Pişirmek için kış için bebek maması Birkaç basit ve hızlı pişirme yöntemini kullanabilirsiniz: bütün meyveleri ve meyveleri dondurmak, kurutmak, püre haline getirmek ve yuvarlamak.
1. Bebek maması hazırlamanın ilk yolu dondurmaktır. Bu yöntem zaman ve para açısından en modern ve en az maliyetli olanıdır. Meyve ve sebzeler, kuru olarak dondurulduğunda, değer verdikleri temel tat ve aromayı tam olarak korurlar. Küçük bir çocuk için olabildiğince çok çilek, meyve ve sebze hazırlarsanız çok iyi olur, çünkü kışın bunlar ya bulunmaz ya da genellikle ithal edilir ve kimyasallarla işlenir; meyveler genellikle parafinle kaplanır.
Kuru dondurma için meyveleri yıkayıp kurulayın, sebzeleri yıkayın, kurutun ve kesin veya rendeleyin. Kullanım kolaylığı için hazırlanan tüm sebzeleri, meyveleri ve meyveleri tercihen küçük porsiyonlar halinde torbalara paketleyin, çocuğunuzun haftada ortalama kaç tane meyve ve meyve yediğini yaklaşık olarak hesaplayın ve buna 1-2 kg daha ekleyin çünkü fazladan zarar gelmez .
Çilekleri çözmek için mikrodalga kullanmak daha iyidir. Meyve ve sebzeleri oda sıcaklığında çözdürün.
2. İkinci çok yaygın yöntem ise meyvenin kurutulmasıdır. Hemen hemen her sobanın kurutma işlevi vardır, elma, armut, erik ve kayısı gibi meyveler kurutulduğunda vitamin bileşimlerini mükemmel şekilde korurlar. Kurutulmuş meyve kompostoları son derece sağlıklı ve lezzetlidir.
3. Kışa bebek maması hazırlamanın üçüncü popüler yolu konservedir. Konserve yapmak için çeşitli seçenekler vardır; 1 yaşın altındaki küçük çocuklar ve daha büyükler için bebek püresi ve kendi suyunda pişirilen meyveler en uygunudur.
Bebek püresi
Meyveleri yıkayıp soyun ve bir tencereye koyun, üzerine su ekleyip 15-20 dakika pişirin, ardından püre haline getirin ve tekrar sindirin. Püreyi hazırlanan steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bebek maması kavanozlarını sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu yöntemi çok uzun zamandır kullanıyorum, anne olur olmaz, çocuklarım yetişkin olmasına rağmen hala kış için elma armut püresi yapıyorum ve keyifle yiyorlar. Meyve püresi uzun ömürlü bir ürün olmadığından ve küçük bir çocuğun hemen yemesi gerektiğinden yuvarlamak için küçük hacimli kavanozlar kullanmak en iyisidir.
4. Meyveleri ve meyveleri hazırlamanın ve meyvenin tadını ve aromasını mümkün olduğunca korumanın hızlı bir yolu. Meyveleri yıkayıp büyük armut ve elmaları 4 parçaya bölün, şeftali ve kayısıları çekirdeklerinden ayırın, meyveleri bir tencereye koyun ve üstünü 1-2 cm kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaynadıktan sonra 1 kg meyveye 1 yemek kaşığı şeker ekleyip 10-15 dakika pişirin. Sıcak meyveleri steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın; meyveler iyi korunur. Korunmuş armut ve şeftalilere 1 gr sitrik asit ekleyin.
5. En hızlı kış için bebek maması hazırlayın Bu çilek, ahududu ve böğürtlenlerin korunmasıdır. Çilekleri, ahududuları, kuş üzümlerini, bektaşi üzümlerini yıkayıp kavanozlara paylaştırıp 1-2 yemek kaşığı şeker ekleyip üzerine kaynar su döküp, tavadaki su kaynadığı andan itibaren 15 dakika sterilize etmek çok basit. Taze meyve ve meyvelerin tadı ve aromasının mükemmel bir koruyucusu olduğu için konserveye şeker eklemek gerekir.
Evde çocuklar için kışa elma püresi hazırlamak hiç de zahmetli bir iş değil. İhtiyacınız olan tek şey lezzetli elmalar. Püre şeker içermez, sadece elma ve biraz su içerir. Yine de ekşi elma çeşitleri alırsanız püreyi biraz tatlandırabilirsiniz ama bu da sizin takdirinize bağlıdır.
Bebek püresi hazırlamak için olgun, tatlı ve sulu elmaları alın. Görünümleri ideal olmasa bile çirkin elmalar tatsız anlamına gelmez.
Bu tarifte yerli yaz sulu elmaları – “Gala” çeşidi kullanılıyor.
Elmaları iyice yıkayın ve kabuğunu kesin. Püre yapımında bu süreç oldukça uzundur. Bir sebze soyucu, kabuğu hızlı bir şekilde çıkarmanıza veya işi yapacak yardımcılar almanıza yardımcı olacaktır.
Elmaları soyarken elma sayısını sayın ve yazın. Bu bilgiler işimize yarayacaktır.
Çekirdeği tohumlarla birlikte kesin, kuyrukları çıkarın vb. Elmaları küçük küpler halinde kesin.
Bu arada elma kabuğunu atmak için acele etmeyin. Plastik poşetlerde dondurularak (6 aya kadar) komposto haline getirilebilir veya çaya eklenebilir. Kabuğu çok aromatiktir ve birçok vitamin içerir, dolayısıyla onu da kullanabilirsiniz.
Kalın dipli bir tencere veya tencere seçin ve 1 elma - 1 yemek kaşığı su oranında kaynamış soğuk suya dökün. Elmaları saymak zorunda kaldığın zamanı hatırlıyor musun?
Su neden gereklidir? Elma küplerinin dibe kadar yanmasını önlemek için daha sonra kendi suyunda haşlanacaktır.
Isıyı en aza indirin, su ve elma küpleriyle dolu bir tencereyi ateşe koyun, üzerini örtün ve 10-25 dakika pişirin. Süre elmanın çeşidine ve ne kadar sert olduğuna bağlı olacaktır.
Şeker eklemeye karar verirseniz, bunu şimdi yapın - pilav aşamasında. Elmaların asitliğine odaklanarak tadına ekleyin.
Daha büyük çocuklar (iki yaş ve üzeri) püreyi yiyecekse, içine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Elmalar haşlanırken kavanozları dikişe hazırlayabilirsiniz. Bebek elma püresini küçük cam kavanozlara (yaklaşık 100-150 ml) yuvarlamak daha iyidir. Bu kadar küçük bir paketin bir kerede yenilmesi ve daha sonraya bırakılmaması uygundur.
Kavanozları kapaklarıyla birlikte buharda, mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Metal bir buharlayıcıyı su dolu bir tencereye yerleştirerek buharda pişirdim.
Belirtilen pişirme süresi geçtikten sonra, yumuşak elmalardan püre yapmanız gerekir - bir daldırma karıştırıcısı kullanabilir veya ince bir elekten geçirebilirsiniz. Püreyi tekrar ateşe verin ve kabarcıkların çıkmasını bekleyin. Bu aşamada tavanın üzerini kapatmak en iyisidir, aksi takdirde kabarcıklar patlayıp cildinize bulaşabilir veya çalışma yüzeyinizi ve ocağınızı lekeleyebilir.
Meyveler, meyveler ve sebzeler birçok sağlıklı vitamin ve mineral içerir. Yaz aylarında bol miktarda var ama kışın mağazadan bebek püreleri almamak için ihtiyacımız olan her şeyi kendimiz hazırlamaya çalışacağız.
Bu yöntemle ürünler tüm harika özelliklerini korur. Meyveleri ayıklıyoruz, şımarık olanları çıkarıyoruz, yıkayıp kurutup torbalara veya kaplara koyuyoruz. Bütün kış dondurucuda saklayın. Kışın dondurulmuş meyveleri püre, komposto yapmak ve yulaf lapasına eklemek için kullanıyoruz. Herhangi bir meyve dondurulmaya uygundur (ahududu, çilek, kuş üzümü (tüm çeşitler), bektaşi üzümü, kiraz).
Ayrıca sebze ve otları da dondurabilirsiniz.. Örneğin kabak, karnabahar, yeşil bezelye vb. Sebzeleri seçiyoruz, soyuyoruz, varsa çekirdeklerini çıkarıyoruz, parçalara ayırıyoruz veya rendeliyoruz, poşet veya kaplara koyup buzdolabına koyuyoruz. Püre ve çorba yapımında kullanılabilir.
Püre tarifine bakalım. Kayısı, armut, şeftali ve diğer meyveler buna uygundur. Meyveyi hazırlayın (ilk yöntemde olduğu gibi). Bir tencereye koyun, su ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra bir elek ile öğütün veya bir blender kullanın. Püreyi tekrar tavaya koyun, şekeri ekleyin, kaynatın ve 10 dakika daha iyice karıştırın. Geriye kalan tek şey onu sterilize edilmiş bir kavanoza koymak, kapağını yuvarlamak ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakmak. Kavanozları serin bir yerde saklıyoruz. 1 kg meyve için 30 gram şeker ve 200 ml suya ihtiyacınız olacak.
Meyveleri ve meyveleri şekersiz saklamanın bir yolu var. Meyveleri ve meyveleri hazırlayıp tencereye koyuyoruz, malzemelerin üzerini biraz kaplayacak şekilde su ekleyip 10 dakika kaynatıp kavanozlara koyuyoruz. Kapakları aşağı çevirin ve soğuyana kadar bırakın. Kavanozları serin bir yerde saklıyoruz.
Kış hazırlıkları için kavanozların sağlam, çatlaksız olması gerekir. Kavanozları sterilize ederken çok sorumlu bir yaklaşım sergilemek gerekiyor. Bunu yapmak için mikrodalga fırın, fırın kullanabilir veya buharla sterilize edebilirsiniz.
Kavanozları sterilize etmenin yeterli olmadığını düşünüyorsanız ürünleri kavanozlara yerleştirdikten sonra 10-20 dakika daha ilave sterilizasyon için suyla dolu bir tavaya koyabilirsiniz. Kap ne kadar büyük olursa sterilizasyon süresi de o kadar uzun olur. 0,5 litre kapasiteli kutular için 10 dakika yeterlidir.
Sonbaharın gelişiyle birlikte farklı elma çeşitlerinin tadını çıkarmak için harika bir fırsat doğuyor. Birçok anne, bebeklerine vitamin sağlamak ve ilk beslenmeye ev yapımı püre ile başlamak için bu sağlıklı meyveyi kışa hazırlar. Her ailenin kendi kanıtlanmış tarifi vardır, ancak mutfak ipuçları koleksiyonunuza eklemekten zarar gelmez.
Komposto, püre hazırlanırken, fırınlanırken ve kurutulurken meyvenin bileşimi mümkün olduğunca korunur:
Kendi elmalarınız yoksa, mağazada küçük kusurları olan sıradan çeşitleri seçmeniz önerilir. Parlak ve büyük meyveler, çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olmadıkça çocuğun vücuduna minimum düzeyde fayda sağlayacaktır. Kontrol etmek için küçük bir test kullanabilirsiniz: bir elmayı kesin ve bir süre bekletin. Yüksek kaliteli bir meyve kesildiğinde neredeyse anında kahverengiye döner (yüksek demir içeriğinin bir işareti), kötü olan ise yalnızca yıpranabilir, ancak etin rengi değişmez. Ne yazık ki, bu tür eylemler ancak bir elma satın alındıktan sonra mümkündür, bu nedenle meyvenin görünümü ideal bir ipucudur.
Tamamlayıcı gıda olarak kendi bölgenizde yetişen elma çeşitlerini kullandığınızdan emin olun. Bebek maması için en uygun olanlar:
Hasattan sonra özelliklerini çok uzun süre korumazlar:
Yeşil elmalar kolayca sindirilebilen demir içerir. Miktarı karaciğer veya ete göre daha düşüktür ancak bu meyvenin günlük tüketimi anemi riskini azaltacaktır. Ve tüm bebeklerin en sevdiği lezzet elma püresidir, çünkü çocuk doktorları çocuğun vücudunun yetişkin yemeği için hazırlanmasını tavsiye eder.
Yaz ve sonbaharda elmalardan tatlı hazırlarken hiçbir zorluk yaşanmaz: sadece meyveyi yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeğini çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bebek sunulan tatlı yemeği mutlu bir şekilde yiyecektir. Soğuk mevsimde “yerli” meyve çeşidi bulmak daha problemlidir, bu nedenle bebeğin beslenmesine önceden dikkat etmeniz ve istediğiniz tarifi kullanarak kışa püre hazırlamanız tavsiye edilir.
Garden of Life'tan çocuklar için en popüler vitamin takviyelerinin gözden geçirilmesi
Earth Mama ürünleri yeni ebeveynlerin bebeklerine bakmasına nasıl yardımcı olabilir?
Dong Quai, kadın vücudunda gençliğin korunmasına yardımcı olan muhteşem bir bitkidir.
Garden of Life'tan hamile kadınlar için özel olarak tasarlanmış vitamin kompleksleri, probiyotikler, omega-3
Çocuk versiyonu için ihtiyacınız olacak:
Püre yapma süreci adım adım anlatılmaktadır:
Tarif, sterilizasyon ipuçlarını içermiyor, ancak onlarsız yapamazsınız:
Kavanozları püre ile doldurduktan sonra kapaklarla kapatın ve yaklaşık 2/3'ü dolu bir tencerede (ocakta) sıcak suya batırın.
10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.
Kış için ileride kullanılmak üzere hazırlanan elma ve havuç püresi de daha az faydalı değildir. Tarif minimum miktarda içerik içeriyor, ancak incelik çok lezzetli çıkıyor:
Yalnızca taze ve bozulmamış ürünler kullandığınızdan emin olun:
Tarifi portakal suyu veya bal ile tamamlayabilirsiniz. Tatmak için karışımın her iki kısmına da pişirme aşamasında taze sıkılmış portakal suyu ekleyin ve bebeğin alerjisi yoksa şekeri sıvı bal ile değiştirin. "Yıkanmış" olanları değil, üzerinde toprak kalıntıları olan havuçları almak daha iyidir. Kara toprakta yetişen doğal havuçlar, “yabancı” kardeşlerinden çok daha fazla besin içerir.
Modern mağazaların çeşitliliği, genç annelerin hayatını mümkün olduğunca kolaylaştırdı ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda kavanoz bebek püresi sağladı. Ancak bunların hiçbiri, en pahalıları bile, bebeğe tamamlayıcı gıda olarak güvenle sunulabilecek ev yapımı ürünlerle karşılaştırılamaz.
Kışa elma ve armut püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yeşil, ekşi elmalar alırsanız tarife sitrik asit eklemenize gerek yoktur:
Meyveyi kaynatmak yerine fırında pişirmek istiyorsanız, her armut ve elmayı bir parça folyoya sarmanız ve bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Meyveler istenilen kıvama ulaşacak ancak suyu fırının duvarlarına sıçramayacaktır. Armutların kendisi oldukça tatlı olduğu için tarif şeker içermiyor. Tüm meyveler “yerli” bölgeden olmalı ve çürümemiş olmalıdır. Kışın çocuklar, tüm faydalı maddeleri içeren lezzetli püreyi yemekten mutluluk duyacaktır.
Oldukça ilginç kışa hazırlık Son zamanlarda giderek popüler hale gelen meyve püresi olarak kabul ediliyor. Mesele şu ki, böyle bir hazırlığa zaman ve çaba harcamak için pek çok neden var ve bunların hepsi oldukça önemli. Örneğin, reçel yapmakla uğraşmak istemiyorsanız veya meyve hasadınız fazlaysa, püre, sıradan reçellere harika bir alternatiftir. , reçel, meyve suyu veya jöle.
Küçük bir çocuğunuz varsa, o zaman daha sonra mükemmel bir tamamlayıcı gıda olarak kullanılabilecek böyle bir kış hazırlığı olmadan yapamazsınız, çünkü püre sadece bebeklerin değil aynı zamanda iki yaşın altındaki çocukların da diyetindeki ana yemektir. yaşında. Bu tür bebek mamasını kullanmanın ana olumlu noktası, vücudun sadece lezzetli yiyecekler değil aynı zamanda mineraller, eser elementler ve vitaminler de almasıdır. Elbette, herhangi bir mağazada ve süpermarkette her zaman çok çeşitli püre çeşitleri vardır, ancak sizin gibi şefkatli anneler böyle bir inceliği doğal ve kaliteli ürünler kullanarak evde hazırlamayı tercih eder. Ancak endüstriyel olarak üretilen pürelerin, bitmiş ürün mağaza raflarında görünmeden önce yaratılmalarının tüm aşamalarında zorunlu testlerden geçtiğini bilmelisiniz. Ve bu arada, çünkü Ev yapımı püre zorunlu kurallar listesine uymak gerekir.
Asıl mesele meyve seçimiyle ilgilidir çünkü kimyasal işlem görmemiş meyveleri satın almanız gerekir. Bebek püresi hazırlamak için yalnızca doğal ve olgun meyveler ve meyveler kullanmalısınız. Yemeğin kıvamını kendi takdirinize göre seçebilirsiniz. Ayrıca yemek pişireceğiniz kaplardan kavanozlara kadar tüm kapların steril olması ve iyice yıkanması gerekir.
Hazırlık "meyve püresi" diğer şeylerin yanı sıra turtalar, turtalar için iyi bir dolgu olabilir ve ayrıca tatlı olarak bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Dondurmanın üzerine de dökebilirsiniz ve sıra dışı lezzetleri sevenler, et yemeklerinde garnitür veya sos olarak kullanabilirler.
Kış için meyve ruloları hazırlanıyor- bu tamamen basit bir prosedürdür ve ilk seferde bu konuda ustalaşabilirsiniz.
Meyve püresi hazırlayın herhangi bir meyve ve meyveden yapılabilir; elma, kayısı, armut, erik, şeftali ve hatta avokado, mango, muz ve diğer egzotik meyveler bu amaçlar için mükemmeldir.
Müstahzar çocuk için özel olarak hazırlanmışsa armut, elma, nektarin, şeftali ve kayısı kullanmak daha iyidir çünkü bu meyveler çocuklarda nadiren alerjik reaksiyonlara neden olur.
Hemen hemen tüm meyve püresi çeşitleri aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanır: önce meyve fırında pişirilir veya yumuşayana kadar kaynatılır, ardından posa kabuktan ve tohumlardan ayrılır ve son olarak iyice yoğrulur. Bu yöntem, taze bir yemek servis ettiğinizde iyidir, ancak konserve yaparken durum biraz farklıdır çünkü pürenin bir hafta sonra ekşimeyecek şekilde hazırlanması gerekir. Genel olarak ayrıntılı teknoloji, süreç ve tarif
Kış için elma püresi yapıyoruz. Yemek tarifi
İçindekiler:
1. Elmaları yıkayın, özel bir sebze soyucuyla soyun, ikiye bölün, ortasını çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Emaye bir tava alın ve meyveyi oraya yerleştirin. Biraz temiz su dökün ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
2. Tavayı ocaktan alın ve karışımın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğutulmuş, yumuşak parçaları bir elekle öğütün veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün.
3. Kavanozları ve kapakları yıkayın ve elbette sterilize edin. Elma püresini ateşe koyun ve kaynatın. Karıştırın ve hemen hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Kapatın ve sarın.
Bu püre en iyi şekilde daha asidik çeşitlerdeki elmalardan hazırlanır. Hazırlanışına, tadına göre şeker ve baharat ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca kendiniz için yemek pişiriyorsanız, bebek için değil.
Armut püresini kışa hazırlıyoruz. Yemek tarifi
İçindekiler:
1. Sitrik asit
1. Armutları yıkayın, kurutun ve yumuşak olsalar bile soyun. Tohumlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Emaye bir tencereye koyun, bir miktar içme suyu dökün ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün ve karışımı kaynatın. Lezzetin fazla mide bulandırıcı olmasını önlemek için, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna biraz sitrik asit ekleyin. Bu arada, sitrik asidi taze limon suyuyla veya elma veya erik gibi daha asitli başka bir püreyle değiştirebilirsiniz.
Erik ve şeftali püreleri tamamen aynı teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Küçük çocuklara göre olmayan bir ikram yapıyorsanız, kendi takdirinize göre başka malzemeler ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Artık armut, şeftali, erik veya elmadan püre yapmanın hiç de zor olmadığını biliyorsunuz.
Elma ve kabak püresini kışa hazırlıyoruz. Yemek tarifi
İçindekiler:
1. Elma – 1 kg
2. Balkabağı – 1 kg
3. Kıyılmış portakal (limon) kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
4. Şeker – zevkinize göre
1. Balkabağını soyun, oldukça zor olduğu için dikkatli yapın. Ayrıca elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Yavaş pişirici veya çift kazan kullanabilirsiniz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Sıcak meyveyi sizin için uygun olan herhangi bir şekilde püre haline getirin, bir çay kaşığı rendelenmiş lezzet ve şeker ekleyin.
3. Püreyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Temiz kavanozlara dökün ve yaklaşık on ila on iki dakika sterilize edin. Kapağını kapatın, sarın ve soğumaya bırakın.
Püre istediğinizden daha ince bir kıvama gelirse, daha kalın ve viskoz hale gelinceye kadar ocakta kaynatın.
Ev yapımı meyve püresi– çok lezzetli ve sağlıklıdır. Bu incelik sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Ve tabii ki en az bir kavanoz kaldıysa, onu kullanmanın birçok yolu var.
Evde elma püresi yapımına ilişkin video eğitimi
