Irina Kamshilina
O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))
Tarkib
Foydali mikroelementlar va yog 'kislotalari bilan to'yingan qizil ikra uni kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Pechda pishirilgan baliq suvli va ishtahani ochadi, jozibali xushbo'y hidni chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Ajoyib taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.
Ajam oshpazlar uchun pechda qizil ikra pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqning yuqori sifatli pishirilishini ta'minlashi mumkin - qovurish uning ta'mi va ozuqaviy moddalarini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, unda barcha sharbatlar va aromatlar ichkarida muhrlanadi. Pechda pishirilgan qizil ikra ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni talab qiladi: asosiysi, to'g'ri sifatli yangi, sovutilgan yoki muzlatilgan baliqni sotib olishdir.
Yangi filetada aniq baliq hidi yo'q, u elastik, elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi, aniq qizil yoki och pushti emas. Agar siz baliqning ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani sezsangiz yoki barmog'ingiz bilan bossangiz, tish qolsa, mahsulotning eskirganligini aniqlashingiz mumkin. Xarakterli yoqimsiz hidga yoki juda quruq taroziga e'tibor bering.
Mana bir nechtasi foydali maslahatlar pishirish uchun mazali baliq:
Mazali baliq tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tanlab, lososni qancha vaqt pishirishni aniqlashingiz kerak. Pishirish vaqti porsiya hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Agar siz pechda qizil ikra bifteklaridan foydalansangiz, ular tezroq pishiriladi - 160 daraja haroratda faqat 25 daqiqa. Baliqni pishirish varag'ida, yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.
Tandirda pishirilgan qizil ikra retseptini topish foydali bo'ladi, bunga qo'shimcha ravishda bosqichma-bosqich ko'rsatmalar Men fotosuratlar va videolarni ham qo'shaman. Keyin uy bekasi uchun baliqni birinchi marta pishirish osonroq bo'ladi, shunda u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Pechdagi qizil ikra uchun retseptlar har xil: uni butunlay yoki bo'laklarga bo'lib, limon yoki soya sousi bilan, o'z-o'zidan yoki sabzavot va kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan pishirish mumkin. Qizil baliq bilan yaxshi birlashadi Provans o'simliklari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorin.
Eng oddiy tayyorlash Turli xil narsa - pechda ikra biftek, faqat engil sousda marinadlangan bo'lishi kerak. Natijada limondan foydalanish va o'tlarning xushbo'y hidi tufayli ozgina nordon bo'lgan ishtahani ochuvchi tajribali baliqdir. Pishirish uchun yangi bifteklarni tanlash yaxshidir. Agar ular yo'q bo'lsa, siz sovutilgan baliq sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Folga solingan, limon-qatiq sousi va ko'plab o'tlar bilan ziravorlangan qizil ikra juda mazali va xushbo'y. Bu baliq qaymoqli aromati bilan gurmelerni o'ziga tortadi. To'g'ridan-to'g'ri folga solingan, pomidor va marul barglari bilan bezatilgan (fotosuratda bo'lgani kabi) issiq xizmat qilish yaxshidir. Shunday qilib, siz buni qila olasiz engil kechki ovqat yoki tushlik.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Pechdagi qaymoqli sousli qizil ikra nihoyatda jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi. Uni o'tlar va qaynatilgan sabzavotlar bilan bezatilgan bayramona stolda xizmat qilish yaxshi (fotosuratda bo'lgani kabi). U bilan mukammal birlashadi kartoshka pyuresi va jigarrang guruch.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Klassik versiya limonli qizil ikra bo'lib, u pishirilgan va folga bilan o'ralgan. Shunday qilib, idish o'zining barcha shiraliligi va yumshoqligini saqlab qoladi, bu esa uni juda tuyadi va sog'lom qiladi. Limonga qo'shimcha ravishda sizga faqat yangi reyhan kerak bo'ladi, bu esa tayyorgarlik vaqtini tejashni anglatadi. mazali taom. Agar so'ralsa, folga pergament varag'i bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Oziqlantiruvchi va to'yimli taom pechda kartoshka bilan losos hisoblangan. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yintirish yoki bayram stolida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yangi kartoshkani olsangiz, ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi - keyin idish yumshoq, maydalangan va nozik ta'm va xushbo'y ranglarga ega bo'ladi. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda qizil ikra sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Asosiy taomni ham, garniturani ham tayyorlash uchun parhez varianti - sabzavotli pishirilgan qizil ikra. Issiq ziravorlar aralashmasidan foydalanish - sarimsoq, qalampir, oregano va koriander - ta'mga achchiq va g'ayrioddiy ta'm beradi. Rangli sabzavotlarning qo'shilishi idishni ayniqsa jozibali qiladi. Bayram yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Pechdagi soya sousidagi qizil ikra boy ta'mga ega, chunki bu komponent baliqqa o'ziga xos nafislik va o'tkirlikni beradi. Ta'mi engil o'tkirlikni oladi, bu sarimsoq qo'shilishi bilan kuchayadi. Marinadning diqqatga sazovor joyi limon sharbati bo'lib, uning tsitrus ta'mi idishning alohida yorqin akkordi bo'ladi. Idishga issiq xizmat qilish yaxshidir.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qizil ikra ajoyib ta'mga ega smetana sousi pechda, uni tayyorlash oson. Oson to'ldirish pishloq va smetana asosida biftek tender va beradi yoqimli ta'm, ularni tezda iste'mol qilishni xohlaydigan tuyadi beruvchi xushbo'y hid. Taom bayram stolida yaxshi ko'rinadi, lekin kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezashingiz va qolgan sousni quyishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ajoyib engil atıştırmalık - bu pechda ikra kabobi, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Suvli kublarni tayyorlash siri ularni to'g'ri bog'lashdir - pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun filetani shish bilan teshish kerak. Buni qilishning to'g'ri usuli - tizma bo'ylab. Keyin taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tandirdagi yengdagi qizil ikra yumshoq, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Pishirilgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi va achchiq va limonli yangilikning engil ta'mini qoldiradi. Agar retsept bo'yicha muzdan tushirilgan baliq kerak bo'lsa, pishirish sumkasidan foydalanishingiz kerak. Ichkarida bug 'va bosim hosil qilish orqali uni yanada to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshi, lekin siz uni sovuq ishtahani qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tandirda pishirilgan losos sizga yoqimsiz kutilmagan hodisalar keltirmasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling:
Muhokama qiling
Pechdagi qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar
Qizil ikra qanday pishiriladi: 10 mazali retseptlar jurnal veb-saytidan fotosuratlar bilan tayyorgarlik
Qizil ikra haqiqiy noziklik hisoblanadi. Uning nozikligi va suvliligi tufayli qizil ikra bilan taomlar uchun retseptlar hayratlanarli darajada tozalangan. Ushbu turdagi baliqni kashf etgandan so'ng, har bir uy bekasi osongina xushbo'y baliq sho'rvasini, ajoyib salat tayyorlashi, lososni pishirishi yoki uyda tuzlashi mumkin. Qizil ikra bilan tayyorlangan taomning yorqin ta'mi xususiyatlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Bunday taomlar bayramona va kundalik stolda tez-tez mehmonlarga aylanadi, chunki ular butun oila uchun ajoyib mazali va sog'lom taomdir.
Retsept 1.
Tarkibi: 170 g ozgina tuzlangan qizil ikra, 160 g greyfurt, 110 g ismaloq, 190 g bodring, 90 g olcha pomidor, 80 g limon, 34 ml zaytun moyi, 45 g reyhan, tuz, qalampir.
Greypfrutni yuving va tozalang. Filmni har bir bo'lakdan olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni, ismaloqni, reyhanni yuving. Bodringni uzunligi bo'yicha choraklarga kesib oling, so'ngra har birini ko'ndalang qilib mayda bo'laklarga bo'ling. Qizil ikra o'rta kubiklarga kesib oling, pomidorni yarmiga bo'ling. Barcha tug'ralgan ingredientlarni idishga joylashtiring. Limonni yuving, bezak uchun bir tilim qoldiring, qolgan qismidan sharbatni salatga siqib oling. Yog ', qalampir va tuz bilan mavsum. Fesleğenni yirtib tashlang, uni boshqa ingredientlarga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Ismaloqni qismlarga bo'lingan plastinkalarga soling va ustiga qizil ikra salatini qo'ying. Bir tilim limon va reyhan barglari bilan bezang.
Retsept 2.
Masalliqlar: 260 g ozgina tuzlangan qizil ikra, 120 g guruch, 1 ta avakado, 90 g bodring, 4 dona tuxum, 70 gr sabzi, 45 gr yashil piyoz, 26 gr arpabodiyon, 8 ml limon sharbati, 190 gr mayonez, 6 gr shakar, 90 gr. qizil piyoz, 17 ml oq sharob sirkasi, tuz.
Guruchni idishga quying va suv tiniq bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni elakka to'kib tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun yarim soatga qoldiring. Keyin guruchni kastryulga solib, bir stakan suv qo'shing. To'liq pishganicha pishiring. Sirka, shakarni idishga soling, bir choy qoshiq tuz qo'shing. Aralashtiring. Bu aralashmani qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sabzini yuving va pishganicha pishiring. Sovutilgan va tozalangan tuxum va sabzi ikki xil idishga maydalang. Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling va limon sharbatini quying. Yashil va bodringni yuving. Piyozni tozalang va mayda choping. Yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling. Yoniq katta idish qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring, har biriga mayonez surting: guruch - arpabodiyon va qizil piyoz bilan qizil ikra - bodring - avakado - tuxum yashil piyoz- sabzi. Salat baliq shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin, piyoz yarim halqalari bilan bezatilgan, tarozi va o'tlarni taqlid qiladi.
Retsept 3.
Tarkibi: 280 g dudlangan qizil ikra, 180 g qaymoqli pishloq, 190 g limon, 38 g horseradish, 90 g javdar noni, 60 g marul, maydalangan oq qalampir.
Biz qizil ikra tozalaymiz va uni nozik qatlamlarga kesib tashlaymiz. Pishloqni idishga soling va ichiga yarim katta limon sharbatini siqib oling. Horseradish va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Füme qizil ikra qatlamlari qo'yiladi pergament qog'ozi, har bir baliq bo'lagini pishloq aralashmasi bilan yoyib chiqing. Qizil ikrani tor uchidan keng uchigacha aylantiring. Pergamentga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin har bir rulonni 5 sm uzunlikdagi qismlarga kesib oling, avval qobiqni olib tashlang. Idishda biz salat barglarini, non bo'laklarini joylashtiramiz, ular ustiga ikra rulolarini joylashtiramiz. Qolgan limonni tilimga kesib oling va ular bilan tayyor gazakni bezang.
Retsept 4.
Tarkibi: 320 g yangi qizil ikra, 480 ml qaymoq 15 foiz yog ', 480 g kartoshka, 285 g pomidor, 90 g piyoz, 120 g sabzi, 34 g o'simlik yog'i, 55 g maydanoz, tuz, oq, qora, qizil qalampir aralashmasi .
Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, 3x3 sm o'lchamdagi qizil ikra yuving va yeyilmaydigan qismlarni olib tashlang. Tayyorlangan baliq filesi kichik bo'laklarga bo'ling. Petrushkani yuving va maydalang. Pomidorlarni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Keyin terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni issiq yog'da 6-7 daqiqa qovuring, sabzi qo'shing. Aralashtirib, 7 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana 8 daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing va 1,1 litr suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, kartoshka qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Qizil ikra qo'shing. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing va qaymoq qo'shing. Petrushka va qalampir aralashmasi qo'shing. 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 5.
Masalliqlar: 1 kg qizil ikra (bosh, dum), 360 g kartoshka, 1 bosh piyoz, 90 g guruch, 3 dona dafna yaprog'i, 100 gr konyak, 2 dona sabzi, 35 gr arpabodiyon, 35 gr maydanoz, 6 dona qalampir, tuz.
Qizil ikra yaxshilab yuvib tashlang, gillalarni olib tashlang va ko'zlarini olib tashlang. Suv bilan yuving va to'ldiring. Keling, qaynatamiz. Piyoz va sabzi tozalang. Qizil ikra uchun dafna yaprog'i, piyoz, bitta butun sabzi va qalampir qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Biz qaynatilgan qizil ikra olib tashlaymiz, suyaklarni va boshqa barcha yeyilmaydigan qismlarni olib tashlaymiz. Yashillarni yuving. Kartoshkani tozalang va yuving. Kub shaklida kesib oling. Ikkinchi sabzi va ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Biz guruchni yuvamiz. Baliq bulonini torting. Keling, qaynatamiz. Kartoshka, sabzi, guruch qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Konyakni to'kib tashlang, bosh va quyruqdan olib tashlangan qizil ikra filetosini qo'shing. Qaynatishga keltiring. Olovni o'chiring. Uni yarim soatga qoldiring. Baliq sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Retsept 6.
Tarkibi: biftek shaklida 1 kg qizil ikra, 170 g Edam pishloq, 120 g limon, 400 g pomidor, 45 g mayonez, 70 g arpabodiyon, 16 ml zaytun moyi, tuz, folga.
Biz qizil ikra, pomidor va o'tlarni yuvamiz. Ushbu ingredientni quritib qo'ying. Qizil ikra bifteklarini tuz bilan ishqalang. Limondan sharbatni baliq ustiga siqib oling. Biz pomidorlarni doira shaklida kesib tashladik. Biz arpabodiyonni uning bazasida qattiq tayoqlardan tozalaymiz. Pishloqni maydalang. Yarimga katlanmış folgadan biz hosil qilamiz porsiya shakllari har bir biftek uchun baliqni to'liq qoplaydi. Folga yog' bilan yog'lang. Qoliplarga qizil ikra bo'laklarini joylashtiring. Dereotu novdalarga bo'lingan tepaga joylashtiring. Keyin biz pomidor qatlamini hosil qilamiz. Yuqorida biz qizil ikra bifteklarining har biriga teng miqdorda maydalangan pishloqni tarqatamiz. Mayonezni qo'llang, uni pishloq qatlami ustida vilkalar bilan tekislang. Baliqni folga bilan yoping, uning qirralarini mahkam bog'lang. 185 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 8 daqiqa oldin, idishning qizarishi uchun folga oching.
Retsept 7. Ziravorlarda qovurilgan qizil ikra
Tarkibi: 2 ta yirik losos biftek, 46 ml soya sousi, 2 bo'lak sarimsoq, 48 g frantsuz xantal loviya, 20 g asal, oq va qora qalampir aralashmasi, 90 ml zaytun moyi, marul, yangi sabzavotlar.
Idishga 80 ml yog' quying. Soya sousini qo'shing. Aralashtiring. Sarimsoqni tozalang va hosil bo'lgan aralashmani siqib oling. Oq va qora qalampir va xantal qo'shing. Asal qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, ozgina chayqatiladi. Qizil ikra bifteklarini yuving va chuqur idishga soling. Tayyorlangan marinadning yarmini baliq ustiga to'kib tashlang. 25 daqiqaga qoldiring, panjara panjarasini qolgan yog' bilan yog'lang. Marinaddan baliqni olib tashlang. Har tomondan 7-12 daqiqa davomida qovuring. Tayyor qizil ikrani plastinkaga olib, ustiga marinadning ikkinchi qismini quyamiz. Sabzavot va salat bilan xizmat qiling.
Retsept 8.
Tarkibi: 480 g qizil ikra filetosi, 55 g tuz, 14 g shakar, 5 dona. dafna yaprog'i, 6 qalampir no'xati.
Biz qizil ikra yuvamiz, iloji bo'lsa, qolgan suyaklar va terini olib tashlaymiz. Toza baliq filetosini qog'ozga qo'ying va quriting, ozgina quriting. Alohida plastinkada tuz va shakarni birlashtirib, aralashtiring. Olingan shakar va tuz aralashmasi bilan baliqni ishqalang. Qizil ikra chuqur idishga soling, uning yuzasiga dafna yaprog'i va qalampir no'xatini teng ravishda taqsimlang. Idishni baliq bilan mahkam yopiladigan qopqoq bilan yoping. Biz uni muzlatgichga yuboramiz. To'rt kun davomida tuzlash uchun qoldiring. Tayyor qizil ikra ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bu sendvichlar, boshqa gazaklar va salatlar uchun ideal.
Retsept 9.
Tarkibi: 420 g losos filesi, 420 spagetti, 360 ml og'ir krem, 3 chinnigullar sarimsoq, 35 g sariyog ', 20 g maydanoz, 20 g reyhan, 17 ml zaytun moyi, tuz.
Spagetti qaynab turgan, oldindan tuzlangan suvga soling. Ko'rsatmalarga muvofiq taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Ichkariga quying makaron zaytun moyi, aralashtiramiz. Biz qizil ikra yuvamiz va terini olib tashlaymiz. 15x15 mm o'lchamdagi kubiklarni kesib oling. Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring va lososni taxminan 7 daqiqa davomida qovuring. Keyin baliqni qaymoq bilan to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin juda past olovda qoldiring. Petrushka va reyhanni yuving va pichoq bilan choping. Yashillarni siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Aralashma bilan baliqni tuzlang va tuz qo'shing. Kastryulni qopqoq bilan yoping va 4 daqiqaga qoldiring. Qizil ikraga spagetti qo'shing, 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
Retsept 10.
Tarkibi: 320 g qizil ikra, 360 g un, 105 g sariyog ', 70 g limon qobig'i, 260 ml sut, 55 ml suv, 45 g rukkola, 45 g yashil piyoz, 5 g maydalangan qora qalampir, 3 ta tuxum, 5 g tuz, 110 g Parmesan pishloq.
95 g sariyog ' xona harorati elenmiş unga soling. Limon qobig'i va qora qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yoğurun. Suv qo'shing va xamirni yoğurun. Uni o'rash tayyor xamir filmda, uni yarim soat davomida sovutib oling. Taxminan 24 sm diametrli qolipni qolgan yog' bilan yoping. Xamirni ichkariga aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan butun yuzaga tekislang, tomonlarini hosil qiling. Vilkalar bilan teshiklar qiling va 190 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Biz qizil ikra yuvamiz va terini olib tashlaymiz. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va arugulani yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. Baliqni pishirilgan qobiqqa joylashtiring. Ustiga piyoz va rukkola seping. Pishloqni maydalang. Tuxumni alohida idishga uring, sut, tuz quying va pishloq qo'shing. Uring va aralashmani baliq va o'tlar ustiga quying. 190 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.
Qizil ikra yumshoq, nozik baliqdir, shuning uchun uni to'g'ri pishirish uchun siz ba'zi oshpazlik nozikliklarini bilishingiz kerak. Bunday baliq ko'plab ziravorlarni yoqtirmaydi - ular faqat uning shohona ta'mi va xushbo'y hidini buzadi. Hatto tuzlamoq uchun siz faqat haddan tashqari kuchli hidga ega bo'lmagan ingredientlardan foydalanishingiz kerak: limon, qalampir, asal. Bundan tashqari, siz qizil ikra uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov bermasligingiz kerak. Bu baliq tezda pishiriladi, bu nafaqat uning ta'm xususiyatlarini, balki uning tarkibiga kiritilgan barcha foydali moddalarni ham saqlaydi.
Qizil ikra tayyorlash bo'yicha tavsiyalardan foydalanib, har bir uy bekasi o'z ta'mi bilan haqiqiy gurmelerni zabt eta oladigan ajoyib taomlarni olishiga ishonch hosil qiladi. Oddiy retseptlar losos bilan yangi oshpazlar uchun haqiqiy sovg'a bo'ladi. Qizil ikra o'z ichiga olgan eng oddiy taom ham avtomatik ravishda ajoyib ta'mga ega ajoyib aromatik noziklikka aylanadi.
Bugungi suhbatimiz qahramoni losos balig‘i alohida kirishga muhtoj emas; tozalangan ta'm va muloyimlik barcha uy ovqatlarini sevuvchilarga yaxshi ma'lum. Ko'pgina qizil baliq turlari singari, qizil ikra nafaqat mazali va foydali, balki tayyorlash ham juda oson. Biroq, bu erda ham kichik oshpazlik sirlari va fokuslari mavjud. Xuddi shu sirlar bizga nafaqat qizil ikradan qutulish mumkin bo'lgan taom tayyorlashga, balki bu nozik baliqning go'shtiga xos bo'lgan barcha yumshoqlik va noziklikni saqlab, uning ta'mi va xushbo'yligining barcha jozibasini to'liq ochib berishga imkon beradi. Bugun biz sizni ikra pishirishni o'rganishni va biz bilan eslashni taklif qilamiz.
Qizil ikra nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki yuqori ozuqaviy qiymati bilan ham yaxshi. Qizil ikra go'shti tanamiz uchun eng qimmatli bo'lgan yog' kislotalariga juda boy. Ushbu kislotalar orasida sog'lig'ini kuzatadigan, miya faoliyatini yaxshilaydigan va yoshlikni uzaytiradigan har bir kishiga yaxshi ma'lum bo'lgan Omega-3 ajralib turadi. Qizil ikra go'shti tarkibidagi temir va fosfor, magniy va selen, kaltsiy va foliy kislotasi kabi ko'plab turli xil mikroelementlar immunitetimizni mustahkamlaydi, yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallantiradi va jigar faoliyatini yaxshilaydi. Qizil ikra vitaminlarga boy. Shunday qilib, B12 vitamini qon holatini va umumiy farovonlikni yaxshilaydi, B6 vitamini ichki organlarning holatini yaxshilaydi, D vitamini mushaklar va suyaklarni mukammal darajada mustahkamlaydi va E vitamini eng yaxshi antioksidantlardan biridir. Bularning barchasi lososni ko'pchilik terapevtik parhezlarda, shuningdek, vazn yo'qotishga qaratilgan parhezlarda qimmatli mahsulotga aylantiradi. Va shunga qaramay, birinchi navbatda, biz lososni uning nozikligi, yorqinligi, ta'mi va xushbo'yligi va yuqori oshpazlik fazilatlari uchun yaxshi ko'ramiz.
Qizil ikraning g'ayrioddiy mashhurligi, ayniqsa, uni tayyorlash uchun retseptlarning cheksiz xilma-xilligi bilan ta'kidlanadi. Qizil ikra tuzlangan va dudlangan, qaynatilgan va qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan. Xo'sh, kim bilmaydi mazali gazaklar va tuzlangan yoki dudlangan qizil ikra bilan salatlar? Va ikradan qanday mazali sho'rvalar va baliq sho'rvalari tayyorlanganini eslang! Juda yumshoq qizil ikra bo'lagini oling, tezda panjara ustiga qovuring va limon sharbati bilan seping. Bunday oddiygina tayyorlangan, ammo juda mazali, suvli, nozik lazzatlanishdan kimdir rad qila oladimi? Bo'ldi shu! Qizil ikradan krep uchun eng nozik sufle yoki plomba qilishni xohlaysizmi? Iltimos. Juicy risotto yoki aromatik makaron? Osonlik bilan. Xushbo'y o'tlar bilan butun qizil ikra pishirmoqchimisiz yoki shunchaki bug'da pishirasizmi? Hech qanday muammosiz mazali taomga ega bo'lasiz. Bu mazali baliqning ko'pgina sabzavotlarga juda mos kelishini qo'shing, ba'zi ziravorlar qo'shishni unutmang, soslar bilan tajriba qilib ko'ring va siz o'zingiz uchun cheksiz xilma-xillik va mazali taomlarni ko'rasiz. sog'lom taomlar, lososdan tayyorlanishi mumkin.
O'z navbatida, "Culinary Eden" veb-sayti bugungi kunda siz uchun eng muhim pazandalik maslahatlari va sirlarini to'pladi va yozib oldi, qiziqarli retseptlar bilan birgalikda hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham yordam beradi va lososni qanday pishirishni osonlikcha aytib beradi.
1. Do'konda qizil ikra sotib olayotganda, iloji bo'lsa, yangi baliqlarga ustunlik bering. Axir, yangi qizil ikra, albatta, sovutilgan va muzlatilgan qizil ikradan ta'mi va xushbo'yligidan ustundir. Qizil ikra tanlashda uning ko'zlari, gillalari va tarozilariga alohida e'tibor bering. Yaxshi yangi baliq sizni aniq ko'zlar, bordo gills va toza, porloq tarozilar bilan quvontiradi. Ammo bulutli, cho'kib ketgan ko'zlar, kulrang g'unajinlar va shilimshiq bilan qoplangan maydalangan tarozilar sizga taqdim etilgan qizil ikra, afsuski, umuman yangi emasligini aytadi. Sotib olishdan oldin qizil ikrani hidlashni unutmang! Yaxshi yangi baliq yoqimli dengiz hidiga ega. Har qanday begona hidlar, ammiak yoki chirigan hid, sizga taklif qilinayotgan baliq yangi emasligini aytadi. Aytishga hojat yo'q, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqmi?
2. Ko'p atirlar va salatlar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi tuzlangan qizil ikra. Albatta, siz tayyor tuzlangan va osongina sotib olishingiz mumkin ozgina tuzlangan qizil ikra do'konda, lekin uyda pishirilgan tuzlangan qizil ikra ancha mazali, aromatik va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Teri ustida bir kilogramm losos filetosini muzli suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki peçete bilan ozgina quriting. Qolgan suyaklarni olib tashlash uchun cımbızdan foydalaning. Kichkina idishda ikki osh qoshiq qo'polni birlashtiring dengiz tuzi, ikki choy qoshiq jigarrang shakar, bir choy qoshiq quritilgan arpabodiyon va bir chimdik maydalangan qora qalampir. Tuzlangan aralashmaning yarmini chuqur shisha idish yoki idishning pastki qismiga tekis qatlamda yoyib, ustiga qizil ikra terisini qo'ying va qolgan aralashmani seping. Idishni baliq bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va uni bir kun muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, filmni olib tashlang, hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang va qolgan tuzlangan aralashmani o'tkir pichoq bilan baliqdan tozalang. Sizning engil tuzlangan qizil ikra tayyor. Agar siz ko'proq narsani afzal ko'rsangiz tuzlangan baliq, faqat bir-ikki kun tuzlash uchun qoldiring.
3. Engil tuzlangan lososingizdan mazali va juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin oddiy gazak- pishloq va o'tlar bilan rulolar. Juda o'tkir pichoq yordamida 500 gr. ingichka bo'laklarga ozgina tuzlangan qizil ikra. 70 gr maydalang. pishloq va 200 gr bilan aralashtiring. yumshoq krem pishloq. To'rt osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon va bir chimdik oq qalampir qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Olingan pishloq aralashmasi bilan lososning har bir tilimini mo'l-ko'l surting, rulonga aylantiring va dekorativ shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Yangi marul bilan qoplangan va limon bo'laklari va arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan laganda xizmat qiling.
4. Yangi salat qizil ikra va apelsin bilan o'zining shiraliligi bilan sizni xursand qiladi va achchiq ta'mi. 150 gramm yupqa kublar bilan kesing. ozgina tuzlangan qizil ikra. Bitta apelsinni tozalang, tilimga bo'ling, oq membranalarni olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim qizil bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesib oling, o'n ikkita zaytunni yarmiga bo'ling, uchta yashil piyozni mayda maydalang. Qo'llaringiz bilan 4 dan 5 gacha aysberg marul barglarini yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Kiyimni alohida tayyorlang. Buning uchun uch osh qoshiq zaytun moyi, bir osh qoshiq limon sharbati, tuz va maydalangan oq qalampirni tatib ko'ring. Tayyorlangan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang, ustiga bir choy qoshiq qovurilgan kunjut sepib, stolga xizmat qiling.
5. Yumshoq va nozik qizil ikra suflesi har qanday gurmeni quvontiradi va sizni munosib g'urur his qiladi. 500 g dan teri va urug'larni olib tashlang. yangi fileto go'shti Qizil baliq. Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling va blenderda maydalang. Ikki tuxumning oqini sarig'idan ajratib oling va kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring. TO qiyma baliq sarig'i qo'shing, 100 ml. og'ir krem, 50 gr. yumshoq krem pishloq, 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan petrushka, bir chimdim muskat yong'og'i, ta'mga tuz va qora murch. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor aralashmani qismlarga ajratilgan loy qoliplariga joylashtiring. Chuqur patnisga 0,5 santimetr suv quyib, ustiga sufle qoliplarini joylashtiring va 180° ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sufle sovib, yumshoqligini yo'qotmasdan darhol xizmat qiling.
6. Baliq sho'rvalarini yoqtirasizmi? Mazali qaymoqli losos sho'rvasini tayyorlashga harakat qiling. Chuqur, og'ir yirtqichlardan uch osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Bir piyozning mayda tug'ralgan oq qismini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, ikki daqiqa qovuring. Keyin bir sabzi qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va ikkita tozalangan tug'ralgan pomidor qo'shing. Har bir narsani yana besh daqiqa qaynatib oling, bir litr issiq suv qo'shing, qaynatib oling va o'rtacha olovda bir necha daqiqa pishiring. Keyin 400 gr qo'shing. tug'ralgan kartoshka va hamma narsani yana 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, 300 gr qo'shing. losos filetosi, mayda bo'laklarga bo'linadi, ta'mga tuz va qora qalampir. Sho'rvani yana besh daqiqa davomida pishiring, 500 ml quying. isitilgan krem, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida past olovda pishganicha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan reyhan bilan seping.
7. Apelsin va o'tlar bilan pishirilgan aromatik qizil ikra tayyorlash umuman qiyin emas. Rayhonning ikki novdasi, bir novda marjoram va kekikning bir novdasidan barglarni mayda to'g'rang. To'rtta yashil piyozni mayda to'g'rang. Barcha ko'katlarni shisha idishda birlashtiring, bir choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi qo'shing va ko'katlar o'z sharbatini chiqarguncha ozgina maydalang. Og'irligi 600 - 800 g bo'lgan losos filetosining bir bo'lagini yog'langan pishiriladigan idishga, teri tomoni pastga qaratib qo'ying. Yashil aralashmani fileto ustiga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Bir kichik nordon apelsinni ingichka tilimga kesib oling va losos filetosining tepasiga va atrofiga qo'ying. Apelsinlarni bir chimdik jigarrang shakar bilan seping. Shu tarzda tayyorlangan baliqni filetoning og'irligiga qarab 180° ga qadar qizdirilgan pechda 20 - 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan reyhan seping va tayyorlangan sharbatni quying.
8. Asl Norvegiya retsepti bo'yicha tayyorlangan qizil ikra juda mazali, suvli va baharatlı. Uchta nordon olmani tozalang va urug'lang, so'ngra katta kubiklarga bo'ling. Bir katta qizil piyozni choraklarga bo'ling. 100 gramm yupqa bo'laklarga kesib oling. dudlangan qizil ikra. Katta qismlar 250 gr kesib oling. yangi qizil ikra. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ta'mga tuz va qora murch qo'shing va agar xohlasangiz, bir chimdik quritilgan kekik yoki reyhan qo'shing. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Sosni alohida tayyorlang. Buning uchun 200 ml aralashtiriladi. qaymoq, 50 gr. yog'li, kislotali bo'lmagan smetana va bir choy qoshiq xantal. Tayyorlangan baliq ustiga sousni to'kib tashlang va 190 ° ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Muxlislar uchun Italiya makaron qizil ikra va qo'ziqorinli fettuccine, albatta, sizning ta'mingizga yoqadi pishloq sousi. Ikki osh qoshiq zaytun moyini qovurilgan idishda qizdiring, 100 g qo'shing. yangi champignons, tilimga kesib oling va besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qo'ziqorinlarga 100 ml quying. quruq oq sharob va sharob butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Ayni paytda, bir yirtqichlardan 100 ml qizdiring. qaymoq, 70 gr qo'shing. sevganingiz ko'k pishloq, pishloq butunlay eriguncha aralashtiramiz va uch daqiqa davomida past olovda pishiring. sos qalinlashguncha. Tayyor sousni qo'ziqorin bilan skovorodkaga to'kib tashlang va hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin 250 gr qo'shing. füme yoki yangi qizil ikra, kichik kubiklarga bo'linib, qopqog'i bilan yoping va tez-tez aralashtirib, besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Alohida-alohida, yumshoq bo'lgunga qadar 400 g ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. fettuccine. Agar xohlasangiz, ularni boshqa sevimli italyan makaron turlari bilan almashtirishingiz mumkin. Tayyor makaronni sous bilan qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida past olovda isitiladi. Isitilgan plitalarga xizmat qiling, maydalangan Parmesan va maydalangan oq qalampir seping.
10. Aromatik, achchiq osiyo taomlarini yoqtirasizmi? Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling mazali qizil ikra original Tailand retsepti bo'yicha baharatlı hindiston yong'og'i sousida guruchli noodle bilan. Chuqur yirtqichlardan ikki litr suv qaynatib oling, 120 g qo'shing. guruchli noodle, issiqdan olib tashlang va uch daqiqa turing. Noodlelarni filtrda to'kib tashlang va muzli suv bilan yuving. Chuqur qovurilgan idishda 800 ml aralashtiriladi. kokos suti, 2 osh qoshiq. qizil Tailand kori pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari, 1 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiq, 1 osh qoshiq. qoshiq baliq yoki istiridye sousi. Aralashmani qaynatib oling, 200 gr qo'shing. ismaloq barglari va sousli skovorodkada to'rtta kichik losos bifteklarini joylashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Plitalarga joylashtiring guruchli makaron, losos bifteklarini noodle ustiga qo'ying va baliq pishirilgan sous bilan hamma narsani saxiylik bilan to'kib tashlang. Darhol xizmat qiling.
Culinary Eden veb-sayti sahifalarida siz har doim ko'proq narsani topishingiz mumkin original g'oyalar va ikra qanday pishirishni sizga aniq aytib beradigan tasdiqlangan retseptlar.
Qizil ikra qaymoq sousi pechda
Uyda xushbo'y qizil baliqni restorandagi kabi pishirasizmi? Osonlik bilan! Pechdagi qaymoqli sousdagi qizil ikra o'zining mazaliligi bilan oilangiz va mehmonlaringizni maftun etadi ko'rinish, ko'katlarning engil aromati va suvli mazali baliqning ajoyib ta'mi. Va bu oshpazlik asarini yaratish unchalik qiyin emas, asosiysi haroratni saqlash va faqat yuqori sifatli ingredientlarni tanlashdir.
Pechda pishirilgan qizil ikra
Tandirda xushbo'y va juda mazali pishirilgan qizil ikra tayyorlashning minglab usullari mavjud, har bir uy bekasi bu baliqqa yoqimli hid, boy lazzat berish va baliq go'shtini yumshoq qilish uchun biladi. Biz sizning e'tiboringizga ulardan birini taqdim etamiz oddiy retseptlar qizil baliq pishirish - pechda pishirilgan qizil ikra!
Sekin pishirgichda qizil ikra
Qizil ikra oddiy kechki ovqatni yoki hatto bayram stolini yoritadigan ajoyib baliqdir. Sekin pishirgichdagi qizil ikra esa butunlay boshqacha masala. Birinchidan, bu taom elektr moslamasi tufayli juda tez va oson tayyorlanadi. Ikkinchidan, bifteklar juda yumshoq, xushbo'y va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Uchinchidan, bu baliq tanamiz uchun juda zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarga boy. Shunday qilib, yoqimli ishtaha!
Sekin pishirgichda qizil ikra
Oshxona jihozlari dunyosi uzoq vaqtdan beri bizni xilma-xilligi va uning yordami bilan tayyorlangan taomlari bilan o'ziga jalb qildi. Bu noyob qurilmalarning barchasi nafaqat juda mazali taomlarni yaratishga yordam beradi, balki butun pishirish jarayonini ikki yoki hatto uch barobarga qisqartiradi, bu esa zamonaviy odamlarning hayotini ancha osonlashtiradi. Va bugun biz sizning e'tiboringizga "Sekin pishirgichda qizil ikra" deb nomlangan ajoyib taomni taqdim etamiz!
Limon-rozmarin qizil ikra
Limon-rozmarin qizil ikra mazali taom, bu nafaqat tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin. Limon baliqqa ishtahani ochuvchi tsitrus notasini va yoqimli nordonlikni beradi, bibariya esa taomga achchiqlik va o'ziga xos xushbo'y guldasta qo'shadi. Shu bilan birga, bu taomni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, shuning uchun boshlaylik.
Limon sharbatida qizil ikra
Har bir inson uzoq vaqtdan beri qizil ikra tanamizni muhim mikroelementlar bilan to'yingan sog'lom va juda mazali baliq ekanligini biladi. Undan tayyorlangan idishlar portlash bilan chiqadi. Limon sharbatida qizil ikra sinab ko'rishga arziydi! Bu taom hayrat va yaxshi kayfiyatdan boshqa hech narsa qoldirmaydi, chunki baliq yumshoq, suvli, engil tsitrus aromati bilan chiqadi.
Sosli losos biftek
Albatta, biftek go'shtdan va asosan mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo uni to'yimli va mazali baliqdan tayyorlashga to'sqinlik qiladigan narsa - qizil ikra. Va agar siz uni achchiq qo'ziqorin sousi bilan to'ldirsangiz, bayramona stolda xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali taom olasiz. Axir, sousli losos biftek juda ishtaha ochuvchi, xushbo'y va eng muhimi shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz.
Qovurilgan losos filesi
Har bir baliqning o'ziga xos pishirish retsepti bor, bu baliqning afzalliklari va afzalliklarini ta'kidlaydi. Qizil ikra (lotincha Salmo salar) yoki u ham deyilganidek, olijanob losos lososning eng mashhur va chiroyli turi hisoblanadi. Unda turli xil pishirish variantlari mavjud. Bu baliqni tayyorlash oson va uni buzish deyarli mumkin emas. Ko'pchilik uni grilda yoki pechda pishirishga odatlangan va men buni qanday qilishni sizga aytaman. qovurilgan fileto go'shti Qizil baliq
Sekin pishirgichda bug'langan baliq
Biz oziq-ovqat saqlash, tozalash, yuvish va hatto pishirish kabi ko'plab uy vazifalarini hal qilishda uzoq vaqtdan beri ajralmas yordamchiga aylangan elektron texnologiyalar dunyosida yashayapmiz. Ba'zi oshxona jihozlari shunchalik mukammalki, ular ilohiy oshpazlik asarlarini yaratishga yordam beradi, shu bilan birga ish jarayonini bir necha marta qisqartiradi. Va bugun siz va men xuddi shunday mashinadan foydalanamiz, sekin pishirgichda bug'langan baliq deb nomlangan taom tayyorlaymiz! Oddiy, zukko va mazali!
Sabzavotli ikra nuggetlari
Sabzavotli qizil ikra nuggetlari zerikarli kotletlarning mazali va foydali o'rnini bosadi. Yozda yangi, qovoq qo'shilishi tufayli ular sizni birinchi tishlashdanoq o'ziga jalb qiladi. Hali ham bo'lardi! Qizil ikra kabi bunday go'zal va mazali baliq har qanday shaklda yaxshi, lekin bu taomda uning ta'mini maksimal darajada ochib beradi.
Qovurilgan idishdagi qizil ikra biftek
Qizil ikra - yumshoq, mazali va sog'lom baliq. Bu baliqdan biftek turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin - panjara, pechda pishirilgan yoki oddiygina qovurilgan. Men sizga aytmoqchiman va qovurilgan skovorodkada qanday qilib qizil ikra biftek qilish mumkinligini ko'rsatmoqchiman.
Qizil va oq baliq kotletlari
Qizil va oq baliq kotletlari - mazali taom tarafdorlar uchun sog'lom ovqatlanish. Ularni tayyorlash uchun atigi 20-25 daqiqa vaqt ketadi va siz ulardan 100% zavq olasiz. Bu taom ajoyib nonushta, tushlik yoki kechki ovqatdir!
Sabzavotli pechda qizil ikra
Sizning e'tiboringizga barcha baliq va tabiat sovg'alarini sevuvchilarga yoqadigan oddiy, ishtahani ochuvchi va xushbo'y taomni taqdim etamiz - sabzavotli pechda qizil ikra. Ko'pincha ma'lum bir parhezga rioya qilganlar yoki afzal ko'rgan odamlar uchun tavsiya etiladi sog'lom tasvir hayot. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga bir soatlik bo'sh vaqtingiz, retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar va oilangizni sog'lom tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish istagi kerak bo'ladi, agar sizda kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsa, jarayonni boshlashingiz mumkin!
Sekin pishirgichda pishirilgan qizil ikra
Sekin pishirgichda pishirilgan qizil ikra - tushlik yoki kechki ovqat uchun sevganingizni erkalash uchun ajoyib imkoniyat. Yumshoq, suvli baliq og'zingizda eriydi! Bundan tashqari, u juda foydali, chunki u ko'plab vitaminlar va muhim moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, tayyorgarlik ko'rish baliq taomi, siz nafaqat ajoyib oqshomni yoritasiz, balki sizga yaqin odamlarning tanasini energiya, kuch va salomatlik bilan to'ldirasiz. Hammaga yoqimli ishtaha!
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qizil ikra
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qizil ikra - juda mazali va nozik taom, masalan, Sevishganlar kuni yoki tug'ilgan kunida sevikli kishiga muomala qilish mumkin. Asosiysi, bu juda tez amalga oshiriladi va nafaqat elektr jihozi yordamga kelgani uchun, balki barcha ingredientlar, ayniqsa baliq, maksimal 20-30 daqiqada pishiriladi. Multivarkning xususiyatlari tufayli qizil ikra va kartoshka saqlanib qoladi katta miqdor vitaminlar hamma narsani pechda pishirganimizdan ko'ra.
Sekin pishirgichda folga solingan qizil ikra
Ko'pincha, u yoki bu taomni tayyorlashda biz uning ta'mi va xushbo'yligi haqida ko'proq o'ylaymiz, lekin foydalari haqida umuman o'ylamaymiz. Ammo shuni esda tutish kerakki, oziq-ovqat nafaqat oshqozonni qisman to'ydiradi, balki barcha oziq-ovqatlar inson tanasining yaxshi ishlashiga yordam beradigan doridir. Misol uchun, hamma biladi, qizil baliq har qanday shaklda ajoyib ishtahani ochadi, u qovurilgan, tuzlangan, dudlangan, pishirilgan yoki tuzlangan bo'ladimi, shuningdek, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi: yog'lar, kislotalar, minerallar, vitaminlar, shuning uchun ishonch hosil qilish kerak. bu baliq stolda tez-tez mehmon bo'lgan. Va bugun biz sekin pishirgichda folga ichida qizil ikra deb nomlangan ajoyib taom tayyorlaymiz!
Tandirda losos biftek (folgasiz)
Aslida, biftek bir parcha mol go'shtidan boshqa narsa emas. Bundan tashqari, ixtiro faqat Amerikaga tegishli. Ba'zi tadqiqotchilar biftek bu mamlakat aholisining oshxona madaniyatiga qo'shgan yagona hissasi deb hisoblashadi. Bu bilan mutaxassislar shug'ullansin. Biz esa, oshpazlar, ixtirochi xalqmiz. Shuning uchun, bugun biz baliq biftekini har qanday baliqdan emas, balki qizil ikradan pishirishga harakat qilamiz. Va barlardagi kabi emas an'anaviy retseptlar, lekin an'anaviy pechda. Sizni ishontirib aytamanki, birinchidan, juda mazali, ikkinchidan, nisbatan arzon va uchinchidan, oddiy bo'ladi. Mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar, lekin o'z vaqtlarini qadrlaydiganlar uchun pechda losos biftek haqiqiy topilma hisoblanadi.
Grilda qizil ikra
Tabiatga yoki qishloqqa sayohatlar ko'pincha an'anaviy go'sht kaboblarini tayyorlash bilan birga keladi, ammo panjara qilingan losos kam mazali bo'lib chiqadi. Axir, bu baliqning xushbo'y sarimsoq va ziravorlar bilan yumshoq go'shti har qanday go'shtli taom bilan raqobatlasha oladi. Bundan tashqari, qizil ikra tanamiz uchun juda foydali.
Bug'langan qizil ikra
Siz sog'lom va tarafdorisiz to'g'ri ovqatlanish lekin baribir mazali taomlarni yaxshi ko'radi darhol pishirish? Ha bo'lsa, bug'da pishirilgan qizil ikra sizni soddaligi, ajoyib ishtaha va ilohiy xushbo'y hidi bilan quvontiradi. Ushbu pazandalik mo''jizasini yaratish uchun sizga ozgina bo'sh vaqt, eng oddiy ingredientlar va, albatta, elektr, bambuk yoki statsionar bug'li idish kerak bo'ladi!
Agar siz murojaat qilishingiz kerak bo'lsa bayram dasturxoni mazali, nafis va ayni paytda unchalik oddiy bo'lmagan narsa, u holda rus podsholarining sevimli "qirollik" baliqlari - qizil ikra sizga yordam beradi.
Maqolaning mazmuni:
Qizil ikra hech qanday tanishtirishga muhtoj emas. Ko'pchilik uni ajoyib ta'mi uchun biladi va sevadi. Xo'sh, baliqning har tomonlama foydalari uzoq vaqtdan beri ilmiy jihatdan isbotlangan. Ko'p miqdordagi mikroelementlar tufayli u immunitet tizimini mustahkamlaydi, normalizatsiya qiladi arterial bosim, xotirani, jigar va ovqat hazm qilish tizimining holatini yaxshilash. Va so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil ikra muntazam iste'mol qilish saraton va tromboflebitning ajoyib oldini olishdir.
Bundan tashqari, qizil ikra B6 vitaminiga boy bo'lib, u PMS, menopauza va homiladorlik davrida ichki ayol organlarining holatini sezilarli darajada yaxshilaydi, ginekologik saraton rivojlanish xavfini oldini oladi. Erkaklar uchun bu vitamin, ayniqsa, bepushtlik muammolarini hal qilishda ham foydalidir. Baliqda topilgan D vitamini mushak va suyak to'qimasini mustahkamlaydi, E ajoyib antioksidant, B 12 qon holatini yaxshilaydi.
Salmonni iste'mol qilish bizning sog'lig'imizga foyda keltirishi uchun yangi baliq sotib olish tavsiya etiladi. Unda aniq baliq hidi bo'lmasligi kerak. Agar mavjud bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Va qizil ikra ma'lum sharoitlarda saqlanishi kerakligi sababli, bunday mahsulotlarni saqlash uchun sertifikatga ega bo'lgan do'konlarga ustunlik berish kerak.
Yangi tana go'shti yon tomonlarida va qornida yorqin kumush rangga ega bo'lishi kerak, orqa tomoni esa qora rangda bo'lishi kerak. Qizil ikra rangli dog'lar bilan qora rangda bo'lib, u urug'lanish davrida ushlanganligini aytadi. Bunday odamning go'shti ta'msiz va deyarli hech qanday foydali xususiyatlarga ega emas.
Oddiy va uchun rahmat tez yo'l qizil ikra tayyorlash, u ko'pincha buzilmaydigan oziq-ovqat deb ataladi. Bu baliq tuzlangan, qovurilgan, quritilgan, marinadlangan va pishirilgan. Lekin eng mashhur retsept tender pishirilgan biftek hisoblanadi. Biroq, ular yumshoq, suvli, yumshoq va haddan tashqari quritilmasligi uchun ularni qancha vaqt pishirishni hamma ham bilmaydi.
Asosan, qizil ikra uchun pishirish vaqti bo'lakning o'lchamiga bog'liq. Ko'pincha 2,5 sm qalinlikdagi biftek uchun 5 (o'rta qovurish uchun) 10 daqiqa kifoya qiladi. Agar baliq butunlay pishirilgan bo'lsa, u 25-30 daqiqa davom etadi.
Sog'lom va mazali qizil ikra asta-sekin barcha turdagi baliqlar orasida sevimli bo'lib bormoqda. Bugungi kunda u har qanday supermarketda sotiladi hamyonbop narx, bu sizni tez-tez sotib olish va to'yimli tushlik yoki kechki ovqatlarni iste'mol qilish imkonini beradi. Qizil ikra tayyorlashning ko'plab usullaridan eng keng tarqalganlaridan biri uni pishirishdir. Ammo bu turdagi issiqlik bilan ishlov berish har xil bo'lishi mumkin. Masalan, qizil ikra butun pechda, filetoda, bifteklarda, yeng yoki folga ichida, oddiygina pishirish varag'ida, marinadlarda, sabzavotli va hokazolarda pishiriladi. Biz qilishimiz kerak bo'lgan yagona narsa bunday xilma-xillikdan mos variantni tanlashdir. Buning uchun biz bir nechtasini tanladik qiziqarli retseptlar, bu sizga yoqadi degan umiddamiz.
Tarkibi:
Qizil ikra bifshteksini tayyorlash:
Tarkibi:
Tarkibi:
Tarkibi:
Tarkibi:
