Konservalangan olma bilan jelli pirog. Olma bilan jelli pirog uchun bosqichma-bosqich retsept. Jelli tvorog-olma pirogi

Jelli yoki quyma piroglar bu turdagi pishirishning eng tez va eng oddiy navidir. Ularni tayyorlash uchun siz xamirni yoğurishingiz, to'ldirish bilan bezovta qilishingiz va hatto pirogni shakllantirishingiz shart emas. Faqat ichkariga quying tayyor xamir shakllantiring va pechga qo'ying.

Bugun men sizga olma va kefir bilan shirin jele pirog retseptini o'rgataman. Bu ajoyib mazali va yumshoq desert juda tez tayyorlanadi va mehmonlar ostonada bo'lganda katta yordam beradi, chunki bu pishirish uchun ingredientlarni har qanday uy bekasining muzlatgichida topish mumkin.

Olma bilan jele pirogi

Oshxona jihozlari: xamir yoğurma uchun idish, elak, mikser, yog'och yoki silikon spatula, pishirish idish, pech.

Ingredientlar

Tayyorgarlik

1. 4-5 ta olma yuving va quriting, yadrosi va kub shaklida kesing. Agar kerak bo'lsa, terini mevadan olib tashlashingiz mumkin, ammo u bilan meva shaklini yaxshiroq saqlaydi.
2. Qovurishning oldini olish uchun olma ustiga 1/4 limon sharbatini to'kib tashlang, keyin 1 osh qoshiq qo'shing. l. kraxmal. Yaxshilab aralashtiramiz.
   
   
3. 2 tuxumni 180 g shakar va 1 choy qoshiq bilan uring. qalin ko'pik hosil bo'lguncha vanil shakar. 30 g sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
   
   
4. Aralashmaga 200 ml kefir tushiring va ehtiyotkorlik bilan yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtiring. Bu yumshoq tuxum aralashmasining cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun amalga oshiriladi.
   
   
5. 180 g elenmiş un va 1 osh qoshiq olma sirkasi qo'shing. soda Yaxshilab aralashtiramiz.
   
   
6. Pishirish idishini sariyog 'yoki yog'lang o'simlik yog'i, xamirning 1/2 qismini yoying.
   
   
7. Olma to'ldirishni joylashtiring va xamirning qolgan yarmi bilan to'ldiring.
   
   
8. Pirogni 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor!
   
   

Yoqimli ishtaha!

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Kefirdagi olma bilan quyma pirog bu mevalarning har qanday turidan tayyorlanadi, asosiy shart yoqimli ta'm va o'rtacha shiralilik. Shirin va nordon qattiq olma ajoyib ta'mga ega va yuqori harorat ta'sirida shaklini yaxshi ushlab turadi. O'rtacha kattalikdagi, muntazam shakldagi va terida nuqsonsiz mevalarni tanlang. yaxshi olma har doim qattiq, tishsiz va aniq olma hidiga ega. Xushbo'y hidning yo'qligi meva sifati etarlicha yuqori emasligini ko'rsatadi. Bunday mevalar erta terilgan, shuning uchun ularning pulpasi o'z vaqtida olingan olma kabi mazali, suvli va xushbo'y emas.
• Sut mahsulotlarini tanlashga alohida e'tibor bering. Ularning yaroqlilik muddatini kuzatib boring va yog 'miqdori har qanday foizga ega bo'lgan eng yangi mahsulotni sotib oling. Yuqori sifatli kefir to'g'ri oq yoki krem ​​rangga ega bo'lishi kerak, bu mahsulotning buzilishini ko'rsatadi. ham ichida yaxshi kefir Hech qanday bo'laklar yoki pıhtılar bo'lmasligi kerak va uning hidida shubhali yoqimsiz hidlar bo'lmasligi kerak. Mahsulot tarkibiga e'tibor bering, chunki ideal kefir faqat pasterizatsiya qilingan sut va boshlang'ich madaniyatidan tayyorlanadi.
• Kek uchun yuqori sifatli undan foydalaning, chunki bunday un tarkibida qimmatroq kleykovina mavjud. Lekin mahsulot sifatiga e'tibor bering! Yaxshi un to'g'ri oq rangga, chang va mog'or hidisiz yoqimli un hidiga ega va unda begona aralashmalar yoki bo'laklar yo'q. Unning qattiq bo'laklari mavjudligi mahsulotni ishlab chiqaruvchi tomonidan noto'g'ri saqlanishini va bunday un tarkibida namlikning ko'pligini ko'rsatadi.

Video retsept

Ushbu ajoyib video qo'llanma olma bilan mazali aspic pirogini tayyorlashning butun jarayonini aniq ko'rsatib beradi. Uni tomosha qiling va buni tayyorlang nozik desert tezroq va mazali!

Qanday bezash kerak

• Tayyor pishirilgan mahsulotlarni bezashning eng oson yo'li shakar kukuni va kakao kukunidir. Sovutilgan shirinlik choy süzgeci orqali kukun va kakao bilan sepiladi va maydalangan qora, sut yoki oq shokolad bilan bezatilgan. Bundan tashqari, oqsil, sariyog 'yoki sariyog' kremi bu pirog bilan juda yaxshi ketadi!
• Har kim kabi - ochiq pirog olma bilan - jelli desert pirojnoe nozullari va sumka yordamida krem ​​bilan bezatilgan, shuningdek, balondan ko'pirtirilgan krem ​​bilan xizmat qiladi.
• Bu pishiriqni bo'laklarga bo'lib xizmat qiling, pirog bo'laklari ustiga shokolad yoki karamel to'plami, quyultirilgan sut yoki asal quying. Yoz oylarida siz bunga xizmat qilishingiz mumkin mazali desert bir qoshiq vanil yoki shokoladli muzqaymoq, shuningdek, sovuq mevali sorbet bilan. Har bir narsani yalpiz novdasi yoki yangi yoz mevasi bilan bezang.

• Olma bilan jelli pirog smetana va sut bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun kefir teng nisbatda ushbu sut mahsulotlari bilan almashtiriladi, lekin men kefir bilan bu turdagi pishirishni tayyorlashni maslahat beraman! Bu fermentlangan sut mahsuloti xamirni yanada havodor, yumshoq va o'rtacha yog'li qiladi, shuning uchun shirinlik eng muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi. Ajoyib narsalar uchun smetana saqlash yaxshidir.
• Xamirni uzoq vaqt qorishning hojati yo'q, chunki pishirgandan so'ng u joylashadi va zich bo'ladi. Unni qo'shgandan so'ng, bu yuqoriga qarab harakatlar yordamida spatula bilan yaxshi bajariladi.
• Agar siz suvli mevalarni tanlashingiz kerak bo'lsa, unda jelli pirog quruqroq olma talab qiladi. Sharbatning haddan tashqari chiqarilishi pishirilgan mahsulotlarning bir tekis pishishiga to'sqinlik qiladi va pirojnoe og'ir va yopishqoq bo'lib chiqadi.
• Tajriba qilishdan qo'rqmang, ta'mingizga xamirga har qanday ziravorlar qo'shing: zanjabil, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan chinnigullar. Pishirish yanada mazali va qiziqarli bo'ladi, agar siz olma to'ldirishga o'zingizning didingizga qarab biron bir meva qo'shsangiz, masalan, uni pishirishingiz mumkin. Bu maqsadda har qanday mavsumiy rezavorlar va mevalardan foydalaning, chunki hatto eng ideal va mukammal retseptni yaxshilash va yakunlash mumkin!

Umid qilamanki, bu mazali taom tez jele pirogi Sizga olma yoqadi! Mazmun bilan pishiring, o'zingizni va yaqinlaringizni shinam taom bilan xursand qiling uy qurilishi keklari va shuningdek, fikr-mulohazalaringizni baham ko'ring va o'z retseptlari eng mazali quyma piroglarni tayyorlash. Hammaga yoqimli ishtaha!

Olma pirogi, pishirishda nima oddiy va keng tarqalgan bo'lishi mumkin? Har birimiz bir necha bor pishirganmiz yoki pirog tayyor bo'lishini nafas bilan kutganmiz, pishirilgan olma xushbo'yligi va xushbo'y ziravorlar hidi ko'p yillar davomida uni sinab ko'rgan har bir kishining esida qoladi.

Tajribali oshpazlar qo'lida tayyorlanishi oson va nihoyatda mazali olma pirogi barcha davrlarning eng mashhur pishirilgan mahsulotidir. Ayni paytda pirog dunyoning aksariyat mamlakatlarida mashhur bo'lib, yuzlab retseptlar va o'nlab ingredientlar mavjud. Eng keng tarqalgan olma pirogi - charlotte, bir soat vaqt talab qiladigan pirog, olma, un, tuxum va shakarni tayyorlash. Mazali va qalin qobiq, shuningdek, ko'p miqdorda olma to'ldirish, bu taomni bugungi kungacha sevimli qildi. Keling, olma bilan jele pirogini tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik va an'anaviy jellied charlotte retsepti bilan boshlaylik.

Jelli sharlotte

Tarkibi:

• Olma (tercihen nordon navlari, masalan, Antonovka) - 3 dona
• Un - 2 stakan
• Shakar - 2 stakan
• Soda - 1/2 choy qoshiq (soda qo'shishdan oldin limon yoki sirka bilan soda qo'shilishi tavsiya etiladi)
• Tuxum - 6 dona
• Kremli muzqaymoq
• Yong'oq - ta'mga

Olma tozalanishi va keyin kichik bo'laklarga yoki tilimga kesilishi kerak. Tayyorlangan pishirish varag'ini yog'lang sariyog' va olmalarni pastki qismiga bir necha qatlamlarga qo'ying, ular orasida kichik bo'sh joy qoldirib, ularni juda qattiq emas, balki yotqizish tavsiya etiladi. Bunday pishirish uchun qovurg'ali tomonlari bo'lgan maxsus dumaloq shakl eng mos keladi.

Bir stakan unni shakar, tuxum, soda, vanil va smetana bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Sizga shuni eslatib o'tamizki, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun siz hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtirishingiz kerak, yaxshisi mikser yordamida.

Yong'oq tozalangan va qovurilgan bo'lishi kerak, eng muhimi, quruq qovurilgan idishda, keyin maydalangan va olma ustiga sepiladi. Olingan aralashmani erta qo'yilgan olma ustiga to'kib tashlang, olma qatlamlari orasidagi bo'shliqlarni to'ldiring. Pishirishdan oldin pechni 170 darajaga qizdiring. Bizning charlotteni pechga 35-40 daqiqaga qo'ying (tayyorlikni tekshirish uchun siz tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin).

Tayyor! Vaqt o'tgandan so'ng, bizning charlotte foydalanishga tayyor, biz qaymoqli muzqaymoq bilan iliq pirogni eyishni tavsiya qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan jele pirogi

Tarkibi:

• Olma - 3 dona
• shakar - 250 gramm
• Un - 250 gramm
• Smetana - 200 gramm
• Tuxum - 3 dona
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq

Chuqur idishda tuxum va 200 gramm shakarni shakar to'liq eriguncha va tuxumlar bir hil massaga aylanguncha uring. Olingan massaga smetana quying va aralashtiring, so'ngra avval pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni quying. Xamir hosil bo'lguncha yana aralashtiring.

Pirog idishini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga dilimlenmiş olmalarni bir qatlamga qo'ying, qolgan shakar bilan seping va xamirni quying. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pirogni 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor! Ajoyib, mazali va eng muhimi tez tayyorlanadigan pirog, dasturxoningizni bezatib, bo'lishga tayyor. ajoyib desert choy uchun.

Olma va doljinli jele pirogi

Tarkibi:

• Olma - 3 dona
• Kefir - 250 mililitr
• Un - 250 gramm
• Tuxum - 2 dona
• shakar - 140 gramm
• Yog '- 50 gramm
• dolchin - 1 choy qoshiq
• Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq
• Vanillin - ta'mga
• Tuz - 0,5 choy qoshiq

Birinchi qadam unni soda va tuz bilan aralashtirish, bo'laklar va mumkin bo'lgan aralashmalar bo'lmasligi uchun - hamma narsani elakdan o'tkazing. Kefirni chuqur idishga quying, tuxumni uring, sariyog 'qo'shing (eriganidan keyin), shakarni quying va agar xohlasangiz, vanillin yoki vanil shakar qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmaga unni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring, har doimgidek, bo'laklarning paydo bo'lishi istalmagan. Xamirning yarmini pishiriladigan idishga to'kib tashlang, devorlarga hech narsa yopishmasligi uchun uni oldindan o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning sirtini tekislang. Tozalangan va tug'ralgan olmalarni 1 qatlamda ustiga qo'ying. Har bir narsani doljin bilan seping.

Xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang, uni tekislang va pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Bu mazali olma va doljinli pirog issiq yoki sovuq holda xizmat qilishga tayyor.

Olma bilan jele pirogi (sut bilan)

Tarkibi:

• Olma - 5 dona
• Tuxum - 3 dona
• Un - 2 stakan
• Shakar - 1 stakan
• Sut - 200 mililitr
• dolchin - 1 choy qoshiq
• Soda - 0,25 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Oqlarni chuqur idishga ajrating va shakar qo'shayotganda urishni boshlang, bir hil, ko'pikli massa olinmaguncha uring. Keyin, aralashtirishda davom etib, qolgan sarig'i va soda qo'shing. Xuddi shu tarzda, aralashtirishni to'xtatmasdan, unni to'kib tashlang. Bir hil massaga erishilgandan so'ng, doljinni to'kib tashlang va o'simlik moyini quying.

Olma tozalanishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Pirog idishini pishirish qog'ozi bilan yoping, hosil bo'lgan xamirni to'kib tashlang va ustiga olma qo'ying. Pirogni 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Olma va sutli mazali jele pirogi tayyor! Qolgan narsa uni kesish va unga xizmat qilishdir.

Olma va tvorog bilan jele pirogi

Tarkibi:

• Olma - 4 dona
• shakar - 150 gramm
• Tvorog - 100 gramm
• Yog '- 150 gramm
• Un - 200 gramm
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Smetana - 150 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq
• Vanillin - 2 gramm (1 paket)

Unni pishirish kukuni, tuz, shakar (100 gramm) va tvorog bilan aralashtiring, quruq aralashmaga tug'ralgan sariyog 'qo'shing. Xamir elastik va bir hil bo'lguncha aralashtiring, shundan so'ng xamirni yarim soat davomida muzlatgichda qoldirishingiz kerak.

Olmalarning ko'pchiligi tozalangan va tilimga kesilgan bo'lishi kerak, qolganlari kichik kubiklarga bo'linib, 10 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak, avval shakar bilan sepiladi va qizdirilgan sariyog 'bilan quyiladi. Endi xamirni olib, uni pishirish idishida yarim santimetr qalinlikda yoyish vaqti keldi. Kichkina tomonlarni hosil qilish uchun xamirni qolipga qo'ying, ichiga tilimga kesilgan olma qo'ying.

Har bir narsani 10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tuxum, shakar (50 gramm) va vanilni silliq bo'lguncha uring. Pechdan pirogni olingan plomba bilan to'kib tashlang va pechka ustiga pishirilgan olma bilan qo'ying va 25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Chiroyli va eng muhimi mazali pirog oilangiz yoki mehmonlaringiz uchun shirin bo'lishga tayyor, siz uni ozgina sovutishingiz kerak.

Maxsus pishirish mahorati, vaqt yoki ingredientlarni talab qilmaydigan, lekin ayni paytda juda mazali bo'lgan pirog haqli ravishda butun dunyodagi eng mazali va mashhur piroglardan biri hisoblanadi va retseptlar va ingredientlarning ko'pligi bunga imkon beradi. yuzlab yillar davomida shunday qolish.

Eng mazali olma pirogi retseptlari

Kefir, doljin va maydalangan yong'oqdan tayyorlangan jelli olma pirogining fotosurati bilan ajoyib mazali va juda oson tayyorlanadigan bosqichma-bosqich retsept.

45 min

280 kkal

5/5 (2)

Mening retseptimdagi g'ayrioddiy narsa shundaki, men quyilgan xamirga maydalangan xamirni qo'shaman. yong'oq. Pirogda ularning nozik va ayni paytda o'tkir yong'oq ta'mini farqlash juda qiyin. Ammo u aniq mavjud. Va u oddiy olma pirogini sehrli, dekadent desertga aylantiradi.

Men odatda bu pirogni o'g'limning iltimosiga ko'ra pishiraman, garchi mening deyarli barcha oilam va do'stlarim choy ziyofatida qatnashish va kefir qo'shilgan olma pirogimni tatib ko'rish baxtiga muyassar bo'lgan.
Kerakli mahsulotlar:

Oshxona jihozlari:

• 2 piyola (biri un va soda uchun, ikkinchisi xamir yoğurma uchun);
• ko'pirtirish;
• pishirish uchun shakl;

Bezatish uchun:

• yarim stakan shakar kukuni.

Ingredient tanlash

Pirogingizdagi shakar miqdori olma turiga bog'liq bo'ladi. Men retseptda ko'rsatilgan miqdor shirin va nordon navlar uchun. Agar siz Simirenko kabi ko'proq nordon olma navlarini ishlatsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing. Umuman olganda, ta'mingizga qarab boshqaring.

Olma pirogi uchun ideal olma navlari orasida Renet, Jonatan, Gala, Golden Delicious yoki Jonagold mavjud.

Pirog uchun olma juda suvli bo'lmasligi kerak, chunki ular sharbat chiqaradi va pirog pishirilmasligi yoki yoqilmasligi mumkin. To'ldirish shilimshiqqa aylanmasligi uchun ular qattiq va bo'shashmasligi tavsiya etiladi.

Barcha mahsulotlar muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. To'kilgan xamir xona haroratida bo'lsa, muvaffaqiyatli bo'ladi.

Pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash

1. Keling, pechni 180 ° C ga qadar qizdirish uchun qo'ying va kefir bilan ommaviy olma pirogimiz uchun xamirni tayyorlashni boshlaymiz.
2. Kek yanada yumshoq va havodor bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazing. Unni soda (pishirish kukuni) bilan aralashtiring.
   
   
3. Qobiqli yong‘oqlarni blenderda maydalang.
   
   
4. Sariyog'ni suv hammomida yoki yirtqichlardan (mikroto'lqinli pechda) eritib, bir muddat sovushini qoldiring.
   
   
5. Alohida idishda tuxum va shakarni havo pufakchalari paydo bo'lguncha ko'pirtiring (taxminan 3 daqiqa). Bu aralashmaga kefir va eritilgan sariyog '(sovutilgan) qo'shing va aralashtiring.
   
   
6. Endi un aralashmasi, tug'ralgan yong'oq va vanil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu bizning xamirimiz. U bo'laklarsiz bir hil bo'lib chiqishi kerak.
   
   
7. Pishirish idishini oling va muzlatgichdan sariyog 'bilan yog'lang va yuqori qismini un bilan tozalang. Tayyorlangan panning pastki qismiga xamirning yarmini to'kib tashlang. Uni bir muddat qoldiring.
8. Endi siz olma tayyorlashingiz kerak. Urug'lik po'stlog'ini yuving, tozalang va olib tashlang. Olmalarni tilimga kesib oling.
   
   
9. Pishirish idishidagi xamir ustiga olma bo'laklarini qo'ying. Ularni shakar va doljin bilan seping. Qolgan xamirni olma ustiga to'kib tashlang.
   
   
10. Pirogni pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
11. Olma bilan shirin jele pirogi yoqimli hidni chiqaradi, u qizarib ketdi, bu uni pechdan olish vaqti keldi; Kekni ozgina sovishini kuting, keyin shakar kukuni bilan bezang va barchani stolga taklif qiling.
    
    

Aytgancha, uni issiq yoki to'liq sovutilgan holda berish mumkin (shuningdek, juda mazali). Olma pirogi bir chashka xushbo'y choy yoki bir stakan iliq sut bilan to'ldiriladi. Bu sizga yoqadi degan umiddaman.

O'zingizni va oilangizni uyda pishirilgan pishiriqlar bilan davolashdan zavqlanish bilan solishtirganda, ayniqsa kuzning boshida. Sovuq havo yaqinlashmoqda va issiq ichimliklar, issiq sharflar va piroglar mavsumi deyarli ochildi. Bu sizning oilangizning quvonchi uchun pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun yozda saqlanadigan olmadan foydalanish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, ushbu maqolada siz jelli olma pirogini bosqichma-bosqich, tez va mazali qilishni o'rganasiz.

Agar pishirishni o'ylasangiz un pishirish siz buni o'zingiz qila olmaysiz, unda siz noto'g'ri, bu ko'rsatmalar darhol pishirish olma pishirish vaqt va kuchingizni sezilarli darajada tejaydi va, albatta, ingredientlar va nisbatlarda xatolikka yo'l qo'ymaslikka yordam beradi. Jelli olma pirogi millionlab tayyorlanishi mumkin turli yo'llar bilan, pechda va sekin pishirgichda, kefir va smetana bilan. Va bu erda retseptlarning ba'zilari.

Kefir bilan jelelangan olma pirogi

Ushbu jelli olma pirogi retsepti juda oddiy va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• bir stakan kefir;
• yarim stakan shakar;
• 50 g sariyog ';
• vanil shakar - 10 g;
• bir yarim stakan un;
• bir chimdik tuz;
• bir juft katta olma;
• shakar kukuni - 2-3 shirin qoshiq;
• soda 0,5 kichik qoshiq.

Va hokazo bosqichma-bosqich ko'rsatma Ushbu "taomni" qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxum, shakar, tuz, vanil shakar, kefir va oldindan eritilgan sariyog'ni uring;
2. Bu aralashmaga un va soda qo'shing va silliq bo'lguncha uring;
3. Olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
4. Pishirish idishini yog'lang va xamirning yarmini joylashtiring;
5. Olmalarni joylashtiring va qolgan xamir aralashmasi bilan to'ldiring;
6. 180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu jele pirogini kefir bilan tezda tayyorlash jarayoni ko'p kuch talab qilmaydi, ammo natija yoqimli bo'ladi va sizning oila a'zolaringizni befarq qoldirmaydi.

Smetana bilan jelelangan olma pirogi

Yana bitta mazali retsept uyda va ko'p harakat qilmasdan aromatik pishirilgan mahsulotlar - smetana bilan jelli olma pirogi. Bu mazali pishiriqlar Siz, albatta, oilangiz tomonidan ijobiy bahosiz qolmaysiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• kichik qoshiq pishirish kukuni;
• shakar - 300 g;
• 3 ta olma;
• smetana - 300 g;
• vanillin - ikki gramm paket;
• 200 gramm margarin briketi;
• 3 tuxum;
• un - 400 g.

Buning uchun tezkor retsept " non mahsulotlari" ham oddiy:

1. Margarinni un va pishirish kukuni bilan maydalang;
2. Alohida idishda 2 ta tuxum, 200 g yaxshi kam yog'li smetana, vanillin va 200 g shakarni aralashtiring;
3. Har bir narsani aralashtiring va qolipga quying;
4. Xamirga kesilgan olma qo'ying;
5. Qolgan mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng: tuxum, shakar va smetana, bu aralashmani olma ustiga quying;
6. Yaxshi isitiladigan pechda 50 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, bu jarayon juda oson va tezdir, hatto yangi uy bekasi ham buni mustaqil ravishda hal qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda "Jelli olma" pirogi

Bu kunlarda pishirish ancha osonlashdi, chunki ko'p pishirgichlar, bug' pishirgichlar va mikroto'lqinli pechlar. Tajribali uy bekalari hatto sekin pishirgichda ham jele olma pirogini pishirishga odatlangan va natijalar pechdan ko'ra yomon emas. Shunday qilib, sxema oddiy - va bu erda kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• un - 300 g;
• yog'li kefir - 250 ml;
• bir juft tuxum;
• shakar - 1 stakan;
• olma - 3 dona;
• pishirish kukuni - 1 kichik qoshiq;
• zaytun moyi - 90-100 ml.

Ushbu retseptni qanday qilib oson va sodda tarzda qo'llab-quvvatlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Shakar va tuxumni birlashtirib, ko'pik paydo bo'lguncha uring;
2. Kefirga, yog'ga quying, pishirish kukuni va un qo'shing, uni ikki marta elakdan o'tkazing;
3. Aralashmaga silliq bo'lguncha tug'ralgan olma qo'shing;
4. Qolipga quying va "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida pishiring.

Bu shunday asosiy tayyorgarlik, ammo sizning "Jellied olma" pirogi ajoyib bo'ladi.

Mazali pishirish har doim sizdan g'ayritabiiy harakatlarni va pechkada tinimsiz o'tkaziladigan uzoq soatlarni talab qilmaydi. Shunday qilib, do'konda sotib olingan kukilarni unuting, chunki uyda siz osongina tez aspikli olma pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bu erda minimal mahsulotlardan bosqichma-bosqich yaratishning yana bir diagrammasi mazali taom.

Olma va doljinli jele pirogi

Jelli olma pirogining ushbu retsepti sizni va sizning oilangizni avvalgilaridan kam xursand qiladi va pishirish jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Hatto bola ham onasini yoki buvisini xursand qilish uchun bu taomni o'zi tayyorlashi mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

• 4 ta olma;
• 1 katta qoshiq un;
• 3 katta qoshiq smetana;
• 1 stakan shakar;
• 3 tuxum;
• 1 shirin qoshiq doljin;
• 1/4 kichik qoshiq tuz va bir xil miqdordagi soda.

Qanday qilib bu tez aspicli olma pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin:

1. Mog'orni oldindan qizdiring va uni moy bilan yog'lang;
2. Tug'ralgan olmalarni panning pastki qismiga qo'ying va doljin bilan seping;
3. Un, smetana, shakar, tuxum, soda va tuzni aralashtirib, xamirni yoğurun;
4. Aralashmani qolipga quying va 200 daraja pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Siz fotosuratdagi kabi cookie bilan yakunlashingiz kerak.

Endi bilasizki, mazali pishirish va uni tayyorlash unchalik qiyin ish emas va uyda ovqat pishirish tajriba qilish va butun oila uchun ajoyib mazali taom yaratish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Video: Jelli olma pirogi - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Olma bilan jele pirogi mazali va "eng tez" tayyorlanadigan shirinliklardan biri bo'lib, uni ish kunlari va bayramlarda oilangiz va do'stlaringizni erkalashingiz mumkin.

Jelli olma pirogi retsepti ikkita pishirish variantiga asoslangan. To'ldirish krep xamiriga o'xshash xamir bilan to'ldiriladi yoki olma qatlami bilan yumshoq qum asosi ishlatiladi, ular qalin kremsi aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Tortga qo'shilgan ziravorlar (vanillin, doljin, za'faron, kardamon, chinnigullar) pishirilgan mahsulotlarga gurme nafisligini qo'shadi, ammo ularni me'yorida ishlatish kerak - ortiqcha ziravorlar olma hidini to'sib qo'yadi.

Vanillin o'rniga vanil shakaridan foydalangan ma'qul: vanilin dozasini aniq o'lchash qiyin - agar siz uni kerak bo'lganidan bir oz ko'proq qo'shsangiz, xamir achchiqlanadi va tort buziladi.

Olmalarning engil karamelizatsiyasi piroglarga o'ziga xos ta'm beradi. Buning uchun mayda tug'ralgan olma tezda sariyog'da oz miqdorda shakar bilan qovuriladi (shaklini saqlab qolish uchun) va keyin retsept bo'yicha ishlatiladi. Bundan tashqari, karamelizatsiya paytida ortiqcha suyuqlik tezda bug'lanadi va piroglar kamroq "ho'l" bo'lib chiqadi.

Klassik olma pirogi

Olma jelli pirogining klassik versiyasi juda tez tayyorlanadi. Aslida, bu an'anaviy charlotte, lekin har bir kishi uni boshqacha tarzda aylantiradi.

Asosiy mahsulotlar:

• 3-4 tuxum;
• 4 - 5 ta o'rta bo'yli olma, shirin va nordon, bo'shashgan, kraxmalli emas, balki suvli, tiniq mevalar;
• chashka granüllangan shakar(ko'proq mumkin - barchasi olma shirinligi va afzalliklariga bog'liq);
• 1,5 - 2 stakan elenmiş un (agar siz ko'proq un olsangiz, tort zichroq bo'ladi, kamroq - yumshoqroq);
• bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda (yarim choy qoshiq).

Uchun maxsus ta'mi: ziravorlar va spirtli ichimliklar (konyak, rom, likyor) 1 osh qoshiq miqdorida. Spirtli ichimliklar nafaqat tortga mutlaqo o'ziga xos ta'm beradi, balki qo'shimcha xamirturush sifatida ham xizmat qiladi.

Pishirish bosqichlari:

1. Pechni 180-200 C da yoqing.
2. Tuxum va shakarni granüllangan shakar kristallari eriguncha vilka yoki ko'pirtirish bilan uring.
3. Bir osh qoshiq shirin spirt qo'shing: likyor, konyak yoki rom (ixtiyoriy), ziravorlar.
4. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring va bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq tuxum aralashmasiga aralashtiring. Katta pufakchalar paydo bo'lguncha soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring. Xamirning qalinligi shunday bo'lishi kerakki, u qoshiqdan yopishqoq (lekin oqmaydi) oqadi.
5. Olmalarni kesib oling: katta bo'laklarda yoki tor bo'laklar, xohlaganingizcha. Olmalarni karamellash mumkin.
6. 23-24 sm diametrli qolipni moy bilan yog'lang yoki uni yog'li pergament bilan yoping.
7. Xamirni panjara ichiga to'kib tashlang, pastki qismini to'ldirguncha kuting.
8. Olmaning birinchi qatlamini joylashtiring, ularni doljin va vanil shakar bilan seping (ixtiyoriy). Xamirni yupqa qatlam bilan to'kib tashlang, olma bo'laklari orasiga va panning yon tomonlariga tushishiga ishonch hosil qiling.
9. Keyinchalik, meva qatlamlarini ham to'kib tashlang, oxirgi qatlam xamirdan qilinganligiga ishonch hosil qiling, aks holda olma pishirish paytida quriydi.
10. Oltin rangga qadar pishiring, tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.
11. Agar tepadagi olma quriy boshlasa, siz to'ldirishni qilishingiz mumkin: yarim tuxumni shakar (bir osh qoshiq) va 50 g eritilgan sariyog 'bilan uring. Bu aralashmani pirog yarim pishganida ustiga to'kib tashlang.

Kefirga asoslangan

Kefir bilan tayyorlangan jele piroglari juda mazali.

Olma pirogi bazasi:

• 3 – 4 dona olma, kuchli, shirin va nordon, Simirenko turi (taxminan 500 – 600 gramm);
• har qanday yog 'tarkibidagi kefir - bir stakan (250 ml);
• un (siz 1 emas, balki 2 navdan foydalanishingiz mumkin - u yanada yumshoq pishiriqlar qiladi);
• o'rta tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 gramm;
• granüllangan shakar - 140-150 gramm;
• tuz - yarim choy qoshiqdan kam;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar, doljin va boshqa ziravorlar.

Sizga pishirish kukuni kerak - yarim paket yoki 1 choy qoshiq. Sodani "o'chirish" uchun uni yarim choy qoshiq soda va ozgina, bir choy qoshiq limon sharbati yoki har qanday sirka 3-6% (olma, sharob) bilan almashtirish mumkin.

Bosqichlar:

1. Kefir va sariyog'ni ushlab turing xona harorati ular sovuq bo'lmasligi uchun taxminan bir soat.
2. Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin pechni yoqing, shunda u to'liq 180 - 200 S gacha qiziydi.
3. Unni elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz, soda yoki pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Shakar, ziravorlar va tuxumni alohida uring, yumshoq (eritilmagan) sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
5. Keyin shakarga quying tuxum aralashmasi kefir va shakar kristallari eriguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring. Mikserni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
6. Suyuq asosni asta-sekin un aralashmasiga to'kib tashlang va kam yog'li smetanaga o'xshash massa olinmaguncha aralashtiring.
7. Tozalangan olmalarni o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling - ingichka tilim yoki katta bo'laklar.
8. Yog'langan idishga ozgina xamir tushiring, olma qo'ying, meva pirogga teng taqsimlanishi uchun xamirni yana quying. Agar so'ralsa, bug'langan mayiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar va limon qobig'ini qo'shing.

Olma bilan kefir jelli pirogini taxminan bir soat davomida 180 - 200 C haroratda tayyorlang. Pirogning sirtini qizartirgandan so'ng, uning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - xamir quruq chiqadi, ya'ni hamma narsa pishirilgan. Pirogning yuqori qismini doljinli shakar bilan seping.

Smetana bilan pishirish

Olma bilan smetana pirogi turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin u yumshoq bilan ayniqsa mazali bo'lib chiqadi kalta pishiriq asos va hashamatli plomba sifatida.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - taxminan 2 stakan;
• pishirish kukuni - choy qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• smetana - yarim stakan (yoki bir oz ko'proq);
• granüllangan shakar - yarim stakan.

To'ldirish uchun: 4 - 5 ta o'rta kattalikdagi çıtır olma va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Jelli krem ​​uchun:

• smetana 250-300 g;
• tuxum - 1 dona;
• granüllangan shakar 150-200 g;
• un - 1-2 osh qoshiq, kraxmal - 1 osh qoshiq.

Bosqichlar:

1. Yumshoq sariyog'ga shakar qo'shing va maydalang.
2. Tuxum bilan smetana uring, sariyog '-shakar aralashmasi bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, 3 - 4 choy qoshiq likyor, konyak, rom qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing va asta-sekin qo'shing tuxum-smetana aralashmasi elastik, yumshoq xamirni olish uchun.
4. Xamirni moylangan idishga soling. Ko'p odamlar yog'dan foydalanadilar pergament qog'ozi xamir yonib ketmasligi uchun. Yon tomonlari bo'lgan "savat" olish uchun xamirni 5 - 7 mm qalinlikda bosing. Ko'p joylarda vilkalar bilan teshiladi.
5. Tozalangan olma yupqa to'g'ralgan (ko'pchilik katta bo'lganlarni yaxshi ko'radi) suvli bo'laklar) va ular bilan xamir shaklini to'ldiring. Olmani apelsin, limon va doljin qobig'i bilan aralashtirishingiz mumkin.
6. To'ldirishni tayyorlang: tuxumni shakar bilan urib, kraxmal, un, keyin smetana qo'shing.
7. Olma ustiga qalin qilib quying qatiq va pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi.
8. Tayyor bo'lguncha pishiring, 45-60 daqiqa (pechning "qobiliyatiga" qarab).

Kek to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutiladi. Ko'p odamlar, to'ldirilgan pishiriqlar muzlatgichda bir necha soat o'tirgandan keyin yanada mazali bo'lishiga ishonishadi.

Tvorog va olma solingan jele pirogi

Tvorog va olma qo'shilgan jele pirogi yam, yumshoq va boy shirin taomdir.

Majburiy:

• 3-4 shirin kuchli olma;
• Yog 'miqdori kamida 9% bo'lgan 300 gramm tvorog;
• 3 osh qoshiq smetana;
• bug'doy uni - taxminan 1 stakan;
• 70-100 g sariyog ';
• 3 tuxum;
• 150 g shakar (agar siz shirinlikni yoqtirsangiz ko'proq);
• bir choy qoshiq pishirish kukuni va sevimli ziravorlaringiz.

Siz bug'langan va tug'ralgan quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan olmalarni juda mayda to'g'rab oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tuxumni shakar bilan uring, eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
3. Tvorog, smetana, pishirish kukuni, ziravorlar va tuxum-shakar-sariyog 'aralashmasini aralashtiring. Etarlicha un qo'shing, shunda yoğurma paytida yumshoq, yopishqoq, ammo suyuq xamir bo'lmaydi.
4. Xamirga tug'ralgan olma aralashtiramiz. Avval yog'langan shaklga olmasiz ozgina xamir qo'yish yaxshidir va shundan keyingina olma bilan barcha xamirni to'kib tashlang. Pirogning ustiga olma bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
5. Oltin ranggacha pishiring.

Ro'zadorlar uchun retsept

Qattiq ro'za ratsionda hayvon yog'lari, tuxum va sutdan foydalanishni istisno qiladi, lekin bu mahsulotlarsiz mohirlik bilan va mazali tayyorlangan shirinliklardan zavqlanishni umuman istisno qilmaydi.

Ular orasida apelsin sharbati bilan olma jelli pirogi uchun oddiy retsept mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 – 4 ta olma: ularning yarmi mayda to‘g‘ralgan, ikkinchi qismi esa qo‘pol qirg‘ichda maydalanadi va biroz siqiladi (nisbatni o‘zgartirish mumkin);
• un - 150 - 180 gramm, pishirish kukuni (choy qoshiq) yoki limon sharbatida eritilgan soda (qoshiqning uchdan bir qismi);
• granüllangan shakar - yarim stakan yoki ta'mga;
• 2 apelsin sharbati (taxminan 150 ml) va apelsin qobig'i;
• hidsiz o'simlik yog'i 50 ml;
• qovurilgan va maydalangan bodom - yarim stakan (ixtiyoriy);
• likyor, konyak - bir osh qoshiq (yoki undan ko'p);
• tuz (chimdim), sevimli ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Yog'ni aralashtiring apelsin sharbati va shirin spirtli ichimliklar, shakar, ziravorlar, tuz, so'ndirilgan soda. Shakar eriguncha vilkalar bilan uring.
2. Xushbo'y suyuqlikka qobiq va yong'oq bilan aralashtirilgan olma qo'shing, siz sultonlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Oqadigan, yopishqoq xamirni hosil qilish uchun unni kichik qismlarga aralashtiramiz. Sinab ko'rishga arziydi - bu shirin bo'lishi kerak.
4. Issiq (180 - 200C) duxovkada o'simlik moyi bilan yog'langan tovada pishiring.

Pechene xamiridan

Aslini olganda, jelelangan olma shimgichli tort, tayyorlanishi va tarkibiga juda yaqin klassik pirog- Sharlotta. Ammo farq bor - oqlarni qamchilash alohida-alohida amalga oshiriladi - blender yordamida. Shunung uchun shimgichni kek Bu ayniqsa havodor va baland bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• o'rta kattalikdagi tuxum - 6 dona (sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling);
• un - 130 - 150 gramm (kislorod bilan to'yinganlik uchun 3 - 4 marta elenmiş);
• shakar -200 - 220 gramm va bir necha choy qoshiq vanil shakar;
• olma -2-3 dona. (Agar siz ko'proq foydalansangiz, tort ko'tarilmasligi yoki juda nam bo'lishi mumkin).

Muhim! Tuxum sovuq bo'lishi kerak. Qamchilash uchun idishlar - toza, sovuq, yog'siz va quruq. Pishirish soda va pishirish kukuni pechene xamiri qo'ymaydilar.

Tayyorlanishi:

1. Olmani tilimga kesib oling, qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping, ziravorlar qo'shing.
2. Yarim shakar bilan sarig'ini maydalang va massa oq bo'lguncha va 2-3 baravar ko'payguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan qattiq uring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin).
3. Oqlarni eng past tezlikda urishni boshlang. Ko'pik paydo bo'lganda, tezlikni maksimal darajaga oshiring va qamchilashni yaxshilash uchun bir chimdik mayda tuz qo'shing. Massa biroz qalinlashgandan so'ng, shakarning qolgan yarmini qismlarga bo'laklarga qo'shing va kuchli ko'pik olinmaguncha urish jarayonini davom ettiring.
4. Ko'pirtirilgan oqlarning uchdan bir qismini sarig'i ko'pikka qo'shing va katta qoshiqdan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan yuqoriga va pastga aralashtiring.
5. Sekin-asta unni tuxum aralashmasiga aralashtiramiz, uni to'plamlarda elakdan o'tkazing va qoshiqni yuqoriga va pastga siljiting.

Keyin siz ikkita variantdan foydalanishingiz mumkin:

• I - ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan olma qo'shing, so'ngra qolgan 2/3 ko'pirtirilgan oqni aralashmaga qo'shing, yana muloyimlik bilan aralashtirib, hosil bo'lgan xamirni qolipga quying;
• II - qolipning pastki qismiga xamirning 1/4 - 1/3 qismini to'kib tashlang, ustiga bir qatlam olma qo'ying va shunga o'xshash 2 - 3 marta (olma ustiga yupqa xamir qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak) .

Birinchi usul tezroq, ikkinchisi xamirni yaxshiroq ko'tarishga imkon beradi.

Idishlarga kelsak, optimal shakl kichik diametrdir, shunda pirojnoe baland bo'lib chiqadi. Mog'orning pastki qismi moy bilan yaxshilab yog'langan va un bilan sepiladi. Pechene ko'tarilishi uchun qolipning devorlarini moylash kerak emas, aks holda xamir silliq devorlardan pastga siljiydi. Devorlarni pergament bilan qoplashingiz mumkin.

Bu eng tez olma piroglaridan biri, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• kuchli shirin va nordon olma - 4 dona;
• sut - to'liq stakan;
• tuxum - 2-3 dona;
• shakar - stakan;
• o'simlik yog'i - bir osh qoshiq;
• pishirish soda (yarim choy qoshiq) yoki pishirish kukuni;
• bug'doy uni - 2,5 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan olmalarni kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan seping.
2. Ko'pirtirish yoki mikser yordamida tuxumni shakar bilan eriguncha uring.
3. Sutni to'kib tashlang va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Elakdan o'tkazilgan unga pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda qo'shing.
5. Tuxum-sut aralashmasiga unni qismlarga bo'lib, silliq va qalin smetanaga o'xshash oqadigan xamir olinmaguncha aralashtiring.
6. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
7. Olma aralashmasini xamir bilan birlashtirib, yana hamma narsani aralashtiring.
8. Olma bilan xamirni sariyog 'bilan yog'langan yoki yog'li pergament bilan qoplangan pishirish idishiga quying.

Oldindan qizdirilgan pechda 180 - 200 daraja 40 - 60 daqiqa davomida pishiring.