ด้วยแครอทและหัวหอม - อาหารคลาสสิกที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และสามเณรเชี่ยวชาญความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้
จานที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนรักอาหารทะเล เราขอแนะนำให้คุณใช้ปลาคอดในการจัดเตรียม แต่คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นก็ได้ ดังนั้นสูตร "ปลาตุ๋นในแครอท":
เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่งหรือข้าว
อาหารจานนี้จะช่วยให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น และคุณไม่ต้องเปลืองแรงในการเตรียมมากนัก วิธีเตรียมปลาตุ๋น:
เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับกับข้าวที่เหมาะสม
สำหรับสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกปลาพอลลอคส์ เนื่องจากปลาไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่าง ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่ผักที่ทำให้จานของคุณนุ่มนวลและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้าเตรียมไว้ดังนี้:
ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาหลายคนชอบทำอาหารเย็นจากปลาแมคเคอเรล เนื่องจากปลาชนิดนี้มีรสชาติพิเศษและมีกระดูกน้อย การปรุงปลาตุ๋นจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่:
อาหารจานเสร็จจะอร่อยไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สูตรอาหารที่มีอยู่มากมายจะไม่ยอมให้ครอบครัวของคุณบ่นเกี่ยวกับเมนูที่น้อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานต่อไปนี้:
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือจะตกแต่งอาหารค่ำในวันธรรมดา ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเตรียมไว้ดังนี้:
ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย ให้พักไว้หลายชั่วโมง
เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่เราเลือกสำหรับบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้ดูดี
ปรุงปลาไว้ล่วงหน้า โดยเอากระดูก หนังออก ฯลฯ หากต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหารมากขึ้น ควรต้มหรืออบปลาจะดีกว่า แต่ก็สามารถทอดได้เช่นกัน (ฉันใช้ปลาต้ม)
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ผัดผักในกระทะที่ให้ความร้อนสูงโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมผัดผักเป็นระยะขณะปรุง เติมน้ำ, มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝา และปรุงผักต่ออีก 10-15 นาที
Добавить уксус, перемешать. ปิดไฟปิดฝาหมักที่ได้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยควรอุ่น
Рыбу выложить ровным слоем на блюдо. ใส่แครอทและหัวหอมดองลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวปลาเพื่อให้ปกปิดไว้ทั้งหมด แช่จานไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ปลาที่อร่อยที่สุดสามารถเสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอม ทานให้อร่อย!
กินอย่างมีความสุข!
อะไรจะดีไปกว่าปลา? เฉพาะปลาที่มีหัวหอมและแครอท
สามารถต้ม ทอด นึ่ง ทำเป็นชิ้นเนื้อและตุ๋นได้
วิธีสุดท้ายเหมาะสำหรับนักชิมมากที่สุด
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงอาหารค่ำและอาหารค่ำกับครอบครัว
มันง่ายในการเตรียมและรับประทานด้วยความอยากอาหารมาก นอกจากนี้ปลายังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
แหล่งของวิตามินและสารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และอื่นๆ และปลาก็เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของตัวเอง
หลักการพื้นฐานของการปรุงสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอม
ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่คุณจะเคี่ยวคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเอาสันกระดูกหัวและหางออก
เพื่อให้ปลามีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดปลาก่อนแล้วค่อยเคี่ยวในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
ปลาตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมนั้นเตรียมได้ง่ายตั้งแต่แรกเห็นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหารคุณต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงด้วย อย่าปรุงปลามากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งเกินไป ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในหม้อหุงช้า แต่ในเตาอบอีกสิบนาที
ปลาประเภทที่ดีที่สุดสำหรับตุ๋น ได้แก่ ปลาสวาย ปลาคาร์พ หอก ปลาแซลมอนโคโฮ และปลาพอลลอค
หากคุณใช้ผักอื่น ๆ จำนวนมากในการตุ๋นปลาด้วยแครอทและหัวหอม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว มิฉะนั้นมันฝรั่งหรือข้าวจะเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
จะใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอม แต่ก็คุ้มค่า หนึ่งในสูตรอาหารที่เสนอจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน
Для этого рецепта подойдет любой сорт рыбы. คุณสามารถใช้ปลาคาร์พ crucian แม่น้ำธรรมดาได้ แต่ถ้าคุณและคนที่คุณรักชอบปลาที่มี "เลือดอันสูงส่ง" คุณสามารถใช้ปลาสวายหรือพอลลอคได้
วัตถุดิบ:
3-4 небольших карася
เกลือหนึ่งหยิบมือ
специальная приправа для рыбы
2 ложки майонеза
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 3 อัน
2 небольших луковицы
กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม:
เตรียมปลา: ทำความสะอาด เอาเครื่องใน หัว หาง และครีบออก Рыбу порежьте на крупные куски.
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นวง บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางปลาที่ทำความสะอาดแล้ว
ใส่แครอทและหัวหอม กระเทียม โรยทุกอย่างด้านบนด้วยเครื่องปรุงรสปลา แล้วราดด้วยมายองเนส ใส่เกลือ
ตั้งเวลาหลายเมนูเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิปานกลาง
หลังจากที่ปลาพร้อมแล้ว ให้วางไว้ตรงกลางจานแล้วโรยด้วยมันฝรั่งต้ม Посыпать все зеленью.
สูตรสตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเนื่องจากปลาถูกตุ๋นพร้อมกับผักต่างๆ
วัตถุดิบ:
половина кг филе кижуча
แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
1 หัวหอม
1 ложка уксуса
มะเขือยาว 1 อัน
บวบ 1 อัน
พริกหวาน 2 อัน
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3 ложки соевого соуса
2 ложечки горчицы
прованские травы, розмарин, базилик, укроп, петрушка
การตระเตรียม:
Сначала готовим маринад для кижуча. ผสมมัสตาร์ดและซีอิ๊ว ใส่ปลาแซลมอนโคโฮที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 20 นาที
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง Обжариваем в сковородке на растительном масле.
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมกระเทียมและแครอทลงไป
ปอกเปลือกบวบตัดเป็นก้อนใส่ไว้ในกระทะกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และทอด
หลังจากบวบเราก็ทำแบบเดียวกันกับมะเขือยาวและพริกหวานด้วย สุดท้ายใส่มะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
ปล่อยให้มันเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสิบนาที
เพิ่มปลาแซลมอนโคโฮดองลงในส่วนผสมที่ตุ๋นเล็กน้อยของเรา เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ปิดฝาด้วย
ตั้งไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 25 นาที
จานนี้ดูมีสีสันและน่ารับประทาน
ปลาที่ตุ๋นในเตาอบจะออกมานุ่มและฉ่ำมาก สูตรนี้แตกต่างตรงที่นำปลาและเครื่องเคียงมาเคี่ยวในเตาอบด้วยกัน
วัตถุดิบ:
ปลาใหญ่ 1 ตัว
6-7 картофелин
กระเทียม 1 กลีบ
แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
มายองเนส 3 ช้อน
ใบกระวาน
แชมเปญสับหนึ่งขวด
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
150 กรัม ชีส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
สำหรับสูตรนี้เราจะใช้ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ เราทำความสะอาดปลาตัวใหญ่ตัวหนึ่ง โดยเอาเครื่องใน หัว หาง และครีบออก
วางบนถาดอบลึกทาน้ำมันพืชอย่างดี
ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท Все режем кольцами.
วางมันฝรั่งเป็นชั้นรอบๆ ตัวปลา วางแครอทไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่เห็ดแชมปิญองเป็นชั้นๆ ตามด้วยหัวหอม
ใส่ใบกระวาน เกลือ และบีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
เพิ่มมายองเนส
โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสแข็งขูดหยาบ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที Температура тушения средняя.
ความพิเศษของสูตรปลาราคาประหยัดคือมีการใช้ไข่ในการเตรียมซึ่งเพิ่มความอิ่ม นอกจากนี้ไส้ไข่ยังละเอียดอ่อนมากช่วยให้ปลาและผักสามารถกักเก็บน้ำผลไม้และกลิ่นได้ในปริมาณสูงสุด
วัตถุดิบ:
หอกคอนครึ่งกิโลกรัม
เกลือและพริกไทย
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
นมครึ่งแก้ว
2 небольшие луковицы
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
การตระเตรียม:
Используем филе судака. Если оно заморожено, оставляем размораживаться. ล้างออกให้สะอาดและแห้ง
เราล้างผัก
Лук режем не слишком крупно, обжариваем в масле.
เรายังตัดแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
ในชาม ตีนมกับไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
วางเนื้อปลาไพค์คอนที่ละลายและแห้งแล้วลงในถาดอบทรงลึก ใส่แครอททอดและหัวหอมลงไปด้านบน เทส่วนผสมนมไข่ลงไป
วางกระทะในเตาอบเพื่อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง Температуру выставляем среднюю.
หลังจากสตูว์ปลาพร้อมแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพร
แม้ว่าปลาจะมีความชื้นในตัวเองเพียงพอ แต่สูตรนี้ใช้น้ำเป็นส่วนผสม ซึ่งทำให้อาหารของเราชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
6 ปลานิล
แครอทเล็ก 2 อัน
หัวหอมหนึ่งหัวครึ่ง
150 กรัม ครีมเปรี้ยว
น้ำครึ่งลิตร
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
ตัดปลานิลที่แปรรูปไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นขนาดกลาง วางลงในชาม ใส่เครื่องเทศ เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 6-7 นาที
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
เพิ่มแครอทขูดหยาบและเกลือ
ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
จากนั้นใส่ปลานิลลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เติมน้ำและครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องปรุงรส
หลนเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก
สูตรคลาสสิกสำหรับตุ๋นเฮคสามารถช่วยชีวิตที่ดีเยี่ยมสำหรับพนักงานต้อนรับในกรณีที่แขกมาถึงกะทันหัน ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง แต่รับประทานได้ภายในห้านาที
วัตถุดิบ:
เฮกหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งหัวครึ่ง
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
น้ำมะเขือเทศหนึ่งในสี่แก้ว
แป้ง 3 ช้อน
เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
เราแปรรูปซากเฮกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่แป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจากแต่ละถัง
ทอดแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่น้ำมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
หลังจากนั้นให้วางปลาเฮกทอดลงบนแครอทและหัวหอม ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถต้มข้าวเมล็ดใหญ่เป็นกับข้าวได้
สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบปลาคาร์พ crucian แม่น้ำธรรมดา การเตรียมอาหารจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในทุกบ้าน
วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลาง 7-8 ตัว
2 หัวหอม
3 แครอท
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือพริกไทย
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างปลาคาร์พ crucian สด โดยเหลือหางและหัวไว้บนซากปลา
ทอดแครอทขูดหยาบและหัวหอมสับละเอียดด้วยน้ำมัน ใส่กระเทียมบดในการกดกระเทียม
ปล่อยให้มวลเย็นลง หลังจากนั้นเราก็ยัดซากปลาคาร์พ crucian ของเราลงไป ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางซากกึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำครึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ซากเปิดออก คุณจะต้องยึดมันไว้ด้วยไม้จิ้มฟันครึ่งหนึ่ง
ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อปลาตุ๋นอย่างดีให้โรยด้วยสมุนไพร
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงประโยชน์ทั้งหมดของปลาโดยทั่วไปและรสชาติของพอลลอคโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
กิโลกรัม. พอลล็อค
แครอท 4 หัว
100 กรัม ถั่ว
หัวกะหล่ำดอก 1 หัว
1 หัวหอม
น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ตัดแครอทปอกเปลือกออกเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
เราตั้งถั่วให้ทำอาหารล่วงหน้า แต่เมื่อพวกเขาพร้อมครึ่งหนึ่งเราจะพาพวกเขาออกไป
ทิ้งหัวกะหล่ำดอกไว้ในน้ำเป็นเวลา 25 นาทีและน้ำควรเค็มเล็กน้อย หลังจากที่กะหล่ำปลีเปียกโชกเราก็แยกชิ้นส่วนออกไป
เทน้ำลงในกระทะและเกลือ หลังจากเดือดใส่แครอทไว้ที่นั่นแล้วถั่วแล้วหัวหอมและกะหล่ำปลีสุดท้าย ปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลาห้านาที
วางพอลลอคตัดเป็นชิ้น ๆ บนผักและเพิ่มน้ำมันมะกอก
ครอบคลุมด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยไม่กวน
หากคุณใช้ปลาแช่แข็งเมื่อปรุงอาหารอย่ารีบละลายปล่อยให้มันละลายช้า แต่แน่นอน
เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลุดออกจากกันทิ้งไว้ในน้ำเค็มสักพัก
หากปลาที่คุณกำลังจะสตูว์มีขนาดเล็กคุณไม่ควรพยายามเอากระดูกออกจากมัน ในระหว่างกระบวนการตุ๋นพวกเขาจะอ่อนนุ่มและจะไม่รู้สึกเมื่อบริโภค แต่ถ้าปลาเป็นมากกว่ากิโลกรัมคุณควรเอากระดูกออกจากมันและถอดกระดูกสันหลังออก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในภาชนะตุ๋นเนื่องจากปลามีความชื้นในปริมาณที่จำเป็น
ปลาตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมเป็นอาหารอันโอชะอร่อยมากที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ในสูตรนี้ฉันใช้ซากปลาดุกที่รอคอยชะตากรรมของมันอย่างสงบในช่องแช่แข็ง แต่ตามสูตรนี้คุณมีอิสระที่จะซื้อและสตูว์ปลาทุกประเภท - จานจะกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาด้วยผักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้รับความนิยมทั่วโลก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!
ถอดศีรษะและหางออกจากปลา หากจำเป็นให้ถอดครีบบนและล่างออก คุณสามารถแช่แข็งทั้งหมดนี้หรือปรุงซุปปลาซุปอร่อยมากจากเศษซาก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัดซากปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกในน้ำ
หากคุณซื้อปลาสดก่อนทำความสะอาดก่อนที่จะล้างออกแล้วก็ตัดมัน
ปอกเปลือกแครอทล้างและตะแกรงขูดหยาบ
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
Sautéแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที
จากนั้นเทลงใน 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและวางชิ้นปลาสับลงในภาชนะ เคี่ยวทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น
เนื่องจากฉันใช้ปลาแม่น้ำกลิ่นโคลนของมันจะต้องถูกทำให้เป็นกลางด้วยบางสิ่งบางอย่าง มะนาวน้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ฉันตัดพวกเขาเป็นก้อนใหญ่และเพิ่มเข้าไปในภาชนะพร้อมกับคื่นฉ่ายสับกลิ่นหอมซึ่งกำจัดกลิ่นของจานที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์
ด้วยมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายจานจะต้องเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที
ปลาดุกตุ๋นด้วยหัวหอมและแครอทพร้อม เสิร์ฟปลาที่ร้อนเพื่อให้มีการเปิดเผยโน้ตรสชาติทั้งหมดในซอส อย่าลืมเพิ่มขนมปังดำและกระเทียม - ถ้าต้องการ
ขอให้เป็นวันที่ดี!
เราเสนอหนึ่งในตัวเลือกสากลสำหรับการเตรียมปลาฉ่ำและนุ่ม
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศที่มีหัวหอมและแครอทเป็นคนหนึ่งอาจพูดว่าเป็นคลาสสิกการทำอาหาร การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย แต่อย่างไรก็ตามมันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ถ้าคุณชอบปลาที่ไม่มีกระดูกมันจะดีกว่าที่จะใช้ปลาทะเลเช่น Hake, Pollock, Pelengas เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้นเมื่อทอดผักในกระทะคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้เช่นมะเขือเทศบวบพริกหยวก ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวใด ๆ แต่มันก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด
ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรปลาที่สอง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักกันเถอะรสชาติของจานสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับ ปอกเปลือกหัวหอมจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมลอกเป็นชิ้นขนาดกลางโดยพลการแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น กวนด้วยไม้พายไม้ทอดหัวหอมจนนิ่มและสีน้ำตาลอ่อน
ตอนนี้เตรียมแครอท ปอกเปลือกต้องล้างและเช็ดให้แห้ง คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปอกแครอทได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ฟองน้ำโลหะธรรมดา สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงขัดรากผักด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ผัดผักต่อไปด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผัก เติมน้ำบริสุทธิ์ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คนนำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทดลองใช้ชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ
มาดูปลากันดีกว่า นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้างเอาเครื่องในและฟิล์มดำที่อยู่ในช่องท้องออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดครีบ. หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. เกลือชิ้นปลาแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ
สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อก็เหมาะเช่นกัน แต่คุณต้องทอดโดยใช้เวลาน้อยลง
ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ
ชุบชิ้นปลาในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
วางผักทอดบางส่วนลงในจานอบก้นลึก วางชิ้นปลาทอดเป็นแถวหนึ่งไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือทอดบนตัวปลา
ปิดถาดด้วยฟอยล์อาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C
เครือข่ายทีเซอร์
ปลาตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!
