Yeni yıl için ne pişirilir. Yeni yıl. Yeni Yıl için baharatlı tavuk

Arkadaşlar yaklaşan bayramla ilgili sohbetimize devam edelim. 2018'i düşünmenin ve yeni 2018 için ne pişireceğine karar vermenin, böylece masanın başarılı olması ve Sarı Dünya Köpeğini yatıştırarak iyi şanslar çekmenin zamanı geldi.

Tatil kapımı çalıyor
Ve Yılbaşı menüsü
kendime gelme zamanım geldi
Çok ciddi bir güne.

Noel salataları,
Tatlılar ve mezeler...
Sofrayı zengince kuracağım,
Şenlikli ve lezzetli olacak!

2018 yeni yılı için ne pişirilir

Çok değerli tariflerin olduğunu ve saatlerce oturup, mutfak sayfalarını çevirerek sevilen yemeği aramak için oturabileceğinizi söylersek, Amerika'yı keşfetmeyeceğiz. Ancak zamandan tasarruf etmek için, Yeni Yıl kutlaması için şimdiden kullanışlı bir seçim oluşturduk. Burada 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ek olarak, sadece 2018 Yeni Yılı için tarifleri tartışmayacağız, aynı zamanda şenlik masasına hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce, gelecekteki menü için bir plan yapalım.

2018 Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı

2018 Köpek yılı olduğundan, onun tat tercihlerini hesaba katmak zorunda kalacağız. Onun bir omnivor olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyidir. Bu nedenle, bayram yemeğini bizimle paylaşacak olan konukların zevklerini dikkate alarak, bayram sofrası için farklı tarifler seçeceğiz.

Neye izin verilir

• et. Tavuk, domuz, sığır eti, her neyse. Köpek et ürünlerini sever, bu nedenle et yemekleri şenlik masasında olmalıdır;
• balık;
• un besleyici ürünler;
• tatlılar.

Sarı ve kahverengi renklerde ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Sonuçta, gelecek yılın sembolü Sarı ve Dünyevi Köpek.

Bu yüzden ana ürünlere karar verdik, 2018 Yeni Yıl sofrasını düşünmenin ve özel ve lezzetli tarifler almanın zamanı geldi.

Ev için yeni yıl menüsü 2018

• patates garnitürleri;
• tuzlu hamur işleri;
• doldurulmuş yemekler.

• Rulo;
• pişmiş kuş;
• kesme seçenekleri.

• krema soslu somon;
• pişmiş "kürk manto" altında balık.

• julienne ile çörekler;
• karaciğer keki;
• kalamar ile "kartopu".

• çikolatalı mus;
• hindistan cevizi cipslerinde çikolatalı şekerlemeler;
• krem karamel.

• sıcak şarap;
• yumruk.

2018 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve bizim sadece şenlikli bir ziyafet için uygun bir tarif bulmamız gerekiyor. Ne pişirmeli? Evet, ne istersen. Örneğin, güzel sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patatesle başlayalım

rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

• soyulmuş patates 800 gr;
• sebze yağı 4 yemek kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek

1. İyice yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesip tuz, karabiber, yağ ile karıştırıyoruz.
2. Her dilimi yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecede 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye.
Aynı tarif daha rafine hale getirilebilir. Örneğin, baharat olarak kişniş, fesleğen ve patatesler için özel bir baharat ekleyin. Veya patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

• soyulmuş patates 1 kg;
• sert peynir 50 gr;
• tavuk sarısı 2;
• küçük hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
• biber ve tuz

Yemek pişirmek

Elinizde nozul yoksa, patates kütlesine şu şekilde güzel bir şekil verebilirsiniz: elinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon yapmak için her iki tarafa bastırın.

tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

• tavuk filetosu 1,5 kg;
• sarımsak karanfil 5 - 6;
• sert peynir 250 gr;
• un 1 bardak;
• mayonez 6 - 7 masa. kaşıklar;
• hardal 2 çay kaşığı;
• yeşillikler (isteğe bağlı)
• tuz ve biber;
• et veya tavuk için baharat;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek

İlk önce tavuk göğüslerini porsiyonlara ayırın (kalınlık - yaklaşık 1,5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve streç film ile sardıktan sonra mutfak çekici ile hafifçe dövüyoruz. Sonra filmi kaldırıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartılmalıdır.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yarım porsiyon rendelenmiş peyniri otlar, sarımsak, mayonez ve hardalla karıştırın.

Kızarmış her parçayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve eti üstüne doldurma ile kapladık. Üzerine bir kat daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Bitmiş parçaları "kürk manto" altında 15-20 dakika 200 derecede pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk eti almak gerekli değildir. Domuz eti de yapacak. Ama sonra kızartmak gerekli değildir, hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Dolguya doğranmış domates ve tatlı biber veya soğanla kızartılmış petrol de ekleyebilirsiniz. Ve belirtilen dolgu yerine, her bir pirzola bir parça konserve ananas koyabilir ve üstüne rendelenmiş peynir serpebilir ve mayonez ile dökebilirsiniz. O da çok lezzetli olacak.

İçindekiler

• domuz eti (kağıt hamuru);
• soğan;
• sirke;
• Şeker;
• limon suyu;
• baharat;
• biber ve tuz.

Yemek pişirmek

doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

• baget 5 adet;
• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• bütün ceviz 3;
• yaban mersini 50 gr;
• tuz ve karabiber, tavuk için baharat;
• şeker 2 çay kaşığı;
• taze maydanoz 2 şube.

Yemek pişirmek

1. İsveç kirazı, bagetlerim, fındıkları temizliyoruz.
2. Daha sonra kabukları soyulan fındıklar bıçakla ince ince kıyılır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
3. Ardından, bagetleri doldurma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onları uzunlamasına kesin ve eti kemikten dikkatlice ayırın. Her şey doğru yapılırsa, alt bacak orijinal şeklinde kalmalıdır.
4. Tuz ve karabiber, baharat tavuk boşlukları serpin.
5. Ardından kıymayı inciklerin içine koyun ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
6. Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ayrıca bagetlerin üzerine yağ döküyoruz.
7. 180 derecede 45-50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İstenirse yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana eti her biri 150 gr;
• tatmak için tuz, karabiber;
• soğan 1 soğan;
• hazır mayasız hamur 300 gram;
• sarısı 1.

Yemek pişirmek:

1. Kıymayı biber, tuz ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
2. Hamuru ince (5 mm) açın ve dar şeritler ("ipler") halinde kesin.
3. Minik köfteler yapıp hamura top gibi sarıyoruz.
4. Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağladık ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirdik.

Rulo

Karlovy Vary

İçindekiler:

• dana bonfile 500 gr;
• domuz pastırması 40 gr;
• jambon 70 gr;
• salatalık turşusu 2 adet;
• tavuk yumurtası 2;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) 1 çay kaşığı kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Yumurtaları çatal, hafif tuz ve karabiberle çırpın.
2. Tavayı silikon bir fırça ile hafifçe yağlayın ve ısıtın. Yumurtaları buraya koyun ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartın.
3. Bonfileyi lifler boyunca kesip birkaç parçaya böldük (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10 - 15 cm olmalıdır).
4. Her parçayı streç filme sarıyoruz ve çırpıyoruz. Filmi çıkarın ve biber serpin.
5. 5. Etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde her bir pirzola üzerine ince pastırma dilimleri yerleştirin.
6. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacaktır.
7. Sonra - bir omlet tabakası.
8. Sonraki: ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
9. İş parçasını bir rulo haline getiriyoruz ve bir iplikle bağlıyoruz.
10. Yağlanmış bir tavaya yaydık ve altın kahverengi olana kadar (pişene kadar değil) her taraftan kızarttık.
11. Daha sonra yarım yufkaları bir fırın tepsisine koyun, kabın içine biraz su dökün ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına koyun.
12. Her 10 saniyede bir meyve suları ile bastırarak 50-60 dakika pişirin.

İçindekiler:

• 1 parça domuz bonfile (yaklaşık 12 x 22 cm ölçülerinde yaklaşık 1 kg bonfile dikdörtgen);
• 7 orta boy soğandan soğan kabuğu;
• maydanoz;
• 1-2 diş sarımsak;
• tuz;
• et için baharat.

Yemek pişirmek

1. Eti sarılmak film ile kaplıyoruz ve bir mutfak çekiçiyle dövüyoruz.
2. Ortaya çıkan dikdörtgen tabakayı baharat, karabiber ve tuz ile serpin ve üstüne rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin.
3. Katmanı dolgulu bir rulo halinde büküyoruz ve bir iplikle sarıyoruz. Birkaç yerde eti bir iğne ile deliyoruz.
4. Kabuğu yıkayıp, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz.
5. Kabuğu bir tencereye döküyoruz, suyla dolduruyoruz ve ruloyu buraya koyuyoruz. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişiriyoruz.
6. Bitmiş ruloyu sudan çıkarıyoruz ve birkaç dakika kağıt havluya koyuyoruz.
7. Sonra eti sarımsakla ovuyoruz, bir filmle sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
8. Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve porsiyonlar halinde kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

• tavuk filetosu 0,5 kg;
• sert peynir 100 gr;
• tereyağı 70 gr;
• bitkisel yağ 10 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Filetoyu kesin, bir filmle örtün, çırpın. Filmi, tuzu, karabiberi çıkarıyoruz.
2. Peyniri ve tereyağını eşit sayıda porsiyona (fileto porsiyonları ile aynı sayıda) dikdörtgen şeklinde bölüyoruz.
3. Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyun, ruloyu yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
4. Boşlukları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

pişmiş kuş

İçindekiler:

• 1 bütün tavuk (1,5 kg);
• 1 kutu konserve ananas;
• tavuk için baharatlar;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Tavuk karkası pişirme. Kıl var mı diye inceliyoruz (varsa koparıp ateşte eziyoruz). İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovalayın.
3. Karkası ananasla doldurup bir iplikle dikiyoruz.
4. Derin bir kaba alıp ananas şurubunu dökün. 2 saatliğine ayrılıyoruz.
5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun.
6. Her 20 dakikada bir marine dökerek bir buçuk saat 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişirme sırasında bacakların yanmaması için folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Eti daha sulu hale getirmek ve onu sulamaya gerek yok, karkası manşonda pişirip hemen marine ile doldurabilirsiniz.

Doldurma için ayrıca şunları kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Aynı şekilde ördek de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• hindi 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
• eritilmiş tereyağı 40 gr

Doldurmak için:

• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• pancetta (aka kuru kürlenmiş döş). 0,5 cm'lik küpler halinde kesin 150 gr;
• ampuller 2 orta;
• sarımsak 3 diş;
• doğranmış kuru adaçayı 2 yemek kaşığı;
• kavrulmuş çam fıstığı 3 çay kaşığı;
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
• doğranmış yeşil maydanoz 0,5 bardak;
• taze ekmek kırıntıları 2 bardak;
• hafif çırpılmış yumurta 2.

Yemek pişirmek

Doldurma yapmak

1. Brisketi 2 dakika yüksek ateşte tereyağında kızartın.
2. Isıyı azaltın ve buna sarımsak ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
3. Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra burada fındık, limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurtayı karıştırıyoruz.
5. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

hindi pişirme

1. Karkası yıkar ve kağıt havlularla kurularız.
2. Doldurma ile doldururuz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlarız. Kanatları geri getiriyoruz.
3. Hindiyi büyük bir tavaya koyduk, eritilmiş tereyağı (normların yarısı), tuz, karabiber dökün.
4. Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkası folyo ile kapatın.
5. 2.5 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
6. Yaklaşık 45 dakika daha kaynatın. Kuş altın olmalı.
7. Bitmiş hindiyi fırından çıkarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde bırakıyoruz.
8. Tavsiye. Hindinin çözülmesi gerekiyorsa, bunu kuşun ağırlığına odaklanarak buzdolabında yapmak en iyisidir (her 0,5 kg için 5 saat gerekir).

Dilimleme Seçenekleri

Ve 2018 yeni yılı için pişirmek için lezzetli olan şey, kendiniz için ilginç olması ve şenlik masasında yerinde olmaması için mi? Belki bir kesim? Mağazalarda hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak böyle bir şey yapmaya çalışırsanız?

Aslında bu, bir İtalyan tarifine göre pişirilmiş etli şeritli domuz yağının aynısı. Pancetta bir günden fazla hazırlanıyor, bu nedenle Yılbaşı masasına zamanında gelmek için önceden yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• büyük, oldukça yağlı bir et parçasına ihtiyacınız olacak;
• Kıyılmış sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• ezilmiş ardıç meyveleri;
• öğütülmüş defne yaprağı ve hindistan cevizi;
• Kekik;
• esmer şeker ve tuz.

Yemek pişirmek

1. Deriyi döşten çıkarıyoruz ve bir bıçakla bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
2. Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice bağlayın ve bir hafta buzdolabında bırakın.
3. Etin her gün ters çevrilmesi ve sallanması önemlidir.
4. Sonra brisketi kontrol ediyoruz. Et her yerde eşit derecede esnekse bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
5. Yaşlı brisketi yıkayıp biber serpip rulo haline getiriyoruz. Her 3 cm'de bir ip ile bağlayıp 2 hafta boyunca karanlık, serin ve kuru olmayan bir yerde asıyoruz.

Aynı et yemeği daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, baharatlarla iyice ovalamanız, sıkıca rulo haline getirmeniz, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta boyunca soğutmanız gerekir. Bu formda, daha yumuşak, ancak karakteristik kuru tadı olmadan ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 0,7 - 1 kg domuz jambonu;
• Sarımsak;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek

1. Keskin bir bıçakla hamurda küçük kesikler yapıyoruz ve eti sarımsak ve defne yaprağı parçalarıyla dolduruyoruz.
2. Domuz eti baharatlarla ovalayın ve 2 saat bekletin.
3. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp 90 dakika pişiriyoruz.
5. Folyoyu çıkarın ve kızarması için fırına koyun.
6. Et hazır olduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve sulu olması için 20 dakika folyoya sarın.

Balık

İçindekiler:

• somon filetosu 1 kg;
• limon 1;
• tuz, karabiber tadı.

Sos için:

• orta yağlı krema 1 litre;
• Dijon hardalı 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun 10 gr;
• yumurta sarısı 3.

Yemek pişirmek

1. Lezzetini limondan ovuyoruz ve suyu ayrı bir kaseye iyice sıkıyoruz.
2. Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kestik, tuz, karabiber, bir fırın tepsisine koyduk. Üzerine limon suyu gezdirin ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
3. Ayrı olarak, sarıları krema ile karıştırın, ardından buraya hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
4. Sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika fırına koyun.
5. Limon dilimleri ve yeşil dallarla servis yapın.

Taze otlar yerine kuru otlar alabilirsiniz, ardından miktarı tadına göre ayarlamanız gerekir.

İçindekiler:

• 400 gr herhangi bir deniz balığı filetosu. Nehir de yapacak, ama sonra kemikleri dikkatlice seçmek gerekecek;
• 8 yumurta;
• 2 masa. un kaşıkları;
• 2 soğan;
• 150 gr süt;
• 3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirmek

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, tuzlayın ve baharat serpin.

Balıkları una batırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak, soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencerelere koyun, üstüne soğan serpin.

Ayrı olarak, yumurtaları sütle çırpın, tuzlayın ve balıkları yumurta karışımıyla dökün.

200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Pişirmeden birkaç dakika önce fırından çıkarırsanız ve rendelenmiş peynir serperseniz yemek daha da lezzetli olacaktır.
Süt yerine mayonez alabilirsin, o zaman omlet daha muhteşem olur.

2018 yılbaşı atıştırmalıkları

İçindekiler:

• taze petrol 500g;
• soğan 2 soğan;
• un 40 gr;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• sert peynir;
• ekşi krema 300 gr;
• çıtır bir kabuklu küçük çörekler 8 adet.

Yemek pişirmek

1. Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
2. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Hazırlanan mantar karışımına un ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve ocaktan alın.
4. Çöreklerin üst kısmını kesin ve ortasını çıkarın.
5. Çörekteki boşluğu mantar dolgusu ile doldurun ve peynir serpin.
6. Çörekleri bir fırın tepsisine koyduk ve üzerlerini kesilmiş üstlerle kapladık.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 5 dakika gönderiyoruz.

İçindekiler:

• 0,6 kg karaciğer (tavuktan daha iyidir, daha yumuşaktır ve daha hızlı kızartılır);
• 3 yumurta;
• 2 soğan ve havuç;
• 250 gr mayonez;
• 3 masa. %20 ekşi krema kaşığı;
• 2 masa. ben. sebze yağı;
• 3 masa. un kaşıkları;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz (yarı - hamurda, yarı - kızartmada).

Yemek pişirmek

1. Karaciğerimi güzelce yıkarım, filmleri çıkarır ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
2. Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tuz.
3. Çapı gelecekteki kekin çapına eşit olan bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısıtın.
4. İnce bir gözleme elde etmek için ciğer karışımını bir kepçe ile sıcak tavaya dökün.
5. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Gözlemeyi yırtmamak için tek bir hareketle dikkatlice çevirmeniz gerekir.
6. Ayrı ayrı kızartma yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika bitkisel yağ ile kızartın (sebzeler kahverengileşmemeli, sadece yumuşamalıdır). Tuz biber.
7. Havuç-soğan karışımını, sayısı ciğer kreplerinin sayısı eksi bir olan eşit parçalara böleriz (8 krep alırsanız, sebzeleri 7 parçaya böleriz).
8. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın.
9. Pastayı oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ilk keki bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne kızarmış soğan ve havuç koyun.
10. Bir sonraki gözleme ile kaplayın ve aynı şekilde mayonez ile yağlayın ve üzerine sebze serpin.
11. Böylece üst gözleme bozulmadan bırakarak bir kek oluşturuyoruz.

Pastayı daha şık hale getirmek için kenarlarını ve üstünü mayonezle yağlayabilir ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpebilirsiniz.
Pastanın ıslanması için servis yapmadan bir gün önce böyle bir meze hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 100 gr sert peynir;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 2 masa. mayonez kaşıkları;
• yeşil soğan.

Yemek pişirmek

1. Kalamarları kapağın altında 1-2 dakika pişirin. Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kestik.
2. Yumurtaları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
4. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturur ve rendelenmiş peynirde yuvarlarız.
5. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

tatlılar

Tabii ki, Köpeğin Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu bir doğum günü pastasıdır. Örneğin, lezzetli ve zarif pişirebilir veya hatta güzel bir tane yapabilirsiniz. Ancak bazen gerçekten özel ve daha rafine bir şeyler pişirmek istersiniz. O zaman sofraya mus ve şeker koyalım mı?

İçindekiler:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 çay kaşığı bal;
• 300 ml krema %33.

Yemek pişirmek

1. Çikolatayı parçalara ayırın.
2. Ayrı olarak, 150 ml ballı kremayı kaynatın ve sıcak bir karışımla çikolatanın üzerine dökün. Parça kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan kremayı soğuk çikolata kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
4. 10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Buzdolabından çıkarıp tekrar çırpın.
6. Daha sonra çikolatayı bir pasta poşetine koyun ve kaselere veya bardaklara güzelce sıkın.
7. Bitter rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

• 600 kuru erik;
• 250 gr badem ezmesi;
• 100 gr siyah beyaz çikolata;
• 200 gr soyulmuş ceviz;
• 50 ml brendi;
• hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış kuru erik brendi dökün, bir kapakla örtün ve 40 saat boyunca serin bir yerde ısrar edin. Kuru meyveleri zaman zaman sallayın.
2. Ardından kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırın ve hepsini bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Her ceviz parçasının ortasına koyarak toplar oluşturuyoruz.
4. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir su banyosunda boğuyoruz.
5. Hazırlanan her topu tahta bir çubuğa koyup önce çikolataya sonra da hindistan cevizine batırıyoruz.
6. Bitmiş tatlıları parşömen üzerine yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

• 1,5 su bardağı şeker;
• 3 su bardağı süt veya krema;
• 2 yumurta;
• 3 yumurta sarısı;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirmek

1. Kalıpların hazırlanması. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 ramekine ihtiyacınız var. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz.
2. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
3. 4 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın, 1 su bardağı şeker ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Kehribar rengi karamel olmalı.
4. Elde edilen karameli hızlı bir şekilde kalıplara dökün.
5. Ayrı olarak, sütü (krema) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
6. Yumurta, yumurta sarısı, tuz ve kalan şekeri bir kapta çırpın.
7. Çırparken, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün.
8. Elde edilen krema bir elekten süzülür, vanilya eklenir ve ramekinlere dökülür.
9. Kalıplı bir fırın tepsisine, kalıpların yüksekliğinin ortasına ulaşacak kadar su dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
11. Sıcak kapları maşa ile sudan çıkarın, örtün ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakın.
12. Tatlı tamamen soğuduktan sonra, kremayı duvarlardan ayırarak keskin bir bıçakla kalıpların kenarlarını çiziyoruz.
13. Karamel kremasını servis tabaklarına ters çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl içecekleri 2018

Ve Köpeğin Yeni Yılı'nı farklı ülkelerden geleneksel Yeni Yıl içecekleri ile kutlayalım. Örneğin Almanya'da sıcak sıcak şarap servis etmeyi severler ve Birleşik Krallık'ta hoş kokulu baharatlı yumrukların tadını çıkarırlar.

İçindekiler:

• 1 litre kırmızı şarap;
• 1.5 tarçın çubuğu;
• 4 karanfil;
• bir bardak elma doğal suyu;
• 1 portakal;
• 8 masa. bal kaşıkları.

Yemek pişirmek

1. Portakalı dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Burada kalan malzemeleri ekleyip yavaş ateşe veriyoruz.
3. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
4. Daha sonra sıcak şarabı ocaktan alın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
5. Bitmiş içeceği bir elek ile süzüyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
6. Bu arada, gerçekten güzel bir Yılbaşı sofrası kurabilmemiz için, sıcak şarabı uzun bardaklara dökebilir ve kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,75 litre su ve sek beyaz şarap;
• 0.25 l beyaz rom;
• 3 limon;
• 6 portakal;
• 1 kireç;
• 200 gr şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 6 karanfil;
• 3 yıldız kakule.

Yemek pişirmek

1. Bir limon ve bir portakalı kenara alıyoruz, kalan turunçgillerin (kireç hariç) kabuklarını soyduktan sonra suyunu sıkıyoruz.
2. Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
3. Şurubu süzün ve üzerine portakal-limon suyu ve şarap ekleyin.
4. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Rom ekliyoruz.
5. Bitmiş yumruğu güzel bir sürahiye dökün ve kalan narenciye ve limonla süsleyin.

Böylece menüye karar verdik. Ve gerçekten şenlikli olması için Yeni Yıl için masa nasıl dekore edilir?

Sarı ve Toprak Köpeğin Yeni Yılını kutladığımızı da hesaba katalım, onun tercihlerine göre sofrayı kuracağız.

gerçek renkler

Tamamen doğal:

• Yeşil;
• kum;
• Kahverengi;
• sarı;
• altın;
• beyaz;
• bej.

Kumaşlardan pamuklu ve keten seçmek daha iyidir.

2018 Yılbaşı sofrasını hasır sepetler, kuru çiçekler, toprak kaplarla süsleyebilirsiniz. Mumlara gelince, onları sadece gerçekten istiyorsanız yakmak daha iyidir ve kokulu mumlar genellikle başka bir fırsat için daha iyidir. Köpek açık ateşe karşı temkinlidir ve güçlü kokuları sevmez.

Eh, lezzetli bir menü ve güzel sunumun yanı sıra, samimi bir gülümsemeyi ve Yeni Yılı kutlamanın sevincini de unutmayalım. Böyle özel bir gecede en değerli dileklerimizi yapalım ve yaklaşan tatili özel bir ruh hali ile karşılayalım. Ve 2018 Yeni Yılı bizim için harika etkinlikler ve toplantılar açısından mutlu, başarılı ve zengin olsun!

Herkesin farklı damak tadına sahip olmasına rağmen, her evde yeni yıl masasında mutlaka sıcak yemekler, salatalar, atıştırmalıklar ve tatlılar olacaktır. Ancak yemeklerin hangi özel ürünlerden hazırlanacağını tahmin etmek zor. Bazı insanlar balık sever, diğerleri tavuk sever, diğerleri sadece sebze yer, bu yüzden görüşler farklıdır. Gelecek yıl Dünya Domuzu işareti altında gerçekleştirileceğinden, sebze ve balık yemekleri hakkında düşünmeye değer. Domuz eti yemekleri pişirmek istenmez, bu yılın hostesini rahatsız edebilir. Ayrıca fast food, pizza, suşi ruloları sipariş etmeyin.

Yılbaşı masası nasıl ayarlanır, nüanslar

Tatilden önce, önce masadaki renk şemasına karar verin. Yeni bir masa örtüsü alın, ona uygun peçeteler alın. Gelecek yılki toplantı için ana renkler: sarı, altın, kahverengi, beyaz.

Akşamın geçeceği atmosfer güzel servise bağlıdır. Küçük şeyler önemlidir: masanın yanına oyulmuş mumlarla güzel bir şamdan koyun ve peçeteler için özel dekoratif halkalar kullanın. Yeni Yılı birlikte kutluyor olsanız bile, bu servisi ihmal etmek için bir sebep değil, aksine güzel bir ortamda romantik bir organizasyon düzenleyin.

Yılbaşı yemekleri yapmak ve süslemek - fotoğraflarla fikirler

Buradaki ana şey, biraz hayal gücü ve doğruluk göstermektir. Dekorasyon için parlak renkli ürünler kullanın. Servis yapmadan veya bir şeyler pişirmeden önce salataları yerleştireceğiniz özel kalıplar satın alabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafa bakın, yemekleri nasıl unutulmaz kılacağınıza dair birçok fikir var.

2019 Yeni Yılı için soğuk mezeler

Kural olarak, herhangi bir ziyafet, bir soğuk meze örneği ile başlar. Şampanya ve daha güçlü alkollü içecekler için idealdirler. Biraz ara öğün kalsa bile buzdolabına koyup sabah tekrar masanın üzerine koyabilirsiniz çünkü tadı değişmemiştir, ısıtmanıza da gerek yoktur. Atıştırmalığın bileşimi sebze, et, balık, ne istersen olabilir. Ürünleri dilediğiniz gibi kombinleyebilirsiniz, yeni şeyler denemekten korkmayın.

Domates Dolması

Domates dolması tarifine dikkat edin, meze masada çok iştah açıcı görünüyor ve herkesin dikkatini çekiyor. Bu, hem büyük bir şirket hem de hafif bir aile yemeği için bir kazan-kazan seçeneğidir.

• 2-3 küçük domates;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tost ekmeği - 2 dilim.

Nasıl pişirilir:

Tost ekmeğini tost makinesine koyun veya fırında kurutun. Dilimler sertleşmeli. Krutonları bıçakla kare kare kesin.

Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve içine sarımsakları sıkın. Kaseye kruton ve mayonez ekleyin, tuz.

Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı tohumlarla birlikte çıkarın. Domatesi peynir-sebze karışımıyla doldurun ve kesilmiş üst kısımla örtün.

Bir notta!

Yemek pişirmek için küçük domatesleri alın, daha sonra yemek için uygundurlar.

Marul yapraklarını bir tabağa koyun ve üzerlerine doldurulmuş domatesleri yerleştirin. Afiyet olsun!

Yılbaşı atıştırmalıkları "Noel topları"

Jambon, peynir ve yumurtadan oluşan doyurucu bir meze Yeni Yıl sofrası için tam da doğru. Hazırlaması zor değil, çocukları dahil edebilirsiniz, katılmaları ilginç olacaktır. Ekmek için, yer fıstığı, susam, keten tohumu kullanın. Bu, topları daha da süsleyecektir.

• 200 gr haşlanmış sosis;
• 50-60 gr işlenmiş peynir;
• peynir - 80 gr;
• diş sarımsak;
• isteğe göre baharatlar (zerdeçal, kırmızı biber, biber karışımı);
• taze dereotu dalları;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• bir avuç zeytin.

Nasıl pişirilir:

Sosisleri küpler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Kaba bir rende üzerine bir yumurta rendeleyin ve üzerine işlenmiş peynir.

Yeşil soğan tüylerini durulayın ve halkalar halinde kesin. Halkaları hemen diğer malzemelerle birlikte bardağa dökün. Sarımsakları orada sıkın. Mayonez içeriğine ekleyin ve karıştırın.

Kütleden cevizden biraz daha büyük küçük toplar halinde yuvarlayın.

Peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin. Peyniri 3 parçaya bölün ve tabaklara serpin. Peynirin ilk tabağına kırmızı biber, ikincisine zerdeçal ve üçüncü kısma doğranmış dereotu ekleyin.

Topları farklı malzemelerle yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Zeytinlerle süsleyin ve yeşilliklerin dallarından top gibi halkalar yapın.

Adım adım fotoğrafları görebilirsiniz.

karamelli patlıcan

Dünya Domuzu yılında, Yeni Yıl masasında sebzeler olmalı, çünkü hayvan onları seviyor, bu da yılın sizin için başarılı olacağı anlamına geliyor. Patlıcanlı meze hazırlayın, lütfen gelecek yılın hostesi ve tabii ki eviniz.

• patlıcan - 400-500 gr;
• 5-6 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı bal;
• 50 ml su;
• acı biber;
• kişniş - çay kaşığı;
• 2-3 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Patlıcanı su altında durulayın ve kurulayın. Meyveleri uzunlamasına 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlayın ve bir saat kadar uzanmasına izin verin.

Bir notta!

Patlıcanın suyu çıkarsa, süzün ve dilimleri bir kağıt havluyla kurulayın.

Sarımsakları soyun ve karanfilleri ortadan ikiye kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve karanfilleri kızartın. Yağ sarımsak aroması ile olacak. Karanfiller altın rengi olduğunda çıkarmayı unutmayın.

Dilimleri sarımsak yağına batırın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları bir kaseye aktarın.

Bir tencerede suyu ısıtın ve üzerine bal ekleyin. Sıvıyı baharatlarla serpin, kaynatın. Kaynayan karışımın içine doğranmış acı biberleri atın ve sosu 4-5 dakika daha kaynatın.

Patlıcanları masaya servis edilecekleri bir kaba aktarın. Kalın acı sosu sebzelerin üzerine dökün, ancak karıştırmayın.

Atıştırmalığı, tadı emmesi için en az 2 saat serin bir yere koyun. Servis yaparken sebzeleri limon dilimleri ile süsleyin.

arı sütü

Herkesin en sevdiği jöleli et olmadan Yılbaşı tatili nedir? Hazırlanması zaten bir gelenek haline geldi, bu yüzden Yılbaşı Gecesi her masada her zaman mevcut. Tarifimize göre jöle yapın, böylece gerçekten çok etli, tek kelimeyle “Kraliyet” olur.

• 3-4 domuz bacağı;
• 450-500 gr sığır eti;
• 200-300 gr tavuk filetosu;
• 0,5 kg tavuk kalbi;
• 2 havuç;
• 2 baş soğan;
• ½ kereviz kökü;
• 2 defne yaprağı;
• 5 bezelye karabiber;
• 5-6 diş sarımsak;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Domuz bacaklarını yıkayın ve büyük bir tencereye aktarın. Onları suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun. İçeriği en az 2,5 saat kısık ateşte kaynatın. Ayarlanan süre dolduğunda, tavaya başka bir et parçası koyun, 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.

Pişirmenin bitiminden yarım saat önce tavuğu küçük parçalara ayırın ve kalpleri temizleyip su altında durulayın. Eti bir tencereye aktarın ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin.

Kereviz ve havuçları yıkayın, soyun. Kabuğu soğandan çıkarın. Sebzeleri büyük, güzel parçalar halinde kesin. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Sebzeleri et malzemelerinin bulunduğu bir tencereye aktarın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Oluklu bir kaşıkla tüm et malzemelerini et suyundan çıkarın. Et, kemiklerden kendiliğinden ayrılmalıdır. Eti kemiklerinden ayırın, kalpten parçalar halinde kesin ve her şeyi tavaya aktarın. Et suyunu tülbentten süzün ve etin üzerine dökün.

Bir notta!

Et suyunu güzel ve berrak hale getirmek için gazlı bezi birkaç kat katlayın.

Doğranmış sarımsak, maydanoz ve biberi bir tencereye koyun, karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Sıcak jöleyi kaselere dökün, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından kaseleri buzdolabında yeniden düzenleyin. Ürünü en az gece boyunca düşük sıcaklıkta tutun. Jöleli eti sertleşince güzel bir tabağa aktarın ve yanında yaban turpu veya hardal servis edin.

Yılbaşı sıcak mezeleri

İyi bir sıcak meze, tam bir sıcak mezenin yerini alabilir. Büyük bir akraba ve arkadaş şirketi sizi ziyaret edecekse, sıcak atıştırmalıkların hazırlanması özellikle önemlidir. Onları şiş üzerinde etle şımartın veya baharatlı tavuk kanadı tarifi ile şaşırtın. Bu tür yemeklerden sonra misafirleriniz kesinlikle aç kalmayacaktır.

baharatlı tavuk kanatları

Keskin kanatları sevmeyen yoktur herhalde. Birçok insan lezzetli bir atıştırmalıktan hoşlanır ve evde nasıl doğru şekilde pişirileceği, adım adım fotoğraflarla bir tarife yardımcı olacaktır. Pişirme süresi bir saatten fazla sürmez, ancak yemek çok daha hızlı yenir.

• 700-800 gr tavuk kanadı;
• 70-80 gr tereyağı;
• ½ su bardağı un;
• st.l. şarap sirkesi;
• çay kaşığı "Tobasco" gibi baharatlı sos;
• bir tutam karabiber;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış ve kurutulmuş kanatları 2 veya 2 parçaya bölün. Kemikleri kesmeyi kolaylaştırmak için keskin, büyük bir bıçak kullanın.

Bir fırın tepsisi alın ve eritilmiş tereyağı (toplamın 1/3'ü) ile yağlayın. Bir tabağa un serpin ve kanatları yuvarlayın. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından 30 dakika fırına koyun. Bir tarafı kızarınca kanatları ters çevirin ve 20-30 dakika daha pişirin.

Kalan tereyağını bir tencerede eritin, üzerine baharatları ve acı sosu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kızarmış kanatları küçük bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. Etin aromasını 5-10 dakika emmesine izin verin. Baharatlı kanatlar hazır.

Şiş üzerinde domuz pastırması içinde tavuk şiş

Güzel ve sıra dışı atıştırmalıkları sever misiniz? Ardından tavuk eti şiş üzerinde servis etme seçeneğini kumbara tariflerinize ekleyin. Çok güzel ve etkili çıkıyor. Üzerine daha fazla et sığdırmak için uzun şişler seçin.

• tavuk fileto 350-400 gr;
• yarım limon;
• 200 gr domuz pastırması;
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu;
• 30 gr tane hardal;
• 1-2 yemek kaşığı bal.

Nasıl pişirilir:

Tavuk filetoyu nemli bir bezle silin ve büyük parçalar halinde kesin. Parçaları öğütmeyin, aksi takdirde et kuru olur. Pastırmayı dikdörtgen dilimler halinde kesin. Her tavuk parçasını bir dilim domuz pastırması ile sarın.

Bir notta!

Mümkünse önceden kesilmiş domuz pastırması satın alın. Zamandan tasarruf edeceksiniz ve filetoları içine sarmak çok daha uygun olacaktır.

Her şişte pastırmada 3-4 parça et dizmeniz gerekir. Tüm şişler hazır olduğunda fırın tepsisine folyo serin ve şişleri üzerine yerleştirin.

Şimdi bir kapta ısıtılmış bal ile soya sosu ve hardalı karıştırın. Limon suyunu karışıma sıkın ve etin üzerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakikadan fazla olmayacak şekilde meze pişirin. Servis yapmak için şişleri servis tabağına daire şeklinde dizin ve aralarına çeri domates ve maydanozu yerleştirin.

2019 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yılbaşı Gecesinin ana yemeği şüphesiz sıcak olmalı, ancak her zamanki gibi değil, en muhteşem porsiyonla. Ne pişireceğimi düşünmeyin, aşağıdaki tariflere bakın ve servise alın. Hazırlanan yemeği masanın ortasına koymaktan çekinmeyin, herkesin dikkatini hemen çekecektir çünkü herkes en kısa zamanda denemek isteyecektir.

Kızılcık soslu ayva ile ördek

Yeni Yıl için ana menüden her zaman “böyle” bir şey istersiniz. Bir seçenek olarak, fırında ördek pişirin, ancak elma ile değil, ayva ile. Etin marine edilmesi bile gerekmez, yemeği birkaç saat içinde pişirebilirsiniz (adım adım fotoğraflar).

• 2 kg ağırlığa kadar küçük bir ördek karkası;
• ayva - 1 adet;
• 100 gr kurutulmuş kızılcık;
• dondurulmuş kızılcık - bir bardak;
• 5-6 yemek kaşığı bal;
• 8 diş sarımsak;
• 2 bardak kırmızı şarap;
• karabiber, tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Ördeği içte ve dışta yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Kızartma sırasında yağın çıkması için her parçaya bir çatal kullanarak birkaç delik açın. Eti baharat ve tuzla ovun.

Tavayı ısıtın ve parçaları üzerine koyun. Eti yaklaşık 10 dakika kızartın, çevirmeyi unutmayın. Ayvayı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları kabuğundan temizleyin.

Ördeği derin bir fırın tepsisine aktarın, ayva ve sarımsağı parçaların arasına koyun. Her şeyi şarapla dökün ve en az bir saat fırına gönderin.

Ördek sosu hazırlayın. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine bal ve kuru kızılcıkları ve ardından donmuş meyveleri ekleyin. Çilekler suyunu saldığında kaşıkla ezin. Sosu tuzlayın ve biber ekleyin.

Bitmiş parçaları büyük bir tabağa koyun ve kızılcık sosunu doğrudan meyvelerin üzerine dökün. Böyle bir akşam yemeği, muhteşem sunumu nedeniyle sevdikleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak.

Yeni Yıl için baharatlı tavuk

Fırında tavuk, yılbaşı sofrasında ana yemek olarak pişirilebilir. Tarif baharat kullanır, istediğiniz baharatları alabilirsiniz. Patatesleri haşlayın veya sebzeleri tavuk için garnitür olarak haşlayın.

• 1.5-2 kg ağırlığında orta boy tavuk;
• 3 yemek kaşığı sebze yağı;
• yarım limon;
• bir tutam öğütülmüş kişniş;
• tatmak için tuz;
• bir tutam karabiber;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• çay kaşığı zira tohumları;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• çay kaşığı köri;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Nasıl pişirilir:

Tavuğun iç kısımlarını çıkarın ve karkası akan su altında iyice durulayın. Karkası yarım limonla rendeleyin ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Baharatları bir havanda karıştırın ve öğütün. Yağ karışımına ekleyin. Kuru bir marine olmalı. Turşuyu her taraftan tavuğun üzerine sürün. Eti iyice marine olması için 2-3 saat buzdolabına koyun.

Zaman geçtiğinde, fırın tepsisini yağla yağlayın ve karkası ona aktarın. Güzelce pişmeleri için tavuğun bacaklarını iplerle bağlayın. Etin yanmasını önlemek için üstünü folyo ile kapatın. Tavuğu 180 derecede en az 40 dakika kızartın. Tavayı en üste getirin ve kızarana kadar 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Tavuk yanmaya başlarsa, fırına bir tepsi su koyun.

Sıcak tavuk tereyağı ile yağlanabilir, daha sonra kabuk yumuşar. Çıtır çıtır seviyorsanız, kabuğunu yağlamanıza gerek yok, tavuğu bir tabağa alın ve masaya servis edin.

Ananaslı tavuk budu

İlginç yiyecek kombinasyonlarını seviyor musunuz? Ardından egzotik bir yemek olarak ananas dilimli tavuk yapın. Meyvelerin tatlı tadı, yumuşak tavuk fileto ile iyi gider ve yemek kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

• 50-60 gr konserve ananas;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• et yemekleri için evrensel baharat;
• 80-90 gr peynir;
• 4 tavuk budu;
• isteğe bağlı tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı Portakal suyu;
• 1 yemek kaşığı soya sosu.

Nasıl pişirilir:

Bir et turşusu karışımı hazırlayın: zeytinyağını biber ve soya sosu, portakal suyu, et baharatları ile bir kapta karıştırın.

Tavuk butlarını bir kaseye alıp üzerlerine marine sosunu dökün, karıştırın. Tüm etler marine edilmiş olmalıdır. Uylukları en az 10-15 dakika marine etmeye bırakın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Her parçaya bir halka ananas koyun, uyluklar büyükse bir çift ananas yiyebilirsiniz.

Peyniri rendeleyin.

Ananasın üzerine peynirli kapağı kapatın ve tavuğu yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Uylukları masada servis edin.

Bunları hemen porsiyonlu tabaklara yerleştirebilir veya ortak bir tabağa koyabilirsiniz.

Teknede pişmiş uskumru

Bir Yeni Yıl ziyafetinin olmazsa olmazı balık yemeğidir. Menüye çeşitlilik katacak ve çok iştah açıcı görünüyor, herkes bu mutfak ürününü hemen denemek isteyecek. Uskumru asla kuru olmaz, tam tersine eti oldukça sulu ve orta derecede yağlıdır. Bu nedenle, bu özel balığı satın almaktan çekinmeyin ve pişirmeye başlayın.

İçindekiler:

• büyük uskumru;
• pırasa sapı;
• büyük havuç;
• 100 gr sert peynir;
• st.l. sebze yağı;
• st.l. kaynamış su;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Pırasayı bıçakla küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin, hızlıca kızartın. Soğan yanmamalıdır. Soğan kavrulurken havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Sebzeyi pırasaya ekleyin, karıştırın. Sebzeleri en fazla 10 dakika soteleyin, ardından ısıyı kapatın.

Uskumruyu pullardan soyun ve tüm sırt boyunca uzun ve derin bir kesi yapın. Yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın.

Bir tekne şekli yapmak için kızarmış sebzeleri bir kesik halinde katlayın. Dolguyu daha fazla sığacak şekilde sıkıca katlayın, bir kaşıkla bastırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Onları doldurma ile serpin.

Balıkları bir fırın tepsisine aktarın ve fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini 15-20 dakika dolaba koyun.

Dikkat!

Balığı daha hızlı pişirmek için fırının alt veya orta katına koyun.

Balıkları sebze veya pilavla servis edin.

Afiyet olsun!

Yumurta ve soğan ile çılgın et

Yeni Yıl masasındaki Zrazy talep görüyor: ilk önce parçalanıyorlar. Kıyma yumuşak ve sulu olacak ve dolgu yemeğe lezzet katacak. Doldurma için birkaç seçenek var, size bir yumurta ve soğan sunuyoruz, onlara bir şeyler ekleyebilir veya tersine çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kıyma;
• 4 haşlanmış yumurta;
• soğan başı - 1 adet;
• 6-7 yemek kaşığı sebze yağı;
• dereotu - birkaç dal;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir bardak süt;
• 3-4 dilim beyaz ekmek;
• 100 gr un.

Nasıl pişirilir:

İlk olarak, çılgın için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı da ince doğrayın ve yağda soteleyin. Soğuyunca yumurta ile karıştırın.

Taze dereotu doğrayın ve dolguya aktarın, tuzlayın ve malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta ılık süt ve ekmeği karıştırın. Ekmek kabarmalı, bu yüzden 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Islak kırıntıyı kıymaya ekleyin, eti en sevdiğiniz baharatlarla tuzlayın.

Kıymayı elinizle küçük, yassı bir kek haline getirin. Üzerine dolguyu koyun (sadece ortada) ve kıyılmış eti bir sosis veya yuvarlak hale getirin.

Tüm pirzolaları un içinde yuvarlayın ve pişene kadar 2 taraftan bitkisel yağda kızartın. Çılgınlığı marul yaprakları olan bir tabağa aktarabilir ve güzellik için herhangi bir yeşillik dalını ekleyebilirsiniz.

fransızca et

Büyük bir şirket için peynir ve patates ile pişmiş et yapabilirsiniz. Başka bir şekilde, bu yemeğe Fransızca et denir. Damar ve yağ içermeyen genç sığır filetosu alın. Hazırlanması yarım saatten fazla sürmez.

• 300-400 gr sığır eti;
• 300 gr patates;
• bir çift ampul;
• 150 gr peynir;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez;
• taze veya kuru otlar;
• 2-3 domates;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Sığır eti düz parçalar halinde kesin, ancak en az 3-4 mm kalınlığında. Eti yumuşatmak için önce her parçayı bir çekiçle çırpın.

Dikkat!

Eti dövdüğünüzde üzerini su sıçramalarıyla kirlenmemesi için plastik bir torba ile örtün.

Patatesleri soyun ve düz dilimler halinde kesin. Patatesleri tuzlayın ve bir kaseye aktarın. Soğanları kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yarım halkaları bölün ve soğanı ayrı bir tabağa alın. Peyniri rendeleyin ve domatesleri halka halka doğrayın.

Fırın tepsisine biraz yağ koyun. Önce patatesleri, üstüne eti koyun. Etten sonra soğan yarım halkalarını ve ardından domates dilimlerini koyun. Domatesleri mayonez veya ekşi krema ile yağlayın ve tabağı peynirle kaplayın.

Güveci 30-40 dakika fırına koyun. Peynir kızardığında, ısıyı kapatın ve eti düz bir tabağa aktarın, üzerine taze otlar serpin.

Yılbaşı tavuk yemekleri, video tarifleri

Tavuk yemekleri, tüm Yılbaşı menüsünün en popüleridir. Yapmaları kolaydır ve her zaman lezzetli olurlar. Ayrıca, pişirmek biraz zaman alır. En az çabayla nasıl lezzetli tavuk eti pişirebileceğinizi görün.

Fransız tavuk eti

Yemeğin bir sürü pişirme yorumu var. Bazıları mantarla pişirirken bazıları da patates eklemeyi tercih ediyor. Çoğu zaman hiçbir şey eklemiyorum. Etin üzerine sadece soğan ve domates yaydım ve sonra hepsini rendelenmiş yüksek kaliteli sert peynirle serpin. Fırında pişiriyorum, ancak bu amaç için yavaş bir ocak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 1-2 yarım;
• taze domates - 2 adet;
• sert peynir - 50 gram;
• soğan - 1 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Fransız Tavuğu nasıl pişirilir:

Sert peyniri kenarlarından büyük deliklerle rendeleyin.

Eti çok iyi yıkayın. Bundan sonra kurulayın, işlemi bir kağıt havluyla hızlandırabilirsiniz. Şimdi filetoyu, pirzola için yaptığınız gibi bir et bıçağıyla hafifçe kesin. Eti bir filmle kaplayabilir ve bir çekiçle biraz dövebilirsiniz.

Tavuk filetoyu fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Et için baharat da kullanabilirsiniz. Domatesleri yıkayın, soğanı soyun. Domatesleri dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Önce tavuk filetolarının üzerine soğanları, ardından domates halkalarını üstüne koyun.

Rendelenmiş sert peyniri sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın.

Fırın tepsisini şenlikli etli fırına gönderin. 190 derecede 25-30 dakika pişirin.

2019 Yeni Yılı için garnitürler

Ana sıcak olana karar verdiyseniz, onu nasıl tamamlayacağınızı düşünmeniz gerekir. Sonuçta, sıcak yemek her zaman bir şeyle servis edilir, bu yüzden bir garnitür seçmeniz gerekir. Aşağıda farklı garnitürler için 3 seçenek bulunmaktadır. Kendinizinkini seçin veya her ihtimale karşı bir çift yapabilirsiniz. Bu tür garnitürler balık, hatta et ve hatta tavuk için bile uygundur.

Karnabahar garnitür

Patatesten sonra garnitür yapmak için muhtemelen en popüler sebze karnabahardır. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir, iyi emilir ve lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok yolu vardır. Hindistan cevizi sütü ile tarifimizi deneyin, alışılmadık ve çok lezzetli olacak.

• karnabahar - 400 gr;
• zencefil kökü - 3-4 cm;
• 200 ml hindistan cevizi sütü;
• çay kaşığı köri;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı yıkayın ve çiçek salkımına bölün. Sapın alt kısmını hemen kesin, pürüzlüdür. Çift kazanda, sebzeyi neredeyse pişene kadar haşlayın.

Kızartmak için herhangi bir yağı bir tencereye dökün. Zencefil kökünü rendeleyin ve yağa aktarın. Bir dakika sonra zencefile köriyi ekleyin. Tuz ve karıştırın, kavanozdaki tüm sütü yavaşça dökün. Sosu 2-3 dakika kaynatın.

Sos kaynayınca içine lahanayı koyun ve 3-5 dakika pişirin. Sebze garnitürünü sosla birlikte servis edin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

rustik patates

Patates pişirmenin en kolay yolu, onları baharat ve sarımsakla fırında pişirmektir. Böyle bir garnitür evrensel olacaktır, çünkü hem et hem de balık yemekleri için uygundur. Patates pişirmek uzun sürmez, kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde masanızda kokulu bir garnitür görünecektir.

• bir kg patates;
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
• çay kaşığı tarafından kırmızı biber, karabiber;
• 4-5 diş sarımsak;
• bir demet dereotu, maydanoz ve yeşil soğan.

Nasıl pişirilir:

Patatesler gençse, kabuğunu soymayın, meyveleri bir bıçakla yerden soyun. Cildi büyük yumrulardan kesmek daha iyidir. Hazırlanan yumruları birkaç dilime kesin. Patatesleri büyük bir kaseye aktarın.

Patateslere yağ ekleyin, baharatları ekleyin ve sarımsakları sıkın. Fincanın içindekileri karıştırın ve aromanın 1-2 saat boyunca demlenmesine izin verin. Tatmak için biber ve tuz.

Bir fırın poşeti veya kılıfı alın, içine patatesleri koyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve patates dilimlerine ekleyin. Her şeyi karıştırmak için çantayı sallayın. Bir fırın tepsisine koyun.

İyi ısıtılmış bir fırında en az yarım saat boyunca ülke tarzında patates kızartın. Buharın çıkması için torbayı birkaç yerinden delin.

Bir notta!)

Dilimlerin kızarmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden -0 dakika önce poşeti yırtın.

Patatesleri tereyağı ile servis edin ve yeşil soğan serpin.

sebze ve yumurta ile pirinç

Haşlanmış pirinç, balık ve et ile iyi gider. Garnitürü bir şekilde çeşitlendirmek için ona bir yumurta ve en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. Sonra tahıl yeni bir tat kazanacak ve daha çekici görünecek. Tarif için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir, şeklini iyi tutar, yumuşak kaynamaz.

• 2 su bardağı uzun pirinç;
• 2 yumurta;
• pırasa sapı;
• küçük havuç;
• Dolmalık biber;
• 3 yemek kaşığı yeşil bezelye;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

Pirinci suyla dökün ve 2-3 saat bekletin. Daha sonra tahıldaki eski suyu boşaltın, taze suyla doldurun ve ateşe verin. Pirinci neredeyse bitene kadar 10-15 dakika pişirin. Suyu ondan boşaltın ve soğumaya bırakın.

Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Havuç ve dolmalık biberi küpler halinde kesin ve pırasayı bıçakla ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri yağda en az 5-6 dakika soteleyin.

Kızarmış sebzelere pirinç ekleyin, malzemeleri karıştırın. Tüm pirinçler sıcakken, tavanın ortasına birer birer yumurta kırın. Tüm tahılların yumurtanın içinde olması için her yumurtadan sonra pirinci hızlıca karıştırın. Sarımsakları sıkın ve ısıyı kapatın. Bezelye ekleyin ve karıştırın. Garnitür şenlik masasında servis edilmeye hazır.

salatalar

İstisnasız herkes salataları sever. Yeni yılı birlikte kutluyor olsanız bile, en az bir salatayı kendi başınıza hazırlayın. Sevilen ve zaten geleneksel olan Olivier'e ek olarak, o kadar çeşitli salatalar var ki, saymak imkansız. Sebze, et, mayonezsiz, soslu, sıcak, soğuk - seçim çok büyük. Tarifinizi bulun ve pişirmeye başlayın.

Pancar ve Peynir Salatası

Yemek pişirmek için fazla zamanınız yok ve markete gitmek istemiyor musunuz? Daha sonra bu tarife göre bir salata yapın. Evde haşlanmış pancar varsa, pişirmek 10 dakikadan az sürer. Pancar varsa, ancak çiğ ise, pişirmek bir saat daha sürer. Ancak, tarifin kendisi çok basittir.

• büyük pancar;
• birkaç haşlanmış yumurta;
• 10 yeşil soğan tüyü;
• st.l. hardal;
• 100 gr peynir;
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• 2 diş sarımsak;
• Sos için katkı maddesi içermeyen 100 ml yoğurt;
• arzuya göre tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Kabuğu ondan çıkarın ve rendeleyin.

Pancarlar fırında folyo içinde pişirilebilir. Buharın çıkmasını sağlamak için folyoya delikler açtığınızdan emin olun.

Yeşil soğanı durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir tabağa dökün ve bir kenara koyun. Yumurtaları kabuğundan çıkarın, rendeleyin, bıçakla küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Peyniri rende ile öğütün.

Pansuman hazırlayın: yoğurdu bir karıştırıcıya yükleyin, üzerine hardal, yağ ve sarımsak ile sirke ekleyin. Karıştırmayı açın. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber serpin.

En güzel salata cam kaselerde görünecek. Malzemeleri şu sırayla katlayın: pancar, yumurta, peynir ve soğan. Salatanın üstüne sosu dökün ve misafirleri tedavi edebilirsiniz.

Salata Noel topları

Peynir ve tavuktan oluşan lezzetli bir salata ile kendinizi ve ailenizi bir Yeni Yıl kutlamasıyla şımartın. Süslemek için çeşitli ürünler kullanın: nar taneleri, zeytinler, otlar. Görünüşe göre salata Noel toplarına benzeyecek, böylece yeni yılın ruhu masanızda olacak.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300-400 gr;
• 3-4 turşu;
• 2 havuç;
• 100 gr Çedar peyniri;
• bir demet dereotu;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 50 gr nar taneleri;
• 2 tavuk yumurtası;
• 4-5 çekirdeksiz zeytin;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• yeşillik.

Nasıl pişirilir:

Tavuk etlerini hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk soğuyunca etini kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.

Sert haşlanmış yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Ayrı ayrı rendeleyin ve farklı kaplara aktarın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın.

Narı kesin ve içindeki tohumları toplayın. Taneleri sadece bir yarısından çıkarabilirsiniz, bu miktar süslemek için yeterlidir. Havuçları deriden soyun ve Kore havuçları için rende üzerine doğrayın. Yeşillikleri bıçakla doğrayın.

Bir tencerede tavuk eti, havuç, otlar, salatalık ve peyniri karıştırın. Malzemelere mayonez ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. Kütleyi düz bir tabağa koyun, 3 büyük topu bir kaşıkla kalıplayın.

Topları ekşi krema ile kaplayın ve süslemeye başlayın. İlk topu rendelenmiş proteinle, ikincisini nar taneleriyle süsleyin ve üçüncünün üzerine sarısı serpin. Zeytinleri halkalar halinde kesin ve protein ve yumurta sarısı ile toplar üzerine koyun. Yanlarda yeşillik dallarıyla yemeği tamamlayın.

salata deniz fantezi

Balık salataları, deniz ürünlerini sevenler için gerçek bir çıkış noktasıdır. Seçtiğiniz herhangi bir kırmızı balığı alın, somon, somon, alabalık, sockeye somon, somon yapabilirsiniz. Balığın kırmızı eti, salataya şaşırtıcı derecede yumuşak bir tat verir, bu nedenle önce yenir.

• tuzlu kırmızı balık - 200 g ağırlığında bir parça;
• kalamar dokunaçları - 150-180 g;
• 2 taze salatalık;
• 5 tavuk yumurtası, haşlanmış;
• 3 patates;
• 4-5 yemek kaşığı mayonez;
• yeşillik;
• kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sebze hazır olduğunda. cildi ondan çıkarın ve orta küpler halinde kesin. Balıkları deri ve kemiklerinden ayırın. Filetoyu orta küpler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın ve patateslerle aynı şekilde kesin. Soyulmuş yumurtalar, bir bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalamar dokunaçlarını ve yeşillikleri doğrayın.

Dikkat!

Sadece kalamar dokunaçlarını değil, karkasları da kullanabilirsiniz. Karkasların kaynatılması gerektiğini unutmayın.

Tüm malzemeleri büyük bir kaseye aktarın. Mayonez, tuz ile tatlandırın. Her şeyi iyi karıştırın. Kütleyi büyük bir salata kasesine koyun, bir kaşıkla salatanın üzerine kırmızı havyarı koyun. "Deniz Fantazisi" hazır, afiyet olsun!

Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı"

Salatanın lezzetli çıkması için, ev yapımı pancar satın almak daha iyidir, çünkü tadı mağazadan satın alınanlardan çok daha tatlıdır ve çok sulu değildir. Ringa alırken kontrol edin, yabancı koku olmamalı ve sarı renkte olmamalıdır. Bitmiş salatası "Bir kürk manto altında ringa balığı" istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu sefer sıradan mayonezli bir çizim yaptım ve onu doğrudan tüpten sıktım. Bence bu salata çok daha şenlikli görünüyor.

İçindekiler:

• 1 ringa balığı,
• 1 soğan
• 1-2 pancar,
• 1 havuç
• 3 patates
• 3 tavuk yumurtası,
• mayonez,
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Salata nasıl hazırlanır:

Soğanı soyun, ince doğrayın. Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, kafayı çıkarın, cildi çıkarın. Balıkları küpler halinde kesin. Soğanla karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Patates ve havuçları 30 dakika haşlayın, suya tuz eklemeyi unutmayın. Su hızla kaynarsa, daha fazlasını ekleyin. Bitmiş patatesleri soyun, ringa balığı ve soğanların üzerine rendeleyin. Mayonezi sıkın, bir çorba kaşığı ile düzeltin.

Havuçları rendeleyin, tekrar mayonezle yayın. Yumurtaları kaynatın, patateslerin üzerine sürün. Mayonez ile tekrar yayın.

Pancarları kaynatın veya bir saat fırında pişirin. Pancarları yumurtaların üzerine rendeleyin. Mayonez ile tekrar yayın, 15 dakika bekleyin.

Mayonezi tüpten sıkarak bir çizim yapın. Salatayı maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.

Salatayı bir günlüğüne serin bir yere gönderin, böylece tüm katmanlar iyice doygun hale gelir. Salatayı bu şekilde servis edin veya bir çeşit garnitür hazırlayın.

salata cicili bicili

Buzdolabınızda çeri domates, dolmalık biber ve marul varsa rengarenk bir salata yapmak kolaydır. Bu tarif, et içeriği içermemesi nedeniyle dikkat çekicidir, bu da yemeğin vejetaryenler ve diyet yapanlar için uygun olduğu anlamına gelir. Pişirme süresi 20 dakika sürer.

• büyük bir demet marul
• kırmızı biber - 1 adet;
• 200 gr parmesan;
• bir avuç ekmek kırıntısı;
• bir avuç kiraz domates;
• ¼ yarım limon;
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
• bir demet yeşil soğan;
• isteğe göre karabiber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri su altında durulayın, sapı onlardan çıkarın. Büyük domatesleri ortadan ikiye kesin. Marul dökümlerini ayırın ve elinizle büyük bir salata kasesine keyfi parçalara ayırın. "Parmesan" ince bir rende üzerine rendeleyin. Bulgar biberi ince şeritler halinde kesilir. Biberleri bir salata kasesine, domateslere aktarın ve üstüne her şeyi peynir serpin. Malzemeleri zeytinyağı ile baharatlayın, karıştırın, baharatları ve tuzu ekleyin.

Salatayı büyük ve güzel bir tabağa koyun ve kraker serpin. Peyniri ince plastik parçalar halinde kesip tabağın kenarlarına koyabilirsiniz.

2019 Yeni Yılı için mayonezsiz salatalar, video

Mayonez sosunu sevmiyor musunuz? O zaman sizin için bir gram mayonez içermeyen birkaç salata tarifi var. Tüm salatalar lezzetli ve sulu olacak ve ekşi krema, katkı maddesi içermeyen yoğurt, zeytin ve bitkisel yağlar, hardal ile doldurabilirsiniz. Yemek tarifleri içeren bir videonun hazırlanmasında yardımcı olacaktır.

En iyi Yılbaşı tatlıları

Büyük bir ziyafetten sonra her zaman tatlı bir şeyler istersiniz. Alışılmadık bir meyve atıştırması yapmayı ve konuklara yoğurtta ev yapımı dondurma ikram etmeyi öneriyoruz. Şekerleme malzemeleri, taze meyveler ve meyveler ile tatil için önceden stok yapın. Bu bileşenler, herhangi bir tatlıyı güzelce yenmeye yardımcı olacaktır.

Elmalardan "Noel ağacı"

Herhangi bir elma alın. Tatlı, ekşi, yeşil ve kırmızı olabilirler. Üretim için, katmanları kesmek için keskin bir bıçağa ve biraz hayal gücüne ihtiyacınız olacak. Noel ağacını servis yapmadan hemen önce pişirin, böylece elmaların kararması için zaman kalmaz. İstediğiniz büyüklükte yapın, ne kadar çok elma olursa, ağacınız o kadar uzun olur.

• Elma;
• yarım limon;
• st.l. bal veya eritilmiş çikolata;
• bir avuç üzüm.

Nasıl pişirilir:

Elmayı yıkayın ve ikiye bölün. Her yarıyı 3-4 mm kalınlığında düz dairelere bölün.

En büyük halkalardan tohumları çıkarın ve güzel bir yıldız elde etmek için elmanın kenarlarını kesin. Tüm dairelerden yıldızları kesmek için benzetme ile devam edin. Farklı boyutlarda katmanlar alacaksınız.

Bir notta!

Yıldızları kesmekten kalan artıkları atmayın. Onları ağacın montajına dahil edin.

Uzun bir şiş alın ve en büyük yıldızı en alta tutturun. Sonra daha küçük bir yıldız koyun. Noel ağacını en üste toplamaya devam edin. Üst dalları oluşturmak için elma süslemelerini kullanın.

Noel ağacınızın üzerine limon suyu serpin ve şişin üzerine bir üzüm koyun. Kalan üzümleri bal veya eritilmiş çikolata ile yıldızların kenarlarına sabitleyin. "Noel ağacı" hazır.

Yoğurt üzerine çilekli dondurma

Dondurma, lezzetli bir akşam yemeğinden sonra serinlemenize yardımcı olacaktır. Tatlılık için şurup veya reçel ekleyin, rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Çocuklara ev yapımı bir lezzet vermekten çekinmeyin, çünkü sadece doğal malzemelerden oluşur.

• ev yapımı kalın yoğurt - 350-400 ml;
• taze çilek -100-150 gr;
• taze ahududu - 100 gr;
• muz;
• taze yaban mersini - 100 gr;
• 2 yemek kaşığı bal;
• şekerleme tepesi.

Nasıl pişirilir:

Derin, düz bir kap alın ve altını ve yanlarını streç film veya folyo ile kaplayın. Yoğurdun toplam hacminin 1/3'ünü bir kaba boşaltın ve dondurucuya koyun.

Yoğurt donarken diğer 1/3'ünü blender kabına alın, bal ve çileği ekleyin, karıştırmayı açın. Elde edilen kütleyi donmuş yoğurdun üzerine dökün. Kalıbı dondurucudan çıkarın.

Kalan yoğurdu yaban mersini ve muzla karıştırın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir dondurucu kabına dökün. Kabı en az 2 saat dondurucuya koyun.

Dondurmayı taze ahududu ve sprinkles ile süsleyin.

Yılbaşı içecekleri

Ana yemeklere ek olarak, sizin ve misafirlerinizin ne içeceğini önceden düşünün. Bu, özellikle çocuklar Yeni Yıl masasındaysa geçerlidir. En kolay seçenek çay veya sıcak kakaodur, içeceği bir bardağa tarçın kabuğu veya limonla süsleyin. Vaktiniz varsa, meyveli smoothie (Muzlu Kızılcık Çikolatalı Smoothie'ye bakın) veya meyve suyu yapabilirsiniz.

Kızılcık ve çikolata ile muz güler yüzlü

meyveli smoothie

Smoothies hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. İçecek, doyurucu ve orta derecede tatlı olduğu için tatlı yerine servis edilebilir. Yemek pişirmek için en sevdiğiniz meyveyi alın.

• bir bardak süt;
• 2 muz;
• bir avuç çilek;
• 3-4 şeftali;
• 2 yumuşak armut;
• buz - birkaç küp.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri su altında yıkayın ve cildi onlardan çıkarın. Armut ve şeftali ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.

Tüm meyveleri rastgele kesin ve bir blender kabına koyun. Bir bardak süte ekleyin ve içindekileri 2-3 dakika çırpın.

Dikkat!

Konserve şeftali yerine taze şeftali kullanılabilir. Daha tatlı bir smoothie için şeftali şurubu ekleyin.

Smoothie'yi bardaklara dökün ve pipetleri yerleştirin. Tüplerin üzerine çilek koyabilir ve içeceğin ısınmaması için bardağa biraz buz koyabilirsiniz.

meyve suyu

Tatilden önce ekşi, hoş bir morsik iyi pişirilmelidir. Yeni yılın arifesinde, herhangi bir ekşi meyveyi stoklayın: kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü. Aniden taze bir meyve bulamamış olsanız bile, reçel, reçel veya donmuş meyveler alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gr kırmızı kuş üzümü;
• 200 gr kızılcık;
• ½ bardak) şeker;
• 3 litre su.

Nasıl pişirilir:

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su ısınırken bir dut alın, bir kaba aktarın ve suyunu salması için ezin. Kasenin içindekileri kaynar suya aktarın, suyu dökün ve karıştırın. Karışıma şeker dökün. Suyu 10-15 dakika kaynatın.

Sıcak suyu tülbentten bir sürahiye süzün. Gazlı bez içinde kalan meyveleri doğrudan bir sürahiye sıkın. Şeker deneyin, daha fazla şeker eklemek istiyorsanız yemek kaşığı koyun. toz şeker.

Meyve içeceği soğuduğunda, içeceğin içine buz küpleri koyun veya hemen bardaklara dökün. Portakal dilimleri veya çileklerle servis yapmadan önce bardakları ve pipetleri süsleyin.

Sıcak Yeni Yıl içecekleri videosu

Soğuk bir kış gecesinde, yine de biraz ısınmak istersiniz. Bunu yapmak için ev yapımı sıcak içecekler sunuyoruz. Titremelerinizi anında giderecek ve sabaha kadar size enerji artışı sağlayacaktır. Yapılışı çok kolay, aşağıdaki videoyu izlemeniz yeterli.

Menü hazırlandı, yiyecek ve alkol satın alındı ​​ve görünüşe göre her şey gelecek yılın toplantısı için hazır. Acele etmeyi bekleyin ve pişirmeye başlayın, önce birkaç nüansa dikkat edin. Tatili olabildiğince rahat geçirmenize ve başkalarının daha unutulmaz olmasına yardımcı olacaklar:

• öğeleri sunmaya önceden karar verin. Güzel bir tabak seti, şenlikli bardaklar, çatal bıçak takımı satın alın. Bir yıldan fazla size hizmet edecekler ve masayı süslemek için çok faydalı olacaklar;
• Öncelikle salata için gerekli malzemeleri hazırlayın. Çok sık haşlanmış sebze ve yumurta gereklidir, Yeni Yıldan bir gün önce pişirilebilir ve buzdolabına konulabilir;
• Özellikle büyük bir kase hazırladıysanız ve az sayıda misafir varsa, tüm salataları bütün mayonezle doldurmayın. Toplam miktarın sadece yarısını bir salata kasesine koyun ve mayonezle tatlandırın;
• Sadece misafirler zaten masadayken sıcak servis yapın, aksi takdirde yemek hızlı bir şekilde soğur, eğer birkaç sıcak varsa, tutarlı bir servis yapın;
• Bulaşık kalırsa, streç filme sarın veya folyo ile kaplayın ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

Menüyü çeşitlendirin, yeni bir şeyler denemekten korkmayın, deneyin. Yeni Yılı iyi bir ruh halinde karşılayın ve kendinize lezzetli bir yemeğin zevkini inkar etmeyin. Mutlu tatiller ve iyi aile toplantıları!

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

Yakında Yeni Yıl şölenini organize etmek için mutfak çalışmaları başlayacak. Bu arada, tarifleri toplamaya ve bu yemekleri hazırlamak için hangi ürünlerin gerekli olduğunu bulmaya değer. Peki, önümüzdeki yılın metresi öğle yemeği için ne tercih ediyor ve akşam yemeği için yemek yiyor - sarı bir toprak domuz? Aslında, bu hayvan, hakkında "boyalı" olduğu kadar omnivor değildir. Domuz çeşitli yiyecekleri sever ve güzellik için can atmaz, bu nedenle masanın güzelce dekore edilmesi gerekir. Astrologlar geleneksel olarak, yılın hostesi ile ilişkili olan Yılbaşı masasında et servis etmemeyi tavsiye eder ve bu durumda domuz etidir. Bu, Rusların çok sık yemediği tavşan, kuzu, deniz ürünleri ile kendinizi şımartmak için harika bir fırsat. Domuz yeşillikleri sever, bu yüzden çok fazla maydanoz, soğan, marul yaprağı olmalıdır. Bu nedenle, her yıl olağan salataları ve ana yemekleri yaptığınız için 2019 Yeni Yılı menüsünü ilginç ve yeni hale getirmeye yardımcı olacağız, o yüzden yeni ve lezzetli gidelim.

Ana yemekler

2019 Yeni Yılı için sofralarınızı süsleyecek ana et yemekleri için en lezzetli 7 tarifi topladık.

Belki de herkes tavuk etini sever, hatta en katı diyetlerin taraftarları bile. Bu nedenle, size tatil için harika bir seçenek sunuyoruz - elmalı pişmiş tavuk.

Yani bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• Tavuk (içini alınmış), etlik piliç kullanılabilir;
• Elmalar - 700 gram. Tatlı ve ekşi seçmek daha iyidir;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• Karabiber - tatmak;
• Tuz;
• Kuru kekik - yarım çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu akan su altında iyice durulayın.
2. Bitkisel yağ, tuz, karabiber, kekik ve balı bir kapta karıştırın.
3. Tavuğu elde edilen karışımla iyice ovalayın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
4. Elmalarım ve onları iki gruba ayırın: sırasıyla 400 ve 300 gram.
5. 400 gramını alıp dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıp dörde tekrar ikiye kesiyoruz.
6. Tavuk karkasını doğranmış parçalarla dolduruyoruz.
7. Sonra deliği bir iğne ve iplikle dikiyoruz.
8. Şimdi tavuk bacaklarını bir araya getirip folyo ile sarıyoruz.
9. Kanatların uçlarına folyo sarın.
10. Tavukları önceden ısıtılmış 220 derecede fırına veriyoruz.
11. 30 dakika sonra, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 30-40 dakika daha pişirin. Tavuğun yanmaması için üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
12. Önemli nokta! Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce, folyoyu bacaklardan ve kanatlardan çıkarmanız gerekir, böylece onlar da kızarır.
13. Kalan elmalarımızı dilimler halinde kesip kalıba koyuyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
14. Yemeğimize hizmet etmek için kalır!

Ekşi krema mantar ve kuru erik ile haşlanmış tavşan

Tavşan eti - diyet ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemek, 2019 Yılbaşı masası için mükemmeldir.

İhtiyacımız olacak:

• Tavşan (bütün veya fileto)
• Mantar - 300 gr
• Ekşi krema - 200 gr
• Limon - 1 adet.
• Kadeh şarap
• sirke kaşığı

Pişirme metodu:

• Mantar ve kuru erik ona eşsiz bir tat verecektir. Yumuşaklık ve lezzet için, limon suyu, beyaz veya kırmızı şarap ve sirke ile marine edilmiş tavşan etini önceden marine edin.
• 2-3 saat açık bırakın. Ekşi krema ile haşlanmış tavşan, pişirmenin en yaygın ve en iyi yoludur.
• Eti derin bir tencerede kızartın, biraz su dökün, havuçlu kızarmış soğan, buğulanmış kuru erik ekleyin, parçalar halinde kesin.
• Her şeyi karıştırın, ekşi krema ekleyin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.

Kuru kayısı ile sığır eti

Bir Yılbaşı yemeği için harika bir seçenek, etin aroması, kuru meyveler ve baharatlar tüm evinizi dolduracak ve bu yemeği hazırlamak hiç de zor değil.

İçindekiler:

• Dana eti 500 gr
• Kuru meyveler 200 gr
• Kuruyemiş 50 gr
• Tuz, karabiber tadı

Nasıl pişirilir:

Eti kızartmak, soğan, biber ve Provence otları eklemek, kuru meyve ve ceviz eklemek gerekir. Bitene kadar kaynatın. Pirinçle mükemmel bir şekilde servis yapın.

dolması turna

Bu yemek, çok şık ve zarif göründüğü için 2019 için mükemmeldir. Ayrıca bu yemek çok lezzetlidir. Yapımı biraz uğraştırıyor ama buna değer. Çabalarınız, akrabalarınızın, arkadaşlarınızın ve misafirlerin hayran bakışları tarafından takdir edilecektir.

Ürün:% s:

• Pike bütün 1 adet
• Mantar 200 gr
• Süt 200 ml
• soğan 1 baş
• Yumurta - 1
• Tereyağı - 50 gr

Turna nasıl pişirilir:

1. Yemek pişirmek için yüzgeçleri ve kuyruğu kesmeniz gerekir.
2. Balıkları iyice yıkayıp temizleyin.
3. Ardından tüm balığın derisini nazikçe çıkarın, bu videodaki gibi baştan yapılır.
4. Sonra eti deriden ve kafadan ayırın, ardından bir balık filetosu elde etmek için kemikleri dikkatlice çıkarın.
5. Daha sonra 3 dilim ekmek veya somunu süte batırın.
6. Mantarları ve soğanı orta parçalara ayırdık, ardından hepsini bir karıştırıcıya koyup doğradık.
7. Daha sonra balık filetosunu yağ ilavesiyle doğrayıp, doğranmış soğan ve mantarların olduğu kaseye ekliyoruz, burada yumurta ve ıslatılmış ekmekleri, tadına tuz ve karabiberi ekliyoruz.
8. Hepsini karıştırıp tuz ve karabiberi kontrol edip turnamızı doldurmaya başlıyoruz.
9. Turna içini doldurduktan sonra sıvı yağ (yağ) ile yağlayıp fırın tepsisine dizin.
10. Ve son olarak fırını 200 dereceye ısıtıp turnamızı 40-50 dakika gönderiyoruz, hazır olduktan sonra yeşilliklerle süsleyip servis ediyoruz.

Daha fazla kolaylık için videoyu izleyin!

Krema ile hassas somon

Yılbaşı gecesinde, bu yemek, zaten dolu olan mideniz için en uygun olanıdır. Narin, sulu balıklar sofranın harika bir dekorasyonu olacak ve lezzet kombinasyonları ile en titiz konukları kesinlikle memnun edecek. Çok çabuk hazırlanır, yemeği Yeni Yıldan yarım saat önce tam anlamıyla fırına koyabilirsiniz. Ve iş parçasını fırına koymadan önce, aşağıdaki malzemeleri tereyağı ile yağlanmış bir kalıba ve üstüne de bitkisel yağ ile koymak gerekir:

• Somon bifteği - 1 kg. (Taze balık satın alabilir, temizleyebilir, içini boşaltabilir ve kendiniz kesebilirsiniz. Veya pişirmeye hazır balık parçalarını satın alabilirsiniz.)
• 300 ml krema %10, sert peynir 100 gr., bir adet soğan, 2 tatlı kaşığı kadar Provence otları, tuz, karabiber.

Bu yemeği hazırlamak çok fazla çaba harcamanıza gerek kalmayacak:

1. Balık parçalarını hazırlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde koyun ve Provence, tuz ve karabiberle karıştırılmış kremanın üzerine dökün.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve balığın üzerine yerleştirin.
3. Ve rendelenmiş peyniri kaba bir rende üzerine serpin ve soğanın üzerine serpin.
4. Sıcaklığın 180 0'a ulaştığı fırında, balıklar ince bir metal folyo tabakası altında 20-25 dakika çürür.
5. Bitmiş yemek bir garnitür sebze ile servis edilebilir.

Elma ve kızılcık ile doldurulmuş ördek

Bu yemeği hazırlamadan önce, bu kuşun etinin oldukça yağlı olduğu gerçeği göz ardı edilemez. Ördeği pişirmeye başlamadan önce marine edilmelidir. Turşunun sirke, limon veya portakal suyu, şaraptan yapılması tavsiye edilir. Pişirirken, ördeğin doldurulduğu elmaların eklenmesi tavsiye edilir. Bu yemek için birçok tarif var ama şimdi en lezzetlisini paylaşacağım.

İçindekiler:

5-6 porsiyon için ihtiyacımız var:

• bir ördek
• 6 orta boy elma
• kızılcık 250-300 gram
• şeker 2 saat kaşıklar
• şarap sirkesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

1. Başlamak için karkas içeriden biber ve tuzla ovulmalıdır.
2. Çekirdekleri elmalardan çıkarıyoruz, ancak parçalanmamaları için onları bütün tutmak gerekiyor.
3. Sonra elmaları kızılcıkla doldurun, şeker serpin ve sirke serpin.
4. Daha sonra bu elmalarla karkasın içini dolduruyoruz.
5. Yağ ile yağladığımız fırın tepsisini hazırlıyoruz.
6. Ördeği fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişirme işlemi sırasında ördeği farklı yönlere çevirmek ve üzerine yağ dökmek çok önemlidir.

İpucu - servis yapmadan önce mutfak tasarımınızı yeşilliklerle süsleyin.

Bira elma ile ördek

İçindekiler:

• bir ördek
• 0,5 litre bira şişesi
• 4 elma (tercihen ekşi)
• acı biber
• öğütülmüş karabiber
• tuz ve provence otları

Pişirme metodu:

1. Kesinlikle bir ördek arıyoruz.
2. Karkası içte ve dışta baharat ve tuz karışımıyla ovuyoruz.
3. Elmalar, çekirdekten temizlendikten sonra dilimler modu.
4. Kenarları normal bir iğne ve iplikle dikiyoruz.
5. Elmaların diğer kısmını kavurma makinesinin dibine koyuyoruz.
6. Ördeği üstüne yerleştirin ve birayla doldurun.
7. Bir kapakla örtün ve fırında bir saat pişirin, ardından kapağı çıkarın, ördeği diğer tarafa çevirin ve kapaksız 40 dakika daha pişirin.
8. Alkol, kuşa altın bir renk vererek buharlaşmalıdır.

atıştırmalıklar

Şenlik masasındaki atıştırmalıklar, konukların iştahını ısıtan ve onları ana yemeğe hazırlayan bir tür aperatif “akrabasıdır”. Bu nedenle, buradaki ana şey tasarımdır. 2019'u unutulmaz bir yıl haline getirecek yeni yıl sofra atıştırmalıkları için bazı lezzetli ve güzel tarifler bulduk.

İçindekiler:

• herhangi bir kırmızı balığı kesmek;
• Beyaz ekmek;
• sıvı peynir;
• kalamar;
• şiş;
• bezelye.

Pişirme metodu:

• ekmek küçük parçalar halinde kesilir;
• sıvı peynirle sürün;
• kalamarlar haşlanır ve küçük dikdörtgenler halinde kesilir;
• balıklar ince plastikler halinde kesilir;
• balık ekmek üzerine konur;
• kalamar parçalarına bir şiş konur, üstüne bir bezelye delinir;
• hazır şiş-yelkenler ekmeğe iğnelenir.

Dolgulu tartlets, herhangi bir ziyafet için harika bir mezedir. Ancak Yeni Yıl masasında ayrıca yemeği süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri - 300 gr;
• tereyağı - bir paket;
• tartlets - 10 adet;
• zeytin;
• büyük havuç - 1 adet;

Pişirme metodu:

• karaciğer havuçla kızartılır ve soğutulur;
• yağ ile kaydırma;
• tartlets ezme ile doldurun;
• her tartletin içine birer yeşil zeytin koyun.

Ocak ayının ilk günlerinde Kamçatka'ya kesinlikle gidilmeyecek, misafirlerin gözünden kaçmayacak, özgün bir ekonomi sınıfı meze.

İçindekiler:

• orta boy oval domates - 10 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• mayonez;
• yeşil soğan - on demet;
• sarımsak - kafa.

Pişirme metodu:

• ince bir rende üzerine peynir rendeleyin;
• sarımsak ekleyin ve mayonezle birleştirin;
• domatesleri hamurdan soyun ve ortadan kesin;
• domatesleri sarımsakla doldurun, lale şeklinde yerleştirin. Soğanları, domateslerin "çiçek başlarına" sap şeklinde yerleştirin.

Ana yemekler

2019 Yılbaşı menümüzü hazırlamaya devam ediyoruz, peki ikinci kurslar ve en sevdiğimiz püre olmadan nereye gidebiliriz. Ama her ev hanımı yapabilir, ben de bu tarifleri atlayıp eşsiz olanını paylaşacağım.

Köfte sadece zaman zaman yemek için güzeldir, geri kalan zamanda sıkılabilirler. Peki ya köfteler, sıradan değil, yeşil bir garnitür patates püresi ile pişirilirse? Böyle bir yemek, sadece seçici yetişkinleri değil, aynı zamanda kaprisli çocukları da memnun edecektir.

Yeşil patates püresi ile köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domuz ve sığır etinden karıştırılmış kıyılmış et (620 g);
• taze çekilmiş karabiber;
• bir yumurta;
• tuz;
• orta boy soğan başı;
• zeytin yağı;
• soyulmuş sarımsak karanfil;
• taze maydanoz (küçük demet)

Köfte sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze çekilmiş karabiber;
• domates püresi (620 g);
• zeytin yağı;
• soğan başı (tek parça);
• soyulmuş sarımsak (iki diş);
• kuru fesleğen (bir çay kaşığı).

Yeşil patates püresi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• zeytinyağı (üç yemek kaşığı);
• patates yumruları (1,3 kg);
• soyulmuş sarımsak (bir diş);
• doğal yoğurt (160 gr);
• çeşitlerde taze yeşillikler (bir büyük demet).

Yemek pişirmek:

1. Patates yumrularını iyice durulayın, soyun ve tüm esmerleşmeyi ve "gözleri" çıkarın.
2. Soyulmuş patatesler büyük dilimler halinde kesilir, kaynar tuzlu suya konur, tam olarak hazır hale getirilir.
3. Patatesler haşlanırken köfteler için sosu hazırlayın.
4. Bunu yapmak için, sarımsak ve soğanları soyun, ince doğrayın ve her iki bileşeni de iyice ısıtılmış zeytinyağında yumuşayana kadar yedi dakika kızartın.
5. Yedi dakika sonra kuru fesleğen ve rendelenmiş domatesleri soğan-sarımsak karışımına ekleyin, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
6. Köfteler pişene kadar domates sosunu pişirin.
7. Çok ince soyulmuş sarımsakları soğanla birlikte doğrayın.
8. Maydanoz yapraklarını çok ince kıyın.
9. Kıymayı tavuk yumurtası, doğranmış sarımsak, soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ile karıştırın ve iyice karıştırın.
10. Bu karışımı küçük köfteler şeklinde yuvarlayın.
11. Zeytinyağını ısıtın, köfteleri her taraftan hoş bir kabuk oluşana kadar kızartın.
12. Ardından, ateşi en aza indirmeniz, biraz su veya et suyu eklemeniz ve köfteleri kapağın altında en az yedi dakika kaynatmanız gerekir.
13. Patates dilimlerinin kaynatıldığı kaptaki tüm suyu boşaltın, yemyeşil bir patates püresi hazırlayın.
14. Soyulmuş sarımsağı ince doğrayın, doğranmış taze otlar, zeytinyağı ve doğal yoğurdu ekleyin.
15. Bu karışımı patates püresine ekleyin ve patates püresi tek tip yeşil bir renk alana kadar blender ile çırpın.
16. Yeşil patates püresini porsiyonlu tabaklara yayın, birkaç köfteyi yan yana koyun, üzerine domates sosu dökün.

Daha fazla kolaylık için videoyu izleyin!

İlginç bir yemek, alışılmadık tat duyumları verecek ve Yeni Yıl 2018 menüsünü unutulmaz kılacaktır.

Ürün:% s:

• Yumurtalı erişte 300 gr
• kırmızı tatlı biber 2 adet
• 3 taze kalamar karkas
• bir kırmızı soğan
• 150 gr karides
• kişniş - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• susam yağı 1 yemek kaşığı. kaşık
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu ve bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

1. Erişteleri her zamanki gibi hazırlayın.
2. Karidesleri önceden kaynatın.
3. Isıtılmış bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve şeritler halinde kesilmiş kalamarları birkaç dakika kızartın.
4. Daha sonra tencerenin tüm içeriğini ayrı bir tabağa koyun ve içine doğranmış biber ve soğanları koyun.
5. Sebzeler hazır olduğunda, onlara erişte, kalamar, karides ekleyin, susam yağı, soya sosu ile her şeyi dökün ve kişniş ekleyin.
6. Malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

Yılbaşı sofrası için süper lezzetli bir yemek ama çabucak sıcak yemek istiyorsanız, mantarlı ve peynirli patates güveci yapmayı deneyin.

İçindekiler:

• 5 adet büyük boy patates (yarım kilo)
• 5 büyük petrol
• 1 kırmızı soğan
• 200 ml %20 ekşi krema
• 150 gr. sosis peyniri

Pişirme metodu:

1. 1 adet kırmızı soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve kızartın.
2. Bu soğan türü soğan kadar baharatlı değildir, bu nedenle genellikle salatalarda kullanılır.
3. Mantarlar (5 adet) ortadan ikiye ve ardından ince dilimler halinde kesin.
4. Bu tarif için petrol en iyisidir, çünkü çok çabuk pişerler ve yemeğe harika bir tat verirler.
5. Mantarlar da tavada kavrulur, tuzlanır ve 2 dakika sonra karıştırılmaya başlar. Altın kahverengi olana kadar pişirmeniz gerekir.
6. 5 adet haşlanmış patatesi dilimler halinde kesin.
7. Pişirme kabının altına dikkatlice yerleştirin ve bir sonraki katman için biraz ayırın.
8. Sonra mantarları soğanla birlikte koyun ve 200 ml% 20 ekşi krema dökün.
9. Ekşi kremaya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilir ve bir sonraki patates tabakasını üstüne koyabilirsiniz.
10. 150 gr. sosis peyniri rendeleyin.
11. Bu bileşen hafif dumanlı bir tada sahiptir, bu nedenle eridiğinde yemeğe hoş bir aroma ve altın rengi verir.
12. Peyniri eşit şekilde yayın. Güveci tamamen kaplamalıdır.
13. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pişirme süresi 10 dakika.
14. Bu yemek zamandan tasarruf ettirecek ve unutulmaz tadıyla misafirlerinizi şaşırtacak. Afiyet olsun!

Daha fazla kolaylık için videoyu izleyin!

lezzetli salatalar

Bayram sofranızı güzel ve eşsiz kılacak yeni ve lezzetli salataları da menümüze eklemeyi elbette unutmadık. Yemeğin özgün tasarımına da özel dikkat gösterilmelidir. En lezzetli ve geleneksel Olivier salatası, bileşimini oluşturan aynı ürünlerle domuz kafası şeklinde dekore edilebilir. Bunu yapmak için, düz bir plaka üzerindeki bitmiş yemeğe istenen şekil verilir ve tüm elemanlar dikkatlice üstüne yerleştirilir. Ancak Domuz Yılı'na giren 2019 yılı için daha özgün salata tarifleri paylaşacağız.

Bu, Sovyet geçmişinden miras aldığımız harika bir tarif. Hassas bir tada sahip, yapmak çok basit ve kolaydır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Konserve saury -1 kavanoz;
• Haşlanmış pirinç - 150 gram veya 3 yemek kaşığı;
• soğan - 1;
• Yumurtalar - 3 şey;
• salatalık (taze veya salamura) - 1 büyük veya iki küçük;
• Mayonez;
• Peynir ve maydanoz - dekorasyon için.

Yemek pişirmek:

1. Pirinci üç yemek kaşığı kadar kaynatın.
2. Soğanı öğütün ve 5 dakika kaynar suyla dökün, ardından bir elekten süzün. Acıyı gidermek için bu gereklidir.
3. Salatalık ince şeritler veya küpler halinde kesin.
4. Tavuğu açıp sıvıyı süzdükten sonra hemen kavanozun içinde çatalla yoğuruyoruz.
5. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun. 3 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.
7. Salata kaselerine yayın, rendelenmiş peynir serpin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
8. 2018 Yeni Yıl salatamız hazır!

"Noel ağacı"

Parlak bir şenlikli salata, 2019 Yeni Yılı için masanızı süsleyecek. Hazırlıkta kesinlikle basittir, asıl görev Noel ağacını özgün bir şekilde düzenlemektir.

Ana malzemeler: kivi, patates, havuç, yumurta, haşlanmış sosis, elma, mayonez, mısır, dekorasyon için kullanılan dolmalık biber.

Yemek pişirmek:

1. Tüm bitmiş ürünler, mayonez ile önceden yağlanmış katmanlar halinde kesilir ve serilir.
2. Üst tabaka ince dilimlenmiş kivi dilimlerinden serilir, bir yıldız işareti ve dolmalık biberden oyuncaklar yaparız.

"Yılbaşı saati"

Hemen hemen her salatası temel alabilirsiniz, asıl şey onu güzelce dekore etmektir.

• Ana maddeler: havuç, yumurta, patates, sardalye, mayonez, soğan.
• Bitmiş ürünleri kestik, üstünü kaba bir rende üzerine rendelenmiş protein ile karıştırıp süsledik.
• Roma kadranının numaralarını ve havuç şeritleriyle iki eli güzelce yerleştirdik.

"Noel ağacını parlat"

İçindekiler:

• Konserve somon - 1 kutu
• Az yağlı yumuşak peynir - 250 gram
• Küçük bir demet kişniş
• Limon-biber baharatı - çay kaşığı
• kırmızı biber - çay kaşığı
• Taze limon suyu
• kraker
• domates - 1 adet
• Dereotu yeşillikleri - bir demet
• nar taneleri

Yemek pişirmek:

Somon ve frenk soğanı ince doğrayın, kaba bir rende üzerine üç peynir, limon-biber baharatı, kırmızı biber ve limon suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ellerimizle bir koni oluşturduğumuz homojen bir yapışkan kütle almalısınız. Keskin bir bıçakla bir domatesten bir yıldız kesin ve salataya ekleyin, ardından dereotu dalları ve nar taneleri ile süsleyin. Salatanın yendiği krakerlerle "Balıksırtı Gori" salatası servis edin.

"Kar bakiresi"

İçindekiler:

Salata tabanı için:

• Patates (orta boy) - 3 adet;
• Konserve yemek "Kambur somon" - 2 banka;
• Yumurtalar - 6 adet;
• Peynir - 230 gr;
• Elma (büyük) - 1 adet;
• Sarımsak - birkaç karanfil;
• Mayonez.

Tabanı süslemek için:

• Suluguni peyniri (saç örgüsü);
• Karabiber;
• salça;
• yeşillik dalları;
• Kırmızı lâhana.

Yemek pişirmek:

1. Yumurta, patates kaynatın.
2. Sosu hazırlayın: sarıları mayonezle ovalayın, ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. Elmayı, haşlanmış patatesleri, yumurta akı, peyniri ovuyoruz.
4. Yumurta akı (5 adet) Kırmızı lahana suyu ile renklendiriyoruz (mora dönüşecek).
5. Salatayı bir Kar Kızlığı şeklinde katmanlara yaydık: patates, balık püresi, elma, peynir. Mayonez sosuyla tatmak için tüm katmanları sürüyoruz.
6. Snow Maiden salatasını süslüyoruz: gözler - karabiber; salçalı bir ağız çizin; at kuyruğu ve patlama - suluguni peyniri; kürk manto ve kokoshnik - boyalı yumurta akı; kürk manto - boyanmamış yumurta akı; burun ve kaşlar - yeşil dallar.
7. Salatayı ıslatalım. Ve işte, 2019 Yeni Yılı için lezzetli ve özgün bir salata hazır!

"İzlemek"

İçindekiler:

• 5 patates yumruları,
• 2 havuç
• 1 elma
• 6 tavuk yumurtası,
• 2 turşu,
• 1 soğan,
• Bezelye,
• 1 adet kırmızı dolmalık biber turşusu,
• Tuz, mayonez.

Yemek pişirmek:

• Havuç ve patatesleri soyun. Sebzeleri kapaklı bir tencerede benmaride veya az miktarda tuzlu suda haşlayın.
• Pişmiş sebzeleri oda sıcaklığına soğuması için bir tabağa koyun.
• Salatalık turşusunu kavanozdan çıkarın ve küpler halinde kesin. Daha sonra havuç ve patatesleri de aynı şekilde doğrayın.
• Doğranmış tüm sebzeleri bir salata kasesine koyun ve salamura olmadan yeşil bezelye ekleyin. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salata kasesine ekleyin.
• Biraz tuzlayın, mayonez serpin ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Salatayı yayacağınız salata kasesinin düz dipli ve silindir şeklinde olması önemlidir.
• Şimdi, sıkıca paketlenmiş marulla birlikte salata kasesini düz bir tabağa ters çevirin.
  Yumurta pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra yumurtaların 10 dakika kaynatılması gerekir, daha sonra katı kaynatılacaktır. Haşlanmış yumurtalar akan soğuk su altında soğutulmalı ve soyulmalıdır.
• Her yumurtayı uzunlamasına ikiye bölün ve sarılarını çıkarın. Sarısı ince bir rende üzerine öğütün veya bir elekle ovalayın. Sincaplar, dışbükey taraf üstte olacak şekilde bir daire içinde uzanır. Doğranmış sarıları salatanın ortasına dökün.
  Kırmızı biberden saatimizin kollarını kestik. Büyük saat ve uzun ince dakika.
• Ayrıca, biberden Romen rakamlarından şeritler kesin. Tüm güzelliğinizin kaybolmaması için yumurtaların yüzeyini mayonezle önceden yağlayın, tutkal görevi görecektir.
• Ellerinizi saatin üzerine, on ikiye beş kala olacak şekilde yerleştirin.

"Yılbaşı kraker"

İçindekiler:

• Patates - 5-6 adet
• Yumurtalar - 3 adet + 5 adet dekorasyon için
• Tavuk fileto - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Ceviz - 1/2 yemek kaşığı (soyulmuş)
• Nar - tatmak
• mayonez
• Sirke

Dekorasyon için:

• Dereotu
• havuç - 1 adet
• pancar - 1 adet.
• Turp
• Pırasa

Not:

Böyle bir salatayı dilediğiniz sebze ve ürünlerden dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek:

1. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş patatesleri 1 cm kalınlığındaki streç film üzerine dikdörtgen şeklinde dizin. Mayonez ile sıkıştırmak, tuzlamak ve yağlamak iyidir.
2. Yukarıdan, bir kenardan geri adım atarak, küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış tavuk filetoyu koyun ve mayonezle dökün.
3. Daha sonra sirke ile marine edilmiş ince doğranmış soğan tabakası.
4. Bir sonraki katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş ve mayonez ile yağlanmış yumurtalardır.
5. Sonra doğranmış fındık ve mayonez ile yağlayın.
6. Nar taneleri ile üst.
7. Yavaşça rulo yapın ve tek kat streç filme sarın. Buzdolabına koyun.
8. Çıkarın, filmden çıkarın, dikişi bir tabağa koyun ve her tarafı mayonezle yağlayın.
9. Kalan yumurtaları sarıların beyazlarından ayırın. Beyazları rendeleyin ve pembe renk için pancar suyunun yarısını dökün. 15 dakika bekletin ve sıvıyı bardaklamak için bir elek üzerine atın. Proteinlerin diğer yarısını krakerlerin kenarlarına serpin.
10. Krakerin her iki tarafında, boyalı protein ile şeritleri eğik olarak yerleştirin.
11. Daha sonra ince kıyılmış yeşillikleri iki şerit halinde serpin. Sonra 2 şerit rendelenmiş yumurta sarısı.
12. Sonraki şeritler doğranmış pırasa yapraklarıdır. Ve ortada, boyalı eski püskü bir sincap.
13. Yumurtalardan, nar tanelerinden ve turp, havuç, salatalık gibi herhangi bir sebzeden. daireler veya üçgenler kesin ve salatası dağınık konfeti şeklinde süsleyin.

Salata "Noel Baba"

İçindekiler:

• Çiğ tatlı havuç - 1 adet
• Peynir - 100 gram
• Tavuk haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Yengeç çubukları - 200 gramlık paket
• Haşlanmış uzun taneli pirinç - 1 su bardağı + biraz garnitür için
• taze dereotu
• dekorasyon için dolmalık biber
• Biber ve karabiber
• mayonez

Pişirme metodu:

1. Taze havuçları soymanız ve en küçük rende üzerine sürmeniz gerekir. Yumurtaları kaynattıktan sonra soyun, salatayı süslemek için bir protein bırakın. Sarıları ve beyazları bir rende üzerinde öğütün.
2. Yengeç çubuklarının ambalajlarını açtıktan sonra kırmızı kısımlarını kesin ve beyaz kısımlarını ince ince doğrayın.
3. Dereotu doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın.
4. Salatayı Noel Baba figürü şeklinde düz bir tabağa koyun.
5. Kürk manto ve şapkanın olduğu yerleri yengeç çubuklarının kırmızı kısımlarıyla örtün.
6. Bir kürk manto üzerinde kürk ve pirinçten bir başlık, proteinden bir sakal yapın.
7. Karabiber - gözler, dolmalık biber - kırmızı burun ve ağız.
8. Birkaç dal dereotu bir Noel ağacını tasvir etsin.

Sezar salatası mükemmel, ancak normal tavukla değil, karides ve bıldırcın yumurtası ile. Deniz ürünlerine ek olarak, sıradan domatesleri çeri domateslerle değiştireceğiz, aksi takdirde klasik tarife sadık kalacağız.

İçindekiler:

• çiğ karides - 20-30 adet;
• limon, bal, zeytinyağı;
• sert peynir;
• marul - 2-3 demet;
• kiraz domates - 10 adet;
• bıldırcın yumurtası - 12 adet;
• beyaz ev yapımı krakerler;
• sos "Sezar".

Pişirme sırası:

• karidesler derin bir kapta yıkanır, temizlenir ve marine edilir. Neden deniz mahsullerine birkaç yemek kaşığı limon suyu sıkın, üzerlerine tuz ve karabiber serpin, bir kaşık zeytinyağı ve bir yemek kaşığı bal ekleyin. Bu karışımda karidesler 30-40 dakika bekletilir;
• şimdi sıra marul yapraklarında, yıkanır, kurutulur. Sonra elleriyle parçalayıp Sezar'ın olacağı bir tabağa koyuyorlar. Salatayı koymadan önce tabağı yarım diş sarımsakla ovalayın ve yaprakların üzerine sosu dökün. Kendiniz pişirebilir veya satın alınanı kullanabilirsiniz.
• salamura deniz ürünleri çıkarılır ve sıcak bir tavaya konur. Kızartma işlemi, karideste pembe bir renk görünene kadar beş dakikadan fazla sürmez;
• marul yapraklarına beyaz kruton ve sıcak karides sürün;
• bıldırcın yumurtası ve çeri domates ikiye bölünerek kraker ve deniz ürünlerine gönderilir;
• peynir kaba bir rende üzerine sürülür ve bir tabaktaki yiyeceklerin üzerine serpilir. Son akor yakıt ikmali yapıyor.

Salata "Prens"

Tabii ki, Olivier Yeni Yıl masasının kralıdır. Ancak kompozisyonda neredeyse ondan farklı olmayan, ancak bir yenilik olan bir salata var. "Prens" hazırlamak oldukça basittir, önceden sadece bir parça dana eti veya hindi kaynatmanız gerekir. İdeal olarak, yemeği bir pasta şeklinde düzenleyin, ancak mutfakta böyle bir form yoksa, başka bir seçenek de işe yarayacaktır. Klasik salata kasesi dahil.

İçindekiler:

• hindi veya dana eti - 500-550 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• salatalık turşusu - 250 gr kavanoz;
• ceviz - 200 gr;
• bir baş sarımsak;
• mayonez.

Pişirme sırası:

• haşlanmış ve soğutulmuş et ince çubuklar halinde kesilir;
• yumurtalar kaynatılır, soyulur ve küpler halinde kesilir;
• salatalık küçük parçalar halinde doğranmış;
• ilk katman etin yarısı ve bir kaşık mayonez veya salata sosudur;
• ikinci katman salatalık ve mayonezin yarısıdır;
• üçüncü katman yumurta ve mayonezin yarısıdır;
• dördüncü, beşinci ve altıncı katmanlar, öncekileri aynı sırayla çoğaltır.

Salata bir karıştırıcıda kıyılmış veya öğütülmüş fındık serpilir ve tamamen ıslanması için buzdolabında birkaç saat bekletilir. Bir dekorasyon olarak, dereotu ve kızılcıklardan bir Noel ağacı yapabilirsiniz.

tatlılar

Böylece tatlıya geldik, Yılbaşı arifesinde tatlılar nadiren kimse tarafından yenir, ancak ertesi gün beyni karbonhidratlarla beslemek ihtiyacınız olan şeydir. Ve Yeni Yıl tatillerinde değilse, başka ne zaman bu kadar fazla kalori almanıza izin vereceksiniz? Bu nedenle, 2019 Yeni Yılı için tatil masanızı süsleyecek bazı lezzetli tatlı tarifleri topladık.

Muzlu pasta

İçindekiler:

• puf böreği - paketleme;
• muz - 4 adet;
• çikolata - fayans;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• ceviz.

Pişirme metodu:

• muzlar daireler halinde kesilir ve bir tavaya yayılır;
• meyveye rendelenmiş çikolata ve kıyılmış fındık eklenir;
• hamur, tava çapına eşit bir daireye yuvarlanır;
• kızarmış muz ve kuruyemişleri hamurla kaplayın, çatalla delikler açın;
• tavayı 180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat fırına gönderin;
• bitmiş kek, muzlar üstte olacak şekilde bir tabağa çevrilir;

Karamelin dışarı sızmaması ve muz bütününün dağılmaması için pastayı çok hızlı ve dikkatli bir şekilde çevirmek gerekiyor.

Dondurma ile gözleme

Yemek pişirmek için özel masraf ve zaman gerektirmeyen basit ve çok lezzetli bir incelik.

İçindekiler:

• krep;
• dondurma;
• dondurulmuş çilek veya ahududu.

Pişirme metodu:

• krepleri kendiniz pişirebilir veya bir tatlı hazırlamak için çok az zamanınız varsa hazır olanları satın alabilirsiniz;
• krepler oda sıcaklığına ısıtılır;
• sonra bir gözleme alırlar ve onu dondurmayla kaplarlar, sonra - bir çilek tabakası;
• krep sayısına bağlı olarak prosedür tekrarlanır;
• son dondurma tabakası öncekilerden biraz daha kalın olmalıdır;
• 2019 meyvelerinden veya "Mutlu Yıllar!" Yazıtından yayıldı.

Bize çocukluktan tanıdık gelen eski güzel pasta mükemmel bir tatlı olacak. Çok lezzetli ve hazırlaması çok kolay.

Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Un - yarım kilogram;
• Yumurta - 2 adet;
• margarin - 250 gram;
• Tuz;
• Soda;
• Tereyağı - 200 gram;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz (haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilirsiniz).

Pişirme işlemi:

1. Yoğunlaştırılmış sütü bir tencerede suyla bir saat pişirin.
2. Yumurtaları iyice çırpın.
3. Oda sıcaklığındaki margarini alıp şekerle pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
4. Çırpılmış yumurtaları soda, tuz ile karışıma dökün.
5. Unu karışıma küçük porsiyonlar halinde dökün ve hamuru yoğurun.
6. Hamuru bir saat buzdolabına koyun.
7. Fırını 160 derecede açıyoruz.
8. Bu sırada hamurumuzu çıkarıp kıyma makinesi ile öğütüyoruz (rende kullanabilirsiniz).
9. Fırın tepsisini yağlayın ve yuvarlanan hamuru eşit bir tabaka halinde yayın.
10. 20 dakika pişirin.
11. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tereyağı çırpın.
12. Pişmiş hamur demetleri ile kremamızı karıştırıp öğütüyoruz.
13. Hamuru güzel bir tabakta bir karınca yuvası şeklinde bir slayta koymak ve pastayı emprenye için buzdolabına göndermek için kalır.

Kar altında koniler

2019 Yeni Yılı için gurmeleri bile memnun edecek lezzetli bir pişirme tarifi.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan: tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, kıyılmış fındık, un, şeker, kabartma tozu.

Pişirme metodu:

1. Kurabiye hamurunu tereyağı, un, yumurtadan yoğurmak ve yarım saat dondurucuya koymak, ardından altın kahverengi olana kadar pişirmek gerekir.
2. Hamur ufalanmış olmalıdır.
3. Fındık, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın.
4. Bardağı tereyağı ile yağlayın ve hamuru yayın, ardından bardağı dikkatlice bir tabağa çevirin.
5. Bir yumru çıkıyor.
6. Pudra şekeri serpin ve tam katılaşma için buzdolabına veya balkona gönderin.

yaban mersinli dondurma

Yılbaşı gecesinde özellikle kendinizi dondurmayla şımartmak istersiniz :-), özellikle evde yapmak ve taze meyvelerle süslemek çok kolay olduğunda.

İçindekiler:

Bunun için dondurulmuş yaban mersini, süt, şeker veya pudra şekeri yeterlidir.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlamak için yaban mersini kombinimizin kasesine dökün, biraz süt, şeker veya toz ekleyin ve iyice çırpın.
2. Kütle kalın olduğu ortaya çıktıysa, ihtiyacımız olan kıvama daha fazla süt ekleyin.
3. Güzelce süsledik ve Yılbaşı tatlımız hazır.

Evde dondurma yapmak için video talimatları

Kek güvercin sütü"

Peki, bir pasta istiyorsanız, 2019 için böyle orijinal bir tatlı hazırladığınızdan emin olun. Bunu pişirmek için çok çalışmanız gerekiyor, ancak çabalarınız tatil konuklarının coşkulu ünlemleri tarafından takdir edilecek.

İçindekiler:

• Yumurta - 7 adet
• Şeker 500 gr
• Vanilya şekeri - 50 gr
• Tereyağı - 300 gr
• Krem - 200 ml
• Çikolata - 150-200 gr
• jelatin - 50 gr
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Test hazırlığı:

1. Sarısı proteinden ayırın, proteinleri buzdolabına gönderin, sarısına 125 gr şeker ekleyin ve beyaza kadar çırpın, ardından 100 gr tereyağı ekleyin.
2. Daha sonra 1 su bardağı un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyip elinizle hamur haline gelene kadar karıştırın.
3. Daha sonra fırın tepsisine hepsini koyup üzerini düzeltiyoruz.
4. 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Kek pişerken oda sıcaklığında yarım bardak kaynamış su ile 20 gr jelatin dökün.
6. Tahta bir çubukla kekin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, eğer kek zaten hazırsa, bir stand üzerine koyun ve soğumaya bırakın.

Kremalı suflenin yapılışı:

1. 170 gr tereyağı alıp beyazlaşana kadar çırpıyoruz, çırpmayı bırakmadan oda sıcaklığında 250 gr yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz.
2. Dekorasyon için 2 yemek kaşığı kremayı ayıklıyoruz ve gerisini masaya bırakıyoruz, buzdolabına koymayın.
3. Şişmiş jelatini bir tencereye dökün ve 150 gr şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak 60 derecelik bir sıcaklığa getirin ve soğumaya bırakın.
4. 7 proteinimizi buzdolabından çıkarıyoruz ve 150 gr şeker ve çeyrek çay kaşığı sitrik asitle birlikte çırpıyoruz, jelatinimizi hiç durmadan döküyoruz.
5. Daha sonra aynı kabın içerisine tereyağlı kremamızı ekleyip çırpmaya devam edin, ancak düşük hızda, pürüzsüz olana kadar.

3 pişirme adımı:

1. Kekimizi alt ve üst olmak üzere 2 parçaya böldük.
2. Kekin alt kısmını fırın kabımıza yayıp kremamızın yarısını döktükten sonra kekin üst yarısına da aynı işlemi yapıyoruz.
3. Her şeyi dikkatlice hizalıyoruz ve 1.5-2 saat buzdolabına koyuyoruz.
4. 90 dakika sonra çikolatalı krema hazırlıyoruz, bunun için bir kaba 180 ml krema dökün ve 30 gr şeker ekleyin ve ateşe verin, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Daha sonra ayrı bir parmağınıza 150 gr bitter çikolata koyun ve pürüzsüz olana kadar kremamızla doldurun.
6. Sonra 50 g tereyağı ekleyin ve tekrar homojen bir kütleye getirin.
7. Kekimizi servis tabağına veya geniş bir tabağa yayıp üzerine kremamızla döküp güzel bir kek kalıbına alıp bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
8. Ve son olarak, 2018 Yeni Yılı için tatlımızı ne istersen onu süsledik 🙂 Afiyet olsun!

"Kuş Sütü" pastasının nasıl yapılacağına dair video talimatı

"Banoffi" - tatlı muamele

Bu lezzetli inceliği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Kum hamuru için: un 500 gr., pudra şekeri 100 gr., bir limon kabuğu rendesi, 1 paket tereyağı, 2 yumurta, az miktarda süt.
• Doldurmak için: bir bardak soyulmuş badem, 280 gr pudra şekeri, 400 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt, 6 muz, yarım litre yüksek yağlı krema, vanilya çekirdeği (bir vanilya çubuğu kullanın), 1 kaşık hazır kahve.

Pişirme işlemi:

İlk önce hamuru hazırlayın. Modern teknolojiler aşçıların ve ev hanımlarının yardımına geliyor. Tatlımızın hamurunu mutfak robotunda çok basit ve hızlı bir şekilde yoğurabilirsiniz. Ancak, henüz böyle bir nimet edinmediyseniz, size kendi ellerinizle nasıl kurabiye hamuru yapacağınızı anlatacağız.

• Un ve pudra şekerini süzgeçten geçirip karıştırın.
• Soğuk ellerle (akan soğuk su altında), soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin ve una ekleyin.
• Kütle parçalanmaya başlayana kadar malzemeleri karıştırın.
• Şimdi yavaş yavaş limon kabuğu rendesi, süt ve yumurtaları hamura ekleyin.
• Ürünleri elastik bant etkisi yaratmayacak şekilde hafifçe karıştırın.
• Bitmiş hamur sarılmak filme sarılmalı ve yarım saat buzdolabına gönderilmelidir.

Pişirme doldurma

1. Başlamak için bademleri pudra şekerinde kızartırız: 180 0'a ısıtılmış fırında, daha önce toz haline getirilmiş fındıkları koyarız.
2. Her üç dakikada bir altın dilimlere dönüşene kadar ters çevrilmeleri gerekecek.
3. Bademlerin toplam “kuruma” süresi 15 dakikadan fazla değildir, aksi takdirde acı bir tat verir. Daha fazla çalışma için fındıkların soğuması gerekir.
4. Bir pişirme kabı hazırlayın - yağla yağlayın ve haddelenmiş hamuru doldurmadan yayın.
5. Yaklaşık 15 dakika sonra hamur kızarmalı, daha sonra çıkarılması ve hafifçe soğumaya bırakılması gerekecektir.
6. Gelecekteki tatlının içini yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve üstüne doğranmış muz dilimleri koyun.
7. Kremayı çırpın ve üzerine kahve ekleyin. Kahve miktarı kişisel tercihe göre değiştirilebilir.
8. Aynı karışıma vanilya tohumları ekleyin ve bir kaşıkla muzların üzerine yayın. Her şey servise hazır 🙂 .

Yetişkin konuklar, özellikle güzelce dekore edilmiş kaselerde masaya servis ederseniz takdir edilecek bu inanılmaz lezzetli tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

Taze veya dondurulmuş herhangi bir meyve ve çilek yapacaktır.

Yemek pişirmek:

1. Onları bir karıştırıcıya koyduk, tadına şeker ekledik ve şampanya döktük.
2. Şampanya miktarı, toplam meyve hacminden biraz daha az olmalıdır.
3. Blenderin içeriğini yendik ve kaselere koyduk.
4. Tatlı için tatlı veya çay kaşığı servis edilmelidir.

En sonunda

Yeni Yıl, bu sefer sarı domuzun himayesinde gerçekleştirilecek olan muhteşem ve büyülü bir tatil ve sizin için Domuzun Yeni Yılı 2019 için ne pişirebileceğiniz konusunda 30'dan fazla fikir hazırladık, bu yüzden seçin neyi sevdiğinizi ve karşılayabileceğinizi ve mutlu olacaksınız. Yeni Yıl menüsünü derlerken bu dikkate alınmalıdır, böylece gelecek yıl tüm alanlarda iyi şanslar eşlik edecektir. Herhangi bir ev hanımı, Yılbaşı masasını güzelce dekore etmeye, en lezzetli yemekleri pişirmeye, hoş ve gizemli bir atmosfer yaratmaya çalışır. Yılbaşı masası için en önemli gereksinimler parlaklık, sadelik, çeşitlilik ve zenginliktir.

Yeni Yıl zaten çok yakın ve şenlikli menü ne kadar erken derlenirse, Yeni Yıl yemeklerinin hazırlanması o kadar az güçlük çekecektir. En lezzetli yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacak çok çeşitli orijinal tarifleri dikkatinize sunuyorum! Bak!
atıştırmalıklar
Atıştırmalık "Kardan Adamlar"
İçindekiler:
haşlanmış pirinç - yaklaşık yarım bardak
mısır-380g (1 kutu),
yumurtalar - 3 adet.,
yengeç çubukları - bir paket,
haşlanmış havuç - 1-2 adet.,
soğan, tuz, mayonez,
hindistan cevizi gevreği (veya peynir) - tatmak.
Yemek pişirmek:
3 yumurta alın, sert kaynatın ve soğutun.
Soğanlar halkalar halinde kesilmeli ve özel bir marine ile (20 dakika) iyice marine edilmelidir. Sirke, su ve şekerden bir turşusu yapılabilir.
Şimdi soyulmuş yumurtalar, salamura soğanlar, yengeç çubukları, pirinç ve mısır bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Sonra mayonez ekleyin ve iyice karıştırın (mayonez yağ olmalıdır, aksi takdirde ortaya çıkan kütle dağılır).
Mezeleri süslemenin farklı yolları vardır.
En kolayı, normal topları yuvarlamak ve hindistancevizi veya rendelenmiş peynirde yuvarlamaktır.
Kardan adam şeklinde bir atıştırmalık düzenleyebilir veya hayal gücünüzü bağlayabilirsiniz.
Bir aperatifi bir Kardan Adam şeklinde süslemek için: ortaya çıkan kütleden 3 top yapın: biri büyük, diğeri daha küçük ve üçüncüsü en küçüğüdür. Bu topları hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın (onun yerine zevkinize göre istediğiniz herhangi bir şey kullanılabilir, örneğin peynir kullanıyorum). Bir havuç kaynatın ve bir kova şeklinde kesin - bu kardan adam şapkası olacak. Ve kardan adamların siyah gözleri, siyah havyar (mutlaka gerçek değil, taklit kullanabilirsiniz) veya boyut ve şekle göre kesilmiş zeytin kullanılarak yapılabilir.

Kabak ratatouille ruloları

İçindekiler:
1 orta boy kabak
1 büyük dolmalık biber
Yarım soğan
3-4 domates
2-3 patlıcan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tatmak için tuz
0,5-1 çay kaşığı Provence otu
Yeşil soğan (bağ olarak)
Yemek pişirmek:
Kabak veya kabakları ince şeritler halinde kesin. Şeritleri zeytinyağı ile fırçalayın ve orta ateşte 4-5 dakika ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve soğutun.
Bir bütün biberi ızgaraya koyun. Kabuğu kararır kararmaz biberleri bir kaba aktarın ve 15 dakika boyunca streç film ile örtün. Biberin kabuğunu soyup küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri de aynı şekilde kızartın. Kabuğu çıkarın ve tekrar ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Sarımsak ve doğranmış soğanı atın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Dilimlenmiş patlıcanı ve kalan kabak parçalarını atın. Son olarak doğranmış biber ve domatesi baharatlar ve tuzla birlikte ekleyin. Orta ateşte söndürün. Ateşten alın ve soğutun. İstenirse kıyılmış fesleğen ekleyin.
Her bir kabak şeridine bir çay kaşığı dolgu koyun ve bir soğanla sabitleyerek döndürün. Sıcak servis yapın.

Somon, salatalık ve lor peynirli meze

İçindekiler:
1 orta boy salatalık
200 gr füme somon
400 gr lor peyniri (Philadelphia, Almette vb.)
50 ml süt
4 paket kızarmış ekmek
tuz biber
Dereotu
limon suyu
Yemek pişirmek:
Ekmeği bir tost makinesinde kızartın, soğutun ve küpler halinde kesin.
Salatalığı soyun, uzunlamasına kesin, çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın, dörde bölün.
Dereotu doğrayın. Lor peynirini süt, dereotu, gerekirse tuz ve karabiber ile karıştırın.
Somonu kesin ve limon suyu serpin.
Bardaklara/bardaklara önce kızarmış ekmek, salatalık, lor peyniri koyup somonla bitiriyoruz. Üzerine dereotu da serpebilirsiniz. Hemen servis yapın, aksi takdirde ekmek ıslanır.

Domatesli jöleli tavuk


İçindekiler:
Domates (büyükleri var) 3 adet.
Tavuk budu 4 adet.
Tuz, karabiber tadı
Anında jelatin 1 yemek kaşığı.
1 diş sarımsak
dereotu yeşillikleri
Yemek pişirmek:
Tavuk bagetleri hafif tuzlu suda dereotu ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın, hafifçe soğutun, eti kemiklerinden ayırın ve küçük küpler halinde kesin.
Yaklaşık 200 mililitre et suyuna ihtiyacımız var, presten geçen sarımsağı ekleyin, kaynatın, süzün, tuz ve karabiber ekleyin.
Hazır jelatini et suyunda eritin.
Domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeği dikkatlice çıkarın.
Tavuğu domateslerin içine sıkıca koyun ve suyu üzerine dökün.
Kapaklarla örtün ve 3-4 saat soğutun.
Jöleli tavuğu domatesler halinde kesin veya porsiyonlar halinde servis edin.

Kuru meyve ve süzme peynir soslu tavuk şiş


İçindekiler:
3 sanat. ben. sızma zeytinyağı
tuz, taze çekilmiş karabiber
600 gr tavuk göğüs filetosu
400 gr kuru kayısı
200 gr kuru erik
200 gr süzme peynir
yarım limon suyu
Yemek pişirmek:
Şişleri 30 dakika bekletin. Kuru kayısı ve kuru erik sert ise üzerlerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Bir kevgir içinde süzün, kuru kayısıların yarısını ayırın. Filetoyu kuru kayısı büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bir kapta zeytinyağı, yarım limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk fileto, kuru erik ve kuru kayısıları şişlere geçirip geniş bir tabağa alın. Marine edip üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında şişleri 1-2 kez çevirin. Şişleri kömürlerin üzerinde 3-4 dakika ızgara yapın. her taraftan. Kalan kuru kayısı ve süzme peyniri bir karıştırıcıya koyun, limon suyunu dökün ve iyice çırpın.

"Barınakta" yumurta


İçindekiler:
0,5 kg kıyma
5 haşlanmış yumurta
1 çiğ yumurta
1 büyük patates
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
3-4 dilim füme pastırma
tuz, karabiber, pul biber
Yemek pişirmek:
1. Kıyma pişirme: Bunun için etin içinde üç adet soğan, patates ve sarımsak bulunur.
2. Yumurta, ince doğranmış pastırma, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Hazırlanan kıymadan bir parça alıp düzleştirip ortasına haşlanmış soyulmuş yumurtayı koyuyoruz.
5. Etli kekin kenarlarını, yumurta içeride olacak şekilde kaldırın.
6. Bir top çıkıyor.
7. 180C fırında 30 dakika pişirin.

Fırında peynirli Fransız mantarı


İçindekiler:
Tereyağı 40 gr
Soğan 2 adet.
Şarap kırmızısı yarı kuru 50 ml
Et suyu 0,5 yemek kaşığı.
Petrol 500 gr
Sert peynir 100 gr
Yemek pişirmek:
Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte tereyağında kızartın.
Ardından şarabı ve suyu ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Mantarların bacağını kestik ve çekirdeği şekildeki gibi kestik.
Mantar kapaklarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ortasına biraz haşlanmış soğan koyun ve tadına bakın.
Orta rende üzerine bir parça peynir rendeleyin (doldurmak için buna ihtiyacınız olacak).
Rendelenmiş peyniri yaydık ve 170 derecelik fırında yaklaşık 8 dakika pişirdik. Fazla yağları boşaltmak için mantarları bir kağıt havluya aktarın.

Parlak, neşeli peynir topları!


İçindekiler:
100 gr yağsız jambon (haşlanmış tavuk göğsü ile değiştirilebilir)
100 gr süzme peynir
100 gr beyaz peynir
1 inci. ben. yoğun krema
3 diş sarımsak
50 gr ceviz
1/2 kırmızı tatlı biber ve 1/2 sarı
tatmak için tuz
Toplarımızı sarmak için kullanacağız:
ezilmiş fıstık
susam tohumları (hafifçe kavrulmuş olabilir)
kırmızı biber
Yemek pişirmek:
1. Jambonu alıp küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin. Beyaz peyniri bir kaşıkla yoğurun ve granül süzme peynir, krema ekleyin ve iyice karıştırın. Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün, biberleri tohumlardan ve beyaz bölmelerden temizleyin ve biberin hamurunu küçük küpler halinde kesin, antep fıstığını ince doğrayın.
2. Jambon ve peynirin yanı sıra süzme peynir ve sarımsak ve krema, fındık, tatlı dolmalık biber hakkında unutma - tüm bu bileşenleri, tuzu tatmak ve homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırıyoruz.
3. Peynir kütlesini üç parçaya bölüyoruz ve bu kütleden bir kısmı kırmızı biberle, ikincisi susamda, üçüncüsü kıyılmış antep fıstığında küçük toplar oluşturuyoruz.
4. Servis yapmadan önce tabağı marul yapraklarıyla kaplıyoruz ve üzerlerine toplarımızı, renkleri değiştirerek koyuyoruz, otlar ve küçük domates dilimleri ile süsliyoruz.
5. Küçük bir tavsiye: Arzu edilirse toplara biraz soyulmuş çam fıstığı ekleyebilirsiniz, gerekirse jambon tavuk fileto ile değiştirilebilir.
6. Ayrıca, işlenmiş rendelenmiş peynirden oluşan topları tabağa ekleyebilir, doğranmış fındıklarla karıştırabilirsiniz (kütleye fındık ekleyemezsiniz ve öğütemezsiniz, ancak her topun içine bir bütün somun koyun) mayonez ve sarımsak ile sarın. orta rende üzerine rendelenmiş yengeç çubuklarındaki toplar, çok orijinal ve renkli görünüyor.

salatalar
Ton balıklı pirinç salatası

İçindekiler:
200 gr basmati pirinci, haşlanmış
1 kırmızı soğan, ince doğranmış
150 gr haşlanmış yeşil fasulye, doğranmış
2 katı haşlanmış yumurta
200 gr yağda süzülmüş ton balığı
zeytin, halka doğranmış, tuz
yakıt ikmali:
zeytin yağı
sirke
doğranmış kekik
tuz ve biber
Yemek pişirmek:
Pansuman için malzemeleri karıştırın. Tüm salata malzemelerini (yumurta hariç) kesin ve karıştırın. Baharatları ekleyin, sosla tatlandırın. Yarıya bölünmüş yumurtayı üstüne koyun. Sert.

Salata "Yılbaşı mumları"


İçindekiler:
3 patates (kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin)
2 havuç (kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin)
2 haşlanmış yumurta (ince ufalayın, mumlar için biraz protein ayırın)
500 gr. brokoli (kaynatın, ancak fazla pişirmeyin!, çiçek salkımına bölün)
Sos için (yaymak):
-haşlanmış jambon veya et, birkaç salatalık turşusu, soğan ve mayonez.
Jambonu veya eti küçük şeritler, ince salatalık ve soğanlar halinde keseriz, her şeyi, tuzu, karabiberi tatmak ve mayonezle baharatlamak için karıştırırız.
Birlikte:
- dereotu veya maydanoz,
-4 plastik peynir,
- kırmızı biber
- nar taneleri.
Yemek pişirmek:
Salatayı katmanlar halinde yaydık, "mumlar" için dört yuvarlak delik bırakarak, sonuncusu hariç sosu yaydık.
1- patates
2- havuç
3 yumurta
4- brokoli.
Dereotu veya maydanozla düzeltiriz ve deliklere “mumlar” koyarız, bunun için mayonez bulaşmış ve hafifçe rendelenmiş protein serpilmiş peynir dilimleri yuvarladım, mumun “alevi” için kırmızı dolmalık biber kullandım, “boncuklar” için - nar taneleri.

Salata "Kış Rüyası"


İçindekiler:
Tavuk filetosu - 250 gr
Turuncu - 2 adet
Taze salatalık - 1 adet.
Brokoli
mayonez - 50 gr
Yemek pişirmek:
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Bacakları ayrı ayrı kesin.
Kaynar, iyi tuzlu suda, önce lahana bacaklarını atıyoruz - 4 dakika kaynatıyorlar, sonra salkımları - 2 dakika içinde hazır olacaklar. Lahanayı ocaktan alıyoruz. O soğumalı.
Salatalık küpler halinde kesilir.
Portakalı ortadan ikiye kesin ve posayı çıkarın.
Hamuru küpler halinde kesin.
Lahana salkımlarının ve bacaklarının bir kısmı daha küçük parçalar halinde kesilir.
Haşlanmış ve soğutulmuş tavuk filetoyu kesin.
Doğranmış tüm ürünleri derin bir kaba koyuyoruz.
Kaseye mayonez ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın.
Hazırlanan portakalları elde edilen karışımla doldurun.
Bitmiş yemeği brokoli çiçekleri ve otlar ile süsleyin.

Siyah İnci Salatası


Ve İçindekiler:
200 gr yengeç çubukları,
2-3 haşlanmış yumurta
200 gr sert peynir
bir bardak çekirdeksiz kuru erik,
bir avuç soyulmuş ceviz, mayonez.
Yemek pişirmek:
Buhar kuru erik, yıkayın ve ceviz ile doldurun. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı katmanlar halinde yayın.
1 kat - kaba bir rende üzerine 1 yumurta rendesi
2. katman - 100 gr dondurulmuş yengeç çubukları da rendelenmiş
3 kat - bolca mayonez ile yağlayın
4 kat - 100 gr peynir, ayrıca rendeleyin
5. katman - fındıkla doldurulmuş kuru erik koyun
6 kat - 100 gr yengeç çubukları da rende üzerine
Katman 7 - salatanın kurumaması için bolca mayonezle yağlayın
8 kat - 100 gr rendelenmiş peynir
9 kat - mayonez
10. katman - 1-2 yumurta rendeleyin
Salatanın üstünü mayonezle iyice yağlayın, zevkinize göre süsleyin. Salatanın servis yapmadan önce biraz durması ve ıslanması iyidir.
Afiyet olsun!

Salata "Neptün"


İçindekiler:
300 gr karides
300 gr kalamar,
200 gr yengeç çubukları,
5 yumurta
130 gr kırmızı havyar,
mayonez.
Karides ve kalamar kaynatın. Tüm malzemeleri kesin. Her şeyi karıştırın, mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın ve en sonunda kırmızı havyar, tuz ve karabiber ekleyin.

sıcak yemekler
Kuru erik ile et


İçindekiler:
200-250 gr soğan,
1 büyük havuç
600 gr dana eti
1 avuç kuru erik,
2/3-1 çay kaşığı tuz
Yemek pişirmek:
Soğanı kesin, havuçları rendeleyin ve kapağın altında orta ateşte az miktarda suda pişirin.
Etleri hazırlarken sebzeleri haşlamaya bırakıyoruz.
Eti doğrayın ve bir tencereye koyun.
Erikleri yıkayıp tencereye ilave edin.
1/2 su bardağı kaynar su, tuz ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Et için tatlı kuru erik herkes için olmadığından, kuru erik kokulu ve ekşi alınmalıdır.

Kayısı sırında pişmiş domuz eti

İçindekiler:
Yaklaşık 1 kg ağırlığında bir parça domuz eti (filetom var).
Taze kayısı 100 gr
Tuz, kırmızı acı biber, tarçın, tatmak için şeker
2 diş sarımsak
Zencefil kökü parçası 1 cm.
Yemek pişirmek:
Bir parça domuz eti su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın, tuzla iyice ovalayın ve en az 2 saat marine etmeye bırakın (bir gün buzdolabında bıraktım).
Kayısıların çekirdeklerini çıkarın, bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin. Tat vermek için şeker, tuz, biraz tarçın ve acı acı biber ekleyin.
Zencefil kökü ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, kayısı püresine koyun.
Eti bir folyo parçasına koyun, bir bıçakla çapraz şekilli "çentikler" yapın.
Kayısı sosuyla etin üstünü ve yanlarını cömertçe fırçalayın.
Eti önceden 220 derecede ısıtılmış fırına 20-30 dakika (hafif bir kabuk oluşana kadar) koyun ve ardından folyoyu kapatın ve bir saat daha pişirin.
Hem soğuk hem de sıcak servis yapın.

Limonlu ve beyaz şaraplı fırında tavuk

İçindekiler:
Yaklaşık 2 kg ağırlığında 1 tavuk (fotoğrafta kanat ve bacak takımım var)
1 büyük limon
4 küçük soğan (2 orta boy soğan kullanabilirsiniz)
300 ml kuru beyaz şarap
1 çay kaşığı kuru kekik
1 baş sarımsak
tatmak için tuz
Yemek pişirmek:
Tavuğu porsiyonlara ayırın ve refrakter bir forma koyun.
Her soğanı 4-6 parçaya kesin. Limonlar ince dilimler halinde kesilir. Sarımsakları karanfillere ayırıyoruz, cildi çıkarmıyoruz.
Her bir karanfili bıçağın yassı kısmıyla eziyoruz.
Tavuğun üzerine soğan, sarımsak ve limon dilimlerini koyun. Tuz ve kekik serpin. karıştırıyoruz.
Şarabı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.

Karabuğday ve petrolle doldurulmuş, kremalı mantar sosunda haşlanmış tavuk göğsü


İçindekiler:
tavuk filetosu - 4 adet.
su - 2 bardak
petrol - 500 gr
soğan (büyük) - 1 adet.
krem% 22 - 500 ml.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
tereyağı - 1 yemek kaşığı.
tuz - tatmak
taze çekilmiş karabiber - tatmak
Yemek pişirmek:
1. Karabuğdayı soğuk akan su altında durulayın.
2 su bardağı suyu bir tencereye dökün, kaynatın, tuzlayın, karabuğdayı ekleyin, kaynatın, örtün, ısıyı en aza indirin ve karabuğdayı su tamamen buharlaşana kadar (pişene kadar) pişirin.
2. Büyük bir tencerede (kızartma tavası) sebze ve tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı koyun ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Soğana dilimlenmiş mantar ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın. Tuz mantarları, tatmak için karabiber.
3. Tavuk fileto ortasında, keskin bir bıçakla, fileto ucuna ulaşmadan bir kesi yapın.
Ayrıca fileto içinde yan kesimler yapmanız ve böylece doldurma cebini artırmanız gerekir.
4. Karabuğdayı az miktarda mantarla karıştırın.
Hazırlanan filetoların içini ve dışını tuzlayın. Karabuğday mantarlı doldurun ve “cebi” daha küçük bir fileto ile kapatın.
5. Bir ızgara tavasında (veya normal bir tavada), birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, doldurulmuş filetoyu her iki tarafta hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Kremayı kalan mantarlarla bir tencereye dökün, kaynatın, tuz ve karabiber tadın, kızarmış tavuk filetolarını oraya koyun ve kapalı bir kapağın altında 10 dakika pişirin.
6. Doldurulmuş göğüsleri mantar sosu ve taze yeşil salata ile servis edin.
Tavuğu ara sıra tavadan sıvı ile yağlayarak, yaklaşık 40 dakika pişene kadar kızartın.
Servis ederken, istenirse otlar serpin. Pirinçle mükemmel uyum sağlar.

Zeytinli ve domatesli somon balığı.

İçindekiler:
800 gr somon fileto
4 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin
2 diş sarımsak
3 orta boy domates
küçük bir demet maydanoz
100 gr peynir
2 yemek kaşığı zeytin yağı
tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirmek:
1. Zeytin, iri kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı ve maydanozun yarısını blenderdan geçirin.
2. Balığı bir fırın tepsisine koyun, kalan yağ, tuz ve karabiber serpin.
3. Üzerine zeytin kütlesini, maydanoz yapraklarını ve dilimlenmiş domatesleri yayın. Üzerine peynir serpin.
4. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis ederken limonla süsleyin.

tatlılar
Köstebek Vizon Kek


İçindekiler:
Hamur:
-0.5 kutu yoğunlaştırılmış süt
-1 su bardağı şeker
- bir torba kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı soda)
-2 yumurta
-4-5 yemek kaşığı kakao
-1 su bardağı ekşi krema
-1.5 su bardağı un
krem:
-0.5 l krema %33-35 yağ,
- tatmak için pudra şekeri
- bir torba krema sabitleyici (kremanın iyi olduğundan ve düşmeyeceğinden eminseniz, eklemenize gerek yoktur)
- muz 3-5 adet
Yemek pişirmek:
Unu kabartma tozu, şeker, kakao ile karıştırın. Sonra una yoğunlaştırılmış süt, yumurta, ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 180 derece ısıtılmış fırında, yağlanmış formda pişirin.
Kabuk soğumalıdır. O zaman ortayı seçmelisin. Muzları uzunlamasına ikiye kesin ve kekin üzerine sıkıca yerleştirin. Pudra şekeri ile kremayı çırpın. Kremayı muzların üzerine yaydık - böylece büyük bir krema şapkası elde ettik. Kekin kesilen kısmından kırıntıları serpin.
Prensip olarak, kek hazır, AMA birkaç saat beklemesine izin vermek daha iyidir.

yaratıcı karınca yuvası


İçindekiler:
-125 gr. Tereyağı
-1 yumurta
-4 yemek kaşığı şeker
-3 su bardağı un
-Fındık
-1 banka kaynamış yoğunlaştırılmış süt.
Yemek pişirmek:
Hamur: Şekeri bir yumurta ile öğütün, eritilmiş tereyağı, süt ve un ekleyin.
Hamuru yoğurun ve 2 parçaya bölün ve dondurun. (Ben hamurunu genellikle akşam, külahı ise sabah hazırlarım)
Hamuru dondurucudan kaba bir rende üzerine bir fırın tepsisine rendeleyin ve pişirin.Bir kırıntı çıkıyor
Kıyılmış fındık (ceviz) ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın.
Keskin dipli bir bardak alıyoruz, suyla nemlendiriyoruz, doldurma ile dolduruyoruz, ters çeviriyoruz.
İşte böyle bir güzellik

Ev yapımı Raffaello tatlıları yapmak için en kolay tarif


Yemek pişirmek:
Aşama 1:
Yoğunlaştırılmış sütü cipslerle homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
Adım 2:
Bademlerin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin. Soymak.
Aşama 3:
Donmuş kütleden bir kaşıkla toplar oluşturun, suyla ıslatın (cipslerin daha iyi yapışması için) ve hindistancevizi pullarında yuvarlayın.
Her topun içine soyulmuş bir badem (veya istediğiniz herhangi bir fındık) koyun.
4. Adım:
Bitmiş topları buzdolabına gönderin ve yarım saat içinde biraz cennetsel bir zevk keşfedebilirsiniz ...

Tatlı "Sırrı olan Noel ağaçları"


İçindekiler:
Tereyağı - 250 gr,
Pudra şekeri - 500 gr,
Süt - 5-8 yemek kaşığı. ben.,
Gıda boyası yeşil, Vanilya, Tuz.
Cupcakes için Malzemeler:
Un - 3 su bardağı, Oda sıcaklığında su - 2 su bardağı, Şeker - 1.5-2 su bardağı, Kakao - 6 yemek kaşığı, Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı, Sirke - 1.5-2 yemek kaşığı, Soda - 2 çay kaşığı, Tuz - 1 çay kaşığı, vanilya şekeri - 1-2 çay kaşığı
Dolgu:
Çilek (büyük meyveler).
Dekorasyonlar:
M&M'lerin veya diğer drajelerin, Nestle Star Kurabiyelerin veya Kosmostars'ın ambalajlanması.
Yemek pişirmek:
Kremayı hazırlayalım.
Yumuşak tereyağını güçlü beyaz bir kütleye çırpın. Pudra şekerini eleyin ve kütleye ekleyin. Vanilya, tuz, gıda boyası ekleyin ve iyice çırpın. Elastik homojen bir kütle elde ettiğinizde - süt ekleyin (istenen krema kıvamına). Bütün bunları 5-7 dakika çırpın.
Küçük kekler yapalım.
Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kakao, soda, tuz ve vanilya şekeri. 2 kez süzgeçten geçirin. Sirkeyi, ardından yağı dökün, her seferinde bir çatalla her şeyi karıştırın! Kırbaçlama! Suya dökün ve her şeyi bir çatal veya kaşıkla karıştırın. Uzun süre değil. Kırbaçlama! Çikolatalı kek hamurunu kalıplara yayıyoruz ve 180-200 derece sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz. Ortaya çıkan kütleden yaklaşık 24 kek elde edilir.
dekore ediyoruz.
Pastayı krema ile yağlayın ve meyveyi düzeltin. Çileklerin iyi yapışması için soğuğa koyun. En küçük yıldız ağızlı bir pasta poşeti alın, oraya yeşil kremamızı koyun. Bir daire içinde alt kenardan başlayarak, ladin dallarını meyvenin üzerine sıkmaya başlıyoruz. Nozulun ucunu meyveye koyuyoruz ve yaklaşık 1 cm'lik bir sütunu sıkana kadar kremayı sıkmaya başlıyoruz, ardından basmayı bırakıp kornet ile eli yırtıyoruz. Başlangıçta basmayı bırakırız ve ancak bundan sonra elimizi çekeriz. Bunu en üste bir daire içinde yapıyoruz, sütunları bir önceki satıra göre bir dama tahtası deseninde düzenlemeye çalışıyoruz. Bitmiş Noel ağacını bir draje ve bir yıldızla süslüyoruz.

Kek "Beyaz Orman"


İçindekiler:
Kek için:
100 gr un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3 büyük yumurta
110 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
50 ml süt
30 gr eritilmiş tereyağı
Dolgu:
800 gr konserve kiraz
2 yemek kaşığı kişniş
Krem:
2 su bardağı soğutulmuş krem ​​şanti
30 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı kişniş
Yemek pişirmek:
Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın. Fırını 175 dereceye ısıtın. Unu kabartma tozu ve tuzla birlikte eleyin. Yumurta aklarını bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın, yavaş yavaş yemek kaşığı şeker ekleyin. Kararlı tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken bir seferde bir yumurta sarısı ekleyin.
Vanilya ekleyin, karıştırın. Un karışımını birkaç küçük parçaya bölün ve böylece yavaş yavaş çırpılmış yumurtaların içine girmeye başlayın. Mikser ile minimum hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra ılık süt ve eritilmiş tereyağı karışımını yavaş yavaş hamura dökün. Homojen bir hamur olana kadar karıştırın. Hazırladığınız tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. 5-10 dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.
Dolgu için kirazları kirsch ile karıştırın.
Krema için, tüm malzemeleri yüksek hızda sert zirvelere kadar çırpın.
Keki uzunlamasına 2 parçaya kesin. Kremanın yaklaşık 1/3'ünü keklerin arasına yayın, üstüne kiraz dolgusunun yarısını yerleştirin. Kalan krema ile pastanın dışını kaplayın. Kalan kirazı üstüne koyun. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, ancak servis yapmadan önce gece boyunca ıslatmak daha iyidir.

Süzme peynirli tabansız muzlu cheesecake güveç


İçindekiler:
25 cm'lik şekil:
3 muz
300 gr süzme peynir
150 gr şeker
bir tutam tuz
3 yemek kaşığı un
3 yumurta
160 gr ekşi krema
Yemek pişirmek:
Muz ve süzme peynir püresi. Şeker, tuz, çırpın, ardından un, yumurta, ekşi krema ekleyin (her malzemeden sonra çırpın).
Bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 150 C fırına 1 saat 10 dakika koyun. Soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

İçecekler
Hindistan cevizi sıcak çikolata

İçindekiler:
-370 gr hindistan cevizi sütü (4 kutu)
-400 gr yoğunlaştırılmış süt
-230 gr bitter çikolata, doğranmış
-1/4 su bardağı - kakao tozu
-2 çay kaşığı vanilya özü
-2 çay kaşığı hindistan cevizi özü
-1/4 çay kaşığı tuz
-1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- biraz çikolata sosu
- süslemek için krem ​​şanti ve marshmallow
Yemek pişirmek
1. Hindistan cevizi sütü, yoğunlaştırılmış süt ve özleri karıştırın.
2. Tuz, kakao tozu ve çikolatayı ekleyin, çırpın. Örtün ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Çikolatanın eşit şekilde erimesini ve karışımın yanmamasını sağlamak için karışımı her 15 dakikada bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Servis yapmadan önce küçük bir tencereye rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Cipsleri altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika kızartın. soğumaya bırakın.
4. Kupanın kenarını çikolata şurubuna ve ardından rendelenmiş hindistan cevizine batırın.
Çikolatayı bir bardağa dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun!

Zencefilli gazoz


İçindekiler:
200 gr taze zencefil, ince doğranmış
1 limondan limon kabuğu, geniş şeritler halinde kesilmiş
¾ su bardağı şeker
Soğuk köpüklü su
buz
Pişirme metodu:
1) Orta boy bir tencereye zencefili, limon kabuğunu ve 2 su bardağı suyu koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2) Ara sıra karıştırarak şeker ekleyin, sıvı 1,5 bardağa düşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.
3) Karışımı süzün, zencefili ve kabuğunu atın.
4) Şurubu soğutun, bir cam kaba dökün. Sıkıca kapatın ve soğuyana kadar bir saat soğutun (bir haftaya kadar saklayın).
5) Servis yaparken ¼ su bardağı birayı 1 su bardağı maden suyu ile karıştırın. Bol buz atın. İsterseniz daha fazla şeker ekleyin.

Buz ve mandalina ile Mocha


İçindekiler:
Süt 2 yemek kaşığı.
Kakao tozu 0.3 yemek kaşığı.
Şeker 0.3 yemek kaşığı.
öğütülmüş kahve 1 yemek kaşığı. ben.
Tarçın 0,5 çay kaşığı
Rendelenmiş hindistan cevizi 0.3 çay kaşığı
Mandalina 3 adet.
Krema %35-40 %0.3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Sütü küçük bir kaba dökün. Kakao tozu ekleyin. Şeker ekle. Kahve ekleyin. Tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. 3 mandalinanın suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak ısıtın. Kahve kaynatılmamalıdır. Kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 6 dakika). 2 bardağı buzla doldurun. Kahveyi dökün. Krema ekleyin. Mandalina ile süsleyin.

Baharatlı Meksika sıcak çikolata

İçindekiler:
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
Tarçın - 1 çubuk
Yer hindistan cevizi - 1 tutam
Öğütülmüş biber veya acı biber - 1 tutam
Süt - 500 ml
Bitter çikolata - 20 gr
Şeker
Süslemek için krem ​​şanti
Pişirme metodu:
1) Bir kepçeye kakao ve öğütülmüş baharatları koyun. Sütü azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Tarçın koyuyoruz, kepçeyi ocağa alıp orta ateşte kaynatıyoruz. 1-2 dakika pişirin ve kapatın. Tarçın çıkarıyoruz. Rendelenmiş çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tadın ve gerekirse şeker ekleyin.
2) İçeceği kupalara dökün, krem ​​şanti ile süsleyin ve rendelenmiş çikolata serpin. Rahat bir akşam için iç!

alkollü kokteyller

kırmızı balık meze

Neye ihtiyacın var:

• Tuzlu kırmızı balık filetosu
• Hassas krema veya lor peyniri
• Limon (süslemek için)

Nasıl pişirilir:

Atıştırmayı şekillendirmek için streç filmle kapladıktan sonra küçük bir kahve fincanı almanız gerekiyor. Sonra bir balık tabakası yerleştirin. Ardından, peynir ve otların doldurulmasını sağlayın. Balık dilimlerini sarın, üstüne bir dilim limon koyun. Ortaya çıkan "balık tatlılarını" bardaklardan dikkatlice çıkarın. Çanak servise hazır.

Yengeç salatası

Neye ihtiyacın var:

• Yengeç eti
• Sarımsak
• mayonez
• Domates

Nasıl pişirilir:

Yengeç eti ve domates şeritler halinde kesilir. Sarımsak dişlerini doğrayın. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Yeşilliklerle süsleyin.

Lavaş mini rulolar

Neye ihtiyacın var:

• lavaş Ermenice
• tuzlu somon
• Eritilmiş veya krem ​​peynir

Nasıl pişirilir:

Pide ekmeğinden 5-6 cm genişliğinde şeritler kesin. Her şeride ince bir tabaka krem ​​peynir sürün. Üzerine ince bir somon tabakası koyun ve otlar serpin. Her şeridi küçük bir rulo halinde yuvarlayın.

Biber dolması

Neye ihtiyacın var:

• dolmalık biber (kişi sayısına göre değişir)
• Hassas süzme peynir
• Yeşiller, sarımsak
• Ekşi krema %15

Nasıl pişirilir:

Küçük tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Yeşilliklerden sonra sarımsakları süzme peynir ve ekşi krema ile ovalayın. Tuz ekle. Doldurma işlemini biberlerin içine sıkıca doldurun. Biberleri doldurduktan sonra soğutun ve halkalar halinde kesin.

kanepe

Neye ihtiyacın var:

• çavdar ekmeği
• Domates
• jambon
• Lahana Yaprakları
• şiş

Nasıl pişirilir:

Muzu yuvarlak parçalar halinde kesin. Jambonu ince bir şekilde kesin. Malzemeleri şu sırayla şişin üzerine geçirin: ekmek, marul, jambon, domates.

Kanepe sosu "Tuzluk"

Neye ihtiyacın var:

• Ekşi krema
• Sarımsak
• Kırmızı biber

Nasıl pişirilir:

Sarımsakları bir sarımsak presinde sıkın, ekşi kremaya karabiber ve tuzla karıştırın. Yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin.

Kırmızı balıklı kraker

Neye ihtiyacın var:

• Bisküvi tatsız
• Tuzlu kırmızı balık veya kırmızı havyar
• Krem peynir

Nasıl pişirilir:
Bisküvilerin üzerine kalın bir peynir tabakası sürün, üstüne balık veya havyar koyun.

tatlı meyve salatası

Neye ihtiyacın var:

• Elma
• Armut
• Muz
• mandalina
• Yoğurt doğal veya meyve

Nasıl pişirilir:

Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Muzu ezin. Yoğurtla doldurun. Biraz tarçın ekleyin. Buzdolabında bekletelim.

elma dilimleri

Neye ihtiyacın var:

• tatlı elmalar
• Tarçın
• Limon suyu
• Tereyağı
• Yulaf gevreği

Nasıl pişirilir:

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince kesin. Bir tabağa koyun ve limon suyu serpin.

Biraz kremayı ısıtın ve kalan malzemelerle karıştırın. Elmaları bu karışımla ince bir tabaka halinde örtün.

Fırına koyun ve tam güçte 5 dakika pişirin. Sonra tabağı çevirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak masaya servis edilir.

2018 Yeni Yılı için bu kadar hızlı tarifler, lezzetli ve kısa sürede yemek pişirmeniz gerektiğinde kesinlikle başarılı olacaktır.