วิธีปรุงแพนเค้กในไมโครเวฟอย่างเร่งด่วน การทำแพนเค้กในไมโครเวฟ คัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ

หากใครไม่อยากขึ้นไปบนเตาเพื่อกินแพนเค้กจำนวนเล็กน้อยหรืออยากทำให้ตัวเองพอใจในที่ทำงานและยังทำให้เพื่อนร่วมงานประหลาดใจอีกด้วย ลองจดสูตรแพนเค้กในไมโครเวฟดูสิ!

มีบางสถานการณ์ที่มีเพียงไมโครเวฟในการปรุงอาหารหรือเมื่อไม่มีกระทะที่เหมาะกับแพนเค้ก วิธีการที่สร้างสรรค์นี้จะช่วยคุณได้

แพนเค้กออกมาซีดมากและไม่กรอบจนเรียกได้ว่าเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทานอาหารทอดด้วยซ้ำ แพนเค้กไมโครเวฟที่ทำจากนมจะใส่ส่วนผสมต่างๆ ได้ดี และยังเหมาะสำหรับการยัดไส้ด้วย

ปริมาณส่วนผสมสำหรับแพนเค้กขนาดเล็ก 5 ชิ้น คุณสามารถทำแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่านี้ได้ แต่จากประสบการณ์ของฉัน ฉันพบว่าการนำชิ้นเล็กออกจากจานง่ายกว่า น้ำมันชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับแป้งและการทอด: ผัก เนย หรือทั้งสองอย่างรวมกัน

สำหรับแป้งแพนเค้ก ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ อย่างไรก็ตามหากคุณจะนำแป้งติดตัวไปด้วย (ไปทำงาน ฯลฯ ) คุณไม่เพียงสามารถเทลงในขวดปิดผนึกที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังผสมส่วนผสมลงไปด้วย!

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ

เทนมและน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง

ใส่แป้งและคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและเป็นเนื้อเดียวกัน

พักแป้งไว้ประมาณสิบนาทีหรือนานกว่านั้น เช่น จนกว่าคุณจะต้องการมันสำหรับวันนั้น

จานแบนที่จะปรุงแพนเค้กจะต้องได้รับความร้อนก่อน โดยนำเข้าไมโครเวฟที่อุณหภูมิ MAX เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วเทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

โหมดที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กในไมโครเวฟ:

• หนึ่งนาทีที่ MAX
• 1.5 นาที ที่กำลังไฟ 750-800 วัตต์

แพนเค้กจะนิ่ม แต่ถ้าคุณเพิ่มเวลาคุณจะได้ชิ้นที่กรอบ

สะดวกมากในการเอาแพนเค้กที่พร้อมใช้ไมโครเวฟออกจากจานด้วยไม้พายซิลิโคน จากนั้นพับแพนเค้กเข้ามุมหรือม้วนเป็นม้วน

ฉันชอบแพนเค้กไมโครเวฟทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสมาก

นี่ไม่ใช่ครั้งสุดท้ายที่ฉันสร้างมันขึ้นมาอย่างแน่นอน! ฉันกำลังคิดที่จะทดลองกับแป้งประเภทอื่นและแป้งประเภทต่างๆ

ขอให้มีความสุขกับการทดลองและความอร่อย!

สำหรับการใช้งานในอนาคตเพราะสะดวกมากเนื่องจากประหยัดเวลาและความพยายาม นวดแป้งและไส้ครั้งเดียวพอ ตั้งกระทะให้ร้อน และแพนเค้กอยู่ได้ 3 เดือน อย่างไรก็ตามสำหรับการจัดเก็บคุณจะต้องแช่แข็งแพนเค้กและวิธีทำอย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ในบทความ

กฎการแช่แข็ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกัน จะต้องแช่แข็งอย่างถูกต้อง มีกฎหลายข้อสำหรับเรื่องนี้

ทานแบบไม่ต้องเติม

1. แพนเค้กแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด พีระมิดแพนเค้กทั้งหมดถูกห่อด้วยฟิล์มทั้งหมด วางบนกระดานแบน และวางไว้ในช่องแช่แข็ง ด้านบนของแผ่นฟิล์มคุณต้องติดฉลากที่จะเขียนวันที่ทำอาหาร
2. แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยฟิล์ม หลอดทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะ ปิดและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องเขียนวันที่แช่แข็งไว้บนฝาภาชนะ

ด้วยการเติม

หากต้องการแช่แข็ง คุณต้องใช้คำแนะนำข้อใดข้อหนึ่งด้านล่าง:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้บรรจุภัณฑ์ติดกัน จะต้องวางบนกระดานและแช่แข็งเล็กน้อย โดยปกติแล้วสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ หลังจากนั้นจะต้องใส่แพนเค้กลงในภาชนะเดียวเขียนวันที่แช่แข็งแล้วใส่กลับเข้าไป จำเป็นต้องถ่ายโอนอย่างรวดเร็วเพื่อให้แพ็คเกจไม่มีเวลาละลาย
2. หากไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งสำหรับวางบอร์ด แต่ละบรรจุภัณฑ์ที่มีไส้จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึด แล้วใส่ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกที่มีป้ายกำกับและปล่อยให้แช่แข็ง

กฎการละลายน้ำแข็ง

หากต้องการปรุงแพนเค้กแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือถอดฟิล์มยึดออก โดยทั่วไปแล้วจะใช้กระทะ เตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อเตรียมอาหารจานดังกล่าว

วิธีปรุงในกระทะ

แพนเค้กที่ม้วนเป็นหลอดหรือซองจะเหมาะกับวิธีการปรุงอาหารประเภทนี้มากกว่า

1. ขั้นแรกทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางลงบนเตา
2. แพนเค้กวางบนพื้นผิวแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 7 นาทีจนหน้าแดงสีทองปรากฏขึ้น
3. ควรปรุงให้ครอบคลุมเพื่อให้ซองแพนเค้กแต่ละซองอุ่นจากด้านใน

ในเตาอบ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กแช่แข็งในเตาอบได้

1. ขั้นตอนแรกคือการเปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. วางแพนเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. ควรอุ่นจานเป็นเวลา 20 นาที

ไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ได้หมายความถึงการปรากฏตัวของรอยแดงบนพื้นผิวของแพนเค้ก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะละลายแพนเค้กเหล่านั้นในไมโครเวฟที่แช่แข็งเป็นกอง

1. ก่อนใส่จานในไมโครเวฟ จะต้องลอกฟิล์มยึดทุกชั้นออกจากกองแพนเค้ก
2. ละลายแพนเค้กในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหาร คุณต้องลอกฟิล์มยึดออกก่อน

1. ซองจดหมายทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามหลายเมนู และอุปกรณ์จะเปิดใช้งานในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 8 นาที
2. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเครื่อง
3. หากไม่เกิดรอยแดงบนพื้นผิวของแพนเค้กในระหว่างการละลายน้ำแข็ง จะต้องเพิ่มเวลาในการทอด
4. ทอดทั้งสองด้าน

วิธีปรุงแพนเค้กเพื่อแช่แข็ง

แพนเค้กโดยไม่ต้องเติม

สำหรับการอบคุณต้อง:

• นมไขมัน 2.5% ลิตรคุณสามารถทานนมพร่องมันเนยได้
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนอาหารเย็น
• ช้อนอาหารเย็นกับกองน้ำตาลทราย

วิธีการทำ:

1. ตีไข่อย่างแรงในชามแช่เย็นโดยใช้ที่ตีไข่
2. เทนมลงในชามเดียวกัน ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมนมและค่อยๆร่อนแป้ง
4. ทุกอย่างถูกนวดอย่างแข็งขันจนกระทั่งแป้งเหลวก่อตัวและกำจัดก้อนทั้งหมดออก
5. กระทะที่ปรุงรสด้วยน้ำมันจะถูกให้ความร้อนบนเตาให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
6. แป้งส่วนหนึ่งถูกเทลงตรงกลาง ซึ่งกระจายไปทั่วพื้นผิวทันทีโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทอดแพนเค้กทรงกลมขนาดใหญ่

แพนเค้กทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วกลับด้านอีกด้าน

แพนเค้กกับช็อคโกแลตคอทเทจชีส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ครึ่งตุ้มปี่
• สองในสามของเกลือหนึ่งช้อนขนม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 250 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ควรซื้อน้ำแร่จากร้านขายยาเช่น Essentuki, Borjomi, Narzan
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำมันลงไป
3. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้จะต้องกวนแป้งอย่างแข็งขันเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด
4. แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับนมอบหมักที่มีไขมันสม่ำเสมอ
5. แพนเค้กทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที
6. ในเวลานี้กำลังเตรียมไส้
7. ช็อคโกแลตถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำแล้วเติมคอทเทจชีสลงไป นวดครีมจนเนียนแล้วจึงเติมน้ำตาลผงลงไป

ใส่ครีมเล็กน้อยลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อฐานด้วยหลอด

แพนเค้กธัญพืชกับเซโมลินาและคอทเทจชีส

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกล็ดธัญพืชหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 1% ครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาครึ่งช้อนขนม
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเซโมลินา เกล็ด และเคเฟอร์ ชามปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. จากนั้นใส่ไข่ลงไปเกลือน้ำตาลทรายโซดาเทลงไปและเทน้ำมันลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างแข็งขัน
3. หากแป้งหนาคุณต้องเทเคเฟอร์เล็กน้อยลงไป
4. แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในเวลานี้กำลังเตรียมไส้นมเปรี้ยว ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล หากคุณต้องการไส้ที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ควรถูผ่านตะแกรง
6. คอทเทจชีสจำนวนเล็กน้อยถูกห่อในแต่ละฐานแพนเค้กที่เตรียมไว้ กลายเป็นซองจดหมายเล็กๆ ที่ดูเรียบร้อย

เวย์แพนเค้กกับเนื้อสับ

ที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• เวย์ 600 มิลลิลิตร
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนขนมน้ำตาล
• หัวหอมลูกเล็ก;
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนขนม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. แป้งที่ผสมกับโซดาจะถูกร่อนลงในส่วนผสมที่วิปปิ้ง ก้อนทั้งหมดแตกโดยใช้ที่ตี
3. เทเวย์และน้ำมันพืชลงในลำธารเล็ก ๆ ทุกอย่างผสมกันอย่างแข็งขัน
4. ต้องอยู่ในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. ในเวลานี้กำลังเตรียมไส้เนื้อ
6. ในกระทะอีกใบหนึ่งหัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีทอง
7. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม ควรใส่เกลือและคนอย่างสม่ำเสมอ
8. ใส่ไส้จำนวนเล็กน้อยลงในฐานแพนเค้กที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังจากนั้นทุกอย่างก็ห่อด้วยซองแล้วทำให้เย็นลง

แพนเค้กง่าย ๆ พร้อมเห็ดและแครอท

ในการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• น้ำครึ่งลิตร
• 5 ไข่;
• ช้อนขนมน้ำตาล
• นมครึ่งลิตร
• แชมเปญกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 1 แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสองสามแก้ว
• ช้อนขนมเกลือ

การตระเตรียม:

1. นมและน้ำผสมกันในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ไข่ตีเป็นนมเจือจาง ส่วนผสมทั้งหมดมีรสหวาน เกลือด้วยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วนวดจนเนียน
3. แป้งถูกร่อนลงในของเหลวที่เกิดขึ้นทุกอย่างคลุกเคล้าจนก้อนเนื้อหมดไป
4. เทน้ำมันลงในแป้ง
5. แพนเค้กทอดในกระทะร้อนแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที
6. ในเวลานี้กำลังเตรียมไส้เห็ด แชมเปญจะถูกโอนไปยังกระทะและทอดเบา ๆ
7. แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในเห็ดทุกอย่างนวดแล้วทอดต่ออีก 7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. เห็ดทอดหนึ่งช้อนโต๊ะห่ออยู่ในแพนเค้กแต่ละชิ้น

แพนเค้กทั้งหมดที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้สามารถแช่แข็งได้ ควรพิจารณาว่าอาหารแต่ละจานมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง แพนเค้กธรรมดาที่ไม่มีไส้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน ของหวานกับคอทเทจชีส - ไม่เกินหนึ่งเดือนและไส้เนื้อและเห็ด - ไม่เกิน 2 เดือน อย่างไรก็ตามหากเติมหัวหอมลงในไส้ก็ควรบริโภคแพนเค้กแช่แข็งดังกล่าวภายใน 2 สัปดาห์จะดีกว่าเนื่องจากเมื่อเก็บไว้เพิ่มเติมหัวหอมมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์และทำให้เกิดการเรอที่ไม่พึงประสงค์

11.02.2014 30.04.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke

ปรากฎว่าแพนเค้กสามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน หาก Maslenitsa กำลังจะเปิดตัวเร็วๆ นี้ นี่เป็นมากกว่าเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำ ฉันคิดว่าคุณไม่ชอบโอกาสที่จะใช้เวลาครึ่งหนึ่งของวันหยุดที่เตาไฟอีกครั้ง คุณต้องการฉลองวันเกิดของ New Spring กับทุกคนไหม? จากนั้นจึงเป็นวิธีที่รวดเร็วเป็นพิเศษในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยากกับกระทะ ไม้พายในครัว และการล้างจานมันเยิ้มในภายหลัง

สิ่งที่คุณต้องการในกรณีนี้: ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก ชาม และไมโครเวฟ ใช่แล้ว มันง่ายมาก!

สามสูตรสำหรับทุกคน:

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กธรรมดา:

• 1 ไข่ขนาดใหญ่,
• นม 300 มิลลิลิตร
• เนยหรือน้ำมันพืช
• แป้ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่และนมครึ่งหนึ่งลงในชาม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนข้น ปัดให้ละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในแป้งที่ได้ เพิ่มนมที่เหลือ สิ่งสำคัญมากคือแป้งต้องมีความหนาสม่ำเสมอจากนั้นจะไม่ "หลุด" ไปไหน

ใช้จานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกับพื้นผิวขณะทำอาหาร

เทแป้งที่เตรียมไว้ส่วนเล็กๆ ลงบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อุ่นสักครู่จนเหมือนแพนเค้ก หากแป้งยังดิบอยู่ ให้อุ่นต่อไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นคุณก็จะไหม้ได้

น่าเสียดาย หากเตาอบของคุณไม่มีเตาย่างไฟฟ้า แพนเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนของคุณยาย แต่ก็อร่อยไม่น้อย

อบแพนเค้กทั้งหมดจนหมด

เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวหรือช็อคโกแลตสเปรด

ป.ล. คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแป้ง

ทางเลือกที่น่าสนใจในการปรุงอาหารคือแพนเค้กในไมโครเวฟในแก้ว สามารถทำได้ทั้งแบบปกติหรือแบบไม่มีกลูเตน นี่คือสิ่งที่ฉันเสนอ

วัตถุดิบ:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชก็ได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน
• ¼ ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ แยมหรือน้ำเชื่อมหนึ่งช้อน
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

ขั้นตอน

หากคุณยังคงเอาเนยมาคุณต้องละลายมัน วางในแก้วขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 20-30 วินาที นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ใส่แป้งข้าวโอ๊ต แป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน

ใส่แยมหรือน้ำเชื่อม ไข่ และนม ผัดต่อจนเนียน

วางแก้วที่มีส่วนผสมของแพนเค้กที่ได้ลงในไมโครเวฟและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 3 นาที

หลังจากหมดเวลา ให้พักแก้วไว้ในไมโครเวฟอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีจนสุกเต็มที่

เทแยมหรือน้ำเชื่อมที่เหลือลงบนแพนเค้กที่ได้ แล้วคุณก็พร้อมรับประทาน

เนื่องจากเราจะเอร็ดอร่อยกับขนมปังแพนเค้กที่นี่ จึงมีอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติ นั่นคือ แพนเค้กไมโครเวฟที่ทำจากแป้งโฮลวีต

เอา:

• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไม่ขัดสีหนึ่งช้อน
• 1 น. ช้อนน้ำตาลผง
• นมถั่วเหลืองวานิลลา 100 มล.
• ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับทา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ค่อยๆ เติมของเหลว คนตลอดเวลาจนแป้งข้น มันควรจะมีความหนืดสม่ำเสมอ

ทาน้ำมันบนจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยด้วยน้ำมันมะพร้าว

ฉันมักจะใส่ตอติญ่าสี่แผ่นในจานเดียว แต่ไม่ว่าคุณจะใส่แป้งอย่างไรและจานใดก็ตามที่คุณเลือก ระยะห่างระหว่างตอติญ่าควรจะอยู่ที่อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร เนื่องจากพวกมันจะลอยขึ้นเมื่อถูกความร้อน จานที่มีรอยเว้าตรงกลางจะดีมาก ถ้าตรงกลางนี้เต็มไปด้วยแป้ง คุณจะได้แพนเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่ง

อุ่นแป้งในไมโครเวฟประมาณสองนาทีโดยใช้ไฟสูงจนแพนเค้กหนาและฟู แป้งเริ่มร้อนจากขอบถึงตรงกลาง แพนเค้กพร้อมหากไม่ติดมือเมื่อสัมผัส

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมแยม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยว และขนมหวานที่คุณชื่นชอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้คุณพอใจด้วยแพนเค้กคือการอุ่นแพนเค้กแช่แข็งสำเร็จรูปในไมโครเวฟ และอาจเป็นแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ (ซึ่งแน่นอนว่าไม่ค่อยเป็นที่นิยม)

เราทุกคนชอบแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยวในเช้าวันอาทิตย์หรือ Maslenitsa

สะดวกในการอบแพนเค้กในไมโครเวฟ พวกมันจะไม่ไหม้และจะไม่เป็นก้อนอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้แพนเค้กจะอร่อยฟู แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลทอง คุณไม่ชอบแพนเค้กสีซีดเหรอ? มีวิธีแก้ไขคือสามารถทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะธรรมดาหรือเคลือบด้วยแยมได้

แพนเค้ก(สูตรพื้นฐาน)

• แป้ง 250 กรัม
• นม 2.5 แก้ว
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
• เกลือ 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ละลายเนยเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ไฟเต็มเตาอบ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับนม 0.5 ถ้วยใส่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากันใส่แป้ง เทเนยที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ และเทนมที่เหลือลงไปโดยไม่หยุดกวน ในตอนท้ายของการนวด ให้ใส่วิปปิ้งขาวลงไป

ทาจานของหวานด้วยเนยละลายแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนแป้งแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันบนจานเป็นชั้นบาง ๆ อบด้วยไฟเต็มไม่เกิน 1 นาที

===================================

แพนเค้กกับแยม

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
• เกลือ 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการกรอก:

• แยมหรือแยมใด ๆ 200 กรัม

เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน โดยไม่ต้องถอดออกจากจานให้ทาแพนเค้กด้วยแยมหรือแยมแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซอง

แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 0.5-1 นาที

===================================

แพนเค้กนมเปรี้ยว

• แป้งแพนเค้ก 500 กรัม
• 200 มล. ) นม,
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเทนมลงไปผัดใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่และเพิ่มแป้งกวนตลอดเวลา นวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน

วาง 1 ช้อนโต๊ะลงบนจาน เนยหนึ่งช้อนแล้วละลายอย่างเต็มกำลัง (ประมาณ 30 วินาที) หลังจากนั้นให้เทแพนเค้กหลายๆ ส่วนลงบนจาน อบด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นกลับด้านแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 2.5 นาที

===================================

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล
สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 2.5 แก้ว หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำหนึ่งช้อน
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
• เกลือ 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคช้อน

สำหรับซอส:

• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• ครีม 50 มล.
• เนย 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

เตรียมซอสช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเรือเกรวี่ใส่ครีมเนยน้ำตาล อุ่นเครื่องอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2-2.5 นาที ในระหว่างนี้ให้คนซอส 1-2 ครั้ง อย่าต้ม! ซอสจะถือว่าพร้อมเมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลลงบนแพนเค้ก (โดยไม่ต้องถอดออกจากจาน) โรยด้วยคอนยัคแล้วราดซอส พับแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน

===================================

แพนเค้กส้ม

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 2.5 ถ้วยหรือครีมไขมันต่ำ
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
• เกลือ, น้ำตาล 0.25 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• 2 ส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• เหล้าส้ม 250 มล.
• เนย 20 กรัม

เตรียมซอส.ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับเนยแล้วละลายส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างเต็มประสิทธิภาพเป็นเวลา 2-2.5 นาที

บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง เติมผิวส้มขูด ผัดและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างเต็มกำลัง

กรองซอสที่ได้แล้วผสมกับเหล้า อบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน

จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในซอส พับเป็นสี่ส่วน วางแพนเค้กลงในจานลึกและให้ความร้อนเต็มกำลังประมาณ 1-2 นาที

===================================
แพนเค้กพร้อมไส้

แพนเค้กยัดไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง มีหลายไส้ทั้งหวาน เค็ม มีทั้งเนื้อ ปลา ผัก และซีเรียล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพียงจำไว้ว่าไส้ควรมีความหนืดไม่มากก็น้อยเพื่อไม่ให้เนื้อหาของแพนเค้กแตกสลาย

นี่คือตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจ:

แพนเค้กกับเนื้อสับและโจ๊กบัควีท

คุณต้องทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย ใส่เนื้อสับ เกลือ และเคี่ยวให้เข้ากัน จากนั้นใส่โจ๊กบัควีท (อาจเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน?) แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้

วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในพิมพ์ เทครีม และนำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

===================================

แพนเค้กกับแฮมและชีส

ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบควรหั่นแฮมเป็นเส้นใหญ่ ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางแฮมและชีสไว้ตรงกลาง

พับขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วปล่อยให้อีกด้านเปิดอยู่ ม้วนแพนเค้กโดยใส่ไส้ลงในหลอด

ทาจานอบให้ทั่วด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กเป็นแถว เคลือบด้านข้างของแต่ละแถวใหม่ให้ทั่วด้วยเนยละลาย
อบในไมโครเวฟอุ่นประมาณ 5 นาที

===================================

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

เพิ่มผักชีลาวและปลาแซลมอนสับละเอียดลงในชีสนมเปรี้ยว (อัลเมตต์หรือประธานาธิบดีพร้อมสมุนไพร) ผสม.

ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้และห่อ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้ววางปลาชิ้นเดียวกันบางและยาวไว้ด้านบน

===================================

แพนเค้กคาราเมลสอดไส้ผลไม้รสเผ็ด

สำหรับการกรอก คุณจะต้องการ (สำหรับแพนเค้ก 6-10 ชิ้น):

• ฟักทองหวานปอกเปลือก – 200 กรัม
• ส้มลูกใหญ่ - ? พีซี
• แอปเปิล - ? พีซี
• น้ำตาล – 70 กรัม
• น้ำ – 70 มล.
• อบเชย

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล

น้ำมะนาว

• (ไม่บังคับ) สำหรับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต:
• ดาร์กช็อกโกแลต – 2 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. อบแพนเค้ก ปิดแล้วห่อด้วยความอบอุ่นเพื่อให้อบอุ่น

2.เตรียมไส้ หั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ส้มเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสลับกัน:
ส้ม (3 นาที)

เพิ่มฟักทอง (อีก 3 นาที)

ใส่แอปเปิ้ลลงไป (ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมเดือดหมด) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชย

3. วางไส้ 1-2 ช้อนชาลงบนแพนเค้กแล้วห่อในซองที่เรียบร้อย

4. มาถึงส่วนที่สนุกสนานแล้ว เราจำเป็นต้องปรุงคาราเมล เราแค่ต้มน้ำเชื่อมจนได้รสชาติเหมือนลูกบอลแข็ง จากนั้นจึงเทคาราเมลที่ยังร้อนอยู่ลงบนแพนเค้กของเราอย่างรวดเร็ว

5. ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาทีจนข้น จากนั้นเทลงบนแพนเค้กของเรา

*ไส้ไม่สุกเกินไปเนื่องจากปรุงด้วยน้ำเชื่อม หากคุณมีความอดทน คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามฟักทองนั้นอโรมาด้วยกลิ่นส้มและแอปเปิ้ลและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

*คาราเมลแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทาเร็วมาก เมื่อคาราเมลแข็งตัว มันก็จะกลายเป็นเปลือกกรุบกรอบ หากน้ำเชื่อมไม่สุกเพียงพอ มันก็จะซึมเข้าไปในแพนเค้ก (ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย)

ไม่มีใครชอบทอดแพนเค้ก แต่ใครๆ ก็ชอบกิน และแพนเค้กมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากน้ำมันที่ใช้ทอด - บางครั้งก็เป็นน้ำมันพืช แต่บางครั้งก็เป็นเนย วลาด ตคาชุกแชร์บน Facebook ของเขาเกี่ยวกับสูตรทำแพนเค้กแบบไม่ต้องใช้กระทะและไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณเพียงแค่เทแป้งลงบนจาน (โดยไม่ต้องมีแถบสีทอง จำได้ไหม?) และไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุดสักสองสามนาที ดังที่ผู้เขียนสูตรกล่าวไว้ว่าแพนเค้กจะล้าหลังจานและไม่แตกต่างจาก "กระทะ" มากนัก และถ้าคุณถือแพนเค้กไว้ 3.5 นาที คุณจะได้เปลือกที่กรอบ!

ยิ่งกว่านั้นในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมแพนเค้กในออฟฟิศได้เพียงแค่นำแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ที่บ้านติดตัวไปด้วย วิธีการปรุงอาหาร? มองต่อไป. อย่างไรก็ตาม เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแป้งแพนเค้กโดยไม่ทำให้จานสกปรก!

เราใช้น้ำแร่ขวด 1.5 ลิตรและชุดมาตรฐานสำหรับทำแพนเค้ก:
ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและนม 600 กรัม

ใส่กรวยลงในขวดแล้วเติมแป้ง น้ำตาล เกลือ เทไข่ น้ำมันพืช และนมลงไป แล้วปิดฝาด้วยสกรู

ตอนนี้กระโดดและเขย่าขวด ขวดนี้สะดวกในการกวนแป้งมาก!

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เทแป้งออกจากขวด แล้วอบแพนเค้ก!