هذا فطيرة الصوممن السهل جدًا تحضير أوراق الشاي بحيث يمكن لأي ربة منزل، حتى الأقل خبرة، القيام بذلك. إذا لم يكن هناك شيء مميز في الثلاجة، لكنك تريد شيئًا لذيذًا، فهذه الوصفة مثالية. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليها أيضًا فطيرة الطالب بأوراق الشاي. ستساعدك وصفتي خطوة بخطوة مع الصور على خبز هذه الحلوى السريعة.
مكونات:
قم بتحضير كيس الشاي واتركه يتخمر ويبرد.
تخلط جميع المكونات الجافة: السكر والصودا والدقيق.
أضف الزيت وكوبًا من أوراق الشاي.
تخلط جيدا. يمكنك التغلب عليه بالخلاط.
يجب أن تكون عجينة فطيرة الصوم مشابهة في اتساقها للقشدة الحامضة.
اتركها تتشرب لمدة نصف ساعة. إذا كنت بحاجة إلى خبز فطيرة بسرعة كبيرة، فليس من الضروري الإصرار. ضع العجينة إما على صينية الخبز، أو، كما في حالتي، في وعاء متعدد الطهي.
تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة قياسية. في Multicooker، اضبط وضع الخبز ويطهى لمدة 25-35 دقيقة. بعد مرور الوقت المخصص، نخرج فطيرة أوراق الشاي.
تبرد وترش بالسكر البودرة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المربى أو المربى إلى العجين - 3 ملاعق كبيرة. ل. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب والبذور والتوت والمكسرات.
يخدم طبق جاهزيمكنك تناوله مع الشاي أو القهوة بعد سكبه مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة الساخنة أو الزجاج. بدلا من الحليب المكثف، يمكنك تقديم أي مربى أو مربى أو جيلي. إذا كنت تريد شيئًا أكثر احتفالية، فأنت بحاجة إلى تقطيع الفطيرة الباردة المطبوخة على البخار إلى عدة طبقات وتنتشر بينها بأي حشوة تريدها. ونتيجة لهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على كعكة لذيذة وسريعة.
أقترح اليوم تحضير كعكة شاي بسيطة ولكنها لذيذة وعصيرية بشكل لا يصدق وفقًا للطريقة التقليدية وصفة إنجليزية. ينقل اسم "الشاي" جوهره بدقة شديدة - فهذه الكعكة غارقة حرفيًا في شاي إيرل جراي العطري.
يضاف القليل من الشاي إلى العجينة ويغرس فيها حشوة الفاكهةبالنسبة للفطيرة، ولفوقها، يتم نقع الفطيرة النهائية في شراب الشاي والسكر. عند قراءة الوصفة لأول مرة، قد تخطر ببالك فكرة: أليس هناك الكثير من الشاي؟! بعد أن جربته، أستطيع أن أقول بكل ثقة – صحيح تمامًا!
في وطنها، كانت كعكة الشاي شعبية باستمرار لعدة قرون. من السهل فهم سبب هذا الحب الذي لا ينتهي لهذه الحلوى البسيطة - فقط جربها. تبين أن الفطيرة لذيذة بشكل خيالي وحلوة إلى حد ما وعطرية ومثيرة بشكل لا يصدق. إن وفرة الفواكه المجففة والنكهات غير المزعجة من الشاي والتوابل والملمس اللذيذ والمسامي والمتجدد الهواء للفطيرة يأسرك منذ اللقمة الأولى. تأكد من تجربتها!
تحضير المكونات وفقا للقائمة.
صب الماء المغلي على ستة أكياس شاي إيرل جراي واتركها لمدة 3-4 دقائق حتى يتخمر الشاي.
يُسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة، ويُترك لمدة دقيقة واحدة، ثم يُصفى. أستخدم خليطًا من الفواكه المجففة: 300 جرامًا من الزبيب و50 جرامًا من الأناناس المسكر و50 جرامًا التوت البري المجفف. يمكنك أيضًا استخدام الزبيب فقط وإضافة الفواكه المجففة الأخرى حسب الرغبة.
ابشري نكهة ليمونة واحدة أو ليمونة وأضيفيها إلى الفاكهة المجففة. أخرج الأكياس واسكب الشاي الساخن فوق الفواكه المجففة. اترك الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تنقع الفواكه المجففة في الشاي. أقوم بتحضير هذا الخليط قبل يوم من خبز الفطيرة.
الجمع بين البيض والسكر. نخفق الخليط جيداً حتى يذوب السكر ونحصل على خليط خفيف وجيد التهوية.
أضف خليط الشاي والفواكه المجففة. امزج كل شيء جيدًا.
أضيفي البهارات: سكر الفانيليا وجوزة الطيب والقرفة بالإضافة إلى عصير نصف برتقالة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
أضيفي قليلًا من الملح ثم أضيفي دقيق القمح المنخل تدريجيًا مع التحريك في أجزاء صغيرة. اخلطي حوالي نصف الدقيق في العجينة وأضيفي 2 ملعقة صغيرة. مع كمية من البيكنج بودر.
ثم أضيفي الدقيق المتبقي إلى العجينة واخلطي كل شيء جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ولزجة جدًا.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وتبطينه بورق الخبز. ضعي العجينة في قالب، ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 160 درجة واخبزيها لمدة 60-70 دقيقة.
في هذه الأثناء، تحضير الشراب للنقع. قم بتحضير 2 كيس شاي إيرل جراي في 200 مل من الماء المغلي. اترك الشاي لينقع لمدة 3-4 دقائق. امزج الشاي المحضر مع عصير وقشر نصف برتقالة. أضف السكر.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى ينخفض حجمه إلى النصف. لا تقم بتحريك الشراب أثناء العملية، ولكن إذا لزم الأمر، قم بهز الحاوية قليلاً.
نختبر نضج الكيكة عن طريق غرز عود خشبي في وسطها. إذا خرج السيخ نظيفاً، تكون الكعكة جاهزة.
قومي بوخز سطح الكعكة الساخنة بشكل متكرر باستخدام سيخ خشبي، ثم اسكبي الشراب المحضر فوق الكعكة. اتركي الشراب حتى يمتص بالكامل ثم انقلي كعكة الشاي إلى رف سلكي لتبرد.
نرش الفطيرة الجاهزة بالسكر البودرة أو نزينها حسب الرغبة.
كعكة الشاي جاهزة. بالعافية!
أوصي بشدة بتجربة فطيرة مصنوعة من أوراق الشاي. إنه سريع وسهل الصنع للغاية، والمكونات اللازمة له في متناول اليد دائمًا، ويمكنك تناوله أثناء الصوم الكبير وإعطائه حتى للأطفال الصغار، لأنه لا يوجد فيه أي شيء يسبب الحساسية مثل البيض أو الحليب!
سنحتاج إلى:
- كوب من الشاي الأسود الدافئ القوي الطازج؛
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس؛
- 3 ملاعق كبيرة مربى كثيفة(يفضل أن يكون حامضًا مع التوت) ؛
- ثلث كوب سكر (يمكنك الاستغناء عنه نهائيا إذا كان المربى حلو والحشوة كثيرة)؛
- 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة من الصودا أو مسحوق الخبز؛
- 7-8 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- البهارات (نصف ملعقة صغيرة قرفة أو فانيليا، قليل من الهيل أو الزنجبيل) - اختياري، أضيف القرفة فقط؛
— الفواكه المجففة (4-5 قطع من المشمش المجفف، 4-5 قطع من البرقوق)؛
- حفنة من عين الجمل;
- الزبيب حسب الرغبة ثم قلل الفواكه المجففة إلى النصف وإلا سيكون هناك حشوة كثيرة.
تحتاج إلى أدوات كبيرة لتحضير العجينة، وذلك لأن... عندما تتفاعل الصودا مع المربى، يمكن أن تتشكل الكثير من الرغوة السميكة، والتي سوف تفيض. هذا ليس ضروريًا، كمية الرغوة تعتمد على المربى الذي تستخدمه.
في الصورة لدي مربى الكشمش الأسود، لا توجد رغوة تقريبًا على الإطلاق. إذا كان لديك طبق خبز كبير، على سبيل المثال، ورقة الخبز، فأنت بحاجة إلى تحضير ضعف كمية العجين.
نخلط العجينة من الشاي وزيت عباد الشمس والمربى والسكر والصودا والبهارات ثم نضيف الدقيق. نبدأ بـ 6-7 ملاعق كبيرة ونصل إلى قوام القشدة الحامضة أو مثل الفطائر تقريبًا.
إذا لم تقم بإضافة الدقيق، فإن الكعكة لن ترتفع بشكل جيد؛ إذا لم تقم بإضافة الدقيق، فسوف تكون باهتة من الداخل. ولكن حسب الذوق فمن الأفضل عدم إضافة القليل.
في عجينة جاهزةنسكب الحشوة المقطعة إلى قطع - الفواكه المجففة والمكسرات والزبيب، ونخلط كل شيء.
فطيرة سريعةعلى أوراق الشاي مكونات:
مربى - 0.5 كوب;
أوراق الشاي - 0.5 كوب;
سكر محبب - 0.5 كوب;
دقيق - 1.5 كوب;
بيض الدجاج - 1 قطعة;
مسحوق الخبز- 1 ملعقة صغيرة.;
زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة.;
الفواكه المسكرة - اختيارية;
بهارات - اختياري
طريقة طهو:
أنا حقا أحب سريع و خبز بسيط، وبما أنهم يطلبون مني ذلك كل يوم تقريبًا، فأنا أريد قضاء أقل وقت ممكن لخبز شيء لذيذ. ويجب أن يكون توافر المنتجات مؤكدًا.
ما الجيد في هذه الفطيرة؟ بادئ ذي بدء، لأنه يمكنك تناول أي مربى هنا، وإعادة تدوير بقايا الطعام، وسيظل لذيذًا. هنا استخدمت المربى، وأنا لا أعرف حتى من أي التوت. إنه في حد ذاته مرير، لكن حبي للحلويات، لقد عاملني أحدهم بهذا المربى، واحتفظت به في الوقت الحالي، ولم أرميه بعيدًا. ولكن إذا لم يرغب أحد في تناوله بشكله النقي فلا بأس في فطيرة، لقد ذهبت الفطائر بقوة!! الشيء الرئيسي هو التحكم في كمية السكر؛ إذا كان المربى نفسه حلوًا، فيمكنك استخدام كمية أقل من السكر. إذا كان مريرًا، مثل مرارتي، أضف القليل.
عنصر رئيسي آخر هنا هو أوراق الشاي العادية، والتي تكون موجودة دائمًا. بالإضافة إلى السكر والدقيق والبيض والصودا (أو مسحوق الخبز) - هذه هي قائمة المنتجات البسيطة بأكملها.
للتنوع، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والزبيب. للذوق يمكنك إضافة القرفة والهيل والفانيليا.
تحضير العجينة بسيط للغاية - قم أولاً بإضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى المربى، ثم السكر والبيض و زيت نباتي. تغلب على كل شيء بالخلاط.
ترفض العديد من ربات البيوت طهي الفطائر في المنزل، لأنهن يعتبرن الوصفات معقدة، ولكن في الواقع هذا ليس هو الحال. هناك خيارات خبز ميسورة التكلفة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة التعامل معها. الفطائر المصنوعة من أوراق الشاي لذيذة وعطرية. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الشعبية والمثبتة.
مخبوزات لذيذة يستمتع بها الكبار والصغار. تكوين المكونات بسيط للغاية وبأسعار معقولة.
: 210 جرام دقيق، 2 بيضة، 110 جرام لكل زبدة، مربى وسكر، 1/2 ملعقة كبيرة. شاي قوي ونصف ملعقة صغيرة من الصودا والزيت النباتي والسميد.
عملية الطبخ:
سيساعدك هذا الطبق عندما تحتاج إلى إعداد شيء ما لتناول الشاي بسرعة، على سبيل المثال، إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين المخبوزات بالكريمة أو الفاكهة.
لهذه الوصفة، قم بإعداد المنتجات التالية: بيضة، 1 ملعقة كبيرة. سكر، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق المربى، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 1 ملعقة كبيرة. الشاي الأسود و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة.
عملية الطبخ:
اليوم، لا تستطيع العديد من ربات البيوت تخيل حياتهن بدون طباخ متعدد، مما يبسط عملية الطهي إلى حد كبير. يمكنك أيضًا خبز فطائر لذيذة فيه.
لتحضير وصفة كعكة الشاي، قومي بتحضير المكونات التالية:: 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق، بيضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي و 110 جرام من السكر والمربى والشاي القوي وملعقة صغيرة أخرى من الصودا المطحونة.
عملية الطبخ:
بفضل الكريم، أصبحت المخبوزات لذيذة جدًا ومبتكرة. هذا خيار رائع ل حفلة شاي محلية الصنعو للترحيب بالضيوف .
للقاعدة، قم بإعداد المنتجات التالية: 210 غرام من الدقيق والسكر، و3 بيضات أخرى، 0.5 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. لتحضير الكريمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية: 250 مل حليب، 1/2 ملعقة كبيرة. سكر، 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين وملعقة صغيرة فانيليا.
عملية الطبخ :
يمكن استخدامها في الطبخ سهلخبز الفواكه المجففة المختلفة. تحضير كل شيء بسيط وسريع للغاية. تعتبر هذه المعجنات خالية من الدهون.
: 275 جرام دقيق، 1 ملعقة صغيرة أوراق شاي، 110 مل زبدة، 225 جرام سكر بني، 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 110 جرام مشمش مجفف وخوخ، 1 جرام ملح و1 ملعقة صغيرة فانيليا صحارى.
عملية الطبخ :
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون الحلويات، لأن الشوكولاتة تجعل المخبوزات لذيذة وعطرية. خيار ممتاز لشرب الشاي في المنزل.
لهذا الطبق، قم بإعداد المنتجات التالية: 350 جرام سكر، 275 جرام دقيق، 250 مل ماء، 3 بيضات، 125 مل زبادي طبيعي، 100 جرام لكل منهما سمنةوالشوكولاتة الداكنة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من أوراق الشاي، وملعقة صغيرة من كل من الصودا، والبيكنج باودر، وقليل من الملح.
عملية الطبخ :
صنع المخبوزات الصحية لا يمكن أن يكون أسهل. ويمكن تحضيره أثناء الصيام. تحتوي الفطيرة النهائية على بنية غنية ورطبة قليلاً، بالإضافة إلى طعم حلو ورائحة العسل.
