Tavuklu mantar temizleme salatası. Salata “Mantar Glade. Bu salata nasıl hazırlanır ve birleştirilir

Merhaba, blogumun sevgili okuyucuları! Bugün size hiç şüphesiz tatil masanızın en önemli parçası haline gelecek çok sıra dışı bir salatadan bahsetmek istiyorum. Sonuçta görünüşü çok sıradışı ve göz alıcı. Petrollü “Mantar Kayranı” hakkında konuşacağız.

Bir zamanlar böyle bir yemek hazırladığımda, böyle bir mucizenin nasıl hazırlandığıyla ilgili soruların yanı sıra çok sayıda iltifat aldım. Aslında çok basit. Ve güzelliği, böyle bir "Polyanka" nın tatil arifesinde hazırlanabileceği gerçeğinde yatmaktadır. Yani salatayı akşam yapıyorlardı ve kutlama günü sadece masaya servis ediyorlardı. Bu elbette çok kullanışlı ve zaman kazandırıcıdır.

Ayrıca parlak ve güzel atıştırmalıklar olarak da dahil edebilirim. Masada çok renkli görünüyorlar ve ışık hızıyla yeniyorlar!

Çoğu zaman, "Mantar Glade" katmanlar halinde serilir ve bir "ciro" salatasıdır, ancak onu hazırlamanın başka yolları da vardır. Bunu aşağıda öğreneceksiniz. İşte başlıyoruz?

Petrol ile "Mantar Glade" Salatası

Çoğu zaman salatanın bu özel versiyonunu hazırlarım. Bana öyle geliyor ki bu kompozisyon ailemiz için en uygun olanı, uzun zamandır bunun üzerinde çalışıyoruz. Ve uzun zamandır böyle bir "Mantar temizliği" bizde kök salmış durumda. Elbette tamamen farklı tatlara sahip olabilirsiniz, bu yüzden makale birçok tarif içeriyor ve herkes beğeneceği bir şeyler bulacak.

Gördüğünüz gibi bu tarifte hiç tuzsuz yapacağız.

İhtiyacımız olacak:

  • salamura petrol - 400 g;
  • füme tavuk göğsü – 1 adet;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • sert peynir - 100 gr;
  • soğan – 1 adet;
  • patates – 3 adet;
  • yeşillikler - 1 demet;
  • mayonez.

Hazırlık:


Çok fazla mayonez koymayın, çünkü salatanın tüm katmanlarını kaplayacak, zaten yeterli olacaktır.


Tavuk ve peynirli "Mantar Glade" tarifi

Füme tavuk fileto yerine normal haşlanmış tavuk filetoyu rahatlıkla kullanabilirsiniz. Peynirle harika gidiyor. Tadı çok hassastır ve kıvamı yumuşaktır. Ancak aynı zamanda bu lezzetli salatayı yerken tüm ürünler açıkça fark ediliyor.

İhtiyacımız olacak:


Hazırlık:


Kabı salatayla birlikte çevireceğimiz için her şeyin iyi çıkması gerekiyor, bu yüzden yağ kullanıyoruz.


Bu, göğüs katmanının yerleştirilmesini çok daha kolay hale getirecektir.


Petrol ve jambonlu "Mantar temizliği" Salatası

Salatada jambonun kullanılması pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır, çünkü eti kaynatmanıza, soğumasını beklemenize ve ancak o zaman kesmeye başlamanıza gerek yoktur. Ve tadı tamamen farklı. Bu nedenle jambonlu “Mantar Glade” yapmayı mutlaka deneyin!

İhtiyacımız olacak:


Hazırlık:


Kore havuçlu Mantar Glade salatasının nasıl hazırlanacağına dair video

Birçoğu bu salatada haşlanmış havuçtan daha iyi olan tek şeyin Kore havuçları olduğuna inanıyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yemeğe belli bir baharatlılık ve keskinlik veriyor, bileşimdeki diğer tüm bileşenlerin tadını ve aromasını arttırıyor. İzleyelim ve tekrarlayalım! Gerekli ürünler videonun en başında yazıyor.

Taze salatalıklı "polyanka" tarifi

Evde taze salatalık varsa salatanızın içine doğrayın. Hafiflik kazanacak ve tadı daha belirgin hale gelecektir. Bu Mantar Glade tarifi tavuk budu kullanır. Göğüs etinden daha yağlıdır. Ve birçok insan bu eti salatalarda kullanmayı sever.

İhtiyacımız olacak:


Hazırlık:


Bu aşamada biraz tuz ve siyah yenibahar ekleyebilirsiniz.


Etsiz baş aşağı salata "Mantar temizliği" hazırlanması

Et elbette çoğu salatada önemli bir rol oynar; onları daha doyurucu hale getirir. Ama onsuz da yapabilirsin. Sonuçta fasulye ete iyi bir alternatiftir. Protein açısından zengin olduğundan bu salata besin değeri açısından etten aşağı değildir.

İhtiyacımız olacak:

  • salamura petrol - 200 g;
  • patates – 2 adet;
  • havuç – 1 adet;
  • salatalık turşusu – 2 adet;
  • yeşil soğanlar;
  • fasulye - 1 su bardağı;
  • mayonez.

Hazırlık:


Konserve fasulyeyi kendi suyunda kullanabilirsiniz.


Çevirmeden kızarmış petrol ile "Mantar Glade" nasıl yapılır?

Birçok arkadaşım salatayı çevirirken yaşadıkları zorluklardan şikayetçiydi. Prensip olarak, iyi baharatlanmış bir salatanın çıkarılması oldukça kolaydır. Ancak hala yemeği mahvetmekten korkuyorsanız ve korkuyorsanız, aşağıdaki gibi hazırlayın.

İhtiyacımız olacak:

  • taze petrol – 500 g;
  • tavuk eti – 400 gr;
  • yumurtalar – 4 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • peynir – 150 gr;
  • salatalık turşusu – 2 adet;
  • zeytin – 10 adet;
  • sarımsak – 2 diş;
  • dereotu, maydanoz;
  • mayonez;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • sebze yağı.

Hazırlık:


Artık tuz ve karabiber eklemeyeceğiz!


Korece sığır eti ve havuçlu lezzetli "Mantar Glade" salatası

Haşlanmış sığır eti ve Kore havuçlarının bir arada uyumunu gerçekten seviyorum. Siz de bu "birliği" seviyorsanız, bu basit tarife göre bir salata hazırladığınızdan emin olun.

İhtiyacımız olacak:

  • salamura petrol – 1 kavanoz;
  • Haşlanmış sığır eti;
  • Kore havuçları – 200 gr;
  • haşlanmış patates – 3 adet;
  • salatalık turşusu – 3 adet;
  • sert peynir - 200 gr;
  • dereotu ve yeşil soğan;
  • mayonez.

Hazırlık:


Tamam artık her şey bitti! Artık Mantar Glade salatasını neyden yapacağınıza dair kesinlikle bir seçeneğiniz var. Ancak en önemli şey çarpıcı görünümüdür. İlk başta güzelliği bozmamak için uygulamak yazık olacak, sonra duramayacaksınız. Elim böyle bir yemeğe çekildi. Ve dürüst olmak gerekirse, her zaman ilk yenenlerden biridir. Çünkü sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da güzel!

Tavuklu Mantar Glade salatası tarifini biliyor musunuz? HAYIR? O zaman bu makale tam size göre. Ondan bu yemeği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayıp hazırlayacağınızı ve masaya nasıl servis edeceğinizi öğreneceksiniz.

Salata "Mantar Glade": adım adım tarif

Bu salatayı hazırlamak için birkaç seçenek var. En doyurucu yemeği yapmak istiyorsanız temel olarak et, tercihen sulu tavuk kullanmanızı öneririz.

Yani ihtiyacımız olacak:

  • orta boy patates - 3 adet;
  • tavuk eti (koyu olabilir, ancak beyaz daha iyidir) - 300 g;
  • taze büyük yumurta - 3 adet;
  • baharatlı salatalık turşusu - 500 g;
  • Hazırlanan yemeğin dekorasyonunda marul yaprakları, taze maydanoz, dereotu ve yeşil soğan kullanılır.

Malzemelerin Hazırlanması

Gördüğünüz gibi tavuklu Mantar Glade salatası tarifi basit ve uygun fiyatlı malzemelerin kullanılmasını gerektiriyor. Ve bunu yapmadan önce tüm bileşenleri iyice işlemelisiniz.

Patates, yumurta ve havuç tuzlu suda kaynatılıp soğutulmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra, tüm ürünlerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir (beyazlar ve sarılar ayrı ayrı). Salatalık turşusuna gelince, ince şeritler halinde kesilmelidir. Ayrıca tavuk etini kaynatmanız, derisini ve kemiklerini çıkarmanız ve ardından küpler halinde kesmeniz gerekir. Son olarak tüm yeşillikleri durulamanız ve ardından iri doğramanız gerekir.

Yemeğin doğru oluşumu

Tavuklu Mantar Glade salatası tarifi özeldir. Bunun nedeni garip malzemeler içermesi değil, bu yemeğin çok parlak ve güzel çıkmasıdır.

Böyle bir salata oluşturmadan önce derin bir yemek hazırlamalısınız. Tabana yerleştirip iyice düzleştirmeniz gerekiyor. Daha sonra salamura mantarları kapakları aşağı gelecek şekilde tabağa sıkıca yerleştirmeniz gerekir. Gelecekte salatanın orijinal yüzeyi olarak hizmet edecekleri için düz durmalarının sağlanması tavsiye edilir.

Bütün mantarlar yerlerini aldıktan sonra üzerlerine cömertçe taze otlar serpilmeli, hafifçe ezilmeli ve ardından az yağlı mayonezle biraz yağlanmalıdır. Daha sonra şu katmanlar gelir: havuç, rendelenmiş protein, salatalık turşusu, yumurta sarısı, tavuk eti ve patates. Adı geçen tüm ürünler ayrıca mayonez ile yağlanmalıdır.

Son aşama

Tavuklu "Mantar Glade" salatası için sunulan tarif, tatil masası için mükemmel bir dekorasyon görevi görecek. Ancak misafirlerinize servis yapmadan önce tabağa düzgün bir şekilde yerleştirmelisiniz. Bunu yapmak için, malzemelerle dolu derin bir kalıbı katmanlar halinde düz bir tabakla örtün ve ardından dikkatlice ters çevirin. Sonuç olarak, gerçek bir "mantar temizliği" elde etmelisiniz.

Bir tatil yemeği için uygun şekilde sunuldu

Artık güzel bir baş aşağı salata "Mantar Glade" yapmayı biliyorsunuz. Çanak düz bir tabağa konulduktan sonra soğuğa konulmalı ve yaklaşık iki saat bu durumda tutulmalıdır. Belirtilen sürenin ardından salata güvenle masaya sunulabilir.

Mantar Glade salatası nasıl hazırlanır (basitleştirilmiş versiyon)

Yukarıda anlatılanlara benzer bir şey hazırlamak için zamanınız yoksa, basitleştirilmiş bir seçenek kullanmanızı öneririz. İçindekiler:

  • bütün (küçük mantarların satın alınması tavsiye edilir) - yaklaşık 500 g;
  • orta boy patates - 2 adet;
  • mümkün olduğunca sulu havuç - 2 adet;
  • tavuk filetosu - 300 gr;
  • taze büyük yumurta - 3 adet;
  • kırmızı soğan - orta boy;
  • mayonez - tatmak için kullanın;
  • marul yaprakları, taze maydanoz, dereotu - hazırlanan yemeği süslemek için kullanın.

Bileşen İşleme

Mantar Glade salatası nasıl kolay ve basit bir şekilde yapılır? Adım adım tarif, tüm malzemelerin dikkatli bir şekilde işlenmesini gerektirir. Öncelikle tavuk filetoyu, patatesleri, yumurtaları ve havuçları kaynatmanız gerekir. Daha sonra tüm ürünler ezilmelidir. Tavuk etini küçük küpler halinde kesin ve kalan malzemeleri büyük bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillere gelince, bıçakla durulanıp doğranmalıdır.

Salata oluşturma

Bu yemeği oluşturmak için çok derin olmayan bir tabak alıp içine tavuk fileto, patates, soğan, yumurta, havuç ve otları tek tek koymanız gerekiyor. Sonuncusu hariç tüm bu katmanlar az yağlı mayonezle cömertçe yağlanmalıdır. Son olarak, oluşan açıklık salamura bal mantarlarıyla kaplanmalıdır. Üstelik salataya yapıştırılabilir veya basitçe üstüne yerleştirilebilirler.

Öğle yemeği için servis yapın

Yemeği hazırladıktan sonra buzdolabına konulmalıdır. Salatayı bu durumda birkaç saat bekletmeniz tavsiye edilir. Bu süre zarfında mayonezle iyice doyurulacak ve mümkün olduğu kadar sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Polyanka salatasının mantarlı ve tavuklu başka bir versiyonunu size göstermenin zamanı geldi. Ben haşlanmış tavuk kullandım ama siz fırında tavuk da kullanabilirsiniz. Bazı malzemeleri değiştirmenin salatanın tadını kökten değiştirebileceğini, böylece her zaman deneyip kendi versiyonunuzu hazırlayabileceğinizi belirtmek isterim. Bu salata her zaman herhangi bir kutlama için geçerlidir.

Mantarlı ve tavuklu Polyana salatasını hazırlamak için listeden gerekli ürünleri hazırlayın. Tavuk filetoyu, patatesi ve yumurtayı kaynatın.

Marine edilmiş petrolleri, kapakları aşağı bakacak şekilde uygun bir salata kasesinin dibine yerleştirin. Her bacağın üzerine biraz mayonez dökün.

Maydanozu ince ince doğrayın ve mantarların üzerine bir kat halinde koyun. Mayonez sayesinde yeşillikler dönerken salataya iyice yapışacaktır.

Haşlanmış tavuğu küpler halinde kesin.

Her birini mayonezle yağlayarak salata katmanlarını yerleştirmeye başlıyoruz. Yumurtaları rendeleyin ve maydanozun üzerine yerleştirin.

Sonra - haşlanmış tavuk göğsü çok zengin bir tada sahip olmadığından, salatanın tadını aydınlatmak için bir kat Kore havuçu. Havuçları daha ince doğramak daha iyidir.

Salatalık turşusunu küp küp doğrayıp tavuğun üzerine yerleştirin.

Yağlanması gerekmeyen son patates katmanını yerleştirin. Salatayı üzerine iyice bastırıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

Daha sonra salatayı düz bir tabağa çevirin.

Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz - mantarlı ve tavuklu Polyana salatası tatmaya hazır.

Afiyet olsun!

Mantar Glade salatası oldukça popüler. Hazırlamak için birkaç seçenek var. Bu tarifimde tavuklu ve havuçlu versiyonunu Korece yazacağım. Bu salata, çok lezzetli bir ürün kombinasyonuna, salamura mantar ve havuçtan elde edilen hoş bir ekşiliğe sahiptir. Tam bir tatil masası için mükemmel. Mükemmel lezzetinin yanı sıra bu salata etkileyici görünüyor ve ağzınızda yenmek için yalvarıyor.

Mantar Glade salatasının başka bir ayrıntılı tarifi için bu bağlantıya bakın. Orada salata, fırında tavuk göğsü, soğan turşusu ve... Geri kalan malzemeleri verdiğim bağlantıdaki adım adım tariften okuyun.

İçindekiler:

  • salamura petrol - 300 gr.
  • dereotu, maydanoz, yeşil soğan - 1 demet
  • tavuk filetosu - 250 gr.
  • Kore havuçları - 200 gr.
  • sert peynir - 150 gr.
  • haşlanmış patates - 3 adet.
  • mayonez - tatmak

Tavuklu mantarlı glade salatası: hazırlık.

1.Öncelikle ham malzemeleri hazır hale getirmeniz gerekir. Bitene kadar tavuk filetoyu kaynatın. Çoğu zaman ev hanımları tavuk göğsünün kuru ve sert olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalır. Bunun olmasını önlemek için doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Salata etleri pişirirken daima kaynar suya konulmalıdır. Yüksek sıcaklık nedeniyle proteinin üst tabakası kıvrılacak, et "mühürlenecek" ve meyve suyu aktif olarak suya akmayacaktır.

Tavuğu 25-30 dakika pişirin, ardından pişirme suyunda soğumaya bırakın. Tavuğu hemen tabağa çıkarırsanız kurur. Pişirmenin sonunda eti tuzlayın, çünkü tuz etin suyunu çeker. Pişirme suyuna isteğe göre karabiber ve diğer baharatları ekleyin.

2. İstenirse salataya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Sert kaynatılmaları gerekiyor. Yumurta sarısının parlak sarı kalması ve griye dönmemesi için su kaynatıldıktan sonra yumurtaların 7-8 dakika pişirilmesi gerekir. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve termal işlemi durdurmak için soğuk suyla doldurun. Soğuk suya batırılmış yumurtalar iyice temizlenecektir.

3. Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın. Ayrıca patatesleri kaynar tuzlu suya koyun, bu daha fazla vitaminin korunmasını sağlayacaktır. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin (pişirme süresi yumruların türüne ve boyutuna bağlı olacaktır). Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra suyu boşaltın.

Patateslerin renginin açık kalması için kaynayan suya 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke.

4. Halihazırda salamura edilmiş mantarları satın alabilir veya kendiniz salamura yapabilirsiniz. Sadece bunun salatayı toplamadan en az 10 saat önce yapılması gerekiyor. Mantarları nasıl basit ve lezzetli bir şekilde marine edebileceğinizi kısaca yazacağım.

Hızlı petrol turşusu için lezzetli bir tarif.

1 kg petrol için ihtiyacınız olacak:

  • 100 gr. sirke
  • 100 ml rafine bitkisel yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı Sahra
  • 15 adet karabiber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 şey. Defne yaprağı

Mantarların yıkanması ve soyulması gerekir (kapağın kabuğunu çıkarın ve saptaki kesimi yenileyin). Bu salata için bütün petrole ihtiyacınız var, küçük mantarlar satın almak daha iyidir, bu salatayı kesmeyi ve yemeyi kolaylaştıracaktır.

Hazırlanan mantarları bir tencereye koyun, içine sirke ve bitkisel yağ dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ekleyin, sarımsakları presle sıkın. Su dökmeye gerek yok! Tencerenin tüm içeriğini yavaşça karıştırın.

Mantarları ateşe koyun, üzerini bir kapakla kapatın ve suyunu salıncaya kadar bekleyin. 5-6 dakika sonra mantarlar zaten kaynatılması gereken sıvıyla kaplanacaktır. Petrolleri kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve mantarların aynı turşunun içinde soğumasını bekleyin. Soğutulmuş petrolleri 1 litrelik bir kavanoza koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabahları bu salamura mantarları zaten yiyebilirsiniz.

Mantarlarınızın yoğun ve çıtır olmasını istiyorsanız bunu nasıl başaracağınızın bir sırrı var. Petroller turşunun içinde 10 dakika kaynatıldığında, onları delikli bir kaşıkla tavadan bir kaseye alın. Mantarları çok soğuk suyla örtün. Soğuk suya buz koymak daha da iyidir. Mantarları tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra bunları susuz olarak turşuya geri koyun, kaynatın, ocağı kapatın ve turşunun içinde soğumaya bırakın.

5. Kore havuçlarını hazır olarak satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bu bir dekapaj işlemidir, bu nedenle bu havuçları tıpkı mantarlar gibi önceden hazırlamanız gerekir. Bir sonraki makalede Korece havuç pişirmek için ayrıntılı bir tarif yazacağım.

6.Doğal, lezzetli Provence mayonezi istiyorsanız evde kendiniz hazırlayın. Mayonez doğrudan kullanımdan 5 dakika önce hazırlanır. Zaten sitemde var.

Mantar Glade salatasının montajı.

7.Son olarak salatayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir fırın tepsisi (yuvarlak veya oval) alın, ayrıca düz duvarlı bir salata kasesi veya bir kase de alabilirsiniz. Genel olarak, pürüzsüz duvarları olan herhangi bir tabak iş görecektir. Ayrıca yaylı bir pişirme kabı da kullanabilirsiniz. Mantar Glade salatası sadece katmanlar halinde serilmez, üst katman aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Daha sonra masaya servis edileceği tabağa çevirmeniz gerekecek. Bu montaj yöntemi salatayı daha yoğun hale getirir ve mantarlar açıklığa çok iyi oturur.

8.Yani form olarak kase veya salata kasesi kullanıyorsanız tabakların üzerini streç filmle kapatın. Marine edilmiş petrollerin ilk katmanını kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Mantarları birbirine sıkıca yerleştirin.

9.Yeşil karışımı ince ince doğrayın ve mantarların üzerine serpin. Bu salatada oldukça fazla yeşillik olmalı.

10.Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yeşillikleri üstüne eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Katmanı biraz sıkıştırın ve mayonezle yağlayın.

11.Tavuğu küçük küpler halinde kesin, patateslerin üzerine koyun ve üzerine mayonez sürün.

12.Kore havuçlarını çok uzun olmayacak şekilde doğrayın. Tavuğun üzerine yerleştirin ve üzerine biraz sos sürün.

13.Yumurtalı salata yaparsanız, ince bir rende kullanarak havuçların üzerine rendeleyin ve üzerine mayonez sürün.

14.Ve son katman ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir. Düzleştirin ve bastırın, yağlamaya gerek yok. Formdaki salatanın tamamını streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin (gece boyunca mümkündür).

15. Filmi çıkarın. Yemeğin üzerini bir tabakla örtün ve Mantar Glade salatasını hızla çevirin. Salatanın daha iyi çıkması için tavanın kenarlarına hafifçe vurun. Kalıbı veya kaseyi kaldırın ve tabağın üzerinde güzel bir orman temizliği kalacaktır.

Artık bu güzel ve lezzetli salatayı servis edebilirsiniz! Daha da fazla tatil salatası tarifi bulabilirsiniz. Yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum, bir sonraki tarifte görüşmek üzere!

Mantar Glade salatası tatil masasında o kadar etkileyici görünüyor ki, birkaç dakika içinde silinip süpürülebiliyor. Güzel, özgün tasarım, yemeğin mükemmel tadı misafirlerden coşkulu tepkiler alacak ve sevdiklerinizi memnun edecektir. Ev hanımı için yemek hazırlamak, tüm ürünler mevcut ve ucuz olduğundan fazla sorun yaratmayacak ve bütçeyi etkilemeyecektir. Polyanka, bütün mantarların yemeğin "öne çıkan kısmı" haline geldiği alışılmadık pişirme teknolojisiyle tanınır.

Bu sayede salata, mantarların yetiştiği bir orman açıklığını andırıyor. Atıştırmalık katmanlar halinde serilir, daha sonra alt katman üstte olacak şekilde ters çevrilir. Sonuç, üstte güzelce dekore edilmiş bir ikramdır.

Salata için geleneksel mantar, tavuk, yumurta ve peynirin yanı sıra yemeğin bileşimi de çeşitlendirilebilir. Tarif seçimimde füme tavuk, jambon, Kore havuçları, salatalık - taze ve salamura seçenekler var. Her biri kendine göre ilginç, sadece yemek pişirmenin inceliklerini seçip öğrenmeniz gerekiyor.

Petrol ile "Mantar Glade" Salatası

Tavuk, mantar, peynir gibi geleneksel olarak bileşime dahil edilen malzemelerin tam bir setini içeren ünlü ters salata için klasik bir tarif.

Almak:

  • Marine edilmiş petrol – 400-450 gr.
  • Tavuk eti – 300-350 gr.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Patates – 2 yumru.
  • Havuç – 1-2 adet.
  • Mayonez – 250 gr.
  • Peynir – 100-150 gr.
  • Salatalık (turşu, taze, tuzlu) – 2-3 adet.
  • Bir demet maydanoz.
  • Yeşil soğan - birkaç tüy.
  • Öğütülmüş biber - bir tutam.
  • Tuz.
  • Dekorasyon için - marul yaprakları.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Havucu, yumurtayı, tavuğu ayrı ayrı haşlayın. Tavuğu pişirirken biraz baharat ekleyin, tuz eklemeyi unutmayın, böylece etin tadı yavan olmaz. Serin.

Fotoğraftaki gibi salamura petrol kavanozundaki salamurayı boşaltın, bir kevgir içine atın veya bir elek içine koyun.

Salatayı katmanlar halinde yaymak için, kenarları en az 5 cm yüksekliğinde, oldukça derin bir forma ihtiyacınız olacak. Üzerini streç filmle kaplayın.

Mantarları tek kat halinde tabana yerleştirin. Salatamız ters bir salata olduğundan ve tezgahın alt kısmı yakında yemeğin üst kısmı haline geleceğinden, mantarları kapakları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.

Yeşil soğanları doğrayın. Maydanoz dallarını ince ince kıyın. Bir sonraki katmanı mantarların üzerine yerleştirin.

Üzerine rendelenmiş patatesleri yerleştirin.

Katmanı hafifçe sıkıştırarak bir kaşık veya spatula ile bastırın. Tuz, karabiber ekleyin ve mayonez sosla yağlayın.

Yumurtaları kırıntılarla rendeleyin, üzerine mayonez serpin ve kalıbın yüzeyine yayın.

Tekrar tuz ve karabiber ekleyin ve bir kat mayonez yapın.

Havuçları ovalayın, bir sonraki katmana yerleştirin ve tekrar biraz bastırın. Bir kat sosla kaplayın.

Bu aşamada istenirse küçük küpler halinde kesilmiş, tuzlanmış veya salamura edilmiş salatalık ekleyebilirsiniz. Bunları eşit bir tabaka halinde yayın. Bu arada salatalıkları taze olanlarla değiştirirseniz bambaşka, daha bahar tadında bir tat elde edersiniz. 8 Mart menüsüne Polyanka salatasını dahil ettiyseniz, bu en iyi seçenektir.

Tavuğu dilimleyin ve bir sonraki katmana yerleştirin. Tekrar tuzlayın, karabiber serpin, sosla fırçalayın.

Açıklığın son katmanı peynir talaşıdır. Mayonezi diğer katmanlardan daha fazla cömertçe yayın.

Kalıbın üzerini streç filmle kapatın ve ıslanması için buzdolabının rafına yerleştirin. Gece daha iyi ama zaman sorunsa 2-4 saat yeterli olacaktır.

Filmi çıkarın ve fotoğraftaki gibi marul yapraklarını yerleştirin. Bu katmanın açıklığın dibinde yer alacağını unutmayın. Bu nedenle salatanın güzel kenarları şeklin dışına taşacak şekilde düzenleyin.

Üzerini bir tabakla kapatıp geniş bir tabağa ters çevirin. Petroller üstte olacak. Salatayı oluşturulduğu kaptan kurtarın ve filmi çıkarın.

Ballı mantarlarla ters mantar temizliği

Ballı mantar turşusu, petrolden biraz farklı bir tada sahiptir. Ve diğer malzemeler neredeyse hiç değişmese de sonuç tamamen farklı bir salata olacak. Ballı mantarlı yemeklerin sayısız seçeneği var; ben en basit ve en hızlı olanı öneririm.

Almak:

  • Bal mantarları, salamura - bir kavanoz.
  • Ampul.
  • Patates - birkaç yumru.
  • Tavuk göğsü – 500 gr.
  • Sert peynir – 400 gr.
  • Herhangi bir yeşillik, mayonez sosu.

Hazırlık:

  1. Patates yumrularını ve tavuk göğsü filetolarını kaynatın. Serin.
  2. Peyniri ve patatesleri irice rendeleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Turşuyu ballı mantar kavanozundan boşaltın.
  3. Döşeme teknolojisi tüm "sıraklar" ile aynıdır. Sadece salata ters çevrilmeyecek, düzenli katlar halinde yapılıyor.
  4. Patates, ardından peynir, otlar, göğüs ve soğanla katmanlamaya başlayın. Üstünü mantarlardan yapın. Her katmana tuz ekleyin ve mayonez sosuyla kaplayın.

Kore havuçlu mantar temizleme salatası

Oryantal notalara sahip şık bir salata hazırlayarak Kore mutfağına saygı gösterin. Havuçları kendiniz yapabilir veya hazır alabilirsiniz.

Hazırlanmak:

  • Konserve petrol – 300 gr.
  • Kore havuçları – 150 gr.
  • Haşlanmış tavuk göğsü – 200 gr.
  • Haşlanmış patates – 1-2 adet.
  • Haşlanmış yumurta – 3 adet.
  • Taze salatalık - birkaç parça.
  • Mayonez, maydanoz dalları, dereotu.

Yemek tarifi:

  1. Yumurta, tavuk ve patatesleri haşlayın. Soğutulmuş tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve yağda kızartın.
  2. Klasik hazırlıkta olduğu gibi, havuçlu "temizlik" katmanlar halinde serilir, demlenir ve sonra ters çevrilir. Bu nedenle, ilk tarifte olduğu gibi, petrol ile katmanlaşmaya başlayın.
  3. Filmi derin bir kabın dibine yerleştirin ve petrolleri kapakları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
  4. Kıyılmış otlar serpin. Daha sonra Kore havucu geliyor.
  5. Üzerine şeritler halinde kesilmiş salatalıkları yerleştirin.
  6. Daha sonra salatayı mayonezle kaplamanız ve bir tavuk tabakası yapmanız gerekir. Tekrar yağlayıp rendelenmiş patatesleri ekleyin.
  7. Rendelenmiş yumurtaları üstüne dağıtın ve içindekileri biraz sıkıştırın.
  8. Yaklaşık 2 saat kadar ıslanmaya bırakın.
  9. Daha sonra geniş bir tabağa alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Mantar Glade salatası için klasik tarif

Yemeğin tarihi, Sovyet kıtlık zamanlarında bu tarifle başladı. Bu nedenle salata, o zamanların klasik, en basit ürün grubunu içeriyor.

İhtiyacın olacak:

  • Konserve petrol - kavanoz.
  • Yeşil bezelye - bir kavanoz.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Hollanda peyniri – 100 gr.
  • Mayonez, yeşillik.

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince bir şekilde kırıntılara rendeleyin.
  2. Peyniri de aynı şekilde ufalayın (büyük talaş kullanabilirsiniz).
  3. Salamurayı mantar kavanozundan boşaltın. Birkaç mantarı bütün bırakın, geri kalanını ince ince doğrayın.
  4. Katmanların sırası şu şekildedir: peynir, sonra yumurta, sonra mantar, bezelye.
  5. Üzerine yeşillikleri ve bütün mantarları serpin.

Mantar, jambon ve salatalık ile Polyanka salatası

Hazırlama kolaylığı ve hızı sayesinde tarif hem günlük hem de şenliklidir. "Kapı eşiğindeki misafir" serisinden veya hızlı bir akşam yemeğinden.

Gerekli:

  • Tuzlanmış veya salamura mantarlar - bir kavanoz.
  • Jambon – 200 gr.
  • Haşlanmış patates – 3 adet.
  • Bezelye - bir kavanoz.
  • Taze salatalık – 3 adet.
  • Havuç.
  • Mayonez, yeşillik.

Nasıl pişirilir:

  1. Mantarları (bal mantarları, petrol) bütün olarak yerleştirin - bu ilk katmandır.
  2. Taze veya salatalık turşusunu rendeleyin ve üzerine serpin.
  3. Jambonu ince şeritler halinde kesin, bir sonraki katmana yayın ve tekrar mayonez sosuyla kaplayın.
  4. Çiğ havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir salata kasesine koyun ve üzerine sos sürün.
  5. Üzerine bezelyeleri yerleştirin. İlerledikçe katmanları bir kaşıkla biraz bastırın.
  6. Birkaç saat buzdolabına koyun. Zamanla salata doygun hale gelecektir. Üstünü bir tabakla kapatın ve başka bir düz tabağa ters çevirin.
  7. Yeşillik dallarıyla süsleyin.

Füme tavuklu Mantar Glade salatası nasıl hazırlanır

Füme tavuğun baharatlı tadıyla tam bir tatil yemeği. Ceviz ve kuru erik sofistike bir görünüm katar.

İhtiyacın olacak:

  • Ballı mantar turşusu - kavanoz (200 gr.).
  • Füme tavuk filetosu – 200 gr.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Kuru erik – 100 gr.
  • Fındık çekirdekleri – 100 gr.
  • Ampul.
  • Peynir – 200 gr.
  • Mayonez, tereyağı, otlar, birkaç diş sarımsak.

Hazırlık:

  1. Kuru erikleri kaynar suyla buharda pişirin, 15-20 dakika sonra çıkarın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
  2. Yumurtaları kaynatın, soğutun. Beyazlarını ve sarılarını ayrı kaselere rendeleyin.
  3. Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın.
  4. Fındıkları ince ince doğrayın.
  5. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yağda kızartın.
  6. Turşuyu mantarlı kavanozlardan çıkarın, miktarın yarısını ince ince doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Kızarttıktan sonra soğutun. Şimdilik mantarların ikinci yarısını ayrı bir kaseye koyun.
  7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  8. Sarımsak dişlerini bir presle ezin, mayoneze ekleyin, sosu iyice karıştırın.
  9. Salata, her biri mayonez-sarımsak sosu ile bulaşan katmanlar halinde serilir. Gönderim sırası keyfidir. Şuna benzer: tavuk, fındık, mantarlı bir kat kızarmış soğan, kuru erik, yumurta sarısı, peynir, bütün mantarların ikinci yarısı. Üstünü sincap ve otlarla süsleyin.

Salatalıklı Polyanka tarifi

Almak:

  • Salatalık turşusu – 3 adet. (veya taze, o zaman yemek tamamen farklı bir tada sahip olacaktır).
  • Patates – 3 adet.
  • Tavuk göğsü – 1 adet.
  • Havuç.
  • Yumurtalar - birkaç parça.
  • Peynir – 150 gr.
  • Turşu mantarları - kavanoz.

Hazırlık:

  1. Patates, tavuk ve yumurtayı haşlayın. Vaktiniz varsa tavuğu küp küp doğrayıp biraz kızartın.
  2. Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve aynı şekilde yumurtaları ve peyniri ufalayın.
  3. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde doğrayın.
  4. Mantarlar bütün olarak yerleştirilir, bu nedenle kapaklarını streç filmle kaplı bir kalıbın altına yerleştirin.
  5. Daha sonra, önceki tariflerde olduğu gibi ilerleyin, katmanları yerleştirin ve mayonezle kaplayın.

Ters çevrilmiş "Orman Mantarı Glade" salatasının hazırlanmasına ilişkin adım adım hikaye içeren video. Eminim yemeğiniz tatil masasında bir sıçrama yapacaktır! Tatil ziyafetlerinizin ve mutlu misafirlerinizin tadını çıkarın!