Cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga kesib oling, piyoz va sarimsoqni tozalang, tuxumni qaynatib oling va sariyog ` holga kelguncha muzlatgichdan olib tashlang xona harorati. Nonni sutga botirib oling. Keyin go'sht, piyoz, sarimsoq va nonni maydalang. Siz shunchaki qo'llaringiz bilan nonni maydalashingiz mumkin. Ta'mga tuxum, tuz va qalampir qo'shing.
Ko'p yoki kamroq bir hil kotlet massasini olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.
To'ldirishni tayyorlash uchun siz tuxumni tozalashingiz va uni maydalashingiz kerak. Ko'katlarni yuving va maydalang. Siz maydanoz, arpabodiyon yoki olishingiz mumkin yashil piyoz. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
To'ldirish uchun ingredientlarga yumshoq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bir qoshiq qiyma go'shtni yig'ib oling va o'rtada tushkunlik hosil qiling, uning ichiga oz miqdorda to'ldirishni qo'yamiz. Qiyma yopishmasligi uchun uni suv bilan ozgina namlangan qo'llaringiz bilan ishlov berish yaxshidir.
Qovurilgan idish bilan o'simlik yog'i Siz uni yaxshilab qizdirishingiz kerak va u allaqachon issiq bo'lganda, qovurish uchun kotletlarni qo'ying. O'rtacha olovda qovuring.
Tayyor bo'lgunga qadar kotletlarni qovuring va oltin qobiq har ikki tomonda. Qovurish paytida uni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.
Kotletlarni pandan olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.
Kotletlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullarini uch turga bo'lish mumkin: qovurilgan, pishirilgan va bug'langan. Plomba va nonning turli xil kombinatsiyasi har bir taomni o'ziga xos qiladi. Past kaloriyali va parhez taomlarni sevuvchilar uchun pechda pishloqli kotletlar uchun retseptni taklif etamiz. Pishloq va go'sht kabi mahsulotlarning kombinatsiyasi, pishirish paytida paydo bo'ladigan xarakterli qobiqni hisobga olgan holda, kotletlarni ayniqsa mazali va sog'lom qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qobiqlarni kesib bo'lgach, nonni iliq suvga soling. Qattiq pishloqni mayda maydalang. Sabzavotlarni tozalang.
Tuxum, qalampir, tuz, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring.
Nam qo'llar bilan to'plar hosil qiling va ularni kerakli shaklga siqib qo'ying.
Har bir kotletni ikki tomondan un bilan pishiring, uni pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan yog'lang va keyin 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
20 daqiqa pishirgandan so'ng kotletlarni ag'daring, panga 1/3 stakan suv qo'shing va yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.
Tayyor pishirilgan kotletlarni pishloq bilan stolga har qanday yon idish bilan xizmat qiling.
Hammaga xayrli ishtaha!!!
Hurmat bilan, Tatyana Suprunenko.
Retsept va fotosurat, ayniqsa sayt uchun yaxshi ovqatlangan oila.
Agar siz menyuni qanday diversifikatsiya qilishni bilmasangiz, unda noodatiy kotletlar tayyorlashga harakat qiling. Misol uchun, kotletlarni pechda pishiring, ular qovurilgan idishga qaraganda kamroq yog'li va qovurilgan bo'lib chiqadi. Siz oddiy kotletlarni pishirishingiz mumkin, lekin kotletlarni to'ldirish bilan pishirgan ma'qul. Bugun biz ostida tuxum qo'yilgan suvli pishirilgan kotletlar tayyorlaymiz pishloq qobig'i pechda.
Ta'm haqida ma'lumot Go'shtning asosiy taomlari
Qiyma uchun biz yog'li cho'chqa go'shti va mol go'shtini olamiz, siz yog'siz mol va cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'ining bir qismini olishingiz mumkin. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Tug'ralgan go'shtga tuz, yangi maydalangan qora yoki qalampir aralashmasi, shuningdek, bitta protein qo'shing. 
Alohida bo'laklarni suvga soling oq non, qobiqlarni yirtib tashlang va ortiqcha namlikni siqib chiqaring, ho'l maydalagichga soling. Eng yaxshi qirg'ichdan tozalangan piyozning yarmini maydalang - nondan keyin piyoz pyuresini qo'shing. Barcha ingredientlarni to'liq aralashtirmaguncha aralashtiring. 
Biz yarim tayyor mahsulotni plastik qopga o'tkazamiz, bo'sh qirralarni arqon bilan buramiz va stolga bir necha marta qo'lbola sumka bilan uramiz - ya'ni biz qiyma go'shtni qulay tarzda urib, shakllantirish uchun zarur bo'lgan plastisiyaga erishamiz. kotletlar. 
Massani ikkiga bo'ling, bir oz cho'zinchoq bo'laklarni aylantiring va kelajakdagi to'ldirish uchun tepaga tushkunlikni bosing. Yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga ikkita katta kotlet qo'ying. bilan pishirilgan bo'lsa bedana tuxumlari, blankalar qisqartiriladi va ikkita massiv o'rniga to'rtta kichik shakllanadi. Pechni oldindan qizdirib, dastlabki 15 daqiqada 180 daraja pishiring. 
Yarim tayyor kotletlarning o'rtalarini to'ldirib, bir vaqtning o'zida bitta tuxumni uring. 
Pishloq talaşlari to'plamiga seping, pechga qayting, pishloq erimaguncha keyingi 10-15 daqiqa davomida bir xil olovda turing.
Kotletlarni pechda qancha vaqt pishirish kerak? Kotletlar jami ikki bosqichda pishiriladi, kotletlarni pishirish uchun bizga 30-35 daqiqa kerak bo'ladi. 
Pechda pishirilgan kotletlarni pishloq va ko'katlar bilan bezang, tuzlangan bodring yoki xizmat qiling yangi sabzavotlar. Ushbu kotletlarni maydalangan kartoshka qatlamiga qo'ysangiz, darhol yon idish bilan pishirishingiz mumkin. 
Oldindan qizdirilgan duxovkada pishirilgan kotletlar mayin, suvli va ancha sog‘lom bo‘lib chiqadi, chunki... ular qovurilgan idishda qovurilganidan keyin yog'li emas. Pech mazali qobiqni ta'minlaydi, bo'ylab yaxshi isitiladi va kotletlar to'g'ri pishiriladi. Tandirda kotlet tayyorlash juda oddiy - hosil bo'lgan kotletlarni pishirish varag'iga qo'ying, kerakli haroratni o'rnating va vaqtni kuzating.
O'z oilasining sog'lig'i haqida qayg'uradigan uy bekalari, ehtimol, pechda qiyma go'sht kotletlarini tayyorlashadi. Foydalanadigan go'shtga qarab, turli xil ta'm soyalarini tanlashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha: dan kotletlar qiyma tovuq pechda, dan kotletlar mol go'shti duxovkada, duxovkada qiyma cho'chqa go'shti kotletlari, duxovkada qiyma kurka kotletlari. Biroq, qiyma go'shtni kamida ikki xil go'shtdan tayyorlagan ma'qul, deb ishoniladi. Ushbu uslub qiyma go'shtning yog'liligi va mustahkamligini yaxshi tartibga soladi va undan kotletlar qiyma go'sht Ular pechda yaxshiroq shakllanadi va oshxonada foydalanish uchun qulay bo'ladi. Tajriba qilish uchun: boshqa go'sht qo'shmasdan, qiyma mol go'shti kotletlarini pechda pishirishga harakat qiling. Ular siz ozgina cho'chqa go'shti qo'shganingizdan ko'ra ancha kuchliroq bo'ladi va "qo'polroq" deyish mumkin. Lekin bu hamma uchun emas. Ko'pchilik aynan shunday kotletlarni pishiradi.
Agar kotletlaringizga shirinlik berishni istasangiz, duxovkada qiyma kotletlarni pishloqli yoki karam va qiymali kotletlarni pechda pishiring. Mehmonlaringizning qiziqishi kafolatlanadi. Qo'shimcha shirali bo'lish uchun siz qiyma go'sht kotletlarini pechda sous bilan pishirishingiz kerak. Va bundan keyin, yaxshiroq qiyma go'sht uni o'zingiz tayyorlang, siz do'konlarda sanoat miqdorida tayyorlangan mahsulotga ishonmasligingiz kerak. dan kotletlar uy qurilishi qiyma go'sht pechda ular o'ziga xos hid va ta'mga ega. Shuning uchun, bizning maslahatimiz: xuddi shunday qiyma go'sht kotletlarini pechda pishiring, retseptni har doim bizning veb-saytimizda topasiz. U erda siz fotosuratga qarab taom tanlashingiz mumkin, pechda o'zingiz yoqtirgan qiyma go'sht kotletlarini tanlashingiz mumkin. Fotosurat sizga to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi.
Lekin siz tanlagan har qanday retsept pechda mazali qiyma kotletlar retsepti ekanligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Kotletlar - universal mazali taom. Biz pechda qiyma tovuq kotletlarini tanladik, retsept oddiy va ishonchli. Menga kotletlar yoqdi Go'shtli farsh pechda, retsept ham original va sizning e'tiboringizga loyiqdir. Tandirda maydalangan cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept har qanday uy bekasining arsenalida.
Pechda qiyma go'sht kotletlarini qanday tayyorlashni yaxshiroq tushunish uchun bizning maslahatlarimizga qarang:
Vaqt sinovidan o'tgan qiyma go'shtning klassik nisbati: 1 kg mol go'shti uchun - 0,5 kg cho'chqa go'shti yoki - 250 g cho'chqa yog'i.
Kotletlar uchun qiyma ham dana, qo'zichoq, tovuq, kurka va o'yin go'shtidan tayyorlanadi.
Qiyma uchun go'shtni katta teshiklari bo'lgan go'sht maydalagich bilan maydalash yoki o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
Qo'shimcha suvlilik va yumshoqlik uchun qiyma go'shtga sutga namlangan quritilgan kunlik non qo'shing.
Kotletlar, albatta, ta'mga ko'ra piyoz va sarimsoq bilan boyitilgan bo'lishi kerak.
Tayyor xom qiyma go'shtni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Non go'sht sharbatini o'zlashtiradi va kelajakdagi kotletlarga shiralilik qo'shadi.
Bundan tashqari, shiralilik uchun ba'zi mutaxassislar tayyorlashning oxirgi bosqichida qiyma go'shtga bir hovuch maydalangan muz qo'shishni maslahat berishadi.
Kotletlarni joylashtirishdan oldin pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra pechning haroratini 180-190 darajaga qo'ying.
Kotletlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ularni bir hovuch bilan sepishingiz mumkin maydalangan pishloq. Pechdagi pishirish jarayoni taxminan 30 daqiqa davom etadi.
Oddiy kotletlardan charchadingizmi? Kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiling va qiyma go'sht kotletlarini pechda pishloq qobig'i ostida pishiring. Pishirish bo'yicha maslahatlar va asta-sekin retsept fotosurat bilan. Video retsept.
Retsept tarkibi:
Kotletlar ko'p oilalarda seviladi va pishiriladi. Biroq, ba'zida siz zerikasiz va boshqacha, mazali va yangi narsalarni xohlaysiz. Men pishirishni taklif qilaman go'shtli taom tomonidan qiziqarli retsept, va kotletlar yana pazandachilikning sevimlisiga aylanadi. Ushbu sharhda siz pishloq qobig'i ostida pechda qiyma go'sht kotletlarini qanday qilishni o'rganasiz. Juda mazali uy oshxonasi kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiladi. Pishirish paytida pishloq eriydi va qiyma go'shtni o'rab oladi, kotletlarga yangi lazzat soyalarini beradi. Va o'zlari go'sht mahsulotlari ular suvli va tiniq qobiq bilan chiqadi va qiyma pishirilganda ortiqcha yog'ni yo'qotadi. Qo'shimcha bonus shundaki, mahsulotlar qovurilgan idishda yog'da qovurilmaydi, lekin pechda pishiriladi, shuning uchun ular yanada sog'lom bo'ladi.
Men retseptda cho'chqa go'shtidan foydalandim, lekin uning o'rniga dana, tovuq yoki kurka filetosini sotib olishingiz mumkin. Retsept uchun qiyma go'sht juda an'anaviy. Bunday pishirilgan kotletlar yangi bilan xizmat qiladigan asosiy taomga aylanishi mumkin sabzavotli salat. Ular, shuningdek, har qanday yon taom bilan mukammal uyg'un bo'ladi: sabzavotlar, guruch, kartoshka pyuresi, makaron, yashil no'xat pyuresi. Shuningdek, kotletlar issiq tuyadi sifatida taqdim etilishi mumkin bayram dasturxoni. Taom, albatta, haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Yumshoq, mazali, aromatik ... Rohatlaning!
Tarkibi:
Kotletlar ko'pincha stolimizda topiladi. Bu samimiy taom, odatda kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qiladi. Ularni tayyorlash uchun men har qanday qiyma go'sht, non, ziravorlardan foydalanaman. Turli xillik uchun qiyma go'shtga qo'shing: makkajo'xori uni, yormalar, sabzavotlar, zig'ir urug'lari. Ular, shuningdek, to'ldirish bilan kotletlar tayyorlash bizning veb-saytida topish mumkin; Ular bug'da, qovurilgan idishda yoki pechda tayyorlanadi. Albatta, bug'da yoki pechda pishirilgan kotletlar sog'lomroqdir, chunki ular tarkibida unchalik ko'p yog' yo'q, lekin qovurilgan idishda ular pishiq qobiq bilan chiqadi. Har bir uy bekasi o'zining sevimli retseptiga ega. Oddiy kotletlar zerikarli bo'ladi, shuning uchun men sizga ichida pishloqli kotletlarni sinab ko'rishni maslahat beraman, fotosurat bilan retsept juda oson tayyorlanadi. Ular juda to'yimli va mazali ta'mga ega. Ular bir parcha tishlagandan keyin og'izda erigan qobiqqa ega bo'lib, yopishqoq mustahkamlik paydo bo'ladi; pishloq to'ldirish, siz albatta boshqasini iste'mol qilishni xohlaysiz. Bu kotletlar bolalarga ayniqsa yoqadi, chunki kotlet ichida ularni syurpriz kutmoqda. Kremli kartoshka pyuresi - ajoyib garnitür.
Ingredientlar
1. Avval qiyma tayyorlashimiz kerak. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang. Go'sht va piyozni go'sht maydalagichga joylashtiring.
2. Go'shtni tuz, maydalangan qora murch va paprika bilan ta'mga soling. Tuxumni urib, siqilgan sarimsoq qo'shing. Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring.
3. Nonni idishga soling. Suvni siqib oling va qiyma go'shtga qo'shing. Non bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiriladi.
4. Qattiq pishloqni katta kublar bilan kesib oling.
5. Go'shtning bir qismini qo'lingizga oling va bir parcha pishloq qo'ying. Bir parcha go'sht bilan yoping va dumaloq pirojnoe qiling.
6. Kotletlarni unga botirib oling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ularni yotqiz. O'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Keyin, kotletlarni aylantiring, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va pishganicha 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Idishning ustiga to'ldirilgan issiq kotletlarni qo'ying va darhol stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Maslahat:
