Siz lavlagi sho'rvasini issiq, issiq yoki sovuq holda berishingiz mumkin. Smetana to'g'ridan-to'g'ri iliq sho'rva skovorodkaga qo'shilishi mumkin, oz miqdorda bulon bilan aralashtirgandan so'ng yoki alohida xizmat qiladi.
Porsiya soni: 6-8
1
Lavlagi ildizlarining tepalarini kesib oling va hozircha chetga qo'ying.
2
Lavlagini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pishganicha pishiring.
3
Lavlagini ozgina sovutib oling, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va hozircha chetga surib qo'ying.
4
Go'shtli bulonni pishiring: go'shtni suyaklarga tuz va qalampir soling va oz miqdordagi sariyog 'ichida qozon yoki o'rdak idishida jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. 8 stakan sovuq suv quyib, qaynatib oling va go'shtni pishganicha pishiring.
5
Go'shtni suyaklarga plastinka ustiga qo'ying, sovushini kuting va go'shtni suyaklardan ajrating. Bulyonni torting, toza idishga quying va go'shtni bulonga qaytaring.
6
8 stakan hajmda qaynoq suv qo'shing, mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon urug'i, dafna yaprog'i, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
7
Lavlagi tepalarini yaxshilab yuvib tashlang, 2,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling va tug'ralgan lavlagi bilan birga sho'rva qo'shing. Sho'rvani sekin olovda 20-30 daqiqa yoki lavlagi tepalari yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
8
Sho'rvaga 3-4 osh qoshiq sirka, kerak bo'lsa tuz va murch qo'shing. Agar lavlagi shirin bo'lmasa, siz bir chimdik shakar qo'sha olasiz.
9
1/3 chashka sovuq suvda 1 osh qoshiq kraxmalni eritib oling, sho'rvani qaynatib oling, asta-sekin kraxmalni quying, lavlagi sho'rva bir oz qalinlashguncha aralashtiring.
10
Sho'rvani issiqdan olib tashlang va yangi tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
11
Ko'k smetana va yangi pishirilgan uy non bilan birga issiq lavlagi sho'rva bering. Yoqimli ishtaha!
Qishloqda, qarindoshlarimnikida birinchi marta lavlagi bo'lgan sho'rvani tatib ko'rdim, hatto unda lavlagi tepalari borligini ham sezmay qoldim. Menga sho'rva ta'mi va rangi uchun juda yoqdi. Bu sho'rva juda tez va sodda tayyorlanadi, lekin u har doim juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.
Men Internetda lavlagi tepalari vitaminlar ombori ekanligini bilib, juda hayron bo'ldim va biz tepalarni bekorga tashlayotganimizni angladim. Ayniqsa, lavlagi tepalari bilan juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjudligi meni hayratda qoldirdi.
Shunday qilib, keling, lavlagi tepalari bilan mazali sabzavotli sho'rva tayyorlaylik. Siz bu sho'rvani go'sht va sabzavotli bulon bilan tayyorlashingiz mumkin. Men bu sho'rvani go'shtsiz tayyorlashni afzal ko'raman.
Keling, barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz va pishirishni boshlaymiz.
Avvalo, kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va ularni suv bilan to'ldiring (1 litr). Suvni tuzlang, panani olovga qo'ying va kartoshkani pishiring. Bu 20 daqiqa vaqt oladi.
Ayni paytda, xom lavlagi, sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qovurilgan idishni olovga qo'ying va yog'ni qizdiring, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, sarimsoq chinnigullarini press orqali siqib oling va yumshoq bo'lguncha 10-12 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va panning tarkibini yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan sabzavotlarni pishirilgan kartoshkaga o'tkazing. Sabzavotlar to'liq tayyorlanmaguncha sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring.
Lavlagi tepalarini mayda to'g'rab oling va ularni sabzavot bilan panga soling. Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Sho'rvani yana 5 daqiqa pishirib, limon sharbati qo'shing va olovdan sho'rva bilan panani olib tashlang.
Sho'rvani xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Smetana va arpabodiyon qo'shing.
Lavlagi tepalari bilan sho'rva tayyor. Bu sho'rva javdar noni bilan juda yaxshi xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Lavlagi va tepalarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzavotdan barglarni kesib oling va bir chetga qo'ying, ularga birozdan keyin kerak bo'ladi. Lavlagini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring.
Lavlagi solingan idishga taxminan 2 litr salqin suv quying, bir necha osh qoshiq sirka qo'shing, lavlagi yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
Lavlagi pishirilayotganda, tepalarni maydalab, ularni qo'llaringizga ozgina yoğurun va 3 daqiqadan so'ng ularni lavlagiga yuboring, panani issiqdan olib tashlang; Ajoyib.
Agar siz kartoshkani pidjaklarida qaynatgan bo'lsangiz, ularni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Bodringni kesishni boshlashdan oldin, terisini sinab ko'ring, agar u achchiq bo'lmasa, unda siz bodringni kartoshka bilan bir xil tarzda kesib qo'yishingiz mumkin.
Sabzavotlardan keyin ko'katlarni maydalang.
Bitta tuxumni chetga surib qo'ying, uni bezash uchun kerak bo'ladi, qolganini kvadratlarga kesib tashlang.
Barcha tug'ralgan ingredientlarni sovutilgan lavlagi bilan panga joylashtiring.
Agar lavlagi sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni sovuq qaynatilgan suv bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.
Sosni tayyorlang. Sarimsoqni bosing, maydalangan horseradish, xantal, qalampir, tuz va bir qoshiq sirka bilan aralashtiring. Olingan massani aralashtiring.
Sosni lavlagi sho'rva bilan konteynerga o'tkazing.
Olingan idishni tatib ko'ring, agar tuz etarli bo'lmasa, ko'proq tuz qo'shing.
Lavlagi va tepalarini muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying. Keyin sovuqni plastinkalarga quying, tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan bezang va smetana bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha.
Lavlagidan Kholodnik deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, turp bilan retseptga qarang;
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Ustlari bilan klassik issiq lavlagi sho'rva - bu bizning buvilarimiz kechki ovqat uchun tayyorlagan mazali va qalin birinchi taom. Retseptga ko'ra, bu sho'rvaga sizda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, borsch - oq yoki xitoy karam, selderey, parsnips, pomidor. Sabzavotlarning xilma-xilligi siz yashayotgan mintaqaga bog'liq. Lavlagi sho'rva bazasini to'g'ri tayyorlash muhim, qolganlari esa ergashadi!
Bu taom go'shtli bulonda tayyorlanadi - mol go'shti, tovuq. Lenten yoki vegetarian menyusi uchun muntazam filtrlangan yoki buloq suvini oling.
Tayyorlash uchun 50 daqiqa vaqt ketadi. Retseptdagi ingredientlar 6 ta porsiyani tashkil qiladi. Bu taom bilan aralashtirmang.
Tarkibi:
- tepalari bilan lavlagi - 350 g;
- piyoz - 80 g;
- kartoshka - 200 g;
- sabzi - 80 g;
- bolgar qalampiri - 200 g;
- qovoq - 200 g;
- sarimsoq - 4 tish;
- tuzlangan yog'li ko'krak - 50 g;
- go'shtli bulon - 2 l;
- tuz, qalampir, arpabodiyon, smetana, o'simlik yog'i.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Pishirish uchun 3 santimetrgacha bo'lgan yosh lavlagi oling. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga kesib, tepalari va poyalarini chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Go'shtli bulonni panga quying, lavlagi va tepaga tashlang.
Qaynatishga keltiring, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. 
Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda qovurish uchun bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyini qizdiring, sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 7 daqiqa davomida qovuring. 
Kartoshkani katta bo'laklarga, qovoqni esa mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzavotlarni qaynoq sho'rva solingan idishga tashlang. 
Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. 
Shirin bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing. Biz xushbo'y, go'shtli qalampirni tanlaymiz, shunda ular taomni ta'mi va xushbo'yligi bilan boyitadi. 
Ta'mga tuz qo'shing va kartoshka pishganicha past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. 
Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Tuzli ko'krakni terisiz mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni cho'chqa yog'i va qora murch bilan ohak bilan maydalang. 
Cho'chqa pyuresi va sarimsoqni panga qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. 
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani smetana va yangi arpabodiyon bilan pishiring. 
Yoqimli ishtaha!
Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi
Men sizga yozgi menyuingizni diversifikatsiya qilishni va tepalar bilan mazali issiq lavlagi sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Yozda, albatta, sovuq sho'rvalar ko'proq mashhur, lekin yosh lavlagi tepalari mavjud bo'lganda, men, albatta, bunday lavlagi sho'rva tayyorlayman.
Beetroot sho'rva go'shtli bulon yoki vegetarian bilan tayyorlanishi mumkin, mening holimda bo'lgani kabi. Lavlagi oldindan pishirilishi mumkin, lekin yosh lavlagi pishirish uchun atigi 30 daqiqa vaqt ketadi va agar siz bir nechta kichiklarni olsangiz, undan ham tezroq.
Ro'yxatdagi kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
Lavlagi pishirilsin, tepalarini poyalari bilan birga oqadigan suv ostida yuving va mayda choping.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Kastryulda suvni qaynatib oling va ichiga kartoshka qo'ying.
Lavlagi pishirilganda, ular ham tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak.
Piyozni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyoz va lavlagi poyasini qo'shing. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring.
Keyin maydalangan lavlagi va tomat pastasini qo'shing.
Panga bir oz suv quying, aralashtiring va qaynatib oling, tuz qo'shing.
Kartoshka tayyor bo'lgach, panga qovurilgan va lavlagi tepalarini qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Dereotu mayda to'g'rab, panga qo'shing va qaynatib oling. Lavlagini qaynatib oling.
Ustlari bilan issiq lavlagi sho'rva o'tlar va smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Plastinaga tuxum qo'shishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
