ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อสินค้าคุณภาพในราคาประหยัดได้ที่ มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

สมัครสมาชิกเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับเว็บไซต์

เนื้อปลาคาร์พในเตาอบ

ปลาคาร์พเป็นญาติสนิทของปลาคาร์พ ถือเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่เพียงแต่มีกระดูกไม่มากเท่านั้น ไม่เหมือนตัวแทนของแม่น้ำและทะเลสาบอื่นๆ แต่ยังมีเนื้ออยู่ด้านข้างค่อนข้างมาก และไม่มีกลิ่นโคลนมากเกินไป สำหรับ "ความเนื้อ" ดังกล่าว ปลาคาร์พมักถูกเรียกว่า "หมูแม่น้ำ" และการทำให้ปลาคาร์พมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นั้นค่อนข้างง่าย: อบเนื้อปลาในเตาอบ!

ปลาคาร์พแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งทุกวัน

การปรุงปลาคาร์พเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย ปลาชนิดนี้สามารถนำไปใช้ทำอาหารตามเทศกาลและอาหารแสนอร่อยแสนอร่อยได้ทุกวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสม เพื่อเอาใจตัวเองด้วยมื้อเย็นร้อนๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มาเตรียมเนื้อปลาคาร์พกับราชินีแห่งทุ่งนา - มันฝรั่งกันเถอะ! เราใช้เวลา:

• ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 5-6 หัว
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับเคลือบแม่พิมพ์
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ปลาคาร์พก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารคุณจะต้องเนื้อมัน: ตัดครีบแหลมออก, เอาหัวด้วยเหงือก, หาง - จากนั้นสามารถใช้ในหูได้ นำเครื่องในออกอย่างระมัดระวังและล้างปลาจากด้านใน ใช้มีดคมๆ เราแบ่งปลาคาร์พออกเป็นสองส่วนตามสันเขา แล้วเอาสันและกระดูกซี่โครงออก ตัดเนื้อที่ได้ตามขวางออกเป็นส่วน ๆ หากคุณคิดว่าปลามีกลิ่นเหมือนโคลนก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อปลาคาร์พในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เกลือปลาแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นพริกหยวกเป็นวง และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในครัวก็ฝากผักไว้ให้พวกเขาดูปลาแต่ละชิ้นโรยพริกไทยและเครื่องเทศแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นพริกหยวกเป็นวง และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในครัว จงมอบความไว้วางใจในการเตรียมผักให้กับพวกเขา และดูด้วยตัวคุณเอง - คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายอยู่ที่นั่นเสมอ!

ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบปริศนาที่เรียกว่า "เนื้อปลาคาร์พในเตาอบ"! ใช้จานทนไฟที่ทำจากเซรามิกหรือโลหะ (จะใช้กระทะหรือถาดอบ) ทาด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ บนนั้นมีชั้นหัวหอมและพริกหยวก โรยด้วยเกลืออีกครั้ง วางปลาไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ปลาคาร์พอบจนมันฝรั่งสุก และก่อนที่จะนำออกจากเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้เอาฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล อย่างที่คุณเห็น การทำปลาคาร์พเป็นเรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

ปลาคาร์พอบสมุนไพรและไวน์

หากมีงานฉลองรออยู่ข้างหน้า ให้เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย: ปรุงเนื้อปลาคาร์พในเตาอบด้วยสมุนไพรและไวน์ เอา:

• เนื้อปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 3-4 ก้านสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำบดสด

เนื้อปลาคาร์พควรหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร เราวางแถบปลาไว้ในจานเซรามิกซึ่งเราจะอบปลาคาร์พ หากคุณไม่มีเซรามิก ให้ใช้กระทะโลหะ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำดอง: ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และไวน์ ตีให้ละเอียดด้วยการตี โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้พลิกชิ้นปลาคาร์พอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และอย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยลงในปลาอีกเล็กน้อย

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เรานำปลาคาร์พที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย วางก้านโหระพาสดไว้บนปลาหรือโรยด้วยโหระพาแห้ง แล้วส่งไปอบในเตาอบ วางจานเซรามิกไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ วางจานโลหะไว้ตรงกลาง อบปลาคาร์พเป็นเวลา 30-40 นาที โดยราดซอสเป็นระยะๆ จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหรือต้นหอมฝาน และมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มก็เหมาะเป็นกับข้าว

และเพื่อให้แขกที่โต๊ะไม่เพียงชื่นชมอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณโดยทั่วไปด้วย ลองดูที่ส่วนการทำอาหาร: ที่นั่นคุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการปรุงปลาคาร์พเท่านั้น แต่ยังอ่านสูตรอาหารง่าย ๆ ด้วย

ปลาคาร์พไม่เพียงแต่เป็นปลาที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมปลานี้ตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารในร้านอาหาร

การเลือกปลาที่เหมาะสมนั้นมีปัจจัยหลายประการที่คุณควรคำนึงถึง:

1. ไม่ควรมีคราบแปลกปลอมบนซากรวมทั้งคราบเลือดด้วย
2. หากปลาแช่แข็งก็ควรมีพื้นผิวที่เรียบสม่ำเสมอ หากมีรอยแตกหรือตำหนิอื่น ๆ ไม่ควรซื้อปลาชนิดนี้
3. เมื่อแช่แข็งแบบแห้งไม่ควรมีการเคลือบบนซากและพื้นผิวควรเรียบเหมือนหิน

ปลาสดมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ดวงตามีความสะอาดและโปร่งใส
• เกล็ดถูกปกคลุมไปด้วยเมือกบริสุทธิ์
• เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ยาก
• สีของเหงือกเป็นสีชมพูสดใส
• ไม่มีความเสียหายทางกลในร่างกาย

ขั้นตอนการเตรียมปลา

การเตรียมซากปลาก่อนปรุงอาหารมีการดำเนินการหลายอย่าง:

1. ซากปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. กำหนดไว้ด้วยสูตรการทำอาหาร
3. ตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการหมักปลาแล้วอบในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการหมักปลาคืออะไร?

หากต้องการปรับปรุงรสชาติของปลาชนิดนี้ เพียงใช้น้ำหมักที่มีไวน์ขาวและซีอิ๊ว ดังนั้น:

• นำซากปลาน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัมมา
• ไวน์ขาว - 200มล.
• ซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันมะกอก - ประมาณ 40 มล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากปลาและเอาเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 4 เซนติเมตร
2. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
3. เพิ่มน้ำดองลงในชิ้นปลาและปล่อยปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในขณะที่แนะนำให้พลิกชิ้นปลาเป็นครั้งคราว
4. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากนั้นจึงวางปลาคาร์พดองไว้ในนั้นเป็นเวลาสูงสุดประมาณ 40 นาที

อุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด

อุณหภูมิในเตาอบอาจอยู่ที่ 175-195 องศา ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารในขณะที่ปลาปรุงจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะด้วย

สูตรอร่อยจากปลาคาร์พ

ปลาที่อร่อยที่สุดจะได้มาหากซากของมันมีน้ำหนักอย่างน้อย 2 กิโลกรัมและจะใช้เนื้อปลาและสเต็กจากเนื้อหรือจากซากทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ปลาคาร์พตัวใหญ่อบทั้งตัวในเตาอบ

วิธีทำอาหารนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เพียงตุนมะนาวสด เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืชในปริมาณ 30 มล.

เทคนิคการทำอาหารมีดังนี้:

1. ซากปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นเดียวกับน้ำมะนาวคั้นสดหลังจากนั้นจึงวางซากลงบนจาน
2. มีการตัดเนื้อปลาให้ทั่วตัวแล้วใส่มะนาวฝานลงไป
3. วางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งประมาณ 4 ชิ้น, พริกไทยและหัวหอม 0.3 กิโลกรัม, มายองเนส 150 กรัม, น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล. รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง หัวหอม และพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผักหลายชนิดวางอยู่บนถาดอบและวางซากปลาที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือไว้ด้านบน
3. ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ บนซากและวางสมุนไพรหอมไว้บนมายองเนส
4. วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา ก่อนวางแผ่นอบที่มีปลาลงไปประมาณ 40 นาที ไม่มากไปกว่านี้แล้ว

ปลาคาร์พในครีม

คุณจะต้องมีซากปลาครีมเปรี้ยวประมาณ 150 กรัมซีอิ๊วน้ำมันพืชและมายองเนสประมาณ 35 มล. ต่อชิ้นรวมทั้งเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมปลา:

1. ปลาทำความสะอาดและล้างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มและหล่อลื่นด้วยมายองเนสและซีอิ๊วทั้งภายนอกและภายใน หลังจากนั้นปลาจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
2. จากนั้นปลาจะทาด้านหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง แต่ก่อนอื่นให้วางซากปลาไว้บนถาดอบ
3. วางปลาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงกลับด้านและทาด้วยครีมเปรี้ยวด้วย ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
4. ปลาคาร์พปรุงในเตาอบอีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

ปลาคาร์พอบเกลือ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบหนึ่งอย่าง - เกลือซึ่งมีน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดฟอยล์สองสามชิ้นซึ่งมีความยาวเท่ากับความยาวของปลา
3. วางฟอยล์ไว้บนถาดอบหลังจากนั้นเทเกลือครึ่งหนึ่งลงไป วางซากปลาไว้ด้านบนและเทเกลือที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป ปลาถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่ง
4. จานเข้าเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

ปลาคาร์พยัดไส้แครอทและหัวหอม

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์เช่นหัวหอม - หัวหอม 1 หัวก็เพียงพอ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและเนย - ไม่เกิน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ปลาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ
2. หัวหอมสับกับเนยวางอยู่ในท้องของซากรวมทั้งสมุนไพรเพื่อปรุงรส
3. ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ไม่เกินนั้น

ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์

ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่ เนย 100 กรัมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
2. วางหัวหอมและเนยไว้ในท้องปลา เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มผักใบเขียว
3. ปลาคาร์พถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ปรุงปลาเป็นเวลา 40 นาที

อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อปลา, หัวหอม 2-3 อัน, มายองเนสประมาณ 150 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนชารวมทั้งเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับปลา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดสูงสุด 4 เซนติเมตร
2. หลังจากนั้นจึงนำไปผสมกับเครื่องเทศ หลังจากนั้นควรแช่ชิ้นปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำจานอบแล้ววางหัวหอมสับในมายองเนสลงไป
4. ในขั้นตอนต่อไปให้นำชิ้นปลามาวางบนหัวหอมด้วยมายองเนส จากนั้นนำน้ำมันพืชมาโรยบนตัวปลา สุดท้ายวางปลาในกระดาษฟอยล์ (ปิดด้วยกระดาษฟอยล์)
5. นำปลาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที ไม่น้อยเลยทีเดียว หลังจากเวลานี้ให้นำฟอยล์ออกและนำปลาไปอบจนกรอบ

นอกจากความจริงที่ว่าคุณจะต้องมีผักเช่นหัวหอมและแครอทตลอดจนมะเขือเทศและแตงกวาแล้วคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมะนาว เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส น้ำมันพืช เกลือ ผักชีลาว และครีมเปรี้ยว 100 กรัม

จานนี้จะอร่อยถ้า:

1. รักษาปลาด้วยน้ำมะนาว พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
2. สับผักให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ผักต่างๆ ท้องปลาเต็มไปด้วยผักเหล่านี้
3. วางปลาบนจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวตัดโดยใส่ชิ้นมะนาวลงไปแล้ววางปลาในกระดาษฟอยล์
4. อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น

ปลาคาร์พอบในแขนเสื้อในเตาอบ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เช่น มะนาว กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางกลีบกระเทียมไว้ในท้องของปลาและหล่อลื่นซากด้วยเครื่องเทศที่จำเป็น
2. หลังจากนั้นให้วางปลาไว้ในปลอกแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 40 นาที ก่อนทำสิ่งนี้ควรทำหลายรูที่แขนเสื้อ

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

ขั้นแรก คุณควรตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เช่น มะนาว หัวหอม และพริกไทย อย่างละ 1 ชิ้น รวมทั้งสมุนไพร เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำมันพืช

เตรียมจานดังนี้:

1. ใส่ส่วนผสมของมะนาวและเครื่องเทศไว้ในท้องปลารวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. มีการตัดตามขวางบนซากปลาโดยใส่มะนาวเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นจึงบีบน้ำมะนาวลงบนตัวปลา
3. ซากปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เตรียมจานภายใน 1 ชั่วโมง แต่ไม่มากไปกว่านี้

ปลาคาร์พยัดไส้เห็ด

โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องมีเห็ดสดและแห้ง 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง ข้าวประมาณ 100 กรัม หัวหอม 2 หัว เกล็ดขนมปัง ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัม เนยประมาณ 20 กรัม สมุนไพร เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา

การเตรียมการจะเป็นดังนี้:

1. ขั้นแรกให้หั่นปลาล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เห็ดแห้งแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้
3. ไข่ต้มและเตรียมข้าวผสมกับเห็ดและไข่สับ
4. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วทอดในกระทะเบา ๆ หลังจากนั้นใส่ไข่เห็ดและข้าวลงในส่วนผสม
5. นำปลาออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนจานอบโดยวางครึ่งหนึ่งไว้ก่อนแล้วจึงทาด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยสมุนไพร จากนั้นจึงวางส่วนผสมของหัวหอม, เห็ด, ข้าวและไข่ไว้ด้านบน นำปลาครึ่งหลังมาทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วจึงวางลงบนส่วนผสม ในที่สุดปลาก็ถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ก่อนหน้านี้ให้ใช้จานอบซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษรองอบ วางปลาบนจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อบด้วยโจ๊กบัควีท

นอกจากบัควีต 100 กรัมแล้ว คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นแป้ง - 30 กรัม, ไข่ - สองชิ้น, ชีสแข็ง - 50 กรัม, เนย - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 20 มล., มายองเนส สมุนไพร เกลือและเครื่องเทศรวมทั้งปลา

วิธีเตรียมจาน:

1. ซากปลาถูกตัดออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันโดยเอากระดูกออกทั้งหมด
2. เตรียมส่วนผสมประกอบด้วยมายองเนส เครื่องเทศ และเกลือ วางชิ้นปลาลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดในกระทะ
3. บัควีทปรุงในกระทะโดยเติมเนยและสมุนไพร
4. บัควีทที่ปรุงสุกแล้ววางอยู่บนจานอบ และด้านบนมีชิ้นปลาทอดในกระทะ
5. ไข่ต้มจะถูกบดและวางไว้บนตัวปลา
6. หลังจากนั้นปลาจะปรุงรสด้วยมายองเนสและชีสแข็งขูดด้านบน
7. วางปลาในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
8. เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน ก่อนที่จะเสร็จสิ้นขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องเอาฟอยล์ชั้นบนสุดออก

Koktal จากปลาคาร์พ

ส่วนผสมหลักประกอบด้วยผักสับ เช่น มะเขือยาว หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีกระเทียมประมาณ 3 กลีบมะนาวกับมายองเนส - 150 กรัมชีสแข็ง - 150 กรัมสมุนไพรเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้ถาดอบและวางแผ่นฟอยล์ไว้ที่ก้นซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของปลาเล็กน้อย
2. ซากปลาถูกตัดออกเครื่องในจะถูกเอาออกหลังจากนั้นจึงล้างปลาใต้น้ำไหล
3. ปลาถูกตัดตามแนวกระดูกสันหลังและเอากระดูกทั้งหมดออก
4. ล้างซากอีกครั้งและมีบาดแผลตื้นๆ หลายครั้งบนตัว
5. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงแล้ววางในน้ำเค็มสักครู่ ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่น ผักที่เหลือก็สับเช่นกัน
6. ปลาวางบนกระดาษฟอยล์พร้อมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศรวมทั้งทาเนื้อด้วยมายองเนส
7. วางผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวหอม มะเขือยาว ชีสแข็ง มะเขือเทศและกระเทียม สลับกันวางบนปลาเป็นชั้นๆ
8. เพื่อให้น้ำคั้นอยู่ใต้ตัวปลา ควรสอดขอบของฟอยล์ไว้ข้างใต้
9. เตาอบร้อนได้ถึงอุณหภูมิ 170 องศา จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียม ในเวลาเดียวกันหลังจากผ่านไป 10 นาทีปลาคาร์พจะโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาคาร์พกับเนย

โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องมีปลา เนยประมาณ 50 กรัม รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะนาว สมุนไพร เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ทำความสะอาดปลาโดยเอาเครื่องในออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปลาหมักโดยใช้เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และเครื่องเทศ โดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. นำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งมาวางที่ด้านล่างของกระทะแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางซากปลาคาร์พบนกระดาษฟอยล์ วางเนยไว้ในท้องที่หั่นแล้ว และวางชิ้นมะนาวลงในส่วนที่เป็นเนื้อปลา
4. ส่วนท้องของปลาก็เต็มไปด้วยการทอดที่ทำจากหัวหอมและสมุนไพร
5. ปลาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะทาน้ำมันและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ควรปรุงจานที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน

สเต็กปลาคาร์พ

คุณจะต้องมีเนื้อปลาหั่นเป็นสเต็กจำนวน 3 ชิ้นน้ำหนัก 1 กิโลกรัมเช่นเดียวกับหัวหอม 2 หัวมันฝรั่งต้ม 3 ชิ้นมายองเนสชีสแข็งประมาณ 100 กรัมน้ำมะนาว 50 กรัม เนย เกลือ และพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างสเต็กแล้ววางบนโต๊ะหลังจากนั้นชุบน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. วางแผ่นฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ขนาดของมันควรจะเพียงพอที่จะห่อสเต็กได้อย่างสมบูรณ์
3. ควรทำช่องพิเศษในสเต็กเพื่อยัดไส้หัวหอมและมันฝรั่งสับละเอียด
4. หัวหอมและมันฝรั่งที่ทาด้วยน้ำมันพืชและมายองเนสจะกระจายอยู่ด้านบนของสเต็ก
5. วางปลาบนกระดาษฟอยล์และวางชีสแข็งไว้
6. จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดฟอยล์ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที

ปลาคาร์พในถุงอบ

ในกรณีนี้ คุณต้องซื้อถุงอบขนม ซึ่งควรทำจากกระดาษฟอยล์ รวมถึงส่วนผสมบางอย่าง เช่น เกลือ พริกไทย หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร

จานในแพ็คเกจจัดทำดังนี้:

1. ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. มีการตัดซากปลาตื้น ๆ โดยใส่กลีบกระเทียมไว้ จากนั้นจึงนำปลามาเคลือบด้วยเครื่องปรุงรส
3. หัวหอมสับสมุนไพรและพริกวางอยู่ในท้องที่หั่นแล้ว
4. หลังจากวางปลาลงในถุงอบแล้ว ให้เอาเข้าเตาอบที่อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของปลา

ความลับในการทำอาหารบางอย่าง

โดยธรรมชาติแล้วการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ นั้นเกี่ยวข้องกับเคล็ดลับและคำแนะนำต่าง ๆ มากมาย มิฉะนั้นก็เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณภาพสูง

เคล็ดลับมีดังนี้:

1. คุณควรใส่ใจกับความสดของปลา
2. ปลาคาร์พเป็นปลาที่ต้องคัดสรรเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง
3. ไม่ควรละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร
4. ผลจากการปรุงอาหารน้ำซุปมีรสขมดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเตรียมซอสต่างๆตามนั้นได้

ปลาคาร์พเป็นปลาที่มีไขมันอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณไม่ควรพกเครื่องเทศมากเกินไปเพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถปรุงปลาคาร์พได้หลายวิธี เช่น ทอด สตูว์ อบ ต้มซุปปลา และอื่นๆ ฉันขอเสนอสูตรปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยสมุนไพรสด แครอทและหัวหอม ปรากฎว่าอร่อยและสวยงามมาก: ปลาคาร์พอบบนเตียงแครอทและหัวหอม! ไม่จำเป็นต้องทอดหรือปิ้งปลาเพิ่มเติม ง่ายมาก! ไปทำงาน!

ในการเตรียมปลาคาร์พอบในเตาอบเราจะต้อง:

• ปลาคาร์พ - 0.5 กก. (น้ำหนักสุทธิ เนื้อปลา - ในอุดมคติ)
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จานอบ
• ฟอยล์อาหาร

วิธีอบปลาคาร์พในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 190°C ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เรายังปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-4 มม. สเปรย์จานอบด้วยน้ำมันมะกอก เราวางแครอทเป็นวงกลมที่ด้านล่างโดยมีหัวหอมครึ่งวงอยู่ - นี่คือสารตั้งต้นสำหรับปลาคาร์พของเรา สับสมุนไพรสดอย่างประณีต
2. หากคุณมีปลาทั้งตัวจะต้องควักไส้และทำความสะอาด แต่ควรใช้เนื้อสำเร็จรูปจะดีกว่า เราล้างเนื้อปลาคาร์พ ซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในถ้วย เกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. วางปลาคาร์พลงในจานอบบนส่วนผสมของแครอทและหัวหอม โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะของปลา
4. เตรียมซอสไส้: ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดเนื้อปลาคาร์พด้วยซอสน้ำสลัด ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเอาฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล หรือทิ้งไว้จนสิ้นสุดขั้นตอนการอบถ้าคุณต้องการให้ปลาคาร์พชุ่มฉ่ำมากขึ้น

และตอนนี้ปลาคาร์พของเราอบในเตาอบก็พร้อมแล้ว!

หลายๆ คนชอบปลาคาร์พเพราะมีรสชาติและเตรียมง่าย ปลาชนิดนี้มีกระดูกน้อยและตัดง่าย ปลาคาร์พในเตาอบค่อนข้างชุ่มฉ่ำดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง

จานจะอร่อยต้องเลือกปลาให้ถูก ในการทำเช่นนี้ในร้านคุณต้องดูซากแช่เย็นที่ยังไม่แช่แข็งอย่างใกล้ชิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาคาร์พสูญเสียรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ

ควรคำนึงถึงประเด็นอื่นด้วย

1. เกล็ดปลาไม่ควรมีจุดหรือตำหนิอื่นๆ ควรเรียบและมีน้ำมูกใสปกคลุม
2. เหงือกจะต้องมีสีชมพูแดงสด หากมีเมฆมากหรือสีเทา แสดงว่าปลาคาร์พอยู่บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว
3. ดวงตาควรยื่นออกมาเล็กน้อยและโปร่งใส หากคุณสังเกตเห็นว่าตาขุ่นและจม ให้ปฏิเสธที่จะซื้อเนื่องจากปลาที่จับได้มานานแล้ว

หากคุณไม่สามารถหาปลาคาร์พแช่เย็นได้ก็ควรเลือกปลาแช่แข็งที่เหมาะสม

1. หากซากถูกเคลือบด้วยน้ำแข็งให้ระวังว่ามีความสม่ำเสมอหรือไม่ ถ้าใช่คุณสามารถซื้อได้ ถ้าไม่เช่นนั้น แสดงว่าการแช่แข็งไม่ประสบผลสำเร็จและอาจเน่าเสียระหว่างการขนส่ง
2. หากปลาถูกแช่แข็งจนแห้ง ก็ไม่ควรจะมีน้ำแข็งติดอยู่ พื้นผิวไม่ควรไม่สม่ำเสมอหรือเป็นหลุมเป็นบ่อ

แน่นอนว่าเมื่อซื้อปลาแช่แข็งรสชาติบางส่วนจะหายไป แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบอย่างถูกต้องก็แทบจะมองไม่เห็นเลย

วิธีเตรียมซาก

ก่อนเตรียมจานต้องเตรียมปลาคาร์พก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดเกล็ดและเอาเหงือกออกก่อน หลังจากนี้คุณก็สามารถทำการควักไส้ต่อไปได้

หลังจากฉีกเปิดท้องแล้ว ให้เอาน้ำนมหรือไข่ออก แล้วล้างทุกอย่างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นควรถอดครีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

หากคุณวางแผนที่จะปรุงเนื้อปลาคาร์พเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ คุณจะต้องเอากระดูกทั้งหมดออกโดยใช้แหนบ

มีสูตรมากมายในการเตรียมปลาชนิดนี้ แต่เฉพาะปลาคาร์พอบเท่านั้นที่จะเปิดเผยรสชาติทั้งหมด

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์

• ปลาคาร์พ 2 - 2.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.

คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาด้วย

ปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. ตัดซากล่วงหน้าเอาครีบออกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เคลือบด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการแล้วพักไว้ 10 - 15 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
5. วางฟอยล์บนถาดอบและทาน้ำมันให้ทั่ว
6. หลังจากนั้นให้วางหัวหอมและสมุนไพรบางส่วนลงในกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนปลาคาร์พ ใส่ส่วนที่เหลือไว้ในตัวปลา
7. ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง (กลิ่นหอมอาจเล็ดลอดออกมาได้)
8. เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ประมาณ 35 - 40 นาที

หลังจากปรุงอาหารควรย้ายปลาไปใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน ในเวลาเดียวกันควรถอดหัวหอมและสมุนไพรออก

ปลาคาร์พอบในครีม

ในการปรุงปลาคาร์พในครีมเปรี้ยวในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พตัวใหญ่ 1 ตัว
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 340 มล.
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ

คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

1. เตรียมเนื้อปลาคาร์พโดยเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไป
4. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้ววางหัวหอมอีกชั้นลงไป
5. เคลือบทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผักใบเขียว ให้ผสมกับครีมเปรี้ยวก่อน
6. วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาที

ปลาคาร์พแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับผู้มาประชุม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากขนาดกลาง 1 ตัว
• 5 - 6 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• มายองเนส 50 มล.

คุณควรเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาด้วย

การปรุงปลาคาร์พในเตาอบตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและหั่นเป็นก้อน
4. ทาน้ำมันบนแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางมันฝรั่งพร้อมหัวหอมและพริกลงไป
5. วางปลาคาร์พไว้บนแปลงผัก
6. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและปิดด้วยกระดาษฟอยล์หากต้องการ

อบปลาคาร์พในเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ ให้เอาออกก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เพื่อให้จานมีสีน้ำตาลและเป็นสีทอง

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารธรรมดามาก ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงรู้ว่าต้องกินอาหารปริมาณเท่าใดและควรเตรียมอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง

ปลาคาร์พยัดไส้เห็ดในเตาอบ

ปลาคาร์พยัดไส้อบในเตาอบถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซากปลาขนาดใหญ่ 1 ตัว
• เห็ดสดหรือแห้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ข้าวต้มกลม 90 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปังสีเทา 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 40 มล.
• เนย 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม

คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ

ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แปรรูปและเตรียมซากเพื่อใช้ จากนั้นจึงเคลือบด้วยเครื่องเทศทุกด้าน วางในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
2. ต้มเห็ด. หากแห้ง ให้นำไปแช่น้ำก่อน 50 นาที หลังจากนั้นสับให้ละเอียด
3. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
4. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกหัวหอม ล้าง แล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดทุกอย่างจนหัวหอมมีสีทอง (ประมาณ 4 - 5 นาที)
6. ผสมข้าว ไข่ เห็ด หัวหอม และสมุนไพรสดลงในจานลึก จากนั้นใส่เกลือและคนทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบ วางซากไว้แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นให้บรรจุไส้ที่ได้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป จานนี้ควรใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการเตรียม

Koktal จากปลาคาร์พ

Koktal เป็นอาหารคาซัคแบบดั้งเดิม ลักษณะเฉพาะของมันคือสามารถปรุงได้โดยใช้ควันในหม้อค็อกเทลเท่านั้น แต่จานนี้ก็สามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน

ปลาคาร์พ koktal ในเตาอบสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ 2 กิโลกรัมหรือปลาอื่น ๆ จากตระกูลปลาคาร์พ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 มันฝรั่ง;
• มายองเนส 90 กรัม
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องเทศเดียวที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทยดำป่น

สูตรอาหารจานนี้แปลกและจานนี้ก็อร่อย

1. เตรียมซากให้ดูเหมือนหนังสือที่เปิดอยู่ แต่อย่าเอาเกล็ดออก
2. ตัดระหว่างซี่โครงแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว จากนั้นพักไว้ประมาณ 20 ถึง 25 นาที
3. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงและวงกลม
4. ผสมหัวหอมกับมายองเนส
5. วางทุกอย่างไว้บนตัวปลาเป็นชั้นๆ ก่อนอื่นเลย มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นๆ จากนั้นก็พริกไทยและมะเขือเทศ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
6. ย้ายปลาพร้อมผักไปที่ตะแกรงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

ควรปรุงเป็นเวลา 55 - 65 นาที หลังจากนี้คุณควรนำจานออกมาวางบนจานโดยโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ง่ายเช่นนั้นจะช่วยให้คุณอบปลาได้อย่างอร่อย หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะขาดไม่ได้ เพราะจะทำให้คุณเห็นว่าปลาคาร์พหลังจากปรุงแล้วจะเป็นอย่างไร

ปลาคาร์พเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดจึงมีเนื้อสีขาว มันค่อนข้างมัน ดังนั้นควรทอดในเตาอบแทนการทอดในกระทะที่มีน้ำมัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนถาดอบที่มีเปลือกตามสูตรด้านล่าง

การตระเตรียม

จะต้องขจัดตะกรันซากทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดทำครัวธรรมดาซึ่งใช้ขจัดเกล็ดออกจากหางถึงหัว

หากคุณวางแผนที่จะอบปลาทั้งตัวด้วยหัวก็แนะนำให้เอาเหงือกออกแม้ว่าพวกมันจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไปมากนัก แต่จะเพิ่มความขมให้กับหัว พวกมันจะถูกเอาออกโดยกรีดกรามล่างของปลา และดึงทั้งหมดออกมาในคราวเดียว

พวกเขาควักไส้ปลาคาร์พโดยไม่ได้เริ่มจากหัว แต่มาจากหางเนื่องจากถุงน้ำดีอาจเสียหายได้หากคุณสอดมีดจากด้านผิดโดยไม่มอง พวกมันเคลื่อนจากทวารหนักไปที่ศีรษะโดยไม่ถึงกรามไม่กี่เซนติเมตรจากด้านล่าง ค่อยๆ แกะด้านในออกด้วยมือของคุณ โดยฉีกหัวใจออก

มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ลำไส้แตกเนื่องจากเนื้อหานั้นมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มากและหลังจากนั้นจะไม่ง่ายที่จะล้างปลาคาร์พ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปลาคาร์พก็เหมือนกับปลาชนิดอื่นที่มีลักษณะเป็นของตัวเอง เนื้อของมันสุกเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงนาน

ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการปล่อยไขมันจำนวนมากดังนั้นเมื่ออบในถาดอบจะไม่สามารถใช้น้ำมันได้หากคุณวางแผนที่จะปรุงผักในเวลาเดียวกัน มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทจะทอดในน้ำปลาคาร์พได้อย่างลงตัว

ปลาชนิดนี้พบได้ในสาหร่ายและโคลน เนื้อของมันมีรสชาติเหมือนในสระน้ำด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้เครื่องเทศมากขึ้น ปลาคาร์พตัวใหญ่สามารถยัดไส้ด้วยมะนาว ข้าว หรือผักได้

แนะนำให้หั่นปลาตัวใหญ่ตามสันเขาเพื่อให้อบได้ทั่วถึง อุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 200°C หากคุณต้องการได้เปลือกที่มีรสเผ็ด ให้วางจานไว้บนชั้นบนสุดที่อุณหภูมิภายใน 190°C ปลาคาร์พจะพร้อมภายใน 20 นาที

สูตรอาหาร

การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบปลาทั้งตัว

ในกระดาษฟอยล์

การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์มีข้อดี ไม่เพียงแต่ปลาจะอบอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่วิธีนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรี่น้อยที่สุด ในการอบปลาคาร์พที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณจะต้อง:

• ซากมีน้ำหนัก 500 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมดา 100 กรัม
• ผงพริกเล็กน้อย
• ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
• รากขิงสดขูด 30 กรัม
• ขมิ้นเล็กน้อย
• ใบฟีนูกรีกแห้งเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 20 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผักชีบดเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 20 กรัม

• ก่อนจะปรุงปลา คุณจะต้องเปิดเตาอบก่อนเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง อุณหภูมิภายในควรสูงถึง 190°C
• ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปลาถูด้วยเกลือรวมทั้งท้องด้วย จากนั้นจึงวางบนกระดาษฟอยล์
• เนื่องจากปลาคาร์พจะให้น้ำมาก คุณจะต้องพับอลูมิเนียมฟอยล์อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดสองชิ้นชิ้นละ 40 เซนติเมตรแล้ววางไว้บนขวางกัน วางปลาไว้ตรงกลางซึ่งราดด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้
• ปิดฟอยล์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างอยู่ข้างใน แต่บีบขอบให้แน่น
• เวลาทำอาหารคือ 20 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องตรวจสอบปลา ควรเปิดอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีไอน้ำร้อนอยู่ข้างใน
• หากต้องการคุณสามารถใส่หน่อไม้ฝรั่งมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ลงในกระดาษฟอยล์พร้อมกับปลาได้
• หากคุณไม่ต้องการปรุงส่วนผสมสำหรับการอบเป็นเวลานานน้ำหมักสำหรับปลาคาร์พอาจประกอบด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเท่านั้น

ต้องจำไว้ว่าปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะไม่กลายเป็นเปลือกทอดในการสร้างมันคุณจะต้องเก็บปลาคาร์พเพิ่มเติมโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที

ปลาในซีอิ๊วอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
• ปลาคาร์พหนัก 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกิ่ง
• ถั่วเขียวหรือถั่วลันเตา
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันหั่นเป็นเส้น
• หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งพวง;
• ก้านโรสแมรี่;
• เครื่องเทศตามต้องการ

ในภาชนะที่แยกจากกันให้ทาปลาด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ในภาชนะอื่นผักจะจุ่มลงในซอสโดยไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเติมเนื่องจากมีรสเค็มอยู่แล้ว วางมะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง และผักอื่นๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางปลาคาร์ปไว้ด้านบน ทุกอย่างโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลายี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมของปลาที่ควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือรับประทานกับขนมปังก็ได้

โดยไม่ต้องฟอยล์

ปลาคาร์พทอดทั้งตัวในเตาอบที่ไม่มีกระดาษฟอยล์จะอร่อยมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถวางมันฝรั่ง แครอท หอมแดง มะเขือเทศ และผักอื่น ๆ ลงบนถาดอบซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานนี้

สูตรอาหารฝรั่งเศสต่อไปนี้ใช้หอมแดงและครีม ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แขกต้องมนต์เสน่ห์

หอมแดงมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในไฮเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นการค้นหามันจึงไม่ใช่เรื่องยาก รสชาติค่อนข้างคล้ายหัวหอม แต่มีรสหวานและมีรสกระเทียม วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอมแดงคือสับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวกับปลาจนนิ่ม

เพื่อเตรียมอาหารจานมหัศจรรย์นี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พทั้งตัวทำความสะอาดล่วงหน้าและคว้านไส้ออก
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• หอมแดงสองอันสับ;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม

แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ปลาก็กลับกลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งมาก หลังจากการอบ เนื้อปลาคาร์พจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ หัวหอมจะเพิ่มความหวาน และครีมจะเพิ่มความนุ่ม คุณสามารถทำปลายัดไส้ได้โดยเติมผักที่คุณชื่นชอบหรือข้าวสวยครึ่งสุก

ก่อนจะวางปลาบนถาดอบ คุณจะต้องเคลือบด้วยเกลือและพริกไทยให้เข้ากันก่อน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีม น้ำมันมะกอก หอมแดง และพาร์สลีย์สับ ปิดเนื้อปลาด้วยส่วนผสมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เวลาปรุงทั้งหมดคือ 20 นาที หากปลาคาร์พมีขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานกว่านั้น เปลือกครีมและหัวหอมที่สวยงามบ่งบอกถึงความพร้อม

คุณสามารถทำปลาอบโดยใช้สูตรอื่นได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• ออลสไปซ์เล็กน้อย;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำ 20 กรัม
• ผงไข่ 30 กรัม
• เกล็ดข้าวโพดบด 50 กรัม
• พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
• พริกป่นเล็กน้อย
• ซอสทาร์ทาร์ไม่จำเป็น

ผสมน้ำมันและพริกไทยในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมเนยและผสมให้เข้ากัน วางบนถาดอบและวางในเตาอบ ซึ่งควรวอร์มไว้ที่ 190°C อบจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

ในขณะเดียวกันแป้งและพริกไทยก็ผสมกันในชามตื้น ในจานที่สอง ตีไข่ผงและน้ำ ในชามที่สาม ผสมคอร์นเฟลก ชีส และพริกป่น

ขุดปลาในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ และโรยด้วยส่วนผสมชีส วางบนถาดอบพร้อมมันฝรั่งแล้วอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์หากต้องการ

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้