Tuxumli idishlar mazali, to'yimli va xilma-xildir. Tuxum mustaqil taom sifatida tayyorlanadi, birinchi, ikkinchi, shirinlik uchun element sifatida, shuningdek pishirish va soslar uchun ishlatiladi. Hech bir restoran menyusi va, albatta, ularsiz uyda pishirish mumkin emas.
Hatto eng oddiy nonushta ham sevgi bilan tayyorlangan va ijodiy bezatilgan bo'lsa, butun kun davomida kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin.
Tuxum;
kolbasa;
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.
Haykalchani birga ushlab turish uchun sizga yog'och tish pichog'i kerak bo'ladi. Idishga xizmat qilayotganda uni olib tashlash kerak.
Birinchi variant - "Yurak": kolbasani uzunligi bo'ylab kesib oling, bir uchini kesmasdan, kesilganini tashqariga yoyib, yurak shaklida egib oling.
1. Kolbasa bo'ylab kesib o'tmasdan kesib o'ting.
2. Uni egib, tirqishlari tashqariga qaratib, halqaga yoping.
3. Bo'shashgan uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Ish qismini ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring.
5. Tuxumni shaklning o'rtasiga quying. Tuz, qalampir va o'tlarni tatib ko'ring.
6. Tayyor qovurilgan tuxumni spatula bilan plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
7. Qalin sousdan o'tlar, pomidorlar, yozuvlar yoki naqshlar va boshqalar bilan bezang. Biroq, omletni issiq qilib berishini unutmang.
Bu pancakes mustaqil taom emas, balki har qanday to'ldirish uchun asosdir mazali to'ldirish. Ular chiroyli va mazali gazaklar tayyorlaydilar.
Olti tuxum;
olti osh qoshiq sut;
tuz.
Sutni almashtirish mumkin o'simlik yog'i yoki smetana. Ushbu ingredientlar tuxumga 1: 2 nisbatda qo'shiladi.
1. Aralashmani engil uring. Kichik qismlarga issiq qovurilgan idishga quying.
2. Blinchiklarni yog'da ikkala tomondan qovuring.
3. To'ldirishni ular yaxshilab o'ramaguncha iliq holda boshlang.
Xizmat qilayotganda, rulon hosil qilish uchun uni yarmiga aylantiring yoki rulonlarga kesib oling.
Ko'pchilik nonushta uchun tuxumli idishlarni tanlaydi, chunki ular tez va oson tayyorlanadi. G'alati, hatto oddiy omlet ham oshpaz uchun haqiqiy qiyinchilikka aylanishi mumkin. Ko'pgina frantsuz restoranlarida an'ana bor: ishga kirishda ariza beruvchilar birinchi navbatda omlet tayyorlash san'atini namoyish etishadi.
uchta tuxum;
qattiq pishloq;
kichik pomidor;
sariyog;
zaytun moyi;
tuz, qalampir va yangi o'tlar tatib ko'rish uchun.
Frantsuz omleti mayda to'lg'azish bilan yarmiga katlanmış yupqa yassi non yoki krepga o'xshaydi.
Tuxum aralashmasiga sut, suv yoki un qo'shish odatiy hol emas, bu yomon ta'mga ega.
1. Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: pishloqni maydalang, o'tlar va pomidorlarni maydalang. Pomidor yumshoq bo'lishi uchun uni ozgina qovurish mumkin. Tuxum keki juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni to'ldirish bilan ortiqcha yuklamaslik kerak. Har bir xizmat uchun bir yarim osh qoshiq pishloq va pomidor etarli.
2. Yumshoq tuzilish va boy rangga erishish uchun oshpazlar ikkita butun tuxum va bitta sarig'idan foydalanadilar. Tuxumni omlet uchun urmang, aks holda u qattiq bo'lib chiqadi. Rang bir xil bo'lguncha oq va sarig'ini aralashtirish kifoya.
3. Aralashmani tuz va qalampir.
4. Issiq qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang. Ortiqcha quruq mato bilan artib tashlash mumkin. Nozik qaymoqli ta'm uchun bu erda qo'shimcha qoshiq sariyog 'eriydi.
5. Tuxum aralashmasi qizdiring, shu bilan birga omletning chetlari pandan osongina ajratilishiga ishonch hosil qiling. U o'rtacha olovda pishiriladi, shunda oqsil tezda "ushlanadi", lekin yonmaydi.
6. Uning yuzasi hali ham bir oz suyuqlik bo'lsa-da, to'ldirishni omlet ustiga yoyib, ish qismini spatula yordamida yarmiga katlayın. Ba'zan u rulonga o'raladi. Frantsiyada suyuq plomba bilan ozgina pishmagan omlet ideal deb hisoblanadi. Pastki tomoni sariyog 'rangini saqlab qolishi kerak. Standartlarga ko'ra, qovurilgan qobiq qabul qilinishi mumkin emas.
7. Idish bezatilgan va darhol stolga xizmat qiladi.
Nonushta uchun yana bir an'anaviy Fransuz taomi- "Krok Madam" va "Krok Monsieur" tostlari. Ular yopiq issiq sendvichlarga o'xshaydi.
Tost uchun 4 tilim non;
dudlangan cho'chqa go'shti;
Parmesan;
tuxum;
Dijon xantal;
sut;
un;
sariyog;
tuz.
Barcha mahsulotlar tatib ko'rish uchun oz miqdorda kerak bo'ladi.
1. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring.
2. Unga bir qoshiq unni aralashtiring.
3. Bir stakan sutni to'kib tashlang va qaynatishga keltirmasdan qizdiring.
4. Tuz.
5. Tovaga maydalangan pishloqni quying. U sutda eriydi va sous qalinlashadi. Haqiqiy Bechamel tarqalmasligi kerak.
1. Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling.
2. Ikki bo'lakni sariyog 'va xantal bilan yog'lang.
3. Jambon, bir tilim pishloq va ikkinchi bo'lak jambonni ustiga qo'ying.
4. Qolgan ikkita bo'lak Bechamel sousi bilan yog'langan va sendvichlar ular bilan qoplangan. To'ldirish non ostidan ko'rinmasligi kerak. Sandviçlar toza va ishtahani ochadigan ko'rinishi uchun ortiqcha qismini kesib tashlash yaxshiroqdir.
5. Croque Madam va Croque Monsieur qadar pishiriladi oltin qobiq 8-10 daqiqa. Sandviçlar ichidagi pishloq bo'laklari butunlay eritilishi kerak, lekin oqmasligi kerak.
6. Bu vaqtda toza qovurilgan idishda qovurilgan tuxumni qovuring. Unga e'tibor qaratish lozim ko'rinish.
Sarig'i suyuq va butun bo'lishi kerak. Pishirilgan tuxumlar tepada bir oz nam, pastki qismida esa butunlay oq bo'lib qoladi. Qovurilgan tuxumda tvorog sarig'i dog'lari paydo bo'lmasligi uchun faqat oq tuzlangan.
7. Tayyor sendvichlarni plitalarga qo'ying va o'tlar bilan bezang. Qovurilgan tuxumni birining ustiga qo'ying. Bu shlyapali Croque Madam.
8. "Croque Monsieur" pishirish bosqichida maydalangan pishloq bilan to'ldirilishi mumkin.
Ushbu retsept muxlislar uchun sinab ko'rishga arziydi. sog'lom tasvir nonushta qilishni afzal ko'radigan hayot parhez taomlar. Tuxumli avakado tarkibida oson hazm bo'ladigan oqsillar, ko'plab tolalar, xolesterin hosil bo'lishiga olib kelmaydigan mono to'yinmagan yog'lar va B vitaminlari mavjud.
Avokado;
ikkita tuxum;
tuz.
Mevalar pishgan bo'lishi kerak: to'q jigarrang yoki baqlajon po'stlog'i bilan ular barmoqlaringiz ostida bir oz bahor bo'lishi kerak.
1. Avakadoni yuving, yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang.
2. O'tkir qoshiqdan foydalanib, har bir yarmiga tuxum sig'ishi uchun pulpaning bir qismini oling. Bedana tuxumlari chuqurdan chuqurchaga joylashtiriladi.
3. Barqarorlik uchun pastki qismini kesmang. Yarimlarni bir-biriga yaqin joylashtirish yaxshidir, ular egilib ketmasligi va plomba oqmasligi uchun.
4. Avakadoni tuxum bilan to'ldiring.
5. Tuz, qalampir va ziravorlar bilan ta'mga soling.
6. 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Ishtahani ochuvchi oltin jigarrang kostryulka - makaron - universal taom. U har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: qo'ziqorin, go'sht, baliq. Hatto shirin variant ham bor.
makaron;
tuxum;
sut;
sariyog;
tuz.
Agar siz tiniq bo'lishni istasangiz, sizga non bo'laklari kerak bo'ladi.
1. Qaynatilgan makaronni moylangan shaklda har qanday plomba bilan joylashtiring. To'ldirishni yaxshilab kesib oling va qovuring.
Makaron 3-4 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamga yotqizilgan tuxum pishirilganda bu balandlikka ko'tariladi.
2. Tuxumni sut va tuz bilan ozgina uring. Shirin variant uchun - shakar va vanil bilan.
3. Ularni qolipga quying. Kastryulkani non bo'laklari bilan seping va eritilgan ustiga quying sariyog'.
4. Taxminan yarim soat davomida 180ºS da pishiring.
Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin bo'lgan yana bir to'yimli, ko'p qirrali taom - to'ldirilgan kartoshka.
Kichik ildiz mevalarni ekmoqchi pishirish qulayroqdir. Ularda chuqur chuqurchaga tushirish va ish qismini pishirish varag'iga barqaror joylashtirish osonroq.
Ular bedana tuxumlari bilan to'ldirilgan oz miqdorda to'ldirish tezroq pishiradi. Agar kartoshka katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling va har bir to'shakni alohida to'ldiring.
O'rta kartoshka ildizlari;
bir xil miqdordagi bedana tuxumlari;
qattiq pishloq;
tuz,
qalapmir.
Xizmat qilayotganda siz qo'shishingiz mumkin yangi sabzavotlar, ko'katlar va sevimli sous.
1. Kartoshkani "ko'ylagi ichida" qaynatib oling va ularni tozalang.
2. Pishirish varag'ida bir tekis turishi uchun har bir kartoshkaning pastki qismini kesib oling.
3. O'tkir qoshiq yoki pichoq yordamida tuxum o'lchamidagi teshik qiling. Bunday holda, kartoshkani teshib bo'lmaydi.
4. Har bir bo'shliqqa tuxum tushiring. Tuz va qalampir seping.
5. Kartoshka har tomondan jigarrang bo'lishi uchun yon tomonlarini sarig'i yoki sariyog' bilan yog'lang.
6. Maydalangan pishloq seping va taxminan yarim soat davomida 180ºC da pishiring.
Go'shtli non puff pasta styuardessadan kundalik menyudan ko'ra biroz ko'proq muammo talab qiladi. Ammo uning ta'mi va oltin qobig'i, xuddi pirog kabi, har qanday taomni o'ziga xos qiladi. Bu taom hatto bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.
qiyma tovuq;
lampochka;
sariyog;
tuz va qalampir;
bedana tuxumlari;
un;
tayyor qavatli xamir;
rulonni moylash uchun tovuq tuxumi sarig'i.
Siz bitta katta rulonni yoki bir nechta kichiklarni tayyorlashingiz mumkin, ular tezroq va yaxshiroq pishiriladi.
1. Bedana tuxumini qaynatib oling, salqin va oldindan tozalang.
2. Xamir ho'l bo'lib qolmasligi uchun muzlatgichda muzdan tushiring.
3. Qiymaga tuz va murch seping.
4. Mayda tug'ralgan piyozni sote qiling va go'sht tarkibiga qo'shing.
5. Xamirni pergamentga yoyib, katta to‘rtburchak shaklda yoying.
6. Qiymaning yarmini o'rtadagi chiziqqa soling.
7. Bir-biridan qisqa masofada bedana tuxumlarini joylashtiring.
8. Ularni maydalangan go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping. Kimdan qaynatilgan tuxum sezilarli bo'rtiqlar hosil bo'ladi. Qiyma go'shtdan tekis rulon hosil qilishingiz kerak.
9. Xamirni chetlari bo'ylab qiyshiq chiziqlar bilan kesib oling va ularni qiyma ustiga chiroyli tarzda bog'lang.
10. Yopiq rulonni sarig'i bilan yog'lang.
11. Pergament bilan birga ish qismini pishirish varag'iga o'tkazing va 180ºC da taxminan 40 - 50 daqiqa davomida pishiring.
Bedana tuxumidan unchalik ta'sirli bo'lmagan taomlarni oddiygina qovurilgan idishda tayyorlash mumkin.
Maydalangan go'sht;
piyoz;
qoshiq un;
sut;
ikkita tovuq tuxumi;
to'plar soniga ko'ra bedana tuxumlari;
non bo'laklari;
tuz va qalampir.
Har bir to'p uchun 50 - 70 g qiyma go'shtdan foydalaning, unga ozgina qaynatilgan kartoshka yoki sabzi qo'shishingiz mumkin.
1. Bedana tuxumini oldindan qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.
2. Tug'ralgan go'sht tuz va qalampir bilan mavsum.
3. Un, sut, xom ashyoni aralashtiring tuxum va qovurilgan piyoz.
4. Har bir tuxumni maydalangan tortga o'rang.
5. Go'sht to'pi xom tuxumga botirib, nonga o'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Nonga bir oz zerdeçal va paprika qo'shishingiz mumkin. Bu to'plarning rangini yanada to'yingan qiladi.
Yangi tuxum ko'plab soslarga kiritilgan, ammo eng mashhuri mayonezdir.
Tuxum;
20 g limon sharbati;
10 g shakar;
10 g tuz;
150 ml zaytun yog'i.
Agar siz 20 g xantal qo'shsangiz, siz mashhur bo'lasiz achchiq ta'mi"Provans". Xantal tabiiy emulsifikatordir. Bu tayyorlashni soddalashtiradi va sosning saqlash muddatini uzaytiradi.
Tuxumni eng yangi va yaxshilab yuvish kerak, chunki ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi.
1. Tuxumni limon sharbati bilan tuzlang, tuz, shakar, xantal qo'shing.
2. Har bir narsani suvga cho'mdiruvchi blender bilan yaxshilab uring.
3. Blenderni o'chirmasdan, sous etarlicha qalin bo'lgunga qadar nozik bir oqim bilan yog'ni quying. Miqdori sosning mustahkamligiga qarab o'zgarishi kerak.
4. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlash muddati ikki kundan ortiq emas.
Endi muzlatgichingiz javonida bir-ikkita tuxum yotgan bo‘lsa, ular bilan har doim pishirish uchun nimadir topasiz. Ammo bu tuxumli idishlarning to'liq ro'yxati emas! Tajribalar endigina boshlanmoqda.
Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada
Ko'p odamlar tuxumli idishlarni nonushta bilan bog'lashadi. Biroq, ular tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib bo'lishi mumkin. Tuxumli idishlarni tayyorlash oson, chiroyli va to'yimli. Shuning uchun, agar sizda mehmonlar bo'lsa yoki pechkada uzoq vaqt o'ynashni xohlamasangiz, bu vaziyatdan chiqishning ajoyib usuli.
veb-sayt Men ushbu mahsulotga asoslangan taomlar uchun retseptlarni to'pladim, ular orasida har kim o'ziga yoqadigan narsani topadi.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
"Krok Madam" sendvichi
Croque-monsieur (frantsuz croquer - "siqilish" va monsieur - "lord" dan) - pishloq va jambon bilan mashhur frantsuz sendvichi. Croque Monsieur, bilan tepasida xizmat qovurilgan tuxum, "Croque Madam" deb nomlangan - o'sha davrdagi ayollar shlyapalari xotirasiga.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Oilaviy kechki ovqat uchun mazali taom bayram stoli uchun ajoyib ishtahani aylantirishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Issiq va mazali taom oila yoki yaqinlaringiz bilan bemalol ertalabki nonushta uchun.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Yashil loviya bilan engil salat
Agar siz ushbu salatni tayyorlasangiz, salat idishingizga bahorning o'zi keladi. Tayyorlanishi shunchalik osonki, uni tezda tayyorlash mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Salat uchun:
Yoqilg'i quyish uchun:
Qanday pishirish kerak:
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Har safar oddiy omlet pishirganingizda yoki yumshoq qaynatilgan yoki qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatganingizda, buni sinab ko'rish imkoniyatini yo'qotasiz. foydali mahsulot yangi usulda. Lekin siz bir xil miqdorda protein olishingiz mumkin, lekin ayni paytda estetik jihatdan yoqimli bo'lgan original, mazali taomni sinab ko'ring. Tuxum tayyorlash va taomingizga xilma-xillik qo‘shishning yangi usullari to‘plami.
Buning uchun sizga muffin tokchalari, pastırma va tuxum kerak bo'ladi. Cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini savatga o'rang, savatning o'rtasiga tuxum qo'ying va hammasini pechda pishiring.
Tuxum savati
Agar siz ozgina oqadigan sarig'ni yoqtirsangiz, lekin u oqadigan darajada bo'lmasa, omletni shunday tayyorlashingiz mumkin: tuxumni moylangan qovurilgan idishga sindirib, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar aylantirmang. Qopqoq tufayli sarig'i yaxshiroq pishiriladi.
O'rtacha pishirilgan sarig'i bilan pishirilgan tuxum Frantsuzlar bu taomni Fisih bayramiga tayyorlaydilar, lekin siz uni har kuni eyishingiz mumkin. Taomning asosi un, sariyog 'va sutdan tayyorlangan qaymoqli sousdir. Birinchidan, qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring, so'ngra tayyor tuxumning sarig'idan oqni ajrating.
Nozik tug'ralgan oqsil krem sousi bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, tayyor sous tushdi ustiga yoyiladi va sarig'i tepada parchalanadi.
Oltin tuxum Bunday tuxumlarni ko'pincha turli xil ko'rish mumkin Frantsuz salatlari. Birinchidan, tuxumni yumshoq qaynatib oling, so'ngra non bo'laklariga soling va yog'langan skovorodkada 30-60 soniya davomida qovuring. Taomning tashqi ko'rinishi tiniq, ichki qismi esa yumshoq bo'lib chiqadi.
Qovurilgan tuxum
Agar siz ertalab tuxumni qaynatish yoki qovurish uchun juda dangasa bo'lsangiz, buni oddiy qilishingiz mumkin. Xom tuxumni sindirib, sarig'ini oq bilan aralashtirish uchun ozgina uring, qo'shing yashil piyoz va jambon va hammasini oddiy kofe krujkasiga quying. Mikroto'lqinli pechda bir daqiqa va nonushta tayyor.
Non bo'laklarini sutga asoslangan sousda namlang, ularga pishloq seping va tuxum, sut va xantal bilan birga pishiriladigan idishda pishiring.
Pishloq bilan kroutonlar Tuxumni urib, ularni moylangan qovurilgan idishga quying, shunda qatlam xom tuxum qalinligi taxminan 2 sm edi, bir tomondan tuxum pishguncha kutib turing, keyin omletni aylantiring, ustiga to'g'ralgan jambon va qalampir kabi o'rashni xohlaysiz. Omletning ikkinchi tomoni pishirilgandan so'ng, uni rulonga aylantiring.
Dastlab, sufle tuxumdan tayyorlangan, shokoladli sufle paydo bo'lganidan beri biz buni unutdik. Lekin siz har doim uyda tuxumli sufle qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga to'rtta sarig'i, uchta oq, bir oz sut, sariyog 'va un kerak bo'ladi. Natijada havodor zavq.
Bu Daniya xamir taomidir, lekin unda xamirdan ko'ra ko'proq tuxum mavjud. Boshlash uchun ko'pirtiring tuxum oqi qalin ko'pik bo'lguncha, keyin alohida idishda un, tuz, shakar, sarig'i, sariyog ', sariyog ', ko'pirtirilgan oq qo'shing.
Tayyor xamir yog' bilan yog'langan maxsus shaklga quyiladi. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, kreplar yonib ketmasligi uchun doimo bo'shliqqa aylantirilishi kerak.
Ehtimol, siz kafe yoki restoranlarda bunday omletni tatib ko'rgansiz, lekin siz uyda teng darajada yumshoq taom tayyorlay olmadingiz.
Mana sizga chindan ham mayin omlet tayyorlashga yordam beradigan retsept.
Omlet uchun sizga kerak bo'ladi:
KO'KNOR TORTI
Xamir:
2 stakan 250 g haşhaş urug'i,
0,5 stakan mayiz.
0,5 stakan yong'oq,
5 osh qoshiq non bo'laklari,
10 tuxum,
13-jadval. qoshiq shakar.
Krem:
1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
0,5 kg sariyog ',
1 limon sharbati.
Ko'knori urug'ini bir kechada bug'lang.
Go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang, mayiz, yong'oq va kraker qo'shing.
Oqlarni sarig'idan ajratib oling, qattiq ko'pik bo'lguncha uring
- 7 osh qoshiq bilan oq. l. Sahara,
- 6 osh qoshiq bilan sarig'i. l. Sahara.
Ko'knori urug'iga tuxum, qoshiq qoshiq qo'shing.
Prujinali panga folga soling va moy bilan yog'lang.
xamirni to'kib tashlang, ichiga soling issiq pech 1,5-2 soat davomida.
To'liq sovutib oling, 2 yoki 3 ta tort qatlamiga kesib oling, krem bilan yoying.
Shokoladli sir bilan sug'orib oling.
"Meni sev" torti
Oqlarni sarig'idan ajrating. 9 dona tuxum oqini va 3 stakan shakarni urmasdan aralashtiramiz va bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, so'ngra beze konsistensiyasi bo'lgunga qadar uring. Pishirish varag'iga un seping yoki iz qog'ozini qo'ying va ko'pirtirilgan oqlarni pishirish varag'iga mayda yassi keklarga qo'ying (sovet nikelining o'lchami, qanday ko'rinishini endi eslay olmaydiganlar uchun - diametri 3 sm), ichiga soling. issiq pechda va tayyor bo'lgunga qadar quriting. Yarim kilogramm sariyog 'va 3/4 chashka shakarni mayin bo'lguncha maydalang va asta-sekin ozgina urilgan sarig'ini qo'shing. Nozik yong'oqlarni kesib oling yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Yong'oq va vanilni tatib ko'rgan massaga to'kib tashlang, 50 gramm aroqni quying va mayin bo'lguncha yana uring. Kekni darhol stolga beriladigan idishga yig'ing. Har bir quritilgan yassi nonni qaymoq bilan yog'lang va idishga soling, qolgan kremni butun tepalikka yoying, yuqori qismini qolgan yassi nonlar bilan bezang yoki shokolad yoki yong'oq sepib, muzlatgichga qo'ying.
tuxum - 9 dona, shakar - 3,75 stakan, yong'oq - 1 stakan
aroq yoki konyak - 50 g, sariyog '- 0,5 kg
"Toshbaqa" torti
XAMIR: 6 ta tuxum + 1,5 stakan shakar (eritilgan) + 2 osh qoshiq kakao + 1 choy qoshiq soda + 2 stakan un.
GLAZA: 2 osh qoshiq sut + 2 osh qoshiq shakar + 50 gr sariyog '(sariyog') + 2 osh qoshiq kakao. Suyuq smetana bo'lguncha sirni past olovda pishiring. KREM: 2 stakan smetana + 200 gr sariyog '+ 1 stakan shakar. Hammasini birga silkiting.
Pishirish varag'ini un bilan ozgina seping va xamirning choy qoshiqlarini kichik keklar shaklida joylashtiring. 200C da pishiring. Har bir yassi nonni qaymoqqa botirib, qobiq shaklidagi idishga qo'ying. Yonlarda 4 ta oyoq va bosh yasang. Qobiq ustiga sirni to'kib tashlang (agar sir bo'lmasa, boshqa qismini tayyorlang) Kekni namlash uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Tuxum - 6 dona, Un - 2 stakan, Shakar - 2,5 stakan, Kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Soda - 1 choy qoshiq, Sut - 2 osh qoshiq, Sariyog '- 250 g, Smetana - 2 stakan.
"Rojdestvo" keki
Sariyog 'va shakarni oq bo'lguncha maydalang, sarig'ini qo'shing va shakar kristallari butunlay yo'qolguncha maydalashni davom eting. Keyin dolchin bilan iliq eritilgan asal qo'shing, smetana, tuz, soda qo'shing, un qo'shing va barqaror ko'pikka ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing, tezda engil yoğurun. qalin qobiq mustahkamlik qalin smetana, shuningdek, yumshoq sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'langan va un bilan changlangan kek idishiga tezda yoyib, ehtiyotkorlik bilan pechga qo'ying va t = 180C da bir soat yoki bir oz ko'proq pishiring.
un - 600 g, sariyog '- 250 g, asal - 250 g, shakar kukuni - 250 g
shakar - 1 stakan, tuxum - 6 dona, smetana - 500 g, mayda tug'ralgan yong'oq - 100 g
soda - 1 choy qoshiq, doljin - 1 choy qoshiq, tuz - bir chimdik
Norvegiya pishiriqlari "Kamon"
3 tuxum, 2 osh qoshiq. Un, 0,5 osh qoshiq. Eritilgan Drenaj. sariyog ', shakar kukuni.
Qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini yaxshilab maydalang. 2 ta xom sarig'i qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha maydalang. 1 osh qoshiq qo'shing. un, eritilgan olxo'ri qo'shing. Yog 'va yana 1 osh qoshiq. un silliq xamirni yoğurun, undan yong'oq o'lchamidagi bo'laklarni ajratib oling, ularni lenta shaklida tortib oling va qolgan 2 ta tuxum oqini qattiq ko'pikka uring va ichiga "kamon" ni botirib oling uni, keyin ularni shakar kukuniga soling va ularni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
"Apelsin"
Xamir: 8 tuxum, 8 osh qoshiq. l. maydalangan, tozalanmagan bodom yadrolari, 1 apelsin, 1 osh qoshiq. l. maydalangan krakerlar, 8 osh qoshiq. l. Sahara.
Krem: 4 sarig'i, 5 osh qoshiq. l. shakar, 5 osh qoshiq. l. sut, 1 apelsin, 180 gr. vanilin 175 gr. qatiq.
Bezatish: 1-2 apelsin.
Sarig'i 8 osh qoshiq bilan 8 tuxum. l. Shakarni mikser yoki qo'l bilan maydalang (20 daqiqa). 1 apelsinning qobig'i va sharbatini qo'shing. Aralashmani ikkita bir xil qolipga joylashtiring, moylangan va un bilan sepiladi.
Krem: sarig'i, shakar, sut, 1 apelsin sharbati va vanillin qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va doimo aralashtirib, bir parcha sariyog 'qo'shing. Kremni bir tort qatlamiga qo'ying va boshqasini yoping. Kekning yuqori qismini yana krem bilan yog'lang. Shakar va apelsin bo'laklari bilan ko'pirtirilgan smetana bilan bezang.
"Xonim barmoqlari"
Yong'inda 1,5 osh qoshiq. suv + 150 gr. yog' va qaynatilganda, 1,5 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz. Xamirni sovutib oling, bir vaqtning o'zida 6 ta tuxumni uring. Choux pirojnoe Yog 'bilan yog'langan, mayda cho'zinchoq kolbasa bilan pishirish varag'iga qo'ying.
Krem: 2 osh qoshiq. sovuq smetana + osh qoshiq. Sahara. Pishirilgan barmoqlarni qaymoqqa botirib, yog'och qoziqdagi plastinka ustiga qo'ying. Ustiga kakao yoki maydalangan shokolad seping.
Meva sharbatidan tayyorlangan kekler
shakar - 1 stakan;
tuxum - 8 dona;
zamin yong'oq(yoki findiq) - 1/2 chashka;
un - 1/2 chashka;
sariyog '-3 osh qoshiq;
meva sharbati (gilos eng yaxshisi) - 100 g;
limon va apelsinning maydalangan limon qobig'i - ta'mga;
vanil shakar - ta'mga;
qaymoq - 1,5 stakan;
tuxum - 8 dona.
Tuxum sarig'ini (6 dona), 2 dona tuxum, 1/2 stakan shakarni ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra vanil shakar, 6 ta tuxum oqidan kuchli ko'pik va 3 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Unni maydalangan bodom, qobig'i bilan aralashtiring va tayyorlangan massaga qo'shing. Shundan so'ng, butun massani eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
Kichkina muffin qoliplarini yog'lang, ularni aralashma bilan yarmiga to'ldiring va past haroratda pishiring. Tayyor keklarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga meva (gilos) sharbatini quying.
Kremni 2 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. shakarni kuchli ko'pikka soling, ular bilan qandolat shpritsini to'ldiring va keklarning sirtini bezang. Yuqoridan yangi yoki konservalangan rezavorlar qo'yishingiz mumkin.
Yong'oq va mayizli kek
Keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
un - 1 stakan;
tuxum - 6 dona;
tozalangan yong'oqlar - 1 stakan;
mayiz (urug'siz) - 1 stakan;
shakar - 1 stakan.
Oqlarni kuchli ko'pikka uring, sarig'ini shakar bilan maydalang, keyin hammasini aralashtiring va yong'oq va mayiz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Tayyorlangan xamir quyiladi
Yog 'qog'oz bilan qoplangan qolipda non bo'laklari bilan sepiladi. Pechda 180 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring.
27.04.2002 18:59:43, OxanaE
| 1 0 -1 0 |
MIZLIK KOFE KEK (KATERINA)
350 g un
250 g sariyog 'margarin yoki sariyog'
250 g shakar (afzal shakar kukuni)
5 tuxum
100 g mayiz
1 choy qoshiq soda, limon sharbati yoki sirka bilan so'ndiriladi
2-3 osh qoshiq maydalangan qahva, 100 ml suvda qaynatiladi, sovutiladi va suziladi
Oqni uchta tuxumning sarig'idan ajrating. Margarin va shakarni oq bo'lguncha maydalang. Maydalashni to'xtatmasdan, asta-sekin 3 ta sarig'i va 2 ta tuxumni birma-bir qo'shing, qahva quying va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Agar sizda maydalangan qahva bo'lmasa, uni eriydigan qahva bilan almashtirishingiz mumkin. Xamirga un va soda quying. Bir oz bug'da pishirilgan mayizlarni oz miqdorda unga aylantiring va xamirga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin oqlarni kuchli ko'pikka urib, tezda xamir bilan birlashtirib, yuqoridan pastgacha silliq harakatlar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
Xamirni yaxshilab yog'langan va un bilan changlangan qolipga soling. "Tvorog-limon keki-2" retseptidagi kabi pishiring. Tayyor tortni chang shakar bilan seping.
Butun kek o'rniga kichik keklarni pishirishingiz mumkin.
Zaytunli tuzli tort (NATY)
200 g jambon (yoki qaynatilgan kolbasa)
100 g pishloq
50 g maydalangan pishloq
30 g yangi zaytun
50 g tvorog
50 g sariyog '
4 tuxum
150 g un
1/2 l quruq oq sharob
tuz
qalapmir
Pishiriq kukuni
Tvorog va sariyog'ni silliq bo'lguncha maydalang, doimo aralashtirib, sarig'i, un qo'shing, sharob, tuz, murch, maydalangan pishloq, yarim paket pishirish kukunini quying, so'ngra jambon va pishloq qo'shing, bo'laklarga bo'ling va nihoyat. zaytun, yarmiga bo'lingan. Hammasini moylangan to'rtburchaklar pirojnoe idishiga joylashtiring va issiq (200 °) pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tilimga kesib oling, laganda chiroyli tarzda joylashtiring va ustiga zaytunni seping.
27.04.2002 19:04:47,
