Modern yayılmaları fetheden Japon mutfağının lezzetli ve hazırlanması çok kolay bir yemeği hakkında konuşuyorsak, meyve ve balık mükemmel bir kombinasyondur.
Bunlar, ilk kez elinde bambu hasır ve nori yaprağı tutan amatör bir mutfak uzmanının bile hazırlayacağı avokadolu ve salatalıklı rulolardır. İştah açıcı avokado ruloları mutfak çipiniz olacak ve evde gürültülü bir arkadaş grubu toplamaya karar verirseniz her zaman kurtarmaya gelecek!
1. Pirinci tuzlu suda kaynatın. Pirinç sirkesini bir miktar şekerle karıştırın, pirince ekleyin. Biraz soğumaya bırakın.
2. Salatalık ve avokadoyu soğuk akan su altında durulayın. Kabuğu çıkarın. Dilimler halinde dilimleyin. Somonu kompakt çubuklar halinde doğrayın.
3. Suşi için özel bir bambu hasırın üzerine dikdörtgen bir parça streç film yerleştirin. Üzerine hazırlanan nori yapraklarını dikkatlice yerleştirin. Pişmiş pirinci deniz yosunu tabakalarının tüm yüzeyine yayın. Rulolar için doldurmayı kenara yakın koyun.
4. Daha sonra ince uzun bir şerit halinde salatalık dilimleri, avokado dilimleri koyun. Ardından balık ve peynir dilimlerini yerleştirin. Dolguyu kaybetmemek için ruloyu dikkatlice sarın.
5. Ruloyu 6-8 parçaya kesin.
6. Bitmiş ruloyu, pembe kokulu bir zencefil çiçeği ve küçük bir dokunuşla baharatlı ve lezzetli Japon wasabi hardalı ile süsleyerek servis edin.
Artık kesin olarak biliyorsunuz ve hatta avokado ruloları ve daha fazlasının nasıl yapılacağı konusunda bir ana sınıfa sahipsiniz. Lezzetli sıra dışı menüyü tamamlamak için, hızlı bir şekilde başka bir orijinal ve gerçekten büyülü yemek hazırlamalısınız -. Sadece birkaç dakika, mevcut malzemeler ve oldukça fazla hayal gücünüz - her zaman için bir mutfak şaheseri hazır.
Deneyin ve aktif olarak yeni lezzet kombinasyonları arayın!
Unutmamak için tarifi duvarınıza kaydedin.
Avokadolu rulolar - hosomaki. Bir dolgu ile yapılırlar: sebze veya balık. İnce - 2-3 santimetre çapındadırlar. Avokado yerine salatalık, balık, çırpılmış yumurta, karides, midye veya tavuk kullanabilirsiniz. Bu basit ve lezzetli Japon yemeğini deneyin.
Ardından avokadoya geçelim. Yıkanmalı, kurutulmalı, kemiğe uzunlamasına kesilmeli, iki yarıya ayrılmalı, keskin bir bıçakla derisi çıkarılmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.
Paspasın her tarafını streç film ile sarın, nori yaprağını ortadan ikiye kesin ve pürüzsüz tarafı alta gelecek şekilde matın üzerine yerleştirin. Ellerinizi suda ıslatın, pirinci alın (yaklaşık 2 tepeleme yemek kaşığı) ve hafifçe bastırarak, nori'nin üst kenarını pirinçsiz (yaklaşık 1,5 santimetre) bırakarak yaprağın üzerine yayın, suyla nemlendirin. Tatmak için bir wasabi şeridi uygulamak için parmağınızı kullanın (fotoğrafa bakın).
Avokado şeritlerini wasabi'nin üzerine koyun.
Parmaklarınızla dolgunun üzerine bastırarak matı kaldırın ve ruloyu yuvarlayın.
Böylece ailenize ev yapımı rulolar ısmarlamaya karar verdiniz. Bunun için ne gerekli? Tabii ki, tarife uygun bir dizi ürün ve biraz beceri. Bu yazıda size egzotik avokado rulolarının nasıl pişirileceğini ve biraz da klasiklerin nasıl pişirileceğini anlatacağız.Doğal olarak, her şeyden önce, bu tür rulolar için iyi bir avokadoya ihtiyacınız olacak.
Avokado, koyu yeşil bir meyvedir, iri ve dikdörtgendir. Olgunlaşmamışsa, tadı tatsızdır, bu nedenle yumuşak bir meyve seçmeye çalışmanız ve rulolara koymadan önce denemeniz gerekir - olgun bir avokado gevrek olmamalıdır.
Avokado ve salatalık ile rulo
100 gr suşi pirincini (süpermarketlerde satılır) kaynatın, üzerine 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Bir avokadoyu soyun ve dar şeritler halinde kesin. Salatalık da ince şeritler halinde kesilir. Bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde pirinci yaydık, daha sonra dar kısım boyunca avokado ve salatalık dilimleri koyduk. Yavaşça, sıkmadan ruloyu çeviriyoruz. Sonra 8 parçaya böldük (şekli bozmamak için ıslak bıçakla kesmek daha iyidir). Beklendiği gibi wasabi, zencefil ve soya sosu ile masaya servis yapın.
Avokado ve nar soslu rulolar
300 gr somon ince şeritler halinde kesin. Önceki tarifte belirtildiği gibi iki avokado kesin. Pirinci kaynatın ve bir nori yaprağına koyun. Balık ve avokado şeritlerini üst üste koyun ve ruloları sarın.
3 sanat. l. nar suyu 1 yemek kaşığı ile karıştırılmalıdır. zeytinyağı, tuz, 1 yemek kaşığı. çiçek balı ve biber. Hepsini çırpın ve önceden kesilmiş ruloların üzerine dökün. Ruloları batırmak için soya sosu yerine kalan sosu kaplara dökün.
Lavaşta avokado ve ringa balığı ile rulolar
Bu tarif elbette gerçek rulolardan çok uzak ama pilav sevmeyenlere hitap edecek. Bir kilogram ringa balığı filetosundan kemikler çıkarılmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. 1 avokado ve 2 yumurta, soyulmuş ve ince dilimlenmiş. İki domatesin kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin. Pide ekmeğine tüm malzemeleri ve ince doğranmış marul yapraklarını koymanız, 4 yemek kaşığı yağlamanız gerekir. ekşi krema ve kıyılmış maydanoz serpin. Rulo sarılmalı ve parçalar halinde kesilmelidir.
Avokado ve krem peynirli rulolar
200 gr yuvarlak taneli pirinç su ile dökülerek benmaride 25 dakika pişirilir. Hafifçe soğuduğunda, bir kaşık dolusu şeker ve bir kaşık dolusu 150 gr soğutulmuş krem peynir karışımı ile dökmeniz, uzun ince dilimler halinde kesmeniz, ayrıca tohumları çıkardıktan sonra 1 salatalığı uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir. Yarım avokado da ince dilimler halinde kesilmelidir. 150 gr somon balığı (ideal olarak taze, ancak doğuya alışık olmayan egzotik midelerimiz için tuzludan daha iyidir) ayrıca ince dilimlere ayrılır.
Nori tabakasının 2/3'üne ince bir pirinç tabakası koyun. Aynı miktarda su ile 2 küçük kaşık wasabi karıştırın ve pirincin ortasına bir şerit çizin. Ardından somonu, salatalığı, avokadoyu ve peyniri koyuyoruz. Norinin pirinçsiz kalan kısmı ıslatılmalı ve nori'nin ıslak kısmına sıkıca bastırılarak rulo haline getirilmelidir. Ortaya çıkan rulo 8 parçaya kesilmelidir. O kadar kolay ve hızlı bir şekilde zevkinize göre seçim ruloları hazırladık).
Somonlu veya diğer balıklı rulolar en yaygın rulo türüdür.
Somon ve salatalık ile rulolar
3 küçük taze salatalık küçük uzun şeritler halinde kesilmeli, ardından 150 gr somon balığı ve 200 gr normal peynir (örneğin, Rus) tam olarak aynı dilimler halinde kesilmelidir. Biraz bayat ekmek küçük küpler halinde kesilir. Norinin üzerine peynir, salatalık ve somonu yayın ve rulo yapın. Parçalara ayırın, her birine bir şiş ile bir parça ekmek ekleyin.
Somon ve kırmızı biberli rulolar
Suşi pirincini kaynatın, üzerine 2 yemek kaşığı sirke baharatını dökün ve ıslak ellerle nori yaprağının üzerine yayın. Nori'nin kenarını (2 cm) boş bırakın. Pirincin üzerine birkaç damla wasabi koyun ve ardından içini doldurun: somon havyarı, soyulmuş salatalık ve tatlı biber. Her şey küçük şeritler halinde kesilmelidir. Ruloyu rulo yapıp hafif kare şekli veriyoruz. Islak bir bıçakla kesin.
Japon mutfağı hayatımıza çok uzun zaman önce girmedi, ancak çok hızlı bir şekilde popüler oldu. Bu özellikle suşi için geçerlidir. Balık dolgulu bir nori yaprağına sarılmış pirinç, gerçek bir patlama oldu. Hemen Japon restoranları ortaya çıkmaya başladı ve kısa süre sonra suşi eve teslimat ile teslim edilmeye başlandı. Ama evde pişirebilecekken neden bu yemeği bir restoranda sipariş ettin? Hiç kendi başına pişirmemiş olanlar için zor görünebilir ama aslında her şey o kadar basit ki şaşıracaksınız. Ek olarak, dolgu çeşitlendirilebilir ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Fotoğraflı bu tarifte size somon ve avokadolu sıradan suşi sunmak istiyorum, ancak bu meyveyi mağaza raflarında bulamazsanız, o zaman her zamanki taze salatalık ile değiştirin.
İçindekiler:
Noria çarşafları - 2-3 adet.
Pirinç - 200 gr
Hafif tuzlu somon (fileto) - 200 gr
Avokado - 1 adet.
Philadelphia peyniri (veya yumuşak işlenmiş peynir) - 100 gr
susam (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı
Wasabi (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı
Pirinç ıslatmak için:
- 2 yemek kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Evde adım adım yemek pişirme:
Su tamamen temizlenene kadar pirinci durulayın.
1 ölçü pirince 1,5 ölçü su oranında dökün. 10-15 dakika suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Bir kapakla örtün, ısıyı kapatın ve 10 dakika daha bırakın.
Sonra pirinç için emprenye hazırlıyoruz. Sirke, şeker, tuzu karıştırın ve şeker ve tuz eriyene kadar ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
Pirinci üzerine dökün ve biraz soğumaya bırakın. Pirinç sirkesi satın almak her zaman mümkün değildir, ancak bu korkutucu değildir, çünkü normal olanla değiştirilebilir, ancak.
Bugün suşi, fazla çaba harcamadan hazırlanabilen sıradan bir yemek haline geldi, bu nedenle her ev hanımı bu şaheserle konuklarını şaşırtmaya ve memnun etmeye çalışıyor. Suşi'nin çok talep ettiği mutfak becerilerinizi sergileme fırsatı ile ilgili. Burada kısıtlama, dikkat göstermeniz ve biraz zaman harcamanız gerekiyor. Denemek ve tariflere daha fazla benzersiz yeni kuru üzüm eklemek de önemlidir, o zaman yaratıcı ve orijinal olacaklardır. Her durumda, evde somon ve avokado suşi pişirmeyi bilmeniz gerekir, çünkü bu çok yaygın bir tariftir.
Bu ürünlerin güzelliği hakkında endişelenmenize gerek yok, sadece deneyimle geliyor, ancak dolgu tüm malzemelerle birleştirilmelidir. Görünüşte çok lezzetli ve temiz olacak olan ruloları evde pişirmek önemlidir. Bu durumda, her şey çok basit, somon ve avokado parçalarını hazırlanan pirinci nori yapraklarına sarmanız gerekiyor. Bu seçenek, hızlı ve kolay bir şekilde suşi yapmayı öğrenebilen yeni başlayanlar için harika. En iyi yardımcı, daha hızlı gezinmenize yardımcı olacak fotoğraflar ve adım adım talimatlar içeren bir tarif olacaktır. Her şeyi yavaş yavaş yapmanız ve önerileri dikkatlice incelemeniz gerekiyor, o zaman yemek aynı anda hem çok ilginç hem de lezzetli olacak.
Tarifi değerlendir
|
Birisi sadece büyük orijinallerin ve egzotik aşıkların rulo hazırladığını düşünüyor. Ruloların sıkıcı ve monoton olduğuna dair bir görüş de var. Ama bana öyle geliyor ki, bu tamamen yanlış: yemeğin tadı, onları hazırlamak için kullanılan dolguya bağlı olarak değişiyor, asıl mesele, pilavın tadıyla birleşmesi. Bu arada, pirinci daha tatlı hale getirir ve meyve dolgusu kullanırsanız, rulolar tatlı bile olabilir.
Bugün salatalık ve avokado ile rulo pişirmeyi öneriyorum. Bu tarif, kalorisi düşük olduğu için vejetaryenler ve kilo gözlemcileri için uygundur. Ayrıca, ona bağlı olanlar için Lenten tablosunu çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
1) Önce pilavı pişirin. Neden normal pirinç kullanmanızı önermiyorum: az miktarda glüten içerir ve pirincin kendisi sulu olur. Sonuç olarak, nori tabakasına iyi yapışmaz ve daha sonra nori'ye sarılarak deniz yosununu aşırı sıvı ile doyurur ve rulolar basitçe yayılır.
Pirinci iyice yıkayıp 1: 1.5 oranında suyla doldurup kapağın altında 20-25 dakika kısık ateşte tutuyoruz. Sonra pirinci kapatın, pirinç sirkesi ile baharatlayın (400 gram pirinç için, yaklaşık 100 gram pirinç sirkesi için) ve soğumaya bırakın. (fotoğraf 2).
2) Bu arada pirinç pişiyor, iç harcı hazırlamaya özen gösterebilirsiniz. Bu tip rulolarda karmaşık değildir, ancak rulonun tadı bundan bozulmaz. Salatalık ve avokadoyu ince şeritler halinde kesin. Avokadoyu soymayı unutmayın. (fotoğraf 3, 4).
3) Ruloları, tahta bir çubuk mat ile değiştirilebilen bir bambu hasır üzerinde yuvarlamak en uygunudur. Nori yaprağını parlak tarafı alta gelecek şekilde matın üzerine yerleştirin. (fotoğraf 5).
4) Ruloları hazırlarken temizlik kurallarına uymak gerekir, bunun için yakınlarda sirke ile asitlendirilmiş bir kase su bulundurun, bunların temizliğini sağlamak için rulo oluştururken ellerinizi sürekli yıkamanız gerekir.
5) Bir avuç pirinç toplayıp nori'nin yüzeyinde düzleştiriyoruz. Aynı zamanda, üst kısım doldurulmamalıdır, rulo için sözde “kilit” görevi görecektir. (fotoğraf 6).
6) Dilerseniz (baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız) wasabi pirincini hafifçe kaplayabilirsiniz. (fotoğraf 7).
7) Şimdi iç harcı yerleştirip ruloyu sıkıca sarıyoruz. (fotoğraf 8, 9).
