Ekşi krema ile bulaşan bisküvi keklerinden uzun, yumuşak ve sulu bir kek elde edilir. Hazırlamak için basit malzemelere ve yaklaşık 60 dakikalık boş zamana ihtiyacınız olacak.
Ancak bir tatlı "yapmadan" önce, birkaç basit ipucunu hatırlayın ve pasta yapma sürecinde onlara bağlı kalın. Onlar sayesinde bisküviniz yüksek ve gözenekli, krema yumuşak ve kalın olacaktır.
Hem bisküviyi hem de kremayı hazırlamak için çok basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacımız var. Elbette birçok ev hanımı zaten stoklarında var ve hiçbir şey satın almaları gerekmiyor.
Şenlik masasına bir pasta servis etmek istiyorsanız, tatlıyı süslemeyi deneyin. Bunun için çikolata parçaları, çok renkli şekerlemeler, meyveler veya meyveler uygundur.
Afiyet olsun!
Ekşi kremalı pasta, tatlı düşkünü olanlar için gerçek bir zevktir. Çeşitli tarifler, temelde aynı malzemeleri kullanarak sevdiklerinizi her gün yeni yemeklerle şımartmanıza olanak tanır. Kaplumbağa, zencefil, kaymak, ballı kek - tüm bu kekler iyi bir hostesin cephaneliğinde olmalıdır.
Ekşi kremanın en basit hali aslında toz şekerle karıştırılmış ekşi kremadır. Kekleri mükemmel şekilde ıslatırken ve yemeğe özel bir tatlı ve ekşi tat verirken sadece birkaç dakikada hazırlanır. Bir değişiklik için kremaya yoğunlaştırılmış süt, krema, meyve veya çilek, şurup, kakao, çikolata, bal vb.
Kek için kekler çok çeşitli olabilir. Uygun ve bisküvi ve puf ve. Ayrıca krep şeklinde kek pişirebilir veya kompozisyonda havuç kullanabilirsiniz. Her bir parçayı ayrı ayrı pişirebileceğiniz gibi, tek seferde bir kabarık kek pişirip ardından 2-3 parçaya bölebilirsiniz.
Pastayı, duruma ve kendi hayal gücünüze bağlı olarak istediğiniz gibi ekşi krema ile süsleyebilirsiniz. Bunun için dolgu olarak kullandığınız kremanın yanı sıra çikolata, krema, yoğunlaştırılmış süt vb. Ayrıca taze meyveler veya meyvelerle süslenmiş tatlılar da avantajlı görünüyor.
Sadece 3 yemek kaşığı bala ihtiyaç duyulmasına rağmen kek berrak bir bal aroması ve aroması alacaktır. İstenirse margarin yerine tereyağ konulabilir. Krem çok yumuşak çıkıyor, kekleri çabucak ıslatıyor.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Ağdan ilginç
Bisküvi yapmak çok kolaydır. Ek olarak, çabuk pişirilirler ve ekşi kremaya iyice batırılırlar. Dolguyu muz veya çilek ile çeşitlendirebilirsiniz. Bu pasta bir çocuk doğum günü partisi için mükemmeldir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Evde pişirme için evrensel tarif. Tatlılığına rağmen pasta oldukça hafif ve düşük kalorilidir. Yemyeşil gözleme kekleri ve narin kremalı ekşi krema, tatlıyı ağzınızda eritir. Un yerine, bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş karabuğday kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Şaşırtıcı derecede hafif ve gerçekleştirmesi kolay. Tüm hazırlıklar 15 dakikadan fazla sürmez. Ayrıca kek havuç ve portakal içerdiği için de faydalıdır. Pastanın ana maddesi olan havuçları gizlemek istiyorsanız, en küçük rende üzerine sürmek daha iyidir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Artık fotoğraflı tarife göre ekşi krema ile pasta yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Ekşi kremalı kek, çocukluktan beri her zaman ev yemekleri ve duygulu çay partileri ile ilişkilendirilen favori bir incelik olmuştur. Özellikle birkaç yararlı sır biliyorsanız, bunu kendiniz pişirmek hiç de zor değil:
- Kekleri fırında pişirmeden önce birkaç yerinden çatalla delinmesi gerekir;
- Hazır kekler soğuyana kadar üst üste istiflenemez. Ayrı ayrı bir havluya koymak daha iyidir;
- Pandispanya yapıyorsanız pişirme kabınızın çapına dikkat edin. Ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar az zaman alır. 30 cm çapında yaklaşık 25 dakika sürecektir;
- piştikten sonra 3-5 dakika daha fırına verebilirsiniz. Yani daha kırmızı olacak;
- Kek ne kadar ince olursa kek o kadar ıslanır. Ancak ekşi krema kullanırken kekleri orta kalınlıkta yapmak daha iyidir, aksi takdirde ıslanabilirler;
- Hamurdaki vanilin acı tat vermemesi için eklenmeden önce bir kaşık ılık suyla eritilmelidir;
- Kremanın gerçekten havadar olması için mikser ile en az 5 dakika çırpılmalıdır.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Kek "Smetannik", klasik versiyondan bahsedersek, hem hamurun hem de kremanın ekşi krema içerdiği bir pastadır. Bugün dikkatinize sunmak istediğimiz adım adım fotoğraflı bu tarif. Kremaya giren ekşi kremanın taze, ev yapımı, yüksek yağlı olması gerektiğini hemen belirtmek isterim. Test için herhangi bir ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği veya çok taze kullanabilirsiniz - test için önemli değil. Benim gibi kakao ilavesiyle kek pişirebilir veya hafif bırakabilirsiniz - bu da çok lezzetli olacaktır. Genel olarak, Smetannik'in çok yumuşak, orta derecede tatlı olduğu ve hem evde çay içmek hem de için uygun olduğu ortaya çıktı.
İçindekiler:
Test için:
- 250 gr ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 2 su bardağı un;
- 1 su bardağı şeker;
- 2 yemek kaşığı kakao tozu;
- 1 çay kaşığı soda (slaytsız);
- 1 çay kaşığı sirke.
krema için:
-¾ bardak pudra şekeri;
- 0,5 litre ekşi krema;
- vanilin - tatmak.
emprenye için:
- 2 yemek kaşığı konyak;
- 2 yemek kaşığı kaynamış su;
- 2 çay kaşığı pudra şekeri.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Yumurtaları mikser veya mutfak robotunun kasesine kırın ve şekeri ekleyin. Hafif kabarık bir kütle oluşana kadar 3-5 dakika yüksek hızda çırpın. Ekşi krema, sirke ile söndürülmüş soda ekliyoruz (hamurda ekşi krema olduğu için soda eklenemez ama bu durumda bazen hala soda tadı olur). karıştırıyoruz.
Parçalar halinde 2-3 doz un ekleyin, hamuru sürekli karıştırarak topak kalmasın, ancak hamurun ağırlaşmaması için çok kıskanç olmayın.
Ekşi kremanın yoğunluğuna veya yumurtaların boyutuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az un gerekebileceği de unutulmamalıdır. Bitmiş hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın ve daha yoğun olmalıdır. 
Pişirme için ayrılabilir formlar hazırlıyoruz. 20 cm çapında 2 kalıbınız varsa daha iyi olur, sadece 1 kalıbınız varsa pişirme işlemini iki kez tekrarlayın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Hamurun yarısını fırın tepsisine yayın.
Hamurun ikinci yarısında kakao tozunu eleyin ve kakaonun hacme eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Hamuru hazırlanan pişirme kabına dökün. 
Formları önceden 190 C'ye ısıtılmış fırına yerleştirip 30 dakika pişiriyoruz, ilk 20 dakika fırını açmıyoruz. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, bu nedenle biraz değişebilir. Hamurun hazır olup olmadığını kuru bir kıymık ile kontrol ediyoruz.
Bitmiş kekleri fırından çıkarıp kalıbı çıkarmadan tel ızgaranın üzerine koyuyoruz. 10 dakika sonra kalıpları açın, kekleri serbest bırakın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bırakın.
Çoğu zaman, bezelye ile kek elde edilir, onu keseriz, böylece montajdan sonra kek eşit olur. Kesilen kısımlar kesilebilir, krema ile karıştırılabilir ve pastanın orta tabakası olarak serilebilir. Ve çocuklara verebilirsiniz - zevkle yiyecekler.
Emprenye için pudra şekerini kaynamış su ve konyak ile birleştirin, karıştırın.
Her pastanın bir parçasını - kesimin yanından emprenye ediyoruz.
Bir mikser ile soğutulmuş taze ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile homojen kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın - yani kalın ve kabarık bir krema elde etmelisiniz. Dikkatli olun - yağlı ekşi krema kolayca tereyağına dönüşür. Bazen kremayı birkaç dakika çırpmak, kalınlaştığı için yeterlidir.
Keklerin döşenme sırası isteğe bağlıdır: üstte koyu krema mı yoksa açık krema mı olacağı size kalmış. Alt keki bir tabağa alıp krema ile bolca yağlıyoruz, üzerine ikinci keki koyuyoruz ve krema ile yağlıyoruz.
Kalan krema ile pastanın yan yüzeyini tamamen kaplayın.
Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata ile serpin.
Pastayı 2 saat demlenmesi için buzdolabına koyduk.
İpuçları & Hileler:
Sönmüş soda, kabartma tozu ile değiştirilebilir. Aynı zamanda sodadan 2 kat daha fazla alınması gerekir.
Mağazadan alınan ekşi krema kullanıyorsanız, kremayı çırparken içine 1 paket krema veya ekşi krema koyulaştırıcı ekleyin.
Klasik Smetannik kek tarifine dayanarak, birçok varyasyon yapılabilir: ortada - bir kat muz, çilek, kivi veya diğer meyveler; hamura ekleyin.
ile kaplayabilirsiniz. Pastayı herhangi bir şekilde süsleyebilirsiniz - fındık, meyve veya kek kırıntıları, hindistancevizi pulları ile.
Fotoğraflarla evde kek yapmak için tarifler
2 saat
230 kalori
5/5 (3)
Ekşi kremalı tatlıları herkes sever. Ve birçok ev hanımı ekşi kremalı pastayı tercih eder. “Neden?” diye bir sorunuz varsa, o zaman bu yemeği hiç yapmadınız.
Ekşi kremalı keklerin güzelliği, tamamen basit bir tarife sahip olmaları ve aksine tadın inanılmaz derecede sulu ve hafif olmasıdır. Ekşi kremalı pasta, günlük ikramlar ve özel günler için uygundur.
Ayrıntılı bir tarifiniz ve elinizde bir ürün listesi varsa, evde klasik bir ekşi kremalı pasta yapmak oldukça basittir.
Test için ihtiyacımız olan:
Krem için almanız gerekenler:
| Şeker | 1 inci. |
| Ekşi krema | 350 gr |
Smetannik pasta tarifi zor olmasa da amacımız sadece pasta yapmak değil, lezzetli bir tatlı elde etmektir. Bunun için de doğru ürünleri seçmeniz gerekiyor.
Az yağlı ekşi kremayı gece boyunca bir gazlı bez torbaya asarsanız, yağdan daha kötü atmaz.
Ekşi krema ile pişirme için birçok tarif var, ancak her ev hanımının bunu yapmak için kendi özel sırrı var. Ancak yine de ortak bir şey var - tatlı yumuşak, yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetli. Gözetilmesi gereken ana koşul, ruhla ve detaylara dikkat ederek pişirmektir. Bugün en popüler tatlılardan bahsedeceğim: klasik ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt çeşidi. Bu yüzden.
1 numaralı tarif. Klasik Smetannik pastası, hazırlanması zaman alacak olsa da, her tatil için harika bir dekorasyondur, ancak adım adım fotoğraflı tarif, acemi aşçılar için bile çok yardımcı olacaktır.
Aşama 1.Ön ısıtma için fırını açın. Evet, hamur yeterince hızlı yoğrulduğu için ilk etapta yapılması gereken budur.
Adım 2 100 gram tereyağını eritin.
Aşama 3 3 yumurtayı derin bir kapta çırpın, bir bardak şeker ekleyin ve iyice çırpın.
Adım 4 200 ml ekşi krema koyun ve tekrar çırpın.
Adım 5 Eritilmiş soğutulmuş tereyağı ekleyin, çırpın.
İstenirse ekşi krema üzerine kek hamuruna bal ekleyebilirsiniz.
Adım 6 Yavaş yavaş yoğurmayı bırakmadan 1,5 su bardağı un ve 1,5 çay kaşığı soda ekleyin (söndürmeye gerek yok). 
Ekşi kremalı turta hamuru biraz sıvı olmalıdır.
Adım 7 Hamurun 1/3'ünü fırın tepsisine yayın. 
Adım 8 Partiyi fırına koyun ve 30-45 dakika bekletin.
Kalan hamuru ikiye bölün ve pişirin.
Adım 9 Kekleri çıkarın ve soğumaya bırakın. Yüksek çıktılarsa, bir bıçakla uzunlamasına dikkatlice kesilebilirler. 
Adım 10 Keklerin çıkıntılı kenarlarını kesin.
Adım 11 Pastayı düz bir tabağa koyun ve krema ile iyice yayın. Keklerin geri kalanını üstüne koyun, her birine krema sürün. 
Adım 1/2 Kalan krema ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın. 
Emprenyeyi hızlandırmak için keklere çatalla delinebilir.
2 numaralı tarif. Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema. Bu tarif, klasik Smetannik'ten biraz farklıdır, ancak tadı hiçbir şekilde ondan aşağı değildir. Hazırlamak için aynı ürünlere ve yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. Haydi başlayalım.
Aşama 1. 2 yumurtayı derin bir kapta çırpın. 
Adım 2 Yumurta karışımına bir bardak şeker dökün, ½ kutu yoğunlaştırılmış süt, soda ve 250 ml ekşi krema ekleyin.
Aşama 3 Malzemeleri iyice karıştırın. Bunun için mikser kullanılması tavsiye edilir ama ben blender kullanmayı tercih ediyorum. Hiçbiri yoksa, basit bir çırpma teli alabilirsiniz.
Adım 4 1,5 su bardağı unu dökün ve hamuru yoğun bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Aksi takdirde ekşi kremalı pandispanya sert olacaktır. 
Adım 5 Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp streç filme sarıp 1 saat dinlendirin.
Adım 6 Fırını 200ºC'ye ısıtın.
Keklerin yumuşak ve yumuşak olması için sıcak olarak streç filme sarılmalı ve bu formda soğumaya bırakılmalıdır.
Adım 7 Hamuru oldukça kalın tabakalar halinde açın.
Adım 8 Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve kekleri üzerine yerleştirin. Birçoğu, ekşi kremalı bir pastayı 10-15 dakikada hızlı ve lezzetli pişirmenin mümkün olacağının farkında bile değil.
Adım 9 Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 10 Her pastayı cömertçe yağlayın. 
Adım 11 Kalan krema ile üst katı ve yanları kaplayın.
Kekler pişirildiğinde, tarifi son derece basit olan kek için ekşi krema hazırlamaya başlayabilirsiniz: kalan ekşi krema şekerle karıştırılmalı ve yemyeşil bir kütle oluşana kadar iyice çırpılmalıdır. Hazırlanan kremanın buzdolabında 30-40 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Bu arada ,
ekşi kremaya jelatin eklenirse, sadece pasta süslemek için değil, bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. 
Doğru ekşi krema, kap eğildiğinde yayılmaz.
Seçenek numarası 2. 200 gram tereyağını parçalara ayırın, 200 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve homojen bir krema haline getirin.
Ekşi kremalı pastanın tasarımına gelince, burada özel bir tarif yok - herkes kendi zevkine göre dekore edebilir. Bazıları hamur işlerinin üzerine fıstık veya ceviz serpmeyi tercih ederken, bazıları pudra şekeri, beze veya çikolata parçaları serpmeyi tercih ediyor. Her şey hayal gücüne, tat tercihlerine ve evdeki ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır. 
Mesela arkadaşımın bana ikram ettiği tatlıyı beğendim. Bu ekşi kremalı bisküvi, yer fıstığı tozu ile kaplandı. Bunu yapmak için fıstıkları alın, biraz kurutun, havanda öğütün ve üst tabakayı serpin.
Servis yapmadan önce pastanın ıslanması için buzdolabında (veya başka bir serin yerde) 12 saat bekletilmesi gerekir.
Bisküvinin kurumasını önlemek için yanına kesilmiş bir elma koyabilirsiniz.
Deneyimsiz bir aşçı olsanız bile, ekşi krema ve şekerden ve ekşi krema ile hamurdan kolayca pasta kreması yapabilirsiniz. Bu yemekleri yaparken sizden istenecek asıl şey tembel olmamak ve bazı kurallara uymaktır.
Herhangi bir ekşi krema tarifi, fotoğraftaki öneriler kullanılarak evde geliştirilebilir. Örneğin hamurun bir kısmına eritilmiş çikolata (bitter veya süt - zevkinize göre) veya kakao ekleyebilirsiniz. Bu şekilde beyaz ve çikolatalı kekler elde edeceksiniz.
Pastayı taze meyveler veya meyvelerle süslerseniz, üst pastanın yüzeyi protein ile yağlanmalıdır. Bu, meyve suyunun emilmesini önleyecektir.
Prensip olarak, tarifi yukarıda sunulan ekşi krema oldukça basit bir tariftir. Bugün internette ekşi kremalı kek yapmak için birçok farklı seçenek bulabilirsiniz. Örneğin ekşi kremalı tatlı yapmanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde gösteren videoyu beğendim.
Burada hostes kakaolu ekşi krema pişirmeyi teklif ediyor.
Açıklanan tarifler, ekşi kremadan pişirilebileceklerin küçük bir kısmıdır. Ekşi kremalı pastayı nasıl geliştireceğiniz, nasıl süsleyeceğiniz veya kendi tarifiniz hakkında fikirleriniz varsa, başarılarınızı ve önerilerinizi sayfamızda paylaşın. Okurlarımız, fotoğraflarla desteklenen ilginç tarifler için minnettar olacaklardır.
Aileniz sizi daha çok sevecek ve ekşi krema yapmayı biliyorsanız misafirler asla şaşırmayacak. En sevdiğiniz yiyecekleri tarife dahil ederek klasik versiyonu denemekten korkmayın.
Ekşi kremayı evde hiç uğraşmadan yapabilirsiniz. Anneannelerimizin kullandığı ekşi krema tariflerini bilmek ve krema ve dolguları denemekten korkmamak yeterlidir. Fermente bir süt ürününde mükemmel pişirmenin ana kuralı, doğru bileşenlerin seçimidir. Ayakta ekşi krema hamur için uygundur ve krema tabakası için kesinlikle taze bir kütle almanız gerekir.
En basit malzemelerden yemyeşil ve yumuşak bir kek elde edilir: un, yumurta, ekşi krema ve şeker. Ev hanımları istedikleri zaman ve mutfak deneyimlerine göre başka ürünler ekler: tereyağı, bal, kuru üzüm, fındık, vanilya, lor kütlesi, elma, şeftali, sulu armut, yoğunlaştırılmış süt. Ulusal Tatar ekşi kremalı kurabiye ve multicooker tatlısı da popülerdir. Smetannik çay, kahve, soğuk içecekler ile servis edilir. Çocuklar, hoş tatlı tadı ve narin aroması nedeniyle onu severler. Havadar bir pasta, herhangi bir bayram şöleninin gerçek bir dekorasyonu olacak. Çilek, taze meyve, muhallebi veya çikolatalı krema ile süslemek kolaydır.
