Tovuq ko'kragi bilan karam kostryulkalari. Tovuqli karam kostryulkalari uchun retsept. Yog'siz kostryulkalar tayyorlash uchun siz olishingiz kerak.

Tender, suvli karam güveç sog'lom va hisoblanadi samimiy taom. Uni tayyorlash uchun siz muzlatgichda bo'lgan har qanday mahsulotlarni olishingiz mumkin: go'sht, qo'ziqorin, kolbasa, qalampir, sabzi. Bitta retseptni yaxshi o'zlashtirganingizdan so'ng, siz nafaqat oq karam, balki gulkaram va hatto xitoy karamidan ham ko'plab boshqa narsalarni yaratishingiz mumkin.

Klassik karam güveç uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm karam;
• sut - 0,5 l;
• bir juft tuxum;
• pishloq - 0,1 kg;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar.

Pishirish asosiy sabzavotni tayyorlash bilan boshlanadi: uni maydalab, qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing, sut quying va qopqoq bilan yopilgan holda 5-6 daqiqa qaynatib oling.

Sovutilgan karam ziravorlar va ziravorlar bilan ziravorlanadi va chuqur shaklga joylashtiriladi. Maydalangan pishloq seping va yaxshilab urilgan tuxum qo'shing.

Keyin pechda taxminan yarim soat davomida o'rtacha haroratda (180-190 °) pishiring.

Hammayoqqa qovurilgan sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin.

Qiyma go'sht bilan

Hammayoqdan qiyma go'sht bilan tayyorlangan kostryulka yanada to'yimli bo'ladi.

Yana yuqori kaloriyali taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karamning kichik boshi;
• yarim kilogramm smetana;
• qiyma go'sht (har qanday - 400 g);
• pishloq (200 g);
• bir juft piyoz;
• 2 sabzi;
• o'simlik moyi;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzavotlarni tayyorlang - tozalangan piyozni maydalang, yuvilgan sabzi maydalang, karamni maydalang.
2. Piyozni oltin rangga qadar qovuring.
3. Qiyma, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va yana 20 daqiqa qovuring.
4. Sabzini alohida-alohida qovuring, so'ngra unga karam qo'shing va soatning uchdan bir qismini qaynatib oling.
5. Yarim qismini qolipga soling qovurilgan karam, uni smetana, keyin qiyma go'sht, yana smetana, karam, smetana bilan surting.
6. Sirtga maydalangan pishloqni bir tekisda yoyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
7. O'rtacha haroratda yarim soat davomida pishiring.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Kartoshka va karam kostryulkasini yaratish uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

• 10 ta o'rta kartoshka;
• karamning o'rta boshi;
• lampochka;
• sabzi;
• tuxum;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq maydalangan krakerlar;
• tuz, qalampir, suv;
• ixtiyoriy - tomat pastasi (qoshiq).

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, suv qo'shing va o'rta olovda pishirishga yuboring (qaynatilgandan keyin - soatning uchdan bir qismi).
2. Kartoshka qaynayotganda, boshqa sabzavotlarni tayyorlang: karamni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang.
3. Biz kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: taxminan 3 daqiqa davomida qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuramiz, keyin karam, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, keyin bir oz suv qo'shing va taxminan yarim soat qaynatib oling. qopqog'ini yopish. Keyin ziravorlar, ziravorlar qo'shing, tomat pastasi(ixtiyoriy) va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlang: suvni to'kib tashlang, yoğurun, smetana, tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Mog'orni tayyorlang: uni sariyog 'bilan surting, krakerlarni bir tekis taqsimlang.
6. Avval pyurening yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang va to'ldirishni yuzaga tarqating, biz uni kartoshka bilan yopamiz. Sirt smetana bilan qoplanishi va non bo'laklari yoki maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin.
7. Taxminan yarim soat davomida idishni 200 ° da pishiring.

Ushbu retseptni Lenten taomiga aylantirish mumkin:

1. Hammayoqni qaynatib oling yoki qovuring, qovurish bosqichini o'tkazib yuboring;
2. Biz tuxum va smetana bir-ikki osh qoshiq un bilan almashtirib, suv yordamida pyuresi tayyorlaymiz.

Kichkina bolalar uchun (bir yoshdan boshlab) siz quyidagi kostryulkalarni tayyorlashingiz mumkin:

1. Tug'ralgan karamni (200 g) tuzli suvda qaynatib oling (siz sut qo'shishingiz mumkin: 4 qismli suvga bir qismdan ko'p bo'lmagan).
2. Kartoshkani (200-250 g) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, to'kib tashlang, maydalang, sariyog '(25 g) bilan aralashtiring.
3. Hammayoqni to'kib tashlang, siqib oling va kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
4. Yog'langan panani non bo'laklari (ixtiyoriy) bilan seping va unda sabzavot aralashmasini taqsimlang.
5. Muzlatilgan sariyog '(10 g) bo'laklarini ustiga qo'ying. Siz uni eritib, sirtni qoplashingiz mumkin.
6. 180 ° C da soatning uchdan bir qismini pishiring.

Tuxumli yangi karam jelli güveç

Tez pishiriq - pirog quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• yangi karam - 300 g;
• tuxum - 5 dona;
• smetana va mayonez - har biri 200 g;
• pishirish kukuni - yarim paket;
• un - 8 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Yangi o'tlar bu kostryulkaga mazali hid qo'shadi. Agar so'ralsa, u ingredientlar ro'yxatiga kiritilishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha pechda karam kostryulkalari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Hammayoqni maydalang, ko'katlarni maydalang, aralashtiring.
2. Tuxumni mayonez, smetana bilan aralashtiring, un, pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Mog'orni moy bilan yog'lang va to'ldirishning yarmini yoying.
4. tuz karamni to'ldirish, aralashtiramiz va uni shaklda teng ravishda taqsimlang.
5. Qolgan to'ldirishni to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang.
6. 180 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda tovuq bilan

Suvli, kam yog'li taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim bosh karam;
• tovuq filesi - taxminan 400 g;
• smetana - 300 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• bir juft tuxum;
• katta piyoz;
• mayonez qoshiq;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• qoshiq un;
• tuz, ziravorlar, o'tlar;
• kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Fileto maydalang va maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shilishi bilan mayonezda marinadlang.
2. Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
3. Kastryulda (taxminan 2 litr) suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga karam somonini soling. Taxminan 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling va keyin filtrda to'kib tashlang.
4. Piyozni mayda to'g'rang va oltin rangga qadar qovuring.
5. To'ldirishni tayyorlang: tuxum, smetana, ziravorlar, ziravorlar, o'tlar bilan aralashtiriladi, un bilan aralashtiriladi.
6. Yog'langan panani non bo'laklari bilan seping.
7. Hammayoqni va piyoz aralashmasini ustiga yoying tovuq bo'laklari, plomba ustiga quying.
8. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha haroratda pishiring.
9. Maydalangan pishloq qo'shing va yana uchdan bir soat davomida pishiring.

Agar siz tayyor kostryulkalarni o'tlar bilan bezang, u yanada xushbo'y va jozibali bo'ladi.

Pishloq bilan gulkaram

Boshqasini tayyorlash juda oson sog'lom taom- gulkaramli kostryulkalar. Pishirish kerakli ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• gulkaram boshi;
• mayda tug'ralgan arpabodiyon;
• to'ldirish uchun: bir juft tuxum, to'liq bo'lmagan stakan sut va qattiq pishloq;
• ziravorlar, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Hammayoqni inflorescencesga bo'lingan va yuvilgan sho'r qaynoq suvga joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Suvni to'kib tashlang, qaynatilgan sabzavotlarni filtrga qo'ying.
3. Yog'li qovurilgan idishda bir tekis taqsimlang, o'tlar bilan seping.
4. Sut, tuxum, ziravorlarni aralashtiring, karam qatlamiga quying.
5. 20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
6. Qolgan pishloqni sirtga teng ravishda seping va yana bir necha daqiqa pishiring (5-6).

Lenten - qo'ziqorin bilan

Yog'siz kostryulkalar tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• karamning o'rta boshi;
• piyoz;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 400 g;
• qoshiq un;
• tuz, ziravorlar;
• maydalangan krakerlar;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Hammayoqni boshini yuving, katta bo'laklarga kesib oling, sopi olib tashlang va tuzlangan qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, keyin qaynatilgan sabzavotlarni filtrga tashlang.
2. Qovurilgan idishda (taxminan 2 daqiqa) tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.
3. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qizarguncha taxminan 7 daqiqa qovuring ( xom qo'ziqorinlar bir oz ko'proq qovuring).
4. Unni aralashtirib, yana bir daqiqa qovurishda davom eting.
5. Shundan so'ng, ziravorlar, tuz bilan aralashtiriladi, bir oz suv quyib, massa qalinlashguncha qaynatiladi.
6. Birinchidan, karamni, keyin esa qo'ziqorin aralashmasini moylangan shaklga teng ravishda taqsimlang. Sirtni moy bilan surting va non bo'laklari bilan seping.
7. 200 ° C da chorak soat davomida pishiring.

Kerakli mahsulotlar:

• kilogramm karam (yangi oq karam);
• bir stakan sut;
• yarim stakan irmik;
• bir juft tuxum;
• bir necha qoshiq kraker;
• 30 g pishloq;
• qatiq.

Bolalik ta'miga ega oq karamli güveç quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, sut qo'shing, so'ngra deyarli yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Ko'proq olish uchun nozik ta'mi ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
2. Semolina qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling, keyin gazni o'chiring.
3. Bir oz sovutilgan aralashmaga tuz va tuxum qo'shing.
4. Yog'langan va pishirilgan panga o'tkazing, tekislang, qaymoq bilan surting, maydalangan pishloq va non bo'laklari bilan seping.
5. 200 ° da 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechni o'chiring, 5 daqiqadan so'ng, bu vaqt ichida tiniq qobiq paydo bo'lgan idishni olib tashlang.

Agar tepa yonib keta boshlasa va idish hali pishirilmagan bo'lsa, uni olib tashlashingiz va yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin pishloq bilan teng ravishda seping va pishiring.

Xitoy karam bilan

Xushbo'y va yumshoq kostryulka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam boshi;
• pomidor - 2-3 dona;
• 4 tuxum;
• sut - 0,2 l;
• pishloq - 100 g;
• bir juft sabzi;
• katta piyoz;
• sariyog '- 70 g;
• qoshiq tuz;
• qalampir, ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang, piyozni maydalang, aralashtiring va qovuring sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar.
2. Mayda tug'ralgan karam, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Pomidordan terini olib tashlang va tilimga kesib oling.
5. To'ldirishni tayyorlang: sut, tuxum, qalampir, tuzni aralashtiring.
6. IN sabzavotli güveç agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
7. Aralashmani qolipga o'tkazing, ustiga pomidor qo'ying, sut-tuxum aralashmasini quying va ustiga maydalangan pishloq qo'ying.
8. Taxminan yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Tovuqli karam kostryulkasi butun oila uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqat sifatida mos keladi. Albatta, qanday qilib bayram taomi Bu ishlamaydi, lekin mehmonlarning katta guruhi uchun bu sizga kerak bo'lgan narsadir.

Tayyorgarlik tavsifi:

Tayyorlash mazali taom, undan foydalanish yaxshidir bosqichma-bosqich ko'rsatmalar retseptlardan. Buning yordamida siz karamni tovuq bilan qanday pishirishni o'rganishingiz mumkin. Bu kechki ovqatni to'ldiradi yoki asosiy taomga aylanadi. Kastryulkaga o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• Oq karam - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona
• qiyma tovuq - 200 gramm
• Smetana - 200 gramm
• Tuxum - 3 dona
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qattiq pishloq - 50 gramm
• Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiq (yoki non bo'laklari)
• Tuz, qalampir - ta'mga

Porsiya soni: 8

Tovuq bilan karam kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang va pishirgandan keyin yumshoq bo'lib chiqishi uchun uni iloji boricha ingichka qilib kesib oling.

Xom karamni idishga soling tovuq tuxumlari, mayda tug'ralgan piyoz, smetana, un qo'shing, qiyma tovuq, tuz va qalampir barcha ingredientlar. Ularni yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini oling va pastki va chetlarini non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Keyin karam aralashmasini ichiga soling.

Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring, ichiga kostryulkalar qo'ying. Idishni o'ttiz besh daqiqa davomida pishiring. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Qattiq pishloqni maydalang. Kastryulka tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin pechni oching va idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Bu karam, qo'ziqorin va tovuq go'shti retsepti bayramlarda mehmonlaringizga xizmat qilmoqchi bo'lgan retsept bo'lishi mumkin! Hammayoqni kostryulkalari yolg'iz o'zi lazzatlanish uchun juda mazali ...

Bugungi kunda ko'plab retseptlar bug'doy unini almashtirishga yoki unsiz maksimal kuch bilan bajarishga asoslangan. Ular allaqachon unsiz pizza, xamirsiz pirog va parhez pishiriqlarni o'ylab topishgan. Ushbu karam kostryulkasi, shuningdek, hech qanday "og'ir" un asosini tayyorlashni talab qilmaydi, chunki u undan tayyorlanadi. oq karam. Hammayoqni hali ham kostryulkalar tuzilishini saqlab qolishini ta'minlash uchun retseptga bir oz non bo'laklari qo'shamiz, ammo ularning miqdori shunchalik kichikki, bu sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi. Umuman olganda, bunday güveç oilaviy kechki ovqatga mos kelishi mumkin, chunki uning barcha ingredientlari har doim oshxonada sevimli va mashhurdir!

Kastryulkalar tarkibi:

• karam - 0,6 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
• tovuq filesi - 0,4 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• non bo'laklari - 50 g;
• sut - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 50 g;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish vaqti: taxminan 80 daqiqa. Porsiya: 10

Hammayoqni pishiriq retsepti:

• Tovuq ko'kragini yoki tovuqning boshqa qismlarini (suyakdan tozalangan, terisiz) har qanday oshxona jihozlari yordamida maydalang - oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan bir hil qiyma tovuqni qovurilgan idishga yuboramiz, unda piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan. Qiyma bo'laklarini maydalab, yog'da piyoz, tuz bilan aralashtiramiz va ziravorlar qo'shing. Uni qovurishning hojati yo'q, qiyma go'sht bo'laklari oq rangga ega bo'lishi bilan siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin, chunki bizni yana bir termal jarayon kutmoqda va shiralilikni yo'qotmaslik kerak.

• Keyingi bosqich - aromatik va qo'ziqorin. Qo'ziqorinlarni o'rta yoki kichik bo'laklarga kesib oling va darhol piyoz bilan maydalangan go'shtga qo'shing. Qo'ziqorinlar isishi bilanoq, ular qiyma go'shtga suyuqlik chiqarishni boshlaydilar.

• Bu qo'ziqorin va ajoyib hidli "bulyonda" biz qiyma tovuqni yana 8-9 daqiqa qaynatamiz. Barcha suyuqlik hajmini taxminan yarmiga bug'lang.

• Shu bilan birga, siz ikkinchi tayyorgarlik jarayonini amalga oshirishingiz mumkin - karam bazasini tayyorlash. Buning uchun karamni kichik va qisqa chiziqlar bilan maydalang, karam va sabzi bo'laklarini aralashtiring, yog'ga quying, tuz qo'shing va aralashmani sezilarli darajada yumshatilguncha pishiring.

• Hammayoqning sabzi oltin rangga aylanganini va qovurilgan idishning issiqligidan yumshoqroq bo'lganini ko'rsangiz, non bo'laklarini qo'shing. Siz do'konda sotib olingan va uy qurilishi nonlarini ishlatishingiz mumkin, bu afzalroq va mazali! Hammayoqni-sabzi asosiga krakerlarni qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.

• Kastryulka uchun sizga keng shakl kerak - yumaloq yoki to'rtburchaklar, tomonlari juda baland, kamida 5 sm. Hammayoqni-sabzi asosining yarmini pastki yuzasiga qo'ying, yaxshilab siqib oling, sarimsoq bo'laklarini aylana yoki tasodifiy taqsimlang.

• Yon tomondan orqaga chekinib, biz butun o'rta qismini qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va karam massasini hosil bo'lgan bo'shliqlarga joylashtiramiz va ularni aylana shaklida siqib qo'yamiz - bular kostryulkaning qirralari bo'ladi. Qo'ziqorinlarni skovorodkada pishirishdan hosil bo'lgan barcha suyuqlikni qiyma go'shtga quying.

• Qo'ziqorinlarni qolgan karam bilan qiyma go'sht bilan yoping.

9.

Men karam kostryulkalarini sinashni taklif qilaman tovuq ko'krak. Taom qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin shu bilan birga, raqobat standartlariga ko'ra, u kaloriyalarda unchalik yuqori emas, u normaga mos keladi)))

200 gr uchun. - 215 kkal

Kastryulka uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:


300 g karam
200 g tovuq ko'kragi
3 tuxum
1 piyoz
4 osh qoshiq un
50-100 ml sut
tuz, qalampir - ta'mga
50 gramm qattiq pishloq

Qovurilgan idishni moylash va un qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
un - 1 osh qoshiq

Uni tayyorlash juda oson:
Hammayoqni maydalab, tuz, murch qo'shing va yumshoq bo'lguncha qo'lingiz bilan ezing.
Ko'krakni mayda maydalang (siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin), piyozni maydalang.
Hammayoqni, ko'krak va piyozni birlashtiring.

3 tuxum + sut + unni ko'pirtiring.

Endi ikkala qismni birlashtiring, aralashtiring va tayyorlangan (moylangan) ustiga quying. o'simlik yog'i va güveç yopishmasligi uchun un bilan sepiladi) qovurilgan idish.

35-45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Bu vaqtdan so'ng, tepaga maydalangan pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Siz uni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilishingiz mumkin.

Ovqat pishirishga qaror qilgan har bir kishiga: yaxshi ishtaha!

Mening yigitlarim kostryulkalarni qo'shimchalarsiz, faqat choy bilan yeyishadi. Men buni o'zim ishlab chiqqan sous bilan yaxshi ko'raman:
yangi arpabodiyon + tuzlangan+ mayonez
Proportionlar taxminan: arpabodiyonning bir necha novdasi, bodringning bir qismi, bodring diametri 2-3 sm bo'lgan ikki sm, bir choy qoshiq mayonez.

Men sous uchun kaloriyalarni hisoblamadim, chunki u odatda retseptga kiritilmagan. Ammo ishonchim komilki, bu sous bilan ham biz 250 kkal ko'rsatkichiga mos kelamiz. Kaloriya jadvaliga men panani moylash uchun ishlatiladigan sariyog 'va unni ham qo'shdim)))

Men qanday qilib chiroyli fotosuratlar olishni va rang-barang tavsiflarni qilishni bilmayman, shuning uchun retseptni empirik tarzda baholashni taklif qilaman. Umid qilamanki, keyin karam kostryulkalari sizning oshxonangizda tez-tez taom bo'ladi.