ไก่กับบัควีทในเตาอบ: โจ๊กกับผัก, เห็ด, ตับ ขาไก่กับบัควีทในเตาอบ สูตรสำหรับไก่กับบัควีทในเตาอบ

อาหารจานอร่อยสำหรับอาหารประจำวันจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน: ขั้นแรกผัดไก่และผักจากนั้นทุกอย่างก็ตุ๋นในเตาอบพร้อมกับบัควีท นั่นคือเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์/สัตว์ปีกเคี่ยวในภาชนะเดียวกันแลกเปลี่ยนและทำให้อิ่มด้วยกลิ่นและน้ำผลไม้ของกันและกัน อร่อย ง่าย และสะดวก

หากคุณไม่ทานอาหารทอดหรือต้องการทานอาหารเพิ่มเติม ให้ข้ามขั้นตอนแรกไป ใส่บัควีต ส่วนผสมผัก ขาไก่ เครื่องเทศในรูปแบบทนความร้อนหรือหม้อต้มทันที เทน้ำเดือดลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ

ต้องบอกว่าน่องไก่สามารถแทนที่ด้วยต้นขา ปีก และซากที่หั่นเป็นชิ้นๆ บัควีทจะน่ารับประทานที่สุดกับเนื้อสัตว์ติดกระดูกไม่ใช่เนื้อปลา

ในการเตรียมขาไก่กับบัควีตในเตาอบ ให้นำส่วนผสมจากรายการ

เราล้างขาในน้ำเย็นปล่อยให้แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช โอนไปด้านข้าง.

โดยไม่ทำให้กระทะเย็นลง ให้ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และแครอทลงไป แล้วแช่ในน้ำมันสักสองสามนาที

ผสมบัควีทที่ล้างแล้วกับผักในภาชนะที่ทนไฟ กระจายให้ทั่วทุกพื้นที่

วางน่องไก่ไว้ด้านบน

เทน้ำเดือด (ประมาณ 450 มล.) เกลือ พริกไทย ทิ้งพริกไว้สองสามวง วางในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (อุณหภูมิ - 180 องศา) ตรวจสอบความพร้อมของบัควีทเป็นระยะและเติมน้ำเดือดหากจำเป็น

22.10.2018

ทุกวันแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับงานที่ยากลำบาก - จะปฏิบัติต่อครอบครัวของเธอด้วยอะไร? เราคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับวันหยุด แต่ทุกวันเราจำเป็นต้องหาสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าอร่อยด้วย ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงต้นขาไก่ในเตาอบด้วยบัควีท มาดูสูตรอาหารง่ายๆ แต่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อกันดีกว่า

ไม่ใช่แค่น่องไก่เท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยได้ ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็จะทำ คุณสามารถย่างไก่ทั้งตัวได้ และบัควีทจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม

ในบันทึก! เลือกเฉพาะเนื้อไก่แช่เย็นเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ เนื้อสามารถหมักในซอสมายองเนสล่วงหน้าได้จึงจะได้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่หรือซากทั้งหมด – 1-1.5 กก.
• บัควีท – 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 หัว;
• แครอท - ผัก 1 ราก

การตระเตรียม:

1. เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ ไม่ว่าคุณจะเลือกปรุงอะไร ซากทั้งตัวหรือต้นขาไก่ จะต้องละลายเนื้อก่อน
2. ทางที่ดีควรวางไก่ไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นและปล่อยให้ละลายข้ามคืน
3. ถ้าคุณมีซากทั้งหมด ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ต้นขายังสามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
   
4. วางชิ้นสะโพกไก่ลงในชามที่สะดวกแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน
   
5. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือพริกเผ็ดเล็กน้อยได้หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด
   
6. เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันโดยเฉลี่ยเหมาะสม หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยว ให้ใช้มายองเนส
   
7. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มเนื้อไก่
   
8. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
9. ปิดจานด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
10. ในขณะเดียวกันก็แยกบัควีทออก เราล้างด้วยน้ำกรองใส่ในชามแล้วเติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักพักที่อุณหภูมิห้อง
    
11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เราล้างรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ขูดบนเครื่องขูดด้วยการเจาะปานกลาง
13. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
    
14. ทาถาดอบหรือจานทนไฟอื่นๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย
15. วางแครอทและหัวหอมทอดไว้ด้านล่าง
    
16. กรองน้ำจากบัควีทแล้ววางลงบนผักทอด กระจายบัควีทเท่าๆ กัน
    
17. วางผักที่เหลือสุกเกินไปลงบนบัควีท
    
18. ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มอุ่น ของเหลวควรปิดบัควีทให้มิด
    
19. สัมผัสสุดท้ายคือเนื้อน่องไก่หรือซากไก่ในน้ำดอง
    
20. เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180-190°
21. ใส่ไก่ที่มีบัควีตในเตาอบประมาณ 50 นาที
22. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจความพร้อมของเนื้อไก่ บัควีทจะสุกเร็วขึ้น

จานสากลที่มีเปลือกชีส

หากคุณมีบัควีทและไก่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ตัวอย่างเช่นวันนี้เสิร์ฟโจ๊กบัควีทกับไก่อบจนเป็นสีเหลืองทองและพรุ่งนี้ก็ทำจานที่มีเปลือกชีสละเอียดอ่อน

ในบันทึก! ไม่จำเป็นต้องอุ่นบัควีทและต้นขาไก่ก่อน ในการต้มบัควีทคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่สดแช่แข็ง – 1 กก.
• hops-suneli – 1 ช้อนชา ช้อน;
• กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น;
• บัควีท – 2 ถ้วย;
• มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ย - 200 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• ชีสรัสเซีย – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นถึงเครื่องหมายอุณหภูมิ 180°
2. เราคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำกรอง
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้านสูงด้วยน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย
4. กระจายบัควีท
5. สับกลีบกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น ให้เกลี่ยผักเหล่านี้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนหมอนบัควีท
6. ล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
7. วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลีและเกลือ
8. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวแยกกันจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เทซอสลงบนต้นขาไก่
10. ตอนนี้เติมน้ำเดือดลงในแม่พิมพ์
11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนจาน
12. อบต้นขาไก่กับบัควีทประมาณหนึ่งชั่วโมง

สไตล์พ่อค้าบัควีทที่ประณีต

แม่บ้านหลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับขนมนี้มาก่อน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้หม้อดิน แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องครัวแบบนี้ก็ไม่สำคัญ ใช้จานหรือกระทะย่างขนาดใหญ่ที่เข้าเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่สดแช่แข็ง – 700 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – ผัก 3 ราก;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• บัควีท – 0.6 กก.
• น้ำกรอง - 3 แก้ว;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

1. เตรียมน่องไก่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นเนื้อโดยเฉพาะ
2. ล้างบัควีทให้สะอาดด้วยน้ำกรองแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. ล้างรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมสามลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่หรือสี่วง
5. ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่กลั่นแล้วในกระทะ วางชิ้นไก่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ผัดทุกอย่างแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
7. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่แครอทลงไป ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 2-3 นาที
8. ใส่ผักทอดและชิ้นไก่ลงในกระทะย่าง
9. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศบด
10. กระจายบัควีท groats ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน เพิ่มกลีบกระเทียมสับ
11. ผสมน้ำกรองกับมะเขือเทศบดแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเกรวี่นี้
12. วางกระทะย่างไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การผสมผสานระหว่างบัควีทกับไก่นั้นให้สารอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันในเตาอบ คุณจะได้รับตัวเลือกอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม บัควีทกับไก่ในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอยู่เสมอ

ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอ่อนโยนเป็นพิเศษให้กับขนม ช้อนใหญ่ 2 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ: แครอทครึ่งหัวใหญ่ ไก่ 620 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, เกลือ, เครื่องเทศ

1. เพื่อให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใสที่สุด คุณควรผัดผักสับทั้งหมดกับเนยก่อน หากคุณไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้แบบ Raw ได้
2. ล้างบัควีทให้เข้ากันแล้วนำไปทอดแล้วใส่ในจานอบ จานควรจะลึกพอ
3. ชิ้นไก่ล้างและถูด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางอย่างแน่นหนาบนซีเรียลพร้อมผัก
4. ส่วนผสมเทน้ำเค็มและครีมเปรี้ยว
5. จานปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบ

ในบรรดาเครื่องปรุงรสสำหรับขนมที่กำลังพูดคุยกัน ส่วนผสมของพริกสีและฮอปซูเนลีก็ใช้ได้ผลดี

ทำอาหารด้วยเปลือกชีส

เราสามารถพูดได้ว่าเปลือกของชีสแข็งมีบทบาทเป็นฟอยล์ที่นี่ - มันป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ในจานระเหย ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดกลาง, ชีสเพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท, ครีมเปรี้ยวสองช้อนใหญ่และมายองเนส, กระเทียมเพื่อลิ้มรสในปริมาณเท่ากัน, ชีสแข็ง 60 กรัม, เกลือ, หัวหอม

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที
2. วางหัวหอมสดและกระเทียมบดไว้ด้านบน
3. จากนั้นวางชิ้นไก่เค็ม
4. ผลิตภัณฑ์เคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
5. เทด้านบน 2-2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือร้อน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบขนมประมาณ 70 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

คุณสามารถเลือกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสำหรับจานที่กำลังพูดคุยกันได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น ส่วนผสมไก่อิตาเลี่ยน

ไก่ยัดไส้ในเตาอบ

วันนี้มีตัวเลือกไส้ไก่ยัดไส้มากมาย แต่บัควีทมาเป็นอันดับแรกในรายการที่น่าพึงพอใจอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ประหยัด ส่วนผสม: ไก่ 1 ตัว, กระเทียมกานพลู, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนใหญ่, น้ำมันพืชครึ่งแก้วและเนย 1 ชิ้น, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, ส่วนผสมของพริกไทย, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มและวางมะเขือเทศ, แครอท, 1 ช้อนโต๊ะ กรีก วิธีเตรียมไก่อบบัควีทในเตาอบตามสูตรนี้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ถูนกด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำมะนาวคั้นสด กระเทียมสับ และพริกสี ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง
2. โจ๊กบัควีทปรุงตามสูตรที่เลือก ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมในน้ำเค็ม ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมเนยเพื่อทำให้ซีเรียลร่วนมากขึ้น
3. เตรียมการทอดผักแยกต่างหาก ผักผัดรวมกับโจ๊กโซบะสำเร็จรูป
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดซากไก่หมักไว้ด้วยไส้ รูถูกเย็บด้วยด้าย คุณสามารถใช้ทั้งหัวข้อการทำอาหารและหัวข้อปกติ
5. นกถูกอบในรูปแบบทนความร้อนประมาณ 90 นาทีในเตาอบร้อน วางลงในแม่พิมพ์โดยให้เต้านมหงายขึ้นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการได้ไก่ที่มีเปลือกแล้ว 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถเอาสารเคลือบมันออกจากซากได้ ไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารนี้

เหมือนพ่อค้า.

สูตรนี้ได้ "พิลาฟบัควีท" ชนิดหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการอบ ซีเรียลจะถูกแช่ในน้ำสัตว์ปีก ทำให้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ส่วนผสม: บัควีต 1 แก้ว, น้ำกรองร้อน 2 เท่า, เนื้อไก่ 420 กรัม, แครอทและหัวหอมใหญ่, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, เนย 1 ชิ้น, เครื่องปรุงรสแห้งใด ๆ

1. ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ทอดได้ดีกับไขมันทุกชนิด ขั้นแรกให้ปรุงเฉพาะเนื้อสัตว์แล้วตามด้วยผักสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในกระทะได้ทันที
2. ซีเรียลถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
3. การย่างจะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกกระจายอยู่ด้านบน ไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์
4. คุณสามารถโรยส่วนผสมด้วยลูกจันทน์เทศและเครื่องปรุงรสไก่ได้
5. ซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำร้อน ของเหลวถูกใส่เกลือแล้วเทลงในแม่พิมพ์
6. อาหารจะปรุงจนน้ำเดือดหมด
7. เพิ่มเนยละลายลงในจานที่เกิด หลังจากนี้ส่วนผสมจะผสมกัน

คุณสามารถเสริมจานด้วยผักหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นไม่เพียงแต่หัวหอมและแครอทเท่านั้น แต่ยังมีพริกหวานสีแดงด้วย

ไก่ยัดไส้บัควีทและเห็ด

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่บัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแชมปิญองลงในไส้เพื่อบรรจุซากนกทั้งตัว คุณจะต้องทานเห็ด 220 กรัม ส่วนประกอบอื่นๆ: โครงไก่ 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทแห้ง, หัวหอม, เครื่องปรุงรสใด ๆ , แครอท, เกลือ

1. ขั้นแรกให้ล้างไก่ให้สะอาดไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ข้างในด้วย เมื่อซากแห้งให้ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ ไก่จะหมักไว้สองสามชั่วโมงภายใต้ฟิล์มที่พันกันในความเย็น
2. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ต้มบัควีทในน้ำเค็ม ด้วยเหตุนี้จึงควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย
3. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันร้อน เมื่อผักนิ่มก็ใส่เห็ดลงไป นำส่วนผสมมาผัดต่ออีก 8-9 นาที
4. เห็ดและผักผสมกับบัควีทสำเร็จรูป
5. ไส้จะถูกใส่ลงในซากที่หมักไว้ รูยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ปรุงไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบประมาณ 70-90 นาที

นกจะต้องได้รับการรดน้ำด้วยไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ หากแม่บ้านไม่มั่นใจในคุณภาพของเตาอบ คุณสามารถเล่นอย่างปลอดภัยด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบก็ได้

ฉันชอบสูตรอาหารที่เตรียมง่ายโดยใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงมาก อันนี้ก็แบบนั้นแหละ! ต้นทุนขั้นต่ำ เวลา และผลประโยชน์สูงสุด กินเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก!

บัควีทเพื่อหุ่นเพรียว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ 5 อันดับแรกของ "ราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมด":

1. มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับธัญพืชชนิดอื่นและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
2. ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงสุดซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างเต็มที่
3. บัควีทส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหารทำความสะอาดลำไส้ของเสียและสารพิษอย่างน่าทึ่งซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
4. องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยช่วยให้สามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อจำกัดหรือข้อห้าม
5. สามารถใช้เตรียมซุป ข้าวต้ม หม้อปรุงอาหาร เนื้อทอด และยังใช้เป็นกับข้าวได้ด้วย

บัควีทฉ่ำกับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 ถ้วย
• น่องไก่และน่องไก่ - 800 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

• ครีมเปรี้ยว 15% – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันใช้ต้นขาและน่องและน่องแช่เย็นที่ไม่มีกระดูก ฉันเอาหนังออกจากหน้าแข้งเพราะไม่มีใครในครอบครัวของเรากินมัน
2. ฉันล้างคุรุแล้วหมักกับเครื่องเทศและเกลือสักครู่ ประมาณ 20 นาที
3. เราล้างบัควีทแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนา หากคุณมีหม้อต้มน้ำ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อต้มได้
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบนซีเรียล
5. สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต แต่คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้ นี่สิใครชอบ! เราก็ส่งไปที่นั่นเหมือนกัน
6. โรยเครื่องปรุงรสและเกลือเล็กน้อยด้านบน เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทบัควีทของเรา
7. เติมน้ำต้มสุกใหม่ทั้งหมดเพื่อให้ปริมาตรสูงกว่าบัควีทหนึ่งนิ้ว
8. วางไก่ที่หมักไว้ล่วงหน้าไว้บนบัควีท
9. ปอกกระเทียม ล้าง บดด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้น โรยให้ทั่วไก่
10. เคลือบเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้แปรงทาขนม
11. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที อย่าลืมติดตามกระบวนการทำอาหารโดยการตรวจสอบเป็นระยะ!
12. หลังจากจานสุกแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ คุณต้องมีชีสเพียงเล็กน้อยเพื่อโรยชิ้นไก่ของเราด้วย
13. จากนั้นเราก็เอามันไปไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ต่อไปอีก 2-3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย แต่อย่าทำให้มันแห้ง!

การทบทวนสูตรของฉัน

แม้ว่าบัควีทมักจะมีแนวโน้มที่จะแห้งหลังการปรุงอาหาร แต่ในสูตรนี้ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นำมาแช่ในน้ำผลไม้จากเนื้อไก่ ทำให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก!

ฉันไม่ได้คาดหวังว่าครอบครัวของฉันจะได้รับบัควีทกับไก่! แม้แต่สามีของเธอที่ไม่ชอบเธอจริงๆ ก็ยังกินมันด้วยความยินดีและชื่นชมว่าเธอดูอ่อนโยนแค่ไหน

จานนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย สามารถเตรียมได้ทุกวันและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็ก ๆ ที่มักจะปฏิเสธโจ๊กบัควีทก็ยังกินด้วยความยินดี คุณสามารถเสิร์ฟนกตัวนี้ที่โต๊ะวันหยุดเพื่อมอบอาหารที่อร่อยและอร่อยให้กับแขกของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของไก่อยู่ในระดับต่ำและอย่างที่ทราบกันดีว่าบัควีทรวมอยู่ในรายการโจ๊กสำหรับโภชนาการอาหาร ดังนั้นทุกคนจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างของตนเองและด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่ง: “เธอเปลี่ยนไก่หรือขาธรรมดาและซีเรียลธรรมดา ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างไร” มาลองกัน!

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างที่มักจะไม่รวมอยู่ในสูตรไก่ในเตาอบที่มีบัควีท แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามข้อกำหนด

• เลือกซากสด. เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าวจากนกที่ละลายน้ำแข็ง
• ใช้ไก่ขนาดกลาง. อันใหญ่จะรุนแรงและมันเยิ้มเกินไป และนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. มีเนื้อสัตว์และไขมันที่สมดุลซึ่งสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืน
• ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก. มันตั้งอยู่ในช่องท้องและที่หางด้วย ระหว่างปรุงจะละลายและบำรุงไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดหางออกแล้วแยกชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
• หมักซากก่อนบรรจุ. วิธีนี้คุณจะไม่เพียงแค่ทำไส้ซึ่งมักจะเติมเครื่องเทศเท่านั้น แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และไก่ของคุณที่ยัดไส้บัควีทในเตาอบจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้เป็นซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม มายองเนส น้ำมันพืชกับปาปริก้า ออริกาโน ผักชี และสมุนไพรอื่น ๆ ในแต่ละกรณีจะทำให้เกิดรสชาติใหม่ของเนื้อ
• แปรงไก่ด้วยเกลือก่อนบรรจุ. การมีเกลือในน้ำดองจะทำให้ซากแห้งระหว่างการอบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อดูจืดชืด
• ใช้ปลอกหุงต้ม ฟอยล์ หรือหุงในถุงพิเศษ. การอบใต้ “ฝา” ช่วยป้องกันการระเหยของของเหลว แต่ไก่กลับกลายเป็นตุ๋นโดยเฉพาะที่ปลอกซึ่งต้มในน้ำผลไม้ของมันเอง หากต้องการทำให้แห้ง ให้ตัดโพลีเอทิลีน 20 นาทีก่อนที่ซากจะพร้อม และเพื่อให้ได้เนื้อทอดกรอบเป็นพิเศษไม่ต้องมีอะไรปิดทับ
• ยัดไก่ทั้งตัวลงไปถ้านี่เป็นครั้งแรกของคุณ.. มีสูตรอาหารที่แนะนำให้แยกซากออกจากกระดูกหรือใส่บัควีทเข้าไปในผิวหนังแล้วผสมกับเนื้อ สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น! เพื่อให้เปลือกไม่บุบสลาย คุณจะต้องฝึกฝน

เทคนิคการลอกผิวออกทั้งตัว วางซากไว้บนเขียงโดยให้ท้องหันเข้าหาคุณ เอาไขมันออก ใช้มีดและค่อยๆ เล็มผิวหนังบริเวณขอบ ที่นี่หนาเป็นพิเศษและไม่ฉีกขาด ใช้ด้านแบนของมีดดันมีดให้ลึกลงไป เพื่อคลายผิวหนังบริเวณเต้านมออก พลิกซากแล้วทำเช่นเดียวกันที่ด้านหลัง ตัดน่องไก่ที่ข้อต่อออกแล้วกลับด้านในออก ซากจะมีต้นขาและไม้ตีกลองปกคลุมไปด้วยผิวหนัง รักษาต้นขาอีกข้างในลักษณะเดียวกัน เริ่มดึงผิวหนังขึ้นด้านบน ตัดฟิล์มด้วยมีด ที่ด้านบนสุด ให้แยกปีกออกจากข้อต่อ คุณจะได้หนังทั้งตัวที่มีปีกและขาอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิก

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่ "ไม่หรูหรา" แต่ไก่ที่ยัดไส้บัควีตในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เปลือกของมันจะกรอบหลังปรุงเสร็จ เพื่อให้นุ่มเพียงทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว และต้องขอบคุณผักที่ทำให้ไส้มีความน่าสนใจมากกว่าโจ๊กธรรมดามาก

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต สับกระเทียม 2 กลีบผสมกับผักทอดประมาณ 5 นาที
3. ผสมบัควีทกับผัก
4. ผสมครีมกับกระเทียมสับที่เหลือ
5. ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางไส้ไว้ข้างใน ปิดผนึกผิว
6. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180°

บัควีทร่วนเหมาะสำหรับการเติม ซึ่งได้เมื่อใช้อัตราส่วน 1:2 นั่นคือสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเราใช้น้ำสองแก้ว ไม่จำเป็นต้องต้มจนกว่าจะสุกเต็มที่เนื่องจากบัควีทเองมีอุณหภูมิถึง "มาตรฐาน" ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ทำให้คุณสามารถประกอบไก่และบรรจุเข้ากันภายใน 30 นาทีอย่างแท้จริง

สูตรอาหารพร้อมไส้ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

เรานำเสนอวิธีแก้ปัญหาในการปรุงไก่ในเตาอบด้วยบัควีตซึ่งมีไส้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะยอดเยี่ยม สามารถใช้เห็ดและเครื่องในไก่เป็นส่วนเสริมของซีเรียลได้ ตับไก่เข้ากันได้ดีกับบัควีท

ด้วยบัควีทและเห็ด

รสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์นั้นเกิดจากน้ำดองซึ่งคุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานขึ้น ถ้าเป็นไปได้ให้หมักข้ามคืน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้รออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• บัควีท - ½ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมมายองเนส, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด ถูซากแล้วหมักทิ้งไว้
2. ต้มบัควีทให้เย็น
3. ล้างและสับเห็ด
4. สับหัวหอมแล้วผสมกับเห็ด
5. ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือ
6. ผสมบัควีทกับมวลเห็ดแล้วใส่ไส้ลงในซาก ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากไว้ในปลอกย่าง
7. อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180° ตัดปลอกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถอบไก่โดยไม่ใช้ปลอกหุ้มได้ แต่เนื้อจะแห้งกว่า

ด้วยตับ

สูตรไก่ยัดไส้ในเตาอบนี้น่าพอใจและอร่อยมากเป็นพิเศษ บัควีทไส้เครื่องในสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ แต่วิธีนี้น่าสนใจกว่า! แนะนำให้ลอกผิวหนังออกจากซากและวางไส้ไว้ภายในผิวหนัง จากนั้นซีเรียลก็รวมเข้ากับเนื้อด้วยและจะไม่มีกระดูกชิ้นเดียวในจานระหว่างมื้ออาหาร ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากเอาหนังออก ให้ใส่ไส้ในไก่ทั้งตัว

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีท
2. เอาหนังออกจากไก่
3. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. สับกระเทียมผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทย
5. สับแครอทหัวหอมทอด เพิ่มตับสับทอดประมาณ 10 นาที เพิ่มผักชีเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ผสมโจ๊ก ตับ เนื้อ เพิ่มเกลือ 3 ฟองผสม
7. วางลงบนผิวหนังแล้วเย็บด้วยด้าย
8. วางกระทะด้วยกระดาษ parchment วางไก่แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2 แก้ว
9. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 230° นำฟอยล์และสีน้ำตาลออกเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณใช้ไก่ทั้งตัวแทนการใช้หนังในการบรรจุ ให้ทอดเนื้อในกระทะก่อนแล้วใส่กระเทียมลงไป แล้วผสมกับโจ๊กและตับเท่านั้น อุณหภูมิในการอบ 180° ไม่ต้องเติมน้ำ

ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เวลาเตรียมขั้นต่ำ และไก่ที่มีบัควีตในเตาอบจะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม โปรดคนที่คุณรักด้วย!