يكاد يكون من المستحيل تخيل صيف حار بدون مثل هذا الجو البارد حساسية لذيذةمثل الآيس كريم. الآيس كريم عبارة عن خليط لذيذ وحلو للغاية يتكون من السكر والزبدة والقشدة وبالطبع الحليب وغالباً ما يكون عدد كبير من التوت المتنوع بجميع أنواعه إضافات لذيذةلتعزيز الرائحة. لا يمكن لأي شخص بالغ، ناهيك عن طفل، أن يتجاهل مثل هذه الأطعمة الشهية. الجميع يحب الآيس كريم، لكنهم لا يعرفون سوى القليل عن هذا المنتج. على سبيل المثال، لماذا سميت المصاصة بهذه الطريقة؟ أو كيف يختلف الآيس كريم عن الآيس كريم؟ بشكل عام ما هي أنواع الآيس كريم الموجودة وما هي الاختلافات بينها؟ في هذه المقالة سوف نفهم كل شيء بالتفصيل.
تنوع نكهات الآيس كريم يترك مجالًا للخيال؛ فليس من قبيل الصدفة أن يكون هناك الكثير من النكهات والروائح. نكهات الآيس كريم الأكثر شعبية:
يتم اختراع العلامات التجارية للآيس كريم من قبل الشركة المصنعة نفسها. على سبيل المثال، "Gold Standard"، و"Milka"، و"روسي كولد"، و"سنيكرز"، و"إكسو"، و"روسي سكوب" وما إلى ذلك.
هناك عدد كبير من أنواع الآيس كريم غير العادية أو ما يسمى بالدرجة الممتازة:
من السهل جدًا صنع هذا الآيس كريم. أولاً، يتم تشكيل كرات صغيرة من الآيس كريم العادي، ثم يتم تجميدها بقوة شديدة. ثم يتم دحرجة الكرات المجمدة إلى داخلها بيض الدجاجفي القمح أو أي دقيق آخر، مخبوز ثم يتم تجميده مرة أخرى. هذه الكرات المجمدة مقلية فقط زيت نباتيوفقط قبل التقديم مباشرة. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في أمريكا، وخاصة في المكسيك. وصفة مفصلةفي المقالة "". 
تعتمد هذه الحلوى على لحم الخنزير المقدد المزجج، وكان صانع هذا الآيس كريم هو الخبير الشهير ديفيد ليبوفيتس. 
يتم إضافة كمية صغيرة جدًا من السمسم الأسود فقط إلى هذا الآيس كريم، ولهذا تظهر الصبغة السوداء، وبالتالي الاسم من هذا. تم اختراع هذا الآيس كريم لأول مرة في اليابان.
عدة أجزاء صغيرة من هذه الأطعمة الشهية تكلف ألف دولار وأحيانًا أكثر من ذلك بكثير. يتم تقديم هذا الآيس كريم فقط في أغلى المطاعم في الولايات المتحدة. بالنسبة لمثل هذه الحلويات، يتم استخدام الآيس كريم الخاص واللذيذ للغاية والرقائق الذهبية المخصصة للطعام. هذا الرقائق رقيق جدًا، لذلك يتم تناوله مع الآيس كريم، لأنه لا يمكن أن يسبب أي ضرر للجسم. تتم أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه النادرة والغريبة إلى هذه الحلوى في كوب.
يحتوي الآيس كريم على بطارخ السمك والأعشاب البحرية. هذه الأطعمة الشهية غير العادية أتت إلينا أيضًا من اليابان. 
يجمع هذا الآيس كريم بين أكثر المنتجات غير المتوافقة. أولاً، يُقلى البصل ليصبح حلو المذاق. باستخدام الخلاط، يتم خلط السكر والقشدة والحليب والبيض مع مسحوق الفانيليا. على الرغم من وجود البصل، فإن الحلوى حلوة ولذيذة للغاية.الآيس كريم هو طعام شهي قديم جدًا. هناك آراء موثوقة [من؟] مفادها أن تاريخ الآيس كريم يعود إلى أكثر من 5000 عام.
في عام 3000 قبل الميلاد في الصين، تم تقديم الحلويات التي تشبه بشكل غامض الآيس كريم - الثلج والجليد الممزوج بقطع من البرتقال والليمون وبذور الرمان. ولم يتم رفع السرية عن الوصفات وطرق التخزين إلا في القرن الحادي عشر قبل الميلاد في كتاب “شي كينغ”.
هناك افتراض بأن مقدمة الآيس كريم في جنوب أوروبا حدثت في بداية القرن الرابع عشر من خلال ماركو بولو. لقد وصف الآيس كريم في مذكرات سفره. هناك إصدارات أنه هو الذي أحضر من الشرق وصفة حلوى جليدية غريبة تشبه إلى حد كبير الشربات الشهير. بعد هذا أصبح الشربات طبق شعبيمن الأرستقراطيين. في البداية، تم تخزين الثلج في أماكن مغلقة خاصة، وكان يقدم فقط للعائلات المالكة والباباوات. أصبح إنتاج الثلج أرخص تدريجياً.
ظهرت أول وصفة منشورة للآيس كريم عام 1718 في مجموعة وصفات السيدة ماري إيلز، المنشورة في لندن.
في بعض الدول الأوروبية (بيلاروسيا وأوكرانيا وروسيا)، كان الحليب المجمد طبقًا وطنيًا. في كييف روس، تم تقديم الحليب المجمد الحلق ناعما. في القرى، تم صنع خليط من الجبن المجمد والقشدة الحامضة والزبيب والسكر من أجل Maslenitsa. ظهر الآيس كريم بنسخته الحديثة في روسيا في منتصف القرن الثامن عشر.
قبل ظهور تقنيات التجميد الحديثة، كان الآيس كريم علاجًا فاخرًا مخصصًا للمناسبات الخاصة. كان إنتاج الآيس كريم معقدًا للغاية.
حاليا يتم إنتاج الآيس كريم باستخدام المجمدات الأوتوماتيكية في الحالات التي يجب أن تكون الإنتاجية فيها من 1 إلى 15 كجم في الساعة. تتوفر إمكانيات إنتاج كميات أكبر في محطات التخزين البارد.
تتكون عملية إنتاج الآيس كريم المتصلب (الصناعي) في مصانع التخزين البارد ومصانع الألبان من عدد من العمليات المتسلسلة: تحضير ومعالجة خليط الآيس كريم، وتجميد الآيس كريم وتعبئته وتصلبه، وتغليف وتخزين المنتجات النهائية. تتضمن عملية تحضير الخليط المراحل التالية: تحضير المواد الخام؛ تحضير خليط للآيس كريم عن طريق خلط المكونات الخام حسب الوصفة؛ تصفية وبسترة الخليط لإزالة الشوائب الميكانيكية والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض؛ تجانس الخليط (تكسير كريات الدهون) لتحسين الخصائص الحسية للآيس كريم النهائي؛ التبريد إلى +4 درجة مئوية ونضج الخليط. عملية التجميد هي في الواقع عملية تحويل خليط سائل إلى آيس كريم. تتم هذه العملية باستخدام المجمدات المستمرة، حيث يتم خفق الخليط بالهواء وتجميده إلى درجة حرارة -4 درجة مئوية. مباشرة بعد التجميد، يتم تعبئة الآيس كريم وتصلبه (تجميد الصدمة إلى -12 درجة مئوية). يتم تعبئة الآيس كريم المتبل في عبوات فردية أو جماعية. يتم وضع الآيس كريم المعبأ في مستودعات تخزين طويلة الأجل، حيث يتم شحنه لاحقًا للتداول.
| بوظةفي ويكاموس | |
| بوظةعلى ويكيميديا كومنز |
مؤسسة ويكيميديا. 2010.
المرادفات:تفضيلات الطهي لدى الناس متنوعة للغاية. ولكن حتى محبي لحم الحصان، جبن الماعزأو الثوم أو الحشرات المجففة، توقع أن تجد هذه المكونات في الآيس كريم. تحتوي مراجعتنا على 25 من نكهات ووصفات الآيس كريم الأكثر غرابة من جميع أنحاء العالم.
يمكنك تجربة طعام غريب مثل آيس كريم الذرة في متجر Max and Mina's Homemade Icecream في كوينز (نيويورك).
لا يوجد أشخاص غير مبالين بهذا الآيس كريم الياباني - فهم إما يحبونه أو يكرهونه. بالطبع، قليل من الناس يجرؤون على تجربة الآيس كريم مع المحار المقلي.
آيس كريم الثوم هو علاج تقليدي يتم تقديمه في مهرجان سانتا كروز للثوم في كاليفورنيا.
ما الذي يمكن أن يكون ألذ لذواقة اللحوم من الآيس كريم بنكهة لحم الخنزير المقدد؟
أكوتاك - طبق وطنيتتكون ألاسكا بشكل أساسي من الآيس كريم المصنوع من السكر والتوت والدهون واللحوم
أصبح متجر Ben and Bill's Chocolate Emporium في بار هاربور مشهورًا بآيس كريم الكركند.
الآيس كريم مع السباغيتي والجبن - هذا الخليط الغريب موجود في قائمة حلويات هيلاديريا كوروموتو في فنزويلا.
يقدم آيس كريم سباركيز محلي الصنع في كولومبيا عرضًا خاصًا وممتعًا. طبق غير عادي- آيس كريم مع إضافة الجراد المكرمل الحقيقي.
يستخدم آيس كريم الكاري كحشوة غريبة للشوكولاتة من Vosges Chocolate.
تم إعداد الآيس كريم، الذي يتكون من الدجاج البارد والمايونيز والكاري، لمأدبة تتويج الملكة إليزابيث الثانية عام 1953.
يتم تقديم هذا الخيار في Humphrey Slocombe Ice Cream في سان فرانسيسكو.
في قائمة مقهى Torimi الياباني يمكنك العثور على الآيس كريم بطعم الببغاوات.
تبيع Frozen Pints حلم محبي البيرة: الآيس كريم بنكهة بيرة العسل والبيرة الداكنة.
يمكن شراء الآيس كريم، المصنوع من 60 بالمائة من كافيار البيلوغا، من المتاجر ذات العلامات التجارية لشركة الآيس كريم الفرنسية فيليب فور.
يقدم متجر الحلويات في نيويورك Il Laboratorio del Gelato مجموعات من النكهات الرائعة مثل التين والديك الرومي.
آيس كريم الأفوكادو مع النعناع والقشدة الحامضة، الذي تبيعه شركة Creole Creamery في نيو أورليانز، يشبه إلى حد كبير السلطة.
في أي مكان آخر، إن لم يكن في اليابان، يمكنهم التوصل إلى مثل هذه التركيبة من الآيس كريم؟
عادة، يتم غسل وجبات الإفطار المصنوعة من رقائق الحبوب بالحليب. قررت شركة Momofuku Milk Bar للحلويات - لماذا لا تجمع هذا في منتج واحد لإنتاج الآيس كريم مع إضافة الحبوب.
الآيس كريم مع لحم الحصان هو اختراع ياباني مجنون آخر
يقدم مطعم Salt And Straw في مدينة بورتلاند بولاية أوريغون الآيس كريم مع مزيج غير عادي من النكهات المالحة والحلوة.
مع الأخذ الحليب الطبيعيوالمكونات المحلية، ابتكر ملح وقش بورتلاند وأوريجون هذا الخليط المجنون.
من الصعب أن نتخيل ما الذي دفع الشخص الذي توصل إلى وصفة الآيس كريم بنكهة الفحم.
ومع ذلك، هناك الكثير من الأشياء الغريبة في الطبخ. اليوم هناك، على الأقل. وقد يبدو بعضها صادمًا.
وكيف أصبحت متاحة على نطاق واسع. ما هي أنواع هذه الحساسية الموجودة؟ ما هو الفرق بين الآيس كريم والشراب؟
يتم بيع الآلاف من أنواع الآيس كريم من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة يوميًا في جميع أنحاء العالم. البطل في عدد الأصناف هو العلامة التجارية الشهيرة باسكن روبنز. إنهم فخورون بأنهم قاموا على مدار وجودهم بإنشاء أكثر من 2000 نوع من الآيس كريم. لكن النكهات شيء وتكنولوجيا الإنتاج شيء آخر. بناءً على التركيب وطريقة التحضير، يمكن تمييز الأنواع الرئيسية من حلوى الثلج.
يُباع الآيس كريم الجديد تحت العلامة التجارية Dippin 'Dots. ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الكبيرة في أكشاك خاصة. جربه إذا كان لديك فرصة.
قليلا عن محتوى السعرات الحرارية وفوائد الآيس كريم. بالطبع، لا يمكن أن يسمى هذه الحلوى الغذائية. حتى ثلج الفاكهة يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات - السكر والجلوكوز.
أسمن الآيس كريم هو الآيس كريم. يحتوي على 12-15% دهون في المتوسط. تم تسميته على اسم مدينة بلومبيير ليه با الفرنسية، حيث تم اختراعه. وبطبيعة الحال، فإن الآيس كريم الفرنسي يختلف بعض الشيء عن الكوب الأبيض الذي اعتدنا عليه. بالإضافة إلى كريمة اللوز، تم تضمين الكريمة المخفوقة والفواكه المسكرة المنقوعة في كيرش - فودكا الكرز. وصفة حديثةويخلو الآيس كريم من هذه التجاوزات. لكن الكريم يجب أن يكون حقيقيا.
يبلغ محتوى الدهون في الآيس كريم حوالي 8-10٪، وفي آيس كريم الحليب أقل - 2.8 -3.5٪. وبناء على ذلك، يجب على أولئك الذين يهتمون بمحيط الخصر أن يختاروا الآيس كريم الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون. إن ثلج الفاكهة والأشربة خالية تماما من دهون الحليب، ولكنها قد تحتوي على نسبة زائدة من السكر والمنكهات.
يستخدم المصنع الواعي المكونات الطبيعية فقط لصنع الآيس كريم. لكن سعر المنتج سيكون أعلى. يمكن تخزين الآيس كريم المصنوع وفقًا لـ GOST لمدة تصل إلى عامين عند درجة حرارة تقل عن 20 درجة.
ولكن ماذا عن الآيس كريم “المقلي” الذي ذكرناه في العنوان؟ وهذا ليس نوعًا من الآيس كريم، ولكنه طريقة أصلية لتقديمه، تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك. ولكن المزيد عن هذا في المقالة التالية ...
كان الناس يحبون الحلويات الباردة ويستمتعون بالثلج المجروش الممزوج بالفواكه والحلويات الأخرى.
يعود تاريخ الآيس كريم إلى العصور القديمة. عن ولكنها معروفة للبشريةلمدة خمسة آلاف سنة على الأقل.
أول من اكتشف الآيس كريم هم الصينيون الذين أحبوه طاولة احتفاليةتقديم عصائر الفاكهة المجمدة، والتي تحولت في النهاية إلى ما نسميه "ثلج الفاكهة".
حتى الإسكندر الأكبر كان يحب استعادة قوته بمساعدة الحلوى الباردة، حتى أن أبقراط استخدم هذه الأطعمة الشهية كعلاج للحرارة.
1. الآيس كريم الأكثر شعبية هو الفانيليا. تم اختراع آيس كريم الفانيليا من قبل أخصائي الطهي الفرنسي جيرارد تيرسين في عام 1649. في المركز الثاني تأتي الكريمة، ثم الشوكولاتة والفراولة.
2. تم اختراع مخاريط الآيس كريم عام 1904 خلال المعرض العالمي في سانت لويس بولاية ميسوري بالولايات المتحدة الأمريكية. ومن الجدير بالذكر أنه حتى عام 1896، كان الآيس كريم يؤكل في الصحون أو الوريدات.
خلال المعرض، كان الطلب على الآيس كريم كبيرًا لدرجة أنه لم يكن هناك ما يكفي من الأكواب الورقية لذلك. كان على بائع الآيس كريم أن يبحث عن خيارات في مكان آخر لوضع الآيس كريم فيه. طلب المساعدة من بائع الوافل إرنست همفي، الذي كان كشكه قريبًا. بدأوا في لف المخاريط ووضع الآيس كريم بداخلها. لقد صنعوا التاريخ معًا.
3. ومع ذلك فقد تم تسجيل براءة اختراع فكرة مخروط الآيس كريم خلال عام المعرض العالمي، عام 1903، وكان مؤلفها إيطالياً يعيش في نيويورك. المعرض جعل هذه الفكرة تحظى بشعبية كبيرة.
© يانا جيفورونسكايا
4. قام الإيطاليان ميركو ديلا فيكيا وأندريا أندريغيتي بإنشاء أكبر مخروط بسكويت الوفل في العالم. وكان ارتفاع المخروط 2.81 متر.
5. على مدار حياتها، يمكن للبقرة أن تنتج ما يكفي من الحليب لصنع 34000 لتر من الآيس كريم.
© WDnet / غيتي إيماجز
6. تم تقديم الآيس كريم إلى أوروبا القارية لأول مرة في القرن الثالث عشر، عندما عاد ماركو بولو إلى إيطاليا وروى رحلاته إلى الصين.
7. يتم إنتاج معظم الآيس كريم في الولايات المتحدة الأمريكية.
8. ويقول المؤرخون إن الإسكندر الأكبر (356-323 قبل الميلاد) كان يحب أكل الثلج مع الرحيق والعسل.
9. وبحسب محللي السوق، فإن مبيعات الآيس كريم تزيد بشكل كبير خلال الأزمات الاقتصادية والحروب.
© ريمابوندارينكو
10. الطبقة الأكثر شعبية هي شراب الشوكولاتة.
© سيمبل فوتو
هناك: الآيس كريم مع التونة، سمك السلمون المرقط، البيرة أو نكهة الروبيان، نكهة الجزر والطماطم، نكهة اللحوم وحتى نكهة الفلفل الحار.
12. تم اختراع عصا المصاصة في عام 1905 على يد فرانك إيبرسون البالغ من العمر 11 عامًا.
في أحد الأيام الباردة نسي كأس عصير الليمون الخاص به على شرفة منزله. يحتوي الكأس أيضًا على عصا تقليب. استيقظ في صباح اليوم التالي، ووجد كوبًا متجمدًا به عصا.
وبعد 20 عاما تبنى هذه الفكرة. هكذا ولدت العصائر المجمدة على العصا.
© سفيتلانافوت
13. في تنزانيا، تتم زراعة شجرة تسمى إنجا صالحة للأكل. طعم ثمارها مثل آيس كريم الفانيليا.
14. إذا كنت ترغب في تجربة أغلى مغرفة آيس كريم في العالم، فكن مستعدًا لزيارة مطعم Serendipity في نيويورك وادفع 1000 دولار مقابل حلوى باردة.
© جريشكا بادرو / غيتي إيماجز
سيتم تقديمه مع الشوكولاتة والتوت النادر وفانيليا مدغشقر والفواكه الباريسية والكرز المرزباني ودراجيه مطلي بالذهب مزين بورقة ذهبية صالحة للأكل.
بالإضافة إلى ذلك، سيتم تقديم ملعقة ذهبية مرصعة بالماس، والتي يمكنك أن تأخذها بنفسك بأمان في نهاية الوجبة.
15. يستخدم متذوقو الآيس كريم الملاعق الذهبية لتحديد مذاق الآيس كريم بنسبة 100%، حيث تترك الملاعق العادية مذاقًا طفيفًا.
16. هناك أنواع عديدة من الآيس كريم.
© ميكولا لونوف
يمكن تقسيم جميع أنواع الآيس كريم إلى 4 فئات: حسب التركيب والاتساق والطعم والتعبئة. بناءً على تركيبته، يمكن أن يكون الآيس كريم:
16.1. مصنوعة من الدهون الحيوانية:
الآيس كريم (يعتمد على الكل حليب بقر- أسمن الآيس كريم)
منتجات الألبان (تعتمد أيضًا على حليب البقر كامل الدسم، لكن الآيس كريم أقل دهنية)
دسم (على أساس كريم).
16.2. مصنوعة من الدهون النباتية (جوز الهند وزيت النخيل)
16.3. ثلج الفاكهة.
16.4. شربات (لا يحتوي على كريمة أو دهون حيوانية ونسبة السكر فيه منخفضة جداً).
17. أول ظهور للآيس كريم في روس.
ولتحضير أول آيس كريم روسي، كان يتم خلط الحليب الشتوي مع العسل، وسكبه في قوالب وتجميده. إذا أراد شخص ما أن يجعل الخليط المجمد أكثر ليونة، فإنه يبشره أو يقطعه إلى قطع.
18. في كندا، يتم بيع المزيد من الآيس كريم في الشتاء مقارنة بالصيف.
19. عندما بدأ التلفزيون يكتسب شعبية لأول مرة، استخدمت برامج الطبخ التلفزيونية المهروس بدلاً من الآيس كريم الحقيقي لأن الآيس كريم الحقيقي يذوب بسرعة تحت الأضواء.
© روبرت كنشكي
20. هل تعلم أن 125 مل (1/2 كوب) من آيس كريم الفانيليا العاديبجرعات مفيدةتحتوي على عناصر غذائية مثل الكالسيوم وفيتامين أ؟
21. كم عدد السعرات الحرارية في الآيس كريم؟
يعلم الجميع أن الآيس كريم يحتوي على الدهون والكربوهيدرات، مما يعني أنه منتج عالي السعرات الحرارية. إليك عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها 100 جرام:
* آيس كريم دسم – حوالي 200 سعرة حرارية
* ثلج الفاكهة - حوالي 150 سعرة حرارية؛
* آيس كريم قليل الدسم - حوالي 100 سعرة حرارية.
22. العنصر الرئيسي في الآيس كريم هو الهواء. يمنح الآيس كريم النعومة والنكهة. إذا لم يكن هناك هواء في الآيس كريم، فسيكون قاسياً كالصخرة.
23. المصاصة الأولى.
© ألكسندرامليك
كان كريستيان نيلسون هو نفس صانع الحلويات الذي قرر تجربة الآيس كريم وتغطيته بالشوكولاتة. قام في نفس الوقت ببيع الآيس كريم الخاص به وعرض فيلمًا عن حياة الأسكيمو. أطلق على اختراعه اسم فطيرة الإسكيمو، والتي تُترجم باسم "فطيرة الإسكيمو".
24. إذا كنت ترغب في طهي هذا حلوى غير عاديةمثل الآيس كريم المقلي، فسوف تحتاج إلى القيام بما يلي:
24.1. قم بتجميد كرة الآيس كريم.
24.2. اغمسي كرة الآيس كريم المجمدة في الدقيق.
24.3. فاز البيضة ولف الكرة فيها.
24.4. قم بإعداد فتات الخبز ولف مغرفة من الآيس كريم فيها أيضًا.
24.5. تقلى بسرعة قبل التقديم.
25. كعكة الآيس كريم التي أنشأتها شركة كندية تزن أكثر من 10 كجم وأدرجت في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
واستغرق تحضيرها 9 أطنان من الآيس كريم، و90 كيلوغراما من البسكويت، و136 كيلوغراما رقائق الشوكولاته. تم وضع الكعكة في تورونتو.
26. ثاني أكبر الآيس كريم.
الرقم القياسي لأطول كعكة آيس كريم ينتمي إلى الحلوانيين الصينيين. يبلغ ارتفاع هذه الكعكة 1 متر وعرضها 3 أمتار، ويبلغ طول هذه الكعكة 4.8 متر ووزنها الإجمالي 8 أطنان.
تم إنشاؤه عام 2006 في بكين خصيصًا لمسرحية تسمى "جبل الآيس كريم". تم تزيين الكعكة بصور مشرقة لأشبال الدب.
27. قام الإمبراطور الروماني نيرون (54-68) بتخزين الجليد الذي تم إحضاره من الجبال في غرف خاصة أسفل قصره. وكان يحب أن يزينها بالفواكه ويأكلها.
28. الآيس كريم لالتهاب الحلق.
© مانجوستار ستوديو
ينصح العديد من الأطباء الآباء بإعطاء أطفالهم الآيس كريم كوسيلة لمنع تطور التهاب الحلق. يمكن أيضًا استخدام الآيس كريم لمنع تفاقم التهاب البلعوم المزمن، لأنه يصلب الحلق، وبفضله يصبح الغشاء المخاطي أقل حساسية للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
29. الأمريكيون هم أكبر محبي الآيس كريم. في المتوسط، يستهلك أحد المقيمين في الولايات المتحدة 22 لترًا من الآيس كريم سنويًا.
30. السكر الموجود في الآيس كريم يبطئ ذوبانه.
