110 ตัวเลือกในการเตรียมสูตร "ครีมราสเบอร์รี่" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์
| ส่วนผสม (15) |
|---|
| ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม |
| น้ำตาลทราย - 100 กรัม |
| ไข่ไก่ - 2 ชิ้น |
| อัลมอนด์ - 100 กรัม |
| ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (15) |
| gastronom.ru |
| อาหารการกิน |
| ส่วนผสม (13) |
|---|
| แป้ง 150 กรัม |
| นม 250 มล |
| ไข่ 3 ฟอง |
| 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา |
| 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา |
| แสดงทั้งหมด (13) |
| gastronom.ru |
| อาหารการกิน |
| ส่วนผสม (14) |
|---|
| เนื้อหอยเชลล์ 1.5 กก |
| คาเวียร์สีแดง 200 กรัม |
| ไข่ขาว 10 ฟอง |
| มะนาว 4 ลูก |
| เกลือ |
| แสดงทั้งหมด (14) |
| say7.info |
| อนาสตาเซีย สคริปคิน่า |
| ส่วนผสม (10) |
|---|
| เนยหรือมาการีน 150 กรัม |
| น้ำตาล 100 กรัม |
| ไข่ 3 ฟอง |
| ช็อคโกแลต 100 กรัม (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส) |
| 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา) |
| แสดงทั้งหมด (10) |
| edimdoma.ru |
| นาดิน |
| ส่วนผสม (21) |
|---|
| สำหรับเมอแรงค์นั้น |
| ไข่ขาว 4 ฟอง |
| น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม |
| น้ำตาลผง 100 กรัม |
| ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก |
| แสดงทั้งหมด (21) |
| edimdoma.ru |
| เกล็ดหิมะทัตยานา |
| ส่วนผสม (26) |
|---|
| พื้นฐาน |
| แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล (ปอกเปลือก 315 กรัม) |
| 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช |
| 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล |
| กล้วย 0.5 ลูก (85 กรัม) |
| แสดงทั้งหมด (26) |
| edimdoma.ru |
| จูเลีย ซี |
| ส่วนผสม (32) |
|---|
| สำหรับเค้กสปันจ์สีเข้ม |
| ไข่ 4 ฟอง |
| น้ำตาล 180 กรัม |
| แป้ง 75 กรัม |
| แป้ง 110 กรัม (ข้าวโพด) |
| แสดงทั้งหมด (32) |
| edimdoma.ru |
| เก็ตตี้ |
| ส่วนผสม (17) |
|---|
| สารประกอบ |
| แป้งโด |
| เนยหรือมาการีน 150 กรัม |
| น้ำตาล 100 กรัม |
| ไข่ 3 ฟอง |
| แสดงทั้งหมด (17) |
| ส่วนผสม (9) |
|---|
| ราสเบอร์รี่ 300 กรัม |
| ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม |
| ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม |
| 200 มล. ) นม |
| ครีม 300 มล. 33% |
| แสดงทั้งหมด (9) |
| ส่วนผสม (20) |
|---|
| สำหรับทาร์ต |
| - แป้ง 50 กรัม |
| - แป้ง 100 กรัม |
| - ไข่ 1 ฟอง |
| - น้ำตาล 50 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (20) |
| edimdoma.ru |
| เกล็ดหิมะทัตยานา |
| ส่วนผสม (13) |
|---|
| ขนมเมอร์แรง |
| ไข่ขาวไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง |
| น้ำตาล (150 กรัม |
| วานิลลิน 0.5 ซอง (1 กรัม) |
| 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสง) |
ของหวานที่มีราสเบอร์รี่ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมยังคงเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบอยู่เสมอเพราะเบอร์รี่ทับทิมแสนหวานนี้ทำให้รสชาติของอาหารจานใด ๆ เข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เค้กราสเบอร์รี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับชาวันอาทิตย์หรืออาหารเย็นตามเทศกาลเพราะเมื่อตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่กระจัดกระจายมันจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะอีกด้วย ในการทำเค้กราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้สูตรเค้กสปันจ์ที่คุณชื่นชอบ โดยเติมครีมที่มีส่วนผสมของเยลลี่ราสเบอร์รี่หรือแยม
เทคโนโลยีในการเตรียมของหวานนี้ค่อนข้างง่ายเพราะสำหรับเค้กราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้เค้กจากแป้งประเภทใดก็ได้ - เค้กสปันจ์, คัสตาร์ด, พัฟเพสตรี้ แต่ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเค้กสปันจ์ อีกด้วย ราสเบอร์รี่ที่ฉ่ำและหวานสามารถเน้นและเสริมรสชาติของครีมทุกชนิดดังนั้นผลลัพธ์ในการเตรียมเค้กราสเบอร์รี่จะขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารและจินตนาการในการทำอาหารของคุณเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการจำประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการปรุงขนมอบด้วยราสเบอร์รี่:
สูตรเค้กราสเบอรี่ที่สมบูรณ์แบบ - เตรียมอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของหวานราสเบอร์รี่ที่รวมเค้กและครีมประเภทต่างๆ แต่ละสูตรเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นสูตรในอุดมคติเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำขนมพิเศษหรือค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก
การผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตโปร่งสบาย บัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อน และราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่สดที่สิ้นหวังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วย การปรากฏตัวของสิ่งที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนที่ประณีตมากก็ไม่น่าจะทำให้ใครก็ตามไม่แยแสเพราะทับทิมราสเบอร์รี่สดใสที่กระจัดกระจายอย่างไม่ระมัดระวังบนผืนผ้าใบเคลือบช็อคโกแลตสีเข้มมันวาวดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เตรียมง่าย ๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เค้กสปันจ์กับราสเบอร์รี่ คุณต้องอบเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกแล้วหั่นเป็นชั้นเค้กแล้วเลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยววางแต่ละชั้นด้วยผลเบอร์รี่ หากการอบขนมไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์ที่ซื้อในร้านได้: กระบวนการจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากแต่ทุกคนจะชอบผลลัพธ์ทุกกรณี
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เค้กอัลมอนด์เสริมด้วยราสเบอร์รี่มีหลายสูตร: มีสูตรดั้งเดิมหลายรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการทำเค้กในเตาอบและของหวานอัลมอนด์ราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ พวกเขาทั้งหมดออกมาอร่อยและน่าสนใจอย่างยิ่ง อ่านวิธีทำเค้กราสเบอร์รี่อัลมอนด์ที่อร่อยและสวยงามแบบเดียวกันโดยไม่ต้องอบเหมือนในภาพจากตำราอาหารและนิตยสาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เค้กราสเบอรี่ซูเฟล่มีความนุ่ม โปร่งสบาย และละลายในปากของคุณ ด้านล่างของขนมเป็นเปลือกนุ่มๆ ที่สามารถอบตามสูตรสปันจ์เค้กสูตรใดก็ได้หรือทำจากคุกกี้ก็ได้ ด้านบนของอาหารอันโอชะคือชั้นเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมและตรงกลางเป็นครีมราสเบอร์รี่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด อ่านด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมของหวานสูตรดั้งเดิมและแสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เสมอ เค้กนมเปรี้ยวเสริมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ยังคงเป็นที่นิยม. การทำเค้กราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีสหรือชีสเค้กตามที่ชาวอเมริกันเรียกว่าของหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยากมากนัก แต่รสชาติของมันจะน่าทึ่งไม่ว่าในกรณีใด ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ ขนมอบชอร์ตคัสต์หวาน ครีมชีสอันละเอียดอ่อน และราสเบอรี่รสหวานอมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณต้องการที่จะตามใจตัวเองและครอบครัวด้วยของหวานที่น่าสนใจกับราสเบอร์รี่ที่อร่อยและไม่มีแคลอรี่สูงเกินไปหรือไม่? ทำเค้กเมอแรงค์ที่เรียบง่ายแต่หรูหราเหมือนในภาพต่อไปนี้ ครีมเปรี้ยวจะช่วยเสริมองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนของขนมชอร์ตคัสต์เนื้อนุ่มเมอแรงค์กรอบและผลเบอร์รี่สดได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ของหวานเบาและโปร่งสบายและราสเบอร์รี่หวานทับทิมที่กระจัดกระจายจะเป็นภาพที่สมบูรณ์แบบของภาพที่สดใสและชวนน้ำลายสอ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มีหลายทางเลือกในการทำเค้กราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ - อาจเป็นเค้กซูเฟล่ ของหวานนมเปรี้ยวราสเบอร์รี่ที่ใช้เศษคุกกี้ หรือส่วนผสมที่โปร่งสบายของเมอแรงค์ที่ซื้อในร้านและผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยไม่แพ้กันตั้งแต่เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปครีมเนยนมข้นและราสเบอร์รี่หวานฉ่ำ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เค้กช็อคโกแลตที่มีราสเบอร์รี่แช่แข็งมักจะประสบความสำเร็จอร่อยมีกลิ่นหอมและรื่นเริง ของหวานที่มีรสช็อคโกแลตเข้มข้นและกลิ่นราสเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือก่อนประกอบเค้กอย่าลืมจับราสเบอร์รี่บนตะแกรงสักพักเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกหลังจากละลายน้ำแข็ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณต้องการทำอะไรที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับจากราสเบอร์รี่ ลองใช้สูตรแพนเค้กกับแยมราสเบอร์รี่และบัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อน ของหวานนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับ Maslenitsa แต่ในวันธรรมดาเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรืองานเลี้ยงเด็ก สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างจะบอกวิธีเตรียมของหวานที่แปลกตา แต่อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สวัสดีตอนบ่าย! ฉันเห็นราสเบอร์รี่สดที่ตลาด และฉันก็อยากกินเค้กราสเบอร์รี่จริงๆ! ฉันตัดสินใจเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมหวาน
ฉันจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมชั้นเค้ก ฉันจะบอกทันทีว่าในส่วนผสมจะได้รับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทันทีสำหรับทั้งแป้งและครีม ดังนั้นสำหรับแป้งเราใช้ครีมเปรี้ยวเพียง 200 กรัมและน้ำตาล 0.5 ถ้วย!
ปล่อยให้เนยอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม จากนั้นบดด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วย
ควรใช้ช้อนดีกว่าแล้วน้ำตาลจะกระจายเร็วขึ้น จากนั้นตอกไข่ลงไป 1 ฟอง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ผสม. ครีมเปรี้ยวของฉันเป็นของเหลวจึงต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลัง หากครีมเปรี้ยวหนาคุณจะต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย
นวดแป้งไม่แข็งมาก
มันเหนียวเกินไป ฉันจะใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยลงบนถาดอบ อย่าลืมทาน้ำมันบนถาดอบด้วย!
ฉันให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใหญ่ ฉันจะอบเค้กก้อนใหญ่ทีละชิ้นแล้วตัดเป็น 3 ชิ้น
ฉันเอาเค้กไปแช่ในตู้เย็น 10 นาที แล้วเริ่มทำครีม
ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ชิ้น และน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในชามที่ฉันจะตีครีม
ฉันตีโดยไม่คลั่งไคล้จนกลายเป็นครีมฟู โยเกิร์ตรสธรรมชาติจะทำให้ครีมมีความมันน้อยลงและสบายท้องมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ แต่ฉันไม่ใช่คนชอบอะไรที่หวานมาก
ตอนนี้ฉันจะแบ่งราสเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนแล้วพักผลเบอร์รี่ที่สวยงามประมาณ 20 ลูกไว้สำหรับตกแต่ง ฉันโยนราสเบอร์รี่ส่วนหนึ่งลงในครีมโดยตรง
ฉันตีด้วยเครื่องผสมในช่วงเวลาสั้น ๆ และกลายเป็นครีมสีชมพูที่สวยงามมาก
ฉันใส่ครีมไว้ในตู้เย็น และฉันจะทำไอซิ่ง โรยราสเบอร์รี่ครึ่งหลังด้วยน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำตาลก็ได้) และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ
เราปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจริงๆ จนกระทั่งความชื้นทั้งหมดถูกระบายออก และเราได้แยมที่สวยงาม "ห้านาที"
เราปล่อยให้เคลือบเย็นและในเวลานี้เราใส่เค้กของเราในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีอย่างแท้จริง
ตัดขอบเค้กให้เท่ากัน เราไม่ทิ้งเศษขนมปัง แต่สับมัน - เราจะเพิ่มมันเข้าไประหว่างเค้ก
ฉันตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วน ฉันวางเค้กชิ้นแรกลงบนถาด
หล่อลื่นด้วยครีม
ฉันใส่เศษเค้กลงบนครีม
ด้วยเค้กชิ้นที่สองเราทำแบบเดียวกับเค้กชิ้นแรกทุกประการ แต่บนเค้กชั้นที่สาม เราใช้ครีมที่เหลือและเคลือบด้านข้างของเค้ก
โรยเปลือกน้ำฅาลราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน โดยหลักการแล้ว คุณไม่ควรพยายามออกแบบมากเกินไป เพราะเมื่อเค้กแข็งตัว สีเคลือบจะยังคงผสมกับครีมอยู่ ฉันแค่สุ่มทาแยมไว้ด้านบนแล้วใช้ไม้พายทาด้านบนของเค้กสองสามครั้ง
อย่าถูกเลื่อนออกไปโดยขอบที่น่าเกลียด คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนหยิบครีมส่วนเกินทั้งหมดที่เป็นแก้วที่อยู่ด้านข้างได้ คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้เค้กเย็นในตู้เย็น วางราสเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน
ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง!
เค้กออกมาไม่หวานมากและมีรสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่กับขนมอีกมากมาย!
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
สำหรับบิสกิต ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆเติมน้ำตาล ผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันตีเป็นเวลา 12-15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลสีขาวหนาแน่นโปร่งสบาย ผสมโกโก้ แป้ง และแป้ง ร่อนและเพิ่มสองครั้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน เทเนยลงไปและผสมเบา ๆ ด้วย เทลงในกระทะแล้วอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เค้กสปันจ์สูง 3.5 ซม. เราต้องการเค้กสปันจ์ 2 ชิ้นสำหรับเค้กชิ้นนี้
หรือคุณสามารถอบเค้กฟองน้ำหนึ่งฟองสำหรับไข่ 6 ฟอง ซึ่งจะสูงเกือบ 7 ซม. และตัดเป็น 4 ส่วน นี่คือเค้กสปันจ์ไข่ 6 ฟอง โกโก้ที่ใส่ลงไปถูกแทนที่ด้วยพุดดิ้งวานิลลา
6 ชิ้น ไข่
น้ำตาล 180 กรัม
135 กรัม แป้ง
45 กรัม แป้ง
30 กรัม โกโก้หรือ 30 กรัม พุดดิ้งวานิลลาหรือ 30 กรัม แป้ง
45 กรัม เนยละลาย
สำหรับฉันการอบบิสกิต 2 ชิ้นง่ายกว่า ควรอบบิสกิตไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้สุก/ข้ามคืน บิสกิตเหล่านี้ตัดได้ดีมากและไม่แตกสลายมากนัก
สำหรับครีมราสเบอร์รี่และครีมเลมอน ให้แช่เจลาตินแยกกันสำหรับแต่ละครีม ตีครีมแล้วใส่ในตู้เย็น (คุณสามารถตีครีมทั้งหมดได้ในคราวเดียว จากนั้นจึงเพิ่มส่วนของครีมลงไปในแต่ละครีม)
น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ หากคุณไม่ชอบเมล็ดในครีมก็ควรถูราสเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงจะดีกว่า ผสมราสเบอร์รี่กับโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส ละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในส่วนผสมราสเบอร์รี่ - โยเกิร์ตในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ควรผสมครีมกับเครื่องผสมเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวได้ดี เพิ่มครีมและคนด้วยไม้พาย
สำหรับครีมเลมอน ให้เติมผิวเลมอน น้ำเลมอน น้ำตาล หรือน้ำตาลผงลงในโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเจลาตินแล้วเทลงในส่วนผสมเลมอนโยเกิร์ต ผสม. เพิ่มครีมและผสมเบา ๆ อีกครั้ง
การประกอบเค้ก: วางเค้กสปันจ์ในวงแหวนแยก ใส่ครีมราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไป ใส่เค้กสปันจ์อีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมเลมอนทั้งหมด เค้กสปันจ์ ครีมราสเบอร์รี่ที่เหลือ แล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์ สูงสุด. ความสูงของเค้กขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กสปันจ์ของคุณ คุณสามารถแช่บิสกิตได้ตามต้องการ ฉันไม่ได้แช่มันในครั้งนี้ วางเค้กในตู้เย็นจนแข็งสนิท ดีกว่าสำหรับคืนนี้
คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ ฉันวางเค้กด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง ฉันพบสูตรในบล็อกของ Andrey Rudkov สำหรับครีมหนึ่งหน่วยบริโภค ให้ตีเนย 115 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับ 100 กรัม น้ำตาลผงเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีขาว จากนั้นเติม 340 กรัม ชีสนมเปรี้ยวเย็น (Philadelphia, Almete, Hochland...) แล้วตีต่ออีก 5-7 นาที สำหรับเค้กนี้ ฉันใช้ครีม 1.5 ส่วน
ในที่สุดฉันก็เติมมันด้วยการเคลือบด้วยรอยเปื้อน
