Teneur en calories et composition chimique pomme rose, en forme de poire. Avantages et inconvénients possibles lors de la consommation. Sous quelle forme peut-on manger ce fruit exotique ? Comment faire pousser une plante tropicale. Faits intéressantsà propos de Chompa.
Le contenu de l'article :
Chompoo ou shompoo est le fruit d'un rosier de la famille des Myrtacées. Le fruit a également d'autres noms - pomme rose et prune Malabar, mais en même temps il en est complètement différent et rappelle davantage une poire meurtrie. Le buisson sur lequel poussent les fruits est également différent de ses homologues fruitiers, les pruniers et les pommiers. Cette pousse haute atteint 12 m de hauteur, possède une couronne volumineuse avec des feuilles lancéolées étroites, brillantes, comme vernies. Le fruit est allongé, en forme de poire, la chair est légère, aérée, comme fouettée, fondante en « bouche ». Le goût est aigre-doux, rafraîchissant. Si vous mordez un fruit mûr, vous entendez un bruit de craquement, comme si des bulles d'air éclataient. L'odeur de la pulpe ressemble à l'arôme d'une rose. La peau d'un fruit mûr est très fine, blanche ou jaune pâle, recouverte d'une couche cireuse rosâtre. La plante est encore présente à l'état sauvage en Malaisie et dans l'est de l'Inde ; en 1762, elle a été introduite en Jamaïque et a commencé à être cultivée, améliorant les rendements et agrandissant les fruits. Actuellement, des plantations sont plantées aux Bermudes et cette culture est cultivée dans de nombreux pays d'Amérique du Sud et d'Afrique tropicale.
La teneur en calories d'une pomme chompu rose pour 100 g est de 25 kcal, dont :
Malgré le fait que le jus de prune Malabar ait le goût de l'eau sucrée, le liquide conserve toutes les substances bénéfiques présentes dans la pulpe.
L'effet de la pulpe fraîche sur le corps :
La prune Malabar peut être introduite en toute sécurité dans l’alimentation d’un enfant à partir de 1 an et pour une femme pendant l’allaitement, lorsque le bébé a 5 mois.
Les fruits tropicaux sont idéaux pour perdre du poids. Si pendant la semaine vous remplacez le petit-déjeuner par de la pulpe fouettée de 3 chompa et 100 g de yaourt, vous pouvez vous débarrasser de 2 kilos en trop sans avoir faim. De nos jours, vous devriez également utiliser une pomme rose comme collation.
D’autres contre-indications au chompu aux pommes roses sont la suralimentation et l’intolérance individuelle.
Très souvent, un avertissement suit un autre. Des réactions négatives du corps et des manifestations allergiques apparaissent en cas de suralimentation. Si vous habituez d'abord votre corps à un fruit exotique, vous pourrez à l'avenir en manger autant que vous le souhaitez. Tout d'abord, vous pouvez manger 1 fruit et attendre une journée. Si aucune réaction négative ne se produit, la « dose » peut être augmentée à 5 pièces par jour.
Recettes de Chompu aux pommes et roses :
Il n'est pas nécessaire de trier les fruits pour essayer de déterminer lequel est le plus juteux. Les fruits d'une même récolte sont de qualité identique. La couleur de la peau n'affecte pas le goût. En dernier recours, vous pouvez demander au vendeur de couper le chompa. Si le jus apparaît immédiatement, la qualité ne fait aucun doute.
Actuellement, il est possible d'obtenir des fruits de couleur verte et violette, tout en conservant le goût caractéristique d'une pomme rose.
La plante préfère les terreaux saturés, mais le rendement dépend davantage des conditions de croissance. Le buisson nécessite de l'espace, du soleil et une humidité modérée. Il tolère facilement les courants d'air et les températures froides jusqu'à +10°C.
Les fruits sont récoltés en Jamaïque toute l'année, mais aux Bahamas et dans le sud de la Floride seulement à la fin de l'été - la floraison est limitée aux mois de mai et juin.
La population locale ne mange pas de chompa, mais en boit. La pulpe est saturée d'eau et désaltère bien. Pour normaliser l'équilibre eau-sel lors des journées chaudes, mangez de la purée de chompu saupoudrée de sel.
Le fruit non mûr a un goût très original - semblable à celui d'un hybride vert poivron et Semerinko.
Les fruits frais chompu peuvent être conservés sur l’étagère du réfrigérateur pendant une journée maximum. Pendant la congélation rapide fonctionnalités bénéfiques se conserve jusqu'à 6 mois. Pour décongeler, vous devez placer les fruits sous l'eau froide courante.
Il est intéressant de noter que les Européens, vivant dans les pays tropicaux où pousse le chompa, parviennent à en faire des confitures et des conserves, et à ajouter des fruits aux compotes. Mais les aborigènes considèrent qu'un tel traitement culinaire est un gaspillage. Ils préfèrent parfumer les desserts aux baies ou aux fruits avec de l'huile essentielle extraite des feuilles de prune Malabar et manger les fruits frais.
En termes de quantité de sucres, un chompu mûr correspond à un standard barre de chocolat chocolat au lait. Mais un tel remplacement est beaucoup plus sain - le fruit ne contient pas de gras trans et contient fibre saine, même si ce n'est qu'un tout petit peu.
La cosmétologie utilise le jus du fruit et les feuilles de la plante comme ingrédient d'une crème destinée aux peaux sensibles.
Si vous n’avez pas eu le temps de manger le fruit, vous pouvez le faire sécher au soleil et en faire un hochet. Les graines émettront une sonnerie et si un tel jouet est mâché un peu, il n'y aura aucun mal.
Regardez une vidéo sur la pomme rose chompu :
Matériel préparé par Alisa Usova
Noms latins : Syzygium jambos, Eugenia jambos, Jambosa jambos
Noms russes : Pomme rose, Prune Malabar
Famille : Myrtacées
Origine : Inde orientale et Malaisie.
Comme beaucoup d’autres fruits exotiques portant le mot « pomme » ajouté à leur nom, la pomme rose ne ressemble en rien à une pomme, ni dans la forme de l’arbre ni dans son fruit. Le pommier rosier est peut-être simplement un buisson, mais l'arbre atteint généralement 7, voire 12 m de hauteur et possède une couronne dense de branches fines et étalées.
Les feuilles persistantes sont opposées, lancéolées ou étroitement elliptiques, s'effilant vers l'extrémité, de 10 à 22 cm de longueur et de 2,5 à 6,25 cm de largeur, un peu dures et brillantes, les adultes sont vert foncé, les jeunes sont roses.
Les fleurs sont crème ou blanc verdâtre, longues de 5 à 10 cm, constituées principalement de 300 étamines bien visibles atteignant 4 cm de long, de sépales à 4 feuilles et de 4 pétales concaves blanc verdâtre. Habituellement, 4 ou 5 fleurs sont rassemblées en grappes denses. Fruit scellé, saillant avec une coupe verte et forte, presque ronde, ovale ou légèrement en forme de poire, de 4 à 5 cm de longueur - avec une peau lisse, fine, jaune pâle ou blanchâtre, parfois teintée de rose, recouvrant une peau croustillante. , couche jaunâtre farineuse et sèche jusqu'à obtenir une pulpe juteuse, sucrée et sentant la rose. Dans le noyau creux se trouvent de une à 4 graines brunes, rugueuses, de densité moyenne, plus ou moins rondes de 1 à 6 cm d'épaisseur, séparées de la paroi interne et cliquetantes si le fruit est secoué.
Un sol profond et argileux est considéré comme le meilleur pour la pomme rose, mais cela n'est pas nécessaire car il pousse également de manière luxuriante dans le sable et le calcaire avec très peu de matière organique. En Jamaïque et à Porto Rico, le pommier rose fleurit et porte des fruits périodiquement tout au long de l'année, bien qu'un peu moins fréquemment en été que pendant les autres saisons. La principale saison aux Bahamas et en Floride s'étend de mai à juin. La période de fructification varie selon les régions de l'Inde. Dans le sud de l'Inde, la floraison a généralement lieu en janvier, suivie de la maturation en mars et avril, tandis qu'en Inde du nord, la maturation a lieu en avril et mai. Dans le centre du pays, la floraison a lieu en février, mars et avril, les fruits mûrissent de juin à juillet. Mais on sait aussi qu'il existe des variétés qui portent leurs fruits en février et mars.
La pomme rose a besoin d'un endroit chaud et ensoleillé, à l'abri des gelées importantes. Il faut aussi rappeler que le bois demande beaucoup d’espace. L'arbre est modérément résistant au vent et tolère les conditions côtières fraîches. Les fruits endommagés se gâtent facilement et rapidement. Ils doivent être fraîchement cueillis pour être croustillants.
Parmi le monde tropical, les fruits de la pomme rose - friandise préférée enfants. Ils sont rarement vendus sur les marchés. Au pays de la pomme rose, les fruits sont parfois bouillis avec gros montant sucre et servi en dessert. Les expérimentateurs culinaires ont inventé d’autres façons d’utiliser les fruits coupés en deux. Une façon consiste à remplir les moitiés d'un mélange de riz et de viande, à verser sur la sauce tomate assaisonnée d'ail haché et à cuire au four pendant environ 20 minutes. Les possibilités sont infinies. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures ou des gelées additionnées de jus de citron. Ils sont souvent conservés en combinaison avec d'autres fruits. Le fruit est également transformé en sirop pour être utilisé comme sauce ou pour ajouter de la saveur aux boissons froides. En Jamaïque, les fruits coupés en deux ou en tranches sont confits en les faisant bouillir dans une couche épaisse sirop de sucre
cannelle.
Quels sont les bienfaits de la pomme rose ?
Description d'une pomme rose
Le fruit exotique a un goût et un arôme sucrés. Sur la photo, les fruits sont de couleur similaire aux pommes roses et ressemblent à une poire en forme. En raison de ses propriétés nutritionnelles, la plante revêt une importance économique.
Source : Dépôtphotos
Pomme rose – fruit aromatique et sucré
Fruits ressemblant à des poires. Maturité en 3 mois.
Avantages pour la santé de la pomme rose
Les pommes roses sont utilisées en médecine. De plus, depuis l'Antiquité, l'écorce d'arbre contenant une grande quantité de tanins est utilisée pour le tannage du cuir.
Pour que le goût et l'arôme du fruit ne déçoivent pas, il est important de le choisir correctement. Critères pour les fruits mûrs :
Si le fruit est mou et sec, ce sont les signes d'une pomme rassis.
Une plante exotique adaptée à la culture en pot. Lorsque les bonnes conditions sont créées, la récolte est garantie. Pour la propagation, des graines, des marcottes aériennes et des boutures sont utilisées.
La prune Malabar est un fruit préféré des enfants, il n'est pas nécessaire d'éplucher et de sélectionner les graines. Malgré son nom, elle n’a pas le goût de la pomme familière.
La pomme rose ou Syzygium iambosa, ou prune Malabar, ou Chompu est un représentant du genre Syzygium, la famille des Myrtacées.
Le pommier rose est un arbre fruitier à feuilles persistantes, atteignant jusqu'à 12 m de hauteur. Le diamètre du tronc d'une plante adulte est de 60 cm ou plus. La cime est dense, large, étalée, sa largeur dépasse souvent la hauteur de l'arbre. Les feuilles sont étroitement elliptiques, lancéolées, opposées, jusqu'à 20 cm de long, jusqu'à 7 cm de large. Le limbe est dur, dense, rose, puis vert foncé. Les fleurs sont grandes, jusqu'à 10 cm de diamètre, de couleur blanche ou crème verdâtre. Composé de 4 sépales et de longues étamines. Recueilli dans les inflorescences apicales. Ce sont de bonnes plantes mellifères. L'arbre fleurit 2 à 3 fois par an : en février, mars et avril. Les fruits mûrissent au bout de 3 mois. Le fruit est rond, ovale ou en forme de poire, mesurant jusqu'à 5 cm de longueur. La peau est fine, lisse et peut être blanche, jaune pâle, rose ou rouge. La pulpe est croustillante, farineuse, sucrée, aromatique, blanche ou crémeuse, au goût doux. Le noyau du fruit contient 1 à 4 grosses graines rugueuses, qui se séparent facilement de la paroi interne.
La pomme rose est originaire d’Asie du Sud-Est, où elle est cultivée depuis longtemps pour ses fruits juteux. bon goût. La principale aire de répartition du chompu est l'Inde, l'Amérique du Sud et d'autres pays aux climats chauds.
L'arbre résiste aux vents et aux conditions côtières fraîches. Photophile, peut pousser à l’ombre partielle. Il tolère bien la sécheresse, mais pendant la floraison et la fructification, il a besoin de beaucoup d'humidité.
Lorsque vous cultivez cette plante exotique dans le jardin, vous devez tenir compte du fait qu’elle occupera un grand espace. Un sol meuble, profond et argileux lui convient.
Les fruits se consomment avec la peau. Ils sont consommés frais et également utilisés pour faire des confitures et des boissons gazeuses.
Le fruit Chompu contient une grande quantité d’eau, c’est pourquoi dans les pays tropicaux, il est utilisé pour étancher la soif. Comme il est très délicat, il se détériore rapidement après la récolte. Ne peut pas être conservé plus de 3 jours.
La prune Malabar est appréciée non seulement pour ses fruits, mais aussi pour sa couronne décorative étalée, qui fournit une ombre étendue. Une autre utilisation du chompu consiste à aménager les rues et les jardins.
Le bois est utilisé pour fabriquer des meubles, des instruments de musique et des souvenirs. Un colorant brun naturel pour tissus est obtenu à partir de l'écorce. L'huile essentielle est extraite des feuilles et est utilisée en cosmétologie.
Syzygium iambosis peut être cultivé en pot et bonnes conditions produire une petite récolte. Chompu se multiplie par graines, boutures et marcottage aérien. Les graines doivent être plantées fraîches, car elles perdent rapidement leur viabilité. Après 3 à 4 ans, l'arbre fleurit et commence bientôt à porter ses fruits. Pour la plantation, utilisez un mélange de sol composé de terre tourbeuse (3 parties), de terre gazonnée (1 partie) et de sable (1 partie).
Chompu - pomme rose ou prune Malabar.
Le fruit est en forme de poire, sans pépins, avec une peau rose et une pulpe blanche et dense, semblable en texture et en apparence à une pomme. Réfrigérée, sa pulpe est un excellent désaltérant. Ils existent également en blanc, vert et rouge, généralement le plus clair est le plus sucré. Saison : avril à juin.
Chompu est considéré comme l'un des fruits préférés des enfants. Il n’est pas nécessaire de le peler, il ne contient pas de graines.
Chompu est un arbre de la famille du myrte, originaire de l'est de l'Inde. Il est cultivé depuis longtemps au Sri Lanka, en Indochine et dans les îles du Pacifique. En 1762, il a été introduit en Jamaïque et s'est répandu aux Antilles, aux Bahamas, aux Bermudes et dans les basses terres d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud ; du sud du Mexique au Pérou. Depuis la fin du XIXème siècle, il est cultivé en Afrique tropicale, sur les îles de Pemba, Zanzibar, la Réunion et en Australie. Bien que le fruit s'appelle une pomme, il ne ressemble en rien au fruit que nous connaissons - ni en forme ni en goût.
Le chompu cru ne contient que 25 kcal. Ce produit diététique, qui peut être consommé par tout le monde, y compris les personnes en surpoids, ainsi que celles qui surveillent leur ligne.
Le Chompu est largement utilisé en médecine traditionnelle dans les pays où il pousse. Une décoction d'écorce d'iambosa est utilisée comme tonique pour les troubles intestinaux, et une décoction de racine de cet arbre est un excellent diurétique. La sève des feuilles du malaya sert de lotion pour le visage. La pulpe et les graines du fruit, les feuilles et l'écorce ont un effet antimicrobien ; Ils sont également utilisés pour réguler la tension artérielle et traiter les rhumes.
Le goût ressemble à de l'eau sucrée, et parfois juste à de l'eau, sans odeur ni goût. Une fois réfrigéré, c'est un excellent désaltérant.
Les fruits de la Pomme Rose se consomment frais et mijotés avec du sucre. On en fabrique des confitures, des gelées, des sirops et des sauces.
Dans leur pays d'origine, leurs moitiés sont souvent remplies d'un mélange de riz et de viande, arrosées de sauce tomate, assaisonnées d'ail haché et cuites au four pendant environ 20 minutes. Ils sont également mis en conserve en combinaison avec d'autres fruits.
L'huile essentielle est extraite des feuilles. L'écorce de l'arbre est riche en tanins.
Le chompu exotique n’a aucune contre-indication ; il peut être consommé par tout le monde. Bien entendu, il convient de rappeler la possibilité d'intolérances individuelles et le fait qu'il est nécessaire de consommer les fruits en quantités raisonnables.
