อนาสตาเซีย ชูเลดา
Pollock เป็นปลาในตระกูล Cod ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก มันเป็นหนึ่งในปลาทะเลที่ราคาไม่แพงที่สุด ดังนั้นเกือบทุกคนจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพอลล็อคแสนอร่อยได้
เนื้อปลาสามารถต้ม, ทอด, นึ่งได้ แต่ในบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพอลล็อคอย่างอร่อยในแป้ง ทำไม ใช่ เพราะใช้เวลาเตรียมอาหารไม่นาน และรสชาติของเนื้อก็สุดยอดมาก
เนื้อปลาทะเลไม่มีไขมัน แต่มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้น ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมาก
ซึ่งรวมถึง:
นอกจากนี้เนื้อพอลลอคในแป้งนั้นไม่เหมือนปลาประเภทอื่น ๆ ตรงที่มีแคลอรี่ไม่สูงมาก
ผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัมมีเพียง 250-280 กิโลแคลอรี ตามที่แพทย์และนักโภชนาการบางคนระบุว่า การบริโภคอาหารจานนี้เป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย
สูตรการปรุงปลาทะเลในกระทะนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ในขณะเดียวกันเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นชิ้นปลาจึงละลายในปากของคุณ
ดังนั้นในการทอดเนื้อเราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหาร:
ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่เกิน 20-25 นาทีโดยต้องหั่นปลาแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดผักเป็นกับข้าว เนื่องจากจานนี้ค่อนข้างอิ่ม จึงไม่ควรเสิร์ฟมันฝรั่งหรือข้าวต้มพร้อมกับปลา
สูตรพอลลอคในแป้งเบียร์ไม่เหมาะสำหรับการปรุงแบบเร่งด่วนเนื่องจากแป้งต้องนั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตาม รสชาติของเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกกรอบสีทองทำให้คุณเอื้อมมือไปหยิบชิ้นต่อไปของความละเอียดอ่อน
ดังนั้นในการเตรียมเนื้อคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหาร:
คุณจะปรุงพอลล็อคในแป้งชีสในกระทะได้อย่างไร? เนื้อในชีส "เครื่องแบบ" ถูกกินเกือบจะในทันที ดังนั้นหากคุณต้องการให้คนที่คุณรักได้สัมผัส "ภาวะช็อกทางอาหาร"สูตรนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหาร:
ปลาทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 5-6 นาที ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที
ในความเป็นจริงขั้นตอนแรกของการเตรียมคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้านี้มาก: ชิ้นปลาชุบแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วส่งไปยังกระทะ แต่ใช้เวลาเพียง 3-4 นาทีเท่านั้น แต่ในขั้นตอนที่สองของการเตรียมอาหารกึ่งสำเร็จรูปจะถูกอบในเตาอบ
ดังนั้นในการอบพอลลอคในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหาร:
Pollock ในแป้งปรุงในเตาอบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานมาก นอกจากนี้สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าอีกด้วย ในขั้นตอนแรก กระบวนการจะถูกทำซ้ำทุกประการตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น จนถึงจุดที่ 7 จากนั้นนำปลาที่ปรุงสุกแล้วไปใส่ในหม้อหุงช้าแล้วราดด้วยซอส ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป
โดยปกติจะไม่มีปัญหาพิเศษในการทำอาหารปลา แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่หลายคนประสบปัญหาในการเลือกเครื่องเคียงที่ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟพอลลอคใน "เครื่องแบบ" คืออะไร?
อาหารประเภทปลาแพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือพอลลอคทอดในแป้ง
วิธีการเตรียมการนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุโรป แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าประเทศใดเป็นประเทศแรกที่ทำ เชื้อชาติที่แตกต่างกันใช้ประเภทที่แตกต่างกัน แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้รูปแบบดั้งเดิมจากประเทศหนึ่งกำลังแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ
ดังนั้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมอาหารต่าง ๆ และเลือกวิธีที่เหมาะกับรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของคุณ
ปลามีลักษณะพิเศษคือมีกรด กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก ทำให้มีประโยชน์อย่างมากต่อเส้นผมและผิวหนังตลอดจนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยลดน้ำหนักในผู้ที่บริโภคบ่อยๆ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับการรักษาการมองเห็นที่ดีและสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
การรวมปลาไว้ในอาหารอย่างเป็นระบบจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ภายใต้อิทธิพลของสารที่มีอยู่ในนั้นการไหลเวียนของเลือดในสมองจะถูกกระตุ้นและกิจกรรมทางประสาทจะดีขึ้น เนื่องจากมีไอโอดีนผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติได้
คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์คือการใช้น้ำมันดอกทานตะวันในระหว่างการทอดซึ่งอาจทำให้ผลประโยชน์ของปลาลดลง การเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากเมื่อเตรียมแป้งก็ส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำมันและเครื่องปรุงรส
ระยะเวลาการทำงานอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก หากการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการหมักเนื้อปลาไว้ล่วงหน้า ก็จะต้องใช้เวลามากขึ้น ระดับความยากในการทำงานกับจานอยู่ในระดับปานกลาง
เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ในการเตรียมพอลลอคในแป้งมักใช้เนื้อปลา
ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งสด ดังนั้นคุณควรซื้อจากร้านค้าปลีกที่ดี คุณต้องใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ - ควรเป็นสีขาวไม่มีคราบเหลือง
ปลาสดมีกลิ่นเฉพาะตัว และเป็นสิ่งที่คุณต้องให้ความสำคัญ ชิ้นเนื้อไม่ควรมีน้ำแข็งเคลือบมากนัก ถือว่ายอมรับชั้นที่มีความหนาสูงสุด 2 มม.
ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้องและขจัดน้ำส่วนเกินออก หากจำเป็นก็สามารถหมักโดยใช้เครื่องเทศที่ระบุในสูตรได้
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้งอาจแตกต่างกันไป ข้อกำหนดหลักสำหรับพวกเขาคือความสดและความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง
ผู้เริ่มต้นควรปรุงเนื้อพอลล็อคในแป้งในกระทะตามสูตรคลาสสิก นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด
จานนี้เตรียมโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ในกระบวนการนี้คุณสามารถเตรียมเสิร์ฟได้ 4-5 ที่
Pollock ในแป้งในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
จานนี้มี 127 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 28 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมไขมัน 5 กรัม
จานนี้มีหลายพันธุ์ ต่างกันไปตามชนิดของแป้งที่ใช้ อาจประกอบด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างกัน
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ตีไข่ด้วยการตีให้เข้ากันกับนมอุ่น แป้งร่อนเกลือและเครื่องปรุงรสเทลงในส่วนผสมนี้ เนื้อปลาแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
แต่ละคนจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นวางช่องว่างลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
โรยชีสขูดด้านบน อบปลาในเตาอุ่นจนชีสละลายหมด
ตัวเลือกการทำอาหารนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากทำได้ง่ายมาก
เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
ปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานที่เตรียมไว้ พวกเขาโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แป้งทำจากไข่ที่ตีแล้วและมายองเนสซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจากผสมส่วนประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมแป้งลงไป เทชิ้นปลาด้วยส่วนผสมที่ได้แต่ละชิ้นห่อและวางในกระทะสำหรับทอด
เป็นการดีที่จะทอดเนื้อพอลล็อคในแป้งโดยเติมซีอิ๊ว
สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ซากจะถูกล้างและทำให้แห้งดีแล้วจึงแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ วางไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหาก ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งและซอส
ควรผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงบนชิ้นปลา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ควรยืนได้ประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอด
วัตถุดิบ:
ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ส่วนผสมนี้ควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ซากถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและกำจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้ผ้ากระดาษ
ช่องว่างเหล่านี้รีดเป็นแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยเปิดโหมด "ทอด" ควรปรุงปลาโดยเปิดฝาไว้จนเกิดเปลือก
การทำแป้งโดยใช้มายองเนสเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม
จานนี้ต้องใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
รวมมายองเนสกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ จากนั้นเทแป้งลงไปที่นั่น
ปลาที่ล้างและหั่นเป็นชิ้นจุ่มลงในแป้งกวนจนเนียนแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ของที่เตรียมไว้ควรจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
แป้งที่เติมครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 18%
จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
รวมไข่และครีมเปรี้ยวแล้วผสมจนเนียน ส่วนผสมนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมและเกลือก็เทลงไปด้วย ส่วนผสมสุดท้ายในองค์ประกอบคือแป้ง
มีการแนะนำอย่างระมัดระวังและมวลที่ได้จะถูกคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ผ้ากระดาษขจัดความชื้นส่วนเกินออก
ช่องว่างเหล่านี้จะถูกวางลงในส่วนผสมและโอนไปยังกระทะเพื่อทอด จานจะถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีเหลืองทองเกิดขึ้นทั้งสองด้านของแต่ละชิ้น
การเติมเบียร์ลงในจานทำให้มีรสชาติที่แปลกตา ผู้ชายชอบอาหารจานนี้มาก แต่ก็มีผู้หญิงที่ชอบด้วย
จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปด้วยกระดาษเช็ดปาก รวมไข่กับเครื่องปรุงรสแล้วตีจนเกิดฟอง
เติมเบียร์ลงในส่วนผสม คุณต้องเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ถัดไปจะเติมแป้งลงในองค์ประกอบและเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนซากชิ้นส่วนแล้วนำไปใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก
สูตรวิดีโอ:
ส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ช่วยให้คุณได้ปลาที่นุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเติมในปริมาณมากเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
สำหรับตัวเลือกนี้ คุณควรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
ตอกไข่ลงในชามตื้นแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ส่วนผสมต่างๆ ผสมกันจนเกิดฟอง มีการเพิ่มซอสมัสตาร์ดและวอดก้าเทลงไป
จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะต้องแช่ในส่วนผสมแล้วใส่ในกระทะ
อาหารประเภทนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่มากขึ้น
จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
เนื้อล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส ผสมไข่กับเกลือใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน ถั่วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางบนจาน
ปลาจุ่มลงในแป้งแล้วโรยด้วยเศษถั่ว จากนั้นนำไปวางในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก
การใส่กระเทียมลงไปจะทำให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดที่หลายๆ คนชอบ
ในการทำงาน คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ตีไข่และผสมกับครีม เพิ่มปาปริก้าและเกลือลงในองค์ประกอบนี้จากนั้นจึงค่อยๆเติมแป้ง แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอและค่อนข้างหนา
กลีบกระเทียมบดด้วยการกดและผสมกับสมุนไพรสับ มีการเพิ่ม Breadcrumbs ลงไปเพื่อทำขนมปัง ผู้ชื่นชอบเปลือกปลากรอบสามารถเพิ่มชีสขูดได้ ซากที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกแช่อยู่ในส่วนผสมแล้วรีดให้เป็นเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นสามารถทอดชิ้นงานในน้ำมันได้
มีการใช้แป้งที่ใช้ Kefir บ่อยมาก ผลิตภัณฑ์นมสามารถมีไขมันได้ และเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้มีสีที่น่าพึงพอใจ
ส่วนผสมสำหรับจาน:
เพิ่ม Kefir ลงในไข่ตีจนเกิดฟองและเทเกลือและเครื่องปรุงรสลงไปโดยคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เริ่มเติมแป้งเพื่อให้แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ชิ้นปลาถูกแช่อยู่ในมวลนี้และวางในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงในกระทะ การทอดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ด้วยการเติมชีส คุณสามารถปรุงปลาให้มีเปลือกกรอบอร่อยได้
งานจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
ชีสถูกบดบนเครื่องขูดละเอียดและรวมกับไข่ที่ตีแล้ว เกลือและเครื่องปรุงรสเทลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในส่วนผสม คุณต้องทอดในน้ำมันร้อน ๆ เพราะไม่อย่างนั้นแป้งจะติดก้นกระทะ
แป้งชนิดหนึ่งที่เตรียมด้วยการเติมน้ำแร่จะดูโปร่งสบายมาก
ส่วนผสมสำหรับจาน:
ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วเจือจางด้วยน้ำแร่ เกล็ดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ แป้งจะพร้อมไม่กี่นาทีหลังจากส่วนผสมสุดท้ายฟู
จุ่มบางส่วนของเนื้อลงไปแล้ววางบนกระทะร้อน การย่างจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
การเติมไวน์จะทำให้ปลามีรสชาติที่ฉุน
ส่วนประกอบต่อไปนี้อนุญาตให้คุณใช้สูตรนี้:
เพิ่มไข่ลงในแป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นแป้งแข็ง ค่อยๆ เติมไวน์ลงไปเพื่อให้ได้องค์ประกอบของความหนาที่ต้องการ
ซากที่ละลายแล้วจะถูกทำความสะอาดเครื่องในและกระดูก หลังจากหั่นเป็นส่วนๆ แล้ว ให้จุ่มลงในส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์แล้วเริ่มทอด
วัตถุดิบ:
คุณสามารถซื้อแป้งเทมปุระหรือทำเองจากข้าวและแป้งข้าวโพดก็ได้ คุณยังสามารถแทนที่ส่วนผสมด้วยแป้งสาลีและแป้งได้
แป้งผสมกับไข่และน้ำ ไม่จำเป็นต้องให้ความสม่ำเสมอแก่มวล คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่นั่นเพื่อความเผ็ด เนื้อปลาแบ่งออกเป็นส่วนๆ แต่ละคนควรจุ่มลงในส่วนผสมสั้น ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อนเพื่อทอด
ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา
จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
แป้งทำจากแป้งข้าวโพดและรำข้าวโอ๊ตผสมกับนมพร่องมันเนย เพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อรสชาติ หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม จุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมแล้วส่งไปยังกระทะ
อาหารประเภทนี้ยังเป็นอาหารอีกด้วย
เพื่อนำไปใช้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง ตีโปรตีนจนเกิดฟองและผสมกับรำข้าวและแป้ง เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและเกลือทะเลลงในส่วนผสม พวกเขายังใส่เครื่องเทศลงไปด้วย
เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และหลังจากแช่ในแป้งแล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อน
ไม่จำเป็นต้องแบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ - คุณสามารถทอดทั้งหมดได้โดยเอาเฉพาะกระดูกออก แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาหมัก คุณก็ควรถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ
Pollock เป็นปลาไขมันต่ำที่สำคัญมากในการปรุงอาหารให้อร่อย ฉันเพิ่งค้นพบสูตรการทำมันด้วยแป้ง และตอนนี้ครอบครัวของฉันก็ขอให้ฉันทำอาหารจานอร่อยนี้อยู่ตลอดเวลา ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยอีกประการหนึ่งคือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ โดยรวมแล้วอาหารจานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณและทำให้กระเป๋าสตางค์พอใจ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยวิธีของฉันสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อยและอ่อนโยนเนื้อพอลล็อคในแป้ง
เครื่องใช้ในครัว:มีด เขียง ชาม 2 ใบ ไม้พาย กระดาษชำระ, ปัด, กระทะ
ปลาชุบแป้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมสมุนไพร สลัด เครื่องเคียงผักและซีเรียลต่างๆ รวมถึงพาสต้า เตรียมซอสสำหรับปลา - มายองเนสกับกระเทียม ทาร์ทาร์ หรือชีส แพนเค้กปลาเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานหรือบนท้องถนนพร้อมกับขนมปังผักหรือสมุนไพรได้
หากท่านต้องการทราบวิธีทำแป้งสำหรับปลาพอลลอคที่ถูกต้อง และควรมีความสม่ำเสมอเพียงใด อย่าลืมชมวิดีโอนี้ ในนั้นคุณจะพบคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณ
คุณสามารถปรุงปลาได้ด้วยวิธีนี้ ปรากฎว่ากรอบนอกและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 139 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัว
ปลาที่น่ารับประทานในแป้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อนุ่มกับแป้งฉลุบาง ๆ ตัวปลานั้นมีความชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากแป้งป้องกันไม่ให้น้ำไหลเข้าไปในกระทะและถึงแม้จะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ แต่ก็ไม่เต็ม Pollock ในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือสลัดได้
ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือวัตถุดิบเรียบง่ายและราคาไม่แพงหาซื้อได้ตามร้านค้าทุกแห่งและอาจหาซื้อได้ในตู้เย็นทันทีด้วยซ้ำ
ในการปรุงเนื้อพอลล็อคในแป้งในกระทะให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
หั่นปลาแช่เย็น (หรือละลายน้ำแข็ง) เป็นส่วนๆ ฉันชอบทำงานกับเนื้อปลาเพราะฉันไม่ชอบการมีกระดูกอยู่ในปลา นอกจากนี้หากคุณวางแผนที่จะให้ปลาแก่เด็กหรือผู้สูงอายุควรเตรียมเนื้อปลาจะดีกว่า
ตอนนี้มาทำแป้ง - ในชามที่สะดวก ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งออกมาค่อนข้างหนา แต่ถ้าคุณคิดว่ามันมากเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
คุณสามารถจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือจะทำให้ง่ายกว่าก็ได้ จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วเอาออกโดยใช้ส้อมงัด ทำสิ่งที่สะดวกและคุ้นเคยสำหรับคุณมากกว่า
ในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นพอลลอคลงในแป้งโดยไม่ให้ชิดกันมาก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
ตักพอลลอคใส่แป้งลงในจานแล้วเสิร์ฟตามที่คุณต้องการพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด ผักสดหรือดอง และสมุนไพร
อร่อย!
Pollock ในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในทุกงานฉลอง อาหารจานดั้งเดิมอร่อยและในเวลาเดียวกันง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถทำได้ นอกจากนี้อาหารยังถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะส่วนผสมหลักคือพอลล็อค และนักโภชนาการไม่เคยเบื่อที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของปลาซ้ำๆ และแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
ในการเตรียมพอลลอคในแป้งมักใช้เนื้อปลา ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องล้างให้สะอาดเอาผิวหนังและกระดูกออกและครีบและหัวจะถูกตัดออก เนื้อที่ได้จะถูกล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ แนะนำให้หมักปลา เช่น กับเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว จากนั้นเตรียมแป้ง เลย แป้งเป็นแป้งเหลวที่ใช้จุ่มอาหารก่อนทอด. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการผสมไข่ นม แป้ง และเกลือ บางครั้งมีการเติมเบียร์ สมุนไพร ไวน์ ชีส เครื่องเทศทุกชนิด มายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำแร่ลงในแป้ง แป้งควรมีความคงตัวของของเหลว ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ปลาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการผสมพอลลอคเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
ปลาพร้อมเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน. ในเวอร์ชันแรกพอลลอคจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและในเวอร์ชันที่สอง - หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า บัควีท และสลัดผักสด
นอกจากเนื้อแล้วยังมีการใช้ตับพอลลอคและคาเวียร์ในการปรุงอาหารอีกด้วย. แต่ไม่ว่าปลานี้จะเสิร์ฟอย่างไร แต่ก็มีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมและมีแคลอรี่ต่ำอยู่เสมอ ในบรรดาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ (และจำนวนก็น่าประหลาดใจ) ที่ประกอบเป็นพอลลอค ได้แก่ กรดโฟลิก วิตามินหลายชนิด แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และกำมะถัน การบริโภคพอลล็อคเป็นประจำช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ และความอุดมสมบูรณ์ของไอโอดีนในปลาช่วยป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ กุมารแพทย์แนะนำให้รวมปลาไว้ในเมนูสำหรับเด็กโดยเร็วที่สุด 8 เดือน Pollock ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 79 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะรวมอาหารตามนั้นไว้ในอาหาร
นักโภชนาการกล่าวว่าปลาทะเลต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างแน่นอน เนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็น ไอโอดีน และวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย Pollock เป็นหนึ่งในตัวแทนสัตว์ทะเลที่มีราคาไม่แพงและทุกครอบครัวก็สามารถจ่ายได้ ปลาชนิดนี้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้กับแป้ง พอลล็อคการทำอาหารมีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรคำนึงถึงอย่างแน่นอน เกี่ยวกับ, วิธีปรุงพอลลอคในแป้งให้อร่อยเชฟผู้มากประสบการณ์จะบอกคุณว่า:
ความลับหมายเลข 1 ก่อนที่จะทอดพอลลอคในแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะให้ร้อนจัด ไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวไม่น่าดูและอาหารจะหมดความสวยงาม แป้งอาจกระจายตัวหากมีแป้งไม่เพียงพอ ในกรณีนี้เพียงเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนแป้ง
ความลับหมายเลข 2 Pollock ในแป้งเข้ากันได้ดีกับผักนึ่งหรืออบในเตาอบ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟปลาด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสชีส เป็นความคิดที่ดีที่จะนำเสนอผักหั่นบาง ๆ มะนาวฝานและสมุนไพรสดพร้อมพอลลอค นอกจากนี้พอลล็อคในแป้งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หากคุณใช้เครื่องปรุงรสที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเมื่อเตรียม
ความลับหมายเลข 3 หากคุณปิดฝากระทะระหว่างทอด เปลือกจะนุ่มและนิ่ม ถ้าปรุงแบบไม่มีฝาปิดก็จะกรอบครับ
ความลับหมายเลข 4 อย่าพยายามทอดพอลลอคให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระทะ วางชิ้นส่วนให้ห่างจากกัน
ความลับหมายเลข 5 ละลายปลาอย่างถูกต้อง ไม่ควรวางในน้ำเย็นหรือน้ำร้อน และไม่ควรใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ วิธีละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องที่สุดคือทิ้งปลาไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
Pollock ในแป้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารง่ายๆในชีวิตประจำวัน แป้งทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณสามารถใช้เครื่องเทศจากปลาหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ หากต้องการให้ใส่ชีสขูดและกระเทียมลงในแป้ง - วิธีนี้คุณจะได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากการละลายน้ำแข็งพอลล็อคให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชิ้นเนื้อทั้งหมดแห้ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ที่น่าสนใจจากเครือข่าย
สูตรนี้ทำให้ปลามีน้ำหนักเบาและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียม แป้งที่โปร่งสบายทำให้พอลลอคมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประจำวัน แต่จะดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปลาฉ่ำอร่อยที่มีเปลือกนุ่มละเอียดอ่อนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างเตรียมภายในไม่กี่นาที ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่เนื้อพอลล็อคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ๆ อีกด้วย เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพูก็ใช้ได้ดี
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
วิธีทำอาหาร:
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพอลล็อคในแป้งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!
