À mon avis, l'été est le meilleur moment pour pétiller. C'est vrai, et rien d'autre. Boire léger pétillant hiver froid, pour moi, c'est aussi sauvage que de siroter de la vodka par un été chaud. Ce n'est pas un produit d'hiver, il fait froid en hiver ... Pour l'hiver, il existe des boissons plus adaptées, mais à leur sujet - en temps voulu. Nous avons la même tradition que la plupart des critiques sur le "champagne" apparaissent en janvier. Mais c'est sans doute vrai : la plupart des "Champagnes soviétiques", qui s'appellent désormais un peu différemment et sont embouteillés je ne sais même pas où, ne méritent pas plus que d'être bu à la va-vite sous le carillon de l'horloge et être mangé salade d'hiver classique. Prosecco, pour un tel outrage, serait certainement offensé par vous et serait bientôt demandé en retour ... (Je plaisante)
Prosecco - si quelqu'un ne sait pas, c'est un vin blanc sec "avec du gaz". Sans entrer dans les détails, il tire son nom de la région du même nom dans le nord de l'Italie. De plus, ce nom est désormais également protégé par la loi, c'est-à-dire qu'à cet égard, il est similaire au champagne français, qui est également produit dans un certain lieu et a également un certain nombre de restrictions juridiquement contraignantes. Mais il y a aussi des différences : alors que les vins de champagne peuvent être à la fois secs et doux, les proseccas sont majoritairement plus secs, moins forts et ont un goût plus simple.
En raison du fait que "en temps voulu" sur notre Table du nouvel an il ne pouvait y avoir que le même "Champagne soviétique", soit très doux ( sucré) ou très acide ( sec), je n'aimais pas ce genre de boissons. Quand ai-je essayé une importation normale ! vin, alors moi, comme on dit, j'ai senti la différence. C'était propre, simple et clair, très subtil et léger, et étonnamment pas acide du tout ! Par conséquent : si quelqu'un n'a pas encore "senti" et continue d'utiliser toutes sortes de "champagne" bon marché et considère (et assez sérieusement) que c'est des ordures et qu'y a-t-il soda, puis essayez le prosecco normal, et vous comprendrez à quel point vous vous trompez
Oui, c'est un peu plus cher que les "sodas au vin" ordinaires, mais ça vaut le coup. En règle générale, ils sont vendus dans les bouteilles habituelles de 0,7, mais il existe des exceptions. Je n'ai pas peur d'admettre - j'aime boire, et je le fais assez souvent, mais très peu. Mais, comme on dit "le champagne n'est pas de la vodka, tu ne peux pas en boire beaucoup", donc sucer toute la bouteille "d'un seul visage" c'est beaucoup même pour moi. Plus précisément, je peux le boire, et à la fois, mais comme vous le comprenez, ce ne sont pas nos méthodes. Je veux en finir petit à petit... mais vous comprenez vous-même qu'une bouteille ouverte ne sera pas intéressante à boire dès le lendemain. Par conséquent, lorsque j'ai vu de telles bouteilles jetables d'une capacité de 0,2 litre dans le magasin, j'ai réalisé - c'est ma taille !! La situation a été aggravée par le fait qu'ils étaient en vente - environ 700 roubles pour un tel "cas" peint, qui, en général, s'est avéré être presque le même qu'une bouteille ordinaire. Il est clair que les produits de la société Martini-Rossi, que je n'aime pas trop, sont plus chers que leurs homologues, mais ici la commodité a dépassé le prix. Ces biberons "pour bébés" se sont avérés très pratiques - ils refroidissent rapidement et s'épuisent rapidement. Je suis rentré à la maison, j'ai mis un tel bébé au congélateur pendant 15 minutes et pendant que vous préparez un dîner romantique, il est déjà prêt! Il l'a sorti, l'a ouvert, l'a versé (juste dans deux verres !), l'a regardé droit dans les yeux, a dit à quel point ils sont beaux aujourd'hui, et elle est également prête ! Très confortablement !! ) Et plus tard, vous pouvez faire la même chose en toute sécurité avec une autre (bouteille) afin que le matin vous ne finissiez pas de boire du vin chaud et déjà épuisé.
Mais quelque chose que je digresse ... Comme vous l'avez déjà compris, la bouteille est très pratique, le goût, comme je l'ai dit, est fleuri, très fin et léger, juste ce qu'il faut pour l'été. J'ai peur qu'on ne puisse pas l'exprimer avec des mots. L'essentiel est de bien refroidir la bouteille, sinon cet effet risque de ne pas l'être. Sa forteresse est petite - près de 12%, donc elle va aussi particulièrement vite à froid, donc ici la taille de 0,2 sera utile, sinon cela peut entraîner des conséquences indésirables (ou vice versa - des conséquences très souhaitables ...
Et surtout : comment boire ? Je comprends que par rapport au champagne, la question semble un peu étrange. Mais encore une fois, cela s'applique à le même Champagne. Le Prosecco est unique à tous points de vue. C'est très savoureux en soi, mais si vous en voulez plus, vous pouvez le mélanger avec autre chose, c'est très approprié pour cela. Vous pouvez fabriquer vous-même une seringue, ou plutôt Aperol Spritz, très apprécié en Europe, à base du merveilleux apéritif italien dont j'ai déjà parlé. En plus, par exemple, j'ai beaucoup aimé, peut-être le plus meilleur cocktail pétillant, le Cocktail au Champagne le plus simple et le plus classique. Le meilleur cocktail !! Je ne donnerai pas la recette, car peu de gens peuvent le faire à la maison. Mais l'autre est très possible ! Eh bien, pas seulement un, mais quatre. Nous parlons de la compagnie de grands compositeurs italiens : Bellini, Puccini, Rossini et Tintretto. Et si spécifiquement, alors à propos de Signor Rossini. Vous devez prendre certaines des fraises les plus mûres et les plus parfumées, ajouter un peu de sucre, pétrir et ajouter du pétillant. Il s'avère .., eh bien, en général, vous pouvez deviner à quel point ce sera délicieux. Mais dépêchez-vous, vous avez besoin de fraises exceptionnellement fraîches et parfumées, sinon vous n'apprendrez qu'une bouillie indistincte.
Alors, on boit du prosecco cet été, ou on attend l'hiver ??
20 janvier 2015La célèbre société de vin Martini, boissons alcoolisées qui sont déjà devenus des best-sellers à travers le monde, ne s'arrête pas là. Constamment parmi les produits proposés, il y a quelque chose de nouveau. Et la dernière nouveauté, qui promet de devenir un best-seller, est le vin mousseux Martini Prosecco. Mais qu'est-ce qui le différencie des autres boissons similaires ? Et pourquoi est-ce meilleur que le champagne ? Et surtout, quand et avec quoi le boire ?
Bien sûr, le vin mousseux le plus célèbre est le champagne. Mais sa production est très laborieuse et, par conséquent, une bouteille d'une telle boisson ne peut tout simplement pas être bon marché. Beaucoup plus facile avec les vins effervescents, plus faciles à faire. Cependant, la plupart d'entre eux perdent à bien des égards face au champagne. Les seules exceptions sont quelques vins.
Et l'un d'eux est le prosecco de vin mousseux italien. Il est produit selon la méthode Sharma. C'est-à-dire que sa fermentation secondaire est effectuée dans d'immenses cuves en acier inoxydable. Il en résulte une réduction significative des coûts. Cependant, afin que le goût du vin ne soit pas affecté, seuls certains cépages de la province de Vénétie sont prélevés pour la production de Prosecco Martini. Ainsi, l'entreprise rend également hommage à la tradition historique.
Tout d'abord, il est important de comprendre que, tout comme le champagne, le Prosecco Martini se sert frais. Il est très important. Ce n'est qu'ainsi que tout son bouquet sera révélé. Au début, il y aura une sensation de fraîcheur, comme au bord de la mer. Dépliez ensuite goût distinctif avec des notes de pomme verte et de pêche, laissant un léger arrière-goût épicé.
Mais que servir avec du vin mousseux Martini Prosecco ? Les Italiens eux-mêmes le considèrent comme léger et en arrosent souvent leurs repas au déjeuner. Dans le reste de l'Europe, on l'utilise en apéritif, comme le champagne. Cela signifie que les fruits de mer, les fromages italiens et français et, bien sûr, les craquelins sont parfaits pour une collation. Mais surtout, il peut être servi comme vin principal, avec du poisson au dîner ou au déjeuner. Mais en combinaison avec des fruits et du chocolat, le Martini Prosecco peut sembler trop aigre.
De plus, ce vin mousseux fait depuis longtemps partie de la populaire cocktails alcoolisés. Tout d'abord, c'est bien sûr la "seringue" italienne de renommée mondiale. Facile à préparer, mais pas moins intéressant. Mettez de la glace pilée dans un grand verre. Verser 100 ml de prosecco, ajouter 50 ml d'aperol et de l'eau pétillante. Bien mélanger et décorer de zeste d'orange. Simple et de bon goût. Et un nom aussi étrange pour l'Italie s'explique par le fait qu'il a été inventé à une époque où la province de Vénétie faisait partie de l'Autriche-Hongrie.
Un autre cocktail Prosecco Martini populaire est le Mimosa. Bien qu'il ait été fait à l'origine avec du champagne, mais avec du vin mousseux, il s'avère plus riche en goût. Pour un cocktail classique, il faut prendre un verre à margarita et le remplir de petits glace pilée frappe. Verser 15 ml de sirop de grenadine, puis 100 ml de jus d'orange et de vin mousseux. Cela doit être fait avec soin pour préserver les couches. Garnir de zeste et de tranche d'orange et de cerise cocktail.
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Divers
Les principaux types de vermouth
Selon la composition des herbes, la force et la teneur en sucre, on distingue 10 types de martinis, aux saveurs différentes. Après avoir compris l'assortiment, vous choisirez exactement la boisson qui répondra à vos attentes. Tous ne sont pas vendus en Russie, certains ne peuvent être achetés qu'à l'étranger.
Types de martini :
Rosso (Rosso)- le tout premier vermouth de la distillerie Martini. Produit depuis 1863. Il a un arôme riche et un goût amer. Les experts notent dans le martini Rosso une merveilleuse combinaison de vin et d'herbes. L'ajout de caramel a donné à la boisson une couleur ambrée foncée. Le Rosso se boit aussi bien pur qu'en cocktail. Le citron se marie bien avec ce type de martini, du jus d'orange et glace. Forteresse - 16 degrés.
RossoBianco (Bianco)- un martini de couleur paille clair, avec un arôme agréable avec une pointe d'épices et de vanille. Il a un goût plus doux que Rosso. Produit depuis 1910. En raison de son goût doux et équilibré et de sa force modérée (16%), Bianco est considérée comme une boisson pour femmes. Ce martini se boit pur, avec du tonic, de la limonade et du soda.
Blanc (blanc) Rosato- un type de vermouth martini, dans la production duquel du vin blanc et du vin rouge sont utilisés. Première apparition en 1980. C'est une boisson rosée au bouquet d'arômes délicat et persistant. Dans le goût de Rosato, des notes de clou de girofle et de cannelle se font sentir. Forteresse - 15%.
Rosato D'Oro (Doro)- Ce type de martini a été développé spécifiquement pour les résidents de Suisse, du Danemark et d'Allemagne, qui aiment le goût du vin blanc avec une teinte fruitée. Première apparition en 1998. Dans D'Oro, l'arôme d'agrumes se mêle à des notes de noix de muscade, de vanille, de miel et de coriandre. Contient 9% d'alcool.
DoroFiero (Fiero)- a été créé pour les résidents des pays du Benelux. Il a un arôme riche dominé par l'odeur des oranges rouges. Fiero est sorti pour la première fois en 1998. Depuis lors, ce type de martini a réussi à conquérir une part importante du marché européen du vermouth. Forteresse - 15 degrés.
Fiéro Extra sec (Extra sec)- un martini de couleur paille avec un arôme vif de caramel, de framboise et de citron. Produit depuis 1900. Il a une faible teneur en sucre (2,8% au lieu de 16%) et un fort pourcentage d'alcool (18% au lieu de 16%). Extra Dry est utilisé comme base pour de nombreux cocktails, et il se boit également frais dans sa forme pure.
Super sec Amer (amer)- la base de la préparation de ce type de martini est l'alcool pur, pas le vin. La boisson a une couleur rubis épaisse et un léger arrière-goût d'amertume. La composition comprend plus de 30 herbes, fruits et fleurs différents. La recette exacte et les dosages sont gardés dans la plus stricte confidentialité. L'amer se boit pur avec de la glace ou dilué avec du tonic et du jus. Sa force est de 25 degrés.
Martini amer Rose (Rose)- C'est un vin pétillant rosé demi-sec au goût léger. L'unicité du goût est obtenue en combinant des cépages rouges et blancs, qui ne sont cultivés que dans les provinces de Vénétie et du Piémont. Les ventes de Martini Rosé ont débuté en 2009. La boisson contient 16 pour cent d'alcool.
Rose Spirito (Esprit)- liqueur douce-amère forte (33 degrés) à base d'herbes. Conçu spécifiquement pour les hommes. Apparu en 2013. Le premier pays de vente était la Russie. De par sa conception, Martini Spirito ne sera pas vendu aux femmes. Mais en Europe, cela est peu probable, puisque les lois en vigueur y interdisent la discrimination à l'égard des acheteurs.
Spiritueux Asti (Asti)- vin mousseux (champagne) produit dans la province italienne du Piémont en utilisant une technologie unique de fermentation incomplète. Grâce à cela, la boisson s'avère juteuse et sucrée. Le Martini Asti se boit frais à 6-8°C dans des flûtes à champagne. La teneur en alcool est de 7 %.
Champagne Martini est la marque la plus populaire dans le monde entier, qui est principalement associée au vermouth - le vrai italien. Il a reçu son nom en l'honneur de la distillerie Martini & Rossi, car c'est Alessandro Martini qui a participé activement à la fondation de la distillerie. Mais après tout, sous la marque Martini, non seulement le célèbre vermouth est produit, mais plusieurs types de vins mousseux sont également présentés, et le vin Martini Prosecco leur appartient.
Produit de vin mousseux sec martini prosecco à partir du cépage du même nom, il est cultivé dans le nord-est de l'Italie dans la région de la Vénétie. La société Martiini, qui est une icône de la viticulture italienne, produit depuis longtemps en Vénétie du Proseco.
Champagne Martini Proseco présenté en plus de la classification DOC, un ajout de saveur : avec des notes uniques d'un bouquet complexe de pomme verte et de pêche, ainsi qu'une texture onctueuse et un arrière-goût épicé inoubliable. Il est recommandé de boire cette boisson étonnante fraîche à 6-8 °C, auquel cas vous pourrez profiter pleinement du goût unique, léger et frais de cette boisson pétillante.
Le vin a une couleur paille claire. Le goût du vin est frais, sec, avec des notes fruitées de pomme verte, de pamplemousse, de pêche, un arrière-goût épicé. En plus de cela, il a un arôme de vin très attrayant, rempli de notes de poire, de pomme et de fleurs.
Le Champagne Proseco Martini est idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats épicés, en plus de cela, il se marie bien avec les poissons et viandes blanches, les fromages frais, les sushis et les salades méditerranéennes.
Dans ce cas, les bulles de champagne, qui s'élèveront du fond du verre, vous dévoileront le goût unique de cette boisson étonnante et vous feront profiter de sa légèreté et de sa fraîcheur. Un autre avantage du Martini Prosecco est qu'il se marie bien avec n'importe quelle cuisine, l'une des combinaisons les plus populaires ces derniers temps a été l'utilisation du Martini Prosecco avec des sushis. Mais encore, l'option la plus réussie est l'union harmonieuse des fruits de mer et des salades méditerranéennes avec cette boisson pétillante unique.
Et ce n'est pas tout, car dans le cadre des cocktails Martini Prosecco il fait une impression inoubliable, auquel cas il vous dévoilera pleinement toute sa palette de fraîcheur.
Le champagne Martini Prosecco fait partie de l'un des cocktails les plus populaires, créé par le propriétaire du célèbre bar vénitien "Harry`s Bar" Giuseppe Ciprian en 1948. Par la suite, cette boisson est devenue un attribut des événements mondains, l'incarnation de la dolce vita, une sorte de légende. Partie recette originale Le cocktail Bellini contient une partie de pêches et deux parties de vin mousseux froid Martini Prosecco, la recette est assez simple et élégante. Ce cocktail légendaire a été nommé d'après Giovanni Bellini, le plus grand peintre du Moyen Âge italien, dont le créateur a essayé la gamme de peintures au goût pastel.
La plupart des gourmets pensent que c'est précisément grâce à l'arôme délicat du Martini Prosecco que le goût du cocktail Bellini est complété par des notes élégantes et raffinées. Celui-ci sera sans aucun doute apprécié des habitués célèbres du Harry's Bar, fans du cocktail mythique : les écrivains Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway, le réalisateur Orson Welles, le millionnaire Aristote Onassis, l'actrice Dorothy Parker,.
Prenez une gorgée de champagne Martini Bellini à base de Martini Prosecco, et vous vous retrouverez sans aucun doute en la célèbre compagnie des vrais connaisseurs des plaisirs élégants.
En août 2009, le système de classification des vins a été mis à niveau vers DOC avec IGT. Maintenant, ils ont le droit d'appeler le vin Prosecco, qui est créé en Italie dans deux régions - le Frioul-Vénétie Julienne et la Vénétie à partir de raisins de haute qualité, et cela, soit dit en passant, est contrôlé par le gouvernement. Après ces changements, le viticulteur Martini Franco Brezza a déclaré : « Nous serons toujours fiers que le Martini Prosecco soit fabriqué en Vénétie. Le statut DOC confirme une fois de plus la qualité de cette boisson pétillante et nous sommes ravis que notre travail soit reconnu.
Le Champagne Martini Prosecco DOC est parfait comme cadeau, vous pourrez certainement les surprendre avec une incroyable palette de goût qui lui est inhérente. En plus de cela, le vin est parfait comme boisson principale lors d'un gala ou d'une fête, comme ingrédient principal pour faire des cocktails. Et bien sûr, une option gagnant-gagnant serait de choisir Martini Prosecco pour une soirée romantique. Ajoutez quelques framboises fraîches au vin dans un verre, il se révélera très savoureux et romantique. Une telle boisson se marie bien avec tous les desserts, elle met en valeur la douceur et vous permet de savourer chaque cuillerée de gâteau suivante.
Vous pouvez également laisser votre avis sur le champagne Martini Prosecco dans les commentaires, partager votre palette de sensations de cette boisson pétillante.
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La célèbre maison des vins effervescents Martini lance la saison estivale 2010 avec brio et présente un nouveau best-seller qui promet d'être une véritable découverte gustative.
Cet été, la gamme de vins effervescents Martini - Martini Asti, Martini Brut et Martini Rose - aura une allure légère et élégante Martini Prosecco! Ce vin pétillant sec naturel, produit dans le nord-est de l'Italie, possède des caractéristiques gustatives uniques.
Le Prosecco est le cépage qui nous a donné ce vin pétillant brillant au caractère typiquement italien. Partout dans le monde, il jouit d'une popularité incroyable et a récemment gagné des fans en Russie. Et quand il s'agit de vrai plaisir, Martini prosecco "garantit" la véritable qualité italienne et le goût de ce vin.
Une caractéristique de Martini Prosecco est des notes de pêche et de pomme verte et un arrière-goût épicé inoubliable. Et la première impression est la fraîcheur, qui évoque la fraîcheur humide de l'Adriatique. Toutes ces sensations gustatives, qui font l'unicité du Martini Prosecco, sont le résultat de l'utilisation de technologies spéciales et de raisins de haute qualité cultivés dans la région de la Vénétie et du Frioul.
Pour profiter pleinement du Martini Prosecco, il doit être refroidi à 6-8 degrés. Et puis les bulles qui montent du fond du verre permettront de révéler le goût unique de ce vin effervescent et de profiter de sa fraîcheur et de sa légèreté. On pense que Martini Prosecco est en parfaite harmonie avec n'importe quelle cuisine, et l'un des derniers passe-temps à la mode est la combinaison de prosecco avec des sushis. Cependant, l'union gastronomique du Martini Prosecco avec des fruits de mer et des salades méditerranéennes est la plus réussie. Il est également recommandé de le consommer accompagné de Fromage Frais ou en apéritif.
Martini Prosecco fait une impression inoubliable dans les cocktails, où il révèle pleinement toute sa palette de fraîcheur. Dans Martini Royale, le célèbre pétillant est parfaitement combiné avec Martini Bianco, faisant de ce mélange joyeux un sentiment de fête sociale.
Martini Prosecco est excellent comme base pour Martini Bellini. Créé en 1948 par le propriétaire du célèbre bar vénitien "Harry`s Bar" Giuseppe Cipriani, ce cocktail est devenu une sorte de légende, l'incarnation de la dolce vita et un attribut de la vie bohème.
La recette originale du cocktail Bellini est simple et élégante - une partie de purée de pêches fraîches et deux parties de Martini Prosecco réfrigéré. Ainsi, son créateur a tenté de reproduire la gamme pastel des peintures de l'un des plus grands artistes du Moyen Âge italien, Giovanni Bellini, qui a donné son nom au cocktail légendaire.
Selon les gourmets, c'est grâce à l'arôme délicat du Martini Prosecco que le goût du cocktail Bellini est complété par des notes raffinées et élégantes. Cela serait certainement apprécié par les célèbres habitués du Harry`s Bar, fans du légendaire : les écrivains Ernest Hemingway et Scott Fitzgerald, le réalisateur Orson Welles, l'actrice Dorothy Parker et le millionnaire Aristote Onassis.
Une gorgée de Martini Bellini à base de Martini Prosecco et vous vous retrouverez dans la fameuse compagnie des connaisseurs de plaisirs gourmands.
