Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
C'est justement arrivé : sur Nouvelle année Nous préparons Olivier. Malgré le fait que les ménagères maîtrisent la préparation de nombreuses salades inédites à partir d'ingrédients exotiques, l'Olivier traditionnel doit être présent sur la table du Nouvel An. C'est à la fois un hommage à la tradition et un hommage à nos préférences gustatives. Lorsque des amis et des parents se réunissent, ils ont envie de goûter les plats qu'ils ont mangés ensemble année après année. C'est un attribut indispensable du repas du Nouvel An et des fêtes de famille.
Certes, Olivier peut désormais être préparé de différentes manières. Il suffit de remplacer le traditionnel saucisson bouilli par un autre ingrédient (viande, porc bouilli, bacon, poisson rouge légèrement salé, etc.), et notre salade pétillera d'autres couleurs, d'autres saveurs.
Aujourd'hui, je vais préparer "Olivier" avec de la poitrine de poulet bouillie et vous montrer également comment décorer une salade pour le Nouvel An du Chien 2018. Vous pouvez prendre une autre recette sur notre site Web et réaliser la même décoration à partir de la photo sur n'importe quel autre recette.
De quoi avez-vous besoin:
- un filet de poulet(moyenne),
- 2-3 testicules,
- un paquet de mayonnaise (il vous en faudra peut-être plus ou moins),
- 2 morceaux de carottes et pommes de terre,
- 2-3 concombres marinés (selon la taille),
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco,
- 1 oignon,
- poivre et sel au goût,
- 3 cuillères à soupe de petits pois en conserve.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
1. Commençons par faire bouillir la poitrine. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Faire bouillir séparément les pommes de terre et les carottes. Nous cuisons les légumes dans leur peau, en veillant à ce que les pommes de terre ne soient pas trop cuites, sinon elles pourraient se désagréger directement dans la poêle. Nous faisons également bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres - durs.
2. Épluchez les carottes, les œufs et les pommes de terre, puis rincez bien. 
3. Commençons par couper les ingrédients de la salade. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Nous essayons d’empêcher les pièces de coller ensemble. 
4. Hachez également finement les carottes. Nous laisserons une carotte pour la décoration. 
5. Mais le filet de poulet peut être coupé plus gros. 
6. Les œufs peuvent être hachés avec un coupe-œufs spécial ou traditionnellement avec un couteau. 
7. Les concombres marinés sont un ingrédient indispensable d'Olivier. Nous les hacherons également finement. 
8. Et enfin, les oignons. Ce n'est pas le composant principal de la salade, mais sans lui, il n'y aura pas de zeste nécessaire. C'est très bien si des oignons de laitue violets ou blancs sont utilisés à la place des oignons. 
9. Placez tous les ingrédients dans un bol profond pour faciliter le mélange. Ajoutez les pois verts. 
10. Assaisonnez la salade de mayonnaise, mais pas trop. Comme je vais placer la salade dans un cercle de garniture, un excès de mayonnaise risque de s'écouler. Ajoutez du sel et du poivre. 
11. Mélangez notre Olivier. La salade est déjà prête. 
12. Il ne reste plus qu'à placer la salade dans le cercle de garniture pour lui donner forme. Ce n'est pas obligatoire. La façon dont vous servez votre salade dépend entièrement de vous. 
13. Placez les carottes râpées sur la salade. Ce n'est pas obligatoire. Puisque je vais mettre une figurine de chien sur la salade, j'ai besoin de carottes râpées pour créer un fond contrasté. Placez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faciliter le retrait de l'anneau et éviter que la salade ne se déforme une fois retirée. 
14. Je vais décorer ma salade avec cette drôle de figurine de chien (2018 est l'année du Chien). Pour cela je vais utiliser un pochoir et appliquer le dessin flocons de noix de coco. Il n'a pas de goût prononcé et n'affectera pas le goût de notre salade. 
15. Appliquez le pochoir sur la couche supérieure. 
19. La salade « Olivier » du Nouvel An au design chien est prête ! 
Populaire non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour d'autres fêtes russes, Olivier a ses racines au 19ème siècle. Ce plat, étranger au goût russe, a été préparé pour la première fois sur le sol russe par un chef français et est immédiatement devenu un mets favori de l'intelligentsia. Aujourd'hui, cette salade a subi de nombreux changements et ne suscite pas un tel plaisir en raison de sa popularité et de sa disponibilité. Désormais, pour surprendre d'une manière ou d'une autre les invités, il faut les impressionner par la présentation du plat. Il ne reste plus qu'à savoir comment décorer Olivier pour l'apparition spectaculaire du « roi des salades » ?
Ce n'est un secret pour personne, le premier chef à avoir imaginé une combinaison originale d'ingrédients était un Français. Il entretenait une taverne portant le nom culturel « Ermitage ». Le nom de la taverne n'a rien à voir avec le musée de Saint-Pétersbourg ; traduit du français, il signifie « endroit isolé ». Les clients de cet établissement haut de gamme étaient des nobles.
Question : « Comment décorer la salade Olivier ? les cuisiniers n'avaient pas de taverne à cette époque. Le plat était servi à partir d'ingrédients non mélangés : les produits étaient disposés en couches ou placés séparément sur une assiette.
Aujourd'hui, la salade familière peut être trouvée dans différentes interprétations, et tout cela parce qu'après la mort du propriétaire de l'auberge, Lucien Olivier était inconnu de tous. vraie recette cette délicatesse. Bien entendu, les prédécesseurs du chef français ont tenté de la reproduire, et la recette la plus proche possible de l'originale a été publiée dans un livre de cuisine en 1897.
Dans le restaurant soviétique « Moscou » dans les années trente du 20e siècle, Ivan Mikhaïlovitch Ivanov a inventé une salade à partir des ingrédients disponibles, qui est devenue quelque chose comme Olivier. Elle a été surnommée « Capitale ».
Comment décorer la salade Olivier, photo, description, technique de coupe - pour la ménagère moderne, ce sont des informations accessibles, pas comme une recette plat classique dans la Russie tsariste. Mais néanmoins, même alors, il y avait des artisans qui reproduisaient autant que possible le goût de la salade.
Les ingrédients du plat tsariste étaient les suivants :
Le plat était assaisonné d'une sauce à base de vinaigre français et de jaunes d'œufs.
La liste, dirigée par le tétras du noisetier, idéologiquement intolérant, ne ressemblait clairement pas aux produits de la classe ouvrière et paysanne. C’est pourquoi, à l’époque soviétique, le chef Ivanov a remplacé les ingrédients royaux par des produits abordables. Alors la pensée ne s'est pas posée : « Comment décorer Olivier ? Sa simple apparition à la table du Nouvel An était un luxe.
Les ingrédients de la recette royale de la salade de viande étaient étrangers aux ouvriers et aux paysans, et plus encore au caviar noir, aux écrevisses et aux cornichons. Plat du Nouvel An pommes de terre combinées, carottes, saucisses bouillies, concombres marinés, œufs, pois verts et mayonnaise.
Tous les membres de la famille ont couru à la recherche de produits rares pour la salade, et après les avoir achetés, plus aucune idée n'est venue : « Comment décorer Olivier pour la nouvelle année ? Les petits pois et la mayonnaise étaient achetés bien avant l'arrivée des vacances et stockés sous le sacro-saint slogan : « C'est pour le Nouvel An !
Dans la société moderne, obtenir les ingrédients énumérés collation à la viande C'est devenu facile, et l'apparition de la salade sur la table des fêtes ne surprend personne. Les ménagères avancées recherchent donc des options pour « comment joliment décorer la salade Olivier » afin de donner de la sophistication au plat.
De nombreux cuisiniers amateurs, lors de la préparation d'Olivier, s'interrogent sur la nécessité de la présence d'un ingrédient tel que les carottes. En effet, la liste de produits soviétique est au moins en quelque sorte analogue aux ingrédients gastronomiques tsaristes. À l'exception des pommes de terre et des carottes. Mais si la présence de pommes de terre peut s'expliquer par une tentative de remplissage du plat, alors la légère présence de carottes bouillies n'est pas tout à fait claire.
Il existe une légende selon laquelle des chefs ingénieux auraient utilisé le légume racine d'orange pour remplacer les crabes présents dans la traditionnelle salade Olivier. Ainsi, la présence de carottes bouillies dans votre salade préférée n'est pas devenue un ingrédient obligatoire, mais souhaitable. Cependant, si la question est de savoir comment décorer une salade Olivier, la présence d'un légume-racine brillant ne devrait pas faire de doute, car avec les carottes, le plat devient plus visible.
Quelle que soit la beauté de la salade, l'impression du plat peut être atténuée par son manque de goût ou sa consistance adéquate. La popularité du plat est grande, il est donc préparé en quantités déraisonnables, ce qui est une traduction déraisonnable des produits. Il est recommandé de calculer le volume de la salade en fonction du nombre d'invités, égal au nombre de pommes de terre moyennes. Autrement dit, si vous envisagez d'héberger 5 personnes, vous devez alors préparer 5 pommes de terre pour Olivier.
Pour éviter que le futur plat ne ressemble à de la bouillie, vous devez faire bouillir les carottes et les pommes de terre, préalablement pelées et coupées en cubes égaux. Il est recommandé d'ajouter du vinaigre (une cuillère à café) à l'eau dans laquelle la morelle sera bouillie. Cela protégera le légume de l'effritement, et la question : « Comment décorer Olivier, pas du porridge ? sera pertinent.
Il est préférable de choisir du bœuf comme viande pour ce délice. De plus, cela vaut la peine de le faire bouillir après que l'eau bout, la jutosité de la viande restera alors à l'intérieur du morceau.
Il est important de couper les aliments en utilisant la même technique. La brunoise convient à Olivier, c'est-à-dire que les pommes de terre, la viande, les carottes, les concombres marinés et les œufs doivent être coupés en cubes égaux.
Si, avant les vacances, l'hôtesse est tourmentée par des réflexions sur la façon de décorer la salade Olivier, alors après le festin, elle s'inquiète de la question : « Comment puis-je manger toutes ces belles choses sans que cela se gaspille ? Pour éviter une telle situation, il est recommandé de ne pas former la portion à partir de la totalité de la salade préparée. S'il se trouve qu'après avoir combiné tous les produits, un bol d'Olivier sort, vous ne devriez pas sculpter des arbres de Noël, des bâtons et des animaux à thème à partir de toute la masse résultante.
Les canapés ou les bateaux sont une option économique pour servir la salade. Ils peuvent être commandés rapidement à tout moment, et une telle collation sera individuelle et unique. Autrement dit, il n'y a pas d'assiette commune de plats assaisonnés qui doivent être jetés après les vacances.
Il est recommandé d'ajouter des œufs et de la mayonnaise/huile d'olive à la salade immédiatement avant de décorer la salade Olivier, et il est préférable de laisser le reste de la salade au réfrigérateur sans les produits listés, sa durée de conservation durera alors jusqu'à trois jours .
La mise en table à la maison est quelque peu différente de la mise en place d’un restaurant. Et cela s'applique non seulement aux couverts, mais aussi à la présentation des salades par les chefs gastronomiques qui sont plus sophistiquées : ils ne conçoivent pas d'apéritifs en forme d'animal, très appréciés à la maison.
Mais la question reste la même : « Comment décorer Olivier ? Les photos de la présentation au restaurant de cette salade impressionnent par leur génie et leur aristocratie. L'option la plus abordable à la maison est considérée comme la possibilité de servir des collations à l'aide d'un anneau de moulage. Son absence n’est pas une raison pour s’énerver. L'anneau peut être obtenu en coupant les deux côtés d'une bouteille en plastique. Lorsqu’il est prêt, il ne reste plus qu’à poser le cercle improvisé sur une assiette plate et à le remplir de la salade assaisonnée, et avant de servir, il faut retirer le dispositif « bouteille ». La circonférence de la souche résultante peut être décorée de moitiés d'œufs durs.
Les options de collations pour servir des salades sont considérées comme une alternative pratique pour les invités à un plat partagé. Olivier ne fait pas exception. Ce n'est pas seulement un moyen de prolonger la durée de conservation d'un mets délicat, mais aussi une astuce astucieuse pour éviter de trop manger.
Comment décorer Olivier pour le nouvel an en version snack ?
Combien de fois les adultes essaient-ils de tromper un enfant pour qu’il essaie de manger quelque chose ! L'une de ces astuces consiste à décorer des plats sous la forme de personnages ou d'animaux de contes de fées.
Olivier peut être servi aux enfants sous forme d'agarics mouches dans un œuf. La salade semble également avantageuse et appétissante sous la forme d'un sapin de Noël décoré de petits pois et de maïs. Le plaisir des enfants est garanti à la vue d'une souris d'un Olivier traditionnel. Les oreilles, la queue et les pattes de l'animal peuvent être découpées dans du saucisson bouilli. Toute forme de salade ajoutera de l'originalité au plat et aiguisera l'appétit des enfants. A la discrétion des parents : il vaut mieux assaisonner la salade Olivier des enfants non pas avec de la mayonnaise, mais avec de la crème sure.
Cette section aide à avec un minimum d'effort décorer le plus différents plats et dresse magnifiquement la table.
Pour réussir, il est recommandé de lire.
Pour les crêpes omelettes :
3-4 oeufs crus,
1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
du soda éteint sur la pointe d'un couteau,
Pour la salade:
pommes de terre bouillies"en uniforme" - 3 pièces,
3 concombres salés ou marinés hachés,
150 g de saucisses ou de viande (bouillies ou fumées),
1/2 boîte de pois verts en conserve,
1 oignon,
Mayonnaise.
Pour la décoration :
olives, tranchées
légumes verts - aneth et persil.
Film alimentaire.
Faire des crêpes à l'omelette.
Battez les œufs avec la farine, ajoutez un peu de sel, ajoutez du soda sur la pointe d'un couteau.
Faites frire 2 crêpes omelette dans une grande poêle. Graisser les crêpes chaudes d'un côté avec de la mayonnaise, saupoudrer d'aneth et rouler délicatement en rouleaux.
Après refroidissement, coupez les rouleaux transversalement en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
Préparons la salade.
Tapisser un saladier profond de film (pour que les bords pendent) et placer les rouleaux bien serrés les uns contre les autres.
Râpez les pommes de terre et les concombres sur une râpe grossière.
Placez la moitié des pommes de terre sur les rouleaux et appuyez pour que les rouleaux ne se désagrègent pas.
Placer les concombres râpés sur les pommes de terre.
Coupez la saucisse (ou la viande) en cubes, hachez finement l'oignon, ajoutez les petits pois et la mayonnaise, mélangez et déposez le mélange sur les concombres.
Couvrir avec le reste des pommes de terre.
Couvrir le dessus d'un film que l'on laisse pendre sur les bords, presser bien et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Ouvrez ensuite le film sur le dessus, retournez la salade sur un plat et retirez le saladier ainsi que le film.
Garnir de feuilles de persil, de tranches d'olives et servir.
Voir la recette précédente "Salade OLIVIER aux Roulés d'Omelette".
Tête et pattes de « tortue » à base de purée de pommes de terre.
1ère couche - feuilles de laitue déchirées à la main ;
2ème couche - riz bouilli friable + graisse avec de la mayonnaise ;
3ème couche - saumon rose (en conserve) sans liquide - écraser à la fourchette, étaler en couche + graisser avec de la mayonnaise ;
4ème couche - oignon finement haché + graisse avec de la mayonnaise ;
5ème couche - carottes hachées et frites + graisse avec de la mayonnaise ;
6ème couche - coupée en cubes concombre frais+ graisser avec de la mayonnaise ;
7ème couche - faire des marguerites - pour les pétales, couper les blancs en lanières, réaliser les centres avec le jaune râpé. Préparez des feuilles de marguerite à partir de brins d'aneth.
NOTE. De cette façon, vous pouvez décorer n'importe quelle autre salade, choisie à votre goût, ainsi qu'un pâté ou un gâteau snack.
:
500 g de filet de poulet,
4 œufs,
200 g de carottes,
500 g de champignons (ou champignons marinés au miel),
300 g de fromage,
200 g noix,
2 betteraves,
1 gousse d'ail,
Mayonnaise,
sel,
Poivre à goûter.
Préparez d’abord la salade.
Hachez finement les carottes bouillies et le filet de poulet bouilli. Hachez finement les champignons et les oignons et faites-les revenir dans différentes poêles.
Oeufs durs, coupez le fromage en cubes, râpez les noix.
Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise et disposez en tas sur un plat.
Faites ensuite frire 2 crêpes.
Mélanger les betteraves bouillies finement râpées et l'ail, assaisonner avec 2-3 c. cuillères de mayonnaise.
Enduisez soigneusement chaque crêpe du mélange de betterave, roulez-la en tubes, coupez-la transversalement en petits morceaux d'environ 1,5 cm de long et disposez des « roses » au milieu de la salade.
Décorez généreusement avec de la verdure autour.
Les petits pains au milieu de la salade sont badigeonnés d'un mélange d'œufs hachés (ou juste de jaunes) et de ramollis. beurre et mayonnaise - rapport et assaisonnements au goût.
:
3 pommes de terre moyennes,
1 filet de hareng,
2 oignons,
1 carotte,
1 pomme,
1 betterave,
3 oeufs,
150 g de poisson rouge salé,
1 concombre mariné,
Mayonnaise.
Hachez finement l'oignon et faites-le mariner pendant 30 à 60 minutes dans une marinade de vinaigre, sucre, sel et eau (rapport au goût).
Faire bouillir et râper les pommes de terre, les carottes, les œufs et les betteraves.
Égouttez les oignons marinés.
Coupez le hareng en petits morceaux; coupez le poisson rouge et le concombre en cubes, râpez une pomme.
Disposer sur une assiette en couches dans l'ordre suivant, chaque couche étant graissée de mayonnaise :
– 1/2 part de pommes de terre, hareng, 1/2 part d'oignon,
– graisser avec de la mayonnaise,
– carottes, pommes,
– graisser avec de la mayonnaise,
– des betteraves, 2 œufs,
– graisser avec de la mayonnaise,
– poisson rouge, 1/2 part d'oignon, concombre mariné, 1/2 part de pomme de terre,
– graisser avec de la mayonnaise.
Râpez le jaune et le blanc dessus et décorez selon votre imagination (voir photo dans le titre).
Une autre option de conception pour la salade « Poisson »
:
200 g de bâtonnets de crabe,
200 g de crevettes ou calamars,
200 g de fromage ou de pommes de terre bouillies,
4 œufs,
Caviar rouge,
olives vertes,
persil,
mayonnaise ou crème sure.
Hachez finement le bâtonnet de crabe, les crevettes et les œufs. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Mélangez ensuite le tout et assaisonnez au goût avec de la mayonnaise ou de la crème sure légèrement salée (ou un mélange de mayonnaise et de crème sure).
Disposez sur une assiette avec un cercle autour du verre, puis retirez le verre, versez les olives dans la dépression obtenue, décorez de caviar rouge, d'herbes et d'olives.
La base peut être différentes salades ou pâtés - voir les recettes sur les pages de section, sur les pages et.
De la même manière, vous pouvez décorer différents types - dans ce cas, utilisez des morceaux de fruits confits, des tranches de marmelade, des fruits, des baies, des corn flakes, etc.
Par exemple, vous pouvez préparer quelque chose comme ceci salade de poisson:
:
4 pommes de terre moyennes, bouillies dans leur veste ou cuites au four (c'est plus savoureux)
1-2 pots de saumon rose
4 œufs durs
2 fromage fondu"Amitié" ou "Volna", ou autres selon goût et disponibilité
1 gousse d'ail
(essayez de ne pas utiliser de mayonnaise du commerce, car c'est un substitut non comestible)
Pour la décoration :
concombres marinés
tranches d'olives
morceaux de carottes bouillies
Râpez tous les produits et placez-les dans un saladier. (Râpé fromage fondu et les pommes de terre sont des composants contraignants, parce que... ils sont très visqueux et ne permettent pas à la salade de s'étaler.)
Hachez le poisson, passez l'ail au presse et ajoutez le tout à la salade.
Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût, remuer. Laisser reposer 1 heure jusqu'à ce que la salade devienne plus visqueuse.
Vous pouvez disposer des feuilles de laitue sur le plat (il n'y a pas de feuilles sur la photo).
Mélangez à nouveau la salade et déposez-la délicatement sur les feuilles en forme de serpent. Former la tête.
Coupez les concombres et les olives en tranches et disposez un motif sur toute la surface, placez des morceaux carrés de carottes dans les tranches d'olives.
Faites les yeux avec des olives, la langue avec des oignons verts et coupez la couronne avec des carottes.
NOTE. Vous pouvez créer différentes parties du "serpent" à partir de différentes salades, mais cela demande plus de travail.
:
250-300 g de blanc de poulet fumé,
2 pièces. patates,
1 oignon,
200 g de champignons (vous pouvez prendre des champignons marinés au miel),
100 g de fromage à pâte dure,
Mayonnaise,
sel,
poivre.
Bouilli dans sa veste ou pomme de terre au four Eplucher, râper sur une râpe grossière, ajouter un peu de sel et de poivre.
Hachez finement l'oignon. Hachez finement les champignons et la poitrine de poulet.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Disposer en couches dans l'ordre suivant, chaque couche étant lubrifiée avec de la mayonnaise :
- pomme de terre
- oignons bulbes
- champignons
– poitrine de poulet
- fromage à pâte dure
Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
Avant de servir, garnir de persil, aneth, oignons verts, champignons entiers.
:
500g cocktail de mer(fruits de mer mélangés surgelés)
1 carotte
1 oignon
1 poivron
2 oeufs
Mayonnaise
1 pain rectangulaire pain blanc
2 c. caviar rouge
2 c. caviar de flétan
300 grammes Fromage Frais(Type Philadelphie, par exemple, fromage Viola)
1 gousse d'ail
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Qu'est-ce que le Nouvel An sans l'odeur des mandarines sucrées et un bol de salade Olivier, la préférée de tous depuis l'enfance ? Tout le monde répondra unanimement à cela sans ces goodies La table du nouvel an Ce ne sera pas du tout le Nouvel An...
Vous pouvez fabriquer un coffre aussi inhabituel à partir d'un pain ordinaire du commerce ou de pain blanc, cuit en forme de brique.
Il est nécessaire de couper soigneusement le dessus du pain pour qu'il puisse se fermer et s'ouvrir. A l'aide d'une cuillère, prélevez toute la pulpe. Maintenant, mettez votre salade préférée dans la miche ou le pain vide.
Avant de servir, la poitrine doit être enrobée de mayonnaise et garnie de poivrons, de pois, de maïs et d'herbes finement hachés. Soutenez le couvercle du coffre avec deux cure-dents.
Cuit selon recette traditionnelle La salade Olivier doit être déposée sur grand plat. À l'aide d'une cuillère ou d'un couteau à large lame, façonnez la salade en carré.
Les carottes précuites doivent être coupées en fines lanières larges et placées sur la salade, imitant un ruban décoratif. Le centre de la salade peut être décoré d'un arc comestible ou d'une rose à base de betteraves bouillies, d'œufs ou de tomates fraîches.
La salade Olivier finie doit être disposée sur un grand plat en forme d'anneau. Saupoudrer généreusement les légumes verts sur la salade. Enroulez de larges lanières de carottes bouillies autour d'une couronne de Noël et décorez d'olives.
Vous pouvez placer des bougies au centre de cette couronne de Noël comestible.
La première option est de décorer un plat avec de la salade Olivier pois verts. Si vous aimiez jouer à la mosaïque lorsque vous étiez enfant, disposer un sapin de Noël composé de petits pois sur une salade ne sera pas difficile pour vous.
La deuxième option consiste à disposer la salade Olivier en hauteur sur un plateau. Saupoudrer la salade d'herbes et garnir de perles de grenade.
Dans n'importe quelle épicerie, vous pouvez acheter des bols à gaufres prêts à l'emploi de formes complètement différentes. Il suffit de mettre une cuillerée de salade à l'intérieur de chaque bol et de garnir d'une feuille de verdure.
N'oubliez pas qu'il est préférable de mettre la salade dans des bols à gaufres juste avant de servir, sinon les bols seront trempés et perdront leur bel aspect.
Les poivrons peuvent devenir des moules plus durables pour la salade Olivier. Retirez les graines des poivrons et farcissez-les dans la salade.
La salade finie doit être placée sur plat de vacances et utilisez une cuillère pour donner à la salade une forme ovale. Maintenant, en utilisant des amandes, vous pouvez commencer à décorer.
En utilisant toute votre imagination, vous pouvez créer les créations les plus incroyables à partir de votre salade Olivier préférée.
Remplissez une assiette creuse de salade forme originale, recouvrez-le d'une autre assiette et retournez-le.
En utilisant des tranches de saucisses, des légumes colorés et des herbes comme décoration, vous pouvez créer les personnages les plus insolites : un mouton, une souris, un joyeux bonhomme de neige ou le Père Noël !
Le « site » du Portail d'Actualités vous souhaite bon appétit et une bonne année !
Salut tout le monde! Et encore aujourd’hui, je veux aborder le thème du Nouvel An, à savoir le plus populaire en Russie, et peut-être pas seulement, c’est le célèbre et unique Olivier. La sélection d'aujourd'hui sera très insolite, je dirais festive, même si elle consistera en des plats simples et très délicieuses recettes, mais ils seront décorés de manière vraiment magique et colorée.
Par conséquent, lisez et regardez très attentivement, ajoutez cette note à vos favoris, afin que plus tard, lorsque vous serez plongé dans l'agitation d'avant le Nouvel An, vous ayez déjà des options toutes faites pour les délices de ce que vous cuisinerez.
Comme vous le savez, le symbole de toute année est un sapin de Noël vert, vous ne pouvez pas vous en passer. Par conséquent, je vous suggère que la première chose à faire soit de concevoir la salade Olivier en forme de sapin de Noël.
Vous pouvez vous baser sur votre recette de cuisine préférée, mais vous pouvez la décorer, par exemple, comme sur cette photo, ou réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire sous la forme d'un sapin de Noël à base d'aneth ou de pois verts. Il a l'air vraiment très élégant et beau.
Les standards sont utilisés ingrédients traditionnels pour ce plat. L'essentiel est de ne pas oublier de les acheter en magasin à l'avance selon la liste préparée. Au fait, j'ai aussi une note très intéressante pour vous à propos de
Nous aurons besoin:
Mode de cuisson :
1. Préparez tous les ingrédients. Tout d'abord, prenez des oignons, les oignons violets ou, comme on les appelle aussi, les oignons rouges sont les meilleurs ici, car ils ne sont pas amers. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire mariner ; dans le dernier article, j'ai montré comment procéder.
Les étapes suivantes : râper les concombres salés ou marinés, couper le poulet ou les saucisses en morceaux, faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans l'eau, puis retirer la peau. Coupez les légumes en petits morceaux de la taille d'un pois.
Les œufs de poule devront également être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis refroidis et utiliser un coupe-légumes pour les couper en cubes.
Une fois que tout est prêt, prenez un grand bol et mélangez tous les ingrédients.
2. Faites-le avec soin et prenez votre temps, l'essentiel est d'avoir une bonne humeur et une attitude positive, car le résultat final du travail en dépend.
3. Alors, ajoutez de la mayonnaise dans la tasse, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel à ce plat, même si la mayonnaise est déjà salée. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Disposez maintenant toute la masse d'une manière inhabituelle, comme sur cette image, sous la forme d'un monticule. Prenez ensuite les brins d'aneth et commencez à les coller sur toute la largeur.
5. Le travail est très créatif et un peu minutieux, même si tout se fait beaucoup plus rapidement que vous ne le pensez.
6. Voyez ce qui se passe à la fin. Comme c’est beau et incroyablement cool. Garnir d'olives, de tranches poivron, et faites une étoile ou une rosace sur le dessus avec des carottes ou un fin poisson rouge en plastique.
La deuxième option sera également très belle et originale, elle fera plaisir et bonnes impressions à beaucoup, nous la réaliserons sous la forme d'une couronne de Noël. Une telle magnificence ne peut être ignorée, c'est merveilleux et très simple à réaliser.
Il n'y a rien de particulièrement difficile dans cette composition. L'essentiel est de prendre un plat plat et de disposer d'un verre, cela sera utile pour la décoration. Les ingrédients eux-mêmes seront les mêmes que dans Olivier classique. Absolument tout le monde se souviendra de cette salade d'hiver.
Nous aurons besoin:
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir tous les légumes et œufs de poule à l'avance. Traitez-les ensuite, coupez-les en cubes. Prenez des saucisses bouillies, j'en prends généralement toujours plus, plus elles sont nombreuses, plus elles sont savoureuses. Faites de même, coupez-le en morceaux.
2. Retirez ensuite les coquilles des œufs de poule et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé. Essayez de garder tous les ingrédients de la même taille.
3. Coupez le concombre vert en morceaux, d'abord frais, vous pouvez déjà sentir l'arôme dans la cuisine, puis mariné. Hachez finement les feuilles d'oignon.
4. Placez tous les produits dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise. Remuer.
5. Et maintenant, nous allons utiliser un élément de décoration sous la forme d'une couronne. Prenez un plat et placez un verre au centre.
6. Étalez l'ensemble du mélange en cercle avec une cuillère à soupe et formez une couronne.
7. Cela aura l’air si drôle, comme un gribouillage.
Important! Si de la mayonnaise s'est répandue sur l'assiette, retirez l'excédent avec une serviette ; tout doit être décoré esthétiquement et avoir l'air soigné.
8. Maintenant, prenez les brins d'aneth, lavez-les bien et éliminez l'humidité avec du papier absorbant. Placez les anneaux en cercle. Ensuite, prenez tous les produits de décoration, fabriquez des jouets du Nouvel An, pour ainsi dire.
9. Vous pouvez prendre une carotte et en faire des étoiles, des tomates cerises, vous pouvez utiliser la protéine pour faire des « guirlandes ». Après tout, mettez la salade au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant quelques heures. Mangez pour votre santé !
Eh bien, regardons maintenant un autre type assez courant. Mais nous le décorerons de manière insolite pour chacun sous la forme d'un gâteau ou d'une boîte surprise. Rappelez-vous dans une de mes notes il y avait déjà une recette similaire, seulement nous l'avons préparée
Pour vous remonter le moral, je vous propose de le faire de manière à ce que tout le monde l'apprécie et que cela ait l'air vraiment festif même de loin. Un moule carré en métal et des bougies seront utilisés à cet effet.
Nous aurons besoin:
Mode de cuisson :
1. Coupez les carottes et les pommes de terre bouillies en cubes, avec oeufs de poule faire de même. Coupez le concombre mariné aigre en morceaux et pressez-en le jus avec vos mains.
D’ailleurs, vous pouvez le cuisiner sans carottes, laquelle préférez-vous ?
2. Oignonégalement coupé en petits morceaux. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans une assiette creuse. Ajouter la mayonnaise, remuer. Presque tout est prêt.
3. Il ne reste plus qu'à le concevoir de manière cool. Pour ce faire, prenez un moule carré et déposez-y le mélange de salade. Retirez-le ensuite délicatement.
4. À l'aide d'un coupe-légumes, réalisez de fines et longues tranches de carottes bouillies.
6. Vous pouvez mettre le reste des ingrédients dans de grosses tartelettes ; disposer des brins d'aneth ou de persil à proximité pour plus d'éclat.
7. Allumez les bougies et profitez de l’ambiance festive de ces chefs-d’œuvre. Et si vous souhaitez encore plus de créations culinaires, continuez votre lecture pour découvrir de nombreuses idées.
Lorsque j'ai écrit le post précédent, beaucoup m'ont répondu qu'ils préféraient manger Olivier non seulement avec des saucisses, mais aussi avec du poulet. Valable avec viande de poulet il s'avérera plus tendre et piquant. Quelle est votre façon préférée de cuisiner ? Écrivez vos commentaires et suggestions, qu'aimez-vous ajouter d'autre ?
Cette version utilise du concombre vert frais et de la pomme pour ajouter plus de jutosité et de fraîcheur. En guise de décoration, il y aura un panier intéressant et très original qui sera comestible. Alors cuisinez Olivier selon une nouvelle recette et profitez de la beauté !
Nous aurons besoin:
Mode de cuisson :
1. Faire bouillir la dinde ou le poulet, ou plutôt le filet, dans de l'eau salée dans une casserole. Refroidissez ensuite et coupez en petits morceaux.
2. Après la viande, coupez un concombre frais lavé et une pomme. Hachez ensuite les pommes de terre bouillies dans leur veste en enlevant la peau. Épluchez et hachez également un petit oignon.
3. Mettez le tout dans un bol et assaisonnez de mayonnaise. Bien mélanger. Assaisonner au goût avec du poivre noir moulu et du sel.
4. Il ne reste plus qu'à le servir d'une manière inhabituelle. Pour faire cela à partir de pommes de terre crues prendre et faire des champignons. Puis placez-les dans l'eau bouillante huile végétale pour qu'ils s'y noient et les fassent frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Remuer jusqu'à ce que tous les champignons soient frits uniformément.
Important! Le champignon peut être laissé avec la peau sur le capuchon, ou vous pouvez retirer complètement la peau.
Après cette procédure, placez les champignons sur une serviette en papier. Retirez l'excès de graisse.
5. Prenez les feuilles de laitue lavées, placez-les au centre et utilisez les morceaux de pain noir pour faire la base de la maison comme ceci, comme indiqué. Faites des « murs » avec des bâtons et des pailles comestibles.
Important! Vous pouvez réaliser un panier de n'importe quelle forme, ronde ou carrée.
6. L'étape suivante consiste à sélectionner des plumes d'oignon vert fraîches et non flétries, il est conseillé de prendre les plumes les plus longues. Commencez le tissage, mettez une plume sur la paille, mettez l'autre plume dans l'autre sens, cachez les extrémités du nœud à l'intérieur. Tissez de cette façon jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la hauteur que vous avez en tête.
7. Placez maintenant soigneusement les feuilles de laitue dans le panier. Et mettez toute la masse de salade dessus.
8. Placez les champignons dessus. Garnir de verdure.
Dans cet article j’ai décidé de vous montrer une version assez insolite d’Olivier, vous n’imaginez même pas de quoi il sera fait. J'aime beaucoup les salades avec des bâtonnets de crabe, alors j'ai décidé d'expérimenter un peu et de les ajouter ici. Et au fait, cela s'est avéré assez savoureux et facile.
Je vous conseille de préparer ce plat chez vous et de régaler tous vos convives avec ce plat. J'espère que cette recette vous sera utile lorsque les vacances tant attendues arriveront.
Nous aurons besoin:
Mode de cuisson :
1. Préparez tous les ingrédients pour le travail. Faire bouillir les œufs durs, les pommes de terre et les carottes. Laissez-les refroidir. Ensuite, épluchez et commencez à trancher.
2. Hachez sous n'importe quelle forme, de préférence en cubes. Décongelez les bâtonnets de crabe à l'avance et coupez-les également en morceaux. Égouttez la boîte de maïs et utilisez seulement la moitié de la boîte.
Les concombres marinés devront être hachés finement ; essorez le jus libéré avec vos mains.
3. Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un grand bol. Saupoudrer davantage d'oignons verts hachés. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Sel et poivre au goût.
4. Montrez ce miracle sous la forme d’une colline comme celle-ci. J'espère que le nouveau Crabe Olivier deviendra un favori pour les dîners de famille ou toute célébration de vacances. Bon appétit!
En général, si vous avez besoin de décorations ou de designs Olivier inhabituels, utilisez ces idées et idées.
Vous pouvez le mettre sous forme de plat, ça a l'air inhabituel, je dirais élégant.
Ou sous forme de gâteau.
Vous pouvez souvent trouver des options d’affichage sous la forme d’une horloge.
Et enfin, je vous invite à regarder une vidéo où un professionnel prépare ce plat il y a beaucoup à apprendre :
C'est tout, à plus tard ! Écrivez et laissez vos suggestions, critiques et commentaires. Tous mes meilleurs vœux et vœux positifs à tous. Bye Bye!
Cordialement, Ekaterina Mantsurova
