Sizda pazandachilikda kamchiliklar bormi? Sariq olxo'ri murabbosini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz darhol kamida bittasiga ega bo'lasiz! Sariq olxo'rining nozik nordonligi yoqimli shirinlik bilan juda uyg'un tarzda ajralib turadi, bu ayniqsa murabboda seziladi. Ushbu shirin preparatning ta'mi, rangi, mustahkamligi gurme uchun zavq bag'ishlaydi.
Ajablanarlisi shundaki, deyarli har qanday murabbo tayyorlashning eng muvaffaqiyatli usullaridan biri, jumladan, olxo'ri murabbosi, mevalarni shakar bilan sepib, bir necha marta qaynatishdir. Bu oddiy, ammo mazali emas!
Ushbu miqdordagi ingredientlar 5 yarim litrli bankalar uchun mo'ljallangan.
Biz olxo'rini yuvamiz; buni filtr orqali qilish eng qulaydir.
Endi olxo'ridan chuqurlarni olib tashlashingiz kerak. Agar ularni pulpadan ajratish qiyin bo'lsa, siz pulpani pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, urug'larni tashlashingiz mumkin.
Agar pulpa elastik bo'lsa, murabbo ko'proq yoki kamroq bir hil bo'lib chiqishi uchun uni tilimga kesib olishingiz kerak. Garchi, olxo'ri oddiygina yarmiga kesilganda ham variantga ruxsat beriladi.
Olxo'ri bo'laklarini issiqqa chidamli idishga joylashtiring, ustiga shakar quying va muzlatgichda bir kechada (yoki 9-10 soat davomida) qoldiring. Agar olxo'ri suvli bo'lsa, sharbat juda tez paydo bo'ladi, shuning uchun qo'shimcha suv qo'shishning hojati yo'q.
Endi olxo'ri murabbosini 2 marta pishiramiz. Birinchi marta biz uni 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida juda past olovda qaynatamiz. E'tibor bering, birinchi pishirish paytida murabbo ustida qalin ko'pik paydo bo'ladi, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak.
3-4 soatdan keyin murabbo sekin olovda yana 20-25 daqiqa qaynatiladi. Ikkinchi o'tishdan so'ng, olxo'rining terisi murabbo ichida deyarli ko'rinmas bo'lib qoladi, u pulpa va hosil bo'lgan siropda eriydi.
Bunday murabboni temir yoki plastik qopqoqli yarim litrli sterillangan bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Idishlarga o'ralgan issiq murabbo asta-sekin adyol ostida sovutilishi kerak. Shuning uchun, biz idishlarni o'rab, ularni bir kunga qoldiramiz va keyin ularni saqlash joyiga o'tkazamiz. Ushbu olxo'ri preparatini podvalda yoki oshxonada 2 yilgacha saqlashingiz mumkin.
Qish uchun olxo'rini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz va yaqinlaringizni murabbo yoki kompot ko'rinishidagi shirinliklar bilan erkalashingiz yoki ularni original bilan xursand qilishingiz mumkin. mazali gazaklar- sous yoki tuzlangan mevalar. Har qanday konservatsiya - bu omborxonadagi materiallar bilan bankalar assortimentiga munosib xilma-xillik.
Faqat shirin versiyada emas, balki tayyorlanishi mumkin bo'lgan qish uchun olxo'ri tayyorgarliklari. Turli xil retseptlar g'ayrioddiy, ba'zan achchiq yoki sho'r atıştırmalıklar yaratish orqali ortiqcha hosildan xalos bo'lishga imkon beradi.
Qish uchun olxo'ri murabbo tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Kichik bo'laklarni o'z ichiga olgan massa ideal bo'ladi. Mevalar pektinga boy, shuning uchun jelleştirici ingredientlarni qo'shish shart emas, murabbo saqlash vaqtida kerakli mustahkamlikka etadi; Sariq yoki oq asal olxo'ridan tayyorlangan murabbo mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Qish uchun oddiy olxo'ri kompoti turli xil mavsumiy mevalar bilan to'ldirilishi mumkin; Ichimlik qo'shimcha sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi va olxo'ri chuqurlashtirilgan bo'lishi sharti bilan bir yildan ortiq saqlanadi. Mevalarning ko'k, nordon navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Ushbu ingredientlarning miqdori 1 3 litrli idishni to'ldirish uchun hisoblanadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Favqulodda mazali Gruziya adjika qish uchun olxo'ridan - tkemali. Sosni tayyorlash uchun ular bir xil nomdagi olxo'ri navidan foydalanadilar, ammo agar topilmasa, boshqa nordon mevalar - pishmagan venger olxo'ri, shlyuz. Asosiy ingredientlar ombalo ziravorlari bo'lib, ular quruq yalpiz bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Qish uchun olxo'rini shu tarzda saqlash ko'p vaqt va sabr-toqatni talab qilmaydi. Sterilizatsiya uchun kamida 3 0,5 litrli bankalarni sig'dira oladigan katta idish tayyorlang. Urug'larni olib tashlash yoki yo'q qilish pasterizatsiya jarayonida oshpazning ixtiyorida, idishlarning tarkibi hajmi kamayadi, lekin olxo'ri qo'shishning hojati yo'q;
Tarkibi:
Tayyorgarlik
G'ayrioddiy achchiq preparat - qish uchun sarimsoq bilan to'ldirilgan olxo'ri. Muxlislarga, albatta, ushbu konservaning asl ta'mi yoqadi. g'ayrioddiy kombinatsiyalar ovqatda. Ishtahani kuchli ichimliklar bilan yoki salatlar yoki asosiy taomlarda mevalar bilan to'ldirish mumkin. Konservalarni kichik 0,5 litrli bankalarda o'rash yaxshidir.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Bu mazali bo'lib chiqadi konservalangan sharbat olxo'ridan qish uchun. Joyni tejash va kamroq qutilarni ishlatish uchun pishirish jarayonida minimal miqdorda suv ishlatiladi. Ichimlik juda konsentrlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun uni xizmat qilishda suv bilan ishonch bilan suyultirish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Yosh iste'molchilar tomonidan qadrlanadigan g'ayrioddiy taom - qish uchun shokoladli konservalangan olxo'ri. Noziklikni tayyorlash jarayoni qalin murabbo tayyorlashdan farq qilmaydi, lekin pishirish vaqtida qora shokolad bo'laklari qo'shiladi. Shokoladni tanlashda tejamaslik kerak, u achchiq va sifatli bo'lishi kerak, yakuniy natija bunga bog'liq.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Qish uchun konservalangan olxo'ri jeli ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Jelatin, pektin yoki jelatin qo'shib, kerakli mustahkamlikka erishishingiz mumkin. Siz ertasi kuni tatib ko'rishingiz va tayyorlanish sifatini baholashingiz mumkin, ammo saqlash vaqtida noziklik qalinroq va jelega o'xshaydi. Jele shaffof bo'lib chiqishi uchun pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Mevaning barcha qimmatli xususiyatlarini va ta'mini saqlab qolishning eng oson va eng muammosiz usuli - qish uchun olxo'rini muzlatishdir. Qoida tariqasida, yarmi tayyorlanadi, lekin agar olxo'ri juda katta bo'lib chiqsa, ular 4-6 qismga bo'linadi. Qishda ular kompotlar, soslar, konservalar tayyorlash, uy qurilishi pishiriqlarini bezash yoki to'ldirish uchun ishlatiladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Quritilgan olxo'rini qish uchun tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Achchiq achchiq versiyasi quyida tasvirlangan, ammo ushbu texnikadan foydalanib, siz ham qilishingiz mumkin shirin tayyorlash, mevani shirin siropda va bosim ostida 4 soat davomida namlash. Ham achchiq, ham shirin preparatlar shisha idishlarda germetik yopilgan holda saqlanadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Pishirishsiz qish uchun shakar bilan konservalangan olxo'ri sovuq mavsum davomida saqlanadi va buzilmaydi, bu preparatni muhrlab qo'yadigan va kislorodning bankaga kirishiga imkon beruvchi shakar qatlami tufayli. Bundan tashqari, shakar kristallari erimaguncha pyureni idishga tezda tarqatmaslik kerak. Shu tarzda tayyorlangan olxo'ri o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi va qishda choy uchun ajoyib taom yoki tez pirog uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Olxo'ri, har qanday meva kabi, o'zining qisqa pishish davriga ega, shuning uchun har bir uy bekasi o'z oilasini xursand qilish uchun qish uchun olxo'ri tayyorlashga shoshiladi. mazali taomlar uzoq sovuq oqshomlarda kechki ovqatda.
Bugungi kunda olxo'rining har xil o'lchamdagi, rangdagi va ta'mdagi 100 ga yaqin navlari ma'lum. Ushbu mevalarning inson tanasi uchun foydalari shubhasizdir. Agar nonushta qilishdan oldin ikkita olxo'ri iste'mol qilsangiz, ovqat hazm qilish traktining ishi sezilarli darajada yaxshilanadi va yurak tarangligi engillashadi. Olxo'rini muntazam iste'mol qilish asab tizimini mustahkamlaydi va tanani foydali moddalar va vitaminlar bilan boyitadi, ko'rishni yaxshilaydi. Shifokorlar bu mevalarni buyraklar va siydik tizimi kasalliklari, metabolik kasalliklar, semizlik va revmatizm uchun menyuga kiritishni tavsiya qiladi. Olxo'ri pulpasida mavjud bo'lgan fitokumarinlar qon pıhtılarının oldini oladi.
Olxo'ri bolalar uchun foydalidir, chunki ular ishtahani yaxshilaydi va anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Biroq, ichida bolalar menyusi yangi mevalarni ko'p miqdorda kiritish shart emas, ularni kompotlar, jele yoki qo'shib isitish yaxshidir meva pyuresi. Ko'p miqdorda iste'mol qilinadi yangi olxo'ri bolada va hatto kattalarda diareya (najas buzilishi) sabab bo'lishi mumkin.
Olxo'ri xalq tabobatida, uy kosmetologiyasida va an'anaviy pishirishda faol qo'llaniladi. Ko'p miqdordagi idishlar yangi olxo'ridan tayyorlanishi mumkin, muzlatilgan, shakar bilan pyuresi yoki murabbo, kompot yoki sous shaklida bankalarga o'raladi. Biroz qiziqarli retseptlar Biz qish uchun olxo'ri tayyorgarliklarini tanlovga birlashtirishga qaror qildik.
Olxo'rilarni ajrating, yuving va chuqurlarni olib tashlang. Bolgar qalampiri yuving, urug'lar va quyruqlarni olib tashlang, so'ngra katta bo'laklarga bo'ling. Chili qalampirini yuving va katta bo'laklarga, tozalangan piyozni esa katta kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampiri, olxo'ri, chili qalampiri va piyozni go'sht maydalagichda nozik elakdan ikki marta o'tkazing. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va doimo aralashtirib, bir soat davomida pishiring. Aralash sharbat chiqarganda, tuz va shakar qo'shing. Yarim litrli bankalarni sovuq pechda simli panjara ustiga qo'ying, haroratni 150 C ga keltiring va bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Issiq adjikani steril bankalarga joylashtiring va o'rang. Aytgancha, preparatning achchiqligi sozlanishi mumkin - ko'proq yoki kamroq chili qalampiri qo'shing.
Yuvish sariq olxo'ri va pulpani urug'lardan ajratib oling. Endi olxo'rini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Olxo'rini olovdan olib tashlang, sarimsoq pressi va tug'ralgan chili qalampiri orqali siqilgan tozalangan sarimsoq qo'shing. Blender yordamida hamma narsani bir hil massaga uring. Endi panani pechkaga qaytaring va sousni qaynatib oling. Barcha ziravorlarni qo'shing. Yarim litrli bankalarni pechda 15 daqiqa davomida simli panjarada sterilizatsiya qiling. Keyin bankalarni sous bilan to'ldiring va o'rang.
Olxo'rilarni saralash va yuvish. Yarimga bo'linib, urug'larni olib tashlang, so'ngra sirlangan idishga o'tkazing. Shakarni gelfiks bilan aralashtiring va bu aralashmani olxo'ri ustiga quying. Panani olovga qo'ying. Olxo'rini qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin har bir narsani bir hil massaga maydalash uchun blenderdan foydalaning. Yana qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling va o'chiring. 0,5 litrli bankalarni qaynoq suvda yoki pechda simli panjarada 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Murabbo bankalarga bo'linib, mahkam yoping. Bunday murabboni salqin joyda, masalan, podvalda saqlash tavsiya etiladi.
Pomidorlarni yuving va har birini to'rt qismga bo'ling. Keyin ularni kastryulga soling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishga ishonch hosil qiling. Keyin terilar sousga tushmasligi uchun elakdan o'tkazing. Pomidor pishirilayotganda, olxo'rini yuving va urug'larni olib tashlang. Qalampirni yuving va bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni tozalang. Keyin olxo'ri, qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagichda maydalang. Endi bu massani pomidor pyuresiga qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Sosni yana olovga qo'ying, qaynatib oling, past olovda yarim soat davomida pishiring, doimo aralashtirib, keyin sirka quying, aralashtiring va o'chiring. Bankalarni sovuq pechda simli panjara ustiga qo'ying, 150 C ga qadar qizdiring va sterilizatsiya qiling: 0,5 litr 15 daqiqa, litr 20 daqiqa. Tayyor sousni bankalarga to'kib tashlang va o'rang.
Ushbu retsept uchun qattiq olxo'ridan foydalanish tavsiya etiladi - pishgan, lekin haddan tashqari pishmagan. Olxo'rini yuving va quriting. Keyin urug'larni olib tashlang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Endi tug'ralgan olxo'rini chuqur idishga soling, dengiz tuzi qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va kamida 3 soat turing, agar vaqtingiz bo'lsa, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Bu vaqt ichida olxo'ri sho'r suv sifatida harakat qiladigan sharbat chiqaradi. Endi, bir quruq qovurilgan idishda, xantal urug'ini va fenugreekni (yaxshi quritilishi uchun) ozgina qovuring, ikkinchisida esa quruq achchiq qalampir po'stlog'ini. Ziravorlarni sovutib oling va ularni kukunga aylantiring, olxo'riga qo'shing va aralashtiring. Idishni 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida litrli idishlarni pechda 20 daqiqa davomida 150 C da sterilizatsiya qiling. Olxo'rini steril bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir kun ichida idish to'liq ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
Tartibga soling, suv ostida yuving va olxo'rini ozgina quriting. Har bir olxo'rini yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang va to'rt qismga bo'ling. Olxo'rini yirtqichlardan joylashtiring, limon sharbatini siqib oling va olxo'riga qo'shing. Aralashtiring. Olovni yoqing va olxo'ri pishirishni boshlang. Qaynatishga keltiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Endi shakar, pektin qo'shing, aralashtiring va shakar eriguncha taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlang va issiqdan olib tashlang. Jellyni steril bankalarga to'kib tashlang va o'rang. Endi jele idishlarini sterilizatsiya qilish kerak. Issiq jele idishlarini qaynoq suvga 10 daqiqa davomida joylashtiring. Keyin olovni o'chiring va ularni suvda yana 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bankalarni olib tashlang, sochiq bilan artib oling va sovushini qoldiring.
Birinchidan, olxo'rini yuving va chuqurlarni olib tashlang. Agar siz olxo'ri butun bo'lib qolishini istasangiz, chuqurlarni qalam bilan olib tashlang. Siropni qaynatib oling. Buning uchun shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Endi olxo'rini siropga quying, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan toza bankalarni sovuq pechda simli panjara ustiga qo'ying va haroratni 150 C ga keltiring. 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va ozgina sovutib oling. Steril bankalarga issiq murabbo tushiring va mahkam yoping.
Olxo'rilarni saralang, yuving, poyalarini olib tashlang. Keyin urug'larni olib tashlash uchun qalamdan foydalaning. Olxo'rini toza qilib to'kib tashlang uch litrli bankalar. Olxo'ri kavanozning yarmidan bir oz kamroq qismini egallashi kerak. Endi qaynoq suvni bankalarga quying, shunda suv olxo'rini qoplaydi, 15 daqiqa tursin. Endi idishlardagi suvni panga quying. Suvni qaynatib oling va shakar qo'shing. Shakar eriguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi siropni yana barcha bankalarga teng ravishda quying. Yo'qolgan miqdorni qaynoq suv bilan to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Kompotni yana panga quying (drenajsiz), qaynatib oling va idishlarga quying. Qopqoqlarni darhol aylantiring. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Lekin biz bu yerda sen bilan xayrlashmaymiz, yana qaytib kel!
Bizning sahifamizdagi yangiliklarga obuna bo'ling
Ko'pgina uy bekalari oq olxo'ri murabbo tayyorlaydilar va ularning har biri uni tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Ushbu tayyorgarlik juda mashhur, deyarli hamma uni yaxshi ko'radi. Yozda olxo'rining faol pishishi sodir bo'ladi va shunga ko'ra, har bir kishi hozirgi vaqtda nafaqat etarli miqdorda vitaminlar olishga, balki qishga tayyorgarlik ko'rishga ham harakat qiladi.
Chuqurlari bilan oq olxo'ri murabbo ayniqsa mashhur. Uning ajoyib ta'mi tufayli, foydali xususiyatlar, u boshqa murabbo turlari orasida eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Axir, bu ajoyib noziklik yordamida yurak-qon tomir tizimi mustahkamlanadi, ovqat hazm qilish yaxshilanadi, qon bosimi normallashadi va ortiqcha tuzlar ham chiqariladi. Va ko'p miqdorda vitaminlar har doim gemoglobinni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi, shunda anemiya paydo bo'lmaydi. Turli xil nitratlar tanaga kirmasligi uchun, albatta, olxo'rini o'zingizning saytingizda yig'ish tavsiya etiladi.
Xo'sh, oq olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi? Faqat bitta pishirish retsepti mavjud emas, ularning ko'pi bor. Keling, masalan, mazali murabbo tayyorlashning keng tarqalgan usullaridan birini ko'rib chiqaylik.
Kerakli ingredientlar:
Avval olxo'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni yaxshilab chayish kerak. Keyin yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyingi qadam, olxo'rini chashka ichiga joylashtirish va shakar qo'shishdir. Bir oz vaqt, taxminan 3-5 soatga qoldiring, shunda sharbat hosil bo'ladi. Vaqt o'tgandan keyin qaynatilgan suv qo'shilishi kerak. Bu nuqta alohida ko'rib chiqilishi kerak. Qabul qilmoqchi bo'lsangiz qalin murabbo, keyin siz suv qo'shishingiz shart emas. Agar sirop bilan bo'lsa, unda shunga ko'ra kerak. Shuningdek, olxo'ri qanchalik suvli ekanligiga e'tibor bering. Ma'lum bo'lishicha, yakuniy natija ushbu bosqichda tanlangan variantga bog'liq bo'ladi.
Qish uchun oq olxo'ri murabbo bir necha bosqichda tayyorlanadi. Keyin, sizga qancha suyuqlik kerakligini hal qilib, panani olovga qo'ying. Murabbo qaynatishga keltirilishi kerak, 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi va pechdan olib tashlangandan so'ng, pishirish va salqinlash uchun qoldiring. 3 soatdan keyin butun pishirish jarayonini takrorlang. Kelajakda murabbo nordon bo'lmasligi uchun qaynatish paytida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak. Shunday qilib, siz 3 dan 5 marta pishirishingiz kerak, ya'ni qaynatish, qaynatish, salqinlash va protsedurani yana takrorlash kerak. Siqilish tayyorlanayotganda, siz bankalarni tayyorlashingiz, ularni yaxshilab sterilizatsiya qilishingiz va quritilishini kutishingiz kerak.
Tayyor murabbo, hali ham issiq bo'lsa, tayyorlangan idishlarga yotqiziladi va mahkam qopqoq bilan yopiladi. Hammasi shu, aslida. Ajoyib ta'm va ajoyib hidli murabbo ovqatlanishga tayyor! Idishlar soviganida, ularni saqlash uchun salqin joyda qo'yish kerak.
Juda tez-tez qandolat mahsulotlarini to'ldirish uchun, shuningdek, mazali delikateslarni bezashda ishlatiladi. Ajoyib ta'mi tufayli u shirin tishga ega bo'lganlar orasida juda mashhur. Oq olxo'ri murabbo uchun yana bir oddiy retsept mavjud.
Tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:
Boshlash uchun olxo'ri yaxshilab yuviladi va chuqurchadan tozalanadi. Bu bir tekis yarmini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
Urug'siz oq olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi? Bu bir necha usulda amalga oshirilishi mumkin.
Bunday holda, drenajlar 12 soat davomida sovuq suv bilan to'ldiriladi. Va keyin siropni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakarni suv bilan aralashtiring va hosil bo'lgan suyuqlikni yaxshilab qaynatish kerak. Olxo'ri ho'llanganda, ustiga tayyorlangan siropni quying va pishganicha past olovda pishiring. Siz ko'pik paydo bo'lishni to'xtatgan paytga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu murabbo tayyor ekanligini anglatadi. Pishirish jarayonida sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Hali ham issiq bo'lsa-da, siz murabbo oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga quyishingiz kerak. Keyin ishlov berilgan qopqoqlar bilan yoping va o'rang. Ularni teskari qilib qo'ying, iliq narsaga o'rang va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring. Shundan so'ng, salqin xonaga olib tashlang.
Oq olxo'ridan olxo'ri murabbo boshqa qiziqarli tarzda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun shakar va suvdan kerakli siropni oldindan tayyorlang, uni olxo'ri ustiga quying va bu massa o'tirish uchun qoldirilishi kerak. xona harorati taxminan 8-10 soat davomida. Pishirgandan so'ng, panani pechka ustiga qo'yishingiz kerak, qaynatib oling va taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Olxo'rining terisi yorilib ketmasligi uchun uni tomosha qilishni unutmang. Keyinchalik, murabbo taxminan 5-8 soat davomida sovutiladi. Ushbu pishirish jarayoni kamida 3 marta takrorlanishi kerak.
Oq olxo'ri murabbo oxirgi marta qaynatilganda, uni sterillangan bankalarga quyib, odatdagidek o'rashingiz kerak. Shu tarzda tayyorlangan noz-ne'mat sizni o'zi bilan xursand qiladi yoqimli ta'm va qishki sovuqda, bir piyola choy bilan go'zal manzara.
Shu tarzda tayyorlangan oq olxo'ri murabbosi shunchalik mazaliki, undan o'zingizni yirtib bo'lmaydi.
Buning uchun tayyorlangan olxo'ri 15 daqiqa davomida issiq suvga joylashtirilishi kerak. Keyin ularni sovutib oling, keyin qaynatilgan siropni quyishni boshlashingiz mumkin. Ushbu shaklda, olxo'ri infuzion qilish uchun bir kunga qoldirilishi kerak. Bu vaqt oxirida aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va sovutish uchun 12 soat davomida murabbo olib tashlang.
Keyinchalik, olxo'ri siropini to'kib tashlashingiz kerak, uni qaynatib oling va uni yana olxo'ri ustiga quying. Olingan murabboni oxirgi marta yaxshilab qaynatamiz va uni oldindan qayta ishlangan bankalarga aylantiramiz. Keyinchalik, bu ajoyib taomni yig'ish vaqti keldi. Shunday qilib, oq olxo'ri murabbo qishga tayyor. Uning ta'mi ajoyib va uning xushbo'yligi beqiyos. Standartga muvofiq quyidagi harakatlar amalga oshiriladi. O'ralgan bankalarni teskari qilib qo'ying, ularni issiq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ushlab turing. Va, albatta, keyinroq uni salqin joyga qo'ying.
Yong'oq bilan oq olxo'ri murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bu variant qalinroq va to'yimli bo'ladi. Buning uchun teriga juda ko'p zarar bermaslik uchun urug'larni olxo'ridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yong'oqlar ichiga joylashtiriladi, siz yong'oq yoki bodomdan foydalanishingiz mumkin. Keyingi harakatlar tanlangan retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Olxo'ri nozikligi juda mazali bo'lib chiqadi. Ovqat pishirishga harakat qiling!
Bundan tashqari, siropga kakao qo'shib asl murabbo tayyorlashingiz mumkin. U quyidagicha hisoblanadi: har 1 kg uchun granüllangan shakar- 10 osh qoshiq. l. kakao. Natijada olxo'ri-shokoladli mazali taom.
Oq olxo'ri va apelsindan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ish qismi mavjud tozalangan ta'm, lekin ayni paytda pishirishga ko'p vaqt sarflanmaydi.
Tarkibi:
Olxo'ri va apelsinlarni yuvish kerak. Urug'larni birinchi tarkibiy qismdan olib tashlash kerak. Biz barcha mahsulotlarni birlashtiramiz, apelsinlar yoki go'sht maydalagichda qobig'i bilan birga mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan massani past olovga qo'yishingiz kerak. Doimiy aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymasdan, 5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, siz bankalarga quyib, odatdagidek o'rashingiz kerak.
Sekin pishirgichda oq olxo'ri murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Olxo'ri yuviladi va chuqurchalar chiqariladi. Keyin ular shakar bilan qoplanishi kerak. Sharbat hosil bo'lishi uchun taxminan bir soat qoldiring, keyin yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, massa ko'p pishirgichli idishga quyiladi. "Qovurish" rejimidan foydalanib, barcha qismlar eriguncha va sirop hosil bo'lguncha kutishingiz kerak. Taxminan 8-10 daqiqadan so'ng, "Issiq tuting" rejimiga o'ting va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin qopqog'ini yoping, yaxshilab qaynatib oling va ishlov berilgan idishlarga quying. O'rab oling va kerak bo'lganda ajoyib ta'mga ega bu ajoyib murabbodan foydalaning!
