Маскарпоне - изумительный итальянский сыр с нежным сливочным вкусом, похожим на очень качественную сметану.
Он производится из жирных сливок и имеет кремообразную консистенцию, сладковатый ненавязчивый привкус и молочно-белый цвет. Этот сыр идеально подходит для приготовления изысканных десертов.
Маскарпоне продукт калорийный, но с этим можно смириться, так как десерты получаются изумительными. К тому же продукт содержит массу полезных веществ: аминокислот, витаминов, минеральных веществ, лактозы и белков. И уж если вы решили себя побаловать, пусть это будет по-настоящему восхитительным лакомством.
Чтобы снизить калорийность десертов с маскарпоне, добавляйте в них свежие ягоды: черешню, абрикосы, смородину, и, конечно, царицу десертов - клубнику. Эта ягода содержит большое количество витаминов и славится своим превосходным вкусом и ароматом. А еще она сможет украсить любой десерт своим ярким вкусом и аппетитным видом.
Клубника замечательно сочетается со сливками, а значит, также хороша будет и с нежнейшим, сливочным маскарпоне.
Ягодные десерты просты в приготовлении, полезны и выглядят восхитительно. Можно приготовить на торжество, а можно просто устроить для себя праздник. Эффектно выглядят такие десерты в порционных, прозрачных формах, бокалах или креманках. Через стенки будут видны слои ягод и крема.
Приготовьте по нему освежающий и очень нежный десерт. Для него понадобится:
полкилограмма клубники, 400 грамм маскарпоне и 10 ложек сахарной пудры.
Ягоду перебрать и помыть. Обсушить бумажным полотенцем. Измельчить в блендере с половиной сахарной пудры.
Сыр смешать с оставшимся количеством сахарной пудры и немного взбить блендером.
Можно собирать десерт.
В прозрачную формочку выложить слой ягодного пюре. На него положить слой сырного крема. Чередовать слои до заполнения формочки.
Последний слой - маскарпоне. Украсить готовый десерт клубникой и мятой.
Быстро и очень вкусно!
Второй вариант десерта полностью повторяет первый. Только клубнику не перемалывают.
Ягоды порезать и присыпать сахарной пудрой. Выделится сок, который нужно слить.
Укладываем слоями в вазочку. , затем слой сырного крема. Верхний кремовый слой украшаем ягодкой и мятой.
Вообще, все десерты с маскарпоне и ягодами готовятся быстро, лишь слегка меняется состав ингредиентов. Если добавить печенье, десерт будет выглядеть совсем иначе.
Маскарпоне - 300 грамм.
Клубника - 200 грамм.
Сливки - 100 грамм.
Печенье - 150 грамм.
Сахар - 4 столовые ложки.
Растворимый кофе - 1 столовая ложка.
Листики мяты - для украшения.
Подготовленную клубнику аккуратно порезать ножом. И засыпать ложкой сахара.
Сыр взбить с 3 столовыми ложками сахара. Затем нужно понемногу добавлять сливки, не переставая взбивать. Должна получиться однородная нежная масса.
Печенье измельчить миксером или скалкой, до состояния крошки.
Оформляем десерт.
В формочку положить слой измельченного печенья, затем выложить слой из сырно-сливочного крема, затем ягоды.
Слои повторить. Верхний слой посыпать кофе и украсить клубничкой и .
Такие десерты с маскарпоне и клубникой просто палочка-выручалочка, для любой хозяйки. Восхитительно вкусный и красивый десерт готовится за считанные минуты. Приятного аппетита!
Сыр маскарпоне с клубникой
Сыр маскарпоне – 60 г
Сахарная пудра – 5 г
Сок лимона – 5 мл
Молоко – 20 мл
Клубника – 50 г
Мята – 1 г
В сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.
Клубнику нарезать тонкими ломтиками и красиво уложить на сырный крем. Украсить каждую порцию листочком свежей мяты..
Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор БорисовичБлинчики с семгой и маскарпоне Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 5 г куркумы, соль по вкусу.Для начинки: 60 г сыра маскарпоне, 50 г семги холодного копчения, 5 г горчицы, 15 мл лимонного сока, соль, молотый белый перец по
Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена ВитальевнаСалат из яблок с сыром маскарпоне по-итальянски * Яблоко – 2 шт. * Сыр маскарпоне – 150 г * Измельченные ядра грецких орехов – 2 ст. л. * Изюм – 2 ст. л. * Йогурт – 100 г * Лимонный сок – 2–3 ст. л. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать кубиками и
Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера МарксовнаМороженое с сыром маскарпоне, клубникой и сливками «Дель’Аморе» - 300 г сыра маскарпоне- 500 мл сливок- 5 желтков- 3 ст. ложки сахара- 3–4 ст. ложки любого джема- 100 г клубникиСливки, сахар и сыр смешайте, взбейте и нагревайте на слабом огне 10 минут. Затем снимите с огня,
Из книги Лучшие рецепты. Сладкая пицца автора Кашин Сергей ПавловичПицца с сыром маскарпоне и клубникой Для теста:220 г муки, 50 г маргарина (растопленного на водяной бане), 50 г сахара. Для начинки:245 г сыра маскарпоне, 200 г сахара, 200 г клубники (свежей), 50 г шоколада (тертого), 1 столовая ложка просеянной сахарной пудры, 40 г взбитых
Из книги Встречаем гостей автора Узун ОксанаТорт с сыром маскарпоне и безе – бисквитный корж – 1 шт.– пирожное безе – 5–6 шт.– сахарная пудра – 2 ст. ложки– сыр маскарпоне – 250 г– какао – 1 ст. ложка– грецкие орехи – 1 горсть– крошки печенья или подсушенного бисквита – 4 ст. ложки– кофе – 1/2 стакана– ликер – 1
Из книги Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Коллектив авторовСыр маскарпоне с малиной 161 ккал 8 минСыр маскарпоне – 60 гСахарная пудра – 5 гСок лимона – 5 млМолоко – 20 млМалина – 50 гВ сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.Малину промыть и просушить, красиво
Из книги Готовим с сыром автора Ивлев КонстантинСыр маскарпоне с голубикой 155 ккал 8 минСыр маскарпоне – 60 гСахарная пудра – 5 гСок лимона – 5 млМолоко – 20 млГолубика – 50 гВ сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.Голубику промыть и просушить,
Из книги Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей ПавловичСэндвич с копченым лососем и сыром маскарпоне Лосось холодного копчения (филе) – 150 гДонышки артишоков в масле – 4 шт.Мини-спаржа – 12 шт.Круассаны – 4 шт.Салат фризе – 100 гСалат мангольд – 30 гСок лайма – 10 млДля соусаОгурец – 1 шт.Вяленые томаты – 15 гСладкий перец – 1/2
Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья ТихоновнаПюре из яблок и инжира с маскарпоне Ингредиенты200 г яблок, 150 г инжира, 50 г маскарпоне, 50 мл молока.Способ приготовленияЯблоки очистить от кожицы и плодоножек и натереть на терке. Инжир измельчить и дважды протереть сквозь сито. Ингредиенты соединить с маскарпоне и
Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей ПавловичРыбный торт с маскарпоне Филе семги слабосоленой – 300 г, икра – 1 ст. л., крабовые палочки – 200 г, рис – 100 г, яйца отварные – 6 шт., сыр маскарпоне – 250 г, листья салата – 6 шт., укроп – 5 веточек, желатин – 10 г, майонез – 100 г, сметана – 80 г, паприка – 1 ч. л., соль по
Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья ТихоновнаБлинный торт с сыром маскарпоне Состав: мука – 300 г, грецкие орехи (молотые) – 100 г, яйцо – 6 шт., сахар – 250 г, молоко – 400 мл, сыр маскарпоне – 800 г, яйцо (желток) – 4 шт.Сыр маскарпоне можно заменить плавлеными сырами «Дружба», «Янтарь».Приготовить тесто для блинов: яйца,
Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная МилаБлинчики с семгой и маскарпоне Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 5 г куркумы, соль.Для начинки: 60 г сыра маскарпоне, 50 г семги (холодного копчения), 5 г горчицы, 15 мл лимонного сока, молотый белый перец, соль.Способ
Из книги автораИнжир с маскарпоне и медом Состав: инжир – 8 шт., маскарпоне – 1/3 чашки, мед – 1/3 чашки, молотая корица – 1/4 ч. ложки, молотый кардамон – 1/8 ч. ложки, молотый душистый перец – 1/8 ч. ложки, веточки свежей мяты – 4 шт.Упорядочить инжир разрезанной стороной вверх между четырьмя
Из книги автораМаскарпоне Ингредиенты800 г сметаны 20 %-й жирности, 150 мл молока, 10 мл лимонного сока.Способ приготовленияМолоко и сметану смешать, поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до температуры 80 °C. Добавить лимонный сок, перемешать и выдерживать на слабом огне
Из книги автораКрем-сыр маскарпоне Ингредиенты200 г творога 18 %-й жирности, 200 мл сливок 33 %-й жирности.Способ приготовленияТворог протереть через сито 2 раза, добавить сливки. Массу взбить с помощью миксера или блендера на малых оборотах до состояния
Десерт из клубники в любом исполнении обречен на популярность и вызывает восторг у потребителей разного возраста. Подобные блюда готовят как в сезон свежих ягод, так и в течение всего года, используя замороженный продукт. И повседневное меню, и праздничное застолье только выиграет от подачи ягодного лакомства.
Десерт из клубники готовят путем дополнения ягод другими уместными ингредиентами.
Шикарный десерт из свежей клубники удастся приготовить из лаконичного набора компонентов. Для этого подойдет творог любой жирности. Продукт зернистой структуры следует перетереть через сито или пробить до однородности погружным блендером. Сливки, используемые для балансирования текстуры, можно заменить молоком или йогуртом.
Ингредиенты:
Приготовление
Легкий и аппетитный десерт из клубники и сметаны с желатином можно приготовить для детского праздника или просто побаловать родных подобным лакомством в будни. Использовать допустимо как свежие, так и замороженные ягоды. В последнем случае для украшения блюда применяют шоколадную или кокосовую стружку.
Ингредиенты:
Приготовление
Простой и незатейливый и клубникой удастся сотворить всего за несколько минут. Прекрасная идея для легкого и одновременно питательного освежающего завтрака или полдника. Лакомство можно дополнить слоями из орехов и украсить перед подачей половинками ягод, миндальными лепестками, листиками мяты.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубничный десерт – рецепт, приобретающий особую нежность при дополнении ягодной основы взбитыми сливками. Лакомство сгущают желатином, количество которого можно несколько уменьшить, если есть желание получить более мягкую структуру блюда. Сливки для взбивания выбирают с жирностью не менее 30%.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить десерт из клубники без выпечки, но с добавлением бисквитной крошки можно используя измельченный готовый корж или немного подобного печенья. Сопровождением ягод в данном случае будет также банан и смесь черного и белого шоколада. Результатом будет изумительное по вкусу блюдо, достойное праздничной подачи.
Ингредиенты:
Приготовление
Вкусный десерт из клубники получается с рикоттой. Вместо кусочков бисквита можно взять любое мягкое печенье, разломав его на кусочки. Мята не является обязательным компонентом, ее допускается исключать из рецепта или использовать только для украшения блюда. Ягоды можно дополнить ореховой крошкой.
Ингредиенты:
Приготовление
Невероятно нежный летний десерт из клубники получится, если его приготовить с желатином по следующему рецепту. От подобного лакомства не смогут устоять ни взрослые, ни дети, наслаждаясь великолепным, тающим во рту вкусом. В идеале лучше использовать быстрорастворимый желатин и сахарную пудру вместо сахара.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубничный можно оформлять в порционных креманках или в одной общей форме, а затем выкладывать порции на тарелку, разрезав лакомство ножом. Подойдет или любое подобное другое, которое есть в наличии. Вместо апельсинового сока допускается использовать любой фруктовый сироп.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубнично-мятный десерт с ломтиками пропитанного ликером бисквита – идеальный вариант для романтического ужина или званого обеда. Часть сливок можно заменить ванильным мороженым, а если лакомство будет предназначено для детей, вместо ликера используют шоколадный или любой фруктовый сироп или сладкий сок.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить клубнично-шоколадный десерт своими руками совсем просто, если придерживаться простых правил. Клубника перед окунанием в растопленный шоколад должна быть полностью сухой и хорошо охлажденной, а решетка, на которую выкладываются заготовки, смазанной рафинированным ореховым маслом.
Ингредиенты:
Приготовление
Как и другие легкие десерты из клубники, вариант с зефиром покоряет своим отменным вкусом и гармоничным сочетанием компонентов. Вместо песочного печенья или как дополнительный компонент можно добавить ломтики банана или измельченные, предварительно обжаренные орехи, миндальные лепестки.
Десерты с сыром маскарпоне, рецепты которых будут представлены ниже, могут стать настоящим открытием для всех любителей сливочных сладостей и фруктов. Преимущество таких блюд заключается в их простом и быстром приготовлении, а также в необычном и удивительно нежном вкусе.
Ингредиенты:
Приготовление
Десерт из клубники и маскарпоне может стать настоящей палочкой-выручалочкой в случае, когда нужно удивить гостей необычным блюдом.
Приготовление этого лакомства следует начать с взбивания маскарпоне и половины сахарной пудры. Спустя несколько минут следует аккуратно добавить в смесь сливки, не переставая при этом взбивать ее. Когда смесь станет однородной, а произойдет это примерно через 5 минут, миксер можно выключить, а массу отложить в сторону.
Клубнику необходимо промыть, нарезать на небольшие кусочки и смешать с оставшимся сахаром. Через 10 минут образовавшийся сок необходимо слить, после чего можно приступать к финальной стадии рецепта.
В бокалы или формочки нужно слоями выложить клубнику и смесь из маскарпоне, после чего украсить десерт мятой. Подавать блюдо можно сразу.
Ингредиенты:
Приготовление
Десерты с маскарпоне и ягодами, печеньем или фруктами отличаются лишь набором ингредиентов, принцип же их приготовления остается одинаковым.
Для начала необходимо взбить маскарпоне с сахаром, добавить к нему сливки и довести массу до однородного состояния. Печенье следует покрошить или перемолоть в блендере, после чего можно приступать к сборке десерта.
В приготовленную форму необходимо выложить слой печенья, покрыть его слоем маскарпоне и повторять операцию, пока форма не будет заполнена. В качестве украшения следует посыпать каждую порцию кофе.
Ингредиенты:
Приготовление
Самые простые десерты с маскарпоне готовятся за несколько минут и состоят из самого разнообразного набора ингредиентов. Для приготовления этого рецепта можно использовать свои любимые фрукты и печенье, следуя указаниям, описанным выше и чередуя слои ингредиентов в процессе приготовления. Не бойтесь экспериментировать, потому что испортить такой десерт невозможно.
Еще с января я мечтала о свежей клубнике, и не о привозной, которую можно купить в любое время года в супермаркете, а об ароматной, сочной, сладкой, наивкуснейшей клубнике совхоза им. Ленина. И вот наконец-то мечта сбылась, сезон клубники начался!
Клубнику не просто приятно и вкусно есть, клубника ягода вдохновляющая творить! И захотелось сделать что-нибудь вкусненькое, необременительное по времени и количеству ингредиентов. В итоге я остановилась на маскарпоне с клубникой.
Для десерта понадобится.
Берем прозрачный десертный стакан.
Перед подачей на стол десерт можно украсить. Я оформила верх десерта четвертинками клубники и хрустящей посыпкой из овсяных хлопьев.
Десерт послужит прекрасным сладким подарком для близких и любимых, не только женщин, но и мужчин. Тем более что завтра, 15 июня, день пап %)
P.s. из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции.
Время приготовления: PT00H40M 40 мин.