ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่คอทเทจชีสลงในไข่ที่ตีแล้วแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีทุกอย่างจนเนียนและเป็นของเหลว เรายังร่อนแป้งและผงฟูแยกกัน
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงไป ใช้ส้อมอันเดียวกันบดแป้งให้เป็นส่วนผสม มันควรจะหนาเหมือนแป้งแข็ง ซึ่งจะช่วยนวดแป้งให้เป็นก้อนได้ดีขึ้น
เทนมและส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของมวลไข่ขาวลงในแป้งนวดจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวมาตรฐานเหมือนกับแพนเค้ก เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนหน้านี้เมื่อกระทะไม่มีการเคลือบสารกันติด พวกเขามักจะทาน้ำมันหมูธรรมดาก่อนแพนเค้กชิ้นแรก นอกจากนี้เมื่อตั้งกระทะให้ร้อนก็โรยเกลือด้วย ดูเหมือนว่าแพนเค้กจะอบได้ดีกว่าด้วยวิธีนี้ แต่ฉันใส่เนยลงในแป้งแล้ว แพนเค้กหลุดออกมาได้ง่ายโดยไม่ต้องเตรียมอะไรล่วงหน้า เททัพพีแรกลงในกระทะ หากฟองสบู่ปรากฏขึ้น แสดงว่าแป้งแพนเค้กถูกต้อง
ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กทั้งกองทีละชิ้น คุณไม่สามารถบอกได้จากการมองพวกเขาว่าพวกเขามีอะไรแตกต่างหรือผิดปกติ ยกเว้นว่ามันจะหนาขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นการมองเห็น - ไม่มีความแตกต่าง เช่นเดียวกับแพนเค้กธรรมดาๆ ให้ทาด้วยเนยละลายหรือเนย และเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง อร่อย!
วิธีปรุงสูตรแพนเค้กคลาสสิกด้วยนมและคอทเทจชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เพียงทำตามสูตรด้านล่างนี้ คุณก็จะสามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อบางได้อย่างง่ายดาย ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสมสำหรับพวกเขาไม่แพ้กัน แต่หนึ่งในอาหารจานรองและของหวานที่ดีที่สุดในเวลาเดียวกันคือแพนเค้กกับคอทเทจชีส
แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่อาหารจานนี้ก็มีสูตรการทำอาหารมากมายที่ใช้เวลาไม่นาน ไส้นมเปรี้ยวสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้อย่างง่ายดายซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับจาน
เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนมและคอทเทจชีส กระบวนการเตรียมแพนเค้กไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น
คอทเทจชีสในสูตรนี้สามารถผสมกับผลไม้แห้งหลายชนิด เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง ก่อนทำเช่นนี้ควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดและนึ่งในน้ำเดือด สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มนวลยิ่งขึ้น ชิ้นใหญ่ เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ควรสับละเอียด หากคุณรวมผลไม้แห้งหลายประเภทเข้าด้วยกันจานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น
คุณยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับทำแพนเค้กได้ ไส้นี้ออกมานุ่มนวลและนุ่มนวลกว่ามาก ในการเตรียมมันคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวควรตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพียงบางกว่าวิปปิ้งชีสเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่เล็กน้อยลงไปได้ อย่างหลังจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สีที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย
แพนเค้กกับคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่ได้ดีที่สุด สามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือเป็นของหวานพร้อมชาได้
จานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงเนื่องจากใช้ผักและเนยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ระหว่างรับประทานอาหาร
หากต้องการอบไส้ได้ดีขึ้น คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบได้หากต้องการ
ในการเตรียมการเราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
แพนเค้กโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบาง ๆ กับคอทเทจชีสซึ่งมาหาเราจากเบลารุสที่อยู่ใกล้เคียงได้สร้างความมั่นคงในอาหารของหลายครอบครัว ตามเนื้อผ้าแพนเค้กเหล่านี้กับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ในยูเครนและโปแลนด์ทำจากแป้งไร้เชื้อเหลวโดยเติมไข่จำนวนมาก
Nalistniki แตกต่างจากแพนเค้กธรรมดาในเรื่องความสม่ำเสมอและรสชาติ พวกมันบางกว่า แทบไม่มีรสหวาน ยืดหยุ่น และไม่มีรู เสิร์ฟม้วนเป็นหลอดแล้วราดด้วยซอส ครีมเปรี้ยวหรือแยม นอกจากคอทเทจชีสแล้ว ไส้อื่นๆ ยังห่อเป็นแผ่นด้วย เช่น เนื้อ เห็ด ผัก แพนเค้กบาง ๆ ดังกล่าวควรเน้นรสชาติของไส้เน้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ "อุดตัน" ทำหน้าที่เป็นเปลือกชนิดหนึ่งในกรณีนี้คือคอทเทจชีส
วันนี้เราขอแนะนำให้ทำแพนเค้กด้วยนม สูตรคอทเทจชีสและลูกเกด ไส้นี้ถือว่าคลาสสิคแพนเค้กมีกลิ่นหอมหวานเสิร์ฟพร้อมกาแฟน้ำผลไม้และชา
นาลิสต์นิกิเบลารุสในปัจจุบัน - แพนเค้กไร้เชื้อกับคอทเทจชีส - จะเตรียมด้วยนมแม้ว่าในการตีความแบบคลาสสิกพวกเขามักจะใช้น้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไส้คาว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:
สำหรับการกรอกแพนเค้กนมเปรี้ยวให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ไส้ชีสเค้กควรจะค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นการเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญ ไม่แนะนำให้ใช้มวลนมเปรี้ยวแทนคอทเทจชีสทั่วไปจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์สดจากต่างประเทศที่มีปริมาณไขมันสูง คุณสามารถใช้ลูกเกดใดก็ได้ โดยควรมีขนาดเล็กและไม่มีเมล็ด เราจะนึ่งให้นิ่มและไม่กรอบไส้
Nalistniki ที่ทำจากนมและคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปที่มีไส้ แต่ก็มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ในระหว่างกระบวนการเตรียมการแบบทีละขั้นตอน
มาเริ่มนวดแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นกัน:
แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีสภาพคล่องมากกว่าแพนเค้กทั่วไป วิธีนี้จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งจะสะดวกในการห่อไส้นมเปรี้ยว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของไข่เป็นหลัก - ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าเทส่วนทั้งหมดออกในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป โดยปรับปริมาณแป้งลงในแป้ง
เราเริ่มทอดเมื่อแป้งพักสักครู่:
เพื่อให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้นเราอบมันในเตาอบ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องเต็มไปด้วยคอทเทจชีส - วางไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะที่กึ่งกลางของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมโดยงอขอบเข้าด้านใน ตอนนี้วางแพนเค้กชั้นหนึ่งลงในจานที่ทนไฟ ทาด้วยเนยที่นุ่มมาก แล้ววางแพนเค้กอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ดังนั้นให้โอนแพนเค้กทั้งหมดลงในพิมพ์แล้วใส่เกลือด้วยเนย
ชั้นสุดท้ายไม่เพียงแต่สามารถทาด้วยเนยเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยน้ำตาลผงอีกด้วย มันจะทำให้ขนมของคุณมีเปลือกสีทองที่แสนอร่อย อบแพนเค้กไม่เกิน 10 นาทีที่ 180 องศา วัตถุประสงค์หลักของการอบคือการแช่ไว้ในเนยและทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
แพนเค้ก! วงกลมที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเหล่านี้ทำให้เรานึกถึง Maslenitsa ดวงอาทิตย์และมือของแม่ผู้อ่อนโยนที่เตรียมไว้ แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงที่สร้างความประหลาดใจให้กับสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย ส่วนผสมที่หลากหลาย และสารพัดสำเร็จรูปมากมายที่มาจากแพนเค้ก แต่วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารรัสเซียขั้นพื้นฐานและคลาสสิกให้กับคุณ
คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนม คอทเทจชีส และลูกเกด แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีทั้งเนื้อบางและนุ่ม เป็นลูกไม้เล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก
สำหรับการกรอก:
คอทเทจชีส - ไขมันต่ำ 2 ซอง
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ
1. ขั้นแรกมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน ตอกไข่ใส่ชามผสม ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือก็ได้
2. ใส่เกลือและน้ำตาล
3. ตีจนเกิดมวลแสงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ และเติมนมทีละน้อย
5. ตีต่อไปต้องเติมนมและน้ำทั้งหมดขณะตี ความสอดคล้องของแพนเค้กควรจะใกล้เคียงกับ kefir ทั่วไปโดยประมาณ
6. เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแพนเค้ก สิ่งนี้จะช่วยเราโดยไม่ต้องทากระทะหลังจากแพนเค้กแต่ละอันเพื่อเอาแพนเค้กออกได้อย่างง่ายดาย
7. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทากระทะด้วยแปรงทาขนมหรือไม้พายซิลิโคน
9. เททัพพีหนึ่งใบลงบนกระทะที่ร้อนจัด
10. ใช้การหมุนปั้นแป้งเป็นวงกลมในกระทะ
11. ทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเปลี่ยนสีและสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น โดยมีเปลือกอยู่ตามขอบ ให้ลองพลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พายและส้อมไม้ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้านที่สองโดยใช้เวลาครึ่งหนึ่งมากกว่าครั้งแรก
12. วางแพนเค้กลงบนจาน
13. อัดจารบีแพนเค้กด้วยเนย ในการอัดจารบีแพนเค้กด้วยเนยคุณต้องแทงเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนส้อมแล้วทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กด้วย
หลังจากทาแพนเค้กแล้ว ให้ปิดฝาไว้ (วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กยังคงนุ่มและขอบไม่แห้ง)
เราทำสิ่งนี้กับแป้งแพนเค้กทั้งหมดจนเสร็จ ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้ก เหล็กหล่อ หรือกระทะเทฟลอน
เราเตรียมไส้คอทเทจชีสลูกเกดและน้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล
3. ล้างลูกเกดแล้วใส่ในถ้วย เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นหม้อแล้วเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ซึ่งจะช่วยให้ลูกเกดนึ่งได้อย่างรวดเร็วและนุ่มและมีกลิ่นหอม
4. ใส่ลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบด
5. เราเติมแพนเค้กโดยพับเป็นซอง
6. ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมและคอทเทจชีสในเนยทั้งสองด้านซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น
เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม
ฉันชอบสูตร: 45
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
นม - 2 แก้ว;
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
คอทเทจชีส 5% - 1 แพ็ค;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลสำหรับเติม - 2 ช้อนโต๊ะ
ดีใจที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่เพจของผมอีกครั้ง)
วันนี้มีแพนเค้กแผ่นบางไส้คอทเทจชีสสำหรับดื่มชา อร่อย ได้สุขภาพ แถมแคลลอรี่ยังสูงอีกด้วย)
แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลทรายลงไปตีด้วยที่ตีหรือเครื่องตีจนฟู ปรับปริมาณน้ำตาลทราย ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟแพนเค้กด้วย
หลังจากนั้นเทนม (หากไม่มีนมคุณสามารถใช้ kefir น้ำโยเกิร์ต) ร่อนแป้งสาลีและเกลือเล็กน้อยผ่านตะแกรง
ผสมจนเนียนไม่เป็นก้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดผมไม่ใส่น้ำมันเลย ผัดอีกครั้งและเริ่มทอดแพนเค้ก จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กแผ่นบาง 12 แผ่น
กองแพนเค้กถูกทอด เริ่มจากไส้กันก่อน ใส่คอทเทจชีสลงในชามฉันใช้ไขมัน 5% ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราได้รับมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังปรับปริมาณน้ำตาลทรายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
นำแพนเค้กใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ยิ่งมาก ยิ่งชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้น จากนั้นค่อย ๆ ม้วนมันลงในซอง
หากต้องการคุณสามารถอุ่นเบา ๆ ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
เมื่อเสิร์ฟฉันตกแต่งแพนเค้กด้วยแยมสตรอเบอร์รี่
อิ่มอร่อยแล้วพบกันใหม่ครับ
เวลาทำอาหาร:PT00H30M 30 นาที
สูตรแพนเค้กแบบไหนที่ยังไม่เคยถูกคิดค้นขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก!
ตัวอย่างเช่น ชาวเยอรมันและชาวฝรั่งเศสนิยมใช้แพนเค้กแผ่นบางๆ ม้วนเป็นม้วนที่มีไส้ต่างๆ มานานแล้ว ชาวอังกฤษยังทดลองแป้งแพนเค้กเป็นจำนวนมากและพวกเขาก็เกิดแนวคิดที่จะเติมเบียร์ท้องถิ่นและแป้งมอลต์ลงไป ชาวเม็กซิกันขยายตระกูลแพนเค้กด้วยตอติญ่าอันโด่งดังซึ่งสอดไส้ถั่วหรือเนื้อกับซอสมะเขือเทศ และชาวอเมริกันชอบแพนเค้กชิ้นหนาเป็นพิเศษ เช่น แพนเค้กที่ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือเบคอน
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในหลายประเทศในยุโรปแพนเค้กได้รับการปฏิบัติไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นความบันเทิงอีกด้วย
บางทีอาจไม่มีในประเทศอื่นใดในโลกที่ได้รับการปฏิบัติด้วยแพนเค้กด้วยความเคารพเช่นเดียวกับในมาตุภูมิ และไม่ใช่แค่ด้วยความเคารพ แต่ด้วยความเคารพอย่างแท้จริง ทำให้พวกเขากลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดอันเป็นที่รักของ Maslenitsa ยิ่งกว่านั้นตามคำพูดเก่า ๆ ยิ่งคุณสามารถกินแพนเค้กได้มากในช่วงสัปดาห์ Shrovetide ปีก็จะยิ่งประสบความสำเร็จและทำกำไรได้มากขึ้นเท่านั้น
สูตรแพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาย
สูตรอาหาร. แพนเค้กกับนมและคอทเทจชีส
– เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาว
– น้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา)
การเตรียมแพนเค้กไม่มีปัญหาใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรอาหารเฉพาะอย่างเคร่งครัด
แม้ว่า Maslenitsa จะไม่ใช่เร็วๆ นี้ แต่ฉันอยากจะทอดแพนเค้กให้ครอบครัว แพนเค้กครึ่งหนึ่งบินหนีไปทันทีก่อนที่จะตกลงบนจานด้วยซ้ำ และเด็กๆ ก็คว้ามันขึ้นมา แต่ที่เหลือฉันห่อด้วยคอทเทจชีส
วันนี้เลยมีของหวานมาฝาก แพนเค้กกับนมเปรี้ยว. แพนเค้กกับนม– นุ่มมาก นุ่มและอร่อย
สูตรแพนเค้กกับนมง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ฉันอยากจะสังเกตอีกสิ่งหนึ่งที่คุณไม่ต้องกังวลเรื่องก้อนเพราะมันไม่ได้ก่อตัวเลย
สำหรับการทดสอบแพนเค้กเราจะต้อง:
ไส้แพนเค้ก:
1) ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากัน
2) ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี แป้งควรจะหนาและผสมยาก
3) ค่อยๆ เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน เราทำสิ่งนี้จนกว่าแป้งจะได้ความคงตัวของของเหลว
4) แป้งแพนเค้กพร้อม. ตอนนี้คลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
5) ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟ เรารอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น ตอนนี้เทพืชสักสองสามหยดลงในกระทะที่อุ่น น้ำมัน และในขณะที่เราผสมแป้งกับทัพพี น้ำมันจะเกิดหนามและคุณสามารถเริ่มทอดได้
6) เทแป้งลงในทัพพีที่ไม่สมบูรณ์เพื่อเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและคลุมไว้ เมื่อทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน เพื่อไม่ให้กระทะทาน้ำมัน เนยหลังแพนเค้กแต่ละอัน คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะหลังจากแพนเค้กทอดสองอันแรก ช้อนของพืช ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
7) ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด คุณต้องเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก วันนี้มันจะเป็นคอทเทจชีส แต่สามารถทำกับไส้อื่น ๆ ได้เช่นแยมโดยเฉพาะแอปเปิ้ล แยมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลผง และวานิลลา นำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผิวเลมอนลงในคอทเทจชีสได้คุณจะได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
8) วางแพนเค้กทอดบนจานแบน เมื่อทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ปิดแพนเค้กทั้งหมดด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ นำแผ่นด้านบนออกแล้วเริ่มใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางก้อนนมเปรี้ยวไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วนหรือซองตามที่คุณต้องการ วางแพนเค้กที่มี vorog ลงบนจาน ตกแต่งตามต้องการ.
ให้บริการ แพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือดียิ่งขึ้นถ้าคุณทอดแพนเค้กในเนยเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ พวกมันจะมีสีน้ำตาลและมีรสชาติดีขึ้น
ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่ในหน้าบล็อกการทำอาหารของฉัน Delicious Recipes!
ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านและแขกที่รัก kulinaroman.ru แสนอร่อยและโฮมเมดของเรา! เพื่อนๆ ก่อนอื่นเลย
สวัสดีผู้อ่านและแขกทุกคน kulinaroman.ru แสนอร่อยและโฮมเมดของเรา! เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สด
ลูก ๆ ของฉันมักขอให้ฉันเตรียมแพนเค้กสามเหลี่ยมนุ่ม ๆ พร้อมไส้นมเปรี้ยวสำหรับดื่มชา ทำไมจะไม่ล่ะ? ฉันอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้พวกเขาตามคำขอ การทำแพนเค้กสำหรับโต๊ะเด็กเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง
เรานำผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบจากรายการ
ก่อนอื่นฉันเตรียมแป้งแพนเค้ก ฉันตีไข่ด้วยการตี
ฉันเติมนมอุ่น
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผงฟูเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แป้งสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสมีฐานกึ่งของเหลวที่ละเอียดอ่อน กระจายตัวได้ดีทั่วพื้นผิวทอด
สำหรับการกรอกเราใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ ขณะที่ฉันกำลังนวดแป้ง ลูกสาวคนโตช่วยฉันเตรียมแป้ง
คอทเทจชีสผสมกับไข่แดงไก่ น้ำตาล และวานิลลา
ผสมมันขึ้นมา ในขณะที่เราทอดแพนเค้กไส้นมเปรี้ยวจะ "นั่ง" ในตู้เย็น
กระทะต้องอุ่นให้ดี อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่ไม่ใช่แพนเค้กธรรมดา สำหรับการบรรจุควรปรุงแพนเค้กในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างปานกลางหรือใหญ่จะดีกว่า
ฉันเคลือบแพนเค้กด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกัน ได้เวลานำไส้ออกจากตู้เย็นแล้วยัดกองด้วยแพนเค้ก วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น กดเบา ๆ ลงบนแพนเค้กด้วยแฟลตเบรด
แพนเค้กของฉันจะมีรูปทรงสามเหลี่ยมที่สวยงาม ก่อนอื่นฉันพับแพนเค้กทั้งสามด้านเข้าหาตรงกลาง
จากนั้นฉันก็เชื่อมต่อมุมต่างๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมสวยๆ
นี่คือสามเหลี่ยมของฉันกับคอทเทจชีส
วางสามเหลี่ยมยัดไส้ลงในกระทะขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
แพนเค้กกับนมและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธชาสักถ้วย
ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวของบล็อกของเราเพื่อน ๆ ! เราไม่ควรทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสเหรอ? Maslenitsa หรือไม่ใช่ Maslenitsa – คุณมักจะอยากดื่มด่ำไปกับของอร่อยเช่นนี้เสมอ! ว้าว ยังไงซะ ฉันเกือบจะพูดเป็นจังหวะเพื่อรอชิม และฉันคิดว่าคุณกำลังถูมืออย่างมีความสุข
สวมผ้ากันเปื้อน พับแขนเสื้อแล้วเริ่มทำงานด้วยกัน เรามีมันมากมาย เป็นความคิดที่ดีที่จะทบทวนสูตรการทำชิ้นบาง ๆ และจำสูตรดั้งเดิมสำหรับการเติมนมเปรี้ยว
ฉันยังอยากเชิญชวนคุณให้สร้างสรรค์และทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยวหวานและไส้ผลไม้ และเตรียม nalystnyky ของยูเครนด้วยคอทเทจชีส คุณเห็นด้วยหรือไม่? แล้วไปร้องเพลงได้เลย! นี่คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กกับคอทเทจชีส! คุณเคยลองแพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสแล้วหรือยัง? เลขที่? วันนี้เรากำลังปิดช่องว่างแพนเค้กนี้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง ประการแรกคลาสสิก
หอมหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของวัยเด็ก สั้น ๆ คุณสามารถจินตนาการถึงแพนเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิก
มารวบรวมชุดอาหารสำหรับแพนเค้กที่บางที่สุดกันดีกว่า
เพื่อการเติมความอร่อย
หากคุณซื้อนมเปรี้ยวแบบแห้งเล็กน้อย คุณควรใส่ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟองลงไป ความสม่ำเสมอของการเติมจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น
ฉันแนะนำให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟด้วย ในความคิดของฉัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยว มันจะไม่ทำให้เสียแพนเค้ก - ความงดงามของนมเปรี้ยวและแยม, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่สด คุณชอบภาพนี้อย่างไร? ว้าวนั่นคือทั้งหมด!
แม้ว่าความลับหลักของแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจะอยู่ในไส้ แต่กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งแพนเค้ก ท้ายที่สุดแล้วก็ต้องยืนพักผ่อน แป้งจะแบ่งปันกลูเตนอย่างสุดซึ้ง ส่วนผสมจะผสานเข้าด้วยกัน แพนเค้กจะนุ่มและยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ คุณจะต้องเตรียมไส้
ฉันอธิบายการเตรียมแพนเค้กค่อนข้างกระชับ แต่นี่เป็นเพียงการประหยัดเวลาเท่านั้น คุณสามารถดูกระบวนการนี้โดยละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่
ก่อนกระบวนการรับผิดชอบนี้ ฉันต้องการทราบบางประเด็น
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว
ตอนนี้คุณสามารถสร้างแพนเค้กได้ หากคุณต้องการทำให้มันจิ๋ว แพนเค้กจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ไส้แต่ละช้อนชาลงไปแล้วม้วนแพนเค้ก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยซองจดหมายหรือหลอด ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเนยแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แยม หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งลงในไส้แพนเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีส มันจะดีมากเช่นกัน
ตามที่สัญญาไว้ เรามาเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกกันสักหน่อย เจือจางไอดีลหวานของนมเปรี้ยวที่เติมแอปเปิ้ลเปรี้ยว ลองจินตนาการดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหน? เลียนิ้วของคุณ!
มาอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรแรกกัน คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันได้อย่างปลอดภัย
และสำหรับการกรอกเราจะเตรียม:
อย่าปล่อยให้ปริมาณน้ำตาลทำให้คุณกลัว ขั้นแรกเราเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในไส้ ประการที่สองคุณสามารถค่อยๆเติมน้ำตาลเพื่อให้ได้ความหวานตามที่ต้องการ
ลองใช้ครีมเปรี้ยว แล้วอร่อยมั้ย?
แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลจะน่าสนใจมากด้วยอบเชยและถั่วสับจำนวนเล็กน้อย ลองมัน!
ไส้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ด้วยกล้วย ลูกแพร์ และเชอร์รี่ เลือกอาหารเสริมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!
สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับคำว่า nalistniki โปรดอย่าตกใจ นี่เป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน แต่ยังคงอบในเตาอบเท่านั้น ลองสูตรนี้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาดูวิธีการเตรียมตัวที่บ้านกันดีกว่า
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกัน
ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแพนเค้กไม่ได้เตรียมด้วยแป้ง แต่ใช้แป้ง พวกมันบางมากและไม่แตกเมื่ออบ
เพื่อการเติมที่ละเอียดอ่อน
แพนเค้กมีความนุ่มจนคุณสามารถรับประทานด้วยปากได้เลย! คุณสามารถอบในชั้นเดียวได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่คุณมี แต่นี่เป็นรายละเอียดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
และตอนนี้เราจะตอบคำถามว่าทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้อย่างไรไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย เพื่อความสนใจของคุณ - สุดยอดของความเชี่ยวชาญด้านแพนเค้ก ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะอธิบายแพนเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย
มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว
สิ่งที่ฉันต้องการจะพูดเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว กำหนดปริมาณตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ถ้าแห้งนิดหน่อยก็เติมเพิ่มอีกนิดหน่อย สิ่งสำคัญคือไส้มีความหนืดตามที่ต้องการ ค่อยๆ เติมน้ำตาล ชิมไส้ แล้วคุณจะบรรลุผลตามที่ต้องการ
และตอนนี้เรากำลังปิดช่องว่างอีกหนึ่งช่อง มาเรียนรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารกันดีกว่า และฉันจะบอกคุณว่ามันง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเปิดเครื่อง มันจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและเราจะได้แป้งแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม โดยไม่มีก้อนเนื้อแม้แต่ก้อนเดียว ความงามและนั่นคือทั้งหมด!
เราจะเตรียมไส้ที่นุ่มและโปร่งสบายโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเดียวกัน
สิ่งที่เราต้องทำคือทอดแพนเค้กแล้วเติมลงไป ลองทำวิธีนี้ดู ทาชั้นไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก จากนั้นมาม้วนกัน เมื่อเสิร์ฟให้ตัดแพนเค้กออกเป็นสองซีก มีประสิทธิภาพ? ยังไงก็ได้! นมเปรี้ยวสีขาวราวกับหิมะสอดไส้ในอ้อมกอดของแพนเค้กช็อคโกแลต และมันก็อร่อย - ฉันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!
อร่อย!
ตอนนี้คุณสามารถถอดผ้ากันเปื้อน เพลิดเพลินกับแพนเค้กที่เตรียมไว้ และพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารได้แล้ว คุณชอบพวกเขาไหม?
ฉันอยากจะพูดอย่างอื่น โอ้ใช่ มาเยี่ยมเราบ่อยขึ้นและพาเพื่อนของคุณมาด้วย พบกันในห้องครัวที่อบอุ่นและมีอัธยาศัยดีของเรา!
วิธีปรุงสูตรแพนเค้กคอทเทจชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
จุดเด่นของสูตรนี้คือคอทเทจชีสซึ่งไม่ได้ใช้สำหรับไส้เหมือนในเวอร์ชันดั้งเดิม แต่ใส่ลงในแป้งพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในลักษณะที่ปรากฏแพนเค้กดังกล่าวกลายเป็นเรื่องธรรมดาและไม่แตกต่างจากปกติ แต่อย่างใดและแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีสเลย ดังนั้นหากลูกของคุณไม่ชอบกินคอทเทจชีสสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธแพนเค้กและคอทเทจชีสมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดหรือคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับอาหารจานนี้ มวลนมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชยบด เกล็ดมะพร้าว และแม้แต่ลูกเกด (นึ่งไว้ล่วงหน้า) ลงในแป้งเพิ่มเติมได้ เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว นมข้น ไอศกรีม แยม ท็อปปิ้งหวาน หรือซอส แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมเหล่านี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถห่อไส้หรือทำเค้กแพนเค้กได้
1. ใส่คอทเทจชีส เกลือ และน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในชามลึก หากคุณแพ้น้ำผึ้ง ให้ใช้น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดง
2. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีส
3. เทนมและน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ของเหลวตามปกติแทนนมได้: kefir, นมอบหมัก, หางนม, น้ำ ฯลฯ
4. ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสและนมจนเนียน เมล็ดนมเปรี้ยวควรละลายให้หมด คุณไม่สามารถทำขั้นตอนนี้ด้วยการตีแบบปกติได้ ดังนั้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดคอตเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดก่อน คุณสามารถทำได้สองครั้ง
5. ใส่แป้งลงในอาหาร ร่อนผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้แป้งเข้าไปยุ่งได้ดีขึ้น
6. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมนวดแป้ง ไม่ควรมีก้อนหรือชิ้นส่วนของคอทเทจชีสที่ชัดเจน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวและไม่แตกต่างจากแป้งทั่วไป
7. แตกกระทะบนไฟ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วเทแป้งลงในทัพพี ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ หมุนกระทะเพื่อเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
8. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้วกลับด้านอีกด้าน โดยให้มีความสม่ำเสมอเท่ากัน
9. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อน การห่อผลไม้สดลงไปแล้วกินกับครีมอร่อยมาก แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยพอ ๆ กับครีมเปรี้ยวก็ตาม
ชมสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส
ช็อคโกแลตเยลลี่จากคอทเทจชีสและนม
แพนเค้กนมเปรี้ยวกับ kefir
แพนเค้กนมเปรี้ยวและกาแฟ
แพนเค้กกับเวย์
แพนเค้กนม
มัฟฟินนมเปรี้ยวกับเมล็ดงาดำ
ไขมันบริเวณหน้าท้องและต้นขาจะหายไปใน 3-5 วัน หากคุณดื่ม VanTuSlim ทุกเช้า
ไขมันทั้งหมดจะออกจากร่างกายหากคุณดื่มน้ำเชื่อมมังคุดวันละ 2 ครั้ง
ลบ 21 กก. ต่อเดือน! เขียนสูตร: รับประทาน 1 เม็ดต่อโซดา 1/2 ช้อน อีโค สลิม
ติ่งเนื้อและหูดจะหลุดออกหากคุณเติม Papillox ลงในน้ำ
Titan Gel จะเพิ่มขึ้น 5 ซม. นานถึงหนึ่งชั่วโมงและตอบสนอง 100%
ต่อมลูกหมากอักเสบ รักษาได้ ใน 1 คอร์ส! คอลเลกชันสมุนไพร Prostafor หมายเลข 1 ใน CIS
สูตรคุณยายสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง เกลียดแอลกอฮอล์หลังจากผ่านไป 2 วัน
© 2012-2017 TutKnow.ru – เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สูตรอาหาร บทวิจารณ์ และคำตอบสำหรับคำถาม: อย่างไร? อะไร ที่ไหน? เมื่อไร? ทำไม เพื่ออะไร?
เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ tutknow.ru มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ใช่คำแนะนำ ก่อนรักษาตัวเองควรปรึกษาแพทย์ของคุณ!
สิทธิ์ทั้งหมดในข้อมูลและข้อความที่เผยแพร่ในแหล่งข้อมูลนี้เป็นของผู้เขียนและได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายว่าด้วยลิขสิทธิ์และสิทธิ์ที่เกี่ยวข้อง ห้ามคัดลอกเนื้อหาจากเว็บไซต์โดยสมบูรณ์! ในกรณีที่มีการอ้างอิงบางส่วน จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง tutknow.ru และไม่ถูกบล็อกจากการจัดทำดัชนี
สื่อการถ่ายภาพทั้งหมดที่เป็นของ Tutknow.ru จะต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ที่ใช้งานได้ไปยังเว็บไซต์ของเรา ภาพถ่ายอื่นๆ สามารถใช้ได้อย่างอิสระ
วันนี้เรากำลังอบแพนเค้กตามสูตรง่ายๆ - โดยเติมคอทเทจชีส แพนเค้กเหล่านี้กลายเป็นแบบบางไม่ต้องบอกว่าบาง แต่ก็ไม่เหมือนแพนเค้กเช่นกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กนมเปรี้ยวจะนุ่มนุ่มและอร่อยมาก
แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้กทั่วไป แต่คุณยังคงได้กลิ่นหอมของนมเปรี้ยวในนั้น แนะนำให้เตรียมเป็นอาหารเช้าแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม ราดด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสสำหรับสูตรแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกชนิด
จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แพนเค้กสำเร็จรูปที่ค่อนข้างน่าประทับใจ - ฉันได้ 30 ชิ้นพอดี (เส้นผ่านศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร) คุณสามารถทำแพนเค้กคอทเทจชีสได้จากครึ่งหนึ่งของส่วนที่เสนอ
คอทเทจชีส (260 กรัม) นม (1.2 ลิตร) แป้งสาลี (550 กรัม) ไข่ไก่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เกลือแกง (0.25 ช้อนชา) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) วานิลลิน (1 หยิก) น้ำมันพืช ( 6 ช้อนโต๊ะ )
องค์ประกอบของแพนเค้กที่อ่อนโยนตามสูตรนี้รวมถึงส่วนผสมเช่น: คอทเทจชีส, นม, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่, เบกกิ้งโซดา, น้ำมันพืชกลั่น และวานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหนึ่งช้อนชา น้ำตาล).
ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และวานิลลินเล็กน้อย
Maslenitsa ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว! ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เราสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยได้ และเพื่อไม่ให้เบื่อกับพวกเขา มาอบแพนเค้กแบบต่างๆ แบบมีและไม่มีไส้ ใส่นมและหางนม พร้อมโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กนมเปรี้ยวที่อ่อนโยน
จุดเด่นทั้งหมดของแพนเค้กเหล่านี้คือคอทเทจชีสในสูตรนี้ไม่ได้ใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กยัดไส้ แต่ถูกเติมลงในแป้งแพนเค้ก kefir แพนเค้กตามสูตรนี้บางและละเอียดอ่อน
ในการเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้ kefir และไข่เย็นมีอุณหภูมิห้อง
ขั้นแรกบดคอทเทจชีสแบบละเอียดด้วยน้ำตาลทรายจนเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาหรือเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ หรืออย่างฉันเราใช้คอทเทจชีสบดสำเร็จรูปทันที ต่อไปก็ถึงรอบไข่ไก่ เลือกไข่ที่ใหญ่ที่สุด หากคุณมีไข่ใบเล็ก ให้ใช้ไข่สามฟองแทนที่จะใช้สองฟอง
เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดทั้งหมด
จากนั้นคุณต้องเพิ่ม kefir แต่ก่อนอื่นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นแล้วอุ่นให้อุ่น แน่นอนคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือบนไฟได้ แต่ปล่อยให้อุ่นเองที่อุณหภูมิห้อง เพื่อที่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนแล้วและเบกกิ้งโซดา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) เทส่วนผสมแห้งลงในฐานแป้งเปียก
ฉันเบี่ยงเบนไปจากสูตรของ Slavyana ฉันไม่มีเวลารอ ในตอนเช้าทุกคนอยู่บ้านและกังวลว่าแพนเค้กจะพร้อมเมื่อไหร่? ดังนั้นฉันจึงต้องอุ่น kefir ให้ร้อนและเติมโซดาลงไป มีปฏิกิริยาเกิดขึ้นและ kefir ก็ลุกขึ้นเหมือนหมวก
ฉันรวม kefir กับไข่และคอทเทจชีสมันกลายเป็นส่วนผสมที่นุ่มมาก
ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตามสูตรยิ่งคุณกวนแป้ง kefir มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งเพิ่มออกซิเจนให้กับมันมากขึ้นเท่านั้นแพนเค้กเหล่านี้ก็จะยิ่งอร่อยและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
คุณเห็นไหมว่าฉันมีเวอร์ชันเร่งรัดทุกอย่างก็เพิ่มขึ้นทันที ตอนนี้เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปในขณะที่คนแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ม้วนงอหรือสุกเกินไป แป้งที่เสร็จแล้วควรพักในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กชีสกระท่อมได้
ก่อนอบแพนเค้ก ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพืชบนกระทะแล้ว แต่ทาเบา ๆ เท่านั้น เนื่องจากเรามีน้ำมันอยู่ในแป้งแพนเค้กอยู่แล้ว และอีกอย่างหนึ่งคือคุณไม่สามารถรับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนในกระทะที่มีความร้อนต่ำได้ซึ่งผ่านการทดสอบทดลองแล้ว
ใช้ทัพพีตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการโดยขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
เทลงในกระทะที่อุ่น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม แป้งยังคงเกิดฟองต่อไปจนกว่าเราจะพลิกกลับ
ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กเหล่านี้กับคอทเทจชีสในกระทะขนาดกลางหรือเครื่องทำแพนเค้ก แป้งนุ่มมากคอทเทจชีสทอดเร็วมากและจะพลิกกลับในกระทะขนาดใหญ่ได้ยาก ฉันแทบจะอดใจไม่ไหวที่จะผสมแป้งลงไป แต่หากมีแป้งมากขึ้น ขนมอบจะไม่นุ่มและบางนัก
แพนเค้ก kefir ที่พร้อมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล หรือเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ครอบครัวของฉันชอบสูตรนี้ แม้ว่าฉันจะอบมันด้วยกระทะสองใบ แต่กองของฉันก็ว่างเปล่าอย่างรวดเร็ว เด็กๆ พาพวกเขาไปดื่มชาโดยตรง แพนเค้กที่ทำจากแป้งเกือบหนึ่งลิตรที่อบเป็นอาหารเช้าไม่สามารถอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงเวลาอาหารกลางวัน ถูกกินไปหมดแล้ว แม้ว่าปกติเราจะเหลือกองเล็กๆ สำหรับเช้าวันรุ่งขึ้นก็ตาม
ถ้าคุณชอบแพนเค้กหนา ๆ ที่มี kefir ให้เตรียม Maslenitsa ในวันถัดไปตามสูตรของแม่
เรียกน้ำย่อยและแพนเค้กแสนอร่อย!
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
มีตัวเลือกมากมายในการทำแพนเค้กให้เหมาะกับทุกรสนิยม สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแป้งที่ผสมกับนมและคอทเทจชีส แพนเค้กมีความนุ่มมากหวานปานกลางบางและมีสีดอกกุหลาบพร้อมกลิ่นหอมของเนย พวกเขายังคงสดและไม่แห้งแม้ในวันที่สองหลังจากการเตรียม
ไส้แยมแยมหรือน้ำผึ้งใด ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชยเข้ากันได้ดี อย่าลืมลองทำแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรือในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa - พวกเขาจะเข้ามาแทนที่อาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน!
ตีไข่ น้ำตาล และเกลือโดยใช้ที่ตี
ใส่แป้งผสมจนเนียนและหนา
จากนั้นเติมนมลงในแป้งแล้วผสม
เพิ่มคอทเทจชีสผสมแป้งให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องผสม
เทน้ำมันพืชลงในแป้ง น้ำมันจะป้องกันไม่ให้แพนเค้กของเราติดกระทะขณะอบ
จากนั้นใส่อบเชยผสมพักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
แพนเค้กนมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม
ปรากฎว่าคุณไม่เพียง แต่สามารถเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสด้วยการทำแพนเค้กเท่านั้น แต่คุณยังสามารถอบแพนเค้กจากแป้งคอทเทจชีสได้อีกด้วย!
ตามคำขอของผู้อ่านและเนื่องในโอกาส Maslenitsa เรากำลังเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่แปลก เรียบง่าย และอร่อย!
แพนเค้กนมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากเมื่ออบ! และมันนุ่มและอร่อยขนาดไหน! หลังจากแบ่งส่วนสำหรับการทดสอบแล้ว ฉันตัดสินใจว่าจะทำซ้ำอย่างแน่นอนและแบ่งเป็นสองส่วน สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีส - สูตรอร่อย และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีส นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่จะเสิร์ฟโดยไม่มีใครสังเกตเห็น! โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ไม่ทานคอตเทจชีสตลอดแต่ชอบแพนเค้กมากๆ :) ลูกสาวที่ไม่ชอบคอตเทจชีสบอกว่านี่คือแพนเค้กที่อร่อยที่สุด :)
สำหรับ 6-7 ชิ้น กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.:
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู (ที่ความเร็วต่ำ ปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที)
เทนมอุ่นลงในวิปปิ้งมวลใส่น้ำมันดอกทานตะวันผสม
ร่อนแป้งลงในชามพร้อมแป้งใส่เกลือเพิ่มอบเชยและวานิลลินผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย
ใช้มือของคุณสลายคอทเทจชีสลงในแป้งโดยพยายามให้เกล็ดเล็กลง
ผสมและตีแป้งด้วยเครื่องผสม
หากแป้งดูหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย หากเป็นของเหลวให้เติมนม แต่อย่าเพิ่งรีบอบแพนเค้กชิ้นแรกก่อนแล้วตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากแป้งกระจายอย่างอิสระในกระทะ แพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่าย - ทุกอย่างเป็นปกติ หากแพนเค้กหนาและแป้งไม่ยอมเกลี่ยให้เติมนม ถ้ามันแตกให้เติมแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมที่ประกาศไว้เป็นเพียงปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแป้งที่มีความหนาปกติ แต่ไข่มีหลายขนาดและแป้งก็มีคุณภาพต่างกัน
ค่อยๆ ใส่กระทะที่สะอาดและแห้งด้วยสำลีชุบน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยโยกและหมุนกระทะ เราอบแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงพลิกกลับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายกว้างอีกด้านหนึ่ง ฉันอบแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะแพนเค้กเซรามิก ดังนั้นพวกมันจึงหลุดออกมาง่ายมาก หากคุณใช้กระทะธรรมดาหรือกระทะเหล็กหล่อ คุณอาจต้องทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละอัน
เอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายบนจาน
ฉันมีแพนเค้กขนาดใหญ่ 7 ชิ้น ถ้าคุณมีกระทะเล็ก ๆ คุณจะได้แพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
จูเลียต | 05.08.2015 13:32 น
ไชโยแอนนา!
แพนเค้กคอทเทจชีสนั้นพลิกยากกว่าแพนเค้กทั่วไปจริงๆ เช่นเดียวกับแพนเค้กบวบ - มันนุ่มมาก :)
ฉันอบมันในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีการเคลือบเซรามิก - พลิกได้ง่ายกว่ากระทะปกติ และถ้ากระทะเรียบง่ายก็ให้ใช้ไม้พายบาง ๆ กว้าง ๆ และก่อนแพนเค้กแต่ละอันให้ทาน้ำมันพืชบาง ๆ บนกระทะโดยใช้สำลีพันด้วยผ้ากอซ
ฉันเองก็คิดอยู่เสมอว่าจะหาคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับเด็กๆ ได้อย่างไร ลูกชายคนโตเต็มใจกินคอทเทจชีสแบบนั้น ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาล และผลเบอร์รี่ และในรูปแบบของหม้อตุ๋น แต่ลูกสาวคนเล็กจะจู้จี้จุกจิกมากกว่า เธอไม่ชอบชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร เช่นเดียวกับคอทเทจชีสแบบนั้น . และคุณต้องกินคอทเทจชีส - เพื่อให้ฟันแท้ของคุณเติบโตได้ดี: ฟันน้ำนมหลุดออกไป แต่ยังไม่เห็นฟันใหม่ :) ดังนั้นในแพนเค้กเหล่านี้คอทเทจชีสจึง "บินหนีไป" ดังปัง :) นอกจากนี้เรายังเตรียมของหวานโฮมเมด "เหมือนในร้าน" เช่นชีสเค้กสำหรับเด็ก: ตีคอทเทจชีส, ครีมเล็กน้อย, น้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในเครื่องปั่น - มันออกมาอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพเด็ก ๆ กินหมดไปกับ ความพึงพอใจ!
คุณยังสามารถทำคุกกี้คอทเทจชีสและเบเกิลจากขนมอบกับคอทเทจชีสได้ เค้กและเค้ก - เราชอบขนมอบและคอทเทจชีสปลอมตัวอยู่ในนั้นจนคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามันอยู่ที่นั่น :)
เราชอบ "รอยัลชีสเค้ก" มากเช่นกัน - พายที่ทำจากเศษขนมปังชนิดร่วนพร้อมไส้นมเปรี้ยว ฉันปรุงมันในรูปแบบต่างๆ: ด้วยลูกเกด, มะนาว, ส้มและช็อคโกแลตกับโกโก้ มันมักจะอร่อยเสมอ
และแน่นอนว่าเด็กๆ ชอบชีสเค้กและขนมปังกับคอทเทจชีส
และในบรรดาสูตรอาหารที่ฉันลองเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบพายนมเปรี้ยวกับแอปริคอตมาก ลูกสาวบอกให้อบบ่อยขึ้น :)
ฉันจะดีใจถ้าคุณพบสิ่งที่มีประโยชน์จากสูตรนมเปรี้ยวเหล่านี้และลูกของคุณก็จะมีความสุขที่ได้กินขนมอบเพื่อสุขภาพด้วย!
ความหวัง | 17/03/2559 10:31 น
สวัสดีตอนบ่ายจูเลีย! แพนเค้กชีสกระท่อมเหล่านี้อร่อยแค่ไหน มันเป็นอะไรบางอย่าง เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ ตอนแรกพวกเขาไม่สนใจฉันเลย แต่มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็นหนึ่งห่อไม่เพียงพอสำหรับพายหรือเค้ก แต่ฉันต้องการของอร่อย) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองแพนเค้กคอทเทจชีส และฉันไม่เสียใจเลย และมีกลิ่นอะไรไปทั่วทั้งบ้าน อืม))) พวกมันดูอวบอ้วนเหมือนเคเฟอร์และอร่อยมาก ทั้งครอบครัวชื่นชมมันและลูกสาวของฉันก็บอกว่าแพนเค้กอร่อยมากแม้ว่าโดยปกติแล้วแม้ว่าเธอจะกินมันด้วยความยินดี แต่เธอก็ไม่ได้แสดงความคิดเห็นเป็นพิเศษ))) ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม .
จูเลียต | 17/03/2559 14:03 น
Nadezhda สวัสดีตอนบ่าย!
โอ้ ช่างดีเหลือเกินที่คุณและลูกสาวชอบแพนเค้กคอทเทจชีสมากขนาดนี้! เป็นการดีสำหรับเด็กที่จะกินคอทเทจชีส ลูกสาวของฉันไม่ชอบ ฉันคิดอะไรบางอย่างให้เธอชอบ เช่น แพนเค้ก พวกเขาชื่นชอบมัน หรือของหวานจากคอทเทจชีสกับกล้วย
ขอบคุณสำหรับรูปถ่าย! ช่างสวยงามและเป็นสีทองจริงๆ!
มิลามิลา | 04/03/2559 16:54 น
Yulenka แพนเค้กอร่อยมาก ขอบคุณ! ฉันเสิร์ฟหนึ่งรายการ ครั้งต่อไปฉันจะทำสองแน่นอน
เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นเวลาที่คุณสามารถเตรียมแพนเค้กจานโปรดของครอบครัวได้สบายๆ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กคอทเทจชีส - และทุกคนสามารถรับประทานร่วมกันได้
แพนเค้ก- ขนมอบที่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ของโลก ท้ายที่สุด นี่ไม่ใช่แค่อาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เสิร์ฟเป็นของว่าง ของหวาน และแม้กระทั่งใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับรับประทานอีกด้วย ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แม่บ้านทุกคนอบแพนเค้กหลากหลายชนิด ดังนั้นวันนี้ในวันแรกของ Maslenitsa (การประชุมคือจุดเริ่มต้นของ Narrow Maslenitsa) เราไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีนี้และจะเตรียมแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยร้อนๆอย่างแน่นอน! ส่วนใหญ่เราปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir หรือแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม แต่จริงๆ แล้วมีสูตรทำแพนเค้กมากมาย วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานหรือเผ็ด คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวาน ก็แค่เติมน้ำตาลเพิ่ม สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวานคุณต้องเพิ่มเกลือลงในแป้งเพื่อลิ้มรสและหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสับ แพนเค้กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก วันนี้ฉันต้องการทำแพนเค้กนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ แพนเค้กออกมาดีมาก พวกเขายังสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังในอาหารจานแรกหรือยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆและยังเป็นอาหารจานอิสระสำหรับชากับครีมเปรี้ยว ทุกคน Maslenitsa มีความสุขและอร่อย - เพื่อนรักและแขกของเว็บไซต์ kulinarochka2013.ru!
เทนมอุ่นลงในชาม เติมเกลือ โซดา ไข่ น้ำมันมะกอก และคอทเทจชีส จะดีมากถ้าคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด ผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับแล้วค่อยๆใส่แป้ง
นำแป้งแพนเค้กให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เราอบแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราอบแพนเค้กครั้งต่อไปโดยไม่ใช้น้ำมัน
แพนเค้กนมเปรี้ยวออกมาสวยงามมาก
วางแพนเค้กลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.
Svetlana และบ้านของฉัน kulinarochka2013.ru ขอให้คุณทุกคนได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อย! เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยกับเรา!
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
