Deniz ürünlerinin gerçek uzmanları, balık havyarının ne kadar lezzetli pişirilebileceğini bilir. Sakatat buğulanır, pişirilir, kızartılır. Lezzetli ve besleyici yemekler elde edilir.
Bugün sazan havyarının nasıl pişirileceğini tartışacağız. Bu balığın havyarı insan vücudu için inanılmaz derecede faydalıdır ve mükemmel bir tada sahiptir.
Benzetme yoluyla, hemen hemen her deniz veya nehir balığı havyarı hazırlanır. Tabii ki, ısıl işlemden önce, balık sakatatları iyi hazırlanmalı, özellikle akan su ile yıkanmalıdır.
Balık havyarı hazırlamak için birçok farklı tarif var. Kızarmış havyar, patates püresine harika bir katkı olacaktır. Çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz, ancak havyarlı krepleri sadece baharat ve baharatlarla pişirmeye çalışacağız.
Bu yemeğin avantajı şu şekildedir: sazan havyarı tüm faydalı özelliklerini korur.
Bir notta! Sazan havyarı protein içeriğinde liderdir. 100 gr'lık bir porsiyon, kas dokusunun yapısından sorumlu olduğu bilinen yaklaşık 30 gr doğal protein içerir.
1. Sazan karkasını kesip havyarı çıkarıyoruz. Gördüğünüz gibi, bir film kabuğunda. Bir yandan filmi kesip havyarı akan su altında iyice durularız.
2. Karşı tarafta kalan bir film var, makas veya bıçakla dikkatlice kesmeye çalışacağız.
3. Deniz tuzuna biraz kuru sarımsak, mercanköşk, otlar ve yenibahar karışımı ekleyin.
4. Bu malzemeleri karıştırın ve havyar serpin.
5. Multicooker kabına su dökün.
6. Yukarıdan bulaşıkları buharda pişirmek için bir stand koyduk. Balık havyarını yerleştiriyoruz.
7. Mutfak cihazının kapağını kapatın ve "Buhar" pişirme modunu seçin. Zamanlayıcı 18-20 dakikaya ayarlanmıştır.
8. Isıl işlem sırasında sazan havyarı parlayacaktır. Sosisler koyulaşacak ve kesildiğinde dağılmayacaktır.
9. Biraz soğutun ve balık havyarını porsiyonlar halinde kesin. Bu balık yemeği patates püresi ile mükemmel bir tada sahiptir.
Birçok ev hanımı balık havyarı hazırlar ve çoğu zaman bu sakatat kızartılır. Lezzetli ve özgün bir yemek çıkıyor. Yemek pişirmek sadece çeyrek saatinizi alacak. Can sıkıcı balık kokusunu gidermek için taze sıkılmış limon suyu ile havyar serpebilirsiniz. Sazan havyarının nasıl kızartılacağını yazın.
Süpermarketlerin raflarında birçok çeşit konserve balık havyarı bulabilirsiniz. Böyle tuzlu bir atıştırmalık, sandviç, kanepe, tartlet yapmak için kullanılır. Gerçek bir hostes tasarruf hakkında çok şey bilir. Bir karkas sazan alıp özel bir tarife göre pişiriyoruz ve tuzlamak için havyar kullanıyoruz. Evde sazan havyarının nasıl turşu haline getirileceğini not edin.
Bir notta! Tuzlamanın başka yolları da var. Örneğin, turşuya defne yaprağı, soğan, karabiber ekleyebilirsiniz. Soyulmamış havyar tuzlu suda bekletilir, daha sonra yumurtaları ayırmak için bir elek içinde öğütülür. Havyar gün boyunca salamurada tuzlanır. Tuzlu havyardan tuzlu su boşaltılır ve ürün rafine bitkisel yağ ile dökülür.
Mutfak dünyasında var olan sazan havyarından yemekler çeşitlidir. Her ev hanımı, kendisine uygun balık havyarı hazırlama seçeneğini seçebilecektir. Bitmiş atıştırmalıkların tadı büyük ölçüde sakatatın doğru ısıl işlemine bağlıdır. Şenlikli menüyü çeşitlendirmek için havyar krepleri hazırlayın.
Sadece bir malzeme - sazan havyarı ekleyerek her zamanki günlük menünüze çeşitlilik ekleyebilirsiniz. Ondan lezzetli pirzolalar, krepler, çorbalar, omletler ve hatta sufleler hazırlanır. Bitmiş havyarın tadını zenginleştirmek için balık sakatatını baharat ve baharatlarla marine ettiğinizden emin olun. Aşırı un ilavesi havyarı sertleştirecektir, bu nedenle tarif edilen tarif oranlarına kesinlikle uyun. Afiyet olsun!
Parmaklarınızı yalayacaksınız - sazan havyarı nasıl pişirilir? Kalori içeriği ve yemeğin bileşimi. Sazan havyarı ile parlak tarifler.
Dikkat! Listelenen tüm özellikler yalnızca taze ürünler için geçerlidir. Yüksek tuz içeriğine sahip havyar, niteliksel olarak farklı bir bileşime sahiptir ve vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir.Diğer herhangi bir ürün gibi, sazan "yumurtaları" da hem insan vücuduna zarar verebilir hem de olumlu bir etkiye sahip olabilir.
| Fayda | Zarar |
| Sazan yumurtasında bulunan protein etten çok daha kolay sindirilir. | Balık yemekte okunaksız. Solucanlar, yumuşakçalar, böcek larvaları avı olur. Sonuç olarak, balık organizması, yumurta kalitesi üzerinde en iyi etkiye sahip olmayabilecek zararlı maddeler biriktirir. |
| "Balık yumurtalarının" ciddi hastalıkları olan veya fiziksel emekle uğraşan kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilir. | Havyar, alerjik belirtilerden muzdarip kişiler için önerilmez. |
| Ürün ayrıca kozmetoloji açısından da faydalıdır. Bu bileşene sahip maskeler ve diğer ürünler, yaşlanan ve zayıflamış ciltler için faydalıdır. | Vücuttaki yüksek kolesterol seviyeleri de yumurta yemek için bir "engel"dir. |
| Havyar, düşük hemoglobin seviyeleri ve hipertansiyon için faydalıdır (sadece tuzsuz halde!) | |
| Vitaminler, lesitin ve yağ asitleri insan vücudu üzerinde genel bir olumlu etkiye sahiptir. |
Sazan havyarı besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Yumurtadan taze tuzlu havyardan en narin sufleye kadar pek çok farklı lezzetler hazırlanabilir. Bu tür yemekler şenlikli masa ve günlük yemekler için eşit derecede iyidir. Ürünün düşük maliyeti, lezzetli sazan havyarı satın almak için ek bir bonus.
Sazan oldukça büyük bir ticari balıktır, sadece lezzetli, yumuşak, neredeyse kemiksiz et için değil, aynı zamanda balık havyarı üretimi için de hasat edilir. Böyle bir yemek istiyorsanız, sazan havyarı, şimdi nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Fırında sazan dolması pişirirseniz, karışıma balık havyarı eklenebilir. Bu ürünü temel alarak meze, balık sosu veya salata sosu hazırlayabilir, enfes bir balık yemeği için mutfak dekorasyonu olarak kullanabilirsiniz.
Bu yazımızda sazan havyarının nasıl tuzlanacağına ve ayrıca sazan havyarının nasıl kızartılacağına bakacağız.
Yumurtalar balık yumurtalarıdır, herhangi bir yumurta gibi, harika bir dizi faydalı bileşen içerirler. Sazan havyarı vitaminler ve mikro elementler, çoklu doymamış yağ asitleri ve lesitin açısından zengindir.
Havyar bir diyet ürünü olarak kabul edilse de enerji değeri yaklaşık 180 kcal'dir. Havyardaki protein ve yağ seti insan vücudunu mükemmel bir şekilde emecektir.
Tuzlu halde havyar uzun süre saklanacaktır. Her zaman tereyağlı ve balık havyarlı bir sandviçin tadını çıkarabilirsiniz. Bu ürün aynı zamanda başka yemeklerde de tuzlu bir bileşen olarak kullanılabilir.
Sadece taze ürünler tuzlamaya uygundur
Peki sazan havyarı nasıl tuzlanır? Tuzlu sazan havyarı gibi bir yemeği seviyorsanız, onu nasıl daha iyi pişireceğinizi makalemizden öğreneceksiniz. Aşağıdaki balık ürününü tuzlama yöntemlerinden birini seçebilirsiniz.
Yarım kilo havyar için 1 litre su, 70 gr kaya tuzu, 80 gr ghee alıyoruz. Sıcak tuzlu su hazırlayın: tuzu suyla seyreltin ve kaynatın. Sazan yumurtalarını filmden çıkarıyoruz. Balık ürününü bir kevgir içine koyuyoruz ve ardından birkaç dakika kaynar tuzlu suya indiriyoruz.
Çıkarırız, sazan havyarını kavanozlara koyarız, üstüne bir kat yağ koyarız, kabı kapatırız ve yarım gün boyunca soğuturuz. Tuzlama bitti - afiyet olsun!
Tuzun 17 g daha fazla suya ihtiyacı olacak - artı 250 ml. Ayrıca 3 bezelye yenibahara, 1 defne yaprağına ihtiyacımız var ve eritilmiş mercimek yerine küçük.
Taze havyarı doğrudan filmde tuzlu suyla (250 ml su başına 17 g tuz) haşlıyoruz. Sonra "torbaları" ince bir elekten geçiririz, böylece yumurtalar ayrılır ve film kalır. İkinci tuzlu suyu hazırlıyoruz: kalan su ve tuz, defne yaprağı ve karabiber.
Çözeltiyi kaynatın.
Kullanmadan önce bu tuzlu su soğutulmalıdır. Sonra onları yumurta ile doldurun. Tuzlu sazan havyarı olan kabı 24 saat soğuk bir yerde saklayın. Son adım, tuzlu suyun geri kalanını boşaltmaktır, havyarı saklamanın rahatlığı için kavanoza biraz bitkisel yağ ekleyin.
Tuzlu sazan havyarı özgün bir şekilde nasıl pişirilir? Örneğin, evet. Malzemeler: yarım kilo havyar, 100 ml bitkisel yağ, 2 adet soğan, taze sıkılmış limon suyu (30-40 ml), 35 gr ince öğütülmüş sofra tuzu.
Havyarın kuru tuzlanması kullanılır: yumurtaları filmden çıkarır, tuzla kaplar, karıştırır ve 6 saat buzdolabına göndeririz. Tuzlama süresi dolduğunda, derin bir kapta sazan havyarı ve bitkisel yağı karıştırın.
Sadece temiz, kuru bulaşıklar kullanın!
Bir karıştırıcı ile yavaş yavaş çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş partiye limon suyu ekliyoruz. Karışım köpürene kadar çırpın. Ampulleri ince bir rende üzerine rendelemek veya bir karıştırıcıda doğramak, havyar kütlesi ile karıştırmak daha iyidir. Sazan havyarının eşsiz mezesi hazır.
Sazan havyarını kızartmanın birçok yolu vardır. Örneğin, balık gözleme. Kızarmış sazan havyarı, balık krepleri veya pirzolalar için bir reçetedir, çok yaygın, çabuk pişen yarı mamul bir üründür ve yemeğin kendisi çabucak kızartılır.
Taze havyar, tuz ve baharatlar, viskozite için bir yumurta ve un, ince doğranmış veya rendelenmiş soğanlara ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz, partinin kıvamı sıvı olacak. Yarı mamul ürünü demlenmeye bırakın, ardından kızartın.
Genellikle balık havyar pirzola ayçiçek yağında kızartılır, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır. Partinin sıvı olması nedeniyle, porsiyonlar bir kaşıkla bir tavaya yerleştirilir.
Sağlıklı bir balık ürünü içeren hızlı, besleyici bir kahvaltı - havyarlı omlet. Yumurtaları filmden, tuzdan ve karabiberden ayırın. İyi ısıtılmış bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve havyarı pembemsi bir renk alana kadar kızartın.
Bir kapta yumurtaları çırpın, sonra havyarımız oraya gider, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar yağlanmış bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin. Sonuç, sıcak veya soğuk yenebilen bir balık frittatasıdır.
Kalori: 179 kcal.
Ürünün enerji değeri Sazan havyarı (Protein, yağ, karbonhidrat oranı):
Proteinler: 18,5 gr (~74 kcal) yağlar: 12,5 gr (~113 kcal) karbonhidratlar: 1 gr (~4 kcal)
Enerji oranı (b|g|y): %41|%63|%2
Besin değeri | Vitaminler | Mineraller
Sazan havyarı ne kadardır (1 muz için ortalama fiyat)?
Sazan veya Cyprinus carpio, Cyprinidae familyasından tatlı su balık türlerine aittir. Kara, Aral, Azak ve Hazar Denizlerinin havzasında sazan balığı gibi çeşitli sazanlar yaşar. Ayrıca, Balkhash Gölü'nde ve Amur Nehri'nde sazan balığı bulunur. Sazan, havyarın yanı sıra eti için de avlanan önemli bir ticari balıktır.
Bununla birlikte, yemek pişirmede sazan, Cyprinidae ailesinin diğer temsilcileri gibi, balık havyarının yanı sıra oldukça geniş bir uygulama alanı bulmuştur. Yemek pişirmek için hem bütün balıkları hem de filetoları ve ayrıca sazan havyarını kullanırlar. Sazan, çeşitli mutfak işlemlerine tabi tutulur. Balıklar kızartılır ve kaynatılır, ayrıca tütsülenir, tuzlanır, marine edilir ve konserve edilir.
Sazan havyarı ve balığın kendisi, enlemlerimizin nüfusu arasında istikrarlı bir talep ve popülerliğe sahiptir. Sazan havyarı, sazan balığının olgun yumurtalıkları (yumurtaları) temelinde elde edilen bir ürün olarak anlaşılır. Gıda endüstrisinde sazan havyarı, beyaz havyar çeşidi olarak adlandırılır. Her şey doğal sazan havyarının açık tonuyla ilgili.
Satışta, çoğunlukla turuncu veya sarı renkli sazan havyarı bulabilirsiniz. Bulunabilirliğine ve oldukça düşük maliyetli olmasına rağmen, sazan havyarının yerli tüketicilerin büyük çoğunluğunun sofralarında oldukça nadir bir konuk olduğunu belirtmek gerekir. Ve bu tamamen boşuna, çünkü sazan havyarının tadı, tüketicisi ve ayrıca faydalı özellikleri bu ürünü insanlar için vazgeçilmez kılıyor.
Sazan havyarının benzersiz özellikleri, öncelikle, lesitin ile zenginleştirilmiş ürünün vitamin ve mineral bileşiminin yanı sıra insan vücudu için gerekli olan çoklu doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. Sazan havyarının kalori içeriğinin 179 Kcal olması da dikkat çekicidir, ürün diyet olarak kabul edilir. Sazan havyarının kalori içeriğinin bir diyet ürününün durumunu etkilemediği ortaya çıktı.
Mesele şu ki, sazan havyarının kimyasal bileşimi, inanılmaz derecede kolay ve en önemlisi insan vücudu tarafından tamamen emilen doğal kaynaklı yağların yanı sıra proteinler içerir. Sazan havyarı, diğer balık havyarı çeşitleri gibi, ana yemeklerin yanı sıra salatalar için bağımsız bir atıştırmalık veya mutfak dekorasyonu olarak kullanılır.
Çoğu zaman, sazan havyarı tartlets için bir dolgu olarak kullanılır veya sandviç veya kanepe olarak servis edilir. Unutulmamalıdır ki sazan havyarı balık ve deniz ürünleri atıştırmalıkları için sos yapmak için uygundur ve ürün aynı zamanda ezme yapımında da kullanılabilir.
Yorum veya inceleme yok. İlk olabilirsin!
İsim* Sazan havyarı nasıl kızartılır?
|
Sazanya havyarı, ilginç ve parlak tadı nedeniyle birçok gurme tarafından sevilen gerçek bir inceliktir. Böyle bir yemek, herhangi bir masayı kendi başına süsleyebilir ve pişirme işlemi sırasında onu bozmak neredeyse imkansızdır. Mükemmel tat özelliklerine ek olarak, bu balığın havyarı, vücudun normal işleyişi için önemli ve gerekli olan bir dizi faydalı kaliteye de sahiptir. Sazan havyarı pişirmenin birçok yolu var, bunlardan sizin de seveceğinizleri seçmeli ve ardından ailenizi ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmelisiniz. Havyar hazırlamak için en popüler seçeneklerden biri onu kızartmaktır. Sazan bir nehir balığıdır, bu nedenle sudan içine girebilecek tüm bakterileri yok etmek için havyarı uygun şekilde termal olarak işlemeniz gerekir. Sazan havyarı nasıl kızartılır?Havyarı her zamanki klasik şekilde pişirebilirsiniz. Ürün:% s:
Pişirme ilerlemesi: Havyarı yıkayın, tüm fazla filmleri ondan çıkarın. Havyarı ayrı parçalar halinde kesin, biraz tuzlayın ve karabiberleyin. Havyarı baharatlarla daha iyi doyurmak için bir saat buzdolabına koyun. Zaman yoksa, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın. Patates püresi, kızarmış sazan havyarı için garnitür olarak mükemmeldir. Yumurtalı kızarmış sazan havyarıBu yemeği hazırlamak kolay ve basittir. Havyarı durulayın, içindeki tüm filmleri çıkarın, tuzlayın ve karıştırın. Biraz karabiber serpin. Bir kızartma tavasını ısıtın, sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve içindeki havyarı yumurtalar ufalanıp pembeleşinceye kadar ısıtın. Her zaman karıştırın. Ayrı bir kapta iki yumurtayı kırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kızarmış havyarı yumurta karışımına dökün ve tekrar karıştırın. Tavaya biraz daha bitkisel yağ ekleyin, tekrar ısıtın ve yumurta-havyar karışımını koyun. Tavayı bir kapakla örtün ve pişirin. Sonuç olarak, sarı bir kek oluşmalıdır. Servis yapmadan önce pişmiş havyar parçalar halinde kesilmelidir. Sazan havyarından pirzolaHavyar ayrıca pirzola şeklinde de pişirilebilir. Kendi başlarına çok iştah açıcı olacaklar ve patates püresi ve yeşil soğan ile servis edilecekler, en çılgın beklentileri aşacak! Alışveriş listesi: |
Sazan, sazan takımının sazan ailesine ait bir balıktır. Kara, Azak, Aral ve Hazar Denizlerinin tatlı su havzalarında, ayrıca Kapchagay Gölü ve Amur Nehri'nde yaşar. Sazan diyeti yılın zamanına bağlı olarak değişir. Bu nedenle, ilkbahar ve yaz başında balıklar, uzun kuyruklu, sazlık, göl otu, yumurta kabukları ve diğer su bitkilerinin genç sürgünlerini tercih eder ve ayrıca kurbağa ve balık havyarıyla da ziyafet çekebilir. Yaz aylarında sazan diyetinin temeli solucanlar, böcekler, kapsüller, salyangozlar, küçük sülükler ve kerevitlerdir.
Sazan, üreme yoluyla yetiştirilen ilgili bir sazan türüdür.
Bu balık, mavimsi bir renk tonu ile büyük altın sarısı pullarla kaplı uzun bir gövdeye sahiptir. Bir sazan balığının karnında, renk daha açık bir renge ve daha koyu bir gölgeye dönüşür. Her ölçek siyah bir şeritle sınırlanmıştır ve taban koyu lekelerle kaplıdır. Sazanın bir özelliği, karakteristik, güçlü tırtıklı bir ışına sahip koyu gri bir sırt yüzgecinin varlığıdır.
Sazan 35 yıla kadar yaşayabilmesine rağmen, balığın büyümesi 7 yaşında durur. Ortalama ağırlığı yaklaşık 2-3 kg'dır. Bununla birlikte, uzunluğu bir metreden fazla olan ve ağırlıkları 25 kg'a ulaşan bireyler var.
Sazan filetosundaki düşük kalorili içerik - 100 g ürün başına sadece yaklaşık 97 kcal - balıkları diyetle beslenmeye uygun ürünlere bağlamak için bir nedendir. Ek olarak, sazan eti yüksek sindirilebilirlik ile karakterizedir. Az miktarda bağ dokusu nedeniyle kolayca sindirilir, bu da balığı, yaşam tarzı aktif olarak adlandırılamayacak olanlar için çekici hale getirir. Aynı zamanda balık, hem aktif yükler sırasında hem de vücudun aktif büyüme döneminde faydalı olan çok miktarda protein içerir.
Sazan eti çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, balık A, PP, C, E vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri, özellikle tiamin - B1 ve riboflavin - B2'de yüksektir. Balıklarda bulunan makro ve mikro elementlerin kompleksi fosfor, demir, kalsiyum, krom, magnezyum, flor, klor, potasyum, sodyum, nikel ve molibdenden oluşur. Ayrıca sazan bileşiminde doymamış yağ asitlerinin dengeli bir içeriği vardır.
Yoğun ve küçük, karakteristik kırmızımsı bir renge sahip olan sazan havyarı "beyaz havyar" kategorisine girer. Düşük maliyeti nedeniyle, bu kategorideki diğer ürünlere göre daha sık taklit edilmektedir.
Gerçek sazan havyarı, balıklar için kremalı ve ekşi krema soslarına eklenen, ince kıyılmış soğanla birlikte ezme olarak kullanılan gerçek bir lezzettir.
Sazan, kıyı suları alanında, bitki örtüsünün yakınında, nisandan hazirana kadar yumurtlar. Balık yumurtlama için olgun yaş 3 ile 5 yaş arası olarak kabul edilir.
Sazan havyarı, tuzlama ve pastörizasyon içeren uzun bir işlemden sonra tüketicinin sofrasına ulaşır. Gerekli kurallara uygun olarak üretildiğinde, kullanışlılık ve lezzet kalitesinden bir şey kaybetmeden saklama süresi yüksektir.
Sazan etinin hassas, hafif tatlı bir tadı vardır. Balığın zengin ve parlak tadı, baharatlar ve diğer malzemelerle bile kolayca değiştirilemez, bu nedenle sazan her zaman yemekte baskın özellik olarak kalır.
Sazan için pişirme yönteminin seçiminden bağımsız olarak, balığın sulu, iştah açıcı ve zengin tadını bozmak neredeyse imkansızdır. Balık pişirilebilir, kızartılabilir, kurutulabilir, doldurulabilir, tuzlanabilir ve hatta ilk yemekler pişirilebilir. Sazan, özellikle Lent sırasında popülerdir.
Sazan pişirme yöntemi ne olursa olsun, balığın uygun şekilde temizlenmesi önemlidir. Sadece taze karkaslar kullanılarak, sazan pullardan arındırılmalı, bundan sonra bağırsaklar, safra kesesine zarar vermeden arkadaki bir kesiden çıkarılmalıdır.
Sazanların çok sayıda faydalı özelliği ve özelliği, balığı herhangi bir masada arzu edilen bir yemek haline getirir, ancak aşırı tüketimi istenmez. Balıkların yiyeceklerde aşırı seçici olması (sazan yumuşakçaları, solucanları, böcek larvalarını yiyebilir) ve ayrıca kirli su kütlelerinin genellikle yaşam alanı haline gelmesi nedeniyle, sazan gövdesi önemli miktarlarda zararlı maddeler biriktirir.
Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Yorumunuzu bırakın:
Tıbbi rehber / Gıda / C SazanSazan, sazan ailesinin bir balığıdır. Kara, Aral, Azak ve Hazar denizlerinde yaşar. Yılda dört kez mevsim değişikliğine göre balığın beslenmesi de değişir. Diğer su sakinlerinin bitkilerini ve havyarını, böcekleri ve su sakinlerini yiyebilir. Sazan ve sazan akraba balıklardır, çünkü ikincisi üreme yoluyla yetiştirilmiştir. Sazan gövdesi uzar, mavimsi bir parlaklığa sahip altın pullara sahiptir. Özelliği, pürüzlü bir ışına sahip arka tarafta bulunan koyu gri bir yüzgeçtir. sazan özellikleriSazan otuz yıldan fazla yaşayabilir, ancak aynı zamanda balığın kendisi küçüktür. Ortalama olarak, yaklaşık üç kilogram ağırlığındadır, ancak bazen çok büyük balıklar bulunabilir: 1 metre veya daha fazla uzunluğa ulaşırlar ve ağırlıkları yaklaşık 25 kilogram olabilir. Balık filetosu tadı güzeldir ve aynı zamanda faydalı özelliklere sahiptir. Ürünün kalori içeriği 100 g başına 95 kcal'dir. sazan faydalarıSazanların ilk olumlu özelliği düşük kalorili olmasıdır. Bu etin 100 gramı 100 kcal'den biraz daha az içerdiğinden, doğru beslenme için ve özellikle diyet yapanlar, fazla kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Düşük kalorili içeriğe ek olarak, bu et kolayca sindirilebilir ve bunun nedeni az miktarda bağ dokusudur. Bu nedenle, bu balık, çeşitli koşullar nedeniyle hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren kişiler için önerilir. Aynı zamanda balık, özellikle yüksek fiziksel aktivite için ve bu dönemde vücudu aktif olarak büyüyen çocuklar için yararlı olan kolayca sindirilebilir protein içerir. Sazan eti çeşitli mineraller ve vitaminler içerir. Büyük miktarlarda B, PP, E, A ve C gruplarının vitaminlerini içerir. Ayrıca flor, fosfor, kalsiyum ve demir gibi insanlar için önemli ve faydalı maddeler de dahil olmak üzere yaklaşık bir düzine mikro ve makro element içerir. Ayrıca et yeterli miktarda doymamış yağ asitleri içerir. sazan kullanımıBu balık, faydaları, düşük kalorili içeriği ve elbette tadı için değerlidir. Etin hassas bir tadı vardır ve diğer balık tatlarından hafif tatlı olması ile ayrılır. Sazan tadı oldukça belirgin olduğu için, çeşitli karmaşıklıktaki baharatlar ve katkı maddeleri yardımıyla değiştirmek çok başarılı değildir. Bu nedenle, herhangi bir yemekte sazan tadı çok belirgin olacaktır. Bu nedenle, balığın orijinal tadının korunması, yalnızca “şeffaf” bir tada ve aromaya sahip aroma katkı maddeleriyle tatlandırılması tavsiye edilir. Nasıl pişirilirse pişirilsin, bu balığın tadının bozulmaması da önemlidir. Her zaman sulu ve iştah açıcı kalacaktır. Ve balıkları farklı şekillerde pişirebilirsiniz: ilk yemekleri hazırlamak, kızartmak, tuzlamak, fırında pişirmek, kurutmak için kullanın. Daha az lezzetli ve doldurulmuş balık yok. Sazan işlemeden önce, uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, taze balık pullardan çıkarılmalı ve iç kısımlar dorsal kesiden çıkarılmalıdır. Safra kesesinden kurtulurken özel dikkat gösterilmelidir: ona zarar vermemek çok önemlidir. Bu balığın havyarı çok lezzetli ve sağlıklıdır, bu nedenle marketlerde satılan ayrı bir ürün olarak da bulunabilir. Havyar satılmadan önce uzun bir süre işlenir: tuzlanır ve pastörize edilir. Bu tür havyar, çok miktarda lesitin, çoklu doymamış yağ asitleri, birçok vitamin içerir. Sazan havyarı hem diyet ürünü, hem incelik hem de sadece sağlıklı bir üründür. Zararlı sazanBireysel hoşgörüsüzlük durumunda sazan tüketilmemelidir. Ayrıca balık, genellikle kirli su kütlelerinde yaşadığı ve böcek larvaları, solucanlar gibi en sağlıklı yiyecekleri tüketmediği için suistimal edilmemelidir, bu nedenle yaşamları boyunca bireylerde zararlı maddeler birikir. Bu bakımdan, ölçülü olarak sazanla yetinmek en iyisidir. Sazan havyarına gelince, satın almadan önce, kompozisyon, son kullanma tarihi için ambalajı dikkatlice incelemelisiniz. Sazan havyarı oldukça sık sahte olduğundan ve başkaları değil, tanınmış üreticilerin ürünlerini seçmeniz önerilir. |
1. Çiğ sazan havyarı 17.5 gr protein, 2 gr yağ ve 88 kcal içerir. Tuzlu havyarda - 26 gr protein, 3 gr yağ ve 131 kcal.
2. Sazan havyarı A, C, D, E, PP ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca fosfor, demir, potasyum, kalsiyum, çinko, selenyum, kükürt, magnezyum, iyot, kül içerir.
4. Sazan havyarı, ciddi hastalıkları olan veya ciddi fiziksel efor sarf eden kişiler için faydalıdır.
5. Tuzsuz sazan havyarı, hipertansiyon ve düşük hemoglobin seviyeleri ile yemek için yararlıdır.
6. Sazan havyarı (maske şeklinde ve lezzetli bir yemek şeklinde), yaşlanan ve zayıflamış cilt ile kullanım için endikedir.
7. Sazan havyarı içerdiği vitaminler, çoklu doymamış yağ asitleri ve lesitin nedeniyle insan vücudu için faydalıdır.
8. Sazan havyarı bir diyet yemeği olarak sınıflandırılabilir. Zarar: 1. Sazan havyarına karşı bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.
2. Alerjik reaksiyonlar ve yüksek kolesterol seviyeleri durumunda sazan havyarını yemeyi reddetmek daha iyidir.
Sazan havyarı, herhangi bir masaya uygun olacak bir gurme yemek olarak kabul edilir. Ürün, lezzetine ek olarak, iyi beslenme için gerekli olan birçok faydalı maddeyi de içerir.
Sazan havyarı, kişisel tercihlere ve menünüze göre çeşitli varyasyonlarda hazırlanabilir. Ayrıca havyar yemekleri her zaman çok orijinaldir ve hem misafirleri hem de aileyi şaşırtabilirler.
Evde, herhangi bir cinsin balıklarını tuzlayabilirsiniz, sadece mersin balıkları uygun değildir, çünkü tuzlamaları özel beceriler ve özel mutfak ekipmanları gerektirir. Sazan havyarını tuzlamak için tarif, herhangi bir nehir balığının havyarını tuzlamak için aynı olacaktır. Bu yemek kısa bir süre için hazırlanır - yaklaşık 20 dakika.
Balık hediyelerini iki farklı şekilde tuzlayabilirsiniz.
Birinci yöntem
İkinci yöntem
Çok fazla balık ürünü olduğunda, ondan pirzola yapılabilir.
Bu arada, sazan havyarı genellikle sadece balıkla değil, ayrı olarak da satılır. Muhtemelen sıradan mağazalarda bulamazsınız, ancak özel balık reyonlarında veya piyasada olabilir.
Havyarı bir elek içine koyun, durulayın ve kaba doğrayın. Yiyecek, tuz ve karabiber için uygun olmayan tüm filmleri çıkarın. Kabı içerikle örtün ve 60 dakika soğuk bir yere koyun. Bu süre zarfında, ürünün baharatlara tamamen ıslanması için zamana sahip olacaktır.
Süre geçtikten sonra dilimleri çıkarın. Un, onları yuvarlamanın gerekli olduğu bir ekmek olarak kullanılır.
Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın, ısıtın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Yemek pişirmek kolay ve hızlıdır. Hazır pirzola lezzetli ve kokulu.
Ürün:% s:
Havyarı iyice durulayın, filmleri çıkarın. Bir kaseye koyun ve bolca tuzla tatlandırın. Soğanı kabuğundan soyun, küpler halinde ince doğrayın. Balık bileşeni biber ile birbirine bağlayın.
Karıştırın, yumurta malzemeleri ve irmikle çırpın. Elde edilen pirzola kütlesini yoğurun ve örtün.
Tava yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın, ısıtın. Bir kaşık yardımıyla kızgın yağın içine oval şekilde bırakın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bitmiş pirzolaları daha önce tek kullanımlık bir peçete ile kaplayarak bir tabağa koyun.
Özellikle yumurta sevenler için kahvaltı için iyi bir fikir. Zaman zaman böyle sıra dışı bir yemek hazırladıktan sonra sabah diyetini çeşitlendirebilirsiniz.
Ürün:% s:
Havyarı durulayın ve filmi çıkarın, bir kaseye koyun, tuz. 20 dakika boyunca soğuk bir yere çıkarın. Kızartma tavasını ısıtın, yağlayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Yumurtaları kabuklarından ayırıp bir tabağa alın ve köpürene kadar çırpın. Havyar ile tavaya dökün, örtün ve pişirmeye devam edin. İnce kıyılmış dereotu ile servis edilir.
Ürün:% s:
Havyarı durulayın, filmlerden temizleyin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bileşenlerin her biri ayrı kaplarda çırpılır.
Sarısına havyar, baharat ve yağ ekleyin. İyice karıştırmak için. Soğanı kabuğundan soyun ve bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Havyar ile karıştırılır.
Yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın. İki kütle birbirine bağlıdır. Formu yağla yağlayın, ekmek kırıntıları veya irmik serpin (az miktarda).
Sufleyi üstten 1-2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın, çeyrek saat pişirin. Bitmiş yemek, taze otlar ve sebzelerle masaya servis edilir.
Bu yemek çok popüler değil, tadı ve aroması daha da kötü değil.
Ürün:% s:
Havyarı durulayın, filmlerden ayırın ve bir çatalla hafifçe yoğurun. Çırpılmış yumurta, karabiber, tuz ve taze sıkılmış limon suyu ile karıştırın.
Haşlanmış patateslerin suyunu süzün, ezin ve tereyağı ile birleştirin. Yemeğin pişirileceği formu bitkisel yağ ile yağlayın ve ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Havyar-yumurta kütlesini tabana ve patatesleri üstüne yerleştirin. 180 derecede 30 dakika fırına verin.
Hazır olduğunda çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve taze doğranmış otlar serpip ekşi krema sosu döktükten sonra sıcak servis yapın.
