Testga tayyorgarlik yumshoq kek- jarayon juda tez, faqat sanab o'tilgan barcha ingredientlarni ma'lum bir ketma-ketlikda aralashtirish kerak. Bu 15-20 daqiqa davom etadi, shuning uchun siz darhol pechni 180 ° C ga qadar qizdirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Bir piyola ichida un, kraxmal, pishirish kukuni va bir chimdik tuzni aralashtiring.
Alohida, boshqa idishda (yoki blender idishida) tuxum, shakar va bitta limonning qobig'ini yaxshilab aralashtiring. Bu yerga qo'shing sariyog ` xona harorati va mascarpone. Yumshoq va yumshoq bo'lguncha uring. Birinchi idishdan "quruq" aralashmani qo'shing va sutni quying. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va qolipga quying. Xamir tayyor: pishirish vaqti keldi. 180 ° C da 40-45 daqiqa davom etadi
Tayyor tortni qolipdan 15-20 daqiqa (yoki yaxshiroq - ko'proq) olib tashlamang, sovushini kuting. Xizmat plastinasiga qo'ying va shakar kukuniga seping.
Bu sizga yoqdimi? Siz nima deb o'ylaysiz? E'tiborga loyiqmi?
Agar retsept sizga yoqqan bo'lsa, hashamatli mikser-xamir mikseriga e'tibor bering - bu NARSA! Kuchli, mehnatsevar va chidamli. Haqiqiy shved! Uning qanday ishlashiga qoyil qolish uchun soatlab vaqt sarflashingiz mumkin, lekin bu sizga quvonch keltirmaydi - u bir necha daqiqada ishni tugatadi. Ammo bu yillar, o'nlab yillar davomida ishlamaydi ....
Uyda bayram rejalashtirilganda, siz doimo mehmonlaringizni mazali va g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirmoqchisiz. Va shunday bo'ladiki, siz eng oddiy kunda o'zingizni yoki kichik bolalaringizni xursand qilishni xohlaysiz. Va uzoq qidiruv boshlanadi mukammal retsept. Ushbu maqola o'z ichiga oladi eng yaxshi variantlar krem pishloqli shirinliklar.
Tanlov bilan boshlanadi shokoladli tort eng nozik mascarpone bilan. Qulaylik uchun retsept fotosurat bilan taqdim etiladi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Shirinni pishirish uchun juda oz miqdordagi ingredientlar mavjud. Keyinchalik, siz qora shokoladni eritishingiz kerak, uni mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin va sovushini kutib turing. Bir oz isitiladigan sariyog'ni ko'pirtirish va unga shakar qo'shish kerak. Keyin aralashma yumshoq bo'lguncha besh daqiqa davomida uring. Olingan aralashmaga tuxum qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazish, aralashtirish va barchasini xamirga qo'shish muhimdir. Olingan aralashmani kuchli silkitib, shokoladni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Pechni 190 darajaga oldindan qizdirish kerak. Keyin olingan xamirni tayyorlangan idishga soling va 20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Agar pirojnoe 25 sm uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda siz 2 qatlamni pishirishingiz kerak.
Krem uchun: Mascarpone taxminan bir daqiqa davomida mikser bilan uriladi, shundan so'ng granüllangan shakar qo'shiladi va yana uriladi. Krem asta-sekin qo'shiladi. Krem suyuq emas, yumshoq va qalin bo'lib chiqadi. Keyinchalik, nozik mascarpone pishloq kremi bo'lgan shokoladli tort sizning tasavvuringizga ko'ra, muzlash yoki meva bilan bezatilgan.
Mascarpone kremi bilan mazali shokoladli pirog tayyorlash juda oddiy va natijasi shubhasiz sizni hayratda qoldiradi.
Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:
Belgilangan mahsulotlar miqdori to'rt kishi uchun pirog tayyorlash uchun etarli bo'ladi.
Xamirga tayyorgarlik bosqichlari - unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va shokoladni sariyog 'bilan bug'li hammomda eritib oling.
Ko'pirtirgich qo'shimchasidan foydalanib, bir yarim tuxumni yuqori tezlikda uring, keyin tezlikni kamaytiring va asta-sekin iliq shokolad qo'shing. Oxirida mikserni eng past tezlikka o'tkazing va asta-sekin un qo'shing. Xamir o'rtacha qalin, silliq va porloq bo'lishi kerak.
Alohida-alohida, mascarpone pishloq va tovuq tuxumini, vanilni va shakarni uring. Mascarpone pishloqli shokoladli shimgichni pishirish uchun tanlangan qolip sariyog 'bilan yog'lanishi va ozgina un bilan sepilishi kerak. Avval xamir qatlamini, keyin to'ldirishni va yana xamirni yotqizishingiz kerak. Har bir daraja keyingisini qo'yishdan oldin teng ravishda tarqalishi kerak. Pirogni pishirish vaqti 185 daraja haroratda taxminan bir soat. Agar tish pichog'i silliq kirsa va tez chiqsa va quruq qolsa, unda tort tayyor. Siz uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
Uyda mazali taom tayyorlang va nozik tort umuman qiyin emas. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pishirish shokoladli shimgichli kek va mascarpone kremini qo'shing. Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:
Pechni yoqing va 185 darajaga oldindan qizdiring. Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechda sariyog 'va shokoladni eritib oling. Keyin aralashmani ozgina sovutib oling. Pishirish kukunini elenmiş bug'doy uniga aralashtiring. Tuxum va shakar mikser bilan maksimal tezlikda taxminan 10 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha ko'piklanishi kerak. Keyin tezlik rejimini o'rtacha darajaga qo'ying, shokolad-yog' aralashmasini quying. Tezlikni past darajaga tushiring, bir vaqtning o'zida bir qoshiq un qo'shing. Tayyorlangan aralashmani qolipga soling va pechga 20 daqiqaga qo'ying.
Shokoladli mascarpone kremini tayyorlash uchun ushbu retsept shokoladni sevuvchilarga yoqadi.
200 gramm sovutilgan qaymoqni oling va idishga soling, 160 gramm shakar qo'shing va qaymoqli mustahkamlik hosil qilish uchun yaxshilab uring. 300 gramm mascarpone pishloqini plastinkada maydalab, asta-sekin smetana qo'shing va aralashtiring. Aralashmaga 150 gramm eritilgan shokoladni nozik oqim bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
Sovutilgan pechene ikkiga bo'linib, qaymoq bilan yog'lanishi kerak. Siz tortni bezashingiz mumkin: yong'oq, rezavorlar, mevalar.
Banal tort va piroglardan charchaganingizda, oddiygina emas, balki mascarpone bilan shokoladli rulo tayyorlashingiz mumkin.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
Retsept juda oddiy, ammo pishloq narxiga qarab eng arzon emas. Shunday qilib, siz pechni yoqishingiz va 180 darajaga qadar qizdirishingiz kerak. Tuxum bilan uring granüllangan shakar va oldindan elenmiş un va barcha quruq ingredientlarni qo'shing. Keyin hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtirish va moylangan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Taxminan 15 daqiqa pishirishingiz kerak. Ko'proq issiq pechene Oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring va rulonga aylantiring.
Keyingi qilish shokoladli krem mascarpone pishloq va uy kremidan tayyorlangan. 150 gramm uy qurilishi kremini oling va kremsi bo'lgunga qadar 110 gramm kukun bilan uring. Keyin 150 gramm mascarpone qo'shing, uring va 120 gramm eritilgan shokoladni quying. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring. Rulo soviganida, unga plomba qo'ying va butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
Yopishqoq plyonkani olib tashlang, o'rang va xohlagancha bezang.
Bir vaqtning o'zida mazali va engil narsani xohlasangiz, eng nozik mascarpone pishloqli shokoladli mousni tayyorlashingiz mumkin. Ikki porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Shokoladni eritib, keyin xona haroratiga qadar sovutish kerak. Keyin yaxshi sovutilgan krem, qaymoqli pishloq va kukunni oling va yumshoq bo'lguncha uring. Bularning barchasini shokolad bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Taxminan uch yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mascarpone shokoladli bo'lib chiqadi va siz uni yaxshilab tug'ralgan yong'oq va shokolad talaşlari bilan bezashingiz mumkin.
Gilos va italyan mascarpone bilan shokoladli tort tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.
Sinov uchun:
Krem uchun:
To'ldirish: olcha ichiga o'z sharbati- 200 g.
Alohida-alohida, tortni bezash uchun siz gilosni o'z sharbatida va maydalangan shokoladda olishingiz mumkin. Siz tuxumni 160 g granüllangan shakar bilan urishingiz kerak. Aralashmaning hajmi to'rt baravar ko'payguncha uring. Keyin bug'doy unini qo'shib, xamirni yoğurish kerak. Xamirni oldindan yog'lanishi kerak bo'lgan pishiriladigan idishga joylashtiring. 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring. Shimgich keki pishirilganda, uni gilos sharbati yoki murabbo bilan namlash kerak. Gilosni o'z sharbatiga solib, shundan keyingina ularni pirojnoe ustiga qo'yish muhimdir.
Mascarpone kremini tayyorlash uchun shakarli shakar bilan oldindan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani aralashtiring va kremni gilos ustiga yoying. Ustini shokolad chiplari bilan bezashingiz mumkin. Tayyor shirinlikni muzlatgichda to'rt soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida sovutib oling.
Tasavvuringizdan foydalanib, siz nozik mascarpone va boshqa sevimli rezavorlar bilan shokoladli pirojnoe pishirishingiz mumkin.
Italiya shirinligi mascarpone pishloqidan yoki shokoladli pishloqdan tayyorlanadi va "Tiramisu" deb ataladi. Uni tayyorlash juda oddiy va siz buni qilishingiz kerak:
Ingredientlardan ko'rinib turibdiki, shirinlik eng byudjetli emas, lekin juda mazali. Kremni tayyorlash uchun siz tuxumni sarig'i va oqiga ajratishingiz kerak. Sariqlarni shakar kukuni bilan maydalang va oqni qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Mascarpone pishloqini tovuq sarig'i bilan birlashtirib, qo'shing protein massasi. Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Aralash sovib ketayotganda, yangi maydalangan qahvani doljin bilan fransuz pressiga quying va qalampir qo'shing. Bularning barchasini aralashtirish va suv bilan quyish kerak, faqat issiq, qahva qaynatish uchun. Olingan qahvani qahva likyori bilan birga chuqur idishga quying, Savoyardi kukilarini ikki qismga bo'ling va ularni qahva ichiga soling, shunda ular namlanadi. Har bir narsani chiroyli shaklda birma-bir joylashtiring: qaymoq, pechene, maydalangan shokolad, krem, pechene, shokolad, qaymoq va shokolad.
Mascarpone pishloqli bu tortni pishirish uchun sizga shokoladli yorma ham kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan hamma narsa:
Ushbu retsept faqat choy yoki har qanday bayram uchun juda mos keladi. Tovuq tuxumlari, normal haroratgacha qizdirilgan sut, granüllangan shakar bilan urib, keyin bug'doy uni, kakao kukuni va pishirish kukuni qo'shilishi kerak. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring. Keyin pishiriladigan idishni sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang va pastki qismini kakao bilan seping. Keyin uni ushbu shaklga qo'ying tayyor xamir va taxminan bir soat davomida 185 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor pechene sovishi kerak, keyin uni yarmiga bo'lish kerak.
Shokoladli tortni tayyorlash uchun bir oz mascarpone pishloqini aralashtiring. shokolad yoyish. Olingan aralashma bilan pechenelarni yog'lang va bir-birining ustiga qo'ying. Siz uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin: krem, mevalar, rezavorlar, shokolad.
Kim hali ham hayratlanarli mascarpone pishloqli shokoladli kek tayyorlashni bilmaydi, unda bu retsept. Ushbu desert uchun sizga kerak bo'ladi:
Ko'rsatilgan kompozitsiyaning miqdori 6 kishiga mo'ljallangan.
Avval siz sariyog 'va qora shokoladni eritishingiz kerak. Keyin 3 ta tovuq tuxumini va 200 gramm donador shakarni urib, un va allaqachon sovutilgan shokolad massasini qo'shing.
Kremsi to'ldirishni olish uchun pishloqni, tovuq tuxumini (2 dona) va qolgan shakarni uring. Kichik bir qism shokoladli xamir sariyog 'bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring, krem aralashmasini ustiga qo'ying va hamma narsani shokoladli xamir bilan yoping.
Pech taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda bo'lishi kerak. Shunday qilib, shokoladli, yumshoq bo'lib chiqadi shimgichni kek mascarpone pishloqli kek.
Agar siz g'ayrioddiy shokoladli mascarpone pishloqidan nima qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda quyidagi retseptga e'tibor berishingiz kerak. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa:
Hatto oshpazlik havaskori ham bu shirinlikni tayyorlashi mumkin. Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish va hamma narsa muvaffaqiyatli bo'lishiga ishonch hosil qilishdir. Shokoladli tort italyan mascarpone pishloq bilan quyidagicha tayyorlanadi. Birinchidan, sariyog 'va donador shakar chuqur plastinkada maydalanadi. Keyin tuxum qo'shing va yaxshilab uring, lekin yumshoq bo'lguncha emas, balki silliq bo'lguncha. Keyin mascarpone qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, aralashmaga qo'shing. Mikser bilan aralashtirib, oz-ozdan sut qo'shing. Olingan aralashmani pirojnoe idishiga joylashtiring va taxminan 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Sovuq va xizmat qilishga tayyor.
Ba'zan siz haqiqatan ham mazali narsani xohlaysiz, lekin pishirishni xohlamaysiz. Keyin siz xavfsiz tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin shokoladli cheesecake yumshoq mascarpone pishloq bilan va uning retsepti quyida tavsiflanadi.
Komponentlar:
Bu variant uy qurilishi shirinligi 8 kishiga mo'ljallangan.
Cookie-larni maydalash va oldindan yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Dumaloq qolipni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ichiga pechene joylashtiring. Sovutish uchun muzlatgichda qoldiring. Kremni yaxshilab urib, mascarpone va shakar kukunini qo'shing. Olingan aralashmaga 2 osh qoshiq konyak, bir qoshiq kakao kukuni va shokolad qo'shing, ular suyuq holatga keltirilishi kerak. Olingan massani asosga teng ravishda yoyib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, kakao yoki maydalangan shokolad bilan bezang. Yumshoq italyan mascarpone bilan shokoladli cheesecake tayyorlash juda oson va mutlaqo pishirmasdan.
Biz italyan puflangan mascarpone pishloqli shokoladli kekler uchun retseptni taklif qilamiz. Buning uchun sizga kerak:
Mahsulotlar ro'yxati juda katta bo'lganiga qaramay, pishirish jarayonining o'zi ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Shokoladni sariyog 'bilan birga eritib oling. Keyin granulalangan shakar va vanil shakar qo'shing va aralashtiring. Ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni tuz bilan aralashtiring va bu jarayonda shokolad-yog' aralashmasi bilan smetana qo'shing. Oldin elenmiş un va pishirish kukunini bir hil modda hosil bo'lguncha hosil bo'lgan aralashma bilan aralashtiring. Qoliplarni yog 'bilan yog'lang va yarmidan kamini xamir bilan to'ldiring. Keyin har birining o'rtasiga ozgina pishloq qo'ying va shokoladli xamir bilan yoping. Formalarni 190 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Mascarpone pishloq kremi bilan mazali shokoladli kek uchun ushbu retseptni tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Ushbu retsept 6 kishiga xizmat qiladi va tayyorlash uchun taxminan 3,5 soat davom etadi. Pechni 170 darajaga oldindan qizdirish kerak, ikkita pishiriladigan idish pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pech qizdirilayotganda siz sariyog'ni shakarli shakar bilan urishingiz kerak va vanil ekstrakti qaymoqsimon mustahkamlikka qadar. Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va har bir tuxumdan keyin silliq bo'lguncha uring. Un, kakaoni, pishirish kukunini elakdan o'tkazing, sut qo'shing va aralashmaning qolgan qismi bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun, qoliplarga soling va kamida yarim soat pishiring. Qaymoqli pishloq qaymoq va shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan bo'lishi kerak. Olingan aralashmani shimgichni tortga surting, ustiga ikkinchisini qo'ying, yaxshilab sovutib oling, so'ngra shokoladli sir bilan yoping. Mascarpone to'ldirilgan shokoladli tort tayyorlash shokoladli sir Bu umuman muammo bo'lmaydi.
Bugungi kunda ko'pchilik multivarklarga o'tdi: bu oddiy, tez va ishonchli. Faqat asosiy taomni, ikkinchi taomni emas, balki shirinliklarni ham tayyorlash oson. Shokolad uchun va mazali pirog Sekin pishirgichda italyan mascarpone pishloq bilan sizga kerak:
Donador shakar (100 g) va tuz qo'shilgan 2 dona tuxumni mayin bo'lguncha urib, shokoladni sariyog 'bilan silliq bo'lguncha eritish kerak. Shundan so'ng hamma narsa aralashtiriladi va elakdan o'tkazilgan un pishirish kukuni qo'shiladi. To'ldirishni tayyorlash uchun siz mascarponni bitta tuxum, qolgan shakar va vanil bilan urishingiz kerak. Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Shokoladli xamirning yarmini qo'ying, ustiga to'ldirish va qolgan xamir bilan yoping. "Pishirish" rejimida kamida yarim soat davomida 120 daraja haroratda pishiring. Agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan bezang.
Tender bilan shokoladli pishirilgan mahsulotlar yog 'kremi- Bu ta'mlarning klassik kombinatsiyasi. Bunday noziklikni kim rad qilishi mumkin? Ehtimol, bunday odamlar ko'p emas. Bundan tashqari, agar bunday shirinlik shunchalik sodda tarzda tayyorlangan bo'lsa, hatto bola ham uni engishi mumkin va shuning uchun pishirish jarayoni kichik yoqimli o'yinga aylanishi mumkin. Bolalar, ayniqsa, keklarni qaymoq bilan bezashni va ularni rang-barang sepish bilan bezashni yaxshi ko'radilar.
Ushbu shokoladli keklarning go'zalligi shundaki, ularni tayyorlash juda oz kuch talab qiladi. Shu qadar ozki, siz mazali, xushbo'y desertni qanday tayyorlaganingizni ham sezmaysiz. Muffinlar uchun xamir bir necha harakatlarda tayyorlanadi va kremni tayyorlash uchun siz shunchaki mascarpone, krem va shakar kukunini urishingiz kerak.
Krem uchun:
Birinchidan, quruq ingredientlarni kichik idishda aralashtiring: un, shakar, kakao, pishirish kukuni, tuz va vanil.
Keyin bu aralashmaga tuxum qo'shing.
Muffin xamirini silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirni uchdan ikki qismga to'lguncha pishirish idishlariga joylashtiring.
Muffinlarni 200-210 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor keklarni sovutib oling.
Muffinlar sovib ketayotganda, krem tayyorlang. Buning uchun qaymoqli pishloq, qaymoq va shakar kukunini aralashtiring.
Aralashmani yumshoq bo'lguncha uring. Ehtiyot bo'ling, kremni ko'paytirmang, aks holda u siqiladi. Buning oldini olish uchun ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak.
Kremni qandolat paketiga joylashtiring va u bilan shokoladli keklarni bezang. Agar siz sumka qo'shimchalaridan foydalansangiz, bu juda chiroyli bo'lib chiqadi.
Kremni yuqoridan dekorativ sepish bilan juda qalin qilib seping.
Siz bu desertga darhol xizmat qilishingiz mumkin.
Men mascarpone bilan pishirishni juda yaxshi ko'raman. Uning qaymoqli ta'mi beqiyos. Va men har doim bu pishloq bilan yangi narsalarni qidiraman. Va shuning uchun do'stim Yulietta bitta qiziqarli retseptni taklif qildi. Bu mascarpone bilan to'ldirilgan ajoyib mazali shokoladli kekler. Mascarpone olish qiyin bo'lganlar uchun bu kekler to'ldirmasdan yaxshi. Ular, shuningdek, shakar, murabbo, pyure tvorog bilan to'ldirish bilan ham tayyorlanishi mumkin. qaymoq, shokolad, hatto shokolad pastasi to'ldirish tayyor bo'lishi kerak, chunki keklar maksimal 15 daqiqa davomida pishiriladi va to'ldirish bu vaqtga qadar ko'tarilmaydi. Farzandlarim hech qachon mazali muffinni tatib ko'rmaganliklarini aytishdi!
Birinchidan, unni idishga soling, 1 osh qoshiq. shakar, pishirish kukuni, tuz, kakao va aralashtiramiz (agar siz hamma narsani mikser bilan urib qo'ysangiz, to'xtamang, qolgan ingredientlarni qo'shishda davom eting), 2 tuxum, o'simlik moyi, sut va bir hil massa olish uchun yaxshilab uring. Agar sizda mikser bo'lmasa, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Mascarpone ni 0,3 osh qoshiq bilan uring. shakar, 1 tuxum qo'shing va yaxshilab uring. (yoki qoshiq bilan bir hil massaga aralashtiring.
Muffin idishlarini bir osh qoshiq qora xamir bilan to'ldiring, so'ng ustiga bir choy qoshiq qaymoq va yana bir osh qoshiq xamir qo'ying. Menga o'xshab haddan oshib ketmang. Xamirim qochib ketdi, chunki men uni chetiga to'ldirdim.
180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. To'ldirilgan mazali kekler tayyor! Yoqimli ishtaha!
