Toplu yemek, toplum yaşamında önemli bir rol oynar. İnsanların beslenme ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılar.
Toplu yemek hizmetleri birbiriyle ilişkili üç işlevi yerine getirir: bitmiş ürünlerin üretimi, satışı ve tüketimin organizasyonu.
Beslenme, çalışanların, çalışanların, öğrencilerin ve ülke nüfusunun önemli sayıda diğer gruplarının çoğunluğu için hayati bir gerekliliktir.
Toplu yemek endüstrisi gelişme sürecindedir - hem kuruluş sayısı hem de hizmet kalitesi artmaktadır.
İşletmelerin temel görevleri yemek servisi nüfusun ihtiyaçlarının en eksiksiz şekilde karşılanması, ürünlerin kalitesinin iyileştirilmesi, hizmet kültürünün geliştirilmesidir.
Artık çok sayıda kuruluş ve bireysel girişimci, girişimci faaliyet türlerinden biri olarak catering hizmetlerinin sağlanmasıyla uğraşmaktadır. Aynı zamanda yemek ve boş zaman etkinlikleri ihtiyacını karşılamak üzere tasarlanmış catering işletmeleri de türleri, büyüklükleri ve verilen hizmet türleri açısından kendi aralarında farklılık göstermektedir.
P.O.P.'de büyük rol hizmet faaliyetlerinin organizasyonu ve yüksek bir müşteri hizmetleri kültürü rol oynamaktadır. Bugüne kadar, belirli bir catering işletmesini seçerken bu ana faktörlerden biridir. Ve dolayısıyla piyasa ilişkilerinde çok önemli olan işletmenin rekabet gücünü artırır.
Bu çalışmanın amacı, catering endüstrisinde hizmet organizasyonunun teorik yönlerini incelemektir.
Bunu yaparken, aşağıdaki görevler belirlenir:
1. Kamu catering işletmelerinin hizmet faaliyetlerinin özelliklerini incelemek.
2. O.P.'nin ortaya çıkış ve gelişim tarihi hakkında bilgi edinin. Dünyada ve Rusya'da.
3. P.O.P.'nin mevcut durumunu ve gelişme eğilimlerini incelemek. Rusya'da.
4. O.P.'nin yapısını düşünün. Rusya'da.
5. P.O.P.'de hizmet organizasyonunu inceleyin.
Ulusal ekonominin bir dalı olarak halka açık yemek, işlenmiş hammaddelerin ve ürünlerin doğası, üretim organizasyonu ve kamu hizmeti biçimi ile birleşmiş, çeşitli örgütsel ve yasal biçimlerde ve vatandaş girişimcilerden oluşan bir dizi işletmedir.
Toplu yemek hizmetleri birbiriyle ilişkili üç işlevi yerine getirir: bitmiş ürünlerin üretimi, satışı ve tüketimin organizasyonu. Toplu yemek işletmelerinin bu üç işlevi yerine getirme sürecindeki faaliyetleri, onları gıda endüstrisine ve perakende ticaret işletmelerine yaklaştıran bir dizi özellik ile karakterize edilir.
Toplu yemek işletmeleri, üretim organizasyonunun doğası gereği, gıda sanayi işletmeleri ile bir takım ortak özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, halka açık catering işletmeleri, gıda endüstrisi işletmelerinden yalnızca bitmiş mutfak ürünlerinin üretimini organize etmekle kalmayıp, aynı zamanda özel donanımlı tesislerde satmaları bakımından farklılık göstermektedir. Toplu yemek işletmelerinin ürünleri uzun süreli depolamaya dayanmaz ve kural olarak üretimden hemen sonra satılmalıdır. Gıda sanayi işletmelerinin ürünleri nispeten uzun süre saklanabilmekte ve imalat işletmelerinin dışında satılmaktadır.
Uygulama işlevinin uygulanması, catering şirketlerini perakendecilere yaklaştırır. Kamu catering işletmeleri ve perakende ticaret işletmeleri, nakit geliri karşılığında nüfusun ürünlerini satmaktadır. Halka açık yemek hizmeti organizasyonel olarak ticaretin bir parçasıdır. Ciro, ülkedeki devlet ve bireysel ticaretin toplam perakende cirosunun %10'undan fazladır. Ancak, toplu yemek işletmeleri, ürün satışının niteliği açısından perakende ticaret işletmelerinden önemli ölçüde farklılık göstermektedir çünkü sadece satmakla kalmamakta, aynı zamanda hazır yemek ve mutfak ürünlerinin tüketimini de organize etmekte ve tüketicilere çeşitli hizmetler sunmaktadır. nüfus.
Toplu yemek işletmelerinin ana görevleri, nüfusun ihtiyaçlarının en eksiksiz şekilde karşılanması, ürünlerin kalitesinin iyileştirilmesi, hizmet kültürünün iyileştirilmesidir.
Yiyecek için t-o'nun fizyolojik ihtiyacı, halka açık yemek hizmetinin pp'sini karşılar. Çeşitli şekillerde farklılık gösterirler. Turizm gıda endüstrisi şunları içerir: restoranlar, kafeler, barlar, kantinler, snack barlar.
Pp beslenmenin sınıflandırılması birçok kritere göre yapılır:
¨ Yönetimin bağlantılılığının temelinde, bir zincirde birleştirilmiş ve bağımsız çalışan pp vardır. ABD'deki en büyük restoran zincirleri McDonald's (9460 numara), Burger King'dir.
¨ Aralığa bağlı olarak, karmaşık, evrensel, özel yazılımlar vardır.
¨ Hizmet verilen koşula bağlı olarak, PP'ler kalıcı bir koşulla (bu tür bir catering PP bir otelde, sanatoryumda bulunur), değişken bir koşulla (şehir restoranı) çalışabilir.
¨ Hizmetin şekline bağlı olarak garsonların tüketicilere hizmet verdiği noktalar vardır; pp self servis, pp karma servis.
İkram hizmetleri ayrıca teknolojik döngünün eksiksizliği, hizmetlerin hacmi ve doğası, yemek türü, çalışma şekli, çalışma süresi ve diğer özellikler açısından da farklılık gösterir.
Turistik konaklamaya benzetilerek, catering tesisleri kültüre ve hizmet kalitesine, ayrıca sunulan mutfağa ve sunulan yemek çeşitlerine, koltuk sayısına, çalışma saatlerine ve müşteri hizmetleri biçimine bağlı olarak sınıflandırılır.
Restoranlar turistler arasında çok popülerdir. 2 büyük gruba ayrılırlar: klasik ve hızlı servis.
Klasik. Birinci sınıf restoranların en önemli özelliği, bireysellik arzusudur. Eşsiz görünümleri, lüks iç dekorasyon ve enfes yemekler ile tamamlanmaktadır.
hızlı servis. Dinamik zamanımızda yaygın. Bir kişinin en hoş fizyolojik ihtiyaçlarını karşılamanın hızlı bir yolunun atası, 1634'te Boston'da geniş bir hazır yemek yelpazesi sunan ilk tavernalardan birinin açıldığı Amerika Birleşik Devletleri idi.
Uluslararası tur uygulamasında yemek genellikle konaklama ile ilişkilendirilir. Konaklama ile birlikte maliyeti otel fiyatına dahildir. Bir turist, günde üç öğün, günde 2 öğün veya günde bir öğün yemek içeren bir komplekste bir oda seçebilir. Birçok otel Avrupa planına göre çalışır. Yemek, mutfak ve sipariş edilen yemekler hariç konaklama maliyeti bazında belirlenen otel ücretidir.
Hizmet biçiminde de farklılıklar vardır: Müşterinin restoranın sunduğu menüden yemekleri özgürce seçmesi, yemek seçme hakkı olmayan tüm müşteriler için tek bir menüye göre hizmet, "Büfe" - yemeklerin ücretsiz seçimi ortak masa ve self servis.
Ziyaretçilerin eğlenmesi için rahat yemek istasyonları müzisyenleri ve sanatçıları davet ediyor. PP bilançosunda listelenebilir: dükkanlar, yan arsalar.
Birçok gezgin, farklı ülkelerin ulusal mutfağını tanımak için özel gastronomi ve içki turlarına çıkar. Bu tür geziler sırasında, yerel geleneklere aşina olurlar, genellikle folklor şenliklerine katılırlar (örneğin, Almanya ve Çek Cumhuriyeti'nde kalmak, nadiren barları ziyaret etmeden geçer).
Etnografik restoranlar ve kafeler turistler arasında oldukça popülerdir. Ulusal kimlikleri iç mekanda, garsonların kıyafetlerinde, orkestranın repertuarında ve sunulan yemek ve içecek çeşitlerinde kendini gösterir. Ulusala ek olarak, pp beslenme m.b. başka herhangi bir tarzda tasarlanmış: bankacılık özelliklerinin kullanımından yel değirmenlerine kadar.
Beslenme, herhangi bir kişinin doğal bir ihtiyacıdır. Turizmde yemek, alışılmış ve vazgeçilemez ihtiyacın yanı sıra eğlence ve yerel kültür bilgisinin de önemli bir unsuru olarak kabul edilmektedir. Ulusal mutfak, halk kültürünün önemli bir unsurudur, belirgin ayırt edici özelliklere sahiptir, bir bilgi unsuru ve bir zevk yoludur.
İkram hizmetleri, işletmenin türü ve sınıfına göre mutfak ürünlerinin üretimi ve bunların satış ve tüketimi için koşulları içerir ve catering hizmetlerine ayrılır: restoran, bar, kafe, kantin, snack bar.
Restoran:Çeşitli ürünlerden ve şarap ve votka ürünlerinden tüm ana grupların karmaşık hazırlık ürünleri ve çok çeşitli yemeklerin üretimi, satışı ve tüketiminin organizasyonu. Hizmetler, boş zaman etkinlikleriyle birlikte artan konfor ve malzeme ve teknik ekipman düzeyinde kalifiye üretim ve bakım personeli tarafından sağlanmaktadır.
Çubuk: çok çeşitli karışık, güçlü alkollü, düşük alkollü ve alkolsüz içecekler, atıştırmalıklar, tatlılar, unlu şekerlemeler ve unlu mamüllerin üretimi ve satışı, satın alınan mallar; barda veya salonda tüketimleri için koşullar yaratmak.
Kafe: bir restorana kıyasla ve uzmanlaşmayı dikkate alarak sınırlı bir ürün yelpazesinde çok çeşitli yemeklerin, ürünlerin ve içeceklerin üretimi ve satışı; tüketimleri için koşulların yaratılması.
Kantin: hizmet verilen grubun çeşitli grupları için (işçiler, okul çocukları, turistler, vb.) tüketimleri için koşulların yaratılması.
lokanta: belirli bir tür ham maddeden sınırlı sayıda basit hazırlanabilen yemeklerin üretimi; gerçekleştirilmesi ve tüketilmesi için koşulların yaratılması.
Toplu yemek sistemi, bir turizm merkezi veya bölgeye gelen ziyaretçilerin ihtiyaçlarını karşılayan çeşitli sınıflardaki restoranlar, barlar, kafeler ve kantinler, fast food satış noktalarından oluşur. Yiyecek türü her zaman turizm hizmetlerinin bileşiminde belirtilir: kahvaltı, yarım pansiyon, tam pansiyon.
Tam pansiyon (tam pansiyon - F/B): Günde 3 öğün yemek (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği);
Yarım pansiyon (yarım pansiyon - H / B): Günde 2 öğün (kahvaltı + öğle veya kahvaltı + akşam yemeği);
Sadece kahvaltı (oda ve kahvaltı - B / B).
Pahalı hizmet seçenekleri, tüm gün ve hatta gece boyunca herhangi bir zamanda ve herhangi bir miktarda yiyecek ve içecek (alkollü içecekler dahil) olasılığını içerebilir.
Sağlanan gıdanın yoğunluk dereceleri (miktara göre) ve genellikle kalori içeriği de belirlenir. Hizmet biçiminde de farklılıklar vardır:
Hizmet "alakart", yani. restoran tarafından sunulan menüden yemeklerin müşteri tarafından özgürce seçilmesi. Genellikle bireysel turistlere hizmet verirken kullanılır; tabldot servisi, yani yemek seçme hakkı olmayan tüm müşteriler için tek bir menüde. Çoğu durumda, tur grupları için yemek servisi yapılırken kullanılır;
- "Büfe", yani ortak masada ücretsiz yemek seçimi ve self servis.
Paketin fiyatına dahil olan yiyeceklerin maliyeti, birinci noktadan üçüncü noktaya düşer.
Genel durumda, bir turistin sabahları mutlaka hafif bir yemek, yani kahvaltı alması gerektiği kabul edilir. Bu nedenle, genellikle çoğu otel, yiyecek satış noktalarına veya restoranlara sahiptir ve bu tür bir hizmet sunar; bu, ağırlama hizmetlerinin o kadar ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir ki, genellikle konaklama maliyetine (oda ve kahvaltı) dahil edilir. Oteldeki restoranda koltuk müsaitliğinin göstergesi çok önemlidir. Bu sayının, oda stoğunun tam yükü için yer sayısına karşılık gelmesi en iyisidir.
Kahvaltı konusunda, yemek verilmeyen konaklama tesisleri olmasına ve turistlerin en yakın restoranda yemek yemeleri tavsiye edilmesine rağmen, turistin otellerden ayrılmaması en iyisidir. Ancak bu durumda, konaklama hizmetlerinin maliyeti keskin bir şekilde düşer.
Yemek sadece her insanın ihtiyacı değil aynı zamanda turistler tarafından eğlence ve keyif olarak da değerlendirilmektedir. Farklı halkların ve hatta yörelerin beslenmesi kendine has özelliklere sahiptir. Buna ek olarak, hoş bir misafir - hemen hemen tüm ulusların karakteristik özelliği olan hoş bir gelenek - tedavi etmek iyidir. Birçok turist için ulusal mutfak, turun çok eğlenceli bir unsurudur. Ayrıca, temeli ulusal mutfağın çeşitli restoranlarına sistematik bir ziyaret, gastronomi ilkelerinin incelenmesi ve özel yemeklerin hazırlanması, yemek tadımı, şarap ziyaretleri, bira fabrikaları ve sosis fabrikaları vb. olan özel gurme turları da vardır. Yoğun bir gezi programının istisnai durumlarında, turistlere kuru rasyonlarda günlük tayın verilir. Sıcak ülkelerde turistlere önemli miktarda içme suyu sağlanmaktadır.
Catering ayrıca tıbbi yönleri de dikkate almalıdır. Yanlış beslenme, kötü pişirilmiş (kurallara uyulmadan) yiyecekler zehirlenmeye neden olabilir. Orada, Mısır ve Hindistan'ı ziyaret eden turistlerin %60'ı ishalden muzdariptir. Ve özellikle tehlikeli olan, sokaktaki ve düşük sınıf restoranlardaki küçük tüccarların ellerinden su ve yiyecek içmektir. Ayrıca, belirli turist grupları için bölgesel nedenlerle (domuz eti yemezler, oruç tutmazlar), vejetaryenler için özel gereksinimler ve bebek maması için genel olarak kabul edilen kısıtlamaları da dikkate almalıdır. Turistler, tur satın alırken bu özellikleri yemek gereksinimlerinde belirtmelidir. Gerçekleştirmek mümkün değilse, turu reddetmeleri gerekir.
Toplu yemek hizmetinin amacı, mutfak ürünlerinin üretim ve tüketim organizasyonunu bilimsel ve teknik bir temelde geliştirerek, iş yerinde, eğitimde ve ev dışındaki diğer koşullarda nüfusun beslenme ihtiyaçlarını tam olarak karşılamaktır. niteliksel olarak yeni bir insan refahı düzeyine ulaşmak. Bugün, catering pazarı, tüketicilerin en çeşitli hedef kitleleri için tasarlanmış çeşitli formatların ve yönlerin bir karışımıdır. Gıda sektörü ise...
Bu çalışma size uymuyorsa sayfanın alt kısmında benzer çalışmaların listesi bulunmaktadır. Arama butonunu da kullanabilirsiniz
İlginizi çekebilecek diğer ilgili çalışmalar.vshm> |
|||
| 14014. | Moda endüstrisinde marka oluşturmanın özelliklerini incelemek | 51.53KB | |
| En meraklı ve karmaşık konuların çoğu moda ile ilgilidir. Ama mesele elbette sadece ilgide değil, aynı zamanda bu olgunun önemi ve ölçeğinde. Etkisi nerede hissedilirse hissedilsin, böyle bir sosyo-ekonomik ve kültürel yaşam alanını adlandırmak zordur. Ve bu etki hiçbir şekilde her zaman tanınmasa da, bunun için daha az önemli hale gelmez. | |||
| 21726. | 77.33KB | ||
| Anahtar Kelimeler: sivil toplum; kuvvetler ayrılığı ilkesi; hukukun üstünlüğünün oluşumu vb. Çalışmanın amacı, sivil toplumun oluşumu ve hukukun üstünlüğü alanındaki sosyal ilişkilerdir. Hedef tez: Belarus Cumhuriyeti'nde hukuk devleti ve sivil toplumun oluşumuna ilişkin eğilimler ve sorunların incelenmesi. Araştırma hedefleri: Sivil toplumun temel kavramlarını ve gelişim aşamalarını belirlemek; Sivil toplum kavramını tanımlar; Etkileşimi düşünün... | |||
| 14021. | Rusya'da zorunlu sigortanın geliştirilmesindeki eğilimlerin analizi | 39.01KB | |
| Zorunlu sigorta çalışmasının teorik temelleri. Zorunlu sigorta kavramı ve anlamı. Zorunlu kişisel sigorta türleri. Rusya'da zorunlu sigortanın yasal dayanakları. | |||
| 18881. | Samara Furniture Company LLC'nin GELİŞİM ANA EĞİLİMLERİNİN ANALİZİ | 118KB | |
| Samara Furniture Company LLC'de bir pazarlama ve reklam departmanının oluşturulması. Pazarlama ve reklam departmanı personelinin eğitimi. Pazarlamanın genel amacı, üreticiler ve tüketiciler, satıcılar ve alıcılar arasında karşılıklı yarar sağlayacak şekilde ve en iyi psikolojik koşullarda pazar anlaşmasını sağlamaktır. Devlet pazarlamasının unsurları ortaya çıkıyor - örneğin, ticari olmayan pazarlamanın silah pazarında, kütüphane müzelerinde makro pazarlama. | |||
| 4848. | İspanyol onomastik uzayının gelişimindeki ana eğilimler ışığında antroponimik modellerin (AM) işleyiş kalıplarının belirlenmesi | 32.83KB | |
| Her şeyden önce, çünkü tüm antroponimler ve diğer tüm kelimeler insan faaliyetinin ürünüdür ve isim onun gerekli bir niteliğidir. Bu arada, ortak isimlerin cinsiyet kategorisi ya sözlükbilimsel şık ya da yalnızca gramersel periódico revist'tir: Bir kişinin adı, Hint-Avrupa dillerinde cinsiyet kategorisinin sözcüksel ve dilbilgisel bir anlamı olduğu addır. bir şeyin adı, cinsiyet kategorisinin dilbilgisel bir anlamı olduğu, yani şu anki Kolombiya Devlet Başkanı'nın adı: Evo Morles. | |||
| 9770. | Dünya krizlerinin tarihi | 75.79KB | |
| Krizler, insan toplumunun tüm tarihine eşlik eder. İlk başta, 19. yüzyılın ortalarından itibaren tarımsal ürünlerin yetersiz üretim krizleri olarak - endüstriyel üretim ile efektif talep arasındaki dengesizlik olarak tezahür ettiler. | |||
| 10057. | Çocuklarda nevroz gelişiminin psikolojik özelliklerinin incelenmesi | 115.05KB | |
| Her yaş dönemi için, gerçek bir tehdit veya istikrarlı bir eğitim olarak kaygının varlığına bakılmaksızın, çoğu çocuk için artan kaygıya neden olan belirli gerçeklik nesneleri alanları vardır. “Nevroz çağının doruklarında” nevroz yapıcı olmayan bir şekilde ortaya çıkar ve bu da bir umutsuzluk paniğine neden olur. Hem yabancı hem de yerli psikologların çalışmaları, nevroz düzeylerinin incelenmesiyle ilgili sorunları ve sorunları çözmeye adanmıştır. Kaygı ile kaygıyı birbirinden ayıran Spielberger... | |||
| 21574. | Müzikal ve duyusal yeteneklerin gelişiminin deneysel ve pratik çalışması | 126.57KB | |
| Okul öncesi çocuklarda müzikal-duyusal yeteneklerin gelişimi için teorik temeller. Okul öncesi çağındaki çocuklar için müzikal duyusal yeteneklerin gelişiminin değeri. Okul öncesi çağındaki çocuklarda müzikal duyusal yeteneklerin gelişimi için müzikal ve didaktik oyun türleri ... | |||
| 19621. | Anaokulundaki çocukların sanatsal yaratıcılığının gelişimi için testoplasti çalışması | 22.18KB | |
| Anaokulundaki çocukların sanatsal yaratıcılığı. Amaç: Anaokulundaki çocukların sanatsal yaratıcılığının gelişimi için testoplasti çalışması. Anaokulundaki çocukların sanatsal yaratıcılığını tanımlar. Üç boyutlu figürler çocukları onlarla oynamaya teşvik ettiğinden, modelleme oyunla yakından ilişkilidir. | |||
| 16339. | gaz politikası Özet Rus doğalgaz rezervleri, dünya rezervlerinin yaklaşık üçte birini oluşturmaktadır. | 10.92KB | |
| ISA RAS NES Rus gaz politikasının ekonomik analizi Özet Rus doğalgaz rezervleri dünya rezervlerinin yaklaşık üçte birini oluştururken, Rus doğalgazı sadece Rusya'nın yerel enerji piyasalarında değil, aynı zamanda Avrupa gaz piyasasında da rekabetçidir. Rus gaz politikasında Gazprom, yerel gaz piyasasının baskın doğal gaz tedarikçisi ve Rusya doğal gazının tek ihracatçısıdır. İç piyasada gaz fiyatlarını düzenlemeye devam eden devlet, gaz tarifelerini yükseltiyor. | |||
Beslenme, kişinin beslenme alışkanlıklarını etkileyen sosyal, psikolojik, biyolojik ve diğer faktörleri dikkate alarak, vücudun normal işleyişi için gerekli maddeleri sağlama sürecidir.
Catering endüstrisi, hizmet pazarında misafirperverlik ilkelerine dayanan bir iştir. Catering işletmesinin bölümleri: 1. Ticari (konukların ihtiyaçlarını karşılamaya odaklanan restoran işletmesiyle ilgili işletmeler, müşteri değişiyor, müşterinin talebi üzerine yemek servisi, istikrarsız üretim hacmi, düzensiz çalışma saatleri - hafta sonları en yüksek talep). Bunlara bir kafe, bar, restoran, snack bar, yemek odası dahildir. 2. Ticari olmayan - restoran işiyle ilgili olmayan kuruluşlarda bulunur (misafir ve içinde bulundukları işletmeye odaklı, sürekli günlük müşteri, birkaç vardiyada yemek servisi, istikrarlı üretim hacmi, normalleştirilmiş çalışma günü - Cts, Paz hafta sonları ). Bunlara okuldaki, hastanedeki, ordudaki, fabrikalardaki yiyecek noktaları dahildir.
GOST R 50647-94'e göre “Kamu yemekleri. 21 Şubat 1994 tarih ve 35 sayılı Rusya Devlet Standardı Kararnamesi ile onaylanan ve 1 Temmuz 1994'te yürürlüğe giren Şartlar ve Tanımlar (bundan sonra GOST R 50647-94), yemek işletmesi mutfak ürünleri, unlu şekerlemeler ve unlu mamuller üretimi, bunların satışı ve (veya) tüketim organizasyonu için tasarlanmış bir kuruluştur. Bir catering şirketinin ana faaliyeti, yiyeceklerin hazırlanması ve satışıdır. Bir kamu catering işletmesinin amacı, bir kişinin gıda için biyolojik ihtiyaçlarını, iletişim için sosyal ihtiyacını karşılamaktır. Toplu yemek hizmetinin ana ürünü yemekler (gıda ürünleri birliği) / yemek hazırlığı olan, tüketime tamamen uygun ve tüketiciye sunulan gıda bölümleridir.
Halka açık catering işletmeleri, faaliyetlerinin niteliğine bağlı olarak aşağıdakilere ayrılır: - halka açık catering ürünlerinin üretimini organize eden işletmeler (hasat fabrikaları, yarı mamul ürünler ve mutfak ürünleri üretimi için atölyeler, özel mutfak atölyeleri, uçak içi catering işletmeleri (dükkanlar), vb.) tüketicilere teslimat imkanı olan;- toplu yemek ürünlerinin üretimini, satışını organize eden ve tüketicilere yerinde tüketim ve teslimat imkanı ile paket servisi (ihracat) için hizmet veren işletmeler ( restoranlar, kafeler, barlar, snack barlar, kantinler, fast food işletmeleri, kahve dükkanları); - halka açık yiyecek içecek ürünlerinin satışını organize eden işletmeler (yerinde tüketilmesi muhtemel) (yemekhaneler, büfeler, kafeteryalar, küçük perakende ticaret işletmeleri); - catering işletmeleri; - otel odalarında ve diğer konaklama tesislerinde tüketicilerin teslimatını ve servisini organize eden işletmeler.
GOST R 50762-95 “Kamu yemekleri. İşletmelerin sınıflandırılması”, 5 Nisan 1995 tarih ve 198 sayılı Rusya Devlet Standardı Kararnamesi (bundan böyle GOST R 50762-95 olarak anılacaktır) tarafından onaylanan, aşağıdaki catering işletmesi türleri sınıflandırması oluşturulmuştur: 1. restoran -ısmarlama ve markalı olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli karmaşık yemeklerin bulunduğu halka açık bir catering işletmesi; eğlence ile birlikte artan hizmet seviyesi ile şarap ve votka, tütün ve şekerleme ürünleri. Restoranlar ayırt edilir: satılan ürün yelpazesine göre - uzmanlaşmamış ve uzmanlaşmış (balık, bira, peynir vb.; ulusal mutfak restoranları veya yabancı ülke mutfakları); yere göre - konut ve kamu binalarında; tüketicilerin ilgi alanlarına göre (kulüp restoranı, spor restoranı, restoran - gece kulübü, restoran-salon); tesislerin bileşimine ve amacına göre - sabit ve mobil (deniz ve nehir gemilerindeki restoranlar, trenlerde). 2. çubuk- karışık, sert alkollü, düşük alkollü ve alkolsüz içecekler, atıştırmalıklar, tatlılar, unlu şekerlemeler ve unlu mamuller, satın alınan mallar satan bir bara sahip halka açık yemek şirketi. Barlar ayırt edilir: - satılan ürün yelpazesine ve catering ürünlerinin hazırlanma yöntemine göre - bir şarap barı, bir bira barı (pub bar), bir kahve barı, bir tatlı barı, bir süt barı, bir kokteyl barı, bir ızgara bar, suşi barı vb.; - müşteri hizmetleri ve (veya) eğlence (eğlence) organizasyonunun özellikleri hakkında - video bar, varyete bar, disko bar, sinema bar, dans bar (Dans Salonu), lobi bar, Gece Kulübü bar, vb. ; - konuma göre - müstakil binalar, oteller, tren istasyonları dahil olmak üzere konut ve kamu binalarında; kültür, eğlence ve spor tesislerinde; rekreasyon alanlarında; - tüketicilerin ilgi alanlarına göre (kulüp barı, spor barı). Belirtilmelidir restoran ve bar gibi catering işletmeleri de sınıflara ayrılmıştır. Bir kamu catering işletmesinin sınıfı, sağlanan hizmetlerin kalitesini, hizmet düzeyini ve koşullarını karakterize eden belirli bir türden ayırt edici özellikler kümesidir. Barlar ve restoranlar, hizmet düzeyi ve ziyaretçilere sunulan hizmet türleri açısından farklılık gösterir: lüks(iç mekanın karmaşıklığı, yüksek düzeyde konfor, ziyaretçilere sunulan geniş bir hizmet yelpazesinin yanı sıra orijinal, enfes ısmarlama ve özel yemek çeşitleri, restoranlar ve barlar için ürünler - geniş bir markalı ve ısmarlama içecek ve kokteyl seçenekleri). üst sınıf(iç mekanın özgünlüğü, hizmet seçimi, restoranlar için çok çeşitli orijinal, gurme, ısmarlama ve özel yemekler ve ürünler, çok çeşitli markalı ve ısmarlama içecekler ve kokteyller ile ayırt edilir - barlar için); birinci sınıf(uyum, konfor ve hizmet seçimi, çok çeşitli spesiyaliteler ve ürünlerin yanı sıra restoranlar için karmaşık içecekler, bir dizi içecek, basit kokteyller - barlar için karşılık gelir). Bir kamu catering işletmesinin seçilen tip ve sınıfa uygunluğunun teyidi, Rusya Federasyonu Standardizasyon, Metroloji ve Belgelendirme Komitesi tarafından akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları tarafından öngörülen şekilde gerçekleştirilir.3. Kafe- bir restorana kıyasla sınırlı ürün yelpazesiyle tüketicilere yemek ve eğlence hizmetleri sunan bir işletme. Markalı, ısmarlama yemekler, ürünler ve içecekler satmaktadır. Kafeler ayırt edilir: - satılan ürün yelpazesine göre - uzman olmayan ve uzmanlaşmış (dondurma kafesi, şekerleme kafesi, mandıra kafesi, pizzacı kafesi vb.); - hizmet verilen koşula ve iç tasarım dahil olmak üzere tüketicilerin ilgi alanlarına göre, - genç, çocuk, öğrenci, ofis, kafe-kulüp, internet kafe, sanat kafe, kafe-taverna vb.; - konuma göre - müstakil binalar, oteller, tren istasyonları dahil olmak üzere konut ve kamu binalarında; kültür, eğlence ve spor tesislerinde; rekreasyon alanlarında; - hizmet yöntemleri ve biçimleriyle - garsonların hizmetiyle ve self servisle; - çalışma zamanında - kalıcı ve mevsimsel; - tesislerin bileşimine ve amacına göre - sabit ve mobil (araba kafeleri, kafe arabaları, deniz ve nehir gemilerindeki kafeler vb.). dört. kantin- haftanın gününe göre değişen bir menüye göre yemek üreten ve satan bir halka açık yemek işletmesi veya belirli bir tüketici grubuna hizmet veren. Kantinler ayırt edilir: - satılan ürün yelpazesine göre - toplu talep edilen yemekler, ürünler ve içecekler satan kantinler; vejeteryan, diyet, sanatoryumların gıda birimleri, dispanserler; - hizmet verilen koşula ve tüketicilerin ilgi alanlarına göre - okul, öğrenci, ofis vb. için kantinler; - yere göre - konutlardaki kamu kantinleri, kamu binaları, çalışma yerindeki kantinler, iş, hizmet, geçici ikamet, hastaneler, sanatoryumlar, dinlenme evleri vb.; - üretim organizasyonu üzerinde - hammaddeler, yarı mamul ürünler (ön pişirme), karışık tip kantinler, kantinler üzerinde çalışma. 5. lokanta- belirli bir hammadde türünden basit bir şekilde hazırlanan sınırlı bir yemek yelpazesine sahip ve tüketicilere ara öğünlerle hızlı bir şekilde hizmet vermek için tasarlanmış bir halka açık yemek işletmesi. Snack barlar ayırt edilir: - tesislerin bileşimine ve amacına göre - sabit ve hareketli; - çalışma zamanında - kalıcı ve mevsimsel. Ek olarak, GOST R 50647-94 ayrıca aşağıdaki halka açık catering tesislerini de tanımlar: diyet kantini- yemeklerin hazırlanması ve satışı konusunda uzmanlaşmış kantin diyet yemeği; kantin - dağıtım- diğer halka açık yemek organizasyonlarından alınan bitmiş ürünleri satan bir kantin; büfe- kuruluşun un şekerleme ve unlu mamuller, satın alınan mallar ve sınırlı sayıda basit yemek satışına yönelik yapısal bir alt bölümü. Kamu catering hizmetleri (“Nüfusa yönelik hizmetlerin tüm Rusya sınıflandırıcısı” OK 002-93 (OKUN), 28 Haziran 1993 tarihli ve 163 sayılı Rusya Federasyonu Devlet Standardı Kararnamesi ile onaylanmıştır.) şunları içerir: Kamu catering kuruluşları tarafından tüketicilere sağlanan hizmetler aşağıdakilere ayrılabilir: catering Hizmetleri; mutfak ürünleri ve şekerleme üretimi için hizmetler; tüketim ve bakım organizasyonu için hizmetler; ürünlerin satışı için hizmetler; eğlence hizmetleri; bilgi ve danışmanlık hizmetleri; diğer servisler. Yani yemek hizmetleri kapsamında catering ürünlerinin üretimi için hizmetler ve catering organizasyonunun türü ve sınıfına göre uygulanması için koşulların yaratılması olarak anlaşılmalıdır. Buna dayanarak, catering hizmetleri ikiye ayrılır.: restoranların yemek hizmetleri; bar yemek hizmetleri; kafe yemek hizmetleri; kantin yemek hizmetleri; aperatif yemek servisi. Dünyada çeşitli restoran hizmeti türleri vardır, başlıcaları: Fransız, Rus ve Amerikan. fransız tipi Hizmet, zarafeti ve neşeli bir atmosferi vurguladığı gurme restoranlarda yaygındır. Yiyecekler büyük bir tabakta ve küçük tabaklarda bir arabada servis edilir. Fransız servisi, restoran servisinin en pahalı türü olarak kabul edilir. Rus servisi ile yemekler tamamen mutfakta hazırlanır. Yemek, konukların oturdukları masaya getirilir ve her konuğun kişisel tabağına yemek konur. Bu tür bir hizmet, ziyafetler ve partiler için uygundur. Amerikan servisi- bu, Rus hizmetinin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Yemekler doğrudan mutfakta hazırlanır ve tabaklara dizilir, ardından tabaklar misafirlere taşınır. Bu servis yöntemi hızı nedeniyle çok popülerdir: sipariş hızlı bir şekilde işlenir ve yemek sıcak olarak servis edilir. Ayrıca sahibiz "Büfe". Bu servis şekli ile sıcak ve soğuk mezeler geniş bir masada sergilenmekte ve misafirler garsonların yardımına başvurmadan yemekleri kendi tabaklarına yerleştirmektedir. Açık Büfe Hizmeti- Bu hizmet biçiminin yanı sıra "açık büfe" de konuklar sıcak veya soğuk yemekleri kendileri seçerler. Aradaki fark, büfeden servis yapılırken, seçilen yemeklerin garsonlar tarafından misafirlere sunulması, "büfe"den gelenlerin ise her şeyi kendilerinin almasıdır. yemek servisi- işletmelerin ve kuruluşların çalışanlarına yemek servisi için sözleşme hizmetlerinin sağlanması; sabit binaların dışında restoran hizmeti, tesis dışı yemek etkinliklerinin düzenlenmesi. konsept birbiriyle ilişkili görüşler sistemi, tek bir tanımlayıcı fikir, bir şeyin inşasında öncü bir düşüncedir. Restoran konseptinin bileşenleri:İnanç, hedefler, görevler- işletmenin ne için var olduğu; onu rakiplerinden ayıran şey. Misyon- bu, restoranın varlığının, iş yapma felsefesinin, amacının açıkça ifade edilmiş bir anlamıdır. Pazar- restoranın tüketicileri; arasında bir restoran bulunan rakipler (sunulan hizmetlere bağlı olarak belirlenebilir). Profil- faaliyet yönü. Hedef pazar segmentine bağlı olarak, örneğin, bir çocuk restoranı "Golden Marzipan", bir aile restoranı, sadece yetişkinler için bir kulüp restoranı ayırt edilebilir. Mutfakları ile ayırt edilebilir (Avrupa, Kafkas, Doğu, Meksika, Rus). Hammadde türüne göre ayırt edilebilir (balık, et, deniz ürünleri, vejeteryan, pizza, tematik). Konum. Bir yer seçme kriterleri (demografik faktör; ödeme gücü derecesi; bölgenin refah seviyesi - kanalizasyon, ulaşım; otopark). Atmosfer kişinin bilinçaltı ve bilinç düzeyini etkiler. Algılanan etki seçimi etkiler (gürültü, masa düzeni); bilinçaltı etkisi - aydınlatma, mobilya türü, masa örtüsü rengi. Atmosferin görevi bir ruh hali yaratmaktır. Hizmet(tam servis, büfe, ziyafet servisi, Rusça). Menü- Bu bir yemek ve içecek haritası, kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için bir diyet. Konseptin ana bileşeni olarak hareket eden restoranın kartviziti, yemek satışlarının geçmişini tutabilirsiniz. Restoran satışlarının ana aracı. Aşağıdaki menü türleri ayırt edilir: her biri için ayrı bir fiyatla alakart - porsiyonlu yemekler; kafe ve restoranlar için tipik olan yemeğin adı, malzemeler, pişirme yöntemi, gram cinsinden verim ve fiyat belirtilir; tablo noktası - oteller için tipik olan, sabit bir fiyata bir veya daha fazla yemeğin seçimi; du jour - nöbetçi yemeklerin bir listesi; turist - menü günden güne değişmez; Kaliforniya - yemekler günün herhangi bir saatinde sipariş edilir; döngüsel - yemek, kantinler için tipik olan belirli bir süre sonra kolayca tekrarlanır). Menü işlevleri - değerlendirici (işletmenin faaliyetlerini yansıtan), analitik (talep araştırması), uyarıcı (işletmenin sonuçlarını etkileyebilirsiniz; düzgün bir şekilde derlenmiş bir menü yardımıyla, karları planlayabilir, insanların ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilirsiniz. tasarım restoranın tasarımını yansıtıyor Menü çekici, temiz, okunması kolay olmalı Boyutlar yemek saatleriyle doğru orantılı olmalıdır.
Avrupa bölgesinin turizm potansiyelinin özellikleri: Güney Avrupa alt bölgesi (Yunanistan, İspanya, İtalya, Malta, Vatikan). Turizm gelişiminin dış faktörleri. başlıca turizm merkezleri. Turizm türleri, doğal, rekreasyonel ve kültürel-tarihi yerler.
Yunanistan- Balkan Yarımadası'nın güney kesiminde ve ona bitişik adalarda ve Küçük Asya kıyılarında yer alır, Arnavutluk, Bulgaristan ve Türkiye ile sınır komşusudur. Aşağıdakiler dahil olmak üzere Akdeniz tarafından yıkanır: İyonya, Ege Denizleri ve Girit'in güney kıyısı - Libya Denizi. Yunanistan, tüm ülkenin neredeyse %20'sini oluşturan yaklaşık 2 bin adadan oluşuyor. Başkent Atina, Yunan dili, din - Ortodoks Hristiyanlık; devlet başkanı başkanı; avro para birimi; Schengen vizesine ihtiyacınız var; iklim hafif akdeniz. YUNANİSTAN'DA YÜZME SEZONU Mayıs ayı başında başlar ve Ekim ayı sonunda sona erer. Yunan manzarası, kayalık, genellikle ağaçsız dağların, yoğun nüfuslu vadilerin, çok sayıda adanın, boğazın ve körfezin bir değişimidir. Pitoresk uçurumlar, plajlar, egzotik mağaralar, deniz kenarı rekreasyonu ve dağ turizmi için harika fırsatlar sunar. Yunanistan'ın en yüksek noktası Olimpos Dağı'dır (2917 m). Pindus, Parnassus, Orta Yunanistan ve Taygetos sıradağları da 2000 metrenin üzerine çıkar.
Ülkedeki turizmin ana merkezi başkentidir - Atina, dünyanın en eski şehirlerinden biri. Akropolis ve Lycabettus tepeleri Atina'nın merkezi olarak kabul edilir. Atina Akropolisi Antik Yunanistan'ın bir sembolüdür. 156 m yüksekliğinde kayalık bir tepedir ve klasik dönem kült binaları, Parthenon (M.Ö. V yüzyıl) - eşsiz bir mimari yapı olan Athena Parthenos tapınağı, Dionysos tiyatrosu, antik Agora, Erechtheion. Delfi - Appalon tapınağı olan "Dünyanın göbeği" (mermer heykel) tutuldu. hakkında. Girit- Samiriye Boğazı'nın yanı sıra 4700'den fazla mağara ve mağara var. Efsaneye göre, mağaralardan birinde tanrıça Rhea, Kandiye şehri Zeus'u doğurdu. Selanik - Beyaz kule - şehrin sembolü, Aziz Demetrius, Bizans Kale Duvarları. Isparta - Artemis Orthia tapınağı, Athena Mednodomnaya tapınağı ve tiyatro.
Yunanistan'ın en ilginç Milli Parkları arasında: Bu milli parkın içinde yer alan Olympus Milli Parkı, efsanevi Olimpos Dağı'dır; milli park Samaria Gorge Avrupa'nın en uzun geçidi; Pindus Ulusal Parkı (Pindus dağlarının manzaraları, zengin bitki örtüsü).
PLAJ DİNLENME. Kuzey Yunanistan - Ana tatil köyleri Halkidiki yarımadasında yer almaktadır. Burası beyaz kumsalları ve çam ormanlarıyla kaplı kayalık burunları olan Kassandra, masmavi kıyıları, şirin balıkçı koyları ve zeytinlikleriyle tanınan Sithonia. Başka bir tatil bölgesi - Paralia Katerinis - Ege Denizi kıyısında yer almaktadır. Güney Yunanistan Tatil Köyleri ( Loutraki, ülkenin güneyindeki en ünlü ve popüler tatil beldesidir. Bir sürü eğlence yeri. Plajlar küçük, temiz çakıl taşlarıdır. Glyfada ve Vouliagmeni tatil köyleri. Mora Yarımadası- ülkenin anakarasının en güney bölgesi. Berrak bir denizi ve güzel bir doğası var. Girit- Yunanistan'ın en büyük ve en güneydeki adası. Yaban hayatı burada orijinal haliyle korunmaktadır. Korfu Adası, Rodos Adası, Mikonos Adası eşcinsel tatil yeri olarak bilinir). TERAPÖTİK VE İYİLEŞTİRİCİ DİNLENME. Yunanistan'daki tatil köyleri, vücudun tedavisi ve iyileşmesi için çok popülerdir. Doğal faktörler: deniz iklimi, güneş ultraviyole, tuzlar ve eser elementler açısından zengin deniz suyu, tedavi edici çamur ve çeşitli tıbbi bitkiler, kardiyovasküler hastalıkları ve sinir ve kas-iskelet sistemi hastalıklarını ve diğer birçok hastalığı başarıyla tedavi eder. Birçok tatil yeri şifalı mineral kaynaklarıyla ünlüdür. Tatil köyleri arasında vurgulamak moda Vouliagmeni, Ikaria, Ipati, Loutrakion. ADALARDA DİNLENİN. Girit, Korfu, Rodos ve Mikonos adaları turistler arasında en popüler olanlarıdır. MAĞAZA TURLARI. Kastoria şehri (yüksek kaliteli kürk ürünleri üretimi için Avrupa'nın önde gelen merkezlerinden biridir. Kesriye'ye ek olarak, "kürk manto işi" ile uğraşan insanlar Paralia Katerinis'e giderler. Buradaki fiyatlar düşük, ancak ürün yelpazesi kürk mantolar daha basittir. DALIŞ - Yunanistan, dünyanın en eski gemi enkazlarının yeridir. Atina- Güney Doğu Sahili, birçok dalış türü seçeneği sunar. Santorini Adası neredeyse sınırsız dalış imkanı sağlar.
Korfu- kristal berraklığında sularla çevrili yemyeşil bir ada. (Liapades Resifi, Manastır Resifi, Kolovri Kayası. Yunan mitolojisinde Kolovri Kayası, Odysseus'un tanrılar tarafından taşa dönüştürülen gemisidir. Nefes kesen bir dalış yeridir). KAYAK YAPMAK."Seli" kayak merkezi, Vermion Dağı'nda 1934'ten beri faaliyet göstermektedir.Merkezin özellikleri düşük hava nemi, ormana yakınlık, çevrenin muhteşem bir panoramasıdır.Kayak merkezi Parnassus en büyük ve iyi organize edilmiş kayak merkezidir. Yunanistan'da.
Gerçek Yunanistan'ı daha iyi tanımak için Antik Yunan mitlerinden başlamalısınız. Sadece tanrıların hayatı hakkında değil, aynı zamanda örneğin Yunan topraklarının kökeni veya Minotaur'un labirenti hakkında da konuşurlar.
Yunan mitlerini düzgün bir şekilde inceledikten sonra, Korint Kanalı ziyareti, Epidaurus turu - antik tiyatro, şifacı Apollo tapınağı, Nafplio şehri ziyareti ile Argolis'e güvenle gidebilirsiniz. Miken - "Aslan Kapısı", kraliyet mezarları, Miken krallarının sarayı, Agamemnon'un mezarı.
Delphi'ye gezi - Apollo tapınağı (ünlü kehanet orada bulunur), Castal kaynağının suyuyla banyo yapma fırsatı, Livadia şehirleri ve Arachova köyü Thebes. Meteora - doğa ve eski manastırlar tarafından yaratılan tuhaf şekilli devasa "heykel"ler (açık giysilerle giriş yasaktır, Kalambaka'dan alabilirsiniz).
Olympia - Patra şehri (İlk Aranan St. Andrew tapınağı), Arkeoloji Müzesi, Olympian Zeus tapınakları ve Tanrıça Hera. Pire Limanı - Arkeoloji ve Deniz Müzeleri, Profitis Ilias tepesinin tepesinde açık hava tiyatrosu.
Makedonya: Selanik gezi turu - şehrin tarihi ile tanışma, başlıca turistik yerleri ("Beyaz Kule", Rotunda, zafer takı vb.), arkeolojik alanları, sergi salonlarını ve Akropolis'i ziyaret - Bizans kale duvarları ve eski şehir.
Kutsal Athos Dağı çevresinde gezinti - bugün 20 manastırın ve 1700 keşişin yaşadığı eşsiz Ortodoks manastır Athos cumhuriyetinin incelenmesi (en az 500 m mesafeden). Petralona Mağarası - Avrupa'da yaşayan eski bir adamın kalıntılarının bulunduğu yer.
Halkidiki yarımadası, Ege Denizi'nin kuzey kesiminde, Selanik'in güneydoğusunda yer alır ve bir trident şeklindedir. Üç son, yarımadanın üç "parmağı"dır: Kassandra, Sithonia ve Agios Oros (Athos). Halkidiki yarımadasının plajları, Yunanistan'ın en temiz ve en donanımlı plajlarından biridir. 2005 yılında Halkidiki'nin 34 plajı kıyı sularının temizliği, tatilcilerin güvenliği ve gelişmiş plaj altyapısı nedeniyle Mavi Bayrak aldı. Halkidiki'nin hemen hemen tüm plajları ve tatil köyleri, su aktiviteleri için mükemmel koşullara sahiptir - rüzgar sörfü, dalış vb.
Atina'ya 80 km uzaklıkta, Korint Körfezi kıyısında yer alan Güney Yunanistan'daki en ünlü ve popüler tatil yeri. Bu, birçok taverna, bar ve diskoların bulunduğu güzel bir gezinti yeri ile deniz boyunca 3 km boyunca uzanan bir tatil beldesidir. Loutraki şifalı maden suları ile ünlüdür; burada sağlıklı yaşam prosedürlerine katılabileceğiniz bir hidroterapi merkezi inşa edilmiştir. Ayrıca burada kumar misafirlerinin hizmetinde olan Avrupa'nın en büyük kumarhanesidir. Çok fazla otel yok, ancak yine de seçim geniş: pahalı "beşlerden" ucuz dairelere. Plajlar küçük, temiz çakıl taşlarıdır. Bu tesis hem aile tatilcileri hem de eğlence severler için uygundur.
Mora Yarımadası, Yunanistan anakarasının en güney bölgesidir. Çok temiz bir deniz ve güzel bir doğa olmasına rağmen Rusya pazarında çok az satılmaktadır. Başlıca dezavantajları, büyük tatil köylerinin olmaması (genellikle dağınık oteller veya apartmanlar), pahalı transferler, havaalanından uzaklıktır. Peloponnese'nin en çekici yanı, kapsamlı tarihi mirası ve çok sayıda cazibe merkezidir. Bu nedenle, burada ilginç gezi programları var.
Bugün Rodos- Yunanistan'ın en dinamik gelişen tatil yeri. Burada çok az Rus turist var, ama çok sayıda Alman ve İngiliz var, bu yüzden otellerde animasyon sadece İngilizce ve Almanca. Otellerin kendileri ağırlıklı olarak Deluxe veya A kategorisindedir (yani 4-5 "yıldız" bölgesinde). Lindos ve Kolymbia tatil köyleri oldukça sessiz ve sakindir, Faliraki birçok bar, disko, eğlence parkı ve su parkı ile modaya uygun ve gençtir. Ialyssos beldesi, rüzgar sörfü kulüpleriyle ünlüdür. Buradaki yüzme sezonu mayıstan ekime kadar sürer.
Mikonos Adası
Adada yaşam tüm hızıyla devam ediyor: çok sayıda Yunan tavernası, dünya mutfağı sunan restoranlar, diskolar ve diğer modern eğlence merkezleri var. Adanın harika bir su parkı ve çıplaklar için popüler plajları vardır. Ek olarak, Mikonos dünyaca ünlü bir eşcinsel buluşma yeridir ve sadece gürültülü gençlik eğlencesi için bir merkezdir.
Atina'dan sadece birkaç saat uzaklıkta bulunan Parnassus Dağı'ndaki kayak merkezi, Yunanistan'daki en gelişmiş kayak merkezidir. Hem kayakçılar hem de snowboardcular buraya binerler. Toplamda 26 pist, 1640 m'den 2250 m'ye kadar yükseklik farkı ile donatılmıştır.
Bir başka popüler merkez, Karpenision kasabası yakınlarındaki Timfristos Dağı'nda yer almaktadır. Burada 7 asansör, ikisi "siyah" olarak adlandırılabilecek 11 eğime hizmet ediyor. Tesis, Atina'dan arabayla üç saat uzaklıktadır.
İspanya, güneybatı Avrupa'da, İber Yarımadası'nın çoğunu işgal eden bir eyalettir. Kuzeyde Fransa ve Andorra, batıda - Portekiz, güneyde - Cebelitarık ile sınır komşusudur. Kuzeyde Biscay Körfezi, doğuda - Akdeniz, batıda - Atlantik Okyanusu tarafından yıkanır. İspanya'nın birkaç ada grubu vardır - Akdeniz'deki Balear Adaları, Atlantik Okyanusu'ndaki Kanarya Adaları. Başkent Madrid; avro para birimi; İspanyolca dil; kral hükmeder, hakim iklim, ılıman, kısa kışlar ve kuru, sıcak yazlar, Pireneler dağ sistemi, Katalan dağları ile subtropikal bir Akdeniz tipidir. Madrid - Prado Müzesi, Reina Sofia Sanat Merkezi, Plaza Mayor (ana meydan), Kraliyet Sarayı, Eğlence Parkı. Barselona - Sagrada Familia, Columbus anıtı, şarkı söyleyen çeşmeler, Tibidao Dağı (şehirdeki en yüksek yer), Plaza Catalunya, Gotik Mahalle, Akvaryum, Katedral. Valencia - boğa güreşi arenası, Botanik Bahçesi, Gulliver'in figürü, Müzik Sarayı, Hayvanat Bahçesi. PLAJ TATİLLERİ İspanya'nın tatil köyleri, tatilcilerin her zevkini tatmin edecek. Costa Brava, ülkenin kuzeyindeki pitoresk koylara ve küçük kumlu plajlara sahip bir tatil bölgesidir. Akdeniz'den dik kayalıklar yükselir, çam bahçeleri küçük balıkçı köyleri ve modern otellerle bir arada bulunur. Costa Dorado - Katalonya'nın güney kıyısında yer almaktadır. Plajlardaki kumun kendine özgü bir altın rengi vardır. Costa Blanca, ülkenin başlıca turizm merkezlerinden biridir. Plajların çoğu yumuşak beyaz kumlu kumludur. Costa Blanca, su ve plajların temizliği için AB tarafından verilen "mavi bayrak" sayısı bakımından İspanyol tatil köyleri arasında rekor sahibidir. Balear takımadaları, Akdeniz'in batı kesiminde yer alır ve dört adadan oluşur: Mallorca, Menorca, İbiza ve Formentera. Adalar, İspanya genelinde en yüksek yaşam standardına sahiptir ve burada tatiller sadece çok zengin insanlar için geçerlidir (Mayorka çok pitoresktir. Uzun kumlu plajları, geniş koyları ve yeşilliklerle dolu şirin koyları vardır. Ada, şu gerçeğiyle ünlüdür: Marivent kalesinde her yıl kraliyet ailesi tüm gücüyle dinlenir.İbiza Adası.Burası rahat, özgür bir tatili tercih eden gençler için bir eğlence yeridir). Kanarya Adaları ayrı bir hikaye gerektirir. Bunlar, İber Yarımadası'ndan çıkarılan ve Atlantik Okyanusu'nda bulunan diğer tüm adalardan daha fazladır. Kum kaba, gri, volkanik kökenlidir. Gevşek sarı kumlu plajlar var, ancak sayıları az. Takımadalardaki en büyük ada Tenerife'dir. Tenerife'ye "ebedi bahar adası" denir. Soyu tükenmiş Teide yanardağı adanın sembolü olarak kabul edilir. Lanzarote bir yanardağ rezervidir. Yüzlerce volkanik menfez var, bazıları hala sıcak. Adadaki bitki örtüsü sadece yapay olarak ekilmiş, şehir yok, sadece birkaç köy Katalan Pireneleri tatil yerleri: La Molina, Masella, Val de Nuria, Port del Comte, Baqueira, Beret.Cantabrian Cordillera'da - tatil yerleri: Alto Campo, Val Grande Pejares, San Isidro, Leitariegos, Manzaneda Aragon Pirenelerinde - tatil yerleri: Candanchu, Astun, Formigal, Panticosa, Kerler Kayak merkezlerinin mevsimi Kasım'dan Nisan'a kadar sürer TERAPÖTİK - SAĞLIK İspanya'da birçok kaplıca vardır. Kelt ve Roma hamamlarından büyük balneolojik tatil yerlerine.Maden suları banyolar, içme kürleri ve inhalasyonlar için kullanılır.Ve tedavi için önerilen hastalık yelpazesi geniştir.Buna kas-iskelet sistemi, böbrek ve idrar yolu hastalıkları, gastrointestinal hastalıklar dahildir. yol, solunum organları, sinir sistemi hastalıkları, kadın hastalıkları. Başlıca balneolojik tatil yerleri, Halon Nehri vadisinde bulunan Alama de Aragon, Archena; Verin; Caldes de Malavella, Lanjaron. ekoturizm. İspanya topraklarında yarımadanın ve adaların (Garrocha Volkanik Bölgesi, Montseny Biyosfer Rezervi, Alt Pirene Tabiat Parkı) ana ekosistemlerini koruyan 400'den fazla doğal rezerv bulunmaktadır. Kanarya Adaları'nın başlıca cazibe merkezleri egzotik manzaralardır. doğa tarafından yaratılmıştır. Adalarda birçok doğa koruma alanı vardır, birçok yer UNESCO tarafından insanlığın mirası ilan edilmiştir ve Lanzarote adasının tamamı bir milli parktır. Tenerife'de Teide Ulusal Parkı, Botanik Bahçesi, Loro Park ornitoloji parkı, nadir egzotik hayvan türlerine sahip hayvanat bahçesi, kaktüs parkı ve ayrıca ziyaret etmeye değer. eski başkent adalar - La Laguna. İspanya dalış ve rüzgar sörfü geliştirdi.
Barselona- Barselona Katedrali - Katalan Gotik mimarisinin canlı bir örneği., Picasso Müzesi, Gauell Parkı, Sagrada Familia (Sagrada Familia Tapınağı) (Sagrada Familia)
Gaudi'nin mimari şaheseri, şehrin ana amblemlerinden biridir.
Valensiya, kaybolmanın korkutucu değil, keyifli olduğu Valencia'dan başka bir İspanyol şehri bulmak daha zordur. Şehri, tarihi merkezindeki Meryem Ana meydanında tanımaya başlamak ve daha sonra haritayı takip ederek Serranos gözetleme kulelerine, Şehir Meclisi meydanına, Meryem Ana Bazilikası'na, Meryem Ana Bazilikası'na bakmak en iyisidir. La Lonja ipek alışverişi, Valencia Katedrali ve Turii parkındaki devasa Gulliver heykeli.
Vaktiniz varsa Jardines de Viveros, Alameda ve Jardines de Monforte bahçelerine bakmalısınız. Tam bir boş gününüz varsa, Albufera Ulusal Parkı'na gidin - doğada dinlenmek ve yerel paella ve All i Pebre'nin (All i Pebre) tadına bakmak için en iyi yer - haşlanmış patates yılan balığı ile.
Valensiya'nın bir başka gururu da Sanat ve Bilim Şehri'dir - içinde opera binası, planetaryum, bilim müzesi, galeri ve oşinografi parkı bulunan inanılmaz büyüklükte bir kültür ve eğlence kompleksi.
Endülüs- Endülüs, zengin bir tarihi geçmişe sahip bir ülkedir. Geçmişin ana kültürel anıtları ve mimari toplulukları günümüze kadar gelebilmiştir. Bazıları UNESCO Dünya Mirası Alanının bir parçasıdır: Granada'daki Elhamra Sarayı-Kalesi, Cordoba'daki eski Mezquita Camii'nin bulunduğu yerde Meryem'in Göğe Kabulü Katedrali, Sevilla'daki Giralda Katedrali'nin ünlü çan kulesi, Picasso'nun doğum yeri olan Endülüs, katedrallerinin, saraylarının ve müzelerinin, heykel ve mücevherlerinin duvarlarında resim başyapıtlarını barındırıyordu. Genel olarak, yerel cazibe merkezlerine aşinalık flamenko ile başlamalıdır - bu parlak tutkulu dans Endülüs'ün kültürel ve festival yaşamının büyük bir parçasıdır.Açık hava rekreasyonu için parklara gitmek daha iyidir - botanik, su, tematik veya sadece eğlenceli - özerk topluluk boyunca dağılmışlardır.
Loro Parkı, PortAventura.
İtalya – kuzeybatıda Fransa, kuzeyde İsviçre ve Avusturya, kuzeydoğuda Slovenya ile komşudur. Ayrıca Vatikan ve San Marino ile iç sınırları vardır. Apenin Yarımadası, Padan Ovası, Alplerin güney yamaçları, Sicilya adaları, Sardunya ve bir dizi küçük adayı kaplar. Başkent Roma, para birimi euro, başkan yönetiyor, dil İtalyanca. Kuzeyde - Batı Avrupa'nın en yüksek noktası olan Alplerin güney yamaçları, güneyde Mont Blanc - Padan Ovası; yarımadada - Apenin dağları. Aktif volkanlar - Vezüv, Etna; sık depremler. İtalya'nın en uzun nehri Po, en büyük gölü Garda'dır. İklim bölgenin çoğunda - subtropikal, Akdeniz.
Roma - Kolezyum (Olimpiyat Oyunları), Pantheon ( Tüm tanrılara adanmış tapınak , Aziz Petrus Katedrali, Trevi Çeşmesi, Caracalla Hamamları bir harabeler kompleksi, Sistine Şapeli, Venedik Sarayı. Milano- Milano Katedrali, La Scala Opera Binası, Leonardo da Vinci'nin Son Akşam Yemeği, Pirelli Kulesi - yüksek bir bina. Venedik- Venedik Büyük Kanalı, Piazza ve San Marco Katedrali, Yağmurlar Sarayı. Floransa - Santa Maria del Fiore Gotik Katedrali, Gümüş Müzesi, Araba Müzesi, Medici Şapeli, Medici Müzesi. pisa- Eğik Pisa kulesi. hakkında. Sicilya- Tapınaklar Vadisi - Jüpiter, Juno, Concord ve Herkül, Etna Dağı. İtalya'daki milli parklar 4 tane var.Bunların en eskisi dağ keçisi ve güderi ile dağ sıçanı, ermin, tilki ve kartalların yaşadığı tek yer olan Gran Paradiso Milli Parkı. İtalya'daki en büyük park, geyik, güderi, karaca, yer sincapları ve sülünlerin bolca bulunduğu Stelvio Ulusal Parkı'dır. Abruzzi'deki ulusal rezerv, İtalya'daki son Abruzzi boz ayılarıyla tanışabilirsiniz. İtalyan kayak merkezleri iki büyük bölgesel gruba ayrılabilir: batı ve doğu. Batı grubu Sestriere, La Thuile, Courmayeur, Aosta/Pyla, Cervinia ve Gressoney tatil beldelerinden oluşur.Yaklaşık 200 km. herhangi bir zorluk derecesinde ciddi yollar, çok sayıda restoran, çeşitli gece hayatı, oyun salonları, yüzme havuzları, sauna ve spor salonu. Doğu tatil köyleri grubu, Dolomitler (Madonna di Campiglio, Val di Sole, Val di Fiemme, Val Gardena, Val di Fassa, Cortina d'Ampezzo ve Kronplatz) ve Alta Valtellina (Bormio, Santa Caterina, Livigno) bölgesinden oluşur. Lombardiya eyaletinde bulunan Alta Valtellina, İtalya'nın başka hiçbir yerinde en yüksek dereceli bu kadar çok uluslararası yarışmaya ev sahipliği yapıyor. tatil bölgesiİtalya, Adriyatik kıyısında yer almaktadır. Ilıman bir iklime, pitoresk manzaralara, mükemmel kumlu plajlara ve gelişmiş altyapıya sahiptir. Adriyatik kıyılarının ana tatil bölgeleri- bunlar Ravenna, Milano Marittima, Bellaria, Rimini, Riccione, Gabicce Mare ve Gabicce Monte, Pesaro ve Abruzzo bölgesidir. Ligurya kıyısında, en ünlü tatil yeri Cenova'dır. Buradaki tatilciler, bir plaj tatilini zengin bir gezi programı ile birleştirebilir. Tiren kıyısında, plajlar da kumlu ve çok çeşitlidir: küçük ve rahattan geniş ve feraha. Tiren kıyısında Roma, Napoli, Salerno, Cosenza şehirleri vardır. Bu, bir plaj tatilini bir gezi programı ile birleştirmenin de mümkün olduğu anlamına gelir. İtalya'da Alışveriş- genellikle alışverişten çok daha fazlasıdır. Bu tam bir ritüel. Ayrıca yılda iki kez yapılan satışlar sayesinde bu ritüeli cüzdanınıza fazla zarar vermeden gerçekleştirebilirsiniz. İtalya'da alışveriş için ana şehirler Milano, Roma, Floransa'dır. Maggiore Gölü- Gölün doğu kıyısında çok sayıda doğal park vardır ve batı kıyısında - Prestijli Stresa, Verbania, Baveno tatil köyleri, batı kıyısında çok güzel adalar toplanmıştır. Como Gölü, alışılmadık derecede güzel manzarasıyla turistleri kendine çekiyor. En büyük İtalyan adası Sicilya'dır. Sicilya'da turistler, temiz, sakin ve ılık denizi, lezzetli mutfağı ve manzara bakımından zengin doğası ile cezbedilmektedir. Adanın güneyinde plajlar kumlu, kuzeyde kumlu ve çakıllı veya kayalıktır. Sardunya adası, çevre dostu ve dinlendirici bir tatil için harika bir yerdir. Adanın çoğu doğal ve arkeolojik rezervler tarafından işgal edilmiştir. Plajlar palmiye ve çam bahçeleri ile kumludur. İtalya'da birçok yer dalgıçlar için. Hemen hemen her yerde dalış yapabilirsiniz. Villasimus bölgesindeki (Sardunya adasındaki bir tatil köyü) deniz, deneyimli dalgıçların bile ilgisini çekmektedir. 4 batık gemi burada yatıyor, su altı resifleri var. İtalya'da en çok ziyaret edilenlerden biri dinlenme ve tedavi yerleri- Napoli Körfezi'nde bulunan Ischia adası. Suları denizle karışan çok sayıda sıcak radon gayzeri var. Bu nedenle kışın yüzebilirsiniz. Adanın topraklarında bir termal park "Cennet Bahçeleri" var. Adanın tatil beldelerinin ana hastalık profili romatizmal ve solunum yolu hastalıklarıdır. Mevsim ne olursa olsun, İtalya'daki Abano Terme (Veneto ili), Monsumano Terme gibi termal tatil yerlerinde rahatlayabilirsiniz. Temellerinde oluşturulan sıcak maden suları ve çamur, rinit, bronko-polmonit, akut solunum yolu hastalıkları, kas-iskelet sistemi hastalıkları ve diğer hastalıkları tedavi etmek için başarıyla kullanılır. Her yaştan kadın için bu tatil beldelerinde dinlenmek, gençliklerini uzatmak ve güzelliklerini korumak için bir fırsattır. Chianciano Terme, şifalı su kaynaklarıyla da ünlüdür. Bu tesis çok elverişli bir konuma sahiptir - sayısız üzüm bağları ve zeytin bahçeleri ile güzel Toskana ilinde, bu sadece vücudu iyileştirmeyi değil, aynı zamanda bu zengin bölgenin sayısız tarihi ve kültürel anıtını tanımayı da mümkün kılıyor. Milano Marittima, çamur, su ve tuz kürleri merkezleriyle tanınır. Ayrıca bu tatil beldesi, bol miktarda çam ve sedir ağaçlarıyla dolu gerçek bir bahçe şehridir.
Venedik - 400 köprüyle birbirine bağlanan 122 ada üzerine kurulu: hakkında duyduğunuz veya okuduğunuz her şey doğru. Ve eski şehirdeki sokaklar yerine gondollar ve kanallar ve güzel eski binalar ve ne yazık ki, açıkçası aşırı turist bolluğu. Olaylar, şehir yetkililerinin turist akışının olası bir kısıtlamasından ciddi şekilde bahsetmeye başladığı noktaya geldi. Şehrin en ilgi çekici yerlerinden biri, tüm şehri boydan boya geçen ve yaklaşık 4 km uzunluğunda ve 70 metre genişliğe kadar ulaşan Büyük Kanal'dır. Basilica di San Marco ve ünlü Palazzo Ducale'nin bulunduğu Venedik'in merkez meydanı Piazza San Marco'ya çıkar.
Piazza San Marco çevresinde çok sayıda antik anıt vardır: Orolodgio kulesi, Rialto'nun Altın Köprüsü, İç Çekme Köprüsü Ponte dei Sospiri, Eski ve Yeni Procurations binaları, Campanile Çan Kulesi, San Marco Kütüphanesi ile San Marco Kütüphanesi. Arkeoloji Müzesi ve Zecca Nane. Yakınlarda Venedik soylularının sayısız sarayını, Kraliyet Bahçesini, muhteşem fresklere sahip Santa Maria della Salute ve Scuola Grande dei Carmini katedrallerini, San Giorgio Maggiore Kilisesi'ni, Frari Bazilikası'nı, Ca d'Oro Sarayı'nı (şimdi Şehirdeki en önemli ikinci ünlü Franchetti Galerisi'ni sergiliyor).
Castello bölgesinde San Pietro di Castello, San Zaccaria ve Santa Maria dei Miracoli kiliseleri, Arsenal'in görkemli kompleksi, Giardini Delia Bienali bahçeleri, Santi Giovanni e Paolo Bazilikası, Scuola Grande San görülmeye değer. Marco ve Scuola di San Giorgio degli Schiavoni. San Polo bölgesinde, Venedik'in en yüksek ikinci çan kulesine sahip Santa Maria Gloriosa dei Frari kiliseleri, Tintoretto'nun duvar resimleriyle ünlü Scuola San Rocco ve yakındaki San Rocco kilisesi ilgiyi hak ediyor.
Müzeler, Peggy Guggenheim Koleksiyonu (İtalya'da geniş bir modern sanat koleksiyonu), Accademia Galerisi, Correr Şehir Müzesi (en üstteki iki kattaki tarihi ve sanat koleksiyonları) gibi ünlüler de dahil olmak üzere Venedik'teki birçok eski sarayda açıktır. New Procurations), Santa Croce Uluslararası Çağdaş Sanat Galerisi ve Büyük Kanal üzerindeki Ca'Pesaro Sarayı'ndaki Modern Sanat Müzesi.
Pisa - Şehrin başlıca turistik yerleri "Mucizeler Tarlası" Prato de Miracoli'de bulunmaktadır. Bunlar Vaftizhane, Campanile'nin “eğik kulesi” (onsuz nerede olabilir), Campo Santo mezarlığı ve Duomo Katedrali. Ancak Pisa'nın zenginliği bununla da bitmiyor. Orada Santa Maria della Spina, Sant Francesco dei Assisi, Sant Frediano, San Paolo a Ripa d'Amo, Santa Caterina ve diğerlerinin kiliselerini mutlaka görmelisiniz. Borgo Stretto'nun ortaçağ galerileri, Medici Sarayı, botanik bahçesi, Palazzo Reale kraliyet sarayı, Palazzo Lanfranchi ve Palazzo Agostini, San Antonio kilisesi ve manastırı ve Fortezza di San surlarının kalıntıları daha az ilgi çekici değildir. Gallo.
Piazza dei Cavalieri ve bitişiğindeki Palazzo della Carovana, Palazzo Orologio ve iki kilise - Santo Stefano dei Cavalieri ve küçük Sant Sixtus özel ilgiyi hak ediyor. Hala - Gualandi kuleleri, Borgo'daki San Michele Kilisesi, Medici cephanelikleri, Opera del Duomo müzeleri, Delle Sinope ve Villa di Corliano, San Matteo Ulusal Müzesi ve Pisa Üniversitesi kompleksi , Avrupa'nın en eskilerinden biri.
Milano, İtalya'nın bir alışveriş, iş ve sanayi merkezidir, en büyük bankalar buraya yerleşmiştir, tanınmış şirketler işlerini yürütür ve endüstriyel sergiler düzenlenmektedir. Brokerler ve işadamları, sanayiciler ve bankacılar ve bazen de Milano'nun tüm avantajlarına rağmen renkli bir İtalyan kasabası olmadığı gerçeğini kabul etmek istemeyen meraklı turistler, daha çok Roma'nın zarif anıtlarını koruyan karmaşık bir Avrupa metropolü. Erken Rönesans, buraya gel.
Duomo Katedrali
15. yüzyılda inşa edilmiş Santa Maria delle Grazie'ye gidin. Kilise, güzel ve zarif bir kubbe ile mimari açısından oldukça meraklıdır, ancak yine de, her şeyden önce, büyük Rönesans ustası Leonardo da Vinci'nin "Son Akşam Yemeği" freski için buraya gelin. Bu yaratımı tam olarak fresk olarak adlandırmak imkansız, Leonardo da Vinci kuru bir duvara yazdı ve değişiklik yapmak için bir reçine, sıva ve mastik tabakası ile kapladı.
Sforza Kalesi, 15. yüzyılın ortalarında inşa edilmiştir. Rusya'dan gelen turistler için özellikle ilgi çekici olacak. Kale neden bu kadar dikkat çekici? Her şeyden önce, kulelerin şekli ve siperlerin taç duvarının tacı, Moskova Kremlin'e benzer iki damla su gibidir. Bunda şaşırtıcı bir şey yok: Moskova Kremlin'in projesi üzerinde çalışmaya davet edilen Milanolu mimarlar, Sforza kalesinin görünümünü aldı, dolayısıyla benzerlik. Şimdi Michelangelo ve Leonardo da Vinci'nin başyapıtlarının bulunduğu bir sanat galerisi var. Örneğin kalede Michelangelo'nun son (bitmemiş) heykeli Pieta Rondanini'yi, Mantegna, Giovanni Bellini, Filippino Lippi, Correggio ve Pontormo'nun tablolarını ve ayrıca meraklı bir müzik aleti koleksiyonunu görebilirsiniz.
Akdeniz:
Sardunya, Akdeniz'in en temiz adalarından biridir. Geleneksel ataerkil yaşam biçimini, özgün farklı kültür ve geleneklerini korumuştur, plajlar kalabalık değildir, deniz zümrüttür, birçok güzel mağara ve mağara vardır ve burada neredeyse festivaller ve tatiller düzenlenmektedir. tüm yıl boyunca. Popüler Costa Smeralda beldesi, lüks ve sofistike bir bölgedir. İngiltere'den gelen turistler için favori bir mekân olan eski İspanyol limanı Alghero'nun aksine, "bütçeli" bir tatil için uygun değildir.
Poetto Beach, Akdeniz'in en güzel kentsel plajlarından biri olan Cagliari'nin merkezine 5 km uzaklıkta yer almaktadır. 11 km'lik kumlu sahil, tüm yıl boyunca turistleri ve yerlileri cezbetmektedir. Sıcak, ılıman iklimi sayesinde Nisan sonundan Ekim sonuna kadar burada yüzebilirsiniz.
Sicilya-Schiaccia, en modernleri Stazzone, Tonnara, Foggia ve San Marco olan kaplıcaları ve kumlu plajları olan büyük bir tatil beldesidir.
Pelagian Adaları üç küçük adadır: Lampedusa, Linosa ve Lampione. Turistler nefes kesen manzaralar, kumlu plajlar, berrak deniz dalgaları, dalış ve bölgede tekne gezileri bekleyebilirler.
Lampedusa, adaların en ünlüsü ve İtalya'nın en iyi sayfiye yerlerinden biridir. Lampedusa'ya vardığınızda yapılacak ilk şey, bir scooter kiralamaktır (günlük yaklaşık 13 avroya mal olur), bu, adanın tüm ilginç plajlarını ziyaret etmenizi sağlayacaktır. Dalış veya balıkçılıkla ilgileniyorsanız, ihtiyacınız olan her şeyi size sağlamaya hazır birkaç dalış merkezi hizmetinizdedir. Plajlara gelince, bir scooter üzerinde ünlü Tavşan Plajı'na (Tavşan Plajı) ek olarak Cala Creta (Cala Croce) ve Cala Madonna'ya (Cala Madonna) ulaşabilirsiniz. Diğer plajların çoğuna tekneyle ulaşılması gerekecek.
Cala Creta'nın kayalık plajında şezlong veya şemsiye yoktur (deniz üzerinde bir uçurumun üzerinde pitoresk bir trattoria olmasına rağmen), bu nedenle yanınıza güneş kremi almanız ve uçurumların gölgesinde saklanmanız gerekir. Ve yine de öğlen sıcağında sıcak güneşte 12 ila 15 saat arasında olması tavsiye edilmez.
Tavşan Plajı, birçok uzmana göre dünyanın en güzel on plajından biridir. Ona ulaşmak kolay değil. Scooter veya araba ile gelseniz bile, yolculuğun son 10-20 dakikasını dolambaçlı bir dağ yolunda yürümek zorunda kalacaksınız.
Adriyatik Denizi - Venedik Rivierası (Prestijli Lido di Jesolo tatil beldesi, Venedik'e 35 km uzaklıktadır. Lignano (Venedik'e 50 km) çocuklu aileler için harika bir yerdir. Burada, geniş park alanlarında oteller ve muhteşem kumlu plajları ve su parkı ile ünlü çocuk sağlık merkezi "Adriyatik" dahil İtalya'daki en iyi çocuk kampları) Emilia-Romagna, Marche, Abruzzi, Molise, Apulia
Tiren Denizi - Liguria, Toskana, Riviera Lazio, Campania, Maratea, Calabria, Capri Adası, Ischia Adası
İyon Denizi - Basilicata
Malta -
Orta Akdeniz'de Malta takımadalarında (Malta, Gozo ve Comino adalarının yanı sıra bir dizi küçük adadan oluşur) bulunur. İngiliz Milletler Topluluğu'nun bir parçasıdır. Başkent Valletta'dır (La Valletta); devlet başkanı İngiliz kraliçesidir, genel valiyi onaylar. Resmi diller Maltaca ve İngilizce'dir; para birimi Malta lirası. Malta'nın derin girintili çıkıntılı kıyıları çok sayıda liman, kayalık koy ve birkaç kumsal oluşturur. Malta'da nehir veya dağ yoktur. İklim, yazları sıcak ve kurak, kışları ılık yağışlı Akdeniz'dir; çalı bitki örtüsü hakimdir. Malta adasının tamamı büyük bir açık hava müzesine benziyor.DOĞAL ÇEKİMLER: Dingli Cliff- güney kıyısındaki dev uçurumlar. Blue Grotto - Burası turistler için favori bir yer, turkuaz deniz suyunun sıçradığı kayadaki mağaralar. Gozo'nun sahip olduğu Azur Penceresi- dev bir kayada deniz dalgalarının oluşturduğu doğal bir kemer. Aynı yerde İç Deniz, kaya içinde dar bir boğazla Akdeniz'e bağlanan küçük bir göldür. uçurumlar Aziz- denizden 200 metre yükseklikte dik kayalıklar. Turist merkezleri: Valetta
Akdeniz'in en güzel şehirlerinden biri, Avrupa'da ayakta kalmış birkaç ortaçağ kale kentinden biridir. Şehrin merkezi, bugün Malta Devlet Başkanı'nın ikametgahı ve Malta Parlamentosu'nun oturduğu yer olan Malta Düzeni Büyük Üstadının Sarayı'dır; İşte Malta'daki en büyük resim koleksiyonu olan Ulusal Güzel Sanatlar Müzesi. Malta'da sadece 365 Katolik katedrali vardır, ancak kilisenin tanınmış merkezi ve sanatsal mimarinin gerçek bir şaheseri olan St. John Katedrali, müzede benzersiz sanat eserlerinin toplandığı ve şapelde bulunan St. John Katedrali'dir. Caravaggio'nun ünlü tablosu “Vaftizci Yahya'nın Kafasının Kesilmesi”; Aziz Paul Batığı Kilisesi, Muzaffer Meryem Ana Kilisesi. Mdina
Malta'nın eski başkenti, adanın kalbinde yer alan tipik bir ortaçağ şehridir. Mdina'nın dar dolambaçlı sokakları ve ortaçağ evleri, zamanımıza neredeyse hiç değişmeden kaldı. İşte Dürer'in eserlerinden oluşan bir koleksiyon da dahil olmak üzere eşsiz sanat eserlerinin sergilendiği Katedral Müzesi, haç şeklindeki St. Paul Katedrali, İşkence Müzesi; Yeraltı mezarları St. Agatha ve St. Paul
Adını azizlerden alan Rabat'taki yeraltı mezarları MS 4. yüzyıldan kalma yeraltı mezarlarıdır. Malta'da gece hayatı Pacivil'de yoğunlaşmıştır. Akşam ise gece hayatı sevenler, diskolar, kulüpler bir araya geliyor. Burada yaklaşık 30 gece diskosu var ve sayıları sürekli artıyor. Gzira
sadece mükemmel bir turizm merkezi değil, aynı zamanda eğitici bir merkezdir. Malta genel olarak dünyanın İngilizce öğrenme merkezlerinden biri olarak bilinir. Gzira, dünyanın her yerinden öğrencileri kabul eden çok sayıda çalışma merkezine sahiptir. M. ve Gozo adalarında: Neolitik dönemin benzersiz megalitik kült binaları, duvarlı kiklop duvarları ve düz kabartma oymalarla süslenmiş - nokta ve spiral desenleri (Khal-Tarshin, Mnajdra); kutsal alanların topraklarında Batı Akdeniz kültürlerinin etkileriyle işaretlenmiş boyalı seramik, taş ve pişmiş toprak figürinler bulunmuştur. İnsanlar M.'ye şu nedenlerle giderler: iyi deniz, zengin gezi programı, dalış, vize sorunu yok. Son zamanlarda bazı otellerin sunduğu talassoterapi programları da popüler hale geldi. Ana dezavantajı pahalı olmasıdır; hayatın yavaş temposu.
Vatikan- dünyanın en küçük bağımsız ve egemen ülkesi, Apenin Yarımadası'nın tam merkezinde yer alır ve her tarafta Roma toprakları ile sınır komşusudur. Burada tüm yıl boyunca ılıman bir iklim hüküm sürer. Ortalama kış sıcaklığı yaklaşık beş derecedir. Ortalama yaz sıcaklığı yaklaşık yirmi beş derecedir. Peyzaj ağırlıklı olarak engebelidir. Devletin özellikleri nedeniyle başkent yok ve ana şehirler yok, para birimi euro; Latince ve İtalyanca dilleri; Papa tarafından yönetilen teokratik monarşi. Vatikan'da daimi ikamet eden kimse yok. Roma Papası, Roma Curia liderleri ve Vatikan kurumlarının çalışanları burada yaşıyor. Vatikan - en büyük açık hava müzelerinden biri. Vatikan toprakları, neredeyse tüm çevre boyunca ortaçağ duvarlarıyla çevrili, dini ve saray kompleksleri, bahçeler, müzeler, sanat galerileri ve idari binaları içeriyor. İşte gerçek bir sanat eserleri ve mimari anıtlar hazinesi, Hıristiyanlığın kalıntıları ve büyük ustaların eşsiz yaratımları. Ana cazibe merkezlerinden biri st. katedrali Petra, XV-XVII yüzyıllarda inşa edilmiştir. Michelangelo, yapımında yer aldı; Katolikliğin dünya merkezidir. Bir başka ünlü bina Vatikan veya Papalık Sarayı. Bu kompleks 1000'den fazla oda, birkaç şapel ve müze, papalık kütüphanesinden oluşmaktadır. Sarayın en ünlü şapeli, Michelangelo'nun (“Adem'in Yaratılışı” ve “Cennetten Kovulma”) muhteşem tavan fresklerine sahip Sistine Şapeli'dir. Raphael'in odaları (papa daireleri) ünlü İtalyan Rönesans sanatçısı Raphael tarafından dekore edilmiştir. Roma civarında, Vatikan, Santa Maria Maggiore, San Paolo katedrallerinin yanı sıra bir dizi bireysel saray ve villaya sahiptir. Aynı zamanda mimarinin başyapıtlarından biri olarak kabul edilen Papa'nın yazlık konutu da Roma yakınlarındaki Castel Gandolfo kalesinde bulunuyor. Vatikan'ın sarayları ve müzeleri, yüzyıllar boyunca Roma papaları tarafından toplanan değerli sanat eserlerini içerir. Vatikan Kütüphanesi, dünyanın en zengin kitap ve eski el yazmaları koleksiyonlarından birine sahiptir.
Ulaşımla birlikte yemek hizmetleri, turistlerin fizyolojik gıda ihtiyaçlarının karşılandığı turizmin bel kemiğidir. Turizm endüstrisi, restoran, kafe, bar vb. Gibi catering işletmeleri ile karakterizedir.
Turistlere yemek servisi yapılırken çeşitli hizmet yöntemleri kullanılır: "a la carte", "a part", "table d'hôte" ve büfe. "Alakart" yöntemini kullanırken, karttaki konuklar - yemek ve içecek menüsü en çok neyi sevdiklerini seçer. Sipariş mutfağa aktarılır ve hemen pişirme başlar.
"Bir parçası." Bu hizmet yöntemi ile önceden sipariş vermiş olan misafirlere belirli bir zaman diliminde servis yapılır. Tatil evlerinde ve resort otellerde çok yaygındır. "Tabldot". Konuklara aynı anda ve aynı menüde servis edilir.
Büfe, ücretsiz erişime sahip çok çeşitli yemekler sunar: sunulan ve gösterilenden istediğiniz miktarda istediğiniz her şeyi alabilirsiniz. Ayrıca turistlere odada yemek, yerde servis, mini bar vb. ikramlar sunulmaktadır. Turistlere sadece konaklama yerlerinde değil, hava, su ve demiryolu ulaşımı ile yolculukları sırasında da yemek verilmektedir.
Gıda endüstrisi tarafından sağlanan tüm hizmetler, doğası gereği maddi ve evsel ve kültürel hizmetlere ayrılmıştır.
Malzeme ve ev hizmetleri aşağıdakilerle ilişkilidir:
yemek, içecek, mutfak ve şekerleme ürünlerinin satışı;
· Tüketicilerin siparişlerine göre üretimin teslimi;
Yemek servisi ve sunumu
kullanılmış bulaşıkların toplanması ve yıkanması.
Kültürel hizmetler:
·müzik programları;
· konserler düzenlemek;
akşam toplantılarının organizasyonu.
Turistler için kültürel eğlence organizasyonu olarak çalışmasının önemli yönünü görmezden gelirsek, gıda endüstrisi fikri eksik kalacaktır. Catering şirketi, doğrudan yemek, içecek hazırlama ve ziyaretçilere hizmet etme işlevini yerine getirmekle kalmaz, aynı zamanda eğlenme, canlı ve unutulmaz izlenimler edinme fırsatı da sağlar.
Farklı ülkelerin ulusal mutfaklarını tanıtan içki ve gastronomi turları özellikle turistler tarafından ilgi görmektedir. Bu tür geziler sırasında turistler yerel geleneklere aşina olurlar ve genellikle çeşitli folklor şenliklerine katılırlar.
Beslenme, sadece kişinin biyolojik gıda ihtiyacının karşılanması ile değil, aynı zamanda eğlence, yerel kültür bilgisi ve eğlence ihtiyacının da tatmin edilmesi ile ilişkili bir hizmettir.
İnsanların seyahat etme amaçlarından biri de eğlencedir. Bir geceleme ve yemek alan turist, eğlenmek ve rahatlamak ister. Antik Roma tezi "Ekmek ve sirkler" bu günle alakalıydı ve geçerliliğini koruyor. Eğlence sadece eğlence ve zevk değil, aynı zamanda küresel bir endüstridir. Eğlence, turizmin ana amaçlarından biridir, onlarsız hiçbir gezi tamamlanmış sayılmaz. İnsanlar yeni deneyimler, olumlu duygular ve heyecanlar için bir yolculuğa çıkarlar. Eğlence endüstrisi, ana faaliyeti insanların eğlence ihtiyaçlarını karşılamakla ilgili olan işletmeleri içerir: sirkler, hayvanat bahçeleri, oyun kütüphaneleri, turistik yerler, eğlence parkları vb. Sabit ve seyyar tiyatrolar, sinemalar, sanat stüdyoları, konser organizasyonları ve gruplar gibi çeşitli eğlence işletmeleri de eğlence süreçleri sağlamaktadır.
Şekil 1.2.2
Eğlence endüstrisi turizmde bir rol oynamaktadır. Görüldüğü gibi, turizmin neredeyse tüm bileşenleri hem otel endüstrisi hem de gıda endüstrisi ile eğlence ile temas halindedir. Eğlence sektörü sadece insanları rahatlatmak ve stresten alıkoymakla kalmaz, aynı zamanda insanların iyimser ruh hallerini eğitme ve şekillendirme sorununu da çözer.
Örneğin, aile eğlence ve eğlence merkezi olan bir tema parkı yardımıyla. Farklı yaşlardaki insanları bir araya getirmek ve yetişkin nüfusu çekmek için konu sadece eğlenceli değil aynı zamanda bilgilendirici ve eğitici olmalıdır. Tema parklarının başarısının ana sırları arasında yüksek teknoloji kullanımı yer almaktadır.
Turizm endüstrisinin tüm yapısının bu işte bir takım kompleksleri, yani öncelikle geniş teknik servis ağı ile yolcu taşımacılığını içerdiği sonucuna varıyoruz. İkincisi, belirgin bir turist karakterine sahip olmayan çeşitli uzmanlaşmış turizm işletmeleri ve endüstri işletmeleri ve üçüncüsü, turistler tarafından kullanılan çok çeşitli hizmetler. Bu komplekslerden en az biri yüksek seviyede değilse, turistin gezisi başarısız olacaktır.
