1. الطبخ كاسترد. في وعاء عميق، ضعي الدقيق المنخول، نشا الذرة, السكر المحببوالصفار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة علبة من سكر الفانيليا.
الائتمان للاختراع وصفة تقليديةيُنسب إما إلى بونابرت نفسه أو إلى طباخه. ولكن ليس لدى كل ربة منزل في بعض الأحيان ما يكفي من الوقت لإعداد نسخة كلاسيكية من الحلوى. في هذه الحالة، يأتي "نابليون الكسول" للإنقاذ.
حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذه الوصفة. بسيطة وسريعة وسهلة. لا تحتاج حتى إلى تشغيل الفرن! المكون الرئيسي للحلوى هو ملفات تعريف الارتباط العادية، والتي يطلق عليها شعبيا "الأذنين". عندما تأكلها بهذه الطريقة، فإنها تتفتت دائمًا. الخيار الأفضل هو صنع كعكة سريعة منها. دعونا نحاول طهي "Lazy Napoleon" اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع الكريمة الرقيقة بشكل مذهل.
يتم تحضير كعكة Lazy Napoleon المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة. ليس عليك أن تطبخ عجين الفطير. وتعرف ربات البيوت مقدار الوقت الذي يستغرقه أحيانًا إعداد قاعدة عالية الجودة للكعكة. كل ما عليك فعله هو فرز ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها واختيار الملفات التي لها نفس الحجم. سوف يشكلون الأساس للحلوى المستقبلية.
لجعل الكريم ناعمًا وجيد التهوية، لا تتعجلي في خلط جميع المكونات مرة واحدة. للبدء، مزيج السكر والفانيلين و بيض الدجاج. لا تتسرع في خلط هذه المنتجات مع الدقيق على الفور. سوف تربطهم معًا، لكنك لن تحصل على أي روعة من ضرب البيض.
أضف الدقيق بعد أن يتم ضرب الصفار والبياض جيداً وخلطهما مع السكر. يجب سكبه تدريجيًا أثناء العمل بالمضرب أو الخلاط. يمكنك الآن صب لتر من الحليب ووضع الوعاء على نار خفيفة. لا تقم بإزالة الخلاط كثيرًا، فستكون هناك حاجة إليه أثناء عملية طهي الكريمة بأكملها. من الضروري التحريك حتى تتكاثف الكتلة تدريجيًا دون كتل ولا تحترق.
بمجرد أن يثخن الكريم، يمكنك إزالة المقلاة من النار. اتركها تبرد لمدة نصف ساعة. تذكر أن الكريمة الساخنة سوف تنتشر ولن تسمح لملفات تعريف الارتباط بالالتصاق جيدًا.
أضف الزبدة إلى الكريمة المبردة. امزج جيدًا بالمخفقة وانتقل على الفور إلى صنع "Lazy Napoleon" بأي شكل من الأشكال. وكقاعدة عامة، تتوقف ربات البيوت عند مربع أو مستطيل.
اغمسي كل قطعة كوكيز في الكريمة ثم ضعيها في الطبق المجهز. إذا اخترت مستطيلاً، فضع ثلاثة "آذان" في الطول وأربعة في العرض. يجب أن تكون الصفوف متساوية وأنيقة. نحن لا نبخل بالكريمة لجعل الكعكة غنية ورقيقة ولذيذة. عادة من ثمانمائة جرام من "الآذان" تحصل على حوالي خمس إلى ست طبقات.
نحن نسحق ملفات تعريف الارتباط التي لم تنجح في الاختيار ونرش الفتات الناتجة أعلى الكعكة. قم بتشحيمه مسبقًا بالكريمة. بشكل عام، يمكنك تزيين كعكة "Lazy Napoleon"، الوصفة التي قدمنا لها للتو، بأي شيء. يستخدم بعض الأشخاص إضافات خاصة من الحلويات، بينما يفضل البعض الآخر إضافة نكهة الفواكه أو الجوز إلى هذه الحلوى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الكاكاو إلى الكريمة، ثم تتحول الكعكة إلى الشوكولاتة. ليست كلاسيكية بالطبع، لكنك بالتأكيد ستفاجئ ضيوفك. لنقع الكيك في الكريمة بشكل أفضل، اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
""نابليون الكسول"" هي حلوى يمكن حتى للأطفال تحضيرها. إنه أيضًا شريان حياة لربات البيوت المشغولات اللاتي لديهن ضيوف غير متوقعين. يمكنك تحضير الكعكة في نصف ساعة. هذا هو الوقت الذي يستغرقه قلي الدجاج أو خبزه في الفرن. لحم خنزير. تعد القدرة على تحضير عدة أطباق في وقت واحد خيارًا مثاليًا لأي ربة منزل.
تأكدوا من مشاهدة الفيديو الخاص بنا لوصفتنا لـ Lenten Draniki بدون طحين وبيض، والتي قمنا بتصويرها لك بعناية لجعل عملية الطهي أبسط وأكثر قابلية للفهم!
يشتركإلى قناتنا على اليوتيوب
انقر فوق الجرس الموجود بجوار زر الاشتراك وكن أول من يتلقى إشعارات حول الوصفات الجديدة!
اليوم سنقوم بتحضير أبسط وألذ وأسرع أكلة منزلية الصنع كعكة نابليون بدون خبز مكونة من 2 أو 3 مكونات فقط! كما يقولون: "كل شيء عبقري بسيط!" أستطيع أن أقول على وجه اليقين أن هذه الكلمات يمكن أن تعزى إلى هذا وصفة بسيطة! لم يسبق لي أن صنعت كعكات الشاي بهذه البساطة والسرعة، ويمكن العثور على مكونات الكعكة في أي متجر قريب!
ثم واجهت مشكلة الكريم. بما أنني أردت صنع كعكة سريعة بدون خبز وبدون طبخ الكريمة، واحدة من أفضل الأفكاراتضح أنه خيار مع الكريمة والآيس كريم! حسنًا، بالطبع، يحتوي الآيس كريم بالفعل على الفانيليا والحلاوة، وكل ما تحتاجه هو فقط خلط آيس كريم الفانيليا مع الكريمة ونقع فتات النفخة مع هذه الكريمة! إنها تقريبًا مثل كعكة الآيس كريم نابليون مع الآيس كريم! :)))
وبضع كلمات أخرى حول تجميع الكعكة، هناك أيضا خيارات. أولاً، فكرة أخرى: يمكنك أن تأخذ الآيس كريم المذاب ككريمة وتخلطه مع الفتات، وأعتقد أن الأمر سيعمل بشكل جيد، لكنك تحتاج فقط إلى تنظيم الحلاوة بطريقة أو بأخرى. إذا حاولت ذلك، أخبرني كيف تحب هذا الخيار.
بعد تجميع الكيكة يمكنك تركها لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تنقع جيداً ثم ضعيها في الثلاجة وتبرد جيداً. أو يمكنك أيضًا رش طبقة من البسكويت المطحون بالماء النظيف أو الحليب من زجاجة رذاذ - بفضل هذا، سوف تنقع الكعكة بشكل أسرع، ثم دهن البسكويت بطبقة من الكريم.
بعد التجميع، يمكنك وضع الكعكة على الفور في الثلاجة. ولكن بعد ذلك سيستغرق النقع وقتًا أطول.
أو يمكنك وضعها على الفور في الثلاجة حتى بدون نقعها، فقط سيكون من الصعب قطع مثل هذه الكعكة حتى لا تنهار، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق - وهذا سوف يحل المشكلة برمتها مشكلة القطع في ثواني
وكانت النتيجة النهائية ببساطة إلهية! لا يمكنك حتى نقع أي شيء، ولكن قم بتجميع الحلوى مباشرة حل سريعمن اجل الشاي!
حسنا، دعونا نحاول!؟ ;)
أنا في انتظار تعليقاتكم، أنا مهتم جدًا بكيفية ظهور كعكتك وكيف سيقدر أحباؤك مذاقها :)
دعونا أولاً نحدد، على سبيل الاحتياط، ما هي كعكة نابليون بالمعنى التقليدي. هذه كعكات رقيقة مقرمشة والعديد من الكعك والكاسترد. في تحضير مثل هذه الكعكة، الصعوبة الرئيسية وفي معظم الأحيان هي طبقات الكعكة. لذلك، عندما تريد فقط القيام بشيء "على غرار" نابليون بسرعة، تلجأ ربات البيوت إلى بعض الحيل لتبسيط العملية. لقد أظهرت بالفعل بعض الخيارات في. واليوم سننظر إلى وصفة أخرى، أو بالأحرى تعديل لكعكة نابليون دون الخبز من كعكات الأذن.
لنبدأ بما هي "الآذان". هذه هي ملفات تعريف الارتباط التي يجب أن تشبه في الشكل (قد تشبه البعض) جزءًا معينًا من الجسم. يتم خبزها من عجين الفطير، مما يعني أنها خفيفة ومتفتتة ومتعددة الطبقات، ونتيجة لذلك، يجب أن تكون مبللة جيدًا. وبالمناسبة، سنصنع الكريمة التقليدية – الكسترد. بعد تجميع الكعكة، يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات، ومن الأفضل طوال الليل، حتى تنقع الأذنين وتصبح أكثر ليونة ويتم تقطيع الهيكل بأكمله جيدًا بسكين إلى قطع مجزأة ويشبه أخيه الأكبر الشهير.
ومع ذلك، أريد الآن أن أقول بضع كلمات كمراجعة شخصية. كخيار سريع، من المؤكد أن لها الحق في الوجود. لكن في هذه الحالة لا يجب عليك طهي الكسترد الصحيح. من الأفضل أن تخفق الحليب المكثف بالزبدة. تبسيط مهمة تحضير الحلوى إلى الحد الأدنى. لأن هذا الاختلاف لا يستحق الكثير من الضجة. كانت الآذان مبللة بالطبع، لكن حول حواف الكعكة كانت لا تزال صلبة بعض الشيء في بعض الأماكن. لذلك حكمي: اطبخ فقط عندما لا يكون معروضًا للبيع. الكعك الجاهزبالنسبة لنابليون، لأنه من خلال تجربتي، ما زالوا يصنعون أسهل وأسرع وألذ (بصرف النظر عن طعم الكعكة الحقيقية بالطبع) نابليون البطيء الذي صنعته على الإطلاق.
هذه الكعكة سهلة الصنع للغاية ومذاقها مثل كعكة نابليون الكلاسيكية.
هناك العديد من الفروق الدقيقة عند تحضير الكعكة.
من المهم جدًا تناول ملفات تعريف الارتباط الرقيقة. تبين أن الكعكة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط السميكة خشنة. ومن الرقيقة جميلة .
يمكن أن يكون كريم الكعكة أي شيء - الكسترد والقشدة الحامضة والقشدة. لكن من المهم أن يكون الكريم سائلاً بدرجة كافية حتى تنقع المعجنات النفخة جيدًا. في حالة الاستخدام كريمة الزبدةيجب ترطيب البسكويت بالحليب وإلا ستصبح الكعكة جافة ومقرمشة. اعتمادًا على الكريمة، سيكون طعم الكعكة مختلفًا.
شراء المعجنات النفخة الجاهزة مقدما.
ضعي القليل من البسكويت جانباً لتزيين الكيك.
كريم
تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة.
ضجة في السكر.
سوف تصبح الكريمة أرق بعد إضافة السكر.
لإضفاء النكهة على الكريمة، أضيفي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكونياك أو 5 قطرات من نكهة الفانيليا.
تجميع الكعكة
قم بتغطية القالب بفيلم من البولي إيثيلين بحيث تتدلى أطراف الفيلم.
ضعي طبقة من البسكويت بإحكام في قاع القالب.
صب الكريمة على البسكويت.
طبقات بديلة من البسكويت والكريمة حتى تختفي. يجب أن تكون هناك طبقة من الكريم في الأعلى.
نغطي الجزء العلوي بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل. يُنصح بترك الكعكة تنقع لمدة 24 ساعة.
عندما تنقع الكعكة، قم بإزالة الطبقة العلوية من القالب.
ضع طبقًا على القالب واقلب الهيكل رأسًا على عقب.
أخرج القالب من الكعكة وأزل الفيلم الذي كان موجودًا في قاع القالب.
سحق ملفات تعريف الارتباط المحفوظة إلى فتات.
قم بدهن الجزء العلوي من الكعكة برفق بالكريمة الحامضة أو الكريمة ثم رشها بالفتات بشكل كثيف.
 |
خيارات كريم أخرى. |
يمكنك أيضًا مشاهدة:
|
|
