Krem peynir aslında yumuşak peynir ve süzme peynir bazlı bir kremdir. İstedikleri gibi meyve püresi veya fındıkla tamamlarlar, ancak farklı tatlardaki peynirleri birleştirerek temel olandan tamamen farklı bir sonuç elde edebilirsiniz.
Peynir ve lor kremalarının avantajları yoğunlukları ve nadir stabiliteleridir. Haklı olarak çok uygun bir dekorasyon aracı olarak kabul edildikleri için, diğer şeylerin yanı sıra karmaşık tasarım figürleri için kullanılırlar.
Krem peynir, kekleri ıslatmak, yüzeylerini düzeltmek ve tatlı yüzeyini süslemek için kullanılan kremsi bir peynir kütlesidir. Peynir kremasının hazırlanmasında yumuşak lor peynirleri ve süzme peynir kullanılır. Fermente süt ürünlerinin yağ içeriği damak tadınıza göre ayarlanır, asıl önemli olan süzme peynirin fazla grenli ve kuru olmamasıdır. Krem peynir için yumuşak lor peynirlerinden pahalı olanları alabilirsiniz: Mascarpone veya Philadelphia veya bütçe muadilleri: President, Hochland veya Viola.
Krem peynirli kek tarifleri basit ve hazırlanması kolaydır. Peynirler bir karıştırıcı ile kabarık olana kadar dövülür, kum veya toz halinde şeker eklenir, ardından diğer bileşenler yavaş yavaş karıştırılır ve tatlandırıcı gibi kremaya küçük porsiyonlar halinde eklenir. Sonuç, yalnızca reçete önerilerine sıkı sıkıya bağlı kalınmasına değil, aynı zamanda kullanılan ürünlerin kalitesine ve tazeliğine de bağlıdır. Ürünlerin sıcaklığı krem şanti kalitesinde önemli rol oynar. Önerilen sıcaklık koşullarına uyulmadığı takdirde, karışım pişirme işlemi sırasında kabarmayabilir ve ayrılabilir. Ürünlerin oranları şekerlemecinin tercihine göre belirli sınırlar içerisinde değişiklik gösterebilir. Krem peynirin bol miktarda peynir içermesi gerektiğini belirtmekte fayda var.
Krem peynir hazırlamak için ana ürünlere genellikle tereyağı veya krema eklenir. Tereyağı onu daha stabil hale getirir ve krema ona daha hassas, kremsi bir tat verir.
Tereyağlı krem peynir, hazır bir pastayı süslemek için kullanılır. Belirli dekoratif detaylar oluşturmak için gıda boyaları ile renklendirilerek hazır kremaya karıştırılır.
Tereyağlı yumuşak peynirden yapılan kalın krem peynir, çoğunlukla pastanın üstünü ve yanlarını süslemek için kullanılır. Sertleştikten sonra kek uzun süre sıcak tutulsa bile akmaz. Uygulandığında eşit bir tabaka halinde uygulayın. Kütlenin çırpma sırasında ayrılmasını önlemek için, yalnızca yüksek oranda yağ içeren doğal yağ kullanın.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Sıcakta yumuşatılmış tereyağını kesin, geniş bir kaseye koyun ve bir kaşık dolusu tozu yavaş yavaş ekleyerek mikserle çırpmaya başlayın.
2. Pudra şekerinin tamamı eklendikten sonra, tereyağına küçük peynir parçaları ekleyerek (her seferinde bir tatlı kaşığını geçmeyecek şekilde) çırpmaya devam edin.
3. Vanilya şekerini ekleyin ve bir mikser ile bir dakika çırparak kremanın her yerine eşit şekilde dağıtın.
4. Peynirin tamamını eklediğinizde ve kütle havadar hale geldiğinde krem peynir hazır olacaktır.
İki tür krem peynir kullanan krem peynirli kek: Philadelphia ve yumuşak Mascarpone. Çoğu zaman ballı hamurdan yapılan pandispanyalarla kaplanırlar. Bu kremsi peynir kütlesi şeklini iyi korur ve sadece katmanlama için değil aynı zamanda dekorasyon için de uygundur.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Her iki peynir çeşidini de derin bir kaba alıp mikserin en düşük devrinde karıştırın. Bu aşama için iki dakika yeterli olacaktır.
2. Topaklar halinde biriken tozu parçalamak için bir eleğe aktarın, ardından çırpılmış peynirlerin içine dökün ve krema tabanı kabarık hale gelinceye kadar hızı ortadan yükseğe doğru artırarak işleme devam edin.
3. Hızı düşürmeden, soğuk, neredeyse buz gibi kremayı kremanın içine dökün. Her seferinde kelimenin tam anlamıyla iki kaşık ekleyerek yavaş yavaş ekleyin.
4. Bitmiş krem peynir hemen kullanılabilir, daha kalın bir peynire ihtiyacınız varsa bir saat buzdolabına koyun.
Bu peynir kütlesi sadece kekleri katmanlamak için kullanılamaz. Her türlü pastayı doldurmak ve çeşitli tatlıları süslemek için kullanılabilir. Hazırlama süreci de basittir, asıl mesele süt ürünlerinin iyi soğutulmasıdır ve ürünlerin oranları kendi tercihleriniz dikkate alınarak değiştirilebilir. Dekorasyon için krem peynir kullanılıyorsa, içinde çok fazla peynir bulunmalıdır, aksi takdirde kütle şeklini korumaz.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Krema paketini ve mikser çırpma kabını yirmi beş dakika boyunca dondurucuya koyun. Daha sonra kremayı çıkarın, soğutulmuş bir kaba dökün ve kabarık, dengesiz tepeler elde edilene kadar çırpın.
2. Bir kahve değirmeni içinde şekerden toz hazırlayın ve peynirle birlikte bir kaseye dökün, çırpın.
3. Çırpmayı bırakmadan, peynirin içine küçük porsiyonlar ekleyerek çırpılmış kremayı ekleyin. En düşük hızda çırpın.
Yapımı kolay bir krem peynir, sadece pandispanyaya iyi bir katkı sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda hemen hemen her tatlının yapımında da kullanılabilecek. Lor ve krem peynirin iyi bağlanabilmesi için eşit sıcaklıklarda ve tercihen oda sıcaklığında olması gerekir. Yiyecekleri önceden havada ısıtın.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Oda sıcaklığına eşit şekilde ısınmaları için önce tüm yiyecekleri buzdolabından çıkarın. Aksi takdirde ürünlerin sıcaklık farkı kremanın çırpılmamasına, ayrılmasına neden olacaktır.
2. Süzme peyniri kıyma makinesinde öğütün, ardından bir elekle öğütün ve peyniri karışıma ekleyin.
3. Kıyılmış çikolatayı su banyosunda yavaşça eritin ve soğumaya bırakın.
4. Peynirleri pürüzsüz olana kadar çırpın ve işlemi durdurmadan, her seferinde bir kaşık dolusu eritilmiş çikolatayı üzerlerine ekleyin.
5. Krem peyniri buzdolabının genel bölmesinde bir buçuk saat bekletin ve ancak o zaman amacına uygun olarak kullanın.
Jelatinli stabil peynir kütlesi herhangi bir kek katmanını iyice doyurmaz, bu nedenle en iyi şekilde kekin yüzeyini düzleştirmek için kullanılır. Bir pastayı bu kremayla katlamayı denerseniz, pasta katlarını önceden ıslatın. Jelatin suya batırılıp su banyosunda ısıtılarak çözüldükten sonra eklenir. Ürünlerle karıştırmadan önce jelatin kütlesinin soğutulması tavsiye edilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Jelatini yarım bardak içme, soğuk su ile doldurarak ıslatın. Granüller şiştiğinde kaseyi bir su banyosuna yerleştirin ve ısıtırken çözün ve ardından soğutun.
2. Süzme peynirini ince bir metal elekle ovalayın, böylece kremada tanecik kalmasın. Fındıkları kuru, normal bir tavada ısıtın ve soğutun.
3. Rendelenmiş lor kütlesini derin bir kaseye aktarın, şekeri ve vanilyayı ekleyin, çırpın.
4. Çırpmanın neredeyse sonunda, şeker taneleri süzme peynirde eşit şekilde dağıldığında ve kütle kabarık hale geldiğinde, jelatin ekleyin ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
5. Ayrı bir temiz kapta kremayı kabarıncaya kadar çırpın. Çırpılmış krema karışımını süzme peynirin üzerine küçük porsiyonlar halinde ekleyerek bir spatula ile yavaşça karıştırın.
6. İnce kıyılmış fındıkları bitmiş kremaya dökün ve bir buçuk saat buzdolabında saklayın.
Tarife göre krem peynire meyve püresi eklenir. Taze veya dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir. Doğramadan önce, dondurulan meyvelerin havada iyice çözülmesi ve fazla nemin akmasına izin verilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için meyveleri, altına derin bir tabağın yerleştirildiği bir kevgir içine koyun.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Lor peynirini iyice soğutun ve tam tersine tereyağını küçük parçalar halinde keserek yumuşatın.
2. Hafifçe eritilmiş tereyağına tozu ekleyin ve bir mikser kullanarak orta hızda yaklaşık altı dakika çırpın.
3. Bir blender kullanarak taze veya iyi çözülmüş meyvelerden bir püre hazırlayın ve bunu önceden çırpılmış kütleye dikkatlice karıştırın.
4. Kekleri ıslatmak için meyveli krem peynir hazırlandıktan hemen sonra uygundur ve pastanın tamamını kaplamadan önce soğutmak daha iyidir.
Kek için krem peynir tarifleri - teknoloji püf noktaları ve faydalı ipuçları
Bitmiş krema yeterince tatlı değilse, üzerine elenmiş toz ekleyin. Kristalleri artık çözülmeyeceği ve dişlerde çıtırdayacağı için istenilen tatlılığa toz şeker eklenmesi önerilmez.
Çırpmak için bir karıştırıcı veya kendi takdirinize bağlı olarak bir blender kullanabilirsiniz. Önemli olan kütleyi havayla aşırı doyurmamak, aksi takdirde pastanın üzerine pek uymayacaktır.
Ev yapımı kek yapmak için yüzlerce hatta binlerce tarif var. Ancak bunların arasında en hassas krema ve yumuşak keklerle lezzetli bir tatlı pişirmenize yardımcı olacak birini bulmak zor olabilir. Bu gibi durumlarda yardım için krem peynirli pandispanya tariflerine başvurmak en iyisidir.
Krem peynir kreması yumuşak kek katmanlarıyla birleştiğinde muhteşem bir sonuç verir. Bu pastayı herkes çok sevecek. Ve üzerini meyvelerle süsleyerek bayramlarda bile tatlı servisi yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler:
Misafirlerinize tatlı olarak hangi lezzetli ve güzel şekerleme ürününü sunacağınıza henüz karar vermediyseniz krem peynirli ve meyveli bir pandispanya hazırlamanızı öneririz. Pek çok insan bunun zor, uzun ve zor olduğunu düşünüyor, ancak öyle görünüyor. Acemi aşçılar bile bu şenlikli tatlıyı hazırlayabilir.
Krem peynir ve meyvelerle pandispanyayı hazırlamaya başlamadan önce, ısınması için fırını açmanız gerekir. Diğer tariflerde olduğu gibi, kek katmanlarını pişirerek pastayı hazırlamaya başlamanız gerekir:
Daha sonra 28 cm çapında yapışmaz kaplamalı iki yaylı tava hazırlamanız gerekiyor, tabanın ve duvarların içini yumuşatılmış tereyağıyla iyice yağlayın ve üstüne parşömen yerleştirin. Hazırlanan hamurlar kalıplara eşit oranlarda doldurularak, hamur hazırlanırken 180 dereceye kadar ısıtılan fırında pişirmeye bırakılır. 25-30 dakika sonra keklerin hazır olduğundan emin olun ve kalıpları fırından çıkarın.
Sıcak pandispanyaları kalıplardan hemen çıkarmak için acele etmeyin. Bu ancak on beş dakikada yapılabilir. Daha sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın ve her pastayı uzun, keskin bir bıçakla dikkatlice iki parçaya bölün.
Şimdi kremayı hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için lor kremasını derin bir kaba koyun ve üzerini pudra şekeri ile örtün. Bir mikser kullanarak kremayı kabarıncaya kadar çırpın ve işlemi kesintiye uğratmadan kremayı ekleyin. Krem peyniri kalınlaşana kadar çırpın.
Kekleri ve kremayı hazırladıktan sonra geriye kalan tek şey meyveleri ve meyveleri hazırlamaktır:
Pastayı birleştirmek için her şey hazır. İstediğiniz büyüklükte düz bir tabak alıp üzerine ilk pastayı koymanız gerekiyor. Üzerine biraz krema koyup düzeltin. Üzerine çilek ve kivi dilimlerini eşit şekilde dizin.
Masanın üzerindeki ikinci kek katına da aynı miktarda kremayı sürün ve kremalı kısmı alta gelecek şekilde meyvelerin üzerine yerleştirin. Hafifçe bastırın ve ikinci kek katmanına bir porsiyon krema sürün, düzeltin ve bir sıra konserve şeftali ve muz yerleştirin. Üçüncü ve dördüncü kekleri ilk ikisi gibi, dönüşümlü meyveler ve meyveler gibi yerleştirin.
Kalan krem peynirle pastanın her tarafını iyice kaplayın. Üst kısmını dilediğiniz meyve ve meyvelerle süsleyebilirsiniz: çilek, ahududu, kuş üzümü, kivi dilimleri veya muz.
Bitmiş meyveli-meyveli pandispanyayı krem peynirle birlikte birkaç saat buzdolabına koyun, böylece sertleşip iyice bir arada dursun.
Bisküvi için ürün listesi:
Krema için:
Kaplamak için:
Krem peynirli bu pandispanyanın ayırt edici özelliği çikolatalı kek katmanlarıdır. Havadar pandispanya, mascarpone kreması ve meyveler bir araya gelerek şenlik masasının ortasında hak ettiği yeri alacak bir şekerleme şaheserini temsil ediyor. Tarifini kullanacağımız krem peynirli çikolatalı pandispanyanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Ve bunu pişirirken kendiniz de görebilirsiniz.
Pişirmeye başladığınızda fırını açmayı unutmayın. İlk önce hamur:
Pişen bisküviyi kalıptan çıkarıp hafifçe soğutun ve streç filme sarın. 7 saat boyunca buzdolabına koyun.
Artık kekleri yağlamak için kremaya ihtiyacınız var:
Çikolatalı pandispanyayı buzdolabından çıkarın ve üç kat halinde kesin. Bir tabak alın, parşömenle örtün ve üzerine ilk kek katmanını yerleştirin. Üzerine kalın krem peyniri sürün ve ahududuların yarısını üzerine yerleştirin. Üzerine ikinci kek katmanını, kremayı ve meyveleri ekleyin. Üçüncü kek katını da üzerine kapatıp kremayla yağlayın. Krem peynirli pandispanyayı 5 saat buzdolabına geri koyun.
Kremanın kaplama için hazırlanması:
Bu tür tatlıların hazırlanması oldukça kolaydır ancak kekler çok lezzetli ve yumuşak olur. En talepkar konuklar bile onları takdir edecektir. Tarifteki meyveleri arzunuza ve damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Bu yüzden dikkatinize krem peynir kremini veya yaygın adıyla krem \u200b\u200bpeynirini sunuyorum. Çok yumuşaktır, lezzetlidir ve alışılmadık derecede hoş bir kıvama sahiptir. Peynirden dolayı biraz tuzlu olması ona özel bir not veriyor.
Krem peynir Almette, Hochland lor peyniri, tabii ki tam olarak kremsi lor peyniri. Mascarpone ile de yapabilirsiniz ama tamamen aynı olmayacaktır. Bu krem evrenseldir - keklere ekleyebilir, süsleyebilir veya keklerin yüzeyine uygulayabilirsiniz.
200 gr tereyağı
2 kavanoz peynir, 140 gr.
150 gr şeker tozlar.
Hazırlanması çok kolaydır, bir çocuk bile yapabilir.
2. Krem peyniri düşük devirde biraz çırpın ki karışsın ve kavanozdaki şeklini kaybedsin.
3. Şimdi 1 numaralı kremaya 1 yemek kaşığı ekleyin. 2 numaralı krema kaşığı, karıştırıcı ile karıştırılarak. Özellikle t için vanilin ve hatta biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Süzme peynir, kefir, pudra şekeri ve krema kullanılarak kekler için hassas krem peynir hazırlanabilir - seçiminizi yapın!
Krem peynir, krem peynir bazında hazırlanır (farklı olabilir), ancak tercihinize göre iki malzemeden biriyle - tereyağı veya krema.
Bu peynir kreması bir pastayı doldurmak (), tesviye etmek (fakat fondan altına değil), kekleri doldurmak veya kekleri süslemek (çekici süslemeler) için uygundur.
Philadelphia peynirini mikser kabına yerleştirin.
Ve üzerine pudra şekeri eliyoruz.
Önce düşük mikser hızlarında çırpıyorum, sonra yavaş yavaş arttırıyorum. Önce krem peyniri çırpıp ardından tozu ekleyebilirsiniz. Hiçbir fark görmedim. Peyniri ve pudra şekerini birkaç dakika çırpın.
Daha sonra soğuk kremayı döküyorum.
Çırptıktan sonra peynir kreması hafif ve yumuşak hale gelir. Bir kez daha tekrar ediyorum; kremanın yoğunluğu kremayla kontrol edilebilir. Krema ne kadar az olursa, krem o kadar yoğun olur.
Krem peynir kar beyazı çıkıyor.
Kekleri süslemek için mükemmel! Tadı hakkında tartışmaya gerek yok çünkü mükemmel! Bu arada sakız bu kremaya çok yakışıyor. Hiçbir şey sızdırmıyor!
"Peynir" kremasının bu versiyonu kek tariflerine uyarlanmıştır, ancak bu dolguyu diğer unlu mamullerde de kullanabilirsiniz: örneğin, katmanlı kekler veya eklerler için.
Kefir, ekşi krema ve limon suyunu bir çırpma teli ile karıştırın.
Yoğurt ve tuz ekleyin, malzemeleri aktif olarak birbirine karıştırın.
Daha sonra başka bir kabın üzerine bir kevgir koyun ve üzerini gazlı bezle örtün. Süt karışımını tülbentin üzerine dökün ve iyice süzün.
Kreminizi yumuşak ve aynı zamanda oldukça güçlü hale getirmek ve daha sonra sızmamak için suyu sıkın, ancak hepsini değil - dolgu maddesinde eşit şekilde sertleşmesi için yeterli sıvı kalmalıdır.
Daha sonra kütleyi tülbent içinde toplayıp başka bir kaseye aktarıyoruz.
Yaklaşık 3 saat boyunca serin bir yere koyun. Daha sonra gazlı bezi çıkarın ve kremayı amacına uygun olarak kullanın.
Bu hassas dolgu, kuru üzüm veya benzeri malzemeler içermeyen klasik kekler için idealdir. Bu tür kremayla doldurulmuş unlu mamulleri buzdolabında uygun şekilde saklamaya çalışın, daha sonra sizi kesinlikle memnun edeceklerdir. Ayrıca kremaya biraz öğütülmüş fındık da ekleyebilirsiniz. Tat tercihlerinize odaklanın.
Tereyağını oda sıcaklığında kabarıncaya kadar çırpın, pudra şekeri ve peyniri ekleyin. Her şeyi iyice çırpın. Ve artık tamamen soğumuş kekleri süsleyin. Ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Bu yüzden dikkatinize krem peynir kremini veya yaygın adıyla krem \u200b\u200bpeynirini sunuyorum. Çok yumuşaktır, lezzetlidir ve alışılmadık derecede hoş bir kıvama sahiptir. Peynirden dolayı biraz tuzlu olması ona özel bir not veriyor.
Krem peynir Almette, Hochland lor peyniri, tabii ki tam olarak kremsi lor peyniri. Mascarpone ile de yapabilirsiniz ama tamamen aynı olmayacaktır. Bu krem evrenseldir - keklere, keklere ekleyebilir, kekleri süsleyebilir, keklerin yüzeyine uygulayabilirsiniz.
Yağ + tozu bir karıştırıcı ile yüksek hızda çözünene kadar karıştırın.
Krem peyniri düşük devirde biraz çırpın ki karışsın ve kavanozdaki şeklini kaybedsin.
Şimdi 1 numaralı kremaya 1 yemek kaşığı ekleyin. 2 numaralı krema kaşığı, karıştırıcı ile karıştırılarak.
Vanilin ve hatta biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu kadar. Bir saat buzdolabında bekletin ve yola çıkın!
Hazırlanması çok basit ve hızlı, sadece tüm malzemeleri bir kasede karıştırmanız yeterli, hepsi bu. Ancak krem peynir nedeniyle kremanın hafif tuzlu bir tadı olabilir ve bu da herkesin hoşlanmadığı bir durumdur. Ancak kremanın mükemmel bir dokusu vardır ve harika davranır, bu nedenle keklerde rahatlıkla kullanılabilir. İçine çeşitli meyve ve meyve püreleri ekleyebilirsiniz, bu ona ekstra tat ve renk verecektir, boyaya gerek yoktur.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
Ve pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Kremaya meyve veya meyve püresi ekleyebilirsiniz. Ancak bunu yavaş yavaş yapmak daha iyidir, yani. İyi bir tat ve renk elde etmek için bir seferde 1 çorba kaşığı püre ekleyerek. Burada yaban mersini püresi kullandım ve 3 yemek kaşığı ekledim.
Afiyet olsun!
Evde krem peynir de yapabilirsiniz. Ve bunu kefirden yapmak oldukça kolaydır. Biraz hazırlık - ve işte, mağazadan satın alınan pahalı krem peynirlerin değerli bir analogunu elde edeceksiniz. Hafif ekşimsi bir tada sahiptir ve dokusu yumuşak, taneciksiz ve homojendir. Ve sonra kendi takdirinize göre hayal kurabilir ve tarife ekleyebilirsiniz. Kek ve kekler için klasik tatlı krem peynir yapmanızı öneririm.
Bu tarifte en önemli şey kefirin dondurulmasıdır. Bu nedenle akşamları dondurucuya koyun ve sabaha kadar unutun.
Dondurulmuş kefiri dikkatlice poşetten çıkarın. Bunu yapmak kolay değil, asıl mesele ellerinize zarar vermemek! Filmi yavaş yavaş küçük parçalara ayırdım. Kefiri kutuda temizlemenin daha zor olduğunu da söylemek gerekir. Torbayı hallettiğinize göre, buz küpünü birkaç kat katlanmış gazlı bezin içine koyun ve bir kase veya tavaya yerleştirilmiş bir kevgir içine yerleştirin. Peynir altı suyunu ayıracağız.
Kefir biraz çözüldüğünde ve gevşek hale geldiğinde, gazlı bez torbasını kasenin üzerinde bir yere asmak elbette daha iyidir. Lavabo musluğuna asıyorum. Peynir altı suyu bu şekilde daha iyi ayrılır. Paniğe kapılmayın ama bu işlem yaklaşık 12 saat sürecektir. Biraz sabırlı olmanız gerekecek! Kendi işine bak!
Zaman geçtikten sonra, sıvı artık damlamadığında gazlı bez torbasını açın. Her şey yolunda gitti!
Elde edilen gazlı bez kremasını bir kaseye aktarın. Çatalla ezip pudra şekerini ekleyin. Sadece karıştırın. Bu kremanın çırpılmasına bile gerek yok, dokusu çok hassas. Bir pasta şırıngası kullanarak bir pastayı veya kekleri süsleyebilir veya sadece pasta katmanlarını dondurabilirsiniz.
Bir paket kefirden 600 ml peynir altı suyu (başka tariflerde de kullanılabilir) ve yaklaşık 300 gr krem peynir elde edilir.
Pasta ve keklere krem peynir yapmayı mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız! Dilerseniz pudra şekeri yerine tuz ve baharat ekleyip sandviçler için çok lezzetli ve aromatik bir karışım elde edebilirsiniz!
Umarım adım adım fotoğraflar size yardımcı olmuştur ve tarif harika sonuçlanmıştır.
Son zamanlarda her zamanki keklerimizin yerini kekler aldı. Bunları hazırlamak için ev hanımları genellikle bisküvi tabanı kullanır. Onlara nasıl krem peynir hazırlayabilirsin? Cupcake tarifi oldukça basittir. Bu arada pastayı ıslatmak için de kullanılabilir. Geleneksel olarak krem peynir, Mascarpone veya Almette gibi yumuşak, kremsi peynirlerden yapılır. Mascarpone peyniri satın alma şansınız varsa, tarif edilen kremayı buna göre hazırlayın.
Mascarpone peynirini derin bir kaseye koyun. Pudra şekeri ekleyin ve her şeyi bir mikser veya blender ile iyice çırpın. Çırpıcıların hareket hızının minimum düzeyde olması gerektiğini lütfen unutmayın.
, https://prokefir.ru , http://lucky-girl.ruTüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.
Bazen nasıl da homurdanmak istiyorum! En karmaşık krema türünün tereyağlı krema olduğu, en lezzetlisinin tereyağı ile çırpılmış haşlanmış yoğunlaştırılmış süt olduğu zamanlar vardı ve ayrıca mutfak hazinenize muhallebi de ekleyebilirsiniz, hepsi bu! Sen pastacılık sanatının kraliçesisin. Her şey çırpılmış beyazlar gibi basit ve netti.
Ve şimdi... Çocukluğumuzdan beri bildiğimiz kreplerin yerine krep kızartıyoruz, alışılagelmiş kekler yerini muffinlere bıraktı ve masaya servis edilen artık pasta değil cheesecake! Ve pandispanyanın, yeniliği ve sıradışılığıyla konukları bir tat şaşkınlığına sokması için, keklerin sadece krem peynirle kaplanması gerekiyor... Bu ne tür bir hayvan? Krema anlaşılabilir, peki ya peynir? İngilizce bilgisi şunu gösteriyor - peynir. Evet, yarım kilo Zvenigorod peyniri ve üçünü ince rende alıyoruz... Durun, durun, durun sevgili aşçılarım! Şaka bir yana, bir blok sert peynir için süpermarketin süt ürünleri bölümüne koşmanıza gerek yok. Kek ve diğer şekerleme ürünleri için krem peynir yumuşak, lor veya krem peynirden hazırlanır.
Çeşitli peynirler - ne seçilir?
Ok Google, yumuşak peynir nedir? İnanın bana, bu kadar basit bir sorunun cevaplarının sayısı sizi hayrete düşürecek. Mağaza raflarında iki veya üç tür sert peynire alışkın olan bizler için, Freshino'nun cancoyotte'den ne kadar farklı olduğunu, aperifrenin neden meze için uygun olduğunu, ancak mascarpone'un mükemmel bir krem peynir yaptığını anlamak zor olacaktır. aşağıda bul. Kendimize peynir uzmanı olma görevini koymuyoruz, bu yüzden yalnızca hangi yumuşak peynirlerin krem peynir yapmak için ideal olduğunu bulacağız.
Philadelphia ve Almette en iyilerden bazıları olarak kabul ediliyor. Philadelphia, çok hassas, tatlı bir tada sahip, yumuşak bir Fransız peyniridir. Almette taze bir Alman lor peyniridir, genellikle otlar, sarımsak şeklinde katkı maddeleri ile birlikte gelir ve saf haliyle krema için mükemmeldir. Hafif tuzlu tadı, bitmiş unlu mamullerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Mascarpone, ricotta ve Freshino kullanabilirsiniz. Ancak bu peynirlerle dikkatli çalışmanız gerekir; çırpıldığında ayrılma eğilimindedirler.
Krem peynirin avantajları nelerdir? İnkar edilemez avantajları:
Bu avantajların krem peynir yapımına başlamak için yeterli olduğunu düşünüyorum! Öyleyse başlayalım.
Çok basit değil mi? Ve sonuç mükemmel! İşte koleksiyonumuza ekleyeceğimiz başka bir tarif; tadı “hafifletmek” için tereyağı yerine krema kullanacağız.
Diğer kremler gibi krem peynir de çeşitli kokular ve kakao yardımıyla geliştirilebilir; Meyve püresi veya gıda boyası ekleyerek güzel bir renk katın. Tüm bu lezzeti çırpma sırasında eklemek daha iyidir.
Mascarpone, Philadelphia, Almette... Harika isimler, kulağı okşayan, göze hoş gelen... bakılacak bir şey varsa! Yalan söylemeyelim, tüm bu harika yumuşacık peynirleri bırakın küçük kasaba ve iller bir yana, büyük bir şehirde bile satın almak her zaman mümkün olmuyor! Ama halkımız yenilmez!
Her zaman en iyi çözümü bulabilirsiniz ve bütçe seçeneği klasik olandan daha kötü olmayacaktır.
Krem peynir için "bizim yöntemimiz", yumuşak peyniri bizzat hazırlamanız gerekir. İki seçenek var.
Burada krem peynir hazırlama seçeneklerinden birine çok erişilebilir ve açıkça gösterilmiştir:
Zorluklardan korkmayın, gelenekleri koruyun, ancak yeni olandan vazgeçmeyin ve yemek pişirmek gibi basit görünen bir konuda bile her zaman cesurca ilerleyin!
Makale şu sitelerdeki fotoğrafları kullanıyor: 1.bp.blogspot.com
