On pourrait probablement penser que nous parlons d'un plat de semoule, semblable à ce pudding que nous mangions tous à l'époque. Jardin d'enfants. Mais non, la manne, la recette que je souhaite vous proposer, fait plutôt penser à une génoise très savoureuse. Les dégustateurs inexpérimentés, essayant cette tarte, ne se rendent même pas compte qu'elle ne contient pas un seul gramme de farine et sont très surpris d'en apprendre davantage.
Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez préparer la manne :
Mesurez deux tasses de semoule et versez dans la même casserole. 
Ajoutez deux verres de crème sure. 
Mélangez la pâte en ajoutant deux œufs. 
Maintenant, nous devons mettre la pâte de côté et la laisser reposer une vingtaine de minutes. Cela doit être fait pour que la semoule puisse gonfler un peu. Au bout de 20 minutes, ajoutez le soda à la pâte et mélangez bien. 
La plaque à pâtisserie sur laquelle nous allons cuire notre manne doit être graissée avec de l'huile et saupoudrée de chapelure écrasée. 
Après cela, étalez la pâte en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et placez notre future manne dans le four préchauffé. 
Nous allons cuire notre super biscuit à feu moyen pendant 30 minutes ou plus (tout dépend de l'épaisseur de la pâte versée dans le moule). 
Vous devez tester l'état de préparation de la manne, comme lors de la cuisson de biscuits ordinaires, avec un mince bâton en bois. Si vous percez la manne avec un bâton et que le bâton reste sec, votre tarte est prête ! 
Il est temps de graisser la manne avec de la crème ou de la confiture. J'ai utilisé des mûres fraîches, moulues avec du sucre. Savoureux et sain ! 
Vous pouvez couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur et enrober chacune de crème. Après quoi, les gâteaux doivent être placés les uns sur les autres. 
J'espère vraiment qu'après avoir préparé une fois la manne (avec n'importe quelle garniture ou crème), vous apprécierez ce biscuit insolite mais très savoureux et en régalerez régulièrement votre famille. Vous en avez déjà assez des pâtisseries classiques, comme les gâteaux et les pâtisseries ? Cela ne ferait-il pas de mal d'avoir quelque chose de nouveau ? Alors cet article est fait pour vous. Préparez la manne.
Cette pâtisserie est facile à préparer et les enfants l'apprécient beaucoup. De plus, cette tarte est préparée sans ajout de levure, et tout produits nécessaires pour sa préparation sont probablement disponibles dans la cuisine de chacun.
La manne est préparée sans farine. Au lieu de cela, on utilise de la semoule - d'où son nom. Sinon, la technologie de cuisson n'est pas très différente de la pâtisserie conventionnelle. Vous pouvez le cuisiner avec du kéfir, de la crème sure ou du lait. Il est possible de faire cuire la manne au four, mais il n'est pas non plus difficile de la faire cuire dans une mijoteuse.
Préparée selon la recette classique, la manne s'avère plus tendre et aérée, contrairement aux tartes traditionnelles. Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les plus populaires et délicieuses recettes. Afin de bien préparer vous-même ce dessert, chaque recette est illustrée de photos étape par étape et d'instructions détaillées pour obtenir un dessert merveilleux, savoureux et très facile.
Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez les recettes suivantes :
Généralement, la semoule est utilisée à la place de la farine et trempée dans un produit laitier fermenté, qui servira à préparer la semoule. Dans cette recette nous n'utiliserons pas de farine et commencerons la cuisson immédiatement sans tremper la semoule.
Et voici une autre version de la manne. Comme la recette précédente, elle est préparée avec du kéfir. Seulement ici, nous ajouterons également un peu de beurre, de farine et de vanilline.
Tout est assez simple, rapide, pas cher et très savoureux !
Une autre recette de manne au kéfir. Mais ici, nous ajouterons des pommes aux ingrédients principaux. En conséquence, nous obtiendrons de la manne aux pommes. Et nous ne le ferons pas cuire au four, mais dans une mijoteuse. Devons-nous essayer ?
S'il s'avère que vous avez décidé de faire une tarte à la semoule, mais que vous n'aviez pas de kéfir, ce n'est pas grave. Il est tout à fait possible d'utiliser du lait. Cette recette vous aidera. Comment cuisiner manne classique au lait ? Continuer à lire.
Pour cette recette, prenez un verre de sucre, de semoule et de lait.
Bon appétit!
Et maintenant je présente à votre attention une recette pour un très tendre et manne délicieuse sur de la crème sure. Les ingrédients pour sa préparation sont également disponibles et je pense que vous aimerez aussi le goût de cette version de la tarte.
Sur une note ! Pour éviter que la manne ne brûle, cinq minutes après le début de la cuisson, recouvrez le moule avec la pâte de papier sulfurisé.
Ci-dessous je vous conseille de regarder une vidéo sur la façon de préparer cela délicieuse tarte. Il existe une recette, mais deux options de cuisson. À mon avis, cela s'est avéré intéressant. De même, vous pouvez facilement expérimenter et découvrir quelque chose de nouveau.
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Pour préparer la manne, il faut prendre de la semoule, du lait, de l'œuf, du sucre, du sel, du sucre vanillé, beurre, huile végétale.
Pour commencer, si vous n’avez pas de semoule toute prête, vous devez faire cuire une bouillie épaisse. Versez le lait de toute teneur en matières grasses dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé. Mélangez le tout et mettez le feu.
Porter à ébullition à feu modéré. Vous devez vous assurer que le lait ne s'écoule pas.
Dès que le mélange de lait bout, ajoutez progressivement la semoule. Dans le même temps, vous devez remuer avec une cuillère pour éviter la formation de grumeaux.
Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement – environ 3 à 5 minutes.
La bouillie doit être assez épaisse.
Ajoutez une tranche de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Refroidissez un peu la semoule.
Divisez l'œuf de poule en blanc et jaune. Ajoutez le jaune au mélange de semoule. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Séparément, battez la protéine de poulet jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. Ajoutez-le au reste des ingrédients et mélangez.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajustez sa quantité à votre discrétion.
Mouillez-vous un peu les mains dans l'eau. Prélevez un peu de pâte de semoule avec une cuillère et formez un morceau rond aplati. Disposez les morceaux de manne sur une poêle bien chaude.
Faire frire jusqu'à croûte dorée d'un côté et de l'autre. Il est préférable de faire frire à feu doux.
Le gâteau Mannik est un dessert qui ne nécessite pas de cuisson magistrale de notre part, mais qui plaît par son goût et apparence. Pour sa préparation, une variété de les produits laitiers, mais la semoule reste inchangée, ce qui donne au gâteau un aspect friable. Prêt à vous offrir un dessert sucré ?
Semoule – 1 verre
Crème sure – 1 verre
Sucre – 150 g
Oeufs – 2 pièces.
Soda – 1 c. pas de toboggan
Margarine – pour graisser la poêle
Crème fouettée toute prête
Versez la semoule dans un bol et ajoutez la crème sure. Après avoir mélangé les produits, laissez-les reposer 60 minutes pour que la semoule grossisse.
Conseil : si vous n'avez que de la crème sure épaisse, alors le temps d'infusion de la semoule doit être augmenté encore d'une demi-heure à une heure.
Pendant que la semoule repose, battez les œufs avec le sucre ajouté, ajoutez-les au mélange semoule-crème sure et ajoutez le soda. La pâte est maintenant prête.
Préchauffez le four, graissez le moule avec de la margarine ou autre matière grasse et faites cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du dessert avec un cure-dent.
Avant de servir, recouvrez de crème fouettée préparée ; vous pouvez équiper un simple gâteau Mannik de baies et de fruits pour le rendre plus intéressant.
Astuce : pour éviter que la semoule ne brûle, vous pouvez saupoudrer le moule de farine, de chapelure ou de la même semoule.
Semoule – 2 tasses
Farine – 2 tasses
Lait – 2 tasses
Oeuf de poule – 3 pcs.
Beurre – 30 g
Sucre – 1,5 tasse
Huile de tournesol – 70 g
Levure chimique – 20 g
Battez le sucre et les œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Broyer dans un petit bol oeufs de poule Avec Sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile végétale. Cela rendra la pâte molle et la manne ne devra pas coller au moule. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de traces d'huile dans le mélange.
Avant de verser le lait, vous devez le chauffer à 25-30 degrés, ajouter le beurre, de préférence fondu, et le verser dans le mélange d'œufs.
Après avoir bien mélangé, ajoutez la semoule, mélangez délicatement et laissez reposer une demi-heure.
Pour le gâteau Mannik au lait, nous utiliserons de la farine oxygénée, nous la tamiserons donc. Ajouter la levure chimique à la farine. Si vous aimez les notes vanillées, alors vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé. Maintenant, vous devez ajouter la farine au mélange semoule-œuf et bien mélanger le tout.
Graisser le moule à volonté, surtout s'il est en céramique. Pour moule en silicone La lubrification n'est pas nécessaire. Transférez la pâte et faites cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ce qui peut d'ailleurs être vérifié avec un cure-dent. Si, une fois percé, il ne reste aucun résidu sur le cure-dent. pâte crue, il est alors temps de retirer le gâteau.
Vous pouvez décorer la gourmandise selon vos préférences, par exemple réaliser un glaçage ou monter une meringue.
Farine – 200 g
Semoule – 700 g
Lait – 500mg
Sucre – 400 g
Beurre – 50 g
Huile végétale – 200 mg
Vanille (facultatif)
Lait concentré – 200 g
Soda – 10 g
Flocons de noix de coco – 40 g
Commencez à combiner les ingrédients et mélangez séparément le sucre, le soda, le sucre vanillé (si vous l'utilisez), la farine et la semoule. Ajouter l'huile de tournesol, remuer jusqu'à ce que la pâte prenne la forme de petites miettes légèrement humides.
Après cela, versez du lait tiède (40 degrés), mais faites-le progressivement, en pétrissant constamment la pâte. Vous pouvez maintenant laisser la pâte « reposer » et laisser la semoule se séparer. 15 à 20 minutes suffiront.
Graissez soigneusement le moule, saupoudrez de semoule et versez la pâte préparée dans le moule. Le four doit être préchauffé à 180 degrés avant de placer le gâteau. Le délice cuira pendant environ une demi-heure. Mais vous devez périodiquement percer le gâteau avec un cure-dent ou un mince bâton en bois.
Pendant que la cuisson est au four, préparez la crème. Pour ce faire, mélangez du lait concentré avec des copeaux de noix de coco.
Sortir four gâteau, coupez-le en 2 couches de gâteau et laissez refroidir. Au bout de 15 minutes, badigeonnez la couche inférieure du gâteau de lait concentré, placez la deuxième couche de gâteau dessus et étalez le reste de la crème. Laissez infuser un peu et imprégnez-vous.
Avant de servir le gâteau à la manne avec du lait concentré, vous pouvez le couper en portions et garnir d'un brin de menthe.
200 g de semoule
200 g de kéfir
100 g de farine
3 oeufs
200 g de sucre
100 g de beurre
10 g de sucre vanillé
Une demi cuillère à café de levure chimique
Une petite pincée de sel
Un demi-litre de crème sure
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe. l. zeste de citron
A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre les œufs avec le sucre. En fouettant continuellement, ajoutez le kéfir. A part, mélanger la levure chimique avec la farine, le sel et la vanille et ajouter également aux œufs.
Ajoutez la farine, faites fondre le beurre, ajoutez au mélange et laissez reposer 25 minutes pour que la semoule gonfle. Beurrer le moule dans lequel le gâteau sera cuit, verser la pâte et cuire jusqu'à cuisson complète (30-40 minutes), la température du four doit être de 180 degrés.
Pour préparer la crème, vous devez battre tous les ingrédients ci-dessus.
Une fois le gâteau Mannik cuit, coupez-le en couches de gâteau, selon l'épaisseur des couches de gâteau, il peut y en avoir 2-3, étalez Crème fraîche. Laissez reposer environ 30 minutes et vous pourrez servir.
À propos, le dessus du gâteau doit également être graissé avec de la crème et décoré de framboises ou de fraises hachées. Mais cela doit être fait immédiatement avant de servir.
Si vous possédez un multicuiseur avec le mode « Cuisson », alors la recette de gâteau Mannik suivante est définitivement faite pour vous.
3 oeufs
100 g de beurre
1 c. levure chimique
1 c. sucre vanillé
Prenez les composants suivants 1 verre chacun
Farine
Kéfir
La semoule
Sucre
150 g de beurre
200 g de lait concentré
1 cuillère à soupe. l. cacao (barre de chocolat noir)
Tout d'abord, laissons gonfler la semoule, pour ce faire, remplissez-la de kéfir et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre. Vous devriez obtenir une masse mousseuse. Ajouter le beurre pré-fondu, le sucre vanillé, la semoule et le kéfir.
Mélangez et ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau et passez à la cuisson.
Pour éviter que le biscuit ne colle au bol du multicuiseur, graissez-le avec n'importe quel produit gras. Versez la pâte, fermez le couvercle et réglez le mode dont nous avons besoin. Dans ce cas, il s’agit de « Cuisson », la durée du processus est de 1 heure.
Astuce : comme le dessus du gâteau ne deviendra pas doré, nous devons retirer le gâteau au bout de 60 minutes, le retourner et cuire encore 15 minutes, en réglant le même mode uniquement pour une durée différente.
Une fois le temps écoulé, retirez le gâteau, coupez-le en 2 couches et laissez-le refroidir.
Nous lubrifierons notre délicatesse crème au chocolat avec du lait concentré. Pour ce faire, mélangez le beurre ramolli avec le lait concentré, ajoutez le cacao, battez bien. Au lieu du cacao, il est également possible d'utiliser du chocolat noir ; il doit être fondu au bain-marie et refroidi à une température de 30 degrés, puis ajouté au lait concentré. Beurrer les deux couches de gâteau et garnir de chocolat râpé. Et pour ceux qui n'ont pas de multicuiseur chez eux, nous proposons des instructions étape par étape.
Enfants, beaucoup d'entre nous n'aimaient pas la bouillie, en particulier la semoule, que nous étions obligés de manger à la maternelle et à la maison, en glissant une cuillère pour maman et papa. Cependant, après avoir mûri, nous commençons à éprouver des sentiments chaleureux pour une bouillie de semoule aussi tendre et aromatique. D’ailleurs, cette céréale peut constituer une excellente base dessert maison au thé et au café, en diversifiant votre alimentation quotidienne. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer la manne à la maison.
Ce plat est apparu il y a de nombreuses années. Il n'y a pas moins de recettes pour sa préparation. Nous vous suggérons d'essayer plusieurs options tarte à la semoule: préparons quelque chose de délicieux avec du lait, et préparons aussi Option Carême dessert.
Semoule + lait = pas du porridge, mais une tarte
Commençons par la manne au lait classique. Nous aurons besoin d'un verre de lait et de farine. Lors de l'ajout de sucre, laissez-vous guider par votre goût, nous prendrons environ un demi-verre. De plus, 2 œufs, 30 grammes de beurre et une demi-cuillère à café de soda vous seront utiles. Sel et vanilline - une pincée. Nous décrirons étape par étape comment fabriquer la manne.
Verser dans un bol et bien mélanger la semoule, le lait, les œufs, le sucre, le sel et la vanilline. Maintenant, laissez notre mélange de côté pendant une demi-heure, pendant laquelle il gonflera légèrement. Nous prenons la forme dans laquelle nous allons cuire notre dessert (il peut s'agir de plusieurs petits moules) et le graissons avec de l'huile. Ajoutez du soda à la pâte de semoule et transférez-la dans un plat allant au four. Mettre au four pour cuire pendant une demi-heure. Le mannik doit monter un peu et brunir. Prêt! La tarte refroidie peut être saupoudrée de sucre en poudre, de chocolat ou de cacao.
Manne de kéfir - double bénéfice
La recette au kéfir est très similaire à la précédente. On prend aussi un verre de semoule par verre, mais un œuf et 100 grammes de beurre, qui iront directement dans la pâte. Le même demi-verre de sucre, une cuillerée de levure chimique et de vanilline (facultatif). Vous pouvez également utiliser de la cannelle. Broyer le beurre avec le sucre, ajouter le reste des ingrédients un à un. Ensuite, tout se déroule comme prévu : mettez la pâte dans des moules et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
D'ailleurs, vous pouvez réaliser une manne plus festive. Des photos du dessert vous aideront à lui proposer une présentation et un beau design. Après avoir coupé la tarte en deux, graissez le fond du gâteau avec du lait concentré, de la confiture ou votre crème préférée. Ce sera très savoureux si vous préparez la garniture avec du Nutella maison. Bonne idée- une telle manne peut être un substitut savoureux et sain au gâteau la journée des enfants naissance.
Le jeûne n'est pas une raison pour renoncer au dessert
Et une autre recette vous expliquera comment préparer la manne, que vous pourrez déguster pendant le Carême. Tous ses composants seront exclusivement d'origine végétale. Préparez un verre de semoule, du sucre et de l'eau, un peu de farine (environ un demi-verre), la même quantité huile végétale. Une demi-cuillère à café de soda (éteinte avec du vinaigre), une pincée de sel, une pomme et des baies.
Pour commencer, mélangez le sucre et la semoule, ajoutez l'eau, laissez reposer 30 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients pour obtenir une consistance. crème sure épaisse. Vous pouvez battre notre masse de semoule avec un mixeur, le gâteau deviendra alors plus moelleux. Mélangez délicatement les dés de pomme et les baies à la pâte, transférez-la dans le moule et enfournez pendant 20 à 30 minutes. Avant de servir, chaque morceau peut être saupoudré de cannelle - cela se marie bien avec la pomme. Choisissez des petits fruits selon la saison : groseilles, myrtilles, canneberges, cerises, framboises et même fraises. Dans ce dernier cas, vous obtiendrez un dessert royal ! Nous espérons qu'après avoir appris à préparer la manne, vous ne tarderez pas à la préparer.
