Hiç yorum yazmadım ama dayanamadım ve hatta ilk sonucumla bir fotoğraf yüklemek için kaydoldum. Çok sık yemek yapmıyorum ve fazla tecrübem yok. Ama kekler ve turtalarla yaptığım tüm deneyler arasında bu şimdiye kadarki en lezzetli olanıydı" dedi kocam. Bunu aileme ikram ettim ve onlar da beğendiler. Tarifin çok basit olması, tüm malzemelerin mevcut olması, fazla bir şeye ihtiyacınız olmaması vs. hoşuma gitti. aslında kesinlikle sorun yok - kuru malzemeleri karıştırdım, ılık süte döktüm, biraz karıştırdım ve önceden belirtilen sıcaklığa (180 derece) ısıtılmış fırına koydum - belki burada birileri fırın soğuk olduğu için yükselmemiştir.. Yazıldığı gibi 40 dakika orada tuttum, sonra açtım, kürdanla deldim - pandispanya kuru değildi, hatta biraz nemliydi ama eşit şekilde pişti, kabardı, en fazla beş dakika daha tuttum böylece kurutmamak için çıkardı. Tek sorun, pastanın daha iyi çıkması için kalıbı (bardak var, okudum, yanmıyor, o yüzden bunu aldım) tereyağı ile yağladım ve üzerine biraz un serptim. Kremayla birlikte ateşte ne kadar süre tutulacağı sorusu da vardı (bunu ilk kez yapıyordum), ancak süreç sırasında belli oldu - makul ölçüde kalınlaşmıştı, yani hazırdı, hazırlanmasının da çok kolay olduğu ortaya çıktı. Şimdi bu pastayı tekrar yapmaya karar verdim (hem kocam hem de ben ziyan olmasın diye süt aldık, özellikle de kakao kaldığı için), bu yüzden buraya oranlarını hatırlamak için geldim, olumsuz yorumlar gördüm ve nerede olduğunu merak ettim, kusura bakmayın ellerim uzadı ki yürümedi, kabarmadı (belki işlem sırasında fırını açmaya gerek yoktu, bisküvinin bu yüzden battığını okudum), pişmedi (onlar iki saat boyunca pişiremedim!!! - yani bu büyük olasılıkla arızalı bir fırın, bu kesinlikle olamaz) ve kauçuk gibiydi (benimki en yumuşak ve en yumuşak olanı! Belki de gerçekten kötü bir kabartma tozu kullanmışsınızdır, aksi takdirde sert olur) açıklamak gerekirse, çünkü bu pastayı bir çocuk bile yapabilir ve onu bozmak çok zordur). Malzemeler ve miktarları ile her şey çok açık. Bisküvi tek başına çok lezzetlidir. Kremayla da çok lezzetli oluyor ama bir dahaki sefere sırf eğlence olsun diye farklı bir krema yapmayı deneyeceğim. Ya da belki bugün hamur pişerken kremayı deneyeceğim. Bir şey olursa tekrar yazarım. Bu arada, henüz sıcakken bu pastayı hemen denedik ve çok beğendik (fotoğrafta hala sıcak, kreması sertleşmemiş ya da ıslanmamış). Ertesi gün buzdolabından yedik - kocam tadı daha güzel olduğunu söyledi) Pasta benim için çok tatlı (şekersiz çayla güvenle yıkayabilirsiniz), ama daha az lezzetli değil, kakao aromalı sütlü pandispanya ( Ayrıca ekstra aroma için biraz kahve eklemeyi düşündüm, belki şimdi yaparım). Ben de hamura krema yerine çilek ekleyebileceğimi düşündüm, bir gün deneyeceğim (pasta tatlı, o yüzden ekşi meyveler de ekleyebilirsiniz). Yemek yapmaktan, denemekten, hatalarınızdan ders almaktan ve en önemlisi bunu olumlu bir tavırla yapın, o zaman her şey yoluna girecek! Tarif için yazara teşekkürler!
Brownie... Bu harika çikolata tatlısını sebepli veya sebepsiz olarak pişirmeye hazırım! Lezzetli eklemeler şunları içerir: fındık, kuru erik, karamel, süzme peynir. Bu versiyon neredeyse en klasik olanıdır, ancak üzerinde nane karamel bulunur. Hazır olabilir, ancak nane şekerlerini ezebilirsiniz ve her şey yolundadır.
Brownie'yi hazırlamak için şunları hazırlayın:
Tereyağını örneğin mikrodalgada düşük güçte yaklaşık 30 saniye yumuşatın. Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada düşük güçte birkaç saniye boyunca sürekli kontrol ederek eritin!
Tereyağı ve şekeri bir çatal yardımıyla birlikte çırpın.
Çikolatayı ekleyip karıştırın.
Yumurtaları homojen bir kütleye iyice karıştırın ve ekleyin.
Geriye kalan tek şey unu kabartma tozu ve tuzla ekleyip karıştırmak ve brownie hamuru hazır.
Hamuru, yağlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplı dikdörtgen gibi bir kalıba dağıtın. Silikon kalıplarda pişirmeyi de seviyorum.
Bütün bunları önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz, ayrıca üzerine ilave nane karamel kırıntıları da serptim.
15-20 dakikada hazır. Kurutmayın!
Biraz nemli ve hatta yer yer biraz nemli merkezi olan hoş, gevşek bir yapı elde etmelisiniz.
Tamara23.10.15
Amerikan çikolatalı brownie pastasını duymuştum ama hiç yapmamıştım. Tarifinizi okudum. Karmaşık görünmüyor. Bunu pişirmeye çalışacağım ve sonra cevap yazıp izlenimlerimi paylaşacağım.
Vasilisa 24.10.15
Söyle bana, fotoğrafta Brownie'nin içi biraz ıslak. Böyle mi olması gerekiyor, yoksa biraz az pişmiş mi? Teşekkür ederim.
Alyona
Vasilisa, daha önce de söylediğim gibi, bir Brownie pastasıdır ve içi nemli ve hatta biraz viskoz olmalıdır, tarifin en önemli özelliği budur. Ve eğer Brownie düzgün bir şekilde pişirilirse, sıradan bir çikolatalı kek haline gelecektir. Bu pastayı yaparken asıl tehlike budur. Yani burada az pişirmek, fazla pişirmekten daha iyidir.
Vika 10.25.15
Bu ne güzellik! Kesinlikle pişireceğim!
Maria02/19/16
Lütfen bana silikon kalıpta kek pişirmenin mümkün olup olmadığını söyleyin. Üzerinde "Doğum Günün Kutlu Olsun" yazan bir tane aldım, annemi memnun etmek istiyorum ama silikonda nasıl davranacağını bilmiyorum. Ve yağla yağlanması gerekiyor mu?
Alyona
Maria, kek katmanlarının tamamen pişirildiği diğer kekler için silikon kullanılması uygundur (kek pişirildiğinde duvarlardan kendi kendine uzaklaşmaya başlar ve kalıptan çıkarılması kolaydır). Brownie kekine gelince, bu tarifte kekin içi nemli kalacak şekilde özel olarak pişirilmediğinden kekin çıkarılmasında sorun yaşanabilir. Özellikle ilk kez pişiriyorsanız normal kelepçeli tava kullanmanızı tavsiye ederim.
Silikon kalıbın yağlanmasıyla ilgili olarak: İlk kullanımdan önce yıkayın ve ardından yağla (tereyağı veya bitkisel yağ) yağlayın; sonraki kullanımlarda yağlamaya gerek yoktur.
Aigül 05.24.16
Ne tür çikolata kullandınız? Marka adını alabilir miyim?)
Alyona
Aigul, genellikle şekerlemelerde bitter çikolata kullanırım. Diskler halinde veya tatlılar için Nestle gibi tanıdık bir çubuk şeklinde olabilir.
Yat Limanı 08/28/16
Belirli sayıda ürün için kalıbın çapını söyleyebilir misiniz? Çok ince bir kabuğum var
Alyona
Marina, 23 cm çapında bir kalıp kullandım ama Brownie kekinin her zaman oldukça alçak olduğu dikkate alınmalıdır, çünkü kasıtlı olarak pişirmeyi bitirmesine izin verilmemektedir. Hamuru doğru şekilde pişirirseniz, kek çok daha yüksek olur, ancak artık bir brownie değil, en sıradan çikolatalı kek, kuru ve ufalanır.
Anastasia K.01/23/17
Lezzetli bir Brownie keki yerine, kuru çikolatalı kekle karşılaştım(((tarifi kötü olduğu için değil, çarpık olduğu için(((tarif için teşekkür ederim Alena. Her baktığımda tükürüğüm akıyor) . Tekrar tekrar deneyeceğim, belki bir gün işe yarar. Ancak kocam lezzetli olduğunu söyledi ama ondan önce zencefilli kurabiyemin üzerine yoğunlaştırılmış süt döktü)))
Alyona
Anastasia, büyük olasılıkla fırının sıcaklığı çok yükseğe ayarlıyor. Bir dahaki sefere kekleri daha düşük sıcaklıkta pişirmeyi deneyin.
Julia 09.16.17
Tarif için çok teşekkür ederim!!! Her durumda yardımcı olur)))
Alyona
Julia, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz))))))))))
Lyudmila 03/04/18
harika, lezzetli çıktı. Ancak! Ölçüleri yazmak neden daha kolay olsun ki: 2/3 su bardağı un? ister terazide, ister kaşıkta...
Alyona
Lyudmila, bir bardak basit ve hızlıdır; tartmak veya gramları kaşığa veya diğer ölçü birimlerine dönüştürmek için zaman harcamanıza gerek yoktur. Bu önemli olmasa da pastanın başarılı olması önemli))))))))
Daria 30.11.18
İyi günler Alena! Yakın zamanda ikinci kez brownie pişirdim! Hamurun tekrar aşırı ısınmasından gerçekten korktum! :) Ama aşırı ısınmadı! İkinci denemede brownie ortaya çıktı, yaşasın! Lezzetli! Teşekkür ederim!
Sessizlikplus 12/15/18
Alyonushka, çok teşekkür ederim! Brownie harika çıktı))) Henüz ne kadar havalı olduğunu bilmiyorum, ama taze pişmiş kahveyle harika oldu))
Larisa K.04/10/19
Sevgili torunum bu pastayı şimdiye kadar 4 kez yaptı. İnanılmaz derecede lezzetli. Çikolata sırıyla süslenmiş, gerçekten sertleşmiyor ve çok lezzetli. Son dekorasyon seçeneği sütlü çikolatada taze Victoria'dır. Meyve, su banyosunda eritilmiş sütlü çikolataya batırılır. Ayrıca sepallere tutunur ve her parça için 1 meyve hesaplanarak pastanın kenarı boyunca yerleştirilir. Güzel, sıradışı ve çok lezzetli.
Alyona
Larisa, incelemeniz ve bir pastanın nasıl güzelce dekore edileceğine dair değerli katkınız için teşekkür ederiz))))))))
Medine 05/09/19
Tarif için teşekkürler. Benim için fotoğraftakiyle tamamen aynı çıktı. Bu çok lezzetli)))
Alyona
Madina, geri bildiriminiz için çok teşekkür ederiz))))))))))
Kira 08/07/19
Bu çikolatalı pastayı gerçekten pişirmek istiyorum ama bardağım yok. Yalnızca farklı boyutlarda kupalar ve bardaklar. Ve cam yönlü veya ince - farklı hacimleri var mı?
Toplu ve "ıslak" malzemeler için bir ölçüm çubuğum var. Çok kullanışlıdır; hiçbir şeyi tartmanıza gerek yoktur.
Peki bardağınızın hacmi nedir? tarif için teşekkürler elinize sağlık
Alyona
Kira, ben 250 ml'lik kenarlı kesme bardak kullanıyorum. Bu bardak 160 gram tutar. un, 200 gr. şeker, 250 ml. su. İyi şanslar ve başarı!
Kira 08/07/19
Tünaydın Bu kadar hızlı ve kapsamlı bir cevap için çok teşekkür ederim. Hemen tarife ekleyip pişireceğim... Tekrar teşekkür ederim. Size ve sevdiklerinize en iyi dileklerimle..
