Ev yapımı bisküvili kurabiyeler çok yumuşaktır, orta derecede tatlı bir tada sahiptir ve dış kısmı çıtır bir kabuktur. Çerezler bisküvi hamuru Kendi başına lezzetlidir ve diğer tatlıların yapımında da kullanılabilir.
İçindekiler:
Yumurtaların akı ve sarısı olarak ayrılmasına gerek yoktur; istenilen kıvama gelinceye kadar mükemmel şekilde çırpılırlar. Bunları bir kaseye kırıp şeker eklemeniz, kütleyi bir kaşıkla karıştırmanız gerekiyor.
Kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve bir kaşıkla karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; kabı ocaktan alın.
Bir karıştırıcı alın ve şeker-yumurta karışımını kabarıncaya kadar çırpın.
Unu vanilya ile bir elek ile eleyin.
Şeker-yumurta karışımına unu azar azar ekleyip mikserle hamuru yoğurun.
Bitmiş bisküvi hamurunu bir sıkma torbasına koyun ve kurabiye tabakasını parşömenle hizalayın. Kurabiyeleri poşetten fırın tepsisine yerleştirin. Bunu beze şeklinde yapabilirsiniz; hamurun kıvamı nedeniyle yayılıp kek oluşturacaktır. Çerezlerin birbirinden yaklaşık 4 cm mesafede bastırıldığından emin olun.
Fırını önceden 160 C'ye ısıtın ve fırın tepsisini 15 dakika boyunca içine yerleştirin.
Bitmiş kurabiyeler fırın tepsisinden kolayca çıkarılır.
Şimdi bir kurabiyeyi reçel veya konserveyle yağlamanız ve diğer yarısıyla birleştirmeniz gerekiyor.
Bisküvili kurabiyeleri dolgulu bir kaseye koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında reçel bisküviyi hafifçe doyuracak ve daha yumuşak hale gelecektir. Çıtır kurabiyelerden hoşlanıyorsanız hemen servis edebilir veya vazoda oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.
İki bisküviyi birleştirmek için sadece reçeli değil aynı zamanda muhallebi veya protein gibi kremayı da kullanabilirsiniz. Pandispanyayı kaynamış yoğunlaştırılmış sütle de yağlayabilirsiniz.
Sert şekerlemeçay veya komposto için.
Bisküvi kurabiyeleri tatlıdaki hassasiyet ve zarafetin vücut bulmuş halidir. Lezzetli, ağzınızda eriyen hamur işleri tüm tatlı dişlerini fethedecektir. Kuşkusuz avantaj, bu tamamen basit tarifin hazırlanabilmesidir. hızlı düzeltme. Hamurun yoğrulmasından hazır hale gelmesine kadar tüm hazırlıklar bir saatten fazla sürmez.
Bisküvili kurabiyelerin her seferinde farklı şekilde hazırlanabileceği temel bir tarif vardır. Şekerleme baharatları, çikolata, karamel eklerseniz yeni, orijinal tatlar elde edebilirsiniz.
Bisküvi kurabiyelerini çırpmak için en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak:
Bisküvili kurabiyeleri gerçekten aceleyle yapmak için hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için tarifi aynen uygulayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi yapın.
Öncelikle tereyağının yarısını eritmeniz gerekiyor. Yağ miktarı az olsa da aşırı ısınmayı önlemek ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için bunun su banyosunun üzerindeki bir kapta yapılması tavsiye edilir. Sıvı tereyağına şekeri, kalan tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
Bu hızlı tarifin bir sırrı var: iyi soğutulmuş yumurtalar. Bu şekilde daha hızlı çırpılacaklar ve kurabiyelere kabarıklık verecekler. Boş zamanınız varsa beyazları sarılardan ayırıp, sarıları hemen karıştırıp beyazları iyice soğutup, köpük haline getirip neredeyse ilave edebilirsiniz. hazır hamur. Ancak bu gerekli bir adım değildir.
Yavaşça çırparak neredeyse bitmiş hamuru pürüzsüz hale getirin. Tutarlılık yoğun olmamalı ama çok sıvı da olmamalıdır. Çırpmaya devam ederek bu karışıma kabartma tozunu ekleyin ve unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Bisküvili kurabiyelerin lezzetli bir şekilde yumuşaması ve erimesi için hamurun soğumasına izin verilmesi gerekir. Buzdolabına 30-40 dakika kadar konulmalıdır.
Şekil ve dış görünüşçerezler yalnızca tercihe ve boş zamanın müsaitliğine bağlıdır. Hamuru, gıda kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine hızlı bir şekilde kaşıklayabilirsiniz. Bu kurabiyeler sade ve rahat görünecek.
Şenlikli, şenlikli bir masa için kurabiyelere güzel bir şekil vermeniz gerekiyor. Hamurun su veya ekşi krema eklenerek biraz daha sıvı hale getirilmesi gerekecektir. Geniş uçlu bir pasta şırıngasına yerleştirin ve kıvırcık daireler, çubuklar, çiçekler şeklinde sıkın. Başka bir tarif, hamurun 4-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılmasını önerir. Daireleri kesin ve her dairenin ortasına çatalla bir desen uygulayın. Meyveler, şekerlenmiş meyveler, meyve parçalarıyla süsleyin.
Bağımsız bir yemek olmasının yanı sıra pandispanya kurabiyeleri, tiramisu, önemsememek ve hatta bütün kekler gibi birçok ilginç tatlının temelini oluşturabilir. Bu tatlının tarifi, bisküvi kurabiyelerinin, çeşitli lezzetli malzemelerle kaplanmış kek katmanları görevi görmesi gerçeğine dayanmaktadır.
Tereyağı için basit bir tarif hazırlayarak hızlı bir şekilde kek hazırlayabilirsiniz veya Ekşi krema emprenye için. Sululuk katmak için taze meyve kullanın ve keskinlik için fındık ekleyin. Bu tür tatlıları porsiyonlar halinde güzel kaselerde misafirlerle birlikte hazırlamak ilginçtir. Herkesin kendi zevkine göre bir ikram oluşturabilmesinin yanı sıra, sofrada da büyük bir eğlence oluyor.
Bisküvi kurabiyeleri de aceleyle pişirilir. Hazır olmadan önce önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında sadece 5-7 dakika geçirmesi yeterli. Rengi dönünce çıkarıp servis yapın. Bisküvi kurabiyeleri fotoğraftaki gibi olabileceği gibi, hayal gücünüzün de önerdiği gibi, asıl özelliği eriyen tadı ve tatil hissidir.
İçindekiler
Bisküvi kurabiyeleri en basit ve en lezzetli tatlı yemeklerden biridir. Şekerli bisküvileri çok seviyorum.
Bugün pandispanya hamurundan kurabiye yapmaya karar verdim, bana katılın!
Bisküvi hamurunu iki şekilde hazırlıyorum. Klasik bisküvi kurabiyeleri çok hafif ve ağırlıksızdır. Hamurun başka bir versiyonu daha yoğun ve daha serttir.
Bu yüzden, klasik hamur bisküvi için.
Hazırlık:
1. Sarılarını beyazlarından ayırın ve bir cam kaseye koyun. Birçok şefe göre yumurta beyazlarını bardakta dövmek daha iyidir.
2. Beyazları köpürene kadar çırpın, ardından yarım bardak şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kaseyi eğdiğinizde yayılmayan havadar bir kütle elde edene kadar beyazları iyice çırpın.
3. Ayrı bir kapta sarıları ve şekerin kalan yarısını çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Beyazların yarısını sarılarla birlikte karışıma ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra elde edilen kütleyi kalan beyazlarla birlikte bir kaseye koyun ve yavaşça karıştırın.
Hamur hazır, kurabiye oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu sıkma torbası kullanarak yapıyorum.
160 santigrat derecede 20-30 dakika pişirin. Bisküvi hazır olduğunda kahverengimsi bir renk alır ve eski haline döner.
Yemek pişirmenin başka bir versiyonu.
Ben buna “ağır” pandispanya diyorum. Sonuç olarak, yumuşak ama daha yoğun kurabiyeler elde edersiniz, çok lezzetlidir ve ince çubuklar oluşturursanız - hatta çıtır!
Hazırlık:
1. Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar karıştırın.
2. Hamur yoğunlaşıncaya kadar yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Sonuç olarak kalıpta pişirmeye hazır yarı sıvı bir hamur elde edeceğiz.
Haşhaş tohumuyla pandispanya yapmayı da seviyorum.
Kurabiyelerimizi önceden 150 santigrat dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin, kurabiyeler kahverengimsi bir renk elde edene kadar 15-20 dakika pişirin.
Dekorasyon
Kesinlikle herhangi bir sır, bisküvi kurabiyeleri için dekorasyon olarak kullanılabilir. Bunu şu şekilde yapıyorum:
Pudra şekeri, yumurta akı ve birkaç damla limon suyunu karıştırın. Köpük köpük olana kadar çırptım. Çeşitli renkler için gıda boyası, çikolata veya kakao ekleyebilirsiniz.
Tamam artık her şey bitti!
Afiyet olsun ve tekrar görüşmek üzere!
Bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemeğin hazırlanma sürecini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak mükemmel bir video tarifi.
Yeni video yakında yüklenecektir. Beklediğiniz için teşekkürler!
İlginiz için teşekkür ederiz ve afiyet olsun!
Bu kurabiyeleri yapmanın tarifi şaşırtıcı derecede basit, ancak sonuç tadı muhteşem!
Yani kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Büyük tavuk yumurtaları- 5 ürün
Buğday unu – 230-240 gr (bu yaklaşık 1,5 yüzlü bardaktır)
Toz şeker - 140 gr (veya yarım bardaktan biraz fazla) ve kurabiye serpmek için pudra şekeri
Vanilya şekeri (veya sade vanilin) - bir tutam ve bir tutam tuz.
Hamur için kabartma tozu – 1 poşet (genellikle 10 gram).
Bir parça parşömen kağıdı (veya silikon mat).
Kağıdı yağlamak için yağ.
Fırını 180°'de ön ısıtmaya ayarlayın.
Sarıları beyazlardan her zamanki gibi ayırın, ardından beyazları şekerle bir mikser veya çırpma teli ile çok stabil bir köpük oluşana kadar çırpın.
Sarılara bir tutam vanilya şekeri (veya normal vanilin) ve tuz ekleyin ve hafifçe çırpın.
Çırpılmış beyazları küçük porsiyonlar halinde dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve saat yönünde yavaşça karıştırın.
Yumurta sarısı kütlesine tüm beyazlar eklendikten sonra, kabartma tozunun eklendiği elde edilen karışıma un eklemelisiniz. Un ayrıca saat yönünde katlama hareketleriyle karıştırılarak porsiyonlar halinde eklenmelidir.
Bir fırın tepsisini bir parşömen kağıdıyla hizalayın, ardından az miktarda bitkisel yağ veya tereyağıyla hafifçe yağlayın. Kağıt yerine silikon mat kullanabilirsiniz.
Ortaya çıkan hamur üzerine dökülmelidir. parşömen kağıdı(veya silikon mat) ve eşit bir tabaka elde etmek için bir kaşıkla dikkatlice düzeltin.
Hamurun bulunduğu fırın tepsisini fırına yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bitmiş katman fırın tepsisinden çıkarılmalı ve isteğe bağlı şekillerde kesilmelidir.
İsteğe göre kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Çok lezzetli ikram Her durum için uygun olan bisküvilerdir. Hazırlanması için birçok tarif var, her biri Milli mutfak Pandispanya pişirmenin, ıslatmanın ve süslemenin sırları var. Ancak asıl önemli olan bisküvi hamurunu doğru şekilde yoğurmaktır. İyi soğutulmuş yumurtalar kullanıldığında özellikle yumuşak ve yumuşak hale gelir. Una gelince, tüm ev hanımlarının kendi tercihleri vardır. Bazıları yalnızca birinci sınıf buğday unu kullanıyor, bazıları ise buna farklı oranlarda patates veya un ekliyor. Mısır nişastası veya tamamen mısır unundan bisküvi hazırlayın.
Bisküvi kurabiyeleri kendi başlarına lezzetlidir ancak genellikle çeşitli tatlıların hazırlanmasında temel olarak kullanılırlar. Sadece tiramisu'yu hatırlayın: Hazırlarken özel bir kurabiye - savoiardi olmadan yapmak imkansızdır. Ancak hayatınızı zorlaştırmanıza gerek yok, yetişkinleri şaşırtmak ve memnun etmek için bisküvi kurabiyelerini meyve şurubuyla (çocuklara yönelikse veya likör, rom, konyak) ıslatmanız yeterli. Alkolden hoşlanmıyorsanız, bisküvi kurabiyelerini koyu kahveyle ıslatın ve üzerine çırpılmış krema dökün, üstüne bir parça çikolata, fındık veya şekerlenmiş meyve ile süsleyin. Fantastik lezzetli tatlı hazır.
