สวัสดีตอนบ่าย วันนี้ฉันอยู่ในร้านและจ้องมองไปที่สัตว์ประหลาดที่สวยงาม :) ดังนั้นผมจึงขออุทิศบันทึกนี้ให้กับสัตว์ทะเล กล่าวคือฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมสลัดปลาหมึกที่บ้าน อาหารทุกจานออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และฉันจะบอกว่ามันประกอบด้วยวัตถุดิบธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวัน
แต่ทุกประเภทเหล่านี้มีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน: พวกมันนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
ฉันอยากให้สลัดตัวเลือกนี้มีประโยชน์กับคุณจริงๆ ท้ายที่สุดแล้ว พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินปลาหมึกทั้งแบบทอดหรือต้ม บางคนชอบปลาหมึกแบบชุบแป้งหรือแบบกระป๋อง ทุกคนมีความชอบและรสนิยมที่แตกต่างกัน
ผู้ที่ไม่เคยกินหรือลิ้มรสสัตว์ทะเลมาก่อนในชีวิตมักสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วย? ฉันแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหารด้วยสลัด
ใครจะคิด แต่ก่อนหน้านี้เป็นอาหารอันโอชะตอนนี้คุณสามารถไปซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่ไร้ประโยชน์เนื่องจากปรากฎว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยรวมมาก คุณรู้หรือไม่ว่าพวกมันมีประโยชน์อะไร? เขียนในความคิดเห็น :)
ปรากฎว่าปลาหมึกเป็นหอยทะเลตัวเล็กจากเส้นใยที่เราได้รับโปรตีน แร่ธาตุ และแม้แต่วิตามินในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้เรื่องนี้ ความจริงที่ว่าเนื้อของสัตว์ทะเลนี้ช่วยให้เรารับมือกับภาวะซึมเศร้า บรรเทาความเครียดทางอารมณ์ และเพิ่มพลังชีวิตของบุคคล ปรากฎว่าเป็นเช่นนั้น!!!
ดังนั้นใครอารมณ์ไม่ดีตอนนี้ก็วิ่งไปที่ร้านแล้วซื้อ "สัตว์ประหลาดแสนสวย" เหล่านี้)))
ในการทำสลัดโดยใช้ส่วนผสมนี้ คุณต้องปอกเปลือกและต้มก่อน จะทำอย่างไรให้ถูกต้องและรวดเร็วในเวลาเดียวกัน?
สำหรับผู้ที่ชอบดูวิดีโอและวิดีโอฉันให้โอกาสดูกระบวนการทำความสะอาดและทำอาหาร "หนุ่มหล่อ" ทั้งหมดได้ในเรื่องนี้:
อย่างที่คุณเห็นจากวิดีโอทุกอย่างค่อนข้างง่าย
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้มีจำหน่ายในร้านค้ามากขึ้น ทั้งแบบแช่แข็งและปอกเปลือกแล้ว จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อของสดที่มีหัวและหนวด
ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนวดออก จับหัวสัตว์ทะเลด้วยมือข้างหนึ่งแล้วดึงหนวดด้วยมืออีกข้าง ด้วยการเคลื่อนไหวนี้ คุณสามารถถอดหนวดและอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย
อย่าลืมละลายซากแช่แข็งก่อน เป็นการดีที่สุดสำหรับพวกเขาที่จะนอนในที่อบอุ่นและละลายน้ำแข็งด้วยตัวเอง ห้ามใช้ไมโครเวฟเพราะจะทำให้โครงสร้างของเนื้อหอยเสียหายได้
วิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม มีหลายตัวเลือก:
ตัวเลือกที่ 1. ใช้มีดเชฟค่อยๆ ยกผิวหนังขึ้นและนำออก วิธีนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน
ตัวเลือกที่ 2 คุณสามารถต้มซากในน้ำได้ไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและเป็นยาง ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป!
สำคัญ! อย่างไรก็ตามหากคุณลืมและผ่านไป 2-3 นาทีแล้วให้ปรุงหอยเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปนานขนาดนี้พวกมันก็จะกลับมานิ่มอีกครั้ง
ตัวเลือกที่ 3 เทน้ำเดือดลงบนหอยสดแล้วค่อยๆ ลอกเปลือกออก ควรดึงออกอย่างง่ายดาย ควรนั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงปลาหมึกนานแค่ไหน? คำตอบนั้นง่ายมาก: ไม่เกิน 2-3 นาที หรืออาจจะถึง 1 นาทีด้วยซ้ำ
หากคุณสังเกตเห็นหอยที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดจะมีลักษณะเป็นสีครีมหรือสีขาว ปรากฎว่ายังมีฟิล์มอยู่บนพื้นผิวด้านในซึ่งต้องใช้มีดหยิบหรือใช้เล็บลอกออก
มีหลายกรณีที่ฟิล์มนี้อยู่ด้านนอกเช่นกัน แม้ว่าคุณจะเอาผิวหนังออกแล้ว แต่คุณก็ไม่สามารถมองเห็นและเอาฟิล์มนี้ใต้ผิวหนังออกได้ ลอกฟิล์มด้านนอกออก
ความลับของปลาหมึกอร่อยนี่คือสิ่งที่เป็นอยู่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับภาพยนตร์ล่องหนนี้ หลายคนไม่ถอดออกแล้วยืนกรานว่าอาหารจานนี้ไม่มีรสชาติ ดังนั้นอย่าลืมถอดฟิล์มออก! และเนื้อจะออกมานุ่มนุ่มและอร่อยอย่างแน่นอน
หลังจากที่คุณเห็นว่าซากหอยถูกเอาฟิล์มออกแล้ว ให้ตัดตามขวางแนวตั้งด้านนอก (ด้านนอก) และเอาคอร์ดไคตินที่อยู่ด้านในออก มีความโปร่งใส ยาว และหนาแน่นมาก หากดึงออก ก็สามารถถอดออกได้ง่าย .
หากมีสิ่งใดเหลืออยู่จากภายในต้องแน่ใจว่าได้นำออกแล้ว และหลังจากกำจัด "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นออกไปแล้ว ให้ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล
ฉันจะบอกคุณเฉพาะวิธีการปรุงอาหารสัตว์ทะเลเหล่านี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในความคิดของฉันมันง่ายซึ่งควรใช้ในชีวิตประจำวัน มีตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนกว่า แต่ฉันคิดว่าวิธีนี้ควรใช้โดยเชฟตัวจริงที่มีแขกมากกว่า 100 คนในร้านอาหาร
วิธีที่ 1 นำกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป ใส่ปลาหมึกลงในน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ความสนใจ! อย่าขยับออกจากกระทะทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณจะเห็นฟองแรกบนพื้นผิวสังเกตเวลาทันทีไม่เช่นนั้นคุณจะรอและได้รสชาติที่เป็นยาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางหอยลงบนจานให้เย็น
วิธีที่ 2 วางซากในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้นำไปแช่ในน้ำน้ำแข็งทันที ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในชีวิตประจำวัน และเนื้อก็นุ่มและนุ่มมาก
สำคัญ! ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ! เนื่องจากเป็นระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะดูดซับคุณสมบัติรสชาติที่จำเป็นของเกลือหากคุณลืมเติมเกลือจะทำไม่ได้ในภายหลัง!
อย่าคิดว่าการทำความสะอาดและปรุงความงามเหล่านี้เป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน เลขที่! อีกครั้ง ไม่ แค่พยายามและฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ
ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานปลาหมึกต่างๆ และคุณประโยชน์ของอาหารทะเลก็มีมากยิ่งขึ้น วันนี้คุณจะมั่นใจในคำพูดของฉันหากคุณเตรียมตัวเลือกที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งรายการ
สลัดปลาหมึกเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้ง่ายในร่างกายของเรา และที่สำคัญที่สุด หอยทะเลชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและธาตุอาหารรอง ดังนั้นเตรียมอาหารที่แตกต่างน่าประหลาดใจและแปลกตาแล้วคุณจะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน
พันธุ์ย่อยที่ง่ายมากที่คุณสามารถปรุงได้ง่าย ๆ ทุกวัน สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ปลาหมึกกับแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มทำอาหารด้วยการต้มซาก โดยต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 2 นาที
3. ต้มไข่ แกะเปลือกออก และใช้เครื่องตัดผักเพื่อทำไข่ก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ใช้มีดพิเศษเอาแกนออก แล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน
5. สับหัวหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน
6. ล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด
7. ใส่ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส
8. จานพร้อมอาหารทะเลและแอปเปิ้ล! ตกแต่งในแบบของคุณเองด้วยใบไม้สีเขียว ขอให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ! สนุก.
นี่เป็นหัวหอมทอดที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ครอบครัวของคุณรับประทานได้ง่ายภายในไม่กี่นาที สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว มันจะออกมาดีเช่นกัน!
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1.ต้มซากหอย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยและเกลือ หลังจากที่น้ำเดือด คุณจะต้องต้มน้ำนี้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำดูดซับกลิ่นของพริกไทย จากนั้นลดหอยที่ทำความสะอาดแล้วลงไป ปรุงในน้ำนี้ประมาณ 1 นาทีหลังจากที่เดือด
2. จากนั้นยกกระทะพร้อมหอยออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำวางบนตะแกรงร้อนประมาณ 20 นาทีให้เย็น พวกมันจะไม่เป็นยางถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง!
3. สับหัวหอม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในรูปแบบของครึ่งวงหรือหัวหอม
4. ต้มไข่ตามปกติแล้วปอกเปลือก จากนั้นใช้มีดตัดเป็นเส้น
5. หลังจากที่ความงามของท้องทะเลเย็นลงแล้วให้ตัดเป็นเส้น
6. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส
7. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหอยสับลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมเป็นเวลา 1.5 นาที
8. นำจานที่สวยงามแล้ววางอาหารที่เตรียมไว้และหัวหอมทอดไว้ที่นั่น ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
9. ใส่ไข่สับ, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม!
บางครั้งฉันก็ใช้ซอสของตัวเองสำหรับสลัดนี้ คุณต้องผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ แล้วเติมผงกะหรี่ หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้ถั่วเขียวในเวอร์ชันนี้ได้ สามีของฉันได้กินปาฏิหาริย์นี้ภายในไม่กี่นาที! ลองด้วย!
ตัวเลือกนี้สามารถทำให้อ่อนโยนได้หากแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันพืช วิดีโอแสดงเวอร์ชันที่มีมายองเนส รับชมและทำเพื่อสุขภาพของคุณ:
พื้นฐานของตัวเลือกนี้คือจำเป็นต้องทำเป็นชั้น ๆ ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและมีเฉดสีที่แตกต่างกัน และความเผ็ดร้อนของแครอทเกาหลีจะทำให้มันน่าจดจำไม่รู้ลืม คุณจะต้องทำอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดซากสดจากฟิล์มและของเสียภายในต่างๆ ล้างด้วยน้ำสะอาดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม
3. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้เอาความขมที่ไม่จำเป็นออกไปโดยเทน้ำร้อนลงบนหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที สะเด็ดน้ำและบีบหัวหอมเบาๆ
4. ขูดชีสให้ละเอียด
5. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้: ปลาหมึก, หัวหอม, แครอท, ไข่และชีสขูด ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้ายที่มีชีส ประดับด้วยชิ้นส้มหรือมะนาว อร่อย!
รุ่นนี้ใส่กุ้งน่ากินมาก หลายๆ คนเรียกสายพันธุ์นี้ว่า "อาหารทะเล" และด้วยเหตุผลที่ดี ชื่อนี้ก็บ่งบอกได้ด้วยตัวมันเอง มีการใช้อาหารทะเลซึ่งดีต่อสุขภาพในการรับประทาน รูปลักษณ์นี้ค่อนข้างเรียบง่าย
สลัดปลาหมึกกับกุ้งและปูอัดจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากพ่อครัวและแขกของคุณ ทุกคนจะมีความสุข
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซาก ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำแตงกวามาหั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับหอย
3.สับปูอัดหรือเนื้อปูเป็นเส้น
5. วางใบผักกาดหอมและแตงกวาชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจาน แค่ดูว่ามันดูฉ่ำขนาดไหน!
6. วางปูอัดลงไป
7. หล่อลื่นชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
8. ชั้นถัดไปคือกระรอกแล้วก็หอย หล่อลื่นด้วยมายองเนส
9. ต้มกุ้งไว้ล่วงหน้าแล้วใส่กุ้งลงไปชั้นถัดไป
10. โรยหน้าด้วยไข่แดง มันยังดูสดใสอยู่เลย
11. ทำตาข่ายจากมายองเนส และใส่คาเวียร์สีแดงในแต่ละเพชร มันดูยอดเยี่ยมมาก!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้เช่นสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด การใส่แตงกวาสดและปูอัดนี้จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
แทนที่จะใช้ปูอัด คุณสามารถดื่มค็อกเทลทะเลได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้แปลกใหม่ หากคุณต้องการให้ของว่างนี้ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ต ยังไงก็จะอร่อยมาก!
แล้วจะเตรียมปาฏิหาริย์นี้อย่างไร?
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่น คุณจะต้องจัดการกับซากสัตว์ทะเลก่อน ขั้นแรก ปอกเปลือก กำจัดของเสียที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ถอดผิวหนังออก
2. ต้มหอยในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที อย่าปรุงนานกว่านี้ เพราะอาจทำให้หอยมีรสยางได้
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกออกหากยังมีอยู่
4. นำมีดเชฟมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ควรต้มไข่ไก่แล้วหั่นเป็นเส้น
6. สับปูอัดเป็นแท่งยาว
7. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมด (หอยลาย ไข่ และปูอัด) ลงในชามเดิมแล้วผสม พริกไทยและเกลือใส่มายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. เกือบทั้งหมด เหลือเพียงการตกแต่งด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สร้างปลาหมึกยักษ์แสนสนุกจากไข่และชิ้นส่วนของ "สัตว์ทะเล" ฉันคิดว่ามันออกมาสวยงามมากและสำหรับวันหยุดใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะที่เป็นทางการ
สำคัญ! หากต้องการทำให้สลัดนี้สดชื่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีจีนหรือแดง, คื่นฉ่ายหรือหัวหอม
วันนี้ฉันลองเพิ่มแซลมอนคาเวียร์ลงไป มันกลับกลายเป็นเรื่องดีเหมือนกัน!
อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชอบปูอัดก็มีตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ:
เวอร์ชันนี้มีการหักมุมเล็กน้อยคือกระเทียม เป็นซอสกระเทียมที่เพิ่มความแปลกใหม่และความเผ็ดร้อน จานที่มีเห็ดและชีสขูดดูน่ารับประทานและสวยงามมากอย่างไม่ต้องสงสัย!
เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านทีละขั้นตอน
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซากเอาหนังเอาเครื่องในออก
2. หั่นหอยเป็นเส้นยาว
3. ต้มเห็ดในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปเส้น
4. นำเครื่องขูดแล้วขูดถั่วลงไป
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
6. คุณสามารถสับกระเทียมอย่างละเอียดได้และหากคุณกดก็ควรผ่านมันไปจะดีกว่า
7. ทำซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวแล้วใส่กระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน
8. วางเห็ด ถั่ว ชีส และหอยต่างๆ ลงในจานที่สวยงาม
9. ใส่ซอสกระเทียมลงไป ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
10. ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพรซึ่งจะช่วยให้จานสดใส แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินอีกด้วย
สลัดทะเลชื่อ “เนปจูน” นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ความเผ็ดร้อนในเวอร์ชันนี้มาจากสาหร่ายทะเลที่อุดมด้วยไอโอดีน ส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนทำให้อร่อยอย่างแท้จริง ปาฏิหาริย์ดังกล่าวสมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลอง
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
2. ต้มซาก ปรุงไม่เกิน 2 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เหนียว ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง และเพิ่มลงในหอย
4. หั่นสาหร่ายและปูอัดตามชอบ คุณสามารถใช้หลอดหรือใช้ลูกบาศก์ก็ได้
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย ปาฏิหาริย์ "เนปจูน" พร้อมแล้ว! ตกแต่งได้ตามต้องการ อร่อย!
ประเภทนี้ง่ายมากเพราะใช้ไก่ ในเวอร์ชันนี้อย่ากลัวที่จะใส่กระเทียมลงไป มันจะออกมาอร่อยมาก! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชื่อที่น่าสนใจว่า “วิสอิน”
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้ต้มหอยในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้เย็น นำผิวหนัง เครื่องในออก แล้วล้างออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นแตงกวา หัวหอม กระเทียม ไก่เป็นก้อนหรือเส้น กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียมได้
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพิ่มผักชีลาวสับเพื่อเพิ่มรสชาติ คน.
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สวยงาม แล้ววางสลัดลงไปก่อน ขอให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้!
หอยกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน โปรตีน และมีแคลอรี่ต่ำ ทางที่ดีควรเตรียมสลัดต่างๆ จาก "ความงามของท้องทะเล" กระป๋อง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักต้ม ข้าว และมันฝรั่งอีกด้วย ประเภทนี้ควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวดีกว่า มันจะกลายเป็นมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารที่ถูกต้องมาก
คุณยังสามารถทำทาร์ตหรือแซนด์วิชที่มีไส้ต่างๆ จากอาหารทะเลกระป๋องได้
การทำปลาหมึกกระป๋องพร้อมข้าวและไข่นี้ทำให้นึกถึงแมวที่รักของฉันอีกครั้ง ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันตัดสินใจทำปาฏิหาริย์นี้และทำให้พ่อแม่ประหลาดใจ ฮิฮิ ฉันคิดว่าฉันเองก็แปลกใจนะ :)
และเมื่อฉันเปิดกระป๋องหอยกระป๋อง จู่ๆ กริ่งประตูก็ดังขึ้น แน่นอน ฉันวิ่งไปเปิด มันเป็นเพื่อนบ้านที่มาเลี้ยงแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ให้ฉัน แน่นอน ฉันคุยกับเธอแล้วลืมเรื่อง "ขนมทะเล" ไปซะเลย
และเมื่อฉันตั้งสติได้ ฉันก็เข้าไปในห้องครัว... และแมวของฉันก็นั่งอยู่ตรงนั้น กำลังเลียริมฝีปากของมัน ใช่ มันอร่อยมากจนฉันเงยหน้าขึ้นมองและตกใจที่เขากิน "สาวงามแห่งท้องทะเล" ของฉันไปหมด ฉันไม่เคยรู้เลยว่าแมวชอบอาหารอันโอชะนี้ ทิโมชาไม่ทิ้งเศษเล็กเศษน้อยเลย นี่เป็นเรื่องราวที่น่าจดจำ
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. นำซากออกจากขวดแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก ตัดให้เป็นเส้น
2. สับไข่และหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มข้าวให้เย็นแล้วตักใส่จาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสหรือน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ อร่อย!
คนส่วนใหญ่ที่ชอบและชื่นชอบอาหารทะเลมักปรุงด้วยผัก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำแครอทสดที่ทุกคนชื่นชอบมาเป็นพื้นฐานได้ ท้ายที่สุดแล้วมันชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพมาก แครอทมีแคโรทีนและวิตามิน C, K, PP, E จำนวนมาก และมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน เป็นต้น
ในความคิดของฉัน สลัดนี้ดูน่ารับประทานมาก เพราะมีแครอทที่สดใส
น่าแปลกที่น้ำมันพืชถูกใช้เป็นน้ำสลัดที่นี่เนื่องจากมีการทอดหัวหอมและแครอทอยู่ด้วย และการเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะไม่เหมาะสม
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซาก ลบอวัยวะภายในและผิวหนังออก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้ว ให้ตัดเป็นเส้นบางๆ
2. สับแครอทเป็นเส้น และหัวหอมก็มีขนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เมื่อทอดอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ใส่แครอทและหัวหอมลงในชามกลม
ด้วยการเติมกะหล่ำปลีจีนทำให้ดูไม่โดดเด่นตั้งแต่แรกเห็น แต่รสชาติดั้งเดิมมาก นอกจากนี้จานอาหารทะเลยังสามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้เสมอคุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ ตัวอย่างเช่น:
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มและหั่นเป็นเส้นยาว
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นขน
3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จึงจะเกิดความโปร่งใส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ซากสับ หัวหอม และผักกาดขาวปลี ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส อร่อย!
ฉันขอแนะนำให้อ่านบทความนี้สำหรับคนรักกะหล่ำปลีและใบไม้สีเขียว
เวอร์ชันนี้มีรสชาติเข้มข้นอย่างแท้จริงและมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างหอยและสับปะรด จานนี้มีชื่อว่า "Tropics" - ใส่ข้าวโพดและไข่
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มและทำความสะอาดซากอย่างเหมาะสม ตัดเป็นเส้น
2. เปิดข้าวโพดและสับปะรด ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกไป สับปะรดถ้าคุณมีเป็นวงกลมให้หั่นเป็นลูกบาศก์
4. สับผักด้วยมีดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพียงเท่านี้ คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ในวันที่ถือศีลอด มีความสุขในการทำอาหารในครัว!
ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็ว จะพร้อมภายในไม่กี่นาที มันสดใสและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากการมีมะเขือเทศช่วยในเรื่องนี้ หลายคนเรียกสัตว์ชนิดนี้ว่า “ทะเลแดง”
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1.ต้มหอยให้พอเหมาะ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงซากอย่างถูกต้อง โปรดอ่านด้านบน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในถ้วย
4. สับกระเทียมด้วยมีด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ตกแต่งจานเสร็จแล้วในแบบของคุณเองและเสิร์ฟ
ตัวเลือกที่ดีกับเครื่องเทศเนื่องจากมีกระเทียมอยู่ด้วย ผู้คนเรียกมันว่า "ตะวันออกไกล"
และหลายคนยังเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยหอยเกาหลี เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและแครอทอยู่ในประเภทนี้ ฉันคิดว่าชื่อนี้ไม่ได้มีบทบาทมากนักสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก!
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มซากและเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดเป็นเส้นใหญ่ วางไว้ในชามที่สวยงาม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ผัดเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นใส่เมล็ดงาแล้วทอดหัวหอมต่อจนโปร่งใส
3. นำกระทะอีกใบแล้วทอดแครอทแยกกัน ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมน้ำตาลและปาปริก้าเล็กน้อย ผัดแครอทจนสุก
4. ใส่ผักทั้งหมด (หัวหอมและแครอท) ลงในชามที่มี "ความงามของท้องทะเล" ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสม เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัด เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
สำคัญ! อย่าลืมวางอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง!
5. ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามต้องการ
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติหวานตัวเลือกนี้จะมาจากสวรรค์ มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณจะชอบชุดค่าผสมนี้อย่างแน่นอนหากคุณชอบลูกพรุนหรือลูกเกด
ฉันคือตัวเลือกแบบนั้น ฉันลองมันเมื่อนานมาแล้วในช่วงปีนักเรียนของฉัน
ฉันชอบสลัดมากเพราะมันเตรียมได้เร็วมากและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก และประโยชน์ของลูกพรุนก็มีมากเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว ลูกพรุนจะช่วยปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุน มีโพแทสเซียมจำนวนมากและช่วยขจัดอาการบวมจากใบหน้า สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลูกพรุนจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นหอยต้มพร้อมรับประทานเป็นเส้นแนวตั้ง
2. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดชีสแบบพิเศษ
3. ขูดไข่ เหลือไข่แดงไว้หนึ่งฟอง ขูดไข่แดงนี้แยกกันในภาชนะอื่น และตกแต่งไว้ที่ด้านบนสุดที่ส่วนท้าย
4. หั่นลูกพรุนตามชอบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด
6. สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากคุณไม่ชอบเกลือ
8. ใกล้จะพร้อมแล้ว. วางลงในชามและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อสัมผัสถึงความซับซ้อน
อาหารจีนค่อยๆ เริ่มหยั่งรากในรัสเซีย ตัวเลือกนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า ตามปกติจะใช้ซีอิ๊วขาวและพริกด้วย
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มหอยให้เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและกินไม่ได้ออก ตัดให้เป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นพริกหวานแดงเป็นเส้น
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยลงไป เพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดลงในพริกทอด - ซากอาหารทะเลสับ ผัดกับพริกหยวกแดงประมาณ 1 นาที
5. วางทุกอย่างลงในชาม ใส่ต้นหอม ซีอิ๊ว กระเทียม พริก และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เวอร์ชั่นจีนพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
อ่านตัวเลือกการทำอาหารแบบไร้ไขมันนี้ รวมถึงสลัดหอยที่ไม่มีมายองเนสในบทความถัดไปในบล็อกนี้
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาจาก Yulia Vysotskaya ควรทำเป็นอาหารเช้าจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่ Julia แนะนำด้วยตัวเอง เพราะอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและจะให้พลังงานและโทนเสียงที่สำคัญแก่คุณตลอดทั้งวัน
นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าจากสลัดทั้งหมดคุณจะพบตัวเลือกมากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจในชีวิตประจำวันและในงานเลี้ยงวันหยุด
บางทีอาจมีบางคนไม่เคยทำหรือปรุงหอยมาก่อน ให้เขาอ่านบทความนี้ บางทีเขาอาจจะอยากทำสลัดอร่อยๆ จากเพื่อนทะเลคนนี้ก็ได้))) ฉันขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและพูดว่า Bon Appetit! แล้วพบกันใหม่นะเพื่อน!!!
หากคุณใช้อาหารจานนี้ในเวอร์ชันอื่นอย่างกะทันหันให้เขียนความคิดเห็นหากไม่ยาก ฉันจะดีใจที่ได้อ่านพวกเขาเท่านั้น)))
ป.ล.ฉันทำอาหารทะเลประเภทต่างๆ โดยเติมส้มเข้าไป มันยังดูมีเสน่ห์และสง่างามอีกด้วย ฉันชอบตัวเลือกที่มี "หอยทะเล" และแฮมด้วย
ขอแสดงความนับถือ,
ฉันอยากจะนำเสนอสูตรสลัดปลาหมึกที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารทะเลจานโปรดของฉันที่มีขายให้กับคนรักทุกคน
เตรียมสลัดอาหารกับปลาหมึก - มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจะเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณ ปลาหมึกฟังดูดีมากเมื่อรับประทานกับผัก สมุนไพร และน้ำสลัดที่สดใส
การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับอาหารทะเลอื่น ๆ จะไม่ทำให้ใครเฉย - เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ
ฉันยอมรับว่าฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมายองเนส แม้ว่าครอบครัวของฉันชอบมันในจานก็ตาม ในกรณีนี้ ทางเลือกเดียวที่ฉันเห็นคือการทำมายองเนสแบบโฮมเมด - ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าของที่ซื้อจากร้าน
ฉันเสนอสูตรอาหารด่วนดีๆ ให้คุณลองทำซอสนี้ด้วยตัวเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ
ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของอาหารทะเลเช่นผลิตภัณฑ์อาหาร ทุกคนรู้ดีว่าปลาหมึกเป็นแหล่งสะสมโปรตีน นี่คือแหล่งของธาตุขนาดเล็กซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
คำถามเดียวก็คือบางครั้งการที่บางคนไม่สามารถยอมรับผลิตภัณฑ์ที่กำหนดได้ ผู้เริ่มต้นควรบริโภคอาหารทะเลด้วยความระมัดระวังและเอาใจใส่
ปลาหมึกผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำให้เกิดรสนิยมใหม่ๆ อาหารทะเลอันโอชะนี้มักมีรสชาติดีมากเมื่อใส่ในสลัด ทำให้มีรสชาติอันสูงส่ง
สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารทะเลอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง อย่าให้ความร้อนเป็นเวลานาน - มันจะแข็งและไม่อร่อย ก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะปรุงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้พร้อมในระดับที่ต้องการ
นี่เป็นการเตรียมสลัดที่ง่ายมาก ต้องขอบคุณอาหารทะเลและไข่ต้มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจรสชาติของมันสดชื่นมากด้วยแตงกวาและผักชีลาว มันคุ้มค่าที่จะทำ - ทุกคนจะชอบมัน
ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อย - น่ารับประทาน!
เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ปอกเปลือก ปรุงในน้ำเค็มเดือด 2-3 นาที พักให้เย็น
สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัดก้นลึก
โรยแตงกวาด้วยผักชีลาวสับแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
หั่นอาหารทะเลเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในสลัด
สับไข่ต้ม
เพิ่มมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ลงในสลัด
ผัดจานและทำให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำมายองเนสที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นและชุดส่วนผสมตามสูตร
ภายใน 2 นาที คุณก็จะได้มายองเนสที่เข้มข้นและอร่อยบนโต๊ะของคุณ ซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ โดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดเทียม
อร่อย!
สลัดแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและเบาพร้อมอาหารทะเลคือสิ่งที่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและหุ่นเพรียว
อร่อย!
ลองเตรียมสลัดปลาหมึกตามสูตรดั้งเดิม แตงกวาดองและเห็ดทอดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นเลมอนให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ลองปรุงดูสิ อร่อยมาก!
สำหรับสลัดนี้ ให้เลือกแชมปิญองขนาดเล็ก - ล้าง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแต่ละอัน
ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย
ตัดซากปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
เทน้ำมะนาวลงบนปลาหมึก คนให้เข้ากัน
สับหัวหอมอย่างประณีต
เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมทั้งหมด
สับไข่อย่างหยาบ
ปลาหมึกและไข่ในสลัดควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ
หั่นแตงกวาดองขนาดเล็กเป็นชิ้น
ใส่หัวหอมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
สะเด็ดน้ำมะนาวจากปลาหมึกให้หมด ใส่หัวหอมและเห็ดทอด
สับผักชีฝรั่ง
เพิ่มมายองเนส
ผสมสลัดให้ละเอียด
อร่อย!
นี่คือสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินฉ่ำและอร่อยโดยไม่ต้องมายองเนส นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการบริโภคอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบสลัดเบา ๆ จดสูตรสาหร่ายทะเลง่ายๆ นี้ไว้ได้เลย แล้วปรุงอย่างเพลิดเพลิน!
อร่อย!
เราขอนำเสนอสลัดที่แปลกตามากพร้อมปลาหมึกและซีอิ๊ว - การนำเสนอที่สวยงามกลิ่นหอมของปลาหมึกทอดผักฤดูร้อนสดพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
ทุกอย่างวางอยู่บนเตียงผักกาดหอมสดและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับน้ำมันข้าวโพดและน้ำสลัดซีอิ๊ว เราพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน - ทำให้แขกของคุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ!
ตัดซากปลาหมึกที่เสร็จแล้วตามขวางเป็นวงแหวนบาง ๆ
สับกระเทียมอ่อนเป็นชิ้นหยาบพร้อมกับเปลือก
ตั้งน้ำมันข้าวโพดในกระทะ ทอดกระเทียม ยกออกจากน้ำมัน
เทซีอิ๊วลงในกระทะ เคี่ยวปลาหมึกต่อไปอีก 1 นาที
หลังจากที่คุณทอดปลาหมึกในกระทะแล้ว อย่าลืมวางไว้บนจานเพื่อไม่ให้เย็นลงในกระทะที่ร้อน ทิ้งไว้ในนั้นพวกเขาจะยังคงได้รับการบำบัดด้วยความร้อนมากเกินไปซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับอาหารทะเล
สับแตงกวาด้วยมีด
ใช้นิ้วฉีกสลัดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจาน
วางแตงกวาไว้บนใบผักกาดหอมแล้วกระจายให้ทั่ว
วางชิ้นมะเขือเทศ
หากต้องการ ให้ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย
อร่อย!
สลัดปลาหมึกและไข่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา แม้ว่าสลัดดังกล่าวจะเตรียมได้ไม่ยากเลยและกิจกรรมดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน แต่ก็ไม่ได้เตรียมบ่อยนักและตามกฎแล้วเป็นอาหารวันหยุด
พ่อครัวสมัยใหม่ยืนยันว่าประเด็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารด้วยปลาหมึกคือทางเลือกที่ถูกต้อง ซากปลาหมึกควรเป็นสีขาวและหุ้มด้วยฟิล์มสีน้ำตาลอมชมพู ปลาหมึกพวกนี้มันสดจริงๆ สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ซากปลาหมึกแช่เย็นแทนการแช่แข็ง
สลัดปลาหมึกและไข่จัดทำขึ้นตามสูตรที่มีมายาวนานและเป็นที่รู้จักกันดี คุณแม่ของเราเตรียมสลัดดังกล่าวในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา
“Sea Cocktail” คือสลัดสำหรับคออาหารทะเลอย่างแท้จริง ประกอบด้วยอาหารทะเลที่อร่อยที่สุด
สลัดปลาหมึกไข่และถั่วสามารถเรียกได้ว่าเป็นมื้อที่สมบูรณ์ซึ่งหนึ่งมื้อสามารถขจัดความรู้สึกหิวและทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
ชื่อของสลัดนี้พูดเพื่อตัวเอง นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว จานนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สดใสและน่าประทับใจอีกด้วย
สลัดที่สวยงามและสดใสที่สามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้อย่างง่ายดายและช่วยให้คุณคิดบวก สวยแค่ไหนก็อร่อยไม่แพ้กัน
สลัด "ตอไม้" เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงแนะนำให้มอบให้กับเด็กด้วย
จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อผ่านยิมและการไดเอท สลัดนี้เต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
ล้าง ต้ม เย็น ทำความสะอาด และหั่นปลาหมึกเป็นเส้น ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมหัวหอม ไข่ และปลาหมึก ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน อร่อย!
สลัด “เซิร์ฟ” เป็นเมนูสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากเกินไป ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที โดยเฉพาะถ้าคุณมีไข่ไก่ต้ม
ความพิเศษของสลัดปลาหมึก ไข่ และข้าวคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อให้สลัดนี้นุ่มยิ่งขึ้น หัวหอมที่ใช้ในสลัดสามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้ก่อนเติมส่วนผสมอื่นๆ
สลัด Mighty Heap เป็นสลัดหลายชั้น ควรจัดวางเป็นรูปสไลด์เพื่อให้ดูน่าประทับใจที่สุด
ล้างปลาหมึก ต้มให้เย็น สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นควรปอกเปลือกแตงกวาให้หมด
ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มทำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้:
เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
“หรูหรา” เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองท่าน นอกจากนี้สูตรด้านล่างนี้ออกแบบมาสำหรับสองเสิร์ฟ
สลัดปลาหมึกและวอลนัทเป็นอาหารจานเดียวและเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
สลัด "จากเจ้าพ่อ" เป็นหมวดหมู่ของอาหารที่พัฒนาและทดสอบสูตรอาหารไม่ใช่ในร้านอาหารราคาแพง แต่ในครัวทั่วไป สลัดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากการแสดงด้นสดโดยผู้ที่ไม่แยแสกับการทำอาหาร
จานนี้รวมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้สองอย่างเข้าด้วยกันเมื่อเห็นแวบแรก - ไก่และปลาหมึก
สลัดโวยาจสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารในประเทศและต่างประเทศมากมาย นอกจากนี้สลัดนี้ยังได้รับความนิยมอยู่เสมอ
ปัจจุบันปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมายรวมถึงสลัดด้วย อย่างที่คุณทราบ หอยชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมได้หลากหลาย อร่อยกับผักนานาชนิด ซีเรียล สมุนไพร ชีส และแน่นอนกับอาหารทะเลแบบเดียวกับตัวมันเอง
เป็นเวลานานที่มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จัดว่าเป็นอาหารอันโอชะและการซื้อปลาหมึกกระป๋องหนึ่งขวดก็ถือว่าโชคดี แต่ตอนนี้การซื้อในร้านไม่ใช่เรื่องยากและเรายินดีที่จะเตรียมทั้งสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามปกติ
ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การกินเนื้อหอยนี้นอกเหนือไปจากโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบย่อยที่ได้ จะช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงสภาวะทางอารมณ์ และแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ดังนั้นสัตว์ทะเลชนิดนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่คนจนแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเองใช้ และนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด
ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายใน 15 นาที และมีสูตรที่ซับซ้อนกว่าและต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - อร่อยมาก!
พวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทใดและไม่ใช้ซอสและน้ำสลัดชนิดใด ในการคัดเลือกวันนี้เราจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นน้ำสลัด แต่ถ้าคุณชอบที่จะทดลอง
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดปลาหมึกและจะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองในตัวเลือกวันนี้
สูตรนี้อร่อยเหมือนง่าย การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
หลายๆ คนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้ปลาหมึกเพราะว่าต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดนานและไม่อยากกังวลกับมัน ที่จริงแล้วการทำความสะอาดไม่ใช่เรื่องยากเลยและฉันจะบอกวิธีทำ ดังนั้นหากคุณไม่ทราบเรื่องนี้ก็ควรอ่านก่อน และที่นี่เราจะไม่กักขังผู้อ่านที่สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย
1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะควรมีน้ำค่อนข้างมาก นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมซากหนึ่งหรือสองชิ้น ปิดฝา ปล่อยให้เดือด จากนั้นเปิดฝาทันทีและปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที
มีวิธีที่สองคือเทซากด้วยน้ำเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้น 3 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ทุกครั้งให้สะเด็ดน้ำ
ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรักษาปลาหมึกด้วยความร้อนทั้งหมด
2. นำซากออกจากน้ำ หากต้มแล้วจะต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน พักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ
3. หั่นไข่ต้มและชีสเป็นก้อน
4.ปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
5. สับผักใบเขียวและกระเทียม สับหัวหอมสีเขียว
6. ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียม ใส่หัวหอม สมุนไพร และกระเทียม คุณสามารถใช้ซอสกระเทียมสำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ในร้าน
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอส เกลือ และพริกไทยในชาม
8. เตรียมแม่พิมพ์กลมกลวงเล็กๆ วางบนจาน แล้วเติมสลัดให้แน่น จากนั้นค่อยถอดออก มายองเนสจะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและรักษารูปทรงของสลัด
9. ต้มกุ้ง 6 - 7 ตัว ปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่งสลัดด้วย และใส่สมุนไพรลงไปด้วย
สลัดที่อร่อยและนำเสนออย่างสวยงามพร้อมแล้ว ดังนั้นจงกินมันอย่างมีความสุข!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มและอวัยวะภายในอย่างทั่วถึง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มเหลืออยู่บนซากแล้วตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง
3. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสองซีก หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนได้
4. หั่นหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับปลาหมึก
5. ตักใส่จาน จัดเรียงไข่ให้สวยงาม โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันมะกอก
หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ เสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก
2. นำซากออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น คุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้รสชาติของสลัดมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อจับต้องได้มากขึ้น ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้น
3. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สุกได้ดีและรวดเร็วและไม่เหนียวจนเกินไปต้องล้างแช่น้ำก่อนแล้วจึงล้างอีกครั้งจนน้ำใส
หรือจะใช้ข้าวนึ่งที่ไม่ติดกันระหว่างหุงก็ได้
4. ข้าวที่หุงสุกควรทำให้เย็นลงด้วย หากคุณใช้ข้าวประเภท "เหนียว" มากเกินไป คุณสามารถล้างออกได้
5. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับผักชีลาว และสับขนหัวหอม
6. ในชามผสมปลาหมึก ไข่ และข้าว พยายามทำอย่างระมัดระวัง
7.เตรียมน้ำสลัด ผสมครีมมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อย จำไว้ว่าหอยและข้าวต้มในน้ำเค็ม และมายองเนสก็มีรสเค็มเช่นกัน พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. เพิ่มซอสลงในชามและผสมทุกอย่าง วางบนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ
ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 - 3 เสิร์ฟ
มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่ใช้แตงกวาและไข่ ฉันชอบเวลาที่มีการใช้ปูอัดร่วมกับส่วนผสมเหล่านี้ด้วย แม้ว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้หากไม่มีตัวเลือกเหล่านี้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 นาที หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. หั่นไข่ ปูอัด และแตงกวาเป็นก้อน
แตงกวาสดเข้ากันได้ดีมากกับปลาหมึก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ และกลิ่นและรสชาติของสลัดทำให้ได้รับความสดชื่นและอารมณ์ดี
3. สับหัวหอมสีเขียว พักหัวหอมบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณอาจต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ให้เติมมายองเนสเพิ่มอีกเล็กน้อย
5. ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 20 - 30 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดออกมาและแช่ในมายองเนส หรือจะปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสักหน่อยก็ได้
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ สำหรับการตกแต่ง คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นก็ได้
นี่คือสลัดที่เราได้มา สวย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก
สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ใช้แตงกวา แต่ใช้เฉพาะกระป๋องและปลาหมึกเท่านั้น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. หั่นปลาหมึกเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม คุณสามารถตัดเป็นก้อนใหญ่หรือเล็กก็ได้ ใครชอบมากกว่ากัน?
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากับปลาหมึกด้วย เพิ่มลงในชาม
3. เพื่อให้รูปร่างของสลัดไม่ซ้ำซากจำเจให้หั่นแตงกวาเป็นเส้น
4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วแล้วใส่ถั่วลันเตา
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
6.ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อย่ามองว่ามันง่ายแค่ไหน มันง่ายอย่างที่อร่อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในฐานะสลัดทุกวัน
สลัดนี้มีชื่อ มันถูกเรียกว่า "คัมชัตสกี้" เห็นได้ชัดว่ามีปลาหมึกจำนวนมากในคัมชัตกา และนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาเรียกมันอย่างนั้น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเอาออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้เย็นเร็ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหากมีฟิล์มหลงเหลืออยู่ ให้ลอกออก
ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม
3. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่สับแล้ว
4. หั่นไข่เป็นลูกเต๋าหรือใช้ที่ขูดไข่ก็ได้ เนื่องจากใช้แล้วจะได้เนื้อละเอียดพอสมควร คุณจึงสามารถหั่นไข่เป็นเส้นได้
5. ใส่ไข่และข้าวโพดลงในสลัดซึ่งต้องระบายของเหลวทั้งหมดออก
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้าด้วยกันได้
7. พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ
เมล็ดข้าวโพดช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับสลัด และทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก
อีกหนึ่งสลัดที่อร่อยมากที่ฉันแนะนำให้เพิ่มในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ มีการคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และเขาสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดใดก็ได้ ฉันชอบทำสิ่งนี้สำหรับวันเกิด มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และมันไม่เคยอยู่บนโต๊ะเลยมันกินหมดไร้ร่องรอย
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม 2 นาที หรือเติมน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ จากนั้นนำออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น
2.ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ควรใช้กุ้งที่ไม่ปอกเปลือก ซึ่งในกรณีนี้จะใช้เวลาปรุงประมาณ 3 - 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันแข็ง
เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นและแกะเปลือกออก เราจะไม่ตัดมัน แต่จะใช้มันทั้งหมด จานจะออกมาสวยงามมากกับพวกเขา
3. สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้พันธุ์ปักกิ่งหรือพันธุ์ภูเขาน้ำแข็งก็ได้ ทั้งสองมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ตัดสลัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนเรียบร้อย
4. หากจะเตรียมเฉพาะวันธรรมดาก็สามารถใช้ไข่ไก่ได้ และหากจะเตรียมสำหรับวันหยุดแนะนำให้ใช้ไข่นกกระทา พวกเขาจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งจาน
ปอกไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสองซีก ไข่ไก่สามารถหั่นเป็นก้อนได้ เหลือไข่แดงไว้ 2-3 ฟองสำหรับตกแต่ง หั่นไข่แดงออกเป็นสองซีก
5. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. สับผักชีฝรั่งและสับต้นหอมตามปกติ
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เหลือเพียงไข่และสมุนไพรบางส่วนสำหรับตกแต่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง
ใช้มายองเนสตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่งหรืออัตราส่วนสองต่อหนึ่ง มันจะอร่อยไปทางใดทางหนึ่ง
8. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่ในรูปของเนินดิน ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร หรือใส่ในชามแบ่งส่วน
เพียงเท่านี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นมันออกมาสวยงามมากและฉันรับประกันว่ามันจะอร่อยเช่นกัน กินเพื่อสุขภาพของคุณและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!
สลัดนี้เตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่อย่าดูเลยมันจะอร่อยมากด้วยองค์ประกอบของส่วนผสมนี้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
ปลาหมึกสามารถต้มได้ไม่เพียงแค่เติมเกลือเท่านั้น เพื่อให้มีรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ง่ายที่สุดได้
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และผักชีลาว 2-3 กิ่งลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที
2. วางซากปลาหมึกสองสามตัวลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 2 - 3 นาที นำออกมาวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน
เมื่อซากเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อย่าปรุงมากเกินไป
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น
5. ผสมปลาหมึกสับและเห็ดเย็นกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับที่เหลือ
7. เสิร์ฟเป็นกองบนจานแบน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด
หากคุณเตรียมสลัดนี้สำหรับวันหยุดคุณสามารถตกแต่งด้วยข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตา หรือเมล็ดทับทิมดูสวยงามมากและรื่นเริงบนพื้นหลังสีขาวคุณสามารถใช้เพื่อการตกแต่งได้
อีกทางเลือกที่อร่อยและสวยงามที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและยังน่ารับประทานในวันธรรมดาอีกด้วย
เราจะต้อง:
สำหรับการตกแต่ง:
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากหนังและเครื่องใน แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถต้มในน้ำได้โดยเติมใบกระวาน พริกไทย และผักชีลาว เหมือนที่เคยทำในสูตรก่อนหน้านี้
หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน
จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยลอกฟิล์มที่เหลืออยู่ออกหากจำเป็น ตัดซากออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเป็นเส้น
2. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน ตัดก้านออกแล้วเอาแกนออกพร้อมกับน้ำและเมล็ดด้วยช้อนโต๊ะ ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน
3. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนไม่เล็กมาก
4. หั่นไข่เป็นเส้น ๆ ถ้ามีที่ขูดไข่ก็สามารถใช้ได้
5. สับหัวหอมสีเขียว
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสม
7. วางจานแบนพร้อมใบผักกาดหอมแล้ววางเนื้อหาลงไป ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดแล้วเทลงด้านบน
8. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดคุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกและมะนาวฝานครึ่งหนึ่งเพื่อการตกแต่ง
9. เสิร์ฟและรับประทานด้วยความยินดี
สลัดนี้อาจมีรากฐานมาจากภาษาเกาหลี และทำขึ้นตามที่พวกเขาพูดกันว่า "อิงจากมัน" ตัวเลือกเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้แครอทเกาหลี สูตรที่นำเสนอนี้เตรียมด้วยแครอทสด แต่มีองค์ประกอบบางอย่างตามแบบฉบับของอาหารเกาหลี
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ หั่นตามต้องการ แต่บางกว่ามาก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผัดแครอทแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมาและในขณะเดียวกันก็หมักเล็กน้อยหากอนุญาตให้ใช้เกลือและน้ำตาลในการแสดงออกเช่นนี้
2. ระหว่างนี้เตรียมปลาหมึกไว้ ทำความสะอาดจากฟิล์มและอวัยวะใน แล้วเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้ 2 - 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น
เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนต่างๆ เมื่อรับประทาน
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง จะได้ส่วนที่บาง สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด
4. ในขณะเดียวกัน แครอทควรจะคั้นน้ำออกมาแล้ว ดังนั้นจึงต้องคั้นออกมาผสมกับปลาหมึกสับ
5. ใส่ความสวยงามและความอร่อยทั้งหมดนี้ลงในชามตื้น วางหัวหอมเป็นกองด้านบน โดยแยกออกเป็นวงแหวนแต่ละวง และใส่กระเทียมไว้บนทุกสิ่ง
6. โรยพริกไทยให้ทั่วสลัด และโรยผักชีบดลงบนหัวหอมและกระเทียม
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมและผักชี เผยให้เห็นรสชาติของผักชี และผัดกระเทียมและหัวหอมบางส่วนเล็กน้อย ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 10 - 15 นาที
8. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้โดยไม่ปรุงรสด้วยมายองเนส นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นของกระเทียมและผักชียังช่วยเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดร้อนซึ่งทำให้สลัดนี้รสชาติน่าจดจำ
และตัวเลือกถัดไปเตรียมโดยใช้แครอทเกาหลีและยังอยู่ในหมวดของอร่อยด้วย
สลัดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยการสับหัวหอมลงไป หรือคุณสามารถหมักหัวหอมก็ได้ จากนั้นก็จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 - 2.5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แต่บางกว่า เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผสมปลาหมึก, ชีส, ไข่และหัวหอมที่บีบลงในชามใส่แครอทและข้าวโพดซึ่งจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกก่อน
และแน่นอนว่า คงจะผิดถ้าไม่เลือกสลัดเกาหลีในวันนี้ และถ้าคุณเบื่อกับการอ่านสูตรอาหารแล้วแนะนำว่าอย่าอ่านสูตรนี้แต่ต้องดูมัน
คุณสามารถเตรียมสลัดนี้แบบเผ็ดมากตามที่ผู้ชายชอบหรือเผ็ดน้อยกว่าก็ได้ ความเผ็ดตามที่เข้าใจนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยที่เติมเข้าไป ดังนั้นเพิ่มตามรสนิยมของคุณ
สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก! และถ้าคุณเป็นแฟนของชัมชา - กะหล่ำปลีเผ็ดปรุงในสไตล์เกาหลีหรือแครอทเกาหลีคุณจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน
สูตรนี้ไม่ได้พบบ่อยนัก แต่ถ้าคุณชอบสลัดปลาหมึกแล้วปรุงจดสูตรนี้ไว้น่าสนใจมาก!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. เช่นเคย ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น
2. ล้างลูกพรุน ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว แบ่งเป็น 3 - 4 ส่วน
3. ควรเลือก Adyghe ชีสที่ไม่ใส่เกลือ เพราะชีสรสเค็มจะไม่ปล่อยให้รสชาติอื่นๆ ซึมเข้าไปได้ เราต้องตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ
4. เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้นโดยเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดก่อนหน้านี้
5. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือตามชอบ ประมาณครึ่งช้อนชา
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคนอีกครั้งแล้ววางลงในกองบนจานแบนหรือในชามสลัดที่มีความลึกไม่มาก
ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับการกิน!
เราจะต้อง:
สำหรับการตกแต่ง:
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มและอวัยวะใน ใส่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท
2. ตัดให้เป็นเส้น
3. ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้อาหารทะเลแช่อยู่ในน้ำอีก 5 นาที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
4. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นเอาไข่แดงออกเราจะใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ แล้วหั่นสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
5.สับปูอัดด้วย
6. รวมอาหารทะเลทั้งหมดและไข่สับ ใส่คาเวียร์ครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. วางบนจาน โรยหน้าด้วยคาเวียร์ที่เหลือ กุ้งทั้งตัว มะกอกผ่าครึ่ง และใบพาร์สลีย์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ สนุกกับการกิน!
การรวมกันของผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้เป็นเรื่องผิดปกติมาก ตอนแรกที่เห็นสูตรนี้ นึกว่าใส่ทุกอย่างมากเกินไป เลยกลายเป็น "รสชาติมากเกินไป" แต่เนื่องจากฉันชอบทดลองทำอาหาร ฉันจึงเตรียมมันไว้สำหรับวันหยุด
และฉันจะว่าอย่างไรได้เขาได้รับการยอมรับอย่างล้นหลาม! ทุกคนชอบเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น และแน่นอนว่ามันเกิดขึ้นในสมุดบันทึกของฉันพร้อมสูตรอาหาร และวันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นนำออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มลิ้นจนนิ่มและเอาเปลือกออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น ตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน
3. หั่นเห็ดเป็นก้อน พริกหยวกเป็นเส้น
4. ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางถั่วลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
6. ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดและมายองเนส ผัด ลิ้มรส และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น
8. วางในจานแบน ตกแต่งด้วยเห็ดที่สงวนไว้ ก้านสมุนไพร หรือตามจินตนาการของคุณ
สลัดที่อร่อยและสวยงามพร้อมแล้วและคุณสามารถลิ้มรสได้ และมีบางสิ่งที่ต้องลอง เชื่อคำพูดของฉัน!
และแน่นอนว่าเป็นบทที่สำคัญที่สุดซึ่งจะช่วยให้สลัดได้รับรสชาติที่ลืมไม่ลง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติโดยรวมบางครั้งขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนผสมหลัก
ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแต่ละสูตรเริ่มต้นด้วยการที่คุณจะต้องทำความสะอาดและต้มปลาหมึกก่อน เวลาในการปรุงอาหารและแน่นอนว่ารสชาติของอาหารจานเสร็จโดยรวมนั้นขึ้นอยู่กับว่าเรารับมือกับงานนี้ได้เร็วและถูกต้องเพียงใด
ทุกคนคงรู้ดีว่าถ้าคุณปรุงปลาหมึกมากเกินไป เนื้อปลาหมึกจะแข็ง เคี้ยวยาก และไม่มีรส ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ
ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งแสดงวิธีการทำความสะอาดและการต้มปลาหมึกแบบดั้งเดิมวิธีหนึ่ง และด้านล่างฉันจะอธิบายวิธีอื่น ๆ ที่สามารถทำได้
อย่างที่คุณเห็นจากวิดีโอ ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย และตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น
ชั้นวางของในร้านของเราส่วนใหญ่ขายปลาหมึกแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว และเราคุ้นเคยกับการจัดการกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากกว่า หอยที่ยังไม่แช่แข็งมีจำหน่ายทั้งหัวและหนวด ดังนั้นวิธีการทำความสะอาดของผลิตภัณฑ์ทั้งสองจึงแตกต่างกันเล็กน้อย
หากคุณซื้อซากทั้งหมดคุณจะต้องตัดหนวดของมันออก หลังจากทำความสะอาดแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย จากนั้นให้จับซากด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างจับศีรษะคุณจะต้องดึงมันเบา ๆ การกระทำนี้จะทำให้คุณสามารถถอดศีรษะและอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย
ในทั้งสองกรณี เรามีซากทั้งหมดซึ่งเรายังต้องใช้งานอยู่
หากคุณใช้ซากแช่แข็งแน่นอนว่าจะต้องละลายพวกมันก่อน ควรทำที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติจะดีกว่า ไม่ต้องใช้ไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างที่บอบบางของเนื้อสัตว์
มีวิธีทำความสะอาดสามวิธี:
ฟิล์มจะถูกดึงออกจากซากสดในคราวเดียว แต่ด้วยการแช่แข็งคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย
หลังจากนั้นควรวางซากไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันที หรือคุณสามารถวางไว้ในกระชอนใต้น้ำไหล ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งของฟิล์มสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ง่าย และอีกส่วนหนึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด เพียงแค่ขูดพื้นผิว
ความจริงก็คือถ้าคุณปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ กระบวนการบำบัดความร้อนจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะเย็นสนิท และงานของเราคือเอาฟิล์มออกเท่านั้น เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเนื้อเพิ่มเติม เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในภายหลัง
ซากที่ทำความสะอาดและล้างแล้วมักจะมีสีขาวหรือมีสีครีมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังมีฟิล์มบางมากบนพื้นผิวด้านนอกและด้านในซึ่งคุณจะไม่สามารถมองเห็นได้ แต่ถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวัง มันจะยืดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างยาวได้อย่างง่ายดาย ต้องเอาฟิล์มนี้ออกด้วย
ฟิล์มบางๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นนี้ หากไม่เอาออก อาจเล่นตลกร้ายกับเราได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ไม่สามารถได้เนื้อนุ่มและอร่อย นี่เป็นความลับที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ และโดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะลบมันออก แล้วเค้าบอกว่าไม่ควรปรุงปลาหมึกเลยเพราะไม่มีรสชาติ
ต่อหน้าเราคือซากทั้งหมดที่ถูกทำความสะอาดจากภายนอก หากคุณใช้สำหรับสลัดคุณสามารถตัดตามขวางและทำความสะอาดจากด้านในได้ หากคุณใช้ซากในการยัดไส้ คุณจะไม่สามารถตัดมันได้ ดังนั้นคุณจะต้องเปิดออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากด้านใน
ข้างในเราจะต้องเอาคอร์ดไคตินออกอย่างแน่นอนซึ่งมีสีโปร่งใสและค่อนข้างยาวและหนาแน่น แต่เมื่อดึงจากด้านล่างก็จะลบออกได้ง่ายมาก
นอกจากนี้บางครั้งอาจมีอวัยวะภายในหลงเหลืออยู่ซึ่งจำเป็นต้องถอดออกด้วย และขอย้ำอีกครั้งว่าเราต้องลอกฟิล์มใสบางๆ ออก
หลังจากการยักย้ายถ่ายเททั้งหมดควรล้างซากให้สะอาดอีกครั้ง
นอกจากนี้ยังมีสามวิธีในการปรุงปลาหมึก และตอนนี้เราจะดูพวกเขาทั้งหมด
ข้อเสียของวิธีนี้คือ ไม่แนะนำให้ทิ้งกระทะไว้ตลอดกระบวนการ ปลาหมึกควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดีและไม่เกินนั้น เวลาจะคำนวณจากช่วงเวลาที่ "วัว" ตัวแรกปรากฏบนน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดโดยให้เนื้อนุ่มนุ่มและอร่อยมาก
ในการเทครั้งสุดท้ายต้องใส่น้ำเค็ม
คุณควรปรุงหอยในน้ำเค็มเสมอ โครงสร้างของเนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถทำให้เค็มได้อีกต่อไปและจะไม่ดูดซับเกลือในปริมาณที่ต้องการ และคุณจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการอีกต่อไป
ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานที่สุด คุณต้องต้มน้ำสามครั้ง และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีสามครั้ง อย่างไรก็ตามหากมีซากจำนวนมากวิธีนี้ก็อาจจะสมเหตุสมผล ฉันจะอธิบายว่าทำไม
ควรปรุงปลาหมึกในน้ำปริมาณมาก นอกจากนี้ให้ใส่ซากลงไปในน้ำไม่เกินครั้งละสองตัว
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำร้อนเร็วขึ้นและกระบวนการบำบัดความร้อนมีน้อยที่สุด หากคุณใส่ซากสามชิ้นขึ้นไปลงในกระทะ กระบวนการทำความร้อนจะใช้เวลานานกว่า และเนื้อก็จะอยู่ในน้ำร้อน ซึ่งไม่ได้สุกตามที่ต้องการ และอาจแข็งตัวก่อนที่จะถึงเวลาปรุง
ดังนั้นหากมีปลาหมึกจำนวนมากวิธีที่สองก็จะใช้เวลานานเช่นกัน
ปลาหมึกที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในสามวิธีนี้ไม่มีรสชาติและความนุ่มของเนื้อแตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถใช้สิ่งใดสิ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
บางครั้งมีคนถามคำถามว่าจะทำอย่างไรถ้าปลาหมึกแข็ง? เราไม่ได้จับเวลา ลืมมันไป และปรุงมันมากเกินไป...
ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือสองชั่วโมง เนื้อจะนุ่มอีกครั้งนี่คือวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์กระป๋อง แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกสุดท้าย คุณประโยชน์และรสชาติทั้งหมดอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม..
จากที่กล่าวมาทั้งหมดสรุปได้ว่าการทำความสะอาดและปรุงปลาหมึกนั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก เมื่อได้ลองแล้วจะเข้าใจเอง การรู้เฉพาะเทคนิคและกฎพื้นฐานเช่นเดียวกับที่อื่นก็เพียงพอแล้ว
แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องซึ่งมีประโยชน์ในทุกแง่มุมของคำจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารได้มากมาย ตัวอย่างเช่นสลัดของวันนี้ให้ความสนใจกับคุณ
หากคุณชอบบทความของวันนี้ และยิ่งไปกว่านั้นพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์กับเพื่อนของคุณ บางทีบางคนยังไม่ได้เตรียมสลัดปลาหมึกเลย และสาเหตุอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอาหารที่อร่อย หรืออาจเป็นเพราะเขาไม่รู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและปรุงอาหารให้อร่อย
อร่อย!
วันหนึ่งฉันกับลูกสาวไปชอปปิ้ง ตอนนั้นเธออายุประมาณ 5 ขวบ ขณะที่ฉันดูไปรอบๆ ชั้นวาง มองหาสินค้าที่จำเป็น เธอก็แช่แข็งปลาแช่แข็งไว้หน้าตู้เย็น ฉันขึ้นไปดูว่าเธอสนใจอะไรที่นั่นมาก ลูกสาวของฉันก็ชี้นิ้วไปที่ซากปลาหมึกแช่แข็งสีขาวเกือบใส แล้วถามว่า “แม่ ใครคือตัวน่าเกลียดนี้” พูดตามตรงฉันลังเลที่จะตอบ แล้วจริงๆ แล้วนี่ใครคะ? ทั้งปลาและไก่ การบอกเด็กอายุ 5 ขวบว่านี่คือปลาหมึกไม่ต้องพูดอะไรเลย ที่บ้านเราดูปลาหมึกในภาพและเมื่อรู้ว่ามันกินได้เหมือนกัน ลูกสาวของฉันก็สรุปอย่างเด็ดขาด: "ฉันจะไม่กินมันเลย!" อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา สลัดปลาหมึกที่เรียกว่า “ลากูน่า” ก็กลายเป็นสลัดที่เธอโปรดปราน และตั้งแต่นั้นมาฉันก็เริ่มสนใจปลาหมึกและเรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับตัวเอง ปรากฎว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นโภชนาการและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเราซึ่งมักเรียกว่ายาหม่องสำหรับหัวใจเนื่องจากมีประโยชน์ต่ออวัยวะสำคัญนี้
และถึงแม้สัตว์ทะเลแสนน่ารักเหล่านี้จะมีศัตรูมากมาย แต่กองทัพแฟนปลาหมึกก็มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ปลาหมึกทั่วโลกมีการทอด อบ ยัดไส้ หมัก หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ เนื้อปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับผัก ธัญพืช และปลา แต่ส่วนใหญ่แล้ว เป็นที่รู้กันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัด เช่น ต้มทั้งซาก หั่นเป็นเส้น วงแหวน หรือเติมวัตถุดิบดิบลงในสลัด
ขั้นตอนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดคือการเอาหนังออกจากปลาหมึกซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการจัดการกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกทุกด้าน (สามารถทำได้ด้วยปลาหมึกแช่แข็ง) เป็นผลให้ฟิล์มม้วนตัวเกือบจะในทันทีและถอดออกได้ง่ายภายใต้น้ำเย็น จากนั้นจึงดึงคอร์ดซึ่งเป็นแท่งโปร่งใสยาวออก จากนั้นนำซากปลาหมึกไปต้มในน้ำเค็ม นอกจากนี้ยังมีจุดหนึ่งที่ไม่ควรพลาด - ปลาหมึกปรุงไม่เกิน 3-5 นาทีหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็งมาก แม่บ้านบางคนใช้วิธีการที่ได้ผลมากดังต่อไปนี้: หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นนำซากออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น
สลัดปลาหมึกสามารถเตรียม "ง่ายกว่า" สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือคุณอาจเสกสรรผลิตภัณฑ์ต่างๆ และเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันประณีตให้กับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 2-3 ตัว
กุ้ง 300 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
แตงกวาสด 1 อัน
ใบผักกาดหอม,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน และแตงกวาสดเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนส 100 กรัม
พาสลีย์,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึก ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ปลาหมึกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับไข่ให้ละเอียด ปอกหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
มะนาวครึ่งลูก
เนย 40 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ต้มกุ้งปอกเปลือก (2 นาที) และปลาหมึก (3 นาที) แยกกัน โดยใส่ใบกระวาน ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมสับละเอียดครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตา หั่นปลาหมึกเป็นวง คลุกเคล้ากับกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก วางบนใบผักกาด ราดซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 2-3 ตัว
ไข่ต้ม 1 ฟอง
1 หัวหอม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูกเล็ก
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น รวมเข้ากับไข่และหัวหอม ใส่ถั่วลันเตา โรยด้วยน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกเอาฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเค็ม (สำหรับปลาหมึก 1 กิโลกรัม - น้ำ 2 ลิตรและเกลือ 15 กรัม) เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไข่และชีสขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
แตงกวาดอง 2-3 อัน
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกกระป๋องและแตงกวาดองเป็นเส้น มันฝรั่งต้ม ปอกเปลือกเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
¼ ถ้วย ข้าว,
2 แตงกวาสด
พริกหวาน 1 อัน
ใบกระวาน 3 ใบ
5 พริกไทยดำ
¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ,
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เย็นและตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผสมกับข้าวต้มและแช่เย็นในน้ำเค็ม ใส่แตงกวาขูดหยาบและพริกหยวกสับละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยแตงกวาสดหั่นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากน้ำ เย็นและสับละเอียด ทอดเห็ดแชมปิญองที่ล้าง ปอกเปลือก และสับละเอียดในเนย สับไข่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้มหรือกระป๋อง 250 กรัม
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
แตงกวาดอง 300 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
หากคุณใช้ปลาหมึกกระป๋องสำหรับสลัด ให้ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากก่อนหั่น จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 200 กรัม
มะกอกหลุม ½ กระป๋อง
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดแล้วหั่นเป็นวง ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน แช่ปลาหมึกในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และมะกอกเป็นสี่ส่วน รวมทุกอย่างผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ
ยำปลาหมึกกับสาหร่าย
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทดิบ 1 อัน
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที หั่นเป็นเส้น แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม ผสมสาหร่ายกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดปลาหมึกกับขนมปังกรอบกระเทียม
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ผักกาดหอม 1 หัว
croutons กระเทียม 1 ซอง
มายองเนส 150 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-4 นาที เย็นและสับละเอียด รวมทั้งสับไข่และผักกาดหอมด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ขนมปังกรอบกระเทียม และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดปลาหมึกชั้น
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 3 ตัว
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
เห็ด 250 กรัม
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
วางชั้นแรกลงในชามสลัดปลาหมึกปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างที่สองคือหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและทอดในชั้นที่สาม เกลือ พริกไทย และจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
ปูอัด 250 กรัม
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่นกกระทาต้ม 1 ฟอง
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับปูอัดให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง) ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ ผสมปูอัด ไข่ขาว ปลาหมึก คาเวียร์ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดและตกแต่งด้วยคาเวียร์ วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางสลัด มันจะเป็นสัญลักษณ์ของไข่มุก
วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้ม 4 ตัว
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
1 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
มายองเนส 150 กรัม
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึก ปลา และไข่เป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนส ผสมแล้ววางลงในจาน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
ยำปลาหมึก
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทเกาหลี 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ใบผักกาดหอม,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ และไข่เป็นก้อน รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่ถั่วกระป๋องและแครอท ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่ง
วัตถุดิบ:
3 ซากปลาหมึก
มะกอก 1 ขวด (หลุม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
หัวหอมแดง 1 อัน
คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน
น้ำมะนาว 2 ส่วน
น้ำมันมะกอก 3 ส่วน
กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง หั่นก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ และหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรที่หั่นด้วยกรรไกร แล้วใส่มะกอกทั้งลูก เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมข้างต้น เทลงบนสลัด เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดเสร็จแล้วชงในตู้เย็นสักพักแล้วเสิร์ฟ
สลัดปลาหมึกกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาที เย็น หั่นเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีดอง แครนเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้ว แอปเปิ้ลสับ หัวหอมสีเขียว น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สลัดปลาหมึกกับวอลนัทและลูกเกด
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย วอลนัทขูด,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกให้สุกแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย ผสมปลาหมึกและลูกเกด ปรุงรสด้วยมายองเนส วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยวอลนัทสับด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ยำปลาหมึกกับสับปะรด
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม 5-7 ฟอง
¼ มะนาว
มายองเนส 200 กรัม
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกและไข่ต้มในน้ำเค็มเป็นเส้น ใส่ข้าวโพดและสับปะรดสับ ขูดความสนุกของมะนาวแล้วสับเนื้อมะนาวด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดปลาหมึกที่ยอดเยี่ยม - นุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ! แต่ละสูตรมีความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและตื่นตาตื่นใจได้ไม่รู้จบด้วยการแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการอันไร้ขีดจำกัด ทดลองในการเตรียมตัว
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
