Doldurmak için malzemeleri hazırlayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Jambonu küçük küpler halinde kesin.
Krep dolgusuna salamura mantar eklemeye karar verdim ama onlar olmasa bile jambon ve peynir dolgusu çok lezzetli çıkıyor. Marine edilmiş mantarları bir kevgir içine koyun ve ince ince doğrayın. Dekorasyon için birkaç bütün mantar bırakın.
Peyniri, mantarları ve jambonu birleştirin.
Doldurmayı karıştırın. Tadına göre mayonez ve tuz ekleyin.
Dolguyu iyice karıştırın. İstenirse dolguya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.
Kreplerin daha etkileyici görünmesi ve böyle bir mezenin tatil masasında bile servis edilebilmesi için jambonlu ve peynirli krepleri kütük şeklinde servis etmeye karar verdim. Kütükler oluşturmak için kreplerin kenarlarını kesin (fotoğraftaki gibi).
Doldurmayı krepin üzerine koyun ve düzeltin.
Krepleri dolgulu olarak sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Ruloyu iki parçaya kesin. Kütükleri düz bir tabağa yerleştirin.
Atıştırmalık kreplerini otlar ve mantarlarla süsleyin. Bu çok lezzetli bir açıklık. Sütlü krep hazırlamak ve jambon ve peynir dolgusuyla güzelce servis etmek çok kolay. Kütük şeklinde servis yapma versiyonumu denemenizi şiddetle tavsiye ederim, meze çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.
Afiyet olsun!
Jambonlu ve peynirli krep
5 (%100) 1 oyMaslenitsa haftasında evinize ne ikram edeceğinizi zaten planladınız mı? HAYIR? Daha sonra bu fikre sadık kalın: Kahvaltıda jambonlu ve peynirli krep yapın. Bu, sıkıcı sandviçler ve omletler yerine harika, kreplerin atıştırmalık bir versiyonudur. Bugünlerde bir ziyafet planlıyorsanız tarifi kaydedin ve misafirlerinizi alışılmadık bir mezeyle şaşırtın. Peynirli ve jambonlu kreplerin tadı ince hamurlu pizza veya turtaları andırıyor - ayrıca az hamurları ve çok fazla dolguları var. Doldurulmuş krepler yağda kızartılırken erimeye zaman kalması için yağ oranı yüksek peynirleri seçmenizi tavsiye ederim.
Jambonlu ve peynirli krep tarifine çok az şeker ekleyin, böylece zar zor tatlı olurlar ve dolguyla uyumlu olurlar. Şekersiz yapamazsınız, hamur yumuşak olur.
Peynir ve jambonla doldurulmuş krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Az yağlı kefir ile krep yaptım ama en sevdiğiniz tarifi kullanabilir veya sitede sunulanlardan birini inceleyip seçebilirsiniz. Hafifçe ısıtılmış kefiri derin bir kaseye dökün. İki yumurtayı çırptım.
Bir karıştırıcı kullanarak protein pulları içermeyen homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Kreplerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, hamurun ince tatlılığı genel izlenimi bozmadı.
Unu porsiyonlar halinde elerim. Önce bir bardağa döküyorum, sonra hamurun çok koyulaşmaması için azar azar eklemeye başlıyorum. Prensip olarak gereğinden fazla kalın çıkarsa, her zaman kaynar su, su ile seyreltebilir veya daha fazla kefir ekleyebilirsiniz.
İstenilen kalınlığa kadar un ekledikten sonra (hamur akıcı olmalıdır), sirke ile ıslatılmış sodayı dökün. Pek çok insanın kullandığı başka bir yol daha var - sodayı sirke ile söndürmeyin, pişirmenin başında kefire dökün, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri tarifimdeki sırayla ekleyin.
Ayçiçek yağı ekliyorum. Krep hamurunu tüm çizgiler ve yağ kalıntıları kaybolana kadar çırpma teli ile çırptım. Biraz demlenmesine izin verin.
Orta ateşte, kalın tabanlı ve alçak kenarlı bir gözleme tavasını ısıtın. Bir parça domuz yağıyla yağlıyorum (domuz yağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz). Hamuru karıştırıp küçük bir kepçeye alıyorum. Onu sıcak tavanın kenarına döküyorum, eğiyorum, ince, eşit bir tabaka halinde yayılacak şekilde sallıyorum. Krepleri alt taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir spatula kullanarak ters çeviriyorum.
İkinci taraf, hamurun çiğ alanları kaybolana kadar birkaç saniye kızartılır. Daha sonra iç malzemeyle doldurduğumda yağda kızarana kadar kızartın.
Şimdi dolgu için jambonu ve peyniri doğramanız gerekiyor. Jambonu ince kısa şeritler halinde kestim ve peyniri kaba bir rende kullanarak rendeledim. Tam tersini de yapabilirsiniz - jambonu rendeleyin ve peyniri doğrayın veya her şeyi rendeleyin.
Doldurma malzemelerini bir kapta karıştırın. İstenirse otlar veya biber ekleyebilirsiniz. Tuza gerek yok.
Krepleri kızartılmış tarafı üstte olacak şekilde düz bir tabağa yerleştirin. Bir yemek kaşığı dolum ekliyorum.
Jambon ve peynir dolgulu krepleri bir zarfa veya tüpe sararak dolguyu her tarafını kaplıyorum. Eğer basitçe bir tüpe çevirirseniz, erimiş peynir dışarı akacak ve tavaya yapışacaktır. Önce dolguyu alttan kapatıyorum, sonra kenarlarını bir tarafa ve diğer tarafa sarıyorum. Serbest kenarın krepe sıkıca oturması için bir veya iki tur yapıyorum.
Krepleri fırında, bir fırın tepsisine veya bir kalıba tek kat halinde yerleştirerek kızartabilirsiniz. On dakika yeterli olacaktır. Kızartmayı tercih ederim. Tavaya biraz yağ döküp birkaç parçayı ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştiriyorum. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar her taraftan kızartın.
Kızarttıktan sonra kreplerin yağlı olduğu ortaya çıkarsa, yağlarını almak için bunları bir kağıt havlu üzerine koyun.
Peynir yumuşak ve erimişken, jambonlu ve peynirli krepleri sıcak veya iyice ılık olarak servis etmek daha iyidir. Katkı maddeleri arasında dereotu veya taze sebzeli ekşi krema sosunu önerebilirim. Sıcak çayın yanında da çok lezzetli oluyor, sıcak kek yiyormuş hissi veriyor. Sağlığınız için pişirin arkadaşlar! Herkese afiyet olsun! Plyushkin'iniz.
Tarifi video formatında izleyebilirsiniz
Jambonlu ve peynirli krepler, market buzdolaplarında sıklıkla gördüğümüz yarı mamul ürünlerdir. Dolgulu istiflenmiş krepler (bakkalımda süzme peynir, reçel, jambon ve peynir var), her zaman acelesi olan tembel ev hanımları ve çalışan bekarlar için nazik bir üretici tarafından hazırlanıyor. Herkes evde Çin böreği yapmayı öğrenmeli. Daha sonra dondurucudan çıkarın ve bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.
Neden bunu kendin yapmalısın? Öncelikle bu şekilde kreplerin kompozisyonunu kontrol edersiniz. İkincisi, kahvaltıda aynı dolgulu sandviçlere jambonlu ve peynirli krepler tercih edilir. Daha tatmin edici. "Ev yapımı."
Bir notta:
Hamur:
Dolgu:
Öncelikle ince krepler hazırlayalım. Her ev hanımının kendine has incelikleri ve sırları vardır. Kolay ve hızlı bir tarif paylaşacağım. Krep hamurunun miktarına bağlı olarak uygun, derin bir kase seçiyorum. Tavuk yumurtasını bir kaseye kırıyorum. Hemen tuz, şeker ve bitkisel yağ ekliyorum. Bitkisel yağ yerine aynı ağırlıkta bir parça tereyağı kullanabilirsiniz ancak onu eritmeniz yeterlidir. Kendimi bir el çırpma teli veya mikserle silahlandırıyorum ve hafif köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpıyorum.
Kabarık yumurta kütlesine süt döküyorum ve yağ içeriğinin ne olduğu önemli değil. Bitmiş yemeğin daha az kalorili olmasını istiyorsanız, tamamen az yağlı yiyecekler alın. Süt yumurta karışımıyla birleşene kadar çırpmaya devam ediyorum.
Pişirmeden önce elekten geçirdiğim buğday ununu döküyorum. Unu küçük porsiyonlar halinde ekliyorum. Her defasından sonra, kıvam homojen oluncaya kadar çırpma teli ile karıştırın. Sonuç olarak sıvı bir hamur elde ediyorum. Un eklerseniz hamur kalınlaşacak ve krepler istediğiniz kadar ince olmayacaktır.
Krepleri kızartmak için tabanına hamurun yapışmadığı bir gözleme tavası kullanıyorum. İlk krepi kızartırken tavayı ince bir tabaka ayçiçek yağı veya küçük bir parça taze domuz yağı ile yağlayın. Hamurun bir kısmını çok sıcak bir tavaya koyuyorum ve tava boyunca dairesel hareketlerle dağıtıyorum. Bu şekilde tavanın tabanı ince bir hamur tabakasıyla kaplanır. Orta ateşte her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. Bitmiş krepleri bir kenara koyup dolguyu hazırlıyorum.
En sevdiğim kaliteli sert peyniri alıyorum. Orta rende üzerine öğütüyorum. Bir diyet seçeneği, minimum kalori içeriğine sahip biraz krem peynirdir.
Doldurmak için tavuk jambonu stokladım, ancak zevkinize göre domuz eti veya başka bir şey satın alabilirsiniz. Diyet yapanlar için %3 oranında az yağlı hindi jambonu öneririm. Küçük parçalara ayırdım. Rendelenmiş peynire ekleyin.
Yeşillikler için dereotu ve maydanoz kullandım. Çok fazla yeşillik olduğunda bunu seviyorum. İyice yıkayın, peçeteyle kurulayın, ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Krepin üzerine, kenara daha yakın bir yere dolgunun bir kısmını koyuyorum. Yanları merkeze doğru katlıyorum.
Dolguyu dik taraftan kapatıyorum.
Sıkıca rulo haline getiriyorum. Ve bir tabağa koydum.
Bu kadar. Jambonlu ve peynirli krepler hazır. Kendinizi bunlarla ödüllendirebilir veya tamamen soğumasını bekledikten sonra ileride kullanmak üzere dondurucuya koyabilirsiniz. Daha sonra bir tavada veya mikrodalgada tekrar ısıtın ve servis yapın.
Halkımız, pek çok kişi tarafından sevilen bu ulusal Rus yemeğini sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfak hayal gücünün tüm genişliğiyle hazırlamaya alıştı. Bunun bir örneği, jambonlu ve peynirli leziz kreplerdir; tatlıdaki iştah açıcı ürünlerin muhteşem kombinasyonu, onu lezzetli ve sıradışı kılıyor.
Krep dolgusunu sonsuza kadar deneyebilir, ona giderek daha lezzetli ürünler ekleyebilirsiniz ve bu, yemeğin başarısının sırrıdır.
Basit ama aynı zamanda enfes lezzet sadece 1 saatte hazırlanıyor. Bu süre, kabarcıklı, yumuşak bir hamuru sütle yoğurmak ve ondan bir sürü güzel kokulu krep pişirmek için yeterlidir.
Jambon ve peynirin doldurulması, hazır olduğunda birkaç dakika içinde bir patlama ile tabaktan çıkacak olan yeni pişmiş krepler için kullanışlı olacaktır.
En sevdiğiniz jambonlu krepleri sadece sert peynirle değil, dolgunun içinde mantar, domates, işlenmiş peynir, sarımsak, yumurta ve diğer birçok lezzetli malzeme gibi tamamen başka ürünler de bulunabilir.
Povarenok'ta videoda veya web sitemizde bulabileceğiniz birçok kanıtlanmış gözleme tarifi vardır.
Ve şimdi en popüler doldurma seçeneklerini daha ayrıntılı olarak değerlendirmeyi öneriyoruz.
Farklı tariflerde jambonlu sütlü krep hazırlamak için genel teknoloji hemen hemen aynıdır, yalnızca yemeğin dolgusunun hazırlanması farklıdır. Belirli örnekler kullanarak ürün hazırlamadaki farklılıklara bakalım.
Bu kreplerin dolgusunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
Mantarla yemek pişirmek her zaman özeldir. Mantarların kreplerdeki peynir ve sosisleri mükemmel şekilde tamamlaması için doğru şekilde pişirilmeleri gerekir. Tarifte taze petrol kullanıyoruz, ancak başka bir mantar türü ve ayrıca konserve mantar da kullanabilirsiniz.
Artık kreplerimiz hazır olduğuna göre servis edebiliriz.
Bunlar evde jambonlu ve peynirli çok farklı ve sıradışı krepler. Böyle bir ikram, ideal olarak herhangi bir doyurucu yemeğin yerini alacak ve lezzetli ve iştahla yemeyi sevenler için mükemmel bir atıştırmalık (hatta tam teşekküllü bir yemek) olacaktır. En sevdiğiniz krepleri hazırlarken eğlenin ve hazırlığınızın sonucunun sizi hayal kırıklığına uğratmasına izin vermeyin.
Afiyet olsun!
Her ev hanımı lezzetli krep yapmak için kendi tarifiyle övünebilir. Bu basit hamur işi bir fincan çay veya kahveye harika bir katkıdır. Çoğu zaman kreplere ekşi krema, süzme peynir ve reçel eklenir. Tatlı ve lezzetli çıkıyorlar.
Ancak krepler tatlıdan daha fazlası olabilir. Jambonlu ve peynirli krep tarifini alırsanız kısa sürede lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu krepler tavada veya fırında pişirilebilir. Bu yemeği çeşitlendirmek için dolguya yumurta, domates veya mantar ekleyebilirsiniz. En iyi jambonlu ve peynirli krep tarifleri aşağıdadır.
Ürün bileşimi:
Hazırlanmak için jambonlu ve peynirli krep tarifini temel alalım. Öncelikle gözleme hamurunu yapmalısınız. Unu istenilen büyüklükte bir kaseye eleyin. Bir demet dereotu yıkayın, doğrayın ve unlu bir kaseye dökün. Isıtılmış sütü dökün, beş tavuk yumurtası ekleyin ve üzerine tuz serpin. Bir mikser kullanarak gözleme hamurunu yavaşça çırpın.
Jambonlu ve peynirli krep tarifine göre hazırlanan hamur hazır. Artık krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Yapışmaz kaplamalı bir tava alıp özel bir fırçayla ayçiçek yağıyla kaplamanız gerekiyor. Ateşte ısıtın ve hamurun bir kısmını dökün. Açık altın rengi kahverengi olana kadar her iki taraftaki tüm krepleri kızartın.
Daha sonra krep için dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin ve jambonu ince dilimler halinde kesin. Daha sonra her gözlemenin üzerine bir dilim jambon koyun, üzerine az miktarda rendelenmiş peynir serpin ve zarf haline getirin.
Kalan üç yumurtayı küçük bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın. Ekmek kırıntılarını ayrı bir kaseye dökün. Daha sonra hazırlanan tüm zarfları tek tek yumurtaya batırıp galeta ununa bulayıp tavada her iki tarafını da kızartın. Nefis börekler hazır ve servise hazır.
Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:
Jambon ve peynirle doldurulmuş krep yapmak için önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bir kase alıp içinde şekeri, yumurtayı ve tuzu birleştirmeniz gerekiyor. Bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra bir kaseye ılık süt, ayçiçek yağı dökün, karıştırın ve elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyin. Bir çırpma teli ile tekrar iyice çırpın. Hamur hazır, artık krepleri kızartabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı yağla yağlayın, hamura ayçiçek yağı eklediğimiz için ileride bunu yapmaya gerek yok. Her iki tarafta krep pişirin. Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor.
Parmesan peynirini ince bir rende ile ovalayın ve doğranmış jambonu küçük küpler halinde kesin. Bundan sonra hazırlanan dolguyu kreplere sarmanız gerekir. Her birinin ortasına az miktarda jambon koyun ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Krepin kenarlarını küçük bir rulo halinde katlayın.
Daha sonra bir fırın tepsisi almanız, üzerine bir fırın folyosu koymanız ve yağla yağlamanız gerekir. Hazırlanan tüm jambonlu ve peynirli krepleri üzerine yerleştirin. Tereyağını su banyosunda eritin, kreplerin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Bunları önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına koyun ve otuz dakika pişirin.
Pişirme için gereken süre geçtikten ve krepler altın kahverengi bir kabukla kaplandıktan sonra fırından çıkarılması gerekir. Biraz soğumalarını bekleyin ve bir tabağa koyun. Lezzetli ve aromatik fırında pişmiş krepleri jambon ve peynirle masaya servis edin.
Gerekli malzemeler:
Delikli ince sütlü krep yapmanın karmaşık bir tarafı yoktur. Tarifi ve sırayı takip etmeniz yeterli. Hamuru sulandırmanın, yumurtaları kırmanın ve şekeri dökmenin uygun olacağı bir kase almanız gerekiyor. Normal bir çatalla yenebilirsin. Daha sonra ılık ama sıcak olmayan sütü, ayçiçek yağının yarısını ve limon suyuyla ıslatılmış sodayı bir kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Daha sonra son malzeme olan elenmiş buğday unu ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Delikli ince sütlü kreplerimizin hamuru hazır. Doğrudan hazırlıklarına geçelim. Krep için özel veya yapışmaz kaplamalı bir tava almanız tavsiye edilir. Tavanın tabanını özel bir fırça kullanarak yağla kaplayın ve bir kepçe hamur dökün. Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın. Bütün krepleri bu şekilde pişirin.
Daha sonra her birinin üzerine biraz doğranmış jambon ve rendelenmiş peynir koyun. Doldurulan krepleri bir zarfa veya ruloya sarıp servis yapın. Çok sayıda incelemeye göre jambonlu ve peynirli krepler hem tam kahvaltı hem de hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. İstenirse bitmiş ürünler fırında veya yavaş pişiricide pişirilebilir.
