Tünaydın Bugün mağazadaydım ve bakışlarım güzel canavarlara takıldı :) Bu nedenle bu notu deniz yaşamına ithaf etmek istiyorum. Yani size evde kalamar salatası hazırlamak için farklı seçeneklerden bahsedeceğim. Tüm yemekler inanılmaz derecede güzel çıkıyor ve bunların sıradan günlük malzemelerden oluştuğunu söyleyebilirim.
Ancak tüm bu türlerin tek bir ortak noktası var: inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyorlar.
Bu salata seçiminin sizin için yararlı olmasını gerçekten istiyorum. Sonuçta çoğumuz kalamarları kızartılmış veya haşlanmış olarak yemeyi severiz, bazıları ise hamur halinde veya konserve versiyonunu tercih eder. Herkesin farklı tercihleri ve zevkleri vardır.
Hayatında hiç deniz canlılarını yememiş veya tatmamış olanlar çoğu zaman onlarla ne pişireceklerini merak ederler. Yemek yapmaya salatalarla başlamanızı tavsiye ederim.
Kimin aklına gelirdi ama daha önce bu bir incelikti, şimdi gidip herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Ve bunun boşuna olmadığını düşünüyorum çünkü bunların bir bütün olarak vücudumuz için çok faydalı olduğu ortaya çıktı. Bunların faydasının ne olduğunu biliyor musun? Yorumlara yazın :)
Kalamarın küçük bir deniz yumuşakçası olduğu ortaya çıktı vücut için doğru miktarda protein, mikro element ve hatta vitamin aldığımız liflerden. Ve en ilginç olanı, şahsen bunu bilmiyordum. Bu deniz canlısının etinin depresyonla baş etmemize yardımcı olması, duygusal stresi hafifletmesi ve kişinin canlılığını arttırması. İşte böyle çıkıyor!!!
Yani şu anda morali bozuk olan kişi mağazaya koşup bu "güzel canavarları" satın alsın)))
Bu malzemeyle salata yapabilmek için öncelikle kabuklarını soyup haşlamanız gerekiyor. Bu doğru ve aynı zamanda hızlı bir şekilde nasıl yapılır?
Video ve video izlemeyi sevenler için bu hikayede bu “yakışıklıların” temizlik ve yemek pişirme aşamalarının tamamını izleme fırsatı sunuyorum:
Videodan da görebileceğiniz gibi her şey oldukça basit.
Günümüzde bu deniz ürünü, halihazırda dondurulmuş ve soyulmuş halde mağazalarda giderek daha fazla satılıyor. Peki, kafalı ve dokunaçlı taze olanları aldıysanız ne yapmalısınız?
Her şeyden önce dokunaçları çıkarmanız gerekir. Bir elinizle deniz hayvanının kafasını tutun ve diğer elinizle dokunaçlarını çekin. Bu hareketle dokunaçları ve bağırsakları kolayca çıkarabilirsiniz.
Önce donmuş karkasların buzunu çözdüğünüzden emin olun. Sıcak bir yerde yatmaları ve buzlarını kendi başlarına çözmeleri en iyisidir. Kabuklu deniz ürünleri etinin yapısına zarar vereceğinden mikrodalgada pişirmeyin.
Filmden kalamar temizleme yöntemleri. Birkaç seçenek var:
Seçenek 1. Bir şef bıçağı kullanarak cildi dikkatlice kaldırın ve çıkarın. Bu yöntem emek yoğun ve zaman alıcıdır.
Seçenek 2. Etlerin sert ve lastik gibi olmaması için karkasları suda en fazla 2-3 dakika kaynatabilirsiniz. Daha uzun süre pişirmeye gerek yok!
Önemli! Ancak unuttuysanız ve 2-3 dakika geçtiyse kabukluları 1 saat, hatta 2 saat pişirin, bu uzun sürenin ardından tekrar yumuşayacaklardır.
Seçenek 3. Taze istiridyelerin üzerine kaynar su dökün ve derisini dikkatlice çıkarın; kolayca çekilmelidir. Kaynar suda 2 dakika bekletilmelidirler.
Birçok ev hanımı kalamarın ne kadar pişirileceğini merak ediyor? Cevap basit: 2-3 dakikadan fazla değil, hatta belki 1 dakika.
Dikkat ettiyseniz tüm soyulmuş kabuklu deniz ürünleri kremsi veya beyaz görünüyor. Ayrıca iç yüzeyde bıçakla alınması veya tırnaklarınızla çıkarılması gereken bir film olduğu ortaya çıktı.
Bu filmin dışarıda da olduğu durumlar vardır, cildi zaten çıkarmış olsanız bile, bu filmi cilt altında göremez ve çıkaramazsınız. Dış taraftaki filmi çıkarın.
Lezzetli kalamarın sırrı Aynen öyle ama nedense herkes bu görünmez filmi bilmiyor. Pek çok insan onu çıkarmaz ve sonra bu yemeğin tadı olmadığı konusunda ısrar eder. Bu yüzden filmi çıkarmayı unutmayın! Ve et kesinlikle yumuşak, yumuşak ve lezzetli olacak.
Kabuklu deniz hayvanlarının karkasının filmden temizlendiğini gördükten sonra, dışarıdan (dışarıdan) dikey bir enine kesim yapın ve içerideki chitinous akoru çıkarın. Şeffaftır, uzundur ve çok yoğundur, çekerseniz kolayca çıkarılabilir. .
İç kısımda bir şey kalmışsa mutlaka çıkarın. Gereksiz tüm "çöpleri" çıkardıktan sonra karkasları akan su altında iyice durulayın.
Size bu deniz canlılarını pişirmenin sadece en popüler yöntemlerini anlatacağım ve bence bunlar kolay, günlük hayatta kullanılması gereken. Daha karmaşık pişirme seçenekleri var ama bu yöntemin restoranda 100'den fazla misafiri olan gerçek şefler tarafından kullanılması gerektiğini düşünüyorum.
Yöntem 1 Bir tencere alın ve içine soğuk su dökün. Kalamarları suya koyun. Tuz ekleyip 1-2 dakika pişirin. Dikkat! Su kaynamaya başlar başlamaz tavadan uzaklaşmayın, yüzeyde ilk kabarcıkları görürsünüz, hemen süreyi not edin, aksi halde bekleyip lastiksi bir tat alırsınız. Daha sonra suyu boşaltın ve kabuklu deniz hayvanlarını soğuması için bir tabağa koyun.
Yöntem 2 Karkasları kaynar tuzlu suya koyun ve kaynattıktan sonra 1-2 dakika pişirin. Daha sonra bunları hemen buzlu suya koyun. Bence bu günlük yaşamın en kolay yolu ve et çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor.
Önemli! Ürünü tuzlu suda kaynatın! Et, tuzun gerekli tat özelliklerini pişirme sırasında emeceğinden, tuz eklemeyi unutursanız bunu daha sonra yapmak imkansız olacaktır!
Bu güzellikleri temizlemenin ve pişirmenin çok zor ve zaman alıcı olduğunu düşünmeyin. HAYIR! Tekrar ediyorum, hayır, sadece deneyin, eminim başaracaksınız.
Sonuçta, çeşitli kalamar yemekleri hazırlamak için birçok seçenek var. Ve deniz ürünlerinin faydaları daha da fazladır. Bugün sunulan seçeneklerden en az birini hazırlarsanız sözlerime ikna olacaksınız.
Kalamar salataları hem lezzetli hem de sağlıklı seçeneklerdir. Vücudumuzda çok kolay emilen çok miktarda protein içerirler. Ve en önemlisi, bu deniz yumuşakçası iyot ve eser elementler açısından zengindir. Bu nedenle farklı, şaşırtıcı ve sıradışı yemekler hazırlayın, kesinlikle keyif alacaksınız.
Her gün kolaylıkla pişirebileceğiniz, evinizi mest edecek çok kolay bir alt tür. Kalamarın elmalı bu versiyonu size unutulmaz bir tat verecek.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları haşlayarak yemeğin yapımına başlayın. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün ve 2 dakika bekletin.
3. Yumurtaları kaynatın, kabuklarını çıkarın ve sebze doğrayıcı kullanarak küçük yumurta küpleri yapın.
4. Elmaları akan su altında yıkayın, özel bir bıçakla çekirdeğini çıkarın ve kabuğu çıkarın. küpler halinde kesin.
5. Soğan başını da küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Yeşillikleri durulayın ve bıçakla ince ince doğrayın.
7. Elde edilen tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Mayonezle tatlandırın.
8. Deniz ürünleri ve elmalı yemek hazır! Yeşil yapraklarla kendi tarzınızda süsleyin. Ailenizden ve arkadaşlarınızdan masaya gelmelerini isteyin! Eğlence.
Bu, aileniz tarafından birkaç dakika içinde kolayca yenebilecek, kızarmış soğanın oldukça basit bir versiyonudur. Mayonezle tatlandırılabileceği gibi mayonezsiz ekşi krema ile de yapılabilir. O da harika olacak!
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Kabuklu deniz ürünleri karkaslarını kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, defne yaprağı, yenibahar, karabiber ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra suyun biberin aromasını çekmesi için bu suyu yaklaşık 15 dakika kaynatmanız ve ardından temizlenmiş kabuklu deniz hayvanlarını içine indirmeniz gerekecektir. Kaynadıktan sonra bu suda 1 dakika kadar pişirin.
2. Daha sonra istiridyelerle birlikte tavayı ocaktan alın ve suyu boşaltın, soğumaları için 20 dakika boyunca sıcak bir rafa koyun. Her şeyi doğru yaparsanız lastik gibi olmayacaklar!
3. Soğanı doğrayın. Bu en iyi şekilde yarım halkalar veya soğan halkaları şeklinde yapılır.
4. Yumurtaları her zamanki gibi haşlayın ve soyun. Daha sonra bıçak yardımıyla şeritler halinde kesin.
5. Deniz güzellikleri soğuduktan sonra şeritler halinde kesin.
6. Doğranmış soğanı bir tavaya koyun, ayçiçek yağını dökün ve soğan şeffaf oluncaya kadar kızartın.
7. Şimdi soğanlara doğranmış istiridye eklemeniz gerekiyor. Soğanla birlikte 1,5 dakika kızartın.
8. Güzel bir tabak alın ve hazırlanan yiyecekleri ve kızarmış soğanları oraya koyun. Soğumalarına izin verin.
9. Kıyılmış yumurtaları, tuzu ekleyin, mayonez veya ekşi kremayla baharatlayın. Sonuç çok güzel bir yaratım!
Bu salata için bazen kendi sosumu da kullanıyorum: Mayonez ve ketçapı karıştırıp köri tozu eklemeniz gerekiyor. Baharatlı bir dokunuş için bu versiyonda yeşil bezelye kullanabilirsiniz. Kocam bu mucizeyi birkaç dakika içinde yiyor! Siz de deneyin!
Mayonezin bitkisel yağla değiştirilmesi durumunda bu seçenek yumuşak hale getirilebilir. Video mayonezli bir versiyonu gösteriyor. Sağlığınız için izleyin ve yapın:
Bu seçeneğin temeli, mutlaka katmanlar halinde yapılmasıdır, bu ona zenginlik ve farklı tat tonları verir. Ve Kore havuçlarının baharatlılığı onu unutulmaz kılacak. Bu yemeği birden fazla kez yapmak isteyeceksiniz.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Taze karkasları filmden ve çeşitli iç atıklardan temizleyin. Suyla iyice durulayın ve tuzlu suda kaynattıktan sonra 1-2 dakika pişirin.
3. Soğanı yarım halkalara kesmek en iyisidir. Şimdi gereksiz acıyı giderin, bunun için soğanın üzerine sıcak su dökün ve 2 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve soğanı yavaşça sıkın.
4. Peyniri tercihen ince rendeleyin.
5. Şimdi tüm malzemeleri şu sırayla katmanlar halinde yerleştirin: kalamar, soğan, havuç, yumurta ve rendelenmiş peynir. Sonuncusu peynirli hariç tüm katmanlar mayonezle kaplanır. Portakal veya limon dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun!
Karidesli bu versiyon çok iştah açıcı görünüyor. Pek çok kişi bu türe "Deniz Ürünleri" adını verir ve bu ismin kendisi için yeterli bir nedeni vardır; yemesi sağlıklı olan deniz ürünleri kullanılır. Bu görünüm oldukça basittir.
Karidesli ve yengeç çubuklu kalamar salatası her aşçı ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecektir. Herkes mutlu olacak.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları kaynatın. Yukarıda bunların nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlattım. Onları küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir salatalık alın ve aynı istiridye gibi şeritler halinde kesin.
3. Yengeç çubuklarını veya yengeç etini şeritler halinde doğrayın.
5. Marul yapraklarını ve salatalıkların ilk katını tabağın altına yerleştirin. Sadece ne kadar sulu göründüğüne bakın!
6. Şimdi yengeç çubuklarını yerleştirin.
7. Katmanı mayonezle iyice yağlayın.
8. Bir sonraki katman sincaplar ve ardından kabuklu deniz ürünleridir. Mayonezle yağlayın.
9. Karidesleri önceden haşlayın ve şimdi bir sonraki katmana ekleyin.
10. Yumurta sarısını serpin. Hala ne kadar parlak görünüyor.
11. Mayonezden bir ağ yapın. Ve her elmasın içine kırmızı havyar koyun. Harika görünüyor!
Kuşkusuz, böyle ilginç bir seçenek, örneğin Yeni Yıl veya doğum günü için şenlikli bir masa için hazırlanabilir. Taze salatalık ve yengeç çubuklarıyla yapılan bu görünüm size özel bir aroma verecektir.
Yengeç çubukları yerine deniz ürünleri kokteyli alabilirsiniz, bu da yemeği egzotik hale getirecektir. Bu atıştırmalığın vücudunuza zarar vermemesini istiyorsanız mayonezi yoğurtla değiştirin. Her durumda çok lezzetli olacak!
Peki bu mucize nasıl hazırlanır?
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Öncelikle deniz yaşamının leşleriyle ilgilenmeniz gerekecek. Öncelikle bunları soyun, gereksiz tüm atıkları çıkarın ve iyice durulayın. Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün. Cildi çıkarın.
2. Kabuklu deniz hayvanlarını tuzlu suda 2 dakika kaynatın. Bundan daha uzun süre pişirmeyin, çünkü bu, kabuklu deniz hayvanlarının tadının lastik gibi olmasına neden olabilir.
3. Pişirdikten sonra kabuğu hala oradaysa çıkarın.
4. Bir şef bıçağı alın ve ince talaşlar halinde kesin.
5. Tavuk yumurtası kaynatılmalı ve ardından şeritler halinde kesilmelidir.
6. Yengeç çubuklarını uzun çubuklar halinde doğrayın.
7. Doğranmış tüm malzemeleri (istiridye, yumurta ve yengeç çubukları) orijinal kaseye koyun ve karıştırın. Biber ve tuz, mayonez ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
8. Neredeyse hepsi bu, geriye kalan tek şey onu alışılmadık bir şekilde dekore etmek. Yumurtalardan ve "deniz canlılarının" parçalarından komik, eğlenceli bir ahtapot yapın. Bence çok güzel çıktı ve herhangi bir tatil için bu meze herhangi bir resmi masayı süsleyecek.
Önemli! Bu salatayı ferahlatıcı hale getirmek için aşağıdaki malzemelerden birini ekleyebilirsiniz:elma, Çin veya kırmızı lahana, kereviz veya soğan.
Bugün içine somon havyarı eklemeyi denedim. Çok da harika çıktı!
Bu arada yengeç çubuklu yemekleri sevenler için işte size güzel bir seçki:
Bu versiyonda biraz değişiklik var, sarımsak. Alışılmışın dışında ve keskin bir dokunuş katan sarımsak sosudur. Mantarlı ve rendelenmiş peynirli bir yemek şüphesiz çok iştah açıcı ve güzel görünüyor!
Böyle bir yemeğin evde adım adım nasıl hazırlanacağına bakalım.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları kaynatın, derisini çıkarın, iç kısımlarını çıkarın.
2. İstiridyeleri uzun şeritler halinde kesin.
3. Mantarları tuzlu suda haşlayıp şeritler halinde küçük parçalar halinde kesin.
4. Bir rende alın ve üzerine fındıkları rendeleyin.
5. Peyniri özel olarak ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Sarımsakları ince ince doğrayabilirsiniz, eğer presiniz varsa içinden geçirmeniz daha iyi olur.
7. Şimdi sarımsak sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez, ekşi krema alın ve üzerine sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
8. Mantarları, fındıkları, peyniri ve kabuklu deniz ürünlerini güzel bir tabağa koyun.
9. Üzerlerine sarımsak sosunu ekleyin. Baharatlayın ve karıştırın.
10. Yemeğin parlak olmasına yardımcı olacak, aynı zamanda vücudunuzu vitaminlerle doyuracak bitkilerle güzelce süsleyin.
“Neptün” adı verilen bu deniz salatası uzun zaman önce icat edildi. Bu versiyondaki keskinlik, iyotla zenginleştirilmiş deniz yosunu tarafından verilmektedir. Basit ve karmaşık olmayan malzemeler onu gerçekten lezzetli kılar. Böyle bir mucize şenlikli bir ziyafet için idealdir.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
2. Karkasları kaynatın. Sertleşmelerini önlemek için 2 dakikadan fazla pişirmeyin. Bunları ince şeritler halinde kesin.
3. Bir kutu konserve mısır açın. Ve istiridyelere ekleyin.
4. Deniz yosunu ve yengeç çubuklarını beğeninize göre kesin. Pipet kullanabileceğiniz gibi küpleri de kullanabilirsiniz.
5. Mayonezle tatlandırın. Biber atmayı ve biraz tuz eklemeyi unutmayın. Mucize "Neptün" hazır! İstediğiniz gibi dekore edin. Afiyet olsun!
Bu tür tavuk kullanıldığı için oldukça kolaydır. Bu versiyonda sarımsak eklemekten korkmayın. Çok lezzetli olacak! Bu mezenin ilginç bir adı var: "Vis-in".
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kabuklu deniz hayvanlarını tuzlu suda 1-2 dakika kadar haşlayın. Daha sonra soğutun, derisini, iç kısımlarını çıkarın ve durulayın. Küçük şeritler halinde kesin.
2. Salatalıkları, soğanları, sarımsakları, tavuğu küp veya şeritler halinde kesin. Sarımsak bir sarımsak presinden geçirilebilir.
3. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın. Lezzet katmak için doğranmış dereotu ekleyin. Karıştırmak.
4. Tüm malzemeleri güzel bir kaseye koyun ve üzerine önce salatayı koyun. Bu yemeğin tadını çıkarmanızı dilerim!
Konserve kabuklu deniz ürünleri, iyot, protein açısından zenginleştirilmiş, kalorisi düşük bir gıda ürünüdür. Konserve “deniz güzelliklerinden” çeşitli salatalar hazırlamak en iyisidir. Ayrıca haşlanmış sebzeler, pirinç ve patatesle de iyi giderler. Bu tür limon suyuyla daha iyi tatlandırılmalıdır. Çok besleyici ve diyet açısından doğru olduğu ortaya çıkacak.
Ayrıca konserve deniz ürünlerinden farklı dolgularla tartlet veya sandviç de yapabilirsiniz.
Pirinç ve yumurta ile konserve kalamardan oluşan bu yaratım, sevgili kedimin anılarını hatırlatıyor. Bir keresinde çocukken bu mucizeyi pişirmeye ve aileme sürpriz yapmaya karar verdiğimi hatırlıyorum. Hee hee sanırım o zaman kendime şaşırdım :)
Ve bir konserve kabuklu deniz ürünleri konservesi açtığımda aniden kapı zili çaldı, tabii ki açmak için koştum, bana elma ve çilek ikram etmeye gelen bir komşuydu. Tabii ki onunla konuştum ve “deniz ikramları” kavanozunu unuttum.
Aklım başıma geldiğinde mutfağa gittim... ve kedim orada oturmuş dudaklarını yalıyordu. Evet, o kadar lezzetli ki başımı kaldırıp baktım ve bütün "deniz güzelliklerimi" yediğini görünce şok oldum. Kedilerin bu lezzeti sevdiğini hiç bilmiyordum. Timosha tek bir kırıntı bile bırakmadı. Bu çok unutulmaz bir hikaye.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları kavanozdan çıkarın ve fazla suyu çıkarın. Onları şeritler halinde kesin.
2. Yumurtaları ve yeşil soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Pirinci kaynatın, soğutun ve bir tabağa ekleyin. Tüm malzemeleri mayonez veya limon suyuyla karıştırın. Tuzla tatlandırıp servis yapın. Afiyet olsun!
Herhangi bir deniz ürününü tercih eden ve seven çoğu insan bunu sebzelerle yapar. Örneğin herkesin en sevdiği taze havuçları temel alabilirsiniz. Sonuçta çok sulu ve çok sağlıklı. Havuçlar çok fazla karoten ve C, K, PP, E vitaminleri ile magnezyum, potasyum, demir, iyot vb. gibi çok miktarda mineral içerir.
Bana göre bu salata, parlak havuçlardan dolayı çok iştah açıcı görünüyor.
Garip bir şekilde, içinde soğan ve havuç kızartıldığı için burada sos olarak bitkisel yağ kullanılıyor. Ve mayonez veya ekşi krema eklemek uygun olmayacaktır.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları kaynatın. İç kısımlarını ve derisini çıkarın, ılık suyla iyice durulayın. Bu adımları tamamladıktan sonra ince şeritler halinde kesin.
2. Havuçları şeritler halinde doğrayın. Ve soğanın küçük tüyleri var. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve sebzeleri güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartırken hiçbir şeyin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
3. Şimdi havuçları ve soğanları yuvarlak bir kaseye koyun.
Çin lahanasının eklenmesiyle ilk bakışta itici görünüyor ama tadı çok orijinal. Üstelik böyle bir deniz ürünleri yemeği her zaman çeşitli diğer malzemelerle süslenebilir, sadece hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı kullanmanız yeterlidir. Örneğin şöyle:
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Kaynatın ve uzun şeritler halinde kesin.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Böylece şeffaf hale gelir.
4. Tüm malzemeleri, doğranmış karkasları, soğanları ve Çin lahanasını karıştırın. Tuz ve mayonezle tatlandırın. Afiyet olsun!
Lahana ve yeşil yaprak sevenlere bu yazımızı mutlaka okumanızı tavsiye ederim.
Bu versiyon gerçekten zengindir ve kabuklu deniz ürünleri ile ananasın harika bir kombinasyonunu içerir. Bu yemeğin adı "Tropics" - mısır ve yumurtalı.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları uygun şekilde kaynatın ve temizleyin. Şeritler halinde kesin.
2. Mısır ve ananasları açın. Gereksiz tüm sıvıyı onlardan boşaltın. Ananaslar, eğer daire şeklindeyse, küpler halinde kesin.
4. Yeşillikleri bıçakla doğrayın ve mayonezle baharatlayın. İşte bu kadar, bunu oruç günlerinde kullanabilirsiniz. Mutfakta mutlu yemek pişirme!
Bu seçenek hızlı olarak adlandırılabilir. Birkaç dakika içinde hazır oluyor. Domatesin varlığı buna yardımcı olduğundan çok parlak ve suludur. Birçok kişi bu türe “Kızıldeniz” diyor.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. İstiridyeleri uygun şekilde haşlayın. Karkasların nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyorsanız yukarıyı okuyun. Bunları ince şeritler halinde kesin.
2. Domatesleri küpler halinde kesin.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bardağa ekleyin.
4. Sarımsakları bıçakla doğrayın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ekleyin. İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeği kendi tarzınıza göre dekore edin ve servis yapın.
İçinde sarımsak bulunması nedeniyle biraz baharatla iyi bir seçenek. İnsanlar buna “Uzak Doğu” diyor.
Ve birçoğu buna Kore kabuklu deniz ürünleriyle yapılan bir mutfak şaheseri diyor. Görünüşe göre bu türde sirke ve havuç bulunmasından kaynaklanıyor. Bence ismin çok büyük bir rol oynamadığını düşünüyorum, asıl mesele çok lezzetli olması!
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Karkasları kaynatın ve fazlalıkları alın. Büyük şeritler halinde kesin. Bunları güzel bir kaseye koyun.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. İlk önce soğanı tavaya koyun ve bitkisel yağı ekleyin. Kısa bir süre kavurduktan sonra susamları ekleyip soğanı şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
3. Başka bir tava alın ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Kızartmanın en sonunda biraz şeker ve kırmızı biber ekleyin. Hazır olana kadar havuçları kızartın.
4. Şimdi tüm sebzeleri (soğan ve havuç) “deniz güzelliklerinin” bulunduğu kaseye ekleyin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve malzemelere ekleyin. Salataya sirke esansı ekleyin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Önemli! Bu mezeyi serin bir yere koyduğunuzdan emin olun ve 3 saat demlenmesini sağlayın!
5. İstenirse otlarla süsleyin.
Tatlı lezzetleri sevenler için bu seçenek bir nimettir. Harika bir tadı var. Eğer kuru erik ya da kuru üzüm seviyorsanız bu kombini kesinlikle beğeneceksiniz.
Ben böyle bir seçeneğim Uzun zaman önce öğrencilik yıllarımda denemiştim.
Salatayı çok beğendim çünkü çok çabuk hazırlanıyor ve fazla masraf gerektirmiyor. Kuru eriklerin faydaları da büyüktür. Sonuçta kuru erik kemikleri osteoporozdan korur. Çok fazla potasyum içerir ve yüzdeki şişliği giderir. Aşırı kiloyla mücadele edenler için kuru eriklerin diyet ürünleri olarak sınıflandırıldığını bilmek önemlidir.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Haşlanmış ve yemeye hazır kabuklu deniz ürünlerini dikey şeritler halinde kesin.
2. Peyniri özel bir peynir rendesi kullanarak rendeleyin.
3. Yumurtaları rendeleyin. Bir yumurta sarısı bırakıyoruz. Bu sarıyı başka bir kapta ayrı ayrı rendeleyin ve en sonunda üstüne süsleyin.
4. Kuru erikleri dilediğiniz gibi doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin.
6. Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayın.
7. Tüm malzemelere mayonezi ekleyip karıştırın. Tuz sevmiyorsanız tuz ekleyebilirsiniz.
8. Neredeyse hazır. Bir kaseye koyun ve rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin. Sofistike bir dokunuş için bir tutam dereotu ekleyin.
Çin mutfağı yavaş yavaş burada Rusya'da kök salmaya başladı. Bu seçenek bunun kanıtıdır. Her zamanki gibi soya sosu ve tabii ki kırmızı biber kullanılacak.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Kabuklu deniz hayvanlarını kaynatın, ihtiyaç duyulmayan ve yenilebilir olmayan her şeyi çıkarın. Bunları ince çubuklar halinde kesin.
2. Kırmızı tatlı biberi şeritler halinde kesin.
3. Sarımsakları ve soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın.
4. Tavaya bitkisel yağı dökün ve üzerine biber ekleyin. Kızartılmış biberlere en önemli malzemeyi - doğranmış deniz ürünleri karkaslarını ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca kırmızı dolmalık biberle kızartın.
5. Her şeyi bir kaseye koyun. Yeşil soğan, soya sosu, sarımsak, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Çince versiyonu hazır! Herkese afiyet olsun!
Bu blogdaki bir sonraki makalede bu yağsız pişirme seçeneğini ve mayonezsiz kabuklu deniz ürünleri salatalarını okuyun.
Yulia Vysotskaya'nın da çok ilginç ve sıradışı bir pişirme seçeneği var. Sabah kahvaltısında yapılması tercih edilir. Julia'nın kendisi de bunu tavsiye ediyor, çünkü deniz ürünleri çok sağlıklıdır ve size tüm gün boyunca hayati enerji ve ton verecektir.
Bugün için elimde çok ilginç bir seçim var. Umarım tüm salatalar arasında günlük yaşamda ve bayram ziyafetlerinde sizi memnun edecek birçok seçenek bulacaksınız.
Belki birisi daha önce hiç kabuklu deniz ürünü yapmamış veya pişirmemiştir. O halde bu yazıyı okusun, belki bu deniz dostundan lezzetli salatalar hazırlamak isteyecektir))). İlginiz için teşekkür ediyor ve Afiyet olsun diyorum! ve tekrar görüşürüz arkadaşlar!!!
Aniden bu yemeğin başka bir versiyonunu kullanırsanız, zor olmasa da yorumları yazın. Onları okumaktan mutluluk duyacağım)))
Not: Portakal ilavesiyle farklı deniz ürünleri yapıyorum. Aynı zamanda çok keskin ve zarif çıkıyor. Ayrıca “deniz kabukluları” ve jambonlu seçenekleri de seviyorum.
Samimi olarak,
Kalamarlı salata için en lezzetli tarifleri dikkatinize sunmak istiyorum. Bu belki de her sevgiliye satışa sunulan en sevdiğim deniz ürünleri lezzetlerinden biridir.
Kalamarla diyet salatası hazırlayın - çok lezzetli ve besleyicidir ve figürünüze fayda sağlayacaktır. Kalamar, sebzeler, otlar ve parlak soslardan oluşan bir salatada çok güzel ses çıkarır.
Diğer deniz ürünleri ile mükemmel lezzet kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak - zevkinize ve tercihlerinize uygun tarifleri seçin.
İtiraf etmeliyim ki ailem yemeklerde mayonezi çok sevse de mayonezin pek hayranı değilim. Bu durumda gördüğüm tek alternatif ev yapımı mayonez yapmaktır - mağazadan satın alınan muadilinden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.
Size güzel bir hızlı tarif sundum, bu sosu kendiniz yapmayı deneyin. En sevdiğiniz salata için sos olarak mükemmeldir.
Bu tür deniz ürünlerinin bir gıda ürünü olarak faydalarından bahsetmeye gerek yok. Kalamarın bir protein deposu olduğunu herkes bilir. Bu, insan vücudu için gerekli olan besin maddeleri olan bir mikro element kaynağıdır.
Tek soru bazen belirli bir ürüne bazı insanların bireysel hoşgörüsüzlüğüdür. Yeni başlayanlar deniz ürünleri tüketimine dikkatli ve dikkatli yaklaşmalıdır.
Kalamarlar diğer ürünlerle birlikte tatlarının yeni yönlerini ortaya çıkarır. Bu deniz ürünleri inceliği, salatada her zaman çok güzel bir tada sahiptir ve ona asil bir tat verir.
Bu deniz ürünleri lezzetini doğru bir şekilde hazırlamak önemlidir. Uzun süre ısıtmayın - sertleşecek ve lezzetli olmayacaktır. İstenilen ölçüde hazır olması için kaynar suda 2-3 dakika pişirmesi yeterlidir.
Bu salatayı hazırlamak oldukça kolaydır. Deniz ürünleri ve haşlanmış yumurta sayesinde besleyici ve doyurucu hale geliyor, salatalık ve dereotu ile tadı oldukça ferahlatıcı. Bunu yapmaya değer - herkes bundan hoşlanacak.
Lezzetli ev yapımı mayonezle tatlandırın - afiyet olsun!
Kalamarın üzerine kaynar su dökün, soyun, kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika pişirin, soğutun
Salatalıkları şeritler halinde doğrayın ve derin bir salata kasesine koyun.
Salatalıklara doğranmış dereotu serpin ve biraz tuz ekleyin
Deniz ürünlerini ince şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin.
Haşlanmış yumurtaları doğrayın
Salataya mayonez (veya ekşi krema) ekleyin
Servis yapmadan önce yemeği karıştırın ve 30 dakika soğutun.
Afiyet olsun!
Bu evde mayonez yapmak için çok basit bir tarif. İhtiyacınız olan tek şey bir blender ve tarife göre bir dizi malzemedir.
Yapay katkı maddeleri veya koruyucu maddeler içermeyen, basit, erişilebilir malzemelerden yapılmış, 2 dakika içinde masanızda koyu, lezzetli mayoneziniz var.
Afiyet olsun!
Hafif, lezzetli, düşük kalorili deniz ürünleri salatası, kilosuna ve ince figürüne dikkat edenlerin ihtiyacı olan şeydir.
Afiyet olsun!
Orijinal tarife göre kalamar salatası hazırlamayı deneyin. Salatalık turşusu ve limon notasıyla hafifçe kızartılmış mantarlar ona özel bir titizlik kazandırır. Pişirmeye çalışın - çok lezzetli!
Bu salata için küçük petrolleri seçin - durulayın, kurutun, her birini ikiye bölün
Az miktarda bitkisel yağ ile orta ateşte kızartın, biraz tuzlayın
Bitmiş kalamar karkasını ince şeritler halinde kesin
Yarım limonun suyunu sıkın
Kalamarın üzerine limon suyunu dökün, karıştırın
Soğanı ince ince doğrayın
Üzerine kaynar su dökün ki bütün acısını versin.
Yumurtayı irice doğrayın
Salatadaki kalamar ve yumurta yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.
Küçük salatalık turşusunu dilimler halinde kesin
Soğanı bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın
Kalamarın limon suyunu tamamen boşaltın, soğanı ve kızarmış mantarları ekleyin.
Dereotu doğrayın
Mayo ekle
Salatayı iyice karıştırın
Afiyet olsun!
İşte mayonezsiz, vitamin açısından zengin, sulu ve lezzetli bir salata. Bu, hafif salata sevenler için başka bir diyet seçeneğidir. Deniz yosunu içeren bu basit tarifi not almayı, keyifle pişirmeyi unutmayın!
Afiyet olsun!
Kalamar ve soya soslu çok sıradışı bir salatayı dikkatinize sunuyoruz - güzel sunum, kızarmış kalamar halkalarının aroması, hafif sarımsak notalarıyla taze yaz sebzeleri.
Her şey taze marul yatağında duruyor ve mısır yağı ve soya sosu sosuyla harika bir tada sahip. Kesinlikle pişirmeye çalışıyoruz - misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın!
Bitmiş kalamar karkasını çapraz olarak ince halkalar halinde kesin
Genç sarımsakları kabuğuyla birlikte iri parçalar halinde doğrayın.
Mısır yağını bir tavada ısıtın, sarımsakları kızartın, yağdan çıkarın
Soya sosunu tavaya dökün, kalamarları 1 dakika daha pişirin
Kalamarları tavada kızarttıktan sonra sıcak tavada soğumamaları için mutlaka bir tabağa koyun. İçinde bırakıldığında deniz ürünleri için son derece istenmeyen bir durum olan aşırı ısıl işleme tabi tutulmaya devam edecekler.
Salatalıkları bıçakla doğrayın
Salatayı parmaklarınızla yırtıp tabağın dibine yerleştirin.
Salatalıkları marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.
Domates parçalarını yerleştirin
İstenirse salatayı küçük porsiyon kırmızı havyarla süsleyin.
Afiyet olsun!
Kalamar ve yumurtalı salata, yurttaşlarımız arasında büyük bir başarı elde eden çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu tür salataların hazırlanması hiç de zor olmamasına ve böyle bir aktivitenin fazla zaman almamasına rağmen, çok sık ve kural olarak tatil yemeği olarak hazırlanmıyorlar.
Modern şefler kalamarla yemek hazırlamanın temel noktasının doğru seçim olduğunu savunuyor. Kalamar karkasları beyaz olmalı ve pembemsi kahverengi bir filmle kaplanmalıdır. Gerçekten taze olan bu kalamarlardır. Yemek pişirmek için dondurulmuş kalamar karkasları yerine soğutulmuş kalamar karkaslarını kullanmak en iyisidir.
Kalamar ve yumurtalı salata, uzun süredir bilinen ve bilinen bir tarife göre hazırlanır. Annelerimiz bu tür salataları geçen yüzyılın 80'li yılların ortalarında hazırladı.
“Deniz Kokteyli” gerçek deniz ürünleri uzmanlarına yönelik bir salatadır. En lezzetli deniz ürünlerini içerir.
Kalamar, yumurta ve bezelye içeren bir salataya tam bir yemek denilebilir; bir porsiyonu açlık hissini giderebilir ve insan vücudunu gerekli tüm vitamin ve mikro elementlerle doyurabilir.
Bu salatanın adı kendisi için konuşuyor. Bu yemeğin kendine has lezzetinin yanı sıra oldukça parlak ve etkileyici bir görünümü de vardır.
Kolayca ruh halinizi iyileştirebilecek ve sizi pozitifliğe hazırlayabilecek çok güzel ve parlak bir salata. Ne kadar güzelse bir o kadar da lezzetli.
Salata "Güdük" çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Yararlı özellikleri nedeniyle çocuklara bile verilmesi tavsiye edilir.
Bu yemek, spor salonu ve diyet yoluyla kas kütlesini geliştirmek isteyenler için mükemmeldir. Bu salata tam anlamıyla sağlıklı proteinle dolu.
Kalamarları yıkayın, kaynatın, soğutun, temizleyin ve şeritler halinde kesin. Soğanı yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Soğan, yumurta ve kalamarı karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. Afiyet olsun!
“Sörf” salatası mutfakta fazla vakit geçirmeyi sevmeyenler için bir yemektir. Özellikle haşlanmış tavuk yumurtanız varsa, hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürer.
Kalamar, yumurta ve pirinç salatasının özelliği inanılmaz derecede hassas tadıdır. Bu salatayı daha da yumuşak hale getirmek için salatada kullanılan soğanlar, diğer malzemelere eklenmeden önce kaynar su ile haşlanabilir.
Mighty Heap salatası katmanlı bir salatadır. En etkileyici görünmesi için slayt şeklinde düzenlenmelidir.
Kalamarları yıkayın, kaynatın, soğutun, temizleyin ve küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Salatalığı yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Salatayı daha yumuşak hale getirmek için salatalığın tamamen soyulması gerekir.
Sıvıyı mısırdan boşaltın. Tatlı biberi yıkayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Tüm malzemeler hazırlandığında salatayı oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için ürünler aşağıdaki sıraya göre yerleştirilmelidir:
Her salata katmanını mayonezle kaplayın. Servis yapmadan önce salata buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
"Lüks", iki kişilik romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir çözümdür. Üstelik aşağıdaki tarif iki porsiyon için tasarlanmıştır.
Kalamar ve cevizli salata porsiyonluk bir yemektir ve büfe masası için idealdir.
"Babadan" Salatası, tarifleri pahalı restoranlarda değil sıradan mutfaklarda geliştirilen ve test edilen yemeklerin kategorisine giriyor. Yemek pişirmeye kayıtsız olmayan insanların doğaçlama ürünü olan bu salatalardır.
Bu yemek, ilk bakışta kesinlikle uyumsuz iki malzemeyi birleştiriyor - tavuk ve kalamar.
Voyage salatası yerli ve yabancı pek çok restoranın menüsünde yer alıyor. Ayrıca bu salata her zaman popülerdir.
Kalamar şu anda salatalar da dahil olmak üzere çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabileceğiniz çok popüler bir üründür. Bildiğiniz gibi bu kabuklu deniz hayvanlarının nötr bir tadı vardır ve bu nedenle çok çeşitli malzemelerle birleştirilebilir. Çeşitli sebzeler, tahıllar, otlar, peynirler ve tabii ki kendisiyle aynı deniz ürünleri ile lezzetlidir.
Uzun süre lezzet olarak sınıflandırılan ürünler arasında yer aldı ve bir kavanoz konserve kalamar satın almak bir şans olarak kabul edildi. Ancak artık mağazadan satın almak zor değil ve onu hem tatil masasına hem de sıradan bir öğle veya akşam yemeğine hazırlamaktan mutluluk duyuyoruz.
Ve haklı olarak, sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Ortaya çıkan proteinlere, vitaminlere ve mikro elementlere ek olarak bu yumuşakçanın etini yemek, tüm vücudun canlılığını artırmaya yardımcı olur, iştahı uyarır, duygusal durumu iyileştirir ve hatta depresyonla savaşır.
Bu nedenle bu deniz canlısı halk arasında o kadar popülerdi ki her ev hanımının kendi favori tarifleri vardı. Ve bu özellikle salatalar için geçerlidir.
Bunların arasında 15 dakikada hazırlanabilen çok basit tarifler var. Daha karmaşık ve hazırlanması daha fazla zaman gerektiren tarifler de var. Ama hepsinin ortak bir yanı var; çok lezzetliler!
Ne tür ürünlerle hazırlanıyor, ne tür soslar ve soslar kullanılmıyor? Bugünkü seçimimizde sos olarak en basit malzemeleri kullanacağız. Ama denemeyi seviyorsanız,
Umarım kalamar salatalarını seversiniz ve bugünkü seçimde kendiniz için yeni ve ilginç bir şeyler bulursunuz.
Bu tarif basit olduğu kadar da lezzetlidir. Hazırlamak zor olmayacak.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
Pek çok kişi kalamarla yemek pişirmeyi sevmiyor çünkü bunların temizlenmesi uzun zaman alıyor ve bununla uğraşmak istemiyorlar. Aslında bunları temizlemek hiç de zor değil ve size nasıl yapılacağını anlatacağım. Bu nedenle, eğer bunu bilmiyorsanız, önce okuyun. Ve burada bununla kolayca baş edebilecek okuyucuları alıkoymayacağız.
1. Kalamarları temizleyin. Tavaya su dökün, oldukça fazla su olmalı. Kaynatın, hafifçe tuzlayın ve bir veya iki karkas ekleyin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın ve hemen kapağını açarak 1,5 - 2 dakika pişirin.
Karkasın kaynar su ile dökülüp 3 kez bir dakika boyunca içinde tutulduğu ikinci bir yöntem daha vardır. Her seferinde suyu boşaltın.
Size kalamarın tüm ısıl işlem yöntemlerini anlatacağım
2. Karkası sudan çıkarın. Haşlanırsa ısıl işlem sürecini durdurmak için soğuk suya konulmalıdır. Soğumaya bırakın, ardından ince şeritler halinde kesin.
3. Haşlanmış yumurtaları ve peyniri küpler halinde kesin.
4. Yengeç çubukları küçük parçalar halinde.
5. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın.
6. 3 yemek kaşığı mayonezi sarımsakla karıştırın, yeşil soğan, otlar ve sarımsak ekleyin. Mağazadan satın alabileceğiniz hazır sarımsak sosunu kullanabilirsiniz.
7. Tüm malzemeleri bir kasede sos, tuz ve karabiberle karıştırın.
8. Küçük, içi boş yuvarlak bir kalıp hazırlayın, bir tabağa yerleştirin ve salatayla sıkıca doldurun. Daha sonra dikkatlice çıkarın. Mayonez tüm malzemeleri bir arada tutacak ve salatanın şeklini koruyacaktır.
9. 6-7 karides kaynatın, soğutun ve salatayı bunlarla süsleyin, ayrıca bir tutam ot ekleyin.
Lezzetli ve güzel sunulmuş bir salata hazır. O halde afiyetle yiyin!
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamar karkaslarını filmlerden ve bağırsaklardan iyice temizleyin. Hafif tuzlu suda 1,5-2 dakika haşlayın. Daha sonra ısıl işlem işlemini durdurmak için üzerine soğuk su dökün.
2. Karkas üzerinde film kalmadığından emin olun ve bunları halka veya yarım halka halinde kesin.
3. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün. İstenirse küp şeklinde kesilebilir.
4. Yeşil soğanları ve dereotunu küçük parçalar halinde kesin ve kalamarla karıştırın.
5. Bir tabağa yerleştirin ve yumurta yarımlarını güzelce dizin. Tuz serpin ve zeytinyağı dökün.
İstenirse salatayı ekşi krema veya mayonezle servis edebilirsiniz. Nasıl servis ederseniz edin lezzetli olacak!
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları temizleyip haşlayın.
2. Karkasları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra şeritler halinde kesin. Tercihinize göre küçük veya büyük şeritler halinde kesebilirsiniz. Salatanın tadının daha eşit olmasını istiyorsanız ince şeritler halinde kesin; et parçalarının daha belirgin olmasını istiyorsanız daha büyük kesin.
3. Pirinci önceden hafif tuzlu suda kaynatın. İyi ve çabuk pişmesi ve fazla yapışkan olmaması için önce yıkanıp ıslatılması ve ardından su berraklaşana kadar tekrar durulanması gerekir.
Veya pişirme sırasında birbirine yapışmayan, yarı haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.
4. Pişmiş pirinç de soğutulmalıdır. Aşırı “yapışkan” pirinç çeşitleri kullanıyorsanız durulayabilirsiniz.
5. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin, dereotu doğrayın ve soğan tüylerini doğrayın.
6. Bir kapta kalamar, yumurta ve pirinci karıştırın, dikkatli yapmaya çalışın.
7. Sosu hazırlayın. Ekşi krema, mayonez ve doğranmış dereotu karıştırın. Hafifçe tuzlayın, kabuklu deniz ürünlerinin ve pirincin tuzlu suda kaynatıldığını, mayonezin de tuzlu bir tada sahip olduğunu unutmayın. Zevkinize biber.
8. Sosu kaseye ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir tabağa koyun ve doğranmış soğanla süsleyin.
Bu miktardaki içerik 2 - 3 porsiyon için tasarlanmıştır.
Salatalık ve yumurta kullanan birçok lezzetli tarif var. Bu malzemelerle birlikte yengeç çubuklarının da kullanılması hoşuma gidiyor. Her ne kadar en basit seçenek onlarsız hazırlanabilse de.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları soyun ve hafif tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerine kaynar su döküp bir süre bekletin. Daha sonra sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Daha sonra ince şeritler halinde kesin.
2. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve salatalıkları küpler halinde kesin.
Taze salatalıklar kalamarla birlikte çok iyi gider. Birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyorlar. Ve salatanın kokusu ve tadı, tazelik ve iyi bir ruh hali notaları kazanıyor.
3. Yeşil soğanları doğrayın. Süslemek için soğanın bir kısmını bir kenara ayırın.
4. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezle tatlandırın. 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olabilir ama daha besleyici olmasını isterseniz biraz daha mayonez ekleyebilirsiniz.
5. Salatayı 20-30 dakika bekletin, böylece suyunu salıp mayoneze batırın. Veya biraz daha beklemesine izin verebilirsiniz.
6. Servis yapmadan önce kalan yeşil soğanla süsleyin. Dekorasyon için dilimler veya şeritler halinde kesilmiş taze maydanoz ve salatalık da kullanabilirsiniz.
Bu elimizdeki salata, güzel, besleyici ve çok lezzetli.
Bu tarif aynı zamanda salatalık kullanımını da gerektirir, ancak yalnızca konserve olanların yanı sıra kalamar da kullanılır.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Büyük veya daha küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Kim daha çok seviyor?
2. Ayrıca patatesleri kalamarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Kaseye ekleyin.
3. Salatanın şeklinin monoton olmaması için salatalıkları şeritler halinde kesin.
4. Bunları önceden doğranmış malzemelerle yerleştirin ve yeşil bezelye ekleyin.
5. Tatlandırmak ve mayonezle tatlandırmak için tuz ve karabiber.
6. Taze otlarla süsleyin.
Ne kadar basit olduğuna bakmayın. Lezzetli olduğu kadar da basittir. Bu nedenle her gün salata olarak hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmeldir.
Bu salatanın bir adı var. Buna "Kamchatsky" deniyor, görünüşe göre Kamçatka'da çok sayıda kalamar var ve bu yüzden ona böyle isim verdiler.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın, ardından çıkarın ve çabuk soğuması için bir süre soğuk suya koyun. Kağıt havluyla kurulayın ve film kalırsa çıkarın.
Şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Salatalığı küçük küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin.
3. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, ayrıca küpler halinde kesin ve doğranmış malzemelere ekleyin.
4. Yumurtayı küpler halinde kesin veya yumurta dilimleyici kullanabilirsiniz. Kullanımı oldukça ince kesimler sağladığından yumurtaları şeritler halinde kesebilirsiniz.
5. Tüm sıvının boşaltılması gereken salataya yumurta ve mısır ekleyin.
6. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın. Ayrıca ekşi krema ve mayonezi birlikte karıştırabilirsiniz.
7. Bir süre bekletip servis yapın.
Mısır taneleri salataya pozitif, parlak bir renk katıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.
Tarif koleksiyonunuza eklemenizi tavsiye ettiğim çok lezzetli bir salata daha. Malzemelerin miktarı büyük bir şirket için hesaplanmıştır. Ve herhangi bir tatile hazırlanabilir. Bunu doğum günleri için yapmayı seviyorum. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor. Ve asla masada kalmıyor; hiçbir iz bırakmadan yeniyor.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerine kaynar su ekleyip bekletin. Daha sonra çıkarın, soğutun ve şeritler halinde kesin.
2. Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Soyulmamış karides kullanmak en iyisidir, bu durumda pişirme süresi boyutlarına bağlı olarak 3 - 5 dakika olacaktır. Sertleşmelerini önlemek için daha uzun süre pişirmeye gerek yoktur.
Hazır olduklarında soğumaya bırakın ve kabuğu çıkarın. Bunları kesmeyeceğiz, tamamen kullanacağız. Onlarla birlikte yemek çok güzel olacak.
3. Yemek pişirmek için Pekin çeşidini veya buzdağı çeşidini kullanabilirsiniz. Her ikisinin de nötr bir tadı vardır ve diğer tüm malzemelerle uyumludur.
Salatayı küçük şeritler veya düzgün küpler halinde kesin.
4. Hafta içi sadece bir gün için hazırlıyorsanız tavuk yumurtası, tatil için hazırlıyorsanız bıldırcın yumurtası kullanmanızı öneririm. Yemeğin tamamı için harika bir dekorasyon olacaklar.
Bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölün. Tavuk yumurtası küpler halinde kesilebilir ve dekorasyon için iki veya üç sarısı bırakılabilir. Sarıları ikiye bölün.
5. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin.
6. Dereotu doğrayın ve yeşil soğanları her zamanki gibi doğrayın.
7. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, dekorasyon için yalnızca yumurtaları ve bazı bitkileri bırakın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezle tatlandırın ve her şeyi karıştırın.
Mayonezi damak tadınıza göre kullanın. Mayonezi ekşi krema ile ikiye veya ikiye bir oranında karıştırabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacak.
8. Salatayı tümsek şeklinde geniş, düz bir tabağa koyun. Yumurta yarımlarıyla süsleyin ve otlar serpin. Veya porsiyonlu kaselere koyun.
İşte bu, salatamız hazır. Gördüğünüz gibi çok güzel oldu, ayrıca çok lezzetli olduğunu da garanti ederim. Sağlığınız için yiyin ve misafirlerinizi ikram edin!
Bu salatanın hazırlanması da oldukça kolaydır ve minimum miktarda malzeme içerir. Ama bakmayın, bu malzeme bileşimiyle çok lezzetli çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
Kalamar sadece tuz ilavesiyle haşlanamaz. Keskin bir tat vermek için en basit baharatları kullanabilirsiniz.
1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın, suya defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve iki ila üç dal dereotu ekleyin. 5 dakika kaynatın.
2. Birkaç kalamar karkasını suya koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Isıtma işlemini durdurmak için hemen çıkarın ve soğuk suya koyun.
Karkaslar tamamen soğuduğunda şeritler halinde kesin.
3. Petrolleri küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra az miktarda bitkisel yağda hafif yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Soğan hafifçe kızarıncaya kadar her şeyi biraz daha kızartın. Tadına tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.
5. Kıyılmış kalamar ve soğutulmuş mantarları soğanla karıştırın. Tadı için biraz biber ve kalan doğranmış dereotu ekleyin.
7. Düz bir tabakta yığın halinde servis yapın. Taze otlar serpebilirsiniz.
Bu salatayı tatil için hazırlarsanız konserve mısır veya yeşil bezelye ile süsleyebilirsiniz. Veya nar taneleri beyaz zemin üzerinde çok güzel ve şenlikli görünüyor, dekorasyon amaçlı kullanabilirsiniz.
Herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve hafta içi yemek yemenin de keyifli olacağı bir başka lezzetli ve güzel seçenek.
İhtiyacımız olacak:
Dekorasyon için:
Hazırlık:
1. Kalamarları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin ve tuzlu suda 2 dakika kaynatın. Önceki tarifte olduğu gibi defne yaprağı, karabiber ve dereotu ilavesiyle suda kaynatabilirsiniz.
Belirlenen sürenin sonunda karkasları çıkarın ve ısıtma işlemini durdurmak için soğuk suya koyun.
Daha sonra kağıt havluyla kurulayın ve gerekirse kalan filmleri çıkarın. Karkası iki parçaya bölün ve şeritler halinde kesin.
2. Domatesleri iki parçaya bölün, saplarını kesin ve bir çorba kaşığı kullanarak çekirdeğini, suyu ve tohumlarıyla birlikte çıkarın. Kalan posayı küpler halinde kesin.
3. Sert peyniri çok küçük olmayan küpler halinde kesin.
4. Yumurtaları şeritler halinde kesin, yumurta dilimleyiciniz varsa onu kullanabilirsiniz.
5. Yeşil soğanları doğrayın.
6. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve karıştırın.
7. Düz bir tabağa marul yapraklarını yerleştirin ve içindekileri üzerine yerleştirin. Zeytinyağını hardalla karıştırıp üzerine dökün.
8. Tatil için salata hazırlıyorsanız dekorasyon için yarım zeytin veya zeytin ve limon dilimleri kullanabilirsiniz.
9. Afiyetle servis yapın ve yiyin.
Bu salata muhtemelen Kore kökenlidir ve dedikleri gibi "buna dayanarak" yapılmıştır. Bu seçenekler Kore havuçları kullanılarak hazırlanmaktadır. Önerilen tarif taze havuçlarla hazırlanıyor ancak Kore mutfağına özgü bazı unsurlar da içeriyor.
Bu tarifin ayırt edici özelliği mayonezle değil bitkisel yağla tatlandırılmasıdır.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Havuçları soyun ve çok ince uzun şeritler halinde kesin, olduğu gibi kesin, ancak çok daha ince. Daha sonra üzerine şeker serpin ve bir tutam tuz ekleyin. Havuçları karıştırın ve havuçların suyunu salması için bir süre bekletin ve aynı zamanda tuz ve şeker için böyle bir ifadeye izin veriliyorsa hafifçe marine edilirler.
2. Bu arada kalamarı hazırlayın. Bunları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin ve üzerlerine kaynar su dökün, 2-3 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Onları soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra oldukça büyük şeritler halinde kesin, böylece yerken parçaları hissedebilirsiniz.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sonra tekrar ikiye bölün, ince çeyrekler elde etmelisiniz. Sarımsakları mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
4. Bu arada havuçların suyunu salmış olması gerekir, bu nedenle sıkılıp doğranmış kalamarla karıştırılması gerekir.
5. Bütün bu güzelliği ve lezzeti sığ bir kaseye koyun. Soğanı tek tek halkalara ayırarak üstüne bir tümseğe yerleştirin. Ve her şeyin üstüne sarımsak koyun.
6. Salatanın tüm yüzeyine biber serpin ve soğan ve sarımsakların üzerine öğütülmüş kişniş serpin.
7. Küçük bir tavada yağı ısıtın. Sarımsak ve kişnişin üzerine sıcak yağı dökün, böylece kişnişin tadını ortaya çıkarın ve sarımsağı ve soğanın bir kısmını hafifçe kızartın. Salatayı 10-15 dakika bekletin.
8. Daha sonra her şeyi karıştırıp servis yapın. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Bu tarifte tüm ürünler orijinal lezzetini koruyor, mayonez ile tatlandırılmıyor. Ayrıca sarımsak ve kişnişin tadı ve kokusu, baharatlı baharatlı lezzet notaları katıyor, bu da bu salatayı lezzet açısından unutulmaz kılıyor.
Bir sonraki seçenek ise Kore havuçları kullanılarak hazırlanıyor ve aynı zamanda lezzetli kategorisine giriyor.
Bu salatayı basit bir şekilde içine soğan doğrayarak hazırlayabileceğiniz gibi, soğanları marine ederek de daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları temizleyip hafif tuzlu suda 2 - 2,5 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk suda soğutun, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, yarım halka veya dörde bölün, ancak daha ince kesin. Az miktarda su dökün, şeker ve sirke ekleyin. 20 dakika marine edilmeye bırakın.
3. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Kalamar, peynir, yumurta ve sıkılmış soğanı bir kasede karıştırın, önce tüm sıvının boşaltılması gereken havuç ve mısır ekleyin.
Ve tabii ki bugünkü seçkiyi Kore salatası olmadan bırakmak yanlış olur. Zaten tarif okumaktan sıkıldıysanız bu tarifi okumamanızı, izlemenizi öneririm.
Bu salatayı erkeklerin sevdiği gibi çok baharatlı ya da daha az baharatlı olarak hazırlayabilirsiniz. Anladığınız gibi müstehcenlik eklenen biber miktarına bağlıdır. O yüzden damak tadınıza göre ekleyin.
Tarif çok basit ve çok lezzetli! Ve eğer Kore tarzında pişirilmiş chamcha - baharatlı lahana veya Kore havuçlarının hayranıysanız, o zaman bu salatayı kesinlikle beğeneceksiniz.
Bu tarife pek sık rastlamıyoruz ama kalamarlı salataları seviyorsanız ve pişiriyorsanız bu tarifi not edin, çok ilginç!
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Her zamanki gibi kalamarları temizleyip tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Daha sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.
2. Kuru erikleri durulayın, kurutun ve her birini 3-4 parçaya bölerek uzunlamasına parçalar halinde kesin.
3. Tuzsuz Adige peynirini tercih etmek daha iyidir, tuzlu peynir diğer tatların geçmesine izin vermez. İnce şeritler halinde kesmemiz gerekiyor.
4. Biberleri de daha önce tohumlarla birlikte sapını çıkardıktan sonra şeritler halinde kestik.
5. Doğranmış tüm malzemeleri bir kasede birleştirin. Tadına şeker, tuz ekleyin, yaklaşık yarım çay kaşığı.
6. Ekşi krema ile tatlandırın ve karıştırın. 10 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve düz bir tabağa veya çok derin olmayan bir salata kasesine yığın halinde koyun.
Dilediğiniz gibi süsleyin ve yemenin tadını çıkarın!
İhtiyacımız olacak:
Dekorasyon için:
Hazırlık:
1. Kalamarları filmden ve bağırsaklardan temizleyin, kaynayan tuzlu suya koyun ve 2 dakika pişirin. Daha sonra karkasları çıkarın ve tamamen soğuyuncaya kadar soğuk suya koyun.
2. Şeritler halinde kesin.
3. Karides ve midyeleri kaynar tuzlu suya koyun ve 2-3 dakika pişirin, ardından ateşi kapatın ve deniz ürünlerini 5 dakika daha suda bekletin. Bu şekilde daha sulu ve lezzetli olacaklar.
4. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Daha sonra sarısını çıkarın, diğer yemekler için ihtiyacımız olacak ve beyazını küçük küpler halinde kesin.
5. Yengeç çubuklarını da doğrayın.
6. Tüm deniz ürünlerini ve doğranmış yumurtayı birleştirin, havyarın yarısını ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
7. Bir tabağa koyun, üzerine kalan havyarı, bütün karidesi, zeytin yarımlarını ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Masaya servis yapın. Yemek yemenin tadını çıkarın!
Bu salatadaki ürünlerin kombinasyonu çok sıra dışı. Bu tarifi ilk gördüğümde içinde her şeyden çok fazla olduğunu, muhtemelen “lezzeti çok fazla” olacağını düşünmüştüm. Ama yemek pişirme alanında denemeler yapmayı sevdiğim için bir şekilde tatil için hazırladım.
Ve ne diyebilirim ki, büyük bir patlama ile kabul edildi! İstisnasız herkes onu severdi. Ve tabi ki tariflerle birlikte defterimde yerini aldı. Ve bugün bunu sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum.
İhtiyacımız olacak:
Hazırlık:
1. Kalamarları temizleyip tuzlu suda 2 dakika haşlayın. Daha sonra kısa bir süre soğuk suya daldırın. Daha sonra çıkarın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.
2. Dili yumuşayana kadar kaynatın ve derisini çıkarın. Soğutun ve şeritler halinde kesin. Peyniri de aynı şekilde kesin.
3. Mantarları küpler halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.
4. Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Tüm sıvıyı boşaltmak için bezelyeleri bir eleğe yerleştirin.
6. Hardalı mayonezle karıştırın.
7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin ve hardal ve mayonez sosuyla tatlandırın. Karıştırın, tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
8. Düz bir tabağa yerleştirin. Ayrılmış mantarlarla, bitki dallarıyla veya hayal gücünüzün size söylediği gibi süsleyin.
Lezzetli ve güzel bir salata hazır, tadabilirsiniz. Ve denenecek bir şey var, sözüme güvenin!
Ve elbette, sonuç olarak, herhangi bir salatanın unutulmaz bir tat almasını sağlayacak en önemli bölüm. Sonuçta, bir bütün olarak tat bazen ana malzemenin tadına bağlıdır.
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, her tarif önce kalamarın temizlenip kaynatılması gerektiği gerçeğiyle başlar. Pişirme süresi ve tabii ki bitmiş yemeğin bir bütün olarak tadı, bu görevle ne kadar hızlı ve doğru bir şekilde başa çıktığımıza bağlıdır.
Yani, muhtemelen herkes, kalamarın aşırı pişirilmesi durumunda etinin sertleşeceğini, çiğnemenin zor olacağını ve tatsız olacağını biliyordur. Bu nedenle ürünü bozmamak için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir.
Kalamar temizleme ve haşlamanın geleneksel yöntemlerinden birini gösteren videoyu izlemenizi öneririm, aşağıda bunun yapılabileceği diğer yolları anlatacağım.
Videodan da görebileceğiniz gibi, her şey oldukça basit bir şekilde yapılıyor. Ve şimdi her şeyi daha ayrıntılı olarak anlatacağım.
Mağaza raflarımızda çoğunlukla soyulmuş dondurulmuş kalamar satılıyor ve biz böyle bir ürünle uğraşmaya daha alışkınız. Dondurulmamış kabuklu deniz ürünleri kafaları ve dokunaçlarıyla birlikte satılmaktadır. Bu nedenle bu iki ürünün temizleme yöntemleri biraz farklıdır.
Bütün karkasları satın aldıysanız, dokunaçlarını kesmeniz gerekir. Temizlendikten sonra yemek pişirmek için de kullanılabilirler. Daha sonra bir elinizle karkası, diğer elinizle başını tutarak hafifçe çekmeniz gerekir. Bu işlem, kafayı bağırsaklarla birlikte kolayca çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.
Şimdi, her iki durumda da elimizde hâlâ üzerinde çalışmamız gereken bütün bir leş var.
Dondurulmuş karkaslar kullanıyorsanız, elbette önce çözülmeleri gerekir. Bunu doğal oda sıcaklığında yapmak daha iyidir. Etin hassas yapısını bozmamak için mikrodalga kullanımına gerek yoktur.
Üç temizleme yöntemi vardır:
Film taze karkastan tek hareketle çıkarılır. Ancak donmuş olanla biraz uğraşmanız gerekecek.
Bundan sonra karkaslar hemen soğuk veya buzlu suya konulmalıdır. Veya akan suyun altındaki bir kevgir içine koyabilirsiniz. Bu durumda filmin bir kısmı suyla kolayca yıkanabilirken, diğer kısmı bir bıçakla, sadece yüzey kazınarak kolayca çıkarılabilir.
Gerçek şu ki, onları doğal olarak soğumaya bırakırsanız, et tamamen soğuyana kadar ısıl işlem süreci devam edecektir. Ve görevimiz sadece filmleri çıkarmak, etin ilave ısıtılmasına ihtiyacımız yok. Bu konuyu biraz sonra ele alacağız.
Zaten temizlenmiş ve yıkanmış karkaslar genellikle beyaz veya hafif krem rengindedir. Bununla birlikte, dış ve iç yüzeylerde hala göremeyeceğiniz çok ince bir film var, ancak onu kenardan dikkatlice kaldırırsanız kolayca oldukça uzun bir katmana gerilecektir. Bu filmin de kaldırılması gerekiyor.
Neredeyse görünmez olan bu ince film, kaldırılmazsa bize acımasız bir şaka yapabilir. Yumuşak ve lezzetli et elde etmeyi imkansız kılan da budur. Bu herkesin bilmediği ve doğal olarak herkesin de ortadan kaldıramadığı bir sırdır. Sonra da kalamarın tadı olmadığı için hiç pişirilmemesi gerektiğini söylüyorlar.
Ve önümüzde dışarıdan temizlenmiş bütün bir karkas var. Salata için kullanacaksanız enine kesip içini de temizleyebilirsiniz. Karkası doldurmak için kullanırsanız kesemezsiniz, bu nedenle dikkatlice çevirip içeriden temizlemeniz gerekecektir.
İçeride kesinlikle chitinous akoru çıkarmamız gerekecek, şeffaf bir renge sahip, oldukça uzun ve yoğun ama alttan çekerek oldukça kolay çıkarılıyor.
Ayrıca bazen içeride çıkarılması gereken bağırsak kalıntıları da bulunabilir. Ve yine ince şeffaf filmi çıkarmamız gerekiyor.
Tüm manipülasyonlardan sonra karkaslar tekrar iyice yıkanmalıdır.
Kalamar pişirmenin de üç yolu vardır. Ve şimdi hepsine bakacağız.
Bu yöntemin dezavantajı, tüm işlem boyunca tavadan ayrılmanın tavsiye edilmemesidir. Kalamarlar tam olarak bir dakika pişirilmeli, daha fazla olmamalıdır. Zaman, ilk "boğaların" suda göründüğü andan itibaren hesaplanır. Aksi takdirde et sertleşecektir.
Bu, etin yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıkmasının en kolay ve en hızlı yoludur.
Son dökümde suyun tuzlanması gerekir.
Kabuklu deniz hayvanlarını daima tuzlu suda pişirmelisiniz. Etin yapısı öyle ki daha sonra tuzlanması artık mümkün olmayacak, gerekli miktarda tuzu emmeyecektir. Ve artık istediğiniz tadı alamayacaksınız.
Bu yöntemin dezavantajı ise çok uzun zaman almasıdır. Suyu üç kez kaynatmanız ve üç kez bir dakika beklemeniz gerekir. Ancak çok sayıda karkas varsa bu yöntem haklı gösterilebilir. Nedenini açıklayacağım.
Kalamar bol suda pişirilmelidir. Üstelik suya her seferinde ikiden fazla karkas koymayın.
Suyun daha hızlı ısınması ve ısıl işlem sürecinin minimum düzeyde olması için bu gereklidir. Bir tavaya üç veya daha fazla karkas koyarsanız, ısıtma işlemi daha uzun sürecektir ve et, sıcak suda bekleyecek, gerçekte istenilen duruma gelmeyebilir ve pişmeye zaman bulamadan sertleşebilir.
Bu nedenle çok fazla kalamar varsa ikinci yöntemle de uzun zaman alacaktır.
Bu üç yöntemin herhangi biriyle hazırlanan kalamarların tadı ve etin yumuşaklığı açısından farklılık yoktur. Bu nedenle herhangi birini güvenle kullanabilirsiniz.
Bazen insanlar şu soruyu soruyor: Kalamar sertleşirse ne yapmalı? Zamanlamadık, unuttuk ve fazla pişirdik...
Hiçbir durumda atmayın! Bunları en az bir saat, hatta daha iyisi iki saat kısık ateşte pişirin. Et tekrar yumuşayacak, konserve ürün bu şekilde hazırlanır. Ancak bu sadece son çaredir, tüm faydalar ve lezzetler doğru hazırlanmış bir üründedir..
Söylenenlerden, kalamar temizlemenin ve pişirmenin o kadar da zor olmadığı sonucuna varabiliriz. Bir kere denediğinizde kendiniz anlayacaksınız. Ancak başka yerlerde olduğu gibi yalnızca temel teknikleri ve kuralları bilmek yeterlidir.
Ancak kelimenin tam anlamıyla faydalı olan bu ürünün doğru kullanımı, birçok lezzetli, sağlıklı ve diyet yemeği hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Mesela bugünkü salataların dikkatinize sunulması gibi.
Bugünkü makaleyi beğendiyseniz ve daha da fazlasını faydalı bulduysanız arkadaşlarınızla paylaşın. Belki bazıları henüz kalamar salatası hazırlamıyor. Bunun nedeni ise lezzetli yemek tarifleri bilmemeleri olabilir. Ya da belki de onları nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini ve lezzetli bir şekilde pişireceğini bilmediğinden.
Afiyet olsun!
Bir gün kızımla birlikte alışverişe çıktık, o zamanlar yaklaşık 5 yaşındaydı, ben raflarda gerekli ürünleri ararken, buzdolabının önünde donmuş balıkla dondu. Orada neyle bu kadar ilgilendiğini görmek için yukarı çıktım ve kızım parmağını beyaz, neredeyse şeffaf donmuş kalamar leşlerine işaret ederek sordu: "Anne, bu çirkin şey kim?" Doğrusunu söylemek gerekirse cevap vermekte tereddüt ettim. Ve gerçekten, bu kim? Ne balık ne de kümes hayvanı. Beş yaşındaki bir çocuğa bunun kafadan bacaklı olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Evde resimdeki kalamarlara baktık ve onun da yenilebilir olduğunu öğrenen kızım kategorik bir sonuca vardı: "Onu asla yemeyeceğim!" Ancak birkaç yıl sonra “Laguna” adlı kalamar salatası onun en sevdiği salata oldu. O zamandan beri kalamarlarla ilgilenmeye başladım ve kendim için birçok yararlı bilgi öğrendim. Bunun bizim için inanılmaz derecede değerli, diyetsel ve faydalı bir ürün olduğu ve bu hayati organ üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle genellikle kalp için merhem olarak adlandırılan bir ürün olduğu ortaya çıktı.
Ve bu sevimli deniz canlılarının pek çok rakibi olmasına rağmen kalamar hayranlarının ordusu sürekli büyüyor. Dünyanın her yerinde kalamar kızartılır, fırınlanır, doldurulur, marine edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Kalamar eti sebzeler, tahıllar ve balıklarla iyi giden mükemmel bir lezzettir. Ancak çoğu zaman bu ürünün salataların ana maddesi olarak kullanıldığı bilinmektedir: bütün karkas olarak kaynatılır, şeritler, halkalar halinde kesilir veya salataya çiğ olarak eklenir.
En sıkıcı ve sıkıcı prosedür, kalamarın derisini çıkarmaktır, bu yüzden birçok ev hanımı onlarla uğraşmak istemez. Ancak bu süreci çok daha kolaylaştıracak küçük bir püf noktası var. Bunu yapmak için, kalamar karkasının her tarafına kaynar su dökün (bu, dondurulmuş kalamarla da yapılabilir). Sonuç olarak, film neredeyse anında sarılır ve soğuk akan su altında kolayca çıkarılır. Daha sonra uzun şeffaf bir çubuk olan akor çıkarılır. Daha sonra kalamar karkasları tuzlu suda kaynatılır. Burada ayrıca gözden kaçırılmaması gereken bir nokta var - kalamar 3-5 dakikadan fazla, hatta daha az pişmiyor. Aksi halde et çok sertleşecektir. Bazı ev hanımları şu çok etkili yöntemi kullanır: Su kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve kalamarı tam anlamıyla 3 dakika kaynar suya indirin. Daha sonra karkaslar çıkarılır, soğumaya bırakılır ve halkalar veya şeritler halinde kesilir.
Kalamar salataları öğle veya akşam yemeği için “daha basit” olarak hazırlanabilir veya bir ürün kombinasyonu oluşturup tatil masasına enfes bir lezzet sunabilirsiniz.
İçindekiler:
2-3 kalamar karkası,
300 gr karides,
5 adet kiraz domates,
1 taze salatalık
Lahana Yaprakları,
2 yemek kaşığı. ketçap,
4 yemek kaşığı. mayonez,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar suda haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kiraz domatesleri dörde, taze salatalıkları ise şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve salatayı ketçapla karıştırılmış mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
300 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
100 gr mayonez,
maydanoz,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları durulayın, soyun ve kaynar suda 2 dakika kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, kalamar soğutun ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı soyun, kaynar suyla haşlayın ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatayı maydanozla süsleyin.
İçindekiler:
100 gr kalamar,
100 gr soyulmuş karides,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
½ yemek kaşığı. salça,
½ limon
40 gr tereyağı,
1 diş sarımsak.
2 adet defne yaprağı,
dekorasyon için marul ve maydanoz.
Hazırlık:
Ayrı ayrı soyulmuş karidesleri (2 dakika) ve kalamarları (3 dakika) defne yaprağı ilavesiyle kaynatın. Bir tavada tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema ve domates salçasını ekleyin. Her şeyi kaynatın ve ocaktan alın. Kalamarları halkalar halinde kesin, karidesle karıştırın, yarım limonun suyunu serpin, marul yapraklarının üzerine koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve maydanozla süsleyin.
İçindekiler:
2-3 kalamar,
1 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 küçük ekşi elma
100 gr konserve yeşil bezelye,
½ limon suyu,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Bunları yumurta ve soğanla birleştirin, yeşil bezelye ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
1 kg kalamar,
200 gr peynir,
3 haşlanmış yumurta,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları durulayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın (1 kg kalamar için - 2 litre su ve 15 gr tuz). Soğutun, ince şeritler halinde kesin, yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
200 gr konserve kalamar,
3-4 adet haşlanmış patates,
2-3 salatalık turşusu,
100 gr ekşi krema,
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.
Hazırlık:
Konserve kalamar ve salatalık turşusunu şeritler halinde, haşlanmış patatesleri soyulmuş, dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve karıştırın.
İçindekiler:
500 gr kalamar,
¼ fincan pirinç,
2 taze salatalık,
1 tatlı biber,
3 defne yaprağı,
5 adet karabiber,
¼ fincan ketçap,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Temizlenmiş kalamarları tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle birlikte 2 dakika haşlayın. Soğutun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suda önceden kaynatılmış ve soğutulmuş pirinçle birleştirin, iri rendelenmiş salatalık ve ince doğranmış dolmalık biber ekleyin. Ketçap ve mayonezi karıştırın ve elde edilen sosla salatayı baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve ince dilim taze salatalık ile süsleyin.
İçindekiler:
300 gr kalamar,
200 gr petrol,
2 haşlanmış yumurta,
50 gr tereyağı,
200 gr mayonez,
Tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın, sudan çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış petrolleri tereyağında kızartın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
250 gr haşlanmış veya konserve kalamar,
300 gr haşlanmış tavuk eti,
300 gr salatalık turşusu,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Salata için konserve kalamar kullandıysanız kesmeden önce durulayın ve bir peçete üzerinde biraz kurulayın. Daha sonra listelenen tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
200 gr kalamar,
½ kutu çekirdeği çıkarılmış zeytin
1 domates
1 dolmalık biber,
3-4 diş sarımsak,
1 limon,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. hardal,
tuz, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda pişirin ve halkalar halinde kesin. Limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, hardal, tuz ve yağı birleştirin. Kalamarları elde edilen turşunun içinde 20 dakika bekletin. Biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve zeytinleri dörde bölün. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve doğranmış otlar serpin.
Deniz yosunu ile kalamar salatası
İçindekiler:
100 gr kalamar,
1 kutu konserve deniz yosunu,
1 çiğ havuç,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Bunları şeritler halinde kesin, havuçları küçük küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın. Deniz yosununu hazırlanan malzemelerle karıştırın, sirke, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve soğuk bir yerde 12 saat bekletin. Süre geçtikten sonra bitmiş salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.
Sarımsaklı krutonlu kalamar salatası
İçindekiler:
400 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 baş marul,
1 paket sarımsaklı kruton,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın, ayrıca yumurtaları ve marulları da doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya getirin, sarımsaklı krutonları ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
Katmanlı kalamar salatası
İçindekiler:
3 kalamar,
2 soğan,
1 havuç,
250 gr mantar,
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
İlk katmanı soyulmuş kalamarla dolu bir salata kasesine koyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. İkincisi doğranmış soğandır ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ile birlikte ayçiçek yağında kızartılır. Dilimlenmiş ve kızartılmış mantarları üçüncü kata yerleştirin. Tuz, karabiber ve her katmanı mayonezle yağlayın.
İçindekiler:
500 gr kalamar,
250 gr yengeç çubukları,
100 gr kırmızı havyar,
4 haşlanmış yumurta,
1 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası,
mayonez, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları 3 dakika kaynar suya koyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın (sarısı gerekli olmayacaktır). Beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını, yumurta aklarını, kalamar, havyarı, tuzu karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Hazırlanan salatayı bir salata kasesine koyun ve havyarla süsleyin. Salatanın tam ortasına bıldırcın yumurtasını koyun, inciyi simgeleyecektir.
İçindekiler:
4 adet haşlanmış kalamar,
150 gr füme pembe somon,
5 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 demet yeşillik,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar, balık ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin, mayonez ekleyin, karıştırın ve bir tabağa yığın halinde koyun. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.
Baharatlı kalamar salatası
İçindekiler:
400 gr kalamar,
1 kutu konserve kırmızı fasulye,
150 gr Kore havuçu,
5 haşlanmış yumurta,
Lahana Yaprakları,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Ayrıca yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ince şeritler halinde, yumurtaları da küpler halinde kesin. Kıyılmış malzemeleri birleştirin, konserve fasulye ve havuç ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın, tadına göre tuzlayın ve süsleyin.
İçindekiler:
3 kalamar karkası,
1 kavanoz zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
250 gr kiraz domates,
1 kırmızı tatlı soğan,
1-2 sap kereviz,
1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
1 kısım şarap sirkesi
2 ölçü limon suyu,
3 kısım zeytinyağı,
1 diş sarımsak.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynar tuzlu suda 4 dakika kaynatın. Soğumalarını bekleyin ve şeritler halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri birleştirin, makasla kesilmiş otları ekleyin ve zeytinleri bütün olarak ekleyin. Yukarıdaki malzemelerden bir sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Bitmiş salatanın buzdolabında bir süre demlenmesine izin verin ve servis yapın.
Kızılcık ve elma ile kalamar salatası
İçindekiler:
500 gr kalamar,
500 gr lahana turşusu,
1 büyük elma
50 gr kızılcık,
100 gr yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları 2 dakika kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, lahana turşusu, önceden yıkanmış ve ayıklanmış kızılcık, doğranmış elma, yeşil soğan, şeker, tuz, baharatlar, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Ceviz ve kuru üzüm ile kalamar salatası
İçindekiler:
1 kg kalamar,
½ fincan rendelenmiş ceviz,
½ fincan Kuru üzüm,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları temizleyip haşlayın ve ince ince doğrayın. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hafifçe kurulayın. Kalamar ve kuru üzümleri karıştırın, mayonezle baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve üzerine cömertçe doğranmış ceviz serpin.
Ananaslı kalamar salatası
İçindekiler:
1 kg kalamar,
1 kutu konserve ananas,
1 kutu konserve mısır,
5-7 haşlanmış yumurta,
¼ limon
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar ve tuzlu suda haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin. Mısır ve doğranmış ananasları ekleyin. Bir çeyrek limonun kabuğunu rendeleyin ve limonun posasını bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekinden farklıdır ve her biri kendi yolunda iyidir. Yaratıcılığınızı ve sınırsız hayal gücünüzü göstererek, hazırlıklarında deneyler yaparak sonsuza kadar şaşırtabilir ve hayran kalabilirsiniz.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
