Qovun bilan qovurish Tarkibi: 500 g mol go'shti, 200 g qovun, 2 ta kartoshka, 1 piyoz, 150 ml smetana, 70 ml quruq oq sharob, 60 g sariyog ', 3 osh qoshiq. l. un, 10 g maydanoz va arpabodiyon, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, ta'mga qarab kartoshkani tozalang

Qovunli seld balig'i 200 g tuzlangan seld, 120 g yangi qovun, 80 g yangi shampignon, 80 g yangi qalampir, 40 g sutcho'p, 40 g zaytun, 40 ml kungaboqar yog'i, 1 limon, 12 g shakar, 8 g o'tlar, 8 g tuz, ta'mga qarab o'rta kattalikdagi seld balig'ini toza bo'laklarga bo'ling

Qovun mazali pirog- tayyorlash oson bo'lgan mazali desert sog'lom meva. Bolalar ham, kattalar ham shirinlikdan zavqlanishadi.

Kefir bilan qovun pirogi

Kerakli mahsulotlar

• bodom uni - 300 g;
• asal - 100 g;
• banan - 1 dona;
• kefir - 200 ml;
• pishirish soda - ½ osh qoshiq;
• meva - 450 g.

Xamir va plomba tayyorlash jarayoni

Nonvoyxona

1. Dumaloq qolipni oling va tayyor xamirni ehtiyotkorlik bilan quying.
2. Pechning haroratini 180 ° C ga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor taom meva bo'laklari va shakar kukuni bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qovun va olma bilan pirog

Ingredientlar

• guruch uni - 250 g;
• shakar - 160 g;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• olma - 3 dona;
• qovun - 250 g.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish jarayoni

1. Tuxumlarni muzlatgichda sovutib oling. Oqlarni sarig'idan ajrating. Ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Ulanmoq.
2. Kichik qismlarga shakar qo'shing va urishni davom eting. Oqlarni to'xtatmaslik uchun manipulyatsiyani ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
3. 20% yog'li smetana, un va pishirish kukuni qo'shing.
4. Yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Shirin va nordon olma ishlatish yaxshidir. Ular pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos hid beradi. Ular yuvilishi, tozalanishi va tilimga kesilishi kerak.
6. Siz tanlagan qovun suvli va shirin bo'lishi kerak. Uni blenderda maydalang.

Nonvoyxona

1. Pishirish idishining pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying.
2. Tayyorlangan massaning bir qismini pastki qismga qo'ying va teng ravishda taqsimlang.
3. Olmalarni joylashtiring.
4. Xamir va pyureni ustiga qo'ying.
5. Pechning haroratini 180 ° C ga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Qovun va tvorog bilan pirog

Ingredientlar

• un - 280 g;
• steviya siropi - 1,5 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• tvorog - 300 g;
• meva - 400 g.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish

1. Biz donni emas, 9% yog'li tvorogni tanlaymiz. Uni chuqur idishga soling va 1 sarig' qo'shing. Blender yordamida silliq bo'lguncha uring.
2. Mevalarni mayda maydalab, qo'shing tvorog massasi, muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Oqlarni sarig'idan ajrating.
4. Sariqlarga steviya qo'shing.
5. Oqlarni oldindan sovutib oling va ularni quruq idishga quying. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
6. Biz oq va sarig'ini birlashtiramiz. Un qo'shing va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Nonvoyxona

1. Silikon pishirish idishini oling.
2. Xamirning ½ qismini to'kib tashlang.
3. Tvorog va mevali to'ldirishni yoyib chiqing.
4. Qolgan tayyorlangan aralashmani ustiga quying.
5. 190 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Shakarlangan qovun bo'laklari bilan pirog

Murakkab

• un - 240 g;
• shakar - 240 g;
• banan - 1 dona;
• meva - 400 g;
• pishirish soda - 1 osh qoshiq.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish

1. Unga pishirish soda tushiring.
2. Bir banan pulpasini chuqur plastinaga joylashtiring va 140 g bilan maydalang. Sahara.
3. Un va aralashtiramiz tuxum aralashmasi. Massa mustahkamlikda bir hil bo'lishi kerak.
4. Qovunni yuvish va urug'larni olib tashlash kerak. Taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
5. Shakar siropini tayyorlang. 1 l uchun. suv 1 stakan shakar.
6. Dilimlarni 2 daqiqa davomida oqartiring.
7. To'liq quruq bo'lgunga qadar simli panjara kabi qulay yuzaga qo'ying.

Nonvoyxona

1. Mog'orni oz miqdorda yog' bilan yog'lang.
2. Tayyorlangan massani teng ravishda taqsimlang.
3. Bo'laklarni joylashtiring.
4. 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda qovun pirogi

Murakkab

• jo'xori uni - 200 g;
• asal - 100 g;
• banan - 2 dona;
• qovun - 500 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish

1. Kofe maydalagichda jo'xori uni maydalang va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Bananni blenderda maydalang.
3. Pyuresni asal bilan aralashtiring.
4. Yulaf uni qo'shing va aralashtiring.
5. Qovunni tozalang va kub shaklida kesing.

Nonvoyxona

1. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang.
2. Pastki qismga plomba qo'ying.
3. Tayyorlangan massani tepaga taqsimlang.
4. Idishni yoping va "Pishirish" rejimini o'rnating.

Xamirturushli xamir bilan qovun pirogi

Ingredientlar

• jo'xori uni - 260 g;
• sut - 170 ml;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
• qovun - 300 g;
• sariyog '- 40 g;
• shakar - 50 g.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish

1. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring. Xamirturush va shakarni to'kib tashlang. 15 daqiqaga qoldiring.
2. Avval sariyog'ni eritib oling. Buni mikroto'lqinli pechda issiqqa chidamli idishda qilishingiz mumkin.
3. Sut aralashmasiga sariyog 'va maydalangan jo'xori uni qo'shing. Massani yoğurun.
4. To'pni hosil qiling va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
5. Qovunni blender yordamida pyuresigacha maydalang.

Nonvoyxona

1. Taxminan bir xil o'lchamdagi 2 ta yassi nonni yoying.
2. Birini pishirish varag'iga qo'ying.
3. Meva pyuresi qo'shing.
4. Ustini ikkinchi yassi non bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan qirralarning chimchilab oling. Vilka yoki pichoqdan foydalanib, bug 'chiqishi uchun o'rtada kichik teshik qiling.
5. Pechda 180 ° C haroratni yoqing va unda pirogni 40 daqiqaga qo'ying. Pishirish vaqti modelga qarab farq qilishi mumkin.

Tez qovun pirogi

Ingredientlar

• bug'doy uni - 280 g;
• steviya siropi - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• qovun - 400 g;
• pishirish soda - 1 osh qoshiq.

Xamirni tayyorlash va to'ldirish jarayoni

1. Tuxumni ko'pirtirish bilan urib, steviyani quying.
2. Un qo'shing, yaxshilab yoğurun.
3. Pishirish sodasini limon sharbati bilan o'chiring va qolgan ingredientlarga qo'shing.
4. Pishgan qovunni tozalang va kub shaklida kesing.
5. Uni xamirga qo'shing, aralashtiring.

Nonvoyxona

1. Formani moy bilan yog'lang.
2. Tayyorlangan aralashmani teng ravishda o'tkazing.
3. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring va shirinni yarim soat davomida pishiring.

Agar siz yopiq shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, bug 'chiqishi uchun o'rtada kichik bir teshik qilishingiz kerak. Agar siz, masalan, banan qo'shsangiz, pishirish mazali bo'ladi. Bir qoshiq vanilli muzqaymoq bilan xizmat qilish mumkin.

Yoz fasli shirinlikni yaxshi ko'radiganlar uchun jannatdir. Axir, qancha turli xil qiziqarli va aromatik mevalarni tayyorlash mumkin! Bunday taomlardan biri qovun pirogidir. Uni asosiy komponent sifatida ishlatib, siz butunlay boshqacha ta'mga ega shirin taomlarni olishingiz mumkin. Keling, pishirish texnologiyasida bir-biridan farq qiladigan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Turli xil pirog variantlari

Shirin qovun massasi allaqachon iste'molga to'liq tayyor bo'lganligi sababli, uni termal qayta ishlash umuman kerak emas. Yoki siz ushbu bosqichni amalga oshirishingiz mumkin Shuningdek, yumshoq mustahkamligi tufayli meva xamirga pyure shaklida osongina kiritiladi, bir tekis taqsimlanadi va pishirilgan mahsulotlarga ajoyib asal aromati beradi. Qovun pirogi, masalan:

Yangi tilim bilan (yuqorida pishiriqni bezang yoki xom ashyoni qatlamlardan biri sifatida ishlating);

Shakarlangan bo'laklar bilan (bo'laklarni kuchli qaynatib oling shakar siropi);

Pishirish paytida xamir asosining bir qismi sifatida yumshoq massa bilan (ortiqcha pishgan pulpani maydalang yoki blender bilan uring).

Quyida "quyoshli" mevalarni qayta ishlash uchun sanab o'tilgan variantlarning har biri bilan retseptlar mavjud.

Qovunli pirog. Shakarlangan takozlar bilan retsept

Qaynatish va keyin engil quritish qovun bo'laklarini shakarlangan mevalarga aylantirish imkonini beradi. Ularning qanday paydo bo'lishi birinchi navbatda issiqlik bilan ishlov berish muddatiga va ishlatiladigan eritmadagi shakar konsentratsiyasiga bog'liq. Agar u juda boy bo'lsa, qaynatilgan qovun karamellangan konfet kabi bo'ladi. Sovutilganda, bunday shirinliklar ko'p jihatdan marmeladga o'xshaydi. Qovun pirogini tayyorlash uchun, tilim yarim yangi bo'lib qolganda, yumshoq ishlov berish usuli ko'proq mos keladi. Buning uchun mevani (ortiqcha pishmagan) qalin bo'laklarga kesib oling, yadroni urug'lar bilan va qalin terini o'tkir pichoq bilan tashqi chetidan olib tashlang. Keyin bo'lakni to'rt qismga bo'ling. Olingan blokni (kesish taxtasidagi qobiq) bo'ylab joylashtiring va qalinligi 1-1,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling, shu tarzda tayyorlangan "fanatlarni" shakar siropida (1 litr suv uchun 1 stakan) oqartiring. 2-3 daqiqa davomida. Probirkadan bo'laklarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va to'liq sovish uchun ularni simli panjara yoki filtrga qo'ying. Qandli qovunli pirogni qanday tayyorlash mumkin? Retsept kekning bir nechta komponentlarini, krem ​​asosini va shakarlangan bo'laklarni birlashtirishdan iborat. Shakarlangan qovun qatlamli pirog uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Ularni fotosuratda ko'rsatilgandek joylashtiring, so'ngra shirinlikni qaymoq bilan bezang.

Yangi qovun qatlamlari bilan yig'ilgan pirog

Ushbu retsept avvalgisiga biroz o'xshaydi. Mazali desert dan pirog yig'ishni o'z ichiga oladi tayyor tortlar va xom qovun massasi. Mevani butunlay pishgan holda olish afzaldir asal ta'mi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bo'laklarni tayyorlang. Bo'laklar butun bo'lishi shart emas. Bundan tashqari, qovunni pechene yoki ustiga qo'yishingiz mumkin kalta non va mayda bo'laklar shaklida kremsi massa. Idishning engil va juda shirin va shirin bo'lmasligi uchun ko'pirtirilgan kremdan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin, bu qovun pirogi muzlatgichda 2-3 soat davomida saqlanishi kerak. Keyin muzlatilgan shirin o'z shaklini mukammal ushlab turadi va osongina qismlarga bo'linadi.

sekin pishirgichda qovun bilanmi?

Quyida tavsiflangan usul yordamida tayyorlangan pishirish olma charlotte kabi ta'mga ega. Ham pishmagan, ham pishmagan mevalar asos sifatida idealdir. Shunday qilib, keling, sekin pishirgichda qovun pirogini tayyorlaymiz:

1. Mikser bilan 4 ta yangi tovuq stakan qum va shakar bilan uring.
2. Aralashmaga asta-sekin 1 stakan un qo'shing.
3. Qovunni urug'lardan tozalang va tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Idishni zaytun moyi bilan yog'lang.
5. Qovun bo'laklarini qolipning pastki qismiga qo'ying va ustiga xamirni quying.
6. "Pishirish" rejimini va 45 daqiqa vaqtni tanlang. Signalni kuting.

Qovun sharlotti xizmat qilishga tayyor!

Pechda keks desertini pishirish

Qovunli pirogni pechda tayyorlash uchun tom ma'noda yarim soat vaqt ketadi:

1. 1 tuxum va 1 sarig'ini mikser bilan 50 g shakar bilan yumshoq ko'pikka uring.
2. 50 g yumshatilgan novvoy yog'i margarin yoki tuzsiz sariyog' qo'shing.
3. Urishni davom ettirib, aralashmaga tozalangan va tug'ralgan pishgan qovun (200-250 g) qo'shing.
4. Sutni isitib oling (1/2 chashka), bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq bilan aralashtiring. l. ohak sodasi. Aralashmani xamir asosiga to'kib tashlang.
5. Keyin unni kichik qismlarga (1 to'liq stakan) qo'shing va past tezlikda urishni davom eting.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
7. Formani yog'lang o'simlik yog'i. Unga xamirni to'kib tashlang.
8. 15-20 daqiqa davomida pishiring. o'rta olovda.
9. 1 tuxum oqini 50 g shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
10. Kek ustiga fondantni yoyib, duxovkada yana 5 daqiqa qizarib ketsin.
11. Yangi qovun bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Xuddi shu tarzda pechda yoki sekin pishirgichda banan bilan pirog tayyorlashingiz mumkin, uning pulpasi pishgan qovun bo'laklariga juda o'xshash. Fantaziya qiling, yangi retseptlarni sinab ko'ring, mazali desertlarga ega bo'ling!

Qovunni to'ldirish - pirog uchun ajoyib to'ldirish.

U har qanday xamirda ishlatilishi mumkin, oshpazlik asarlarini yaratadi va har safar uyingizni hayratda qoldiradi.

Albatta, hech kim bunday pirogni rad etmaydi!

Qovun pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

Qovunning o'zi juda shirin va suvli, uni xom va mustaqil ravishda, ya'ni shakarsiz ham ishlatish mumkin. Agar siz juda pishmagan yoki shirin bo'lmagan mevaga duch kelsangiz, unda bu xushbo'y pirogni pishirishning yana bir sababidir. Shakar, vanil yoki doljin qo'shing va aralashtiring. Siz bo'laklarni qovurilgan idishda qovurishingiz yoki yirtqichlardan bug'lashingiz mumkin.

Xamir turiga qarab, qovunli piroglar ochiq, yopiq yoki tepasida to'r bilan, ya'ni yarim yopiq shaklda tayyorlanadi. Siz shunchaki maydalangan bo'laklarni xamirga aralashtirishingiz mumkin va u charlotte kabi ko'rinadi.

Semolina bilan kefirda "Tender" qovunli pirog

Pishirish kukuni bilan tender qovunli pirog uchun retsept. Agar siz uni soda bilan almashtirsangiz, unda yarmidan foydalaning va uni kefirda o'chiring. Ro'yxat po'stlog'i va urug'siz toza qovun pulpa miqdorini ko'rsatadi.

Ingredientlar

yog'lar 100 g;

Bir stakan kefir;

400 g qovun;

120 g shakar;

Bir stakan irmik;

1 choy qoshiq. ripper tog'i bilan;

uchta tuxum;

Bir stakan un.

Tayyorgarlik

1. Donni kefir bilan aralashtiring. Kek haqiqatan ham uning nomiga mos kelishi uchun aralashmani yarim soatga qoldiring. Semolina shishadi, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

2. Katta, chuqur idishda shakarni ozgina tuz va uchta tuxum bilan maydalang.

3. Ikkala aralashmani birlashtiring, shakar qo'shing, eritilgan sariyog'ni quying. Bu pirogni margarin bilan ham tayyorlash mumkin.

4. Un qo'shing va xamirga pishirish kukuni qo'shing.

5. Hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi. Uni besh daqiqaga qoldiring.

6. Bu vaqt ichida siz tozalangan qovun pulpasini kub shaklida kesib olishingiz kerak.

7. Tayyor bo'laklarni xamirga aralashtiring. Yog'langan qolipga quying.

8. Yarim soat davomida nozik pirog tayyorlang, 180 darajaga qo'ying va pishiring. Xamirni multivarkga quyib, pishirish rejimida 50 daqiqa pishirishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, pirogni oxirida ag'darishingiz mumkin, shunda u boshqa tomondan ham qizarib ketadi.

Xamirturushli qovun pirogi (sut xamiridan tayyorlangan)

Yarim yopiq variant xamirturushli pirog quyoshli qovun bilan. O'rniga to'liq sut Sinov uchun suyultirilgan quruq konsentratdan foydalanishingiz yoki suv qo'shilgan aralashmani olishingiz mumkin.

Ingredientlar

Sut 220 ml;

7 g xamirturush;

40 g shakar;

3,5 stakan psh. un;

yog'lar 50 gramm;

To'ldirish uchun:

300 g tozalangan qovun;

2 osh qoshiq kraxmal;

Istagancha shakar.

Soqol uchun bitta sarig'i, oq xamirga qo'shilishi mumkin.

Tayyorgarlik

1. Pishirishdan 1,5 soat oldin siz xamirni yorishingiz kerak. Sutni isitib oling, suyuqlik iliq bo'lishi kerak, retsept bo'yicha barcha ingredientlarni qo'shing, sariyog'ni eritib, oldindan sovutish kerak. Un bilan yoğurun.

2. Yumshoq, engil xamirni katta idish yoki yirtqichlardan joylashtiring, oshxona sochiq bilan yoping va yaxshilab ko'tariladi.

3. Qovunni toza bo'laklarga bo'ling. Agar u shirin bo'lsa, unda shakar kerak emas. Agar siz pirogda ta'msiz qovunni aniqlamoqchi bo'lsangiz, mahsulotni shakllantirishda siz ozgina qum qo'sha olasiz.

4. Xamirni olib, uchdan birini chimchilab oling. Qolganlardan tortni qo'llaringiz bilan yoyib, uni qolipga o'tkazing va barmoqlaringiz bilan kichik tomonlarini qiling.

5. Qovunni kraxmal bilan aralashtirib, xamirga soling. Ustiga shakar seping, lekin ko'p qo'shmang, uch qoshiq kifoya qiladi.

6. Yurilgan bo'lakdan yupqa flagella hosil qiling va pirogda to'r hosil qiling.

7. Barcha mesh elementlarini va tomonlarini sarig'i bilan yog'lang.

8. 200 ° C haroratda pechga qo'ying, xamir tayyor bo'lguncha kuting.

Qovun va jele bilan pirojnoe pirojnoe

Quruq jele qo'shilgan ajoyib plomba bilan pirogning varianti. Siz har qanday lazzatni olishingiz mumkin, qovun barcha rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Xamirdagi margarin va sariyog 'bir-birini almashtiradi, ammo yog' miqdori 70% dan past bo'lmasligi kerak.

Ingredientlar

Yog 'miqdori 70% yoki undan yuqori bo'lgan 220 g sariyog';

Tuxum va bitta sarig'i;

450 g un;

60 gramm shakar;

400 g qovun;

80 g quruq jele.

Tayyorgarlik

1. Yog 'yoki margarinni yumshatish uchun oldindan iliq joyga olib tashlang. Shakar va tuz qo'shing, yaxshilab ko'piklanmaguncha mikser bilan uring. Agar mahsulotning yog 'miqdori 70 dan yuqori bo'lsa, unda bu muammo emas.

2. Sariq va butun tuxum qo'shing, lekin asta-sekin, silliq bo'lguncha urishni davom eting.

3. Mikserni chiqarib, un qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Uzoq vaqt davomida burishtirmang, u tortilmasligi kerak. Muzlatgichga o'ttiz daqiqaga qo'ying.

4. Qovunni chiroyli, ingichka bo'laklarga kesib oling.

5. Xamirni chiqarib oling, uni qolipga yoyib, ikki santimetrga yaqin tomonlarini qolipga soling.

6. Jelly tushiring va ustiga qovun bo'laklarini qo'ying.

7. Pishirish uchun 200 daraja, o'rtacha 22-24 daqiqa davomida sozlang. Yon tomonlar tayyor yoki yo'qligini tekshiring.

8. Kekni pechdan chiqarib oling va sovushini panada qoldiring.

Qattiq xamirdan tayyorlangan qovun va olma bilan pirog

Pirog opsiyasi yoqilgan tez tuzatish, buni tayyorlash darhol tuyulishi mumkin bo'lgandan ham osonroq. Nordon olma ishlatish yaxshidir, u qovunning ta'mini suyultiradi.

Ingredientlar

Bir paket xamir;

300 g qovun;

Katta olma;

70 g shakar;

30 g kraxmal;

Vanil yoki doljinni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

1. Muzdan tushirilgan xamirni ikki qatlamga bo'ling. Dumaloq pirogni tayyorlash uchun keklarni kesib olishingiz mumkin. Kichik tomonlarni yaratish uchun uni biroz kattaroq qilish tavsiya etiladi. Pastki qismi uchun qatlamni qolipga joylashtiring.

2. Olma va qovun pulpasini maydalab, aralashtiramiz, kraxmal va shakar qo'shing.

3. To'ldirishni pirogning pastki qatlamiga qo'ying.

4. Qirralarini tuxum bilan surting.

5. Stol ustidagi qolgan qatlamni pichoq bilan kesib oling, siz ko'plab teshiklarni qilishingiz mumkin. Pirogga o'tkazing, moylangan qirralar bilan birlashtiring va yopishtiring.

6. Ustini tuxum bilan yoping.

7. 200 daraja haroratda pishiring.

Qovurilgan qovunli pirog (xamirturush yopiq)

Qovurilgan qovun bilan to'ldirilgan yopiq pirogning versiyasi. Xamir suv va smetana bilan aralashtiriladi, kerakli darajada un foydalaning;

Ingredientlar

200 ml suv;

80 g smetana;

40 ml yog ';

4-6 stakan un;

10 g xamirturush (quruq foydalaning);

60 g shakar.

To'ldirish uchun:

400 g qovun;

30 g sariyog ';

110 g shakar;

1 choy qoshiq. dolchin.

Tayyorgarlik

1. Unni kislorod bilan boyitish uchun uni elakdan o'tkazing. Suvni isitib oling, shakar va xamirturush bilan aralashtiring. Bir chimdik tuz va bir stakan un qo'shing. Xamirni yarim soatga qoldiring.

2. Endi siz boshqa barcha ingredientlarni ro'yxatga muvofiq qo'shishingiz mumkin. Yumshoq, ozgina yopishqoq xamir yoğurun. Yuqori qirrali yirtqichlardan joylashtiring va issiq tuting.

3. Xamir yaxshi ko'tarilgach, uni pastga tushiring va ikkinchi marta kuting.

4. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring.

5. Qovunni maydalab, yog'ga soling va barcha namlikni bug'lang. Oxirida shakar qo'shing, qizdiring va doljin bilan to'ldiring. Siz ozgina likyor yoki konyak qo'shishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi. Ajoyib.

6. Xamir va qovurilgan qovun yordamida yopiq pirogni hosil qiling. Qatlamlarni iloji boricha ingichka qilib yoying. Bug 'chiqishi uchun tepada teshik ochganingizga ishonch hosil qiling.

7. Ustini sarig'i bilan surting. 190 ° C da 15-18 daqiqa davomida pishiring. Keklarning rangi va tayyorligiga qarang.

"Quyosh" qovunli shimgichli tort

Eng oddiy variant yumshoq va engil pirog, xavfsiz tarzda qovun charlotte deb atash mumkin. Buning uchun ko'p to'ldirish kerak emas, 300 gramm etarli. Bu holda siz quruq qobiqdan foydalanishingiz mumkin, miqdorni yarmiga kamaytiring;

Ingredientlar

besh tuxum;

1,2 stakan shakar;

1 osh qoshiq ripper;

2/3 choy qoshiq. lazzat;

250-300 g qovun;

1,5 stakan un.

Tayyorgarlik

1. Xamir tez tayyorlanadiganligi sababli darhol qizdirilishi uchun pechni yoqish kerak. Uni 190 darajaga qo'ying.

2. Qovunni darhol bo'laklarga bo'ling.

3. Unni elakdan o'tkazing, maydalangan qobiq va ripper bilan aralashtiring.

4. Idishni yog'lang.

5. Xamirni yoğurishni boshlashingiz mumkin. Beshta tuxum va retsept bo'yicha qumni juda yumshoq bo'lguncha uring.

6. Un aralashmasini qobiq bilan qo'shing. Spatula bilan tezda aralashtiring.

7. Qovun bo'laklarini qo'shing.

8. Tayyorlangan panga quying va pishiring.

9. 20 daqiqadan so'ng, markaziy qismda pirogni teshish uchun tayoqdan foydalaning. Agar u quruq qolsa, unda siz pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

10. Qolipda tursin, keyin olib tashlang. Sovutgandan keyin shakar kukuni bilan bezang.

Smetana bilan qovun pirogi (pishirish kukuni bilan)

Qovun pirogining yana bir tezkor versiyasi. Bu xamirni yoğurmayı talab qiladi, lekin hamma narsa juda tez amalga oshiriladi. Oldindan isitish uchun darhol pechni yoqing. Uni 180 ga qo'ying. Retsept sekin pishirgichga mos keladi.

Ingredientlar

250 g tariq. un;

300 g qovun;

1,3 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;

250 g shakar;

200 g smetana 20%;

Tayyorgarlik

1. Bug'doy uni va qovundan tashqari barcha ingredientlarni idishga soling, ko'pirtirilgan uch daqiqa yoki mikser bilan bir daqiqa uring.

2. Xamirga un qo'shing.

3. Olingan massaning yarmini moylangan shaklga to'kib tashlang.

4. Tezda qovun pulpasini xamirga maydalang. Shakar qo'shishning hojati yo'q, lekin lazzatlanish uchun siz bo'laklarni doljin yoki maydalangan qobiq bilan ozgina sepishingiz mumkin.

5. Qolgan xamir bilan to'ldiring.

6. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 180 da bu taxminan yarim soat davom etadi.

Qovunli yopiq piroglarda siz teshik qilishingiz kerak. To'ldirishning qaynab turgan sharbatidan bug' ular orqali chiqib ketadi. Agar teshiklar bo'lmasa, u holda tepa har qanday joyda yorilib ketishi mumkin va pishirilgan mahsulotlar o'zining ajoyib ko'rinishini yo'qotadi.

Agar qovun juda suvli bo'lsa, unda suvni bo'laklardan bug'lash yaxshidir. Buni qovurilgan idishda qilish mumkin, shunda hech narsa yopishmaydi, ozgina yog' qo'shing.

Pishirish kukuni har qanday xamirga qo'shilishi mumkin. Ushbu kukun maydalangan g'ovaklikni bir xil qiladi va pishirilgan mahsulotlar yumshoq, havodor bo'ladi va ularning tushishiga yo'l qo'ymaydi.

Xamirturushli xamir massaning o'zi idishning devorlaridan tozalanmaguncha yaxshilab yoğurun. Qisqa non xamiri uzoq vaqt davomida manipulyatsiya tufayli ko'proq vaqt talab etadi va pishirish qiyin bo'ladi. Biskvit xamiri urishni yaxshi ko'radi, lekin un bilan uzoq vaqt yoğrulmaya toqat qilmaydi.

Qovun shirin va mazali sabzavot hisoblanadi. Ha, ha, bu meva emas, balki sabzavot. Tarvuz kabi qovun ekinlariga tegishli. Shirin, suvli, tetiklantiruvchi ta'midan tashqari, qovun ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun salomatlik uchun juda foydali.

Misol uchun, uni ishlatish tanani to'plangan chiqindilar va toksinlardan yumshoq tozalashga yordam beradi. Buyrak kasalliklari urug'larning qaynatmasi bilan davolanadi. An'anaviy tibbiyot mutaxassislari stress, asab kasalliklari va surunkali charchoq uchun qovun iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

An'anaga ko'ra, shirin pulpa yangi iste'mol qilinadi - bu organizm tomonidan eng yaxshi so'riladi. Biroq, turli mamlakatlarning oshpazlik mutaxassislari uni ko'pincha turli shirinliklar va atirlar tarkibiga qo'shadilar. Bu erda asosiy narsa - u bilan yaxshi mos keladigan va uni saqlab qolishga imkon beradigan to'g'ri mahsulotlarni tanlash va ulardan foydalanish. foydali xususiyatlar va ta'mi.

Siz taxmin qilganingizdek, bugun biz qovundan taomlar tayyorlaymiz: retseptlar, sekin pishirgichda pishirish, uni qanday ishlatish - bularning barchasini ko'rib chiqamiz va muhokama qilamiz. Keling, engil salatlar va gazaklar tayyorlashdan boshlaylik:

Qanday pishirish kerak mazali taomlar uyda qovundanmi?

O'tlar va tuxum bilan sabzavotli salat

Tayyorlash uchun bizga kerak: yarim kilogramm qovun pulpasi, 2 ta kichik bodring, bitta kuchli, zich pomidor, qattiq qaynatilgan tuxum. Bundan tashqari, sizga bir nechta patlar yashil piyoz, maydanoz yoki kashnich (kashnish yaxshiroq), har biriga 1 osh qoshiq tayyor tartar va soya sousi, shuningdek o'simlik moyi (neytral, hidsiz), ozgina limon sharbati va tuz kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish:

Shirin pulpani mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Pomidor va bodringni yuving va sochiq bilan quriting. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Bodringni tozalang, yarim doira shaklida kesib oling va pomidor bilan bir xil idishga soling.

Yashillarni yuving, quriting, mayda choping. Tuxumni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Bularning barchasini idishga soling va ikkita salat qoshig'i bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Keling, salatimiz uchun sousni tayyorlaymiz: chuqur idishga 2 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq soya yog'i qo'shing. U erda 2 osh qoshiq tartar sousini qo'ying, 1 osh qoshiq limon sharbatini quying va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, sousni to'kib tashlang tayyor taom. Yaxshiroq salat Oldindan pishirmang, lekin darhol xizmat qiling. Bu nonushta yoki kechki ovqat uchun juda yaxshi.

Dudlangan tovuq ko'kragi bilan ishtahani

Mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy atıştırmalık mahsulotlarni tayyorlash: 2 tovuq ko'kraklari(terisiz), yarim kilogramm qovun pulpasi, yangi marul (taxminan yarim bosh), 1 osh qoshiq yalpiz barglari. Shuningdek, siz 100 g maydalangan qattiq pishloq, 100-150 g tabiiy qalin yogurt, tuz va qalampir olishingiz kerak.

Ovqat pishirish:

Alohida tovuq filesi suyakdan. Kichik kublarga kesib oling. Qovun pulpasi - mayda ingichka bo'laklarga. Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang (kichikroq). Har bir narsani idishga soling. Bir necha qovun tilimlarini keyinroq saqlash uchun saqlang. Tuz, qalampir, yogurt qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishloqni qoshiq bilan o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomonga qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan alohida plastinka ustiga qo'ying.

Tayyor ishtahani salat idishiga joylashtiring. Qovurilgan bo'laklarni ustiga qo'ying maydalangan pishloq, yalpiz barglari va qolgan qovun bo'laklari bilan bezang. Bu yerda va u erda yangi kızılcık yoki lingonberries joylashtirishingiz mumkin. Ular taomga bayramona ko'rinish beradi.

Sabzavotli bulon va qisqichbaqalar bilan yozgi sho'rva

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta kichik qovun (har biri 1 kg gacha), 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i yadrolari, 8 ta tozalangan qisqichbaqalar, shuningdek, 400 ml har qanday sabzavotli bulon, har doim sovuq va limon sharbati. Shuningdek, sizga kerak bo'ladi: qalampir, tuz, yangi tug'ralgan reyhan, taxminan 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish:

Qovunni yarmiga bo'ling. Qoshiqdan foydalanib, pastki va yon tomonlarda 1 sm qoldirib, pulpani olib tashlang. Siz to'rtta chuqur stakan olishingiz kerak. Pulpaning bir qismidan to'rtta kichik to'p hosil qiling, plastinka ustiga qo'ying, yong'oq seping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qolgan pulpani blender bilan maydalang va sovutilgan sabzavotli bulon bilan idishga soling. Limon sharbati va tuzni to'kib tashlang. Sho'rvani qovun stakanlariga quying. Har birida yong'oq bilan ikkita qisqichbaqalar va qovun to'plarini joylashtiring. Fesleğen sepib, xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovunli idishlar

Qovunli pirog

Pirog uchun bizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm qovun xamiri, 1 ko'p stakan granüllangan shakar va 1 ko'p stakan un, bir parcha sariyog '(50 g). Shuningdek, 2 ta sovutilgan xom sarig'i, ozgina vanil (ta'mga) oling.

Ovqat pishirish:

Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Sariq, shakar, yumshoq yoki eritilgan sariyog 'va vanillin qo'shing. Blender bilan yaxshilab uring. Unni asta-sekin qo'shib, elastik xamir yoğurun.

Ko'p pishirgich idishini yaxshilab yog'lang sariyog'. Xamirni o'tkazing va teng ravishda taqsimlang. Qurilma taymerini 45 daqiqaga o'rnating. Signaldan so'ng, tortni aylantiring va yana 20 daqiqa davomida bir xil rejimdan foydalanib pishirishni davom eting.

Tayyor pirogni ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling. Shakar kukuni bilan tozalang, yangi qovun bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.

Agar siz ham qovunli taomlarni tayyorlashni, u bilan pishirishni va boshqa qovun delikateslari retseptlarini bilsangiz, retseptlaringizni biz bilan baham ko'ring. Bu barchamiz uchun qiziqarli bo'ladi. Siz ularni shu sahifada, sharhlar bo'limida yozishingiz mumkin. Oldindan rahmat!