa balığı sadece temizlenmeli ve kesilmemeli, aynı zamanda fileto haline de getirilmelidir. Bunu yapmak için baş ve kuyruk yüzgecini kesiyoruz, karnını yırtıp açıyoruz ve tüm iç kısımları çıkarıyoruz. Balıkları akan su altında durulayın ve derisini dikkatlice çıkarın. Bundan sonra filetonun her iki yarısını da sırttan dikkatlice ayırıp porsiyonlara ayırıyoruz. Bunları ayrı bir derin tabağa veya salata kasesine yerleştirin.
Onlara iki yemek kaşığı hardal ekleyin.
Mayonez ekleyin. Şeker (2 çay kaşığı) ve yarım küçük limonun suyunu sıkın.
Hazırlanan sosun tamamen doyurulmasına izin vererek balıkları karıştırın ve soğanı ekleyin. Soğanı rastgele doğruyoruz, ben daha çok halka şeklinde doğradım. Küçükse iki soğan alabilirsiniz.
Her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın ve ringa balığı en az bir saat buzdolabına koyun.
Balığın sosta ne kadar uzun süre kalırsa lezzetinin o kadar parlak, ilginç ve zengin olacağını dikkate alıyoruz.
Sıradan ringa balığından oldukça ilginç ve lezzetli bir atıştırmalık bu şekilde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Uzun zamandır bu şekilde hazırlıyorum ve başarılı olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim, denemenizi tavsiye ederim, sizin de beğeneceğinize eminim!
Ringa balığını hardal soslu olarak meze olarak veya ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Elbette onun için ideal.
Ringa turşusu tarifi
Evde ringa balığı turşusu yapmak için 1 litre suyu kaynatmanız, suya 2,5 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. kaşıklar Kaya tuzu, 7-10 adet yenibahar, 2 adet defne yaprağı. Ortaya çıkan turşuyu tamamen soğutun. Soğuyunca ringa balığının üzerine dökün. Su tamamen kaplamalıdır. Balığın bulunduğu kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabında 3 gün marine etmeye bırakın. Ev yapımı ringa balığının tüm tarifi bu!
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla Oksana Çaban.
Adım adım tarif Siteye özel bir fotoğrafla İyi beslenen aile.
Norveç'te Noel kahvaltısında ringa balığının çeşitli soslar ve marinatlarla servis edilmesi gelenekseldir. Ringa balığı atıştırmalıkları için birçok seçenek var! Örneğin hardal soslu ringa balığı, köri sosu, domates sosu, şeri ile ringa balığı, ekşi krema, şarap sirkesi, meyve, fındık ve hatta yerel patates votkasıyla marine edilmiş. Bir kürk manto altında ringa balığı yerine Norveç tarzında ringa balığı hazırlamanızı öneririz - işte tatil masası için birkaç meze tarifi.
Fotoğraf: @angelika_sorkina
Küçük bir tencereye domates sosunu dökün, bitkisel yağ, karanfil, biber, defne yaprağı, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın ve kaynatın. Sosu, şeker tamamen eriyene kadar 2 dakika kısık ateşte pişirin. O zaman sakin ol.
Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Ringa balığı çok tuzluysa önceden soğuk suya veya süte batırmanız gerekir. Ringa parçalarının üzerine soğuk domates sosunu dökün, dereotu ekleyin ve birkaç saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin. Domates sosu kalın domates suyu ile değiştirilebilir.
Fotoğraf: @angelika_sorkina
Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı sirke ve balla hafifçe çırpın, taneli hardal, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra sosa doğranmış frenk soğanı veya ince yeşil soğan, dereotu ve kırmızı havyar ekleyin. Sosu ringa balığı parçalarının üzerine dökün, hafifçe karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ringa balığını kırmızı havyar ve bir tutam dereotu ile süsleyerek servis edin.
Fotoğraf: @angelika_sorkina
Sos için tüm malzemeleri karıştırın, tadına şeker ve tuz ekleyin. Ringa balığını küçük parçalar halinde kesin. Elmayı, kereviz sapını ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde kesin ve kapari ile birlikte ringa balığına ekleyin. Daha sonra köri sosunu her şeyin üzerine dökün, karıştırın ve birkaç saat veya bir gün buzdolabında saklayın. Servis yaparken ringa balığının tadına taze kekik veya diğer otlar serpilebilir.
Fotoğraf: @angelika_sorkina
İlk önce turşuyu hazırlayalım. Bunu yapmak için şeri ve suyu küçük bir tencerede kaynatın, şekeri, tuzu, baharatları ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Turşuyu soğutun. İstenirse bitmiş turşudan tarçın ve anason çıkarılabilir.
