Ingredientlar
Pishirish vaqti 10 daqiqa + qovurish uchun 30 daqiqa + dimlash uchun 5 daqiqa
Hosildorlik: 10 ta porsiya
Har bir yaxshi uy bekasi kotletlar uchun o'zining shaxsiy retseptiga ega. Bir qator sinovlar va xatolardan so'ng, men muvaffaqiyatli taom uchun oddiy formulani o'ylab topdim - mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlari. Fotosuratlar bilan retsept sizga oilamizda eng kichik bolalardan tortib to kattalar yoshigacha seviladigan ushbu muvaffaqiyatli taomni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beradi.
Mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash uchun ushbu retsept nonni o'z ichiga olmaydi va har bir kilogramm go'sht uchun faqat bitta tuxumdan foydalanadi, chunki tuxumning oqi kotletlarni qattiq qiladi va qiyma go'shtning mustahkamligi uchun zarur bo'lgan non barcha sharbatni o'zlashtiradi. go'sht chiqaradi. Buning o'rniga men kefir va kartoshkadan foydalanaman, chunki kartoshka tarkibidagi kraxmal tufayli kotletlar ichkarida juda suvli va maydalangan bo'lib chiqadi, lekin shu bilan birga ular qovurilgan idishda qovurilganda parchalanmaydi. Kefir esa kotletlarni suvli va ishtahani ochadi.
Ushbu fotosurat retsepti tufayli uy qurilishi cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari oilangizning eng sevimli qiyma taomiga aylanadi. Axir pishirish jarayoni oddiy va tushunarli bo'lib, katta oilani boqish uchun kotletlar etarli.
Mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlari uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Suratdagi retsept siz qiyma go'shtdan pishirasiz deb taxmin qiladi, lekin, albatta, qiyma go'shtni go'sht maydalagichda 2-3 marta maydalab, o'zingiz tayyorlasangiz yaxshi bo'ladi. Bunday holda, siz kotletlar uchun go'sht sifatiga ishonchingiz komil bo'ladi va turli xil maydalagich panjaralari yordamida maydalash qalinligini moslashtira olasiz. Dag‘al maydalangan qiyma qattiqroq, lekin shiraliroq kotletlar hosil qiladi va agar siz mayda panjara ishlatsangiz, kotletlar biroz suvli bo‘ladi, chunki go‘shtdan olingan sharbat qovurishga vaqt topadi, lekin ayni paytda ular juda yumshoq bo‘ladi. , va hatto tishsiz bobo ham ularni yeyishi mumkin.
Cho'chqa va mol go'shti kotletlarini tayyorlashdan oldin go'sht bo'laklarini tanlang. Siz yog'li cho'chqa go'shtini olishingiz kerak, chunki yog'siz mol go'shti bu yog'ni zararsizlantiradi va natija optimal bo'ladi. Cho'chqa yog'i tufayli kotletlar juda mazali bo'lib chiqadi. Va, albatta, muzlatilgan emas, balki sovutilgan kotletlar uchun go'sht sotib olish yaxshiroqdir. Qiyma tayyorlang (yoki tayyor sotib oling) va har ikkala turdagi qiyma go'shtni chuqur idishda aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan yaxshilab ziravorlang.
Kartoshka ildizlarini yuving, ularni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalash mumkin, agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlasangiz, go'sht bilan bir xil panjarada.
Mazali cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari retsepti, albatta, piyozdan foydalanishni o'z ichiga oladi, chunki piyoz boshqa ingredientlar bilan birga kotletlarni suvli qiladi. Men piyozni mayda maydalagichda maydalab tashlayman (siz buni suvga cho'mdiruvchi blender bilan qilishingiz yoki allaqachon ishlagan go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, go'sht va kartoshkani maydalangan go'shtga maydalashingiz mumkin). Shunday qilib, mayda tug'ralgan piyoz, kefir, tuxumni blender idishiga soling va ozgina tuz qo'shing.
Piyoz suvli xamirga aylanmaguncha 1-2 daqiqa davomida maydalang.
Piyoz pulpasi va qiyma go'shtni bir massaga aralashtiring va darhol kotletlarni pishiring. Agar siz qiyma go'shtni oldindan tayyorlasangiz, unga ziravorlar qo'shilgan kartoshka yoki piyoz qo'shmang va tuz qo'shmang. Men qiyma go'shtni qo'llarim bilan aralashtiraman - birinchidan, siz barcha ingredientlar aralashtirilganligini aniq his qilasiz, ikkinchidan, go'shtni "urishingiz" mumkin, shunda u yumshoqroq bo'ladi, kislorod bilan to'yingan va yaxshi yopishadi.
Juda mazali kotletlar cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlanadi, agar siz suvlilik uchun yoğurma paytida bir necha osh qoshiq muzli suv, bir qoshiq o'simlik moyi yoki bir kub sariyog 'qo'shsangiz. Kotlet tayyorlashdan oldin qiymani muzlatgichda 15-20 daqiqa sovutgan ma'qul.
Kotletlarni qovurish uchun ularni suv bilan ozgina namlangan qo'llaringiz bilan oval yoki yumaloq shaklda qiling. Men odatda bo'lajak kotletni bir qo'limdan ikkinchisiga ozgina kuch bilan urib, qiyma go'shtni "uraman", bu go'sht tolalarini bir-biriga yopishib olishiga imkon beradi va qovurilgan idishdagi kotletlaringiz, albatta, parchalanib ketmaydi. Barcha kotletlar bir xil o'lchamda bo'lsa yaxshi bo'ladi, shuning uchun ular skovorodkada bir tekis qovuriladi.
Bizning cho'chqa go'shti kotletlari Go'shtli farsh Nonsiz, fotosurat retseptiga ko'ra, ular pishirilmaydi, chunki bu qo'shimcha kaloriyalardir. Ammo agar siz kotletlarni pishirishga o'rganib qolgan bo'lsangiz yoki go'shtdan olingan sharbatlar tovaga oqishi va ular suvli bo'lmasligidan xavotirda bo'lsangiz, ularni un yoki non bo'laklariga soling. Non bo'laklarini blenderda maydalash orqali o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, maydalangan yong'oq yoki kunjut urug'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Kotletlarimizni mol go'shti, cho'chqa go'shti va kartoshka bilan yopishmaydigan skovorodkada, yaxshisi qalin tagida, qizdirilgan (lekin qizib ketmagan!) o'simlik yog'ida bir tomondan yuqori olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring, shunda yon tomoni bo'lsin. go'shtdagi sharbatni o'rnatadi va saqlaydi. Keyin olovni kamaytiring va yana 4-5 daqiqa davomida xuddi shu tomondan qaynatib oling. Retsept suvli kotletlar cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan qopqoq ostida pishirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun biz ularni juda ko'p qovurmaymiz. Ammo siz ularni taxminan 1820 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin, shundan 7-8 tasi qopqoq ostida, keyin ularni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q.
Ular oltin jigarrang bo'lganda, panning yopishmaydigan yuzasini unutmang, ularni vilkalar yoki yog'och spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Dastlab panga 3-4 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i so'rilmasdan yoki qovurilmasdan qoladi, shuning uchun siz barcha kotletlarni qovurish uchun etarli bo'ladi, yog' qo'shishingiz shart emas;
Qovurilgan kotletlarni yirtqichlardan joylashtiring va qopqog'ini mahkam yoping. Siz pechda mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini pishirishingiz mumkin, lekin biz ularni 7-10 daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatamiz. Va mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan oxirgi narsa: kotletlarning tayyorligini aniqlash uchun ularni pichoq yoki vilkalar bilan teshishingiz kerak. Ulardan oqib chiqadigan sharbat shaffof bo'lsa, kotletlar tayyor.
Ana xolos. Siz mazali mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlashni o'rgandingiz, retsept oddiy, ammo u sizning taomingizni mukammal qilishga yordam beradigan bir nechta nuanslarga ega. Ularga sabzavot va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Kartoshka bilan nonsiz qovurilgan cho'chqa go'shti va mol go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 235 kkalni tashkil qiladi, bu non bilan kotletlarning kaloriya tarkibidan bir oz kamroq va bu ularning afzalliklaridan biridir katta miqdor veb-saytimizda taqdim etilgan kotlet retseptlari.
Shunday qilib, stolingizda - cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari. Retsept har qanday erkakning qalbining kalitini topishga yordam beradi.
Nonsiz qiyma go'sht kotletlari uchun retsept oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun yana bir ajoyib variantdir. Bu kotletlar haqiqatan ham juda tez pishiriladi va har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Va ularda non yo'qligiga qaramay, ular hali ham suvli bo'lib chiqadi. O'zgartirish uchun, albatta, bu kotletlarni tayyorlashga harakat qiling, ular sizga albatta yoqadi.
Non, rulo yoki nonsiz mazali qiyma go'sht kotletlarini tayyorlash uchun oling zarur mahsulotlar. Piyoz va kartoshkani tozalash va yuvish kerak. Petrushkani ham yuving va quriting.
Piyozni juda mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, keyin kesish taxtasida kesiladi.
Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang. Agar u juda suvli bo'lsa, siz ozgina kartoshka sharbatini siqib olishingiz kerak.
Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, og'ir krem, qiyma go'shtni tuz va qalampir. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va uni bir necha daqiqaga qoldiring.
Kotletlarni ho'l qo'llar bilan hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
Kichik miqdorda o'simlik yog'ida past olovda pishirilgunga qadar har ikki tomonni qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Yangi sabzavotli salat yoki sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.
Nonsiz qiyma kotletlar tayyor. Rohatlaning!
Ko'pchilikka tanish bo'lgan kotletlar uchun retsept, qoida tariqasida, nonsiz amalga oshirilmaydi. Ingredientlarni bog'lash va tayyor mahsulot hajmini oshirish uchun namlangan non bo'laklari qo'shiladi. Darhaqiqat, kotletlar hatto maydalangan holda ham o'z shakllarini saqlab qolishga qodir. Quyidagi retseptlarda kotletlarni nonsiz pishirish haqida ko'proq o'qing.
Agar siz qizil go'shtli kotletlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan tayyorlangan qiyma go'shtga ustunlik bering. Bunday holda, aralashmada yog' borligi sababli kotletlar iloji boricha suvli bo'lib chiqadi. Ziravorlarga kelsak, siz o'zingizni tuz va qalampirning oddiy dueti bilan cheklashingiz mumkin yoki o'tlar va maydalangan ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Ushbu retseptda kotletlar tuxum va nonsiz tayyorlanadi, shuning uchun siz faqat piyozni maydalab, go'sht va ziravorlar bilan birlashtirishingiz kerak. Keyin tajribali qiyma go'shtni ish yuzasiga yaxshilab uring, shunchaki ko'taring va massa bir hil holga kelguncha idishga tashlang. Olingan aralashmani shakllantirish juda oson va modellashdan so'ng darhol kotletlar qizarib ketguncha qovuriladi yoki pechda pishiriladi.
Qizil go'shtdan farqli o'laroq, baliq non yo'qligida o'z shaklini yaxshi ushlab turmaydi, lekin siz qiyma go'shtdagi maydalagichni kechagi kechki ovqatdan qolgan oddiy sovutilgan kartoshka pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Qolgan sovuqni birlashtiring kartoshka pyuresi baliq va tuxum bilan birga. Olingan qiyma go'shtni universal ziravorlar aralashmasi bilan tatib ko'ring va agar xohlasangiz, oz miqdorda pishloq qo'shing. Baliq keklarini hosil qiling va ularni darhol qovuring.
Mazali tovuq kotletlari ham yog'ni o'z ichiga olishi kerak, shuning uchun unutmang 
go'shtni oz miqdorda teri bilan burang va uni bog'lash uchun tuxum va un qo'shing.
Yana bir bor kotlet yasamoqchi edim. Men go'sht sotib oldim. Men uni go'sht maydalagichga aylantirdim. Ammo oq non yo'q, chunki biz uni zo'rg'a yeymiz. Nima qilsa bo'ladi? Men qiyma go'shtni ertaga qoldirmoqchi emasdim. Internetga kirdim. Men bu ma'lumotni topdim. (Xat to'liq ko'chirildi). Hozir va kelajak uchun o'zingiz uchun...
“Bir marta men 7ya.ru saytiga kirdim, u yerda kotletlarni kim pishirishini aytishdi, men o'zim uchun yangi narsalarni o'rgandim va ularni LJga tortdim.
Go'sht: cho'chqa go'shti (ehtimol yog'liroq): mol go'shti: kurka ( yaxshiroq fileto kestirib) = 1:1:1
Siz faqat cho'chqa go'shti va mol go'shti olishingiz mumkin. lekin go'shtning uch turidan kotletlar yanada mazali bo'ladi.
Go'shtli piyoz hajmining 1/4-1/3 qismi, xom kartoshka hajmining 1/4 qismi
U go'sht maydalagichda maydalanadi va go'sht maydalagichda men o'tlar dastalarini maydalayman: arpabodiyon, maydanoz. Biz ham bir oz cilantroni yaxshi ko'ramiz.
Men qiyma go'shtga sut, tuxum qo'shaman, irmik sepaman (qiyma ustiga taxminan 0,5 sm qatlam).
Ziravorlar - qo'lingizda nima bo'lishidan qat'i nazar (oh, dahshat, hatto cho'chqa go'shti uchun o'simlik!), Italiya o'simliklari, suneli hop, qalampir aralashmasi, umuman, go'shtda nima yoqadi.
Tuz + sarimsoqni mo'l-ko'l siqib oling: maydalangan go'sht miqdoriga qarab 6-10 katta chinnigullar.
Men hamma narsani aralashtiraman, to'plar hosil qilaman, unga aylantiraman va kotletlar hosil qilaman.
Bir tomondan kuchli olovda qovurayapman, ikkinchi tarafga o'girishim bilan olovni o'rtacha darajadan past darajaga tushiraman, kotletlar tayyor bo'lguncha qopqog'ini yoping va hokazo.
Men non qo'ymayman! Semolina bilan kotletlar yanada yumshoq va suvli bo'ladi, sinab ko'ring.
Men qiyma go'shtga faqat piyoz qo'shaman. Sut, tuxum, kartoshka va boshqalar yo'q. Ko'p piyoz va shu bilan. Tug'ralgan biftek turi
Men piyozni maydalash uchun oziq-ovqat protsessorini (kombinat) ishlataman, yashil Bolgar qalampiri, sarimsoq bunday shilimshiq holatga. Bularning hammasi qiyma go'sht. Ta'mga ko'ra tuxum, non bo'laklari, tuz va murch qo'shing (men ozgina Vegeta qo'shishni yaxshi ko'raman), agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Ba'zan kichik bo'laklarga pomidor qo'shaman. Massa yopishqoq bo'lguncha va rulonli bo'lakka aylanmaguncha men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
Taxminan 10 daqiqaga qoldiring (kotletlar kamida yarim soat turishi kerak).
Keyin kotletlar hosil qilaman, ba'zan ularni non bo'laklariga aylantiraman, bu qobiq beradi va kotlet ichidagi shiraliligi saqlanib qoladi. Lekin siz uni yiqitishingiz shart emas. Keyin yoki qovuring yoki yog'langan pishirish varag'iga pechga qo'ying. Endi men ko'proq pechdaman, erim qovurilgan ovqatga ega bo'lolmaydi, lekin pechda ham mening kotletlarim suvli bo'lib qoladi.
Agar (qovurishdan oldin piyozni o'simlik yog'ida qovuring, ho'llangan non va suv, kerakli miqdorda qiyma qo'shing. Bu holda, tuxum kerak bo'lmagani ma'qul.
Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Va eksperimental ravishda nisbatni aniqlang (teskari proportsional) sabzi: bulochka (irmik).
Meni faqat sabzi + maydalangan mol / dana + tuxum + piyoz, sarimsoq + tuz, ziravorlar + ko'p aralashtiriladi. Men uni kartoshka va lavlagi bilan ham sinab ko'rdim - menga yoqmadi.
Menga sabzi + piyoz, tuz, murch, suv bilan yoqadi.
Qo'zi go'shti qo'shmoqchimisiz?
Agar mol go'shti butunlay yog'siz bo'lsa, qiyma go'shtga qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. moy Kotletlar quruq bo'lmaydi. Albatta, sharbat kotletlardan oqmasligi uchun qovurish texnologiyasiga rioya qilish kerak.
Hatto shunchaki tug'ralgan biftek (non, suv, piyoz va boshqalarsiz) juda suvli bo'lishi mumkin.
Biz kotletlar tayyorladik (qiymani yaxshilab aralashtirib). Qalin taglikli qovurilgan idishni qizdiring va idishga yog' qo'shing. Yog 'isitilgach, kotletlarni qo'ying (bir-biriga tegmasligi uchun bo'shashmasdan) va qobiq bo'lguncha yuqori olovda qopqog'isiz qovuring. Orqaga aylantiring, yarim daqiqa kuting, issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qopqoqni oching, kotletlarni yana aylantiring va bir necha soniyadan so'ng ularni olib tashlang.
Men bu texnologiya yordamida qovuraman va kotletlardan BIR TAMCHAM suyuqlik oqib chiqmaydi.
Men kotletlarni go'shtli go'sht kabi tekis qilib qo'yaman, qovurish jarayonida ular hali ham yumaloq bo'ladi.
Kotlet tarkibi:
cho'chqa va mol go'shti + suvga namlangan non + ozgina piyoz va sarimsoq. Men tuxum qo'ymayman, uni nonga yoki unga o'ramayman.
Bulochkaga ruxsat bormi?
Keyin rulonni (non) suvga botirib, go'sht, bir juft piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing va yarim soatga qoldiring.
Kotletlarga tuxum qo'yaman, ko'pchilik qo'ymaydi. Qolib, non bo'laklariga soling va avval juda yuqori olovda qovuring, so'ngra past olovga keltiring. Bir kilogramm qiyma go'sht uchun rulonlarni oling - 200-250 gramm.
Sut va cho'chqa go'shti asosiy omillardan biri bo'lib, ular yumshoqlik va yog'ni qo'shadi;
Sut o'rniga - muzli suv, cho'chqa go'shtini chiqarib tashlang.
U erda qovoqni maydalang
Men qiyma go'shtga o'ralgan jo'xori qo'shaman, faqat avval uni suv bilan to'ldiraman va uni 20 daqiqa qaynatib turaman, kartoshka, piyoz. 2/4 tomonini (kayfiyatimga qarab) qovuraman, tovaga solib, qaynoq suv quyib, taxminan 30 daqiqa qaynatib turaman, shu tarzda 1 tadan ortiq kotlet tayyorlab, birdaniga yeyish mumkin. lekin ular kamida bir hafta davomida suvli bo'ladi.
Men uni qora non bilan qildim, qiyma go'shtga o'tlarni quydim, keyin uni o'stirdim. qiyma go'shtga yog' quyiladi.
1) mol go'shti + cho'chqa go'shti + tuxum + Oq non sutga namlangan (qobiqsiz) + piyoz + kartoshka (ixtiyoriy) + tuz va ba'zi ziravorlar
2) tovuq + tuxum + un + stol. bir qoshiq mayonez + tuz va ziravorlar + bir oz piyoz.
Bu mening sevimli retseptlarim va talablardan kelib chiqib, kotletlarni shirali qilish uchun kartoshka o'rniga ozgina karam qo'shishingiz mumkin.
Men uni ikki tomondan mazali oltin jigarrang qobiqqa qadar qovuraman, uni pishirish varag'iga qo'yaman va oldindan qizdirilgan pechda tugataman.
Mol go'shti va piyozni aylantirgandan so'ng, men u erga sarig'ini (oqini alohida urib, oxirida qo'shing), suvga namlangan nonni qo'shaman va keyin qiymani yaxshilab aralashtirib, yana bir oz suv qo'shaman. Ko'p ziravorlar emas. Va oxirida sariyog ` to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga. Keyin men ularni bir tomondan, ikkinchisini esa qovurayapman, shunda qobiq paydo bo'ladi, keyin ularni qovurish o'rniga taxminan 30 daqiqa qaynatib qo'yaman. Bu ularni yanada shirali va yumshoq qiladi.
Men maydalangan mol go'shti va tovuqni yarmida olaman, jami 1-1,5 ke.
1 tuxum
1 osh qoshiq. bir qoshiq irmik, sutga quying, bir muddat o'tirsin.
1 dona kartoshka, maydalangan go'shtga maydalangan
1 piyoz, shuningdek, maydalangan
sarimsoq - xohlaganingizcha maydalang.
tuz, ziravorlar, o'tlar (men maydanozni afzal ko'raman)
Va hammasini yoğurun
Kotletlarni qovurib bo'lgach, tovaga solib, yarim soat bug'da pishiraman.
Siz qiyma go'shtga kartoshka, piyoz, sabzi, sarimsoqni ozgina maydalashingiz, tuxum va ziravorlar qo'shishingiz mumkin "Qiyma uchun" yoki, masalan, quritilgan reyhan va sut o'rniga - suv.
Piyoz va xom kartoshka va non.
Men smetana va ozgina mayonez qo'shaman.
Men piyoz, tug'ralgan champignons, tuz, qalampir, ziravorlar, sut, bitta tuxum qo'shaman va qovurayapman. lekin men odatda cho'chqa go'shti bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni olaman.
Agar ular faqat mol go'shtidan tayyorlangan bo'lsa, ular ta'msiz bo'ladi. U erda tovuq yoki cho'chqa go'shti qo'shishingiz kerak
Uchun mol go'shti kotletlari Men bulochka ishlatmayman, lekin namlangan qora non. Bu ancha yaxshi va mazali bo'lib chiqadi.
Yaxshisi, kepak yoki donli non. Agar qobiq juda qattiq bo'lmasa, uni ishlatishingiz mumkin.
Bularning barchasini o'qib bo'lgach, men mayda tug'ralgan qiyma go'shtni qo'shib kotletlar qildim Yashil qalampir(U kotletlarga juda ko'p berdi yoqimli ta'm), juda ko'p mayda tug'ralgan ko'katlar (ukrop, maydanoz, shilantro), non o'rniga - irmik (u bilan kotletlar shirali bo'ladi). Xo'sh, qolganlari odatdagidek. Bu mazali bo'lib chiqdi. Endi men uni har doim qalampir, o'tlar va irmik bilan tayyorlayman."
Mazali kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi, qoida tariqasida, bu taom uchun o'z imzo retseptiga ega. Bugun biz sizga variantlardan birini taklif qilmoqchimiz - nonsiz qiyma kotletlar. Retsept juda oddiy va kotletlar ajoyib chiqadi!
Ushbu kotletlarni tayyorlash uchun mol go'shti yoki aralash qiyma mos keladi. Kotletlar nonsiz tayyorlanadi. Sharbat va yumshoqlik uchun biz ularga ozgina maydalangan kartoshka qo'shamiz. Bu ajoyib bo'ladi va samimiy taom yoki kechki ovqat.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va shaffof va oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Kartoshkani tozalang va ularni o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan go'sht, kartoshka va qovurilgan piyozni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga uring tuxum.
Tuz va qalampir qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, pichoqning uchiga ozgina pishirish soda qo'shishingiz mumkin, bu kotletlarga mayinlik qo'shadi, asosiysi, soda achchiq ta'mga olib kelmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikdir.
Qiymaga ozgina sovuq suv qo'shing, qancha kerak bo'lsa. Yana aralashtiramiz.
Endi biz kotletlar tayyorlashni boshlashimiz mumkin. Bir oz qiyma oling, qo'llaringizga kotlet hosil qiling va uni bir qo'ldan ikkinchisiga kuch bilan tashlab yaxshilab uring. keyin har bir kotletni non yoki unga soling.
Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi, cho'chqa yog'ini qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Yog 'issiq bo'lganda, kotletlarni qo'shing. O'rtacha olovda, kotletlarni ikkala tomondan qovuring oltin jigarrang qobiq. Keyin kotletlarni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Hammasi shu, nonsiz mazali qiyma kotletlar tayyor! buning uchun garnitür go'shtli taom Deyarli hamma qiladi. Bo'lishi mumkin makaron, kartoshka, ham qovurilgan, ham qaynatilgan, turli xil donlar. Kotletlar uchun ham mos keladi yangi sabzavotlar va salatlar.
Aytgancha, ozgina maslahat: qiyma go'shtga ozgina xantal qo'shishingiz mumkin, 1 choy qoshiq. Xantal go'shtni marinadlaydi va kotletlar ta'mga ega bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
