Parhezli bug'da pishirilgan kotletlar retsepti. Diyetli bug'langan mol go'shti kotletlari: qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish juda mazali. Pechdagi qovoq

Hamma qiyma go‘sht mahsulotlarini, ya’ni chuchvara, köfte, karam rulosi va kotletlarni yaxshi ko‘radi.

Klassik tarzda ularni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti ishlatiladi. Go'shtli farsh yoki boshqa turdagi go'sht qo'shiladi. Ularni tayyorlash uchun yog 'yoki yog' kerak. Taom mazali bo'lib chiqadi, lekin yuqori kaloriya.

Ishtahani ochuvchi past kaloriyali kotletlarni yog' ishlatmasdan bug'lash mumkin. Kotletlarni mazali va past kaloriyali qilish uchun siz ba'zi oshpazlik fokuslaridan foydalanishingiz mumkin.

Diyet kotletlarini qanday to'g'ri pishirish kerak

1. Kotletlarga sutli bulochka va kartoshka qo‘shmang.

2. Sharbatlilik uchun siz qo'shishingiz mumkin past kaloriyali sabzavotlar: piyoz, sabzi va har qanday turdagi karam. Ko'pchilik ishonganidek, kartoshka emas, balki kotletlarga suvlilik va mayinlik beradigan karam.

3. Kotletlarni yog' bilan qovurish kerak emas, balki bug'da pishirish kerak. Go'sht quruq bo'lsa, maydalangan go'shtga ozgina yog'li smetana (qoshiq) qo'shishingiz mumkin.

4. Va, albatta, cho'chqa go'shti, yog'li qo'zichoq va mol go'shtidan foydalanmang. Qiyma uchun baliq va go'shtning parhez navlarini olish yaxshiroqdir: tovuq, quyon, kurka, yog'siz mol go'shti. Siz sabzavotli kotletlarni tayyorlashingiz mumkin: karam yoki sabzi.

5. Bir guruh qiyma uchun, hatto butun tuxum qo'shish kerak emas, oqsil etarli bo'ladi. Har bir piyola qiyma uchun bitta tuxum kaloriya miqdorini ko'paytirmasa ham, sarig'i kotletlarni yumshoq qiladi.

Bug'da pishirilgan kotletlar Ular hatto ularni qovurilgan holda iste'mol qilishga odatlanganlarga ham yoqadi. Bug'da pishirilgan kotletlarni pishirish juda yoqimli - hech qanday yog 'chaymaydi yoki kuygan tovalar. Bu sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun to'liq proteinli taom va ko'rinish. Bu parhez menyusi uchun ideal.

Agar siz bug'da pishirilgan sabzavot yoki donni yog'li sous bilan ziravorlanmagan, garnitür sifatida pishirsangiz, sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas. Kotletlarni tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha pishirishga harakat qiling, natijalar sizni xursand qiladi.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlar: retseptlar

Mol go'shti kotletlari

Sizga yog'siz mol go'shti va sabzavotlar kerak bo'ladi:

Mol go'shti - 500 gr.

Piyoz - 2 bosh.

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Oq karam - 300 gr.

Sut - 50 ml.

Bir dasta ko'katlar.

Ziravorlar va tuz - ta'mga.

Mol go'shtini go'sht maydalagichda mayda panjara bilan maydalang.

Hammayoqni tozalang va taxminan 300 grammni kesib oling, uni qiyma go'shtga aylantiring.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting va maydalangan go'sht, go'sht va karamga qo'shing.

Ko'katlarni yuving va juda nozik choping. Dereotu va maydanoz, ayniqsa reyhan ham mos keladi. Ko'katlarni maydalangan go'shtga soling.

Tuxum, sut, tuz va qiyma uchun mos keladigan sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun va bir oz urib, uni yig'ib, stakanga tashlang. Bu unga elastiklik beradi. 30 daqiqa davomida qiyma go'shtni muzlatgichga qo'ying.

Qo'llaringizni namlang va shakl bering go'sht to'plari. Keyin ularga kerakli shaklni bering.

Bug 'tovoqlarini nam mato bilan ozgina artib oling o'simlik yog'i, kotletlarni ularning ustiga qo'ying va 25 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga qo'ying. Ko'p pishirgichni "bug'da pishirish" rejimiga o'rnatish orqali ham foydalanishingiz mumkin.

Ajoyib kotletlar tayyor!

Parhezli bug'langan baliq kotletlari

Bu kotletlar uchun har qanday kam yog'li, baliq filesi va sabzavotlar. Eng mos baliq kotletlari sabzi bilan ko'k oqlash.

Ko'k oqish yoki pollokdan baliq filesi - 500 gr.

Sabzi - 3 dona. (o'rta namunalar).

Piyoz - 2 dona.

Dereotu - 1 dona.

Semolina- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Kam yog'li smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Fileto go'sht maydalagich orqali aylantiring, agar siz mayda suyaklarga duch kelsangiz, keyin 2 marta.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Go'sht maydalagichdan o'ting va qiyma go'shtga soling.

Dereotu yuving va mayda to'g'rang.

Qiymaga ko'katlar, smetana, irmik, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring, ozgina uring va muzlatgichga qo'ying. Semolina shishishi kerak.

Ho'l qo'llar bilan to'plar hosil qiling va sekin pishirgichda yoki bug'da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq kotletlari ham baliq retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlarning nisbati bir xil bo'ladi, lekin irmik o'rniga tuxum qo'shing.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlar juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

minys-kg.ru

Bugun men sizga bug'li parhezli mol go'shti kotletlarini ikki qavatli qozonda qanday pishirish bo'yicha retseptimni aytib beraman. Aslida, men yumshoq dana tanladim, qo'shib qo'ydi yormalar, va kotletlar suvli va sog'lom bo'lib chiqdi.

Bir qator sog'lom retseptlar: folga pishirilgan mol go'shti, suvli va mazali, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Kotletlar uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Dana go'shti - 0,5 kg.
Tuxum - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
jo'xori uni - 50 g.
Sut yoki qaymoq 100 g.
Tuz - ta'mga.
Non bo'laklari (sepish uchun) - 200 g.

Xohishiga:

Sarimsoq - 1 chinnigullar,
Maydalangan qora qalampir.

Parhezli taomlar uchun mol go'shtidan ko'ra dana go'shtini olish yaxshiroqdir. Dana go'shti yumshoqroq va tezroq pishiriladi. Yangi go'shtni suv ostida yuving. Pichoqdan foydalanib, kichik bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga soling.

Non o'rniga biz jo'xori uni ishlatamiz. Ular sog'lomroq va parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, qiyma go'shtga qo'shmasdan oldin ularni oldindan tayyorlash kerak. Kofe maydalagichda jo'xori uni maydalang.

Olingan unni idishga to'kib tashlang va uni issiq sut yoki kam yog'li krem (10%) bilan to'ldiring. Shishish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Piyozni tozalang. Dilimlarga kesib oling.

Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring.

Go'sht maydalagich yordamida go'sht va piyozni maydalang.

Oxirida shishgan va sovutilgan to'kib tashlang jo'xori uni va tuxumni to'kib tashlang. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Kotletlar uchun qiyma tayyor.

Qo'lingizni suvga botirib, kotletlarni hosil qiling.

Non bo'laklari bilan seping va bug'li idishlardan biriga qo'ying.

Qopqoq bilan yoping. Suv idishini to'ldiring va mashinani 50 daqiqa davomida yoqing. Agar pishirish paytida idishdagi suv minimal belgigacha bug'lanib qolsa, uni bug'li idishni o'chirmasdan qo'shishingiz mumkin.

Er-xotin qozondan foydalanganda siz xavfsizlik choralariga rioya qilishingiz kerak. Misol uchun, pishirish vaqtida qopqoqni olib tashlamaslik kerak, chunki siz bug'dan kuyishingiz mumkin.

Qo'ng'iroq bizga taom tayyorlanganligi haqida xabar beradi. Bug'da pishirilgan dana go'shti kotletlari tayyor, lekin agar xohlasangiz, sousni ham tayyorlashingiz mumkin. Bug'da pishirgichdagi kotletlar bilan bir vaqtda, garniturani ham tayyorlashingiz mumkin.

Tayyor kotletlarni plastinka ustiga qo'ying.

Elena Naryadchuk tomonidan tayyorlangan, yaxshi ishtaha!

Foydali variantlardan parhez ovqatlanish: Yasmiq kremli sho'rva, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptga qarang.

polzavred.info

Kotletlarni qanday bug'lash kerak

Universal past kaloriyali idish, bug'da pishirilgan kotletlar, hayotning birinchi yilidan boshlab chaqaloqlar, qariyalar va dietada bo'lganlar ratsioniga kiritilishi mumkin. Bug'da kotletlarni qanday tayyorlashni tushunish uchun siz ushbu taomni tayyorlashning bir nechta qoidalarini o'rganishingiz kerak:

Limon sharbati baliq kotletlarini yoqimsiz hiddan xalos qiladi - xom qiyma go'shtga oz miqdorda qo'shing.
Mahsulotlarning o'lchami pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Agar ovqatni zudlik bilan stolga qo'yish kerak bo'lsa, go'sht to'plarini kichik qilish yaxshidir.

Agar maydalangan go'sht juda suyuq bo'lsa, siz ko'proq un yoki non bo'laklarini qo'shishingiz kerak (retseptda ko'rsatilgan komponent).
Qiymani pishirishdan oldin uni urishingiz kerak - shu tarzda kotletlar yumshoq bo'lib chiqadi.
Mahsulotlarning ulug'vorligiga qiyma go'shtning maydalanish darajasi ta'sir qiladi - u qanchalik ko'p maydalangan bo'lsa, kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi.
Mahsulotlar yanada mazali bo'lishi uchun qiyma go'sht uchun nonni sutga solib qo'yish yaxshidir. Biroq, siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan qiyma go'sht kotletlari ikki qavatli qozonda ham, sekin pishirgichda ham maxsus biriktirma yordamida tayyorlanadi. Agar yuqorida aytib o'tilgan texnika mavjud bo'lmasa, ustiga filtr qo'yilgan oddiy suv idishi mos keladi. Mahsulotlar qiyma go'shtdan tayyorlanishi shart emas, ko'pincha asos sifatida mayda maydalangan sabzavotlar ishlatiladi; Bunday holda, idish ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin.

Bug'da pishirilgan kotlet retsepti

Baliq, qiyma go'sht bilan yoki yangi sabzavotlar- har qanday kotletlar bug'da pishirilsa, mazali va eng muhimi sog'lom bo'ladi. Bug'da pishirilgan ovqatlar qovurilgan ovqatlardan farq qiladi nozik ta'mi va undan kam bo'lmagan yoqimli hid. Agar siz uyda butun oila uchun sog'lom kechki ovqatni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, bir nechta oddiy narsalarni ko'rib chiqing asta-sekin retseptlar quyida.

Qovurilgan idishda

Porsiya soni: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 186 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Sekin pishirgich yoki bug'li pishirgichsiz bug'langan idish tayyorlash uchun oddiy qovurilgan idishdan foydalaning. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - mol go'shti, kurka, tovuq yoki hatto bir nechta turlarni aralashtirishingiz mumkin. Agar siz ajoyib ta'mni qadrlashni istasangiz tovuq kotletlari qovurilgan idishda pishirilgan, quyidagi retseptda ko'rsatilgandek, bosqichma-bosqich davom eting.

Tarkibi:

tovuq filesi - 600 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 0,5 dona;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich yordamida go'shtni ikki marta maydalang. Aralashmani tuzlang va ziravor qiling.
Sabzini mayda maydalang va piyozni maydalang. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
Tuxumni aralashmaga uring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qo'lingizni suv bilan namlang va mahsulotni oval shaklga keltiring.
Panga suv quying, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
Suyuqlik qaynatilganda olovni kamaytiring, kotletlarni qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va idishni yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.
Issiqlikni o'chiring va idishni 10 daqiqaga qoldiring.

Bug'da

Pishirish vaqti: 2 soat.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 75 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Agar siz sog'lom, past kaloriyali dietada bo'lsangiz, quyida bug'da pishirilgan sabzavotli kotletlar retsepti sizga yoqadi. Agar so'ralsa, siz ingredientlar ro'yxatini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, mahsulotlarga yangi o'tlar qo'shing - bu taomni yanada boy va to'yimli qilishga yordam beradi. yorqin ta'mi. Bu parhezli tushlikni bug'li idishda qanday qilishni bilib oling.

Tarkibi:

ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
quritilgan o'rik (yoki o'rik) - 50 g;
irmik - 2 osh qoshiq. l.;
lavlagi - 2 dona;
sabzi - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
suv - 2 osh qoshiq. l.;
oq kunjut - 50 g;
kartoshka - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang.
Kichik qirg'ichdan yasalgan pichoqlar yordamida sabzi va lavlagi maydalang. Agar kerak bo'lsa, ovqatni suyuqlikdan torting.
Lavlagi-sabzi aralashmasiga mayda tug'ralgan piyoz va quritilgan mevalarni qo'shing.
Aralashmani aralashtiring, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Shakl dan maydalangan sabzavotlar to'plar, ularni kunjut bilan seping.
Mahsulotlarni bug'li idishga joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 132 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Retsept yog'siz go'shtni iste'mol qilishni afzal ko'rganlar uchun javob beradi. Sekin pishirgichda bug'langan dana go'shti kotletlari mazali va foydali bo'lib chiqadi va ular juda oson va tez tayyorlanadi. Mahsulotlarni o'zingiz yoqtirgan har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin ko'pincha go'shtli kotletlar sabzavotli garnitür bilan tayyorlanadi, masalan, gulkaram yoki brokkoli.

Tarkibi:

bug'doy krakerlari - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
dana go'shti - 200 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Yangi go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalang.
Piyozni tozalang, tilimga kesib oling, oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va choping.
Piyozga non bo'laklarini qo'shing, tuxumni uring va aralashmaga tuz qo'shing. Uskunani yoqing, tarkibiy qismlarni bir hil massaga aylantiring.
Go'shtni piyoz-tuxum aralashmasi bilan aralashtirib, kichik to'plar hosil qiling. Ish qismlarini non bo'laklariga aylantiring.
Barcha mahsulotlarni idishlarni bug'lash uchun mo'ljallangan shaklning pastki qismiga joylashtiring.
Mog'orni oldindan yarmi suv bilan to'ldirilgan multivark idishiga joylashtiring.
Idishni 30 daqiqa davomida pishiring, "Bug '" rejimini o'rnating va qopqog'ini yoping.
Tayyor kotletlarni plastinkalarga joylashtiring, yangi o'tlar bilan seping - bu ularga o'ziga xos hid berishga yordam beradi.

Bir yirtqichlardan

Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 143 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Bug'da pishirish funksiyasiga ega ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgich o'rniga oddiy filtrdan ham foydalanishingiz mumkin - uni o'lchamdagi panga qo'yish kerak. Masalan, bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qiling, ular qovurilgan go'shtli taomlardan yomonroq bo'lmaydi. Pishirishning bu usuli mahsulotlarni buzmaydi, ular er-xotin qozonda pishirilgandek mazali va yumshoq bo'lib qoladilar.

Tarkibi:

sariyog '(drenaj) - 100 g;
tuxum - 1 dona;
sut - 100 ml;
non bo'laklari - 100 g;
piyoz - 1 dona;
tovuq - 700 g;
non - 3 bo'lak;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Go'sht va sabzavotlarni go'sht maydalagichning nozik biriktirilishi orqali bir necha marta maydalang.
Nonni yumshatganda sutni to'kib tashlang, uni go'sht maydalagichga soling.
Olingan qiyma go'shtga tuxumni urib, yumshoq sariyog 'qo'shing.
Aralashmani tuzlang, ziravor qiling, uni 15 daqiqaga qoldiring.
Qiymadan to'plar hosil qiling va non bo'laklariga o'rang.
Idishga suv quying. U qaynatilganda, ustiga filtr qo'ying va hosil bo'lgan mahsulotlarni pastki qismga qo'ying.
Idishni 40 daqiqa davomida shu tarzda pishirish uchun qoldiring.

Kotletlarni pechda bug'da pishiring

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 168 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Pishirilgan idishlarni ko'pchilik yaxshi ko'radi, ayniqsa dietada bo'lganlar. Mahsulotlar eng kam miqdordagi yog 'miqdori bilan tayyorlanadi, ishlatiladigan ingredientlar esa ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlaydi. Agar siz dieta menyusini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, e'tibor bering bu retsept- u pechda bug'langan mol go'shti kotletlarini qanday pishirishni aytib beradi.

Tarkibi:

mol go'shti - 1 kg;
yog '(o'simlik) - 5 ml;
tuxum - 2 dona;
piyoz - 3 dona;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
irmik - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Go'sht va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang, olingan qiyma go'shtga ziravorlar va tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Go'sht aralashmasiga tuxum va irmik qo'shing va yana aralashtiring.
Pishirish varag'ining pastki qismiga folga soling va uni moy bilan seping.
Mahsulotni kerakli shaklga soling, uni pishirish varag'iga qo'ying va folga bilan yoping.
40 daqiqa pishirib, pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.

Agar siz bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlarini tayyorlashga qaror qilsangiz, unda ushbu retseptga amal qiling. Bu jarayonni bosqichma-bosqich tasvirlaydi. Qo'shimchalar bilan mahsulotlarni tayyorlang sariyog' va yumshoq non, shuning uchun ular ayniqsa yumshoq bo'ladi. Biroq, minimal kaloriya miqdori bo'lgan parhezni iste'mol qilganda, bu ikki komponentni hali ham retseptdan olib tashlash kerakligini unutmang.

Tarkibi:

tuxum - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
sut - 0,5 stakan;
sariyog '(drenaj) - 50 g;
oq eskirgan non - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
mol go'shti pulpasi - 700 g;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling, maydalangan sutni to'kib tashlang.
Go'shtni yuving, ortiqcha namlikni peçete bilan artib oling, bo'laklarga bo'ling, kino va tomirlarni olib tashlang.
Go'shtni maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Piyozni, sarimsoqni tozalang, ularni qo'lda maydalang yoki go'sht bilan maydalang.
Nonni siqib oling va mol go'shtidan keyin go'sht maydalagichga qo'ying.
Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuxum, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Preparatni 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Kotletlarni shakllantiring, non pishirish uchun mo'ljallangan non bo'laklariga o'rang.
Mahsulotlarni 45 daqiqa davomida bug'lang.

Parhezli bug'langan baliq kotletlari

Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 88 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun har qanday baliq mos keladi, masalan, pike perch, cod, pollock. Bundan tashqari, pushti qizil ikra, crucian sazan, pike perch, bream va pikedan ham foydalanishingiz mumkin. Hech bir oila a'zosi bu mazali baliq kotletlarini rad etmaydi, lekin agar siz kichkina bolani boqmoqchi bo'lsangiz, unda suyaklar bo'lmasligi uchun baliq filetosini olganingiz ma'qul.

Tarkibi:

tuxum - 1 dona;
quruq aromatik o'tlar, tuz - ta'mga;
kartoshka - 1 dona;
baliq ( qiyma baliq) - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sut - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Xom kartoshkani qaynatib oling, qobig'ini tozalang, vilkalar bilan maydalang, bir-ikki osh qoshiq sut bilan aralashtiring.
Baliqni har qanday usulda maydalang.
Piyozni maydalab, baliq va kartoshka bilan yumshoq, suvli massa olinmaguncha aralashtiring.
Mahsulotni cho'zinchoq shaklga keltiring.
Bug'lash idishini yog' bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida bug'lang.
Kam yog'li oq sous yoki limon sharbati bilan xizmat qiling.

Bug'da pishirilgan karam kotletlari

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 99 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Bunday mahsulotlarning ta'mi hammaga ham tanish emas, chunki ko'pchilik karam kotletlarini faqat qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin deb o'ylashadi. Biroq, ularni bug'lash ham mumkin. Bu erda siz faqat asosiy tarkibni - karamni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, taomning ta'mini yanada yorqinroq qilish uchun ko'plab uy bekalari kotletlarni non bo'laklari va kunjut urug'lari aralashmasiga aylantiradilar.

Tarkibi:

yog '(o'simlik) - 1 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
krakerlar - 2 osh qoshiq. l.;
irmik - 2 osh qoshiq. l.;
kunjut urug'lari - ta'mga;
ziravorlar, tuz - ta'mga;
yangi karam - 500 g;
tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Yosh yumshoq karamni mayda maydalab, tuz qo'shing va qovurilgan idishga soling. Idishni qopqoq bilan yoping. Mahsulot yumshoq bo'lganda issiqlikni o'chiring.
Hammayoqni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin irmik, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Hammayoqni sovutib oling, keyin tuxumni urib, yana aralashtiring.
Kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari va kunjut urug'lari aralashmasiga aylantiring.
Kotletlarni bug'li pishirgichning panjaralariga qo'ying (ularni moylashning hojati yo'q, chunki karam yog' bilan qovurilgan).
Idishni 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Smetana bilan to'ldirilgan xizmat qiling.

Tovuq

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 175 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.

Qushning bel qismidan juda mazali va yumshoq parhezli bug'langan tovuq kotletlari tayyorlanadi. Ikki qavatli qozon yordamida tayyorlangan bunday mahsulotlar hatto juda yosh bolalar uchun ham mos keladi - ko'p bolalar ularni kartoshka pyuresi, don, don bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. makaron yoki qovurilgan sabzavotlar. Go'shtga asoslangan va qoniqarli tushlikni qanday tayyorlashni bilib oling.

Tarkibi:

sarimsoq - 1 chinnigullar;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
qalampir, tuz - ta'mga;
sut - 0,5 stakan;
piyoz - 1 dona;
ko'krak - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
non bo'laklari (yoki eskirgan Oq non) - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Ko'krakni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, suyaklarni olib tashlang.
Sutni kraker yoki nonga quying.
Tozalangan piyozni tilimga kesib oling.
Nonni siqib, fileto va piyoz bo'laklari bilan birga choping. Maydalash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir.
Sarimsoqni mayda maydalagich yordamida maydalang.
Qiymaga smetana, ziravorlar, sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
Kichik bo'laklarni hosil qiling va ularni bug'li idishga joylashtiring.
30 daqiqa davomida pishiring.
O'zingiz yoqtirgan har qanday yon taom bilan xizmat qiling.

Bug'da pishirilgan jo'xori uni kotletlari

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 kkal.
Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.

Agar uy a'zolari foydali ovqatni yoqtirmasa jo'xori uni, keyin bug'da pishirilgan jo'xori kotletlarini tayyorlash uchun ushbu retsept sizga ko'p yordam beradi. Mahsulotlar don, tuxum va bulyon kublari asosida tayyorlanadi. Yana ko'plab uy bekalari qiyma go'shtga ziravorlar qo'shadi, bu esa ta'mni yanada yorqinroq qiladi. Taom bilan yaxshi ketadi yangi bodring va pomidor - engil kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
tovuq bulyon kublari- 2 dona;
suv - 2 stakan;
moy (o'simlik) - moylash uchun;
tuz - ta'mga;
don - 2 stakan;
smetana - xizmat qilish uchun.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, kublarni eritib oling. Yoriqlarni suyuqlikka to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra idishni issiqdan olib tashlang.
Bo'laklarni 5 daqiqaga qoldirgandan so'ng, tovuq tuxumlarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Bug 'idishining pastki qismini yog'lamang katta miqdor sariyog ', ustiga jo'xori unidan tayyorlangan to'plarni joylashtiring.
Mahsulotlarni 15 daqiqa davomida bug'lang.
Kotletlarni plastinkalarga qo'ying va har bir porsiyaga smetana quying.

sovets.net

Bug'da pishirilgan kartoshka va mol go'shti kotletlari

Mahsulotlar:

500 gr. mol go'shti pulpasi;

2 ta kichik kartoshka;

1 chimdik dengiz tuzi.

Bug'da pishirilgan kartoshka va mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani qaynatib oling va bir hil massaga maydalang.

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, qo'shing kartoshka pyuresi u bir oz soviganida (aks holda tuxum qovjirab, yopishqoq bo'lmaydi).

Mol go'shtini go'sht maydalagich orqali aylantiring (nozik panjara o'rnatish yaxshidir). Go'shtga tuz qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni kartoshka aralashmasi bilan birlashtiring. Kotletlarni shakllantiring.

Kotletlarni ikki qavatli qozonda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Styuardessaga eslatma: siz kechagi kartoshka pyuresini kotletlarga qo'shishingiz mumkin.

Tvorog bilan parhezli mol go'shti kotletlari uchun retsept

Mahsulotlar:

700 gr. buzoq go'shti;

100 gr. tvorog;

50 gr. jo'xori uni;

tatib ko'rish uchun piyoz;

tatib ko'rish uchun arpabodiyon;

bir chimdik yangi maydalangan qora qalampir;

tatib ko'rish uchun tuz va muskat yong'og'i.

Qanday pishirish kerak parhez kotletlar tvorog bilan mol go'shti:

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Tuxum oqini sarig'idan ajrating.

Tuxum oqi, qovurilgan piyoz, tug'ralgan o'tlar va jo'xori uni maydalangan dana go'shtiga qo'shing. Qiymani yaxshilab yoğurun, ta'mga tuz va ozgina ziravorlar qo'shing.

Dumaloq to'plar hosil qiling. Bug'da pishirilgan dietali kotletlar.

Eslatma: jo'xori uni blenderda maydalash orqali kepakdan tayyorlanishi mumkin.

"Tender" kotletlari

Cho'chqa go'shti qo'shilgan bug'langan mol go'shti kotletlari.

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht ancha mazali va sifatli bo'ladi va agar siz uni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini o'zlashtirsangiz, sizning oilangiz ko'pincha kechki ovqat yoki tushlik uchun parhez kotletlarini taqdim etadi.

Mahsulotlar:

500 gr. mol go'shti pulpasi;

200 gr. cho'chqa go'shti xamiri;

2 ta kartoshka ildizi;

1 katta piyoz;

ko'katlar sizning xohishingizga ko'ra.

"Tender" kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

Cho'chqa va mol go'shtining yog'siz bo'laklaridan qiyma go'sht tayyorlang. Tozalangan kartoshkani maydalang, piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing.

Kotletlar tayyorlang. Sekin pishirgichda pishiring, kotletlarni bug'langan idishga soling. Yarim soat ichida idish tayyor bo'ladi.

Oshxonada ko'p vaqt sarflamaslik uchun pishirilgan qiyma go'shtni muzlatib qo'ying va keyin kerak bo'lganda foydalaning.

stolov-ka.ru

Bug'da pishirilgan kotletlar retsepti uchun ingredientlar

dana yoki yog'siz mol go'shti - 300 g;
bitta tuxum sarig'i;
piyoz - 1 dona. (kichik);
qaynatilgan sabzi - 1 dona. (kichik)
xom sabzi- 1 ta kompyuter. (katta);
kartoshka - 6-7 dona;
maydalangan qalampir, reyhan, muskat yong'og'i - bir chimdik;
tuz - ta'mga;
qalin smetana - 1 osh qoshiq. l;
yashil piyoz - bir nechta tuklar.

Bug'da kotletlarni qanday pishirish kerak

Go'shtni go'sht maydalagichda maydalang yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tayyor qiyma go'sht ham qabul qilinadi, lekin siz uning sifatini hech qachon bilmaysiz. Go'shtni "nazorat qilish" osonroq.

Olingan qiyma go'shtga mayda maydalangan piyoz qo'shing (siz uni go'sht bilan birga burishingiz mumkin).

Qaynatilgan sabzi va bir nechta yashil piyozni mayda maydalang. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga joylashtiring.

Sarig'ini ajratib oling tuxum oq, qiyma go'sht va sabzavotlarga qo'shing.

Kotletlarni suvli qilish uchun qiymaga bir qoshiq qalin smetana qo'shing.

Ziravorlar qoldirilishi yoki sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin. Retseptda maydalangan qora qalampir, maydalangan paprika, reyhan va maydalangan muskat yong'og'i (bir chimdim) ishlatiladi. Qiyma aralashtirilgandan keyin ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Qiymaga oxirgi marta tuz qo'shiladi. Qiyma yana yoğurulur va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Sovutilgan qiyma go'shtdan cho'zinchoq yoki dumaloq kotletlar tayyorlang.

Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang.

Bug'da pishirilgan kotletlar uchun yonma-yon taom har qanday sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, ammo kartoshka va sabzi deyarli har doim mavjud bo'lganligi sababli, bu eng oddiy va eng qulay variant.

Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.

Sabzi chiziqlar, kublar, doiralarga kesilishi mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.

Sabzavotlarni filtrga soling va ozgina tuz qo'shing. Idishning pastki qismiga etib bormasligi uchun idishga etarlicha suv quying. Bir idishdagi suv ustiga filtr qo'ying. Qopqoq bilan yoping va olovni o'rtacha darajaga aylantiring. Qopqoq ostidan bug 'chiqmasligiga ishonch hosil qiling.

5 daqiqadan so'ng kotletlarni sabzavotlarga qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping va yana 20 daqiqa pishiring. Idishdagi suv doimo qaynab turishi kerak.

Bug'da pishirilgan kotletlarni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun siz sous sifatida smetana, zaytun moyini taklif qilishingiz yoki plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan kotletlarni nimadan tayyorlash mumkin?

Albatta, turli xil go'shtlardan. Eng ko'p parhezli kotletlar kurkadan tayyorlanadi yoki tovuq filesi. Bolalar, ayniqsa, ularni yaxshi ko'radilar - masalan, ularga bu retsept juda yoqadi. Bug'da pishirgich yoki filtr yordamida nozik pazandalik usulida pishirilgan juda yaxshi baliq keki.

Ikkinchidan, siz sabzavotli kotletlarni faqat sabzavotlardan yoki don (guruch, grechka, jo'xori uni) qo'shib bug'lashingiz mumkin. Go'shtli kotletlarga donlar ham qo'shiladi. Hech qanday ajablantiradigan narsa va sirlar yo'q: biz o'zimizga yoqadigan har qanday kotlet retseptini olamiz, uni pishirmang va qovurilgan idish yoki pechdan foydalanish o'rniga bug'dan foydalaning.

Va men biladigan bug'da pishirilgan kotletlar uchun eng parhez retseptlaridan biri (gastritning kuchayishi va pankreatitning o'tkir bosqichidan "chiqish" uchun juda mos keladi):

Bir hovuch jo'xori uni ("pishirishsiz") qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qoldiring. Ularga 100 g maydalangan kurka (afzal fileto), maydanoz kabi yangi tug'ralgan o'tlar (piyozsiz), bir necha osh qoshiq qaynatilgan sut va bir qoshiq qo'shing. zaytun yog'i. Kotletlar hosil qiling va ularni bug'lang.

Bug'da pishirilgan kotletlar kimga foyda keltiradi?

Bu go'shtli taom hamma uchun foydali bo'lib, kam yog' miqdori, kaloriya miqdori kamayishi va nozik pishirish tufayli sog'lom hisoblanadi. Ammo gastroenterologik muammolar mavjud bo'lsa, bunday ovqatlanish ayniqsa muhimdir. Aslida, bug'da pishirilgan kotletlar shifobaxsh menyu taomidir.

Bug'da pishirilgan kotletlar uyda bo'lsa ham dasturxoningizga keladi Kichkina bola. Bu tushunarli: bolaning ovqat hazm qilish tizimi hali to'liq shakllanmagan, u nozik va ehtiyot bo'lish kerak. Ayni paytda, bir yoshli chaqaloqqa oqsillar va mikroelementlarga boy bug'langan go'sht berilishi mumkin.

Va nihoyat, bug'da pishirilgan kotletlar individual ta'mga bog'liq. Deyarli butunlay bug'da pishirilgan ovqatga o'tgan bir do'stim o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashganini eslayman: "Men endi hech kim kuchli ta'mni - sho'r, qalampir, yog'li ta'mlarni qanday sevishini tasavvur qila olmayman ... Bu bug'da pishirishdami, hech narsa xalaqit bermayaptimi? mahsulotning o'zi bilan »

Hamma qiyma go‘sht mahsulotlarini, ya’ni chuchvara, köfte, karam rulosi va kotletlarni yaxshi ko‘radi.

Klassik tarzda ular maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti yordamida tayyorlanadi yoki boshqa go'sht turlari qo'shiladi. Ularni tayyorlash uchun yog 'yoki yog' kerak. Taom mazali bo'lib chiqadi, lekin yuqori kaloriya.

Ishtahani ochuvchi past kaloriyali kotletlarni yog' ishlatmasdan bug'lash mumkin. Kotletlarni mazali va past kaloriyali qilish uchun siz ba'zi oshpazlik fokuslaridan foydalanishingiz mumkin.

Diyet kotletlarini qanday to'g'ri pishirish kerak

1. Kotletlarga sutli bulochka va kartoshka qo‘shmang.

2. Sharbatlilik uchun kotletlarga past kaloriyali sabzavotlar: piyoz, sabzi va karamning har qanday turini qo'shishingiz mumkin. Ko'pchilik ishonganidek, kartoshka emas, balki kotletlarga suvlilik va mayinlik beradigan karam.

3. Kotletlarni yog' bilan qovurish kerak emas, balki bug'da pishirish kerak. Go'sht quruq bo'lsa, maydalangan go'shtga ozgina yog'li smetana (qoshiq) qo'shishingiz mumkin.

5. Bir guruh qiyma uchun, hatto butun tuxum qo'shish kerak emas, oqsil etarli bo'ladi. Har bir piyola qiyma uchun bitta tuxum kaloriya miqdorini ko'paytirmasa ham, sarig'i kotletlarni yumshoq qiladi.

Hatto ularni qovurilgan holda iste'mol qilishga odatlanganlar ham bug'da pishirilgan kotletlardan zavqlanishadi. Bug'da pishirilgan kotletlarni pishirish juda yoqimli - hech qanday yog 'chaymaydi yoki kuygan tovalar. Bu sog'lig'i va tashqi ko'rinishi haqida qayg'uradigan odamlar uchun to'liq proteinli taom. Bu parhez menyusi uchun ideal.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlar: retseptlar

Mol go'shti kotletlari

Sizga yog'siz mol go'shti va sabzavotlar kerak bo'ladi:

Mol go'shti - 500 gr.

Piyoz - 2 bosh.

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Oq karam - 300 gr.

Sut - 50 ml.

Bir dasta ko'katlar.

Ziravorlar va tuz - ta'mga.

Mol go'shtini go'sht maydalagichda mayda panjara bilan maydalang.

Hammayoqni tozalang va taxminan 300 grammni kesib oling, uni qiyma go'shtga aylantiring.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting va maydalangan go'sht, go'sht va karamga qo'shing.

Ko'katlarni yuving va juda nozik choping. Dereotu va maydanoz, ayniqsa reyhan ham mos keladi. Ko'katlarni maydalangan go'shtga soling.

Tuxum, sut, tuz va qiyma uchun mos keladigan sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun va bir oz urib, uni yig'ib, stakanga tashlang. Bu unga elastiklik beradi. 30 daqiqa davomida qiyma go'shtni muzlatgichga qo'ying.

Qo'llaringizni namlang va go'sht to'plari hosil qiling. Keyin ularga kerakli shaklni bering.

Bug 'tovoqlarini o'simlik yog'iga namlangan salfetka bilan ozgina artib oling, ustiga kotletlarni joylashtiring va 25 daqiqa davomida bug'da pishiring. Ko'p pishirgichni "bug'da pishirish" rejimiga o'rnatish orqali ham foydalanishingiz mumkin.

Ajoyib kotletlar tayyor!

Parhezli bug'langan baliq kotletlari

Bu kotletlar uchun har qanday yog'siz baliq filesi va sabzavotlar mos keladi. Moviy oq baliq kotletlari sabzi bilan eng mos keladi.

Ko'k oqish yoki pollokdan baliq filesi - 500 gr.

Sabzi - 3 dona. (o'rta namunalar).

Piyoz - 2 dona.

Dereotu - 1 dona.

Semolina - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Kam yog'li smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Fileto go'sht maydalagich orqali aylantiring, agar siz mayda suyaklarga duch kelsangiz, keyin 2 marta.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Go'sht maydalagichdan o'ting va qiyma go'shtga soling.

Dereotu yuving va mayda to'g'rang.

Qiymaga ko'katlar, smetana, irmik, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring, ozgina uring va muzlatgichga qo'ying. Semolina shishishi kerak.

Ho'l qo'llar bilan to'plar hosil qiling va sekin pishirgichda yoki bug'da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq kotletlari ham baliq retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlarning nisbati bir xil bo'ladi, lekin irmik o'rniga tuxum qo'shing.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlar juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Tatib ko'rmoqchimisiz mazali kotletlar, lekin siz dietadamisiz? Biz juda taklif qilamiz mazali variant almashtirishlar go'shtli kotletlar sabzavot. Va biz qiziqarli narsalarni tayyorlaymiz, lekin ...

Sabzavotlarni qiyma go‘shtga qo‘shganda taomning kaloriyasi pasayadi, ozuqaviy qiymati esa... haqida bir necha bor aytgan edik.

Turkiya go'shti juda nozik ta'mga ega va organizm tomonidan osongina so'riladi, shuning uchun u parhez hisoblanadi. Siz shunchaki tayyorlashingiz kerak ...

Hammayoqdan juda ko'p mazali va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. sog'lom taomlar. Va ulardan biri - yumshoq va suvli karam kotletlari.

Tovuq ko'kraklari parhez go'sht bo'lib, hatto yosh bolalar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Ammo bugun biz bir nechta parhez retseptlarini taklif qilamiz ...

Hech kimga sir emaski, qovoq juda ko'p foydali xususiyatlar, ulardan biri past kaloriya tarkibidir. Va shuning uchun…

Oqishdan tayyorlangan baliq kotletlarini ishonchli parhez deb atash mumkin, chunki bu baliq turi treskalar oilasiga tegishli bo'lsa ham...

Albatta, ko'pchiligimiz tovuq go'shti dietali ekanligini bilamiz. Ortiqcha vazndan to'liq qutulmoqchi bo'lganlar esa...

Ko'pincha kotletlar tayyorlanadi qiyma go'sht. Ammo menyuni diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari bu taomni loviya, qo'ziqorin, sabzi...

Haqiqiy cheesecakesni parhez taom deb atash mumkin emas, lekin agar siz unda ozgina sehr ishlatsangiz, ya'ni unni jo'xori uni bilan almashtirsangiz, ular juda ...

To'g'ri bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun siz sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozondan foydalanishingiz kerak. Biroq, buni qilishning yana bir usuli bor. Qanday qilib aniq? Bizning maqolamizda hamma narsa tartibda!

Klassik bug 'kotletlarini yaratish uchun siz yumshoq, past kaloriyali, aromatik fileta olishingiz kerak bo'ladi piyoz va ta'mni yaxshilash uchun ziravorlar.

Kerakli mahsulotlar:

tovuq filesi - 400 g;
piyoz - 85-90 g;
non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
tosh tuzi;
o'rta tuxum - 1 dona;
tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Filetodan shaffof plyonkalarni va yog'ni kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va keyin qushni bo'laklarga bo'ling.
Keyin piyozdan terini tozalang, yuving va tilimga bo'ling. Go'sht maydalagichda tovuq bilan birga maydalang.
Yumshoq qiyma go'shtni yangi tuxum va ziravorlar bilan birlashtiring. Darhol muzlatgichga o'tkaziladigan aromatik massani yaxshilab yoğurun.
Yarim soatdan keyin Aralashmani olib tashlash uchun nam qoshiqdan foydalaning va oval shakllar hosil qiling. Har birini mayda non bo'laklariga aylantiring.
Maxsus idishning pastki qismiga maydalangan tovuq kotletlarini joylashtiring. Bug'da pishirgichga yoki sekin pishirgichga joylashtiring. Taxminan 10-13 daqiqa davomida idishni pishiring.
Ko'katlar bilan issiq xizmat qiling. Eng yaxshi sous– smetana yoki tabiiy yogurt.

Agar oshxonangizda zamonaviy jihozlar bo'lmasa, siz kotletlarni boshqacha qilishingiz mumkin. Suvni yirtqichlardan qaynatishga keltirish, qaynoq suvga tegmasligi uchun idish yoki filtr qo'yish kifoya, ish qismini mos qopqoq bilan yoping va taxminan 15-19 daqiqa davomida pishiring.

Semolina qo'shilishi bilan

Kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

tovuq filesi - 400-450 g;
osh tuzi;
irmik - 2 osh qoshiq. l.;
o'rta piyoz - 80-85 g;
non bo'laklari;
tovuq go'shti uchun ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

Qayta ishlangan va yuvilgan filetani kesish taxtasida kesib oling. Piyozni ham tozalanmasdan choping.
Ikkala ingredientni ham go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'shtni tuz va aromatik ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Barcha irmikni aralashmaga to'kib tashlang va aralashtiring. Tovuq aralashmasini muzlatgichga qo'ying. Tursin.
Bir soat o'tgach, don biroz shishib ketganda, suvni qaynatish uchun qo'ying. Bu vaqt ichida irmik qo'shilgan kotletlar hosil qiling.
Tayyorlarni konteyner ichiga joylashtiring, uni qaynoq suv ustiga qo'ying va keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Bu don ingredientlarni bir-biriga "bog'laydi", shuning uchun kotletlarning ushbu versiyasi tuxumdan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin.

Kotletlarni sabzi va ko'katlar bilan pishiring

Bug'da pishirilgan kotletlar, ayniqsa tovuq go'shti oq rangga aylanadi. Ba'zi yorqin ranglar qo'shish uchun oshpazlar sabzi va o'tlarni qo'shishni maslahat berishadi.

Kerakli ingredientlar:

tovuq ko'kragi - 450 g;
sabzi va piyoz - har biri 80 g;
maydanoz va arpabodiyon - har biri 6-7 g;
tuz;
tuxum- 1 dona;
kori - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ko'krakni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va sabzi tozalang. Dereotu va maydanozni ajratib oling va yuving.
Parranda go'shti, o'tlar va sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang. Aralashmani katta idishda aralashtiring. Ilgari soda eritmasida yuvilgan yangi tuxumda haydash.
Yoğurmada davom eting, kori va osh tuzini qo'shing. Tayyor qiyma go'shtni sovuqda taxminan 30-40 daqiqaga qoldiring.
Keyingi bosqichda ho'l qo'llar yoki qoshiq bilan oval bo'laklarni hosil qiling. Qaynayotgan suv ustiga o'rnatilgan maxsus idishga soling.
Kotletlarni sabzi va ko'katlar bilan taxminan 15 daqiqa bug'lang, so'ng darhol smetana sousi bilan xizmat qiling.

Ro'yxatda ko'rsatilgan ko'katlardan tashqari, boshqa turlardan foydalanishga ruxsat beriladi: silantro, ismaloq, tarragon, otquloq yoki reyhan.

Sekin pishirgichda non bilan

Qiyma ko'pincha nonni o'z ichiga oladi. Ammo shundan beri parhez retsepti, bir necha bo'lak kepak nonini olish tavsiya etiladi.

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kepak noni - 100 g;
tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
oq piyoz - 80-85 g;
tovuq uchun tuz va ziravorlar;
sut - 1-2 osh qoshiq. l.;
katta tuxum - 1 dona;
non pishirish uchun non bo'laklari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Bir juft bo'lak kepak nonini kesib oling. Bir necha bo'laklarga bo'linib, keyin har birini etarli miqdorda sut bilan to'ldiring.
Shu bilan birga, ko'krak va oq piyoz tayyorlang. Go'sht maydalagichda yumshatilgan bo'laklar bilan birga maydalang.
Olingan aralashmani katta tuxum va ziravorlar bilan birlashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Yopishqoq mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Sovutilgan va pishirilgan qiyma go'shtdan oval yoki yumaloq shakldagi bo'laklarni tayyorlang. Har birini non bo'laklarida pishiring.
Choynakdagi qaynayotgan suvni jihozning idishiga quying. Dafna bargini joylashtiring. "Fry" rejimida suyuqlikni qaynatishga keltiring. Keyin "Steam" opsiyasiga o'ting.
Ish qismlarini tezda uzatishingiz mumkin bo'lgan idishni ustiga qo'ying. Qopqoqni yoping. Non bilan kotletlarni sekin pishirgichda 15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu taom parhez menyusi uchun mo'ljallanganligi sababli, sekin pishirgichda bug'langan tovuq kotletlari uchun kepak nonidan foydalanish tavsiya etiladi. Va tercihen birinchi tazelik emas.

Pishloqni to'ldirish bilan

Turli xillik uchun kotletlarni biroz plomba bilan to'ldirish joizdir. Misol uchun, qaymoq, o'tlar va sarimsoq bilan eng yaxshi aralashtirilgan pishloq.

Kerakli mahsulotlar:

tovuq filesi - 0,5 kg;
o'rta tuxum - 1 dona;
yoyilgan pishloq - 100 g;
tuz;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
arpabodiyon - 3-4 novda;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
mayda maydalangan krakerlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

Pishloqni chuqur plastinaga joylashtiring. Vilkalar bilan ishqalang va keyin smetana, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
To'ldirishni aralashtiring va darhol muzlatgichga qo'ying.
Piyoz bilan birga filetoni kesib oling. Ushbu mahsulotlarni go'sht maydalagichda maydalang. Qiyma go'shtga toza tuxumni sindirib tashlang. Tuz qo'shing va aralashtiring.
Pishloq aralashmasini stolga qaytaring. Bir xil to'plarni aylantiring.
Endi yetarli miqdorda qiyma tovuqni oling, kaftingizga patti tayyorlang va o'rtasiga bir to'p to'ldiring.
To'ldirishni har tomondan tovuq aralashmasi bilan yoping, kotlet hosil qiling. Ingredientlar yo'qolguncha takrorlang. Hammasini non bo'laklariga aylantiring.
Ish qismlarini bilan joylashtiring pishloq to'ldirish idishning pastki qismida. Taxminan chorak soat davomida bug'da pishiring.

To'ldirish uchun ishlatiladigan ingredient tvorog, oq pishloq yoki suluguni bilan almashtirilishi mumkin. Ammo oddiy pishloqni olish tavsiya etilmaydi, chunki u kaloriyalarda juda yuqori, bu parhez menyusi uchun qabul qilinishi mumkin emas.

Diyetada bo'lganlar uchun retsept

Agar past kaloriya dietasiga rioya qilish muhim bo'lsa, barcha "og'ir" ingredientlarni olib tashlash yaxshiroqdir: un, non bo'laklari va tuxum. Lekin siz faqat kepak nonidan foydalanishingiz mumkin.

Kotletlarni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq (fileta) - 490-500 g;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
tuz;
maydanoz - 4-5 novda;
kepak noni - 100-110 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

Kepak nonini mayda kubiklarga kesib tashlang. Pishirish varag'iga quying. Yog'ni ishlatmasdan pechda quriting. Harorat - 200 daraja. Vaqt - 7-10 daqiqa.
Och oltin krakerlarni blenderda yoki rulon yordamida maydalang. Bir chetga qo'ying.
Endi qayta ishlangan tovuqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma go'shtni kepak non bo'laklari, tuz, tug'ralgan maydanoz va smetana bilan aralashtiring.
Aralashtiring va muzlatgich tokchasida qoldiring. 30-40 daqiqadan so'ng tezda qo'lingizni suv bilan yuvib, blankalarni hosil qiling.
Idishning pastki qismiga qo'ying. Diyet kotletlarini 10-15 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Ratsionda bo'lganlar uchun ushbu retseptda irmik, un, tuxum yoki boshqa "bog'lash" mahsuloti mavjud emasligi sababli, o'z qo'llaringiz bilan quritilgan va maydalangan ozgina kepak nonini kiritish kerak.

Yulaf bo'laklari bilan

Kotletlarga g'ayrioddiy tuzilish berish uchun siz avval yogurtda bug'langan jo'xori uni qo'shishingiz kerak.

Kerakli mahsulotlar:

jo'xori uni - 3 osh qoshiq. l.;
qiyma tovuq piyoz bilan - 600 g;
tuz (stol tuzi);
tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
ziravorlar "xmeli-suneli";
non bo'laklari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Bir piyola ichiga jo'xori uni to'kib tashlang. Iliq yogurtga quying (shakarsiz, xushbo'y hidsiz yoki rangsiz). Yoping va ingredient yumshoq bo'lguncha qoldiring.
Shu bilan birga, ko'krak va piyozdan qiyma go'sht tayyorlang. Soda bilan yuvilgan tuxum qo'shing. Kavkaz o'simliklari bilan mavsum. Ta'mga darhol tuz qo'shing.
Keyin shishgan bo'laklarni to'kib tashlang. Qiymani yoğurun, plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Bir soat o'tgach, qaynatilgan aralashmadan jo'xori uni bilan kotletlar tayyorlang, ular bug'da pishirilgan idishlarni tayyorlash uchun idishga o'tkaziladi.
Tayyorlang parhez taom taxminan 10-12 daqiqa. Smetana kiyinish bilan xizmat qiling.

Agar siz avval jo'xori uni bug'da pishirmasangiz, u qattiq bo'lib, qisqa vaqt ichida pishirishga vaqt topolmaydi. Bu kotletlarning tuzilishini buzadi, shuning uchun uni yogurt, smetana yoki kefir bilan to'ldirish yaxshidir.

Bug'da pishirilgan tug'ralgan tovuq kotletlari

Kotletlarning oxirgi versiyasini go'sht maydalagichda maydalangandan ko'ra, tug'ralgan fileto asosida tayyorlash tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
katta tuxum - 1 dona;
kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
ta'mga tuz;
tug'ralgan arpabodiyon;
non bo'laklari.

Bosqichma-bosqich retsept:

Tozalangan, toza ko'krakni kesish taxtasida juda o'tkir keng pichoq bilan maydalang.
Kerakli idishda katta yangi tuxumni qattiq uring. Kartoshka kraxmalini elakdan o'tkazing, stol tuzi va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Viskoz, bir hil xamirni ko'pirtirilgandan so'ng, maydalangan parranda go'shtini quying. Yana hamma narsani aralashtiring. Bir soat davomida salqin joyda joylashtiring.
Oxirgi bosqichda nam qo'llar bilan tezda yumaloq bo'laklarni yasang. Non bo'laklariga mo'l-ko'l surting.
To'g'ralgan tovuq kotletlarini chorak soat davomida bug'da pishiring. Xizmat qilishdan oldin ular o'tkazilayotganda parchalanmasligi uchun ozgina sovutib oling.

Go'sht bo'laklarini "bog'lash" uchun qiyma go'shtga kraxmal qo'shish kerak. Aynan xamir tug'ralgan tovuq kotletlari shaklini saqlab qolishga imkon beradi.

Salom, aziz o'quvchilar! Sizga paradokslar yoqadimi? Ma'lum bo'lishicha, ular shunday qattiq sohada ham uchraydi sog'lom ovqatlanish va dietologiya.

Shakl uchun zararli kotletlar, aksincha, ko'plab parhezlar uchun asosiy taomga aylanishi mumkin deb kim o'ylagan?

Keling, ushbu maqoladagi mavzuni ko'rib chiqaylik parhez kotletlar. Bu hali ham ortiqcha vaznli yoki o'zini aldagan odamlar uchun samarali retseptlarmi?

Kotletlar kam yog'limi?

Sevishganlar uchun go'sht mahsulotlari Menga qisqartirilgan menyuda kotletlarni qoldirish g'oyasi albatta yoqadi. Faqat, menimcha, ularning umidlari biroz puchga chiqadi. Keling, buni aniqlaylik.

Birinchidan, bug'da pishirilgan yoki qaynatilgan kotletlar parhez hisoblanadi.

Va pishirishning bu usuli bilan, qavrilgan idishda yog 'qovurishi, makkor xushbo'y hid va ishtahani ochuvchi qobiq bilan hech qanday bog'liqlik bo'lmaydi.

Aynan qovurish jarayonida barcha zarar shunga ko'ra tayyorlangan bu idishda bo'ladi klassik retsept. Va shuningdek, hosil bo'lgan kanserogenlarda. Qovurish uchun yana bir yaxshi muqobil pechda pishirish yoki sekin pishirgichda ishlov berishdir.

Parhezli go'shtdan tayyorlangan kotletlar (tovuq, kurkalar , quyon) va yog'siz baliq(pak, ko'k oq, telapiya, pike perch, pushti qizil ikra, treska, pollock).

Bunday go'sht kaloriya tarkibida mol go'shti va cho'chqa go'shtidan sezilarli darajada past va tanani ko'proq oziq moddalar bilan ta'minlaydi.

Uchinchi alohida guruh - bu don qo'shilishi bilan sabzavotlardan tayyorlangan kotletlar.
Diyet kotletlari retseptlarida oshqozon shilliq qavatini, ayniqsa xantal, sarimsoq, za'faron va bibariyani bezovta qiluvchi minimal tuz va ziravorlar mavjud.
Diyet kotletlari pishirish vaqtida ag'darilmaydi, shuning uchun ular parchalanib ketish xavfi yo'q.

Bug'da pishirilgan kotletlarda qancha kaloriya bor?

Ovqat tayyorlashda er-xotin uchun kanserogenlar hosil bo'lmaydi. Bundan tashqari, qo'shimcha kaloriyalar hosil bo'lmaydi, ularning manbai qovurish jarayonida yog 'va yog'dir.

Bug'da pishirilgan kotletlar esa oshqozonda tezroq va yaxshiroq so'riladi, bu esa organizmga qimmatli oqsillarni beradi, deydi dietologlar. Biroq, men ular bilan mutlaqo rozi emasman.

Qovurilgan va bug'da pishirilgan kotletlarning kaloriya tarkibini solishtirganda, farq taxminan 30-80 kaloriya ekanligini ko'rdim. Misol uchun, qovurilgan kurka kotletida 200 kkal, bug'da pishirilganda esa 120. Shunday qilib, kuniga uch marta ovqatlanish bilan siz taxminan 250 kaloriya yo'qotishingiz mumkin.

Bu vazn yo'qotish uchun juda yaxshi ko'rsatkich . Bu dalil hatto kotletlarni qovurish ularni bug'da pishirishdan uch baravar osonroq va tezroq ekanligidan ham ustundir. Va yana bir katta ortiqcha: tanadagi shlaklar xavfi va saraton paydo bo'lishi sezilarli darajada kamayadi.

Bug'da pishirilgan va pechda pishirilgan kotletlar hatto oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklarida ham iste'mol qilish uchun tasdiqlangan, chunki ular tarkibida kanserogenlar mavjud emas. Pishiriq go'shtli idishlar qurib ketmaslik uchun 200 daraja haroratda kerak.

Avval go'sht

Parhez uchun go'shtli kotletlarni sevuvchilar cho'chqa go'shtidan voz kechishlari kerak mol go'shti . Ba'zida yog'siz dana go'shti parhez kotletlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lekin, asosan, tovuq va kurka bilan pishirish yaxshidir. Burjua uslubida quyon kotletlari qimmat bo'ladi, lekin ayni paytda juda sog'lom.

Kam yog'li go'shtli kotletlarning eng oddiy retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: go'sht - 300 g, piyoz - 150 g, irmik - 20 g, tuxum - 1 dona, sarimsoq - kichik chinnigullar.

Go'sht va piyoz go'sht maydalagichda maydalanadi, irmik va tuxum, ozgina tuz va sarimsoq qo'shiladi. Qabul qilinganlardan qiyma go'sht kotletlar hosil bo'ladi, bug'li idishga yoki skovorodkaga solinadi va taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar ushbu qurilmalar qo'lda bo'lmasa, unda muqobil yo'l tayyorlash - yirtqichlardan sabzavotli bulonda qaynatiladi.

Qiymani yumshoq va suvli qilish uchun siz bir qoshiq kam yog'li yogurt va smetana qo'shishingiz mumkin.

Yarim kilogramm suyaksiz baliq, 170 gramm piyoz, 50 gramm un va bitta tuxum olsangiz, u ham mazali va to‘yimli bo‘lib chiqadi.

Siz baliqni nafaqat go'sht maydalagichda, balki blender yordamida ham maydalashingiz mumkin. Piyoz va tuxum qo'shilgandan so'ng, kotletlar hosil bo'ladi, unga botiriladi va bug'da pishiriladi. Baliqni pishirish vaqti kotletlar - 20 daqiqa.

Muhim eslatma: kotletlar nam qo'llar bilan tuzilishi kerak, bu ularga kerakli shaklni berishning eng qulay va tezkor usuli. Eng mazali baliq kotletlari tayyorlanadipollock va treskadan. Agar so'ralsa, retseptga guruch qo'shishingiz mumkin.

Retsept chinakam parhez bo'lishi uchun siz to'g'ri go'sht yoki baliqni tanlashingiz kerak. Pulpa yangi bo'lishi kerak, paketdagi qizg'ish qobiqsiz va bosilganda avvalgi shakliga qaytishi kerak. Mahsulotni saqlash qoidalari va shartlariga rioya qilish kerak.

Go'sht yoki baliq parhez kotletlari bilan birga beriladi sabzavotli yonma-ovqatlar, qaynatilgan yoki pyuresi pyuresi, ko'plab ko'katlar bilan.

Sabzavotli kotlet retseptlari

Kotlet tayyorlash uchun eng mashhur sabzavotlar - qovoq, sabzi, piyoz va karam.

Sabzi Kotletlar juda o'ziga xos ta'mga ega va g'ayrioddiy. Qiyma uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta katta sabzi, 1 ta kartoshka, 1 ta katta piyoz, 5 ta o'rik, 10 gramm irmik, 1 ta tovuq tuxumi va tuz va qalampir.

Kartoshka qaynatiladi yoki pishiriladi va pyure qilinadi, xom sabzi maydalanadi, piyoz juda mayda tug'ralgan. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, tuxum, irmik va ziravorlar qo'shiladi.

Semolina namlikni yutishi uchun maydalangan sabzavotlarni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin kotletlarni shakllantiramiz va ularni yarim soat davomida qo'shaloq qozonga qo'yamiz.

Qovoq kotletlari shunga o'xshash tarzda tayyorlangan. Yerga xom sabzavot Tug'ralgan piyoz, irmik va tuxum qo'shing.

Agar so'ralsa, siz shunchaki qovoqni mayda maydalashingiz mumkin. Va qo'shimcha variantlar sifatida, qiyma baliq yoki tvorog, yoki don - guruch, dukkakli jo'xori, grechkadan foydalaning.

Ziravorlar sifatida maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander va arpabodiyon mos keladi. Lekin siz ularni minimal qo'shishingiz kerak!

Brassicas sabzavotli kotletlar ham tez-tez tayyorlanadi dudlangan jo'xori bilan . Bir yarim kilogramm oq karam Bitta piyoz, 2 ta tuxum, 200 ml sut, 3 osh qoshiq irmik va 5 osh qoshiq unni oling.

Tug'ralgan karam va piyoz sut bilan quyiladi va yirtqichlardan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Sut bug'langanda, ziravorlar qo'shing, qiyma go'shtni sovutib, irmik qo'shing, 20 daqiqaga qoldiring.

Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil bo'ladi, unga o'raladi va pechda bug'lanadi yoki pishiriladi.

Nimani eslash kerak

Parhezli kotletlar bug'da pishirilganmi, pechda yoki sekin pishirgichda bo'lishidan qat'i nazar, mazali bo'lishi mumkin.
Past kaloriyali kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular dietani nafaqat sog'lom, balki go'shtni iste'mol qiladiganlar uchun ham osonlikcha muhosaba qilishlariga yordam beradi.
Kaloriya hisoblashni yaxshi ko'radiganlar ham mamnun bo'lishadi: parhez kotletlarning kaloriyasi ancha past.
Vegetarianlar turli xil sabzavotli retseptlardan foydalanishlari mumkin.

Siz uchun mazali va sog'lom bo'lsin, aziz obunachilar. Keyingi maqolada ko'rishguncha!

Diet kotletlari yumshoq ovqatlanishni talab qiladigan turli kasalliklar uchun ajralmas taomdir. Bunday taomlar dietada bo'lganlar, ona bo'lishga tayyorlanayotganlar, shuningdek, bolalar va qariyalar uchun foydali bo'ladi.

Ulardan tayyorlanishi mumkin har xil turlari go'sht pechda, bug'da pishirgichda va sekin pishirgichda. Asosiysi, ular quruq va yumshoq bo'lmasligini ta'minlash. Keyin, har xil retseptlar bilan, ular har kuni stolga xizmat qilishlari mumkin va ular zerikarli bo'lmaydi.

Sog'lom oshxona klassikasi - parhez tovuq kotletlari. Ular boshqa go‘sht turlariga qaraganda kaloriyasi past, hazm qilish oson va tez pishiriladi. Qiyma tovuqga jo'xori uni, turli sabzavotlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin - ular kotletlarga shirali bo'ladi.

Klassik bug'li kotletlar uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg tovuq ko'krak;
2 osh qoshiq. l. jo'xori uni;
2 ta kichik piyoz;
2 ta suvli o'rta kattalikdagi sabzi;
3-4 osh qoshiq. l. har qanday yog'li sut;
sarimsoq - ta'mga;
yangi o'tlar - kichik dasta;
tuz, qalampir - ta'mga.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Filetoni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
Piyoz va sabzi pichoq bilan mayda to'g'rang yoki ularni maydalang.
Yashillarni maydalab, sarimsoqni maydalab yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring va qiyma go'shtni 15-20 daqiqaga qoldiring.
Bo'laklarga bo'lingan kotletlar hosil qiling.
Kotletlarni bug'li idishga 15-20 daqiqaga joylashtiring.

MA'LUMOT: Agar go'shtni mashinalar yordamida maydalashning iloji bo'lmasa, uni o'tkir pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin. Bunday holda, siz maydalangan filetadan tayyorlanganlardan ta'mi jihatidan kam bo'lmagan tug'ralgan kotletlarni olasiz. Oshpazlar go'shtni maydalashdan oldin ozgina muzlatib qo'yishni maslahat berishadi - bu kesishni yanada qulayroq qiladi.

Sekin pishirgichda bug'langan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin?

Idishning pastki qismiga ozgina suv yoki biron bir bulon qo'shishingiz kerak va ustiga qurilma bilan to'liq sotiladigan maxsus panjara o'rnatishingiz kerak. Uni o'simlik moyi bilan seping va kotletlarni joylashtiring. Qopqoqni yoping va ko'p pishirgichni "bug'da pishirish" rejimiga qo'ying. Pishirish vaqti 30 minut bo'ladi.

Tayyor taomga smetana yoki pomidor sousi qo'shilgan don yoki kartoshkadan tayyorlangan garnitür beriladi.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun o'rtacha 176 kkal.

Mol go'shti kotletlari retsepti

Mol go'shti eng keng tarqalgan go'sht bo'lib, oqsil va vitaminlarga boy. Mazali va suvli parhezli bug'langan mol go'shti kotletlarini sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg qiyma mol go'shti;
2 tovuq tuxumi;
2 ta kichik piyoz;
20 g sariyog ';
100 g qattiq pishloq.

MA'LUMOT: Agar pishirish uchun siz tayyor qiyma emas, balki go'sht bo'lagini olsangiz, uni go'sht maydalagichdan ikki marta aylantirib maydalashingiz kerak. Mol go'shtini tomirlar va tendonlardan tozalashni unutmang, shunda maydalangan go'shtda qo'pol qismlar yo'q.

Mol go'shti kotletlari retsepti

Tayyor qiyma mol go'shti yumshoqroq bo'lishi uchun yaxshilab uriladi.
Tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Eritilgan sariyog 'to'kib tashlang.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing.
Kichkina dumaloq kotletlarni tayyorlang va ularni ko'p pishiriladigan tokchaga qo'ying.
Idishga oz miqdorda suv yoki har qanday bulonni (ta'mga qarab) quying va "bug'lash" rejimini o'rnating.
40-45 daqiqa davomida pishiring.

Har qanday yon piyola xizmat qilish uchun javob beradi. Ushbu taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

QIZIQ: Ba'zida kotletlarni zudlik bilan bug'lash kerak bo'lganda vaziyat yuzaga kelishi mumkin, ammo qo'lingizda bug'da pishirgich yoki ko'p pishirgich yo'q. Bug'da pishirilgan kotletlarni bug'li pishirgichsiz qanday pishirish mumkin? Bunday holda, oddiy metall elak yoki filtr yordam beradi.

Kerakli o'lchamdagi kostryulkaga oz miqdorda suv quying va olovga qo'ying. Idishning ustiga elak yoki filtr qo'yiladi va unga tayyorlangan kotletlar joylashtiriladi. Tuzilishi qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bunday suv hammomi mahsulotni undan ham yomonroq tayyorlashga yordam beradi an'anaviy birliklarga qaraganda. Biroq, bu taomni nafaqat bug'da pishirish, balki mikroto'lqinli pechda va pechda ham tayyorlash mumkin.

Mikroto'lqinli pechda irmikli cho'chqa go'shti kotletlari

Cho'chqa go'shti parhez ovqatlanish uchun eng semiz va shuning uchun nosog'lom go'sht hisoblanadi. Qiyma cho'chqa go'shti ham yog'ning bir qismini saqlaydi, shuning uchun u ko'pincha past kaloriyali go'sht (tovuq, kurka) bilan suyultiriladi. Biroq, eng kam yog 'bilan mazali cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

MA'LUMOT: Bu go'shtdan maydalangan go'shtni kamroq to'yimli qilish uchun siz unga ko'p miqdorda ko'katlar qo'shishingiz mumkin, xom kartoshka, non. Umumiy tarkibiy qism jo'xori uni yoki irmik hisoblanadi.

Uchun darhol pishirish mazali kotletlarni g'ayrioddiy usulda olishingiz kerak:

200-300 g qiyma cho'chqa go'shti;
2-3 osh qoshiq. l. irmik;
1 o'rta piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Ushbu kotletlarni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun sizga issiqqa chidamli maxsus plastinka yoki sayoz idish kerak bo'ladi. Plastik idishlar isitish uchun mos emas.

Piyozni maydalang. Ushbu sabzavotni sevuvchilar uchun siz undan ko'proq narsani olishingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring.
Tegishli idishga bir oz suv quying.
Kichik kotletlar hosil qiling va idishga soling.
Idishni maxsus mikroto'lqinli qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
Kotletlarni 10 daqiqa davomida eng yuqori quvvat bilan jihozga joylashtiring.

Pishirish vaqtida idishda go'sht sharbati hosil bo'ladi, uni tayyor kotletlarga xizmat qilishda quyish mumkin.

Parhezli kotletlarni faqat bug'da pishirish mumkin degan fikr keng tarqalgan. Biroq, unday emas. Bu mahsulotni qovurish tavsiya etilmaydi, lekin uni pechda pishirish mumkin. Bu kotletlar ko'pincha yog'dan foydalanmasdan folga ichida pishiriladi, shuning uchun ular minimal kaloriya miqdoriga ega. Ishtahani ochuvchi qobiqni olish uchun ularni pergamentda yopmasdan pishirish kerak.

Tandirda pishirilgan kotletlar

Pechdagi parhez kotletlari shunga ko'ra tayyorlanadi oddiy retsept oz miqdordagi ingredientlar bilan. Ushbu taom uchun maydalangan tovuq ko'kragi yoki mol go'shtidan foydalanish yaxshidir.

Tez past kaloriyali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg qiyma go'sht (teng qismlarga mol va tovuqni olish yaxshidir);
2 ta katta piyoz;
5-6 chinnigullar sarimsoq;
2 tovuq tuxumi;
yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, silantro);
kunjut urug'lari;
tuz va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish uchun sizga oz miqdorda o'simlik yog'i kerak bo'ladi. O'zingizning xohishingizga ko'ra, bu kotletlarga sutga namlangan oq non qo'shishingiz mumkin (10-15 daqiqa davomida namlang). Maydalangan xom kartoshka shirali bo'ladi (1-2 bo'lakni maydalang va ortiqcha suyuqlikni siqib oling).

Piyoz va sarimsoq tug'ralgan (siz qirg'ichdan yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin) va go'shtga qo'shiladi;
Tuxumni qiyma go'shtga uring, juda mayda tug'ralgan o'tlarni, kunjut urug'ini qo'shing (uchun maxsus ta'mi uni qovurilgan idishda isitish mumkin).
Qiyma yaxshilab yoğurulur va mayda kotletlar hosil qilinadi.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va o'simlik moyi bilan ozgina püskürtün.
Tayyorlangan kotletlarni joylashtiring va ularni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Shakllanguncha pishiring oltin jigarrang qobiq(20-25 daqiqa).

Bu kotletlarni har qanday garnitura, jumladan pechda pishirilgan kartoshka bilan birga berish mumkin.

Kartoshkadan parhezli sabzavotli kotletlarni pechda pishirishingiz mumkin, ularda bir gramm yog' bo'lmaydi. Ularni tayyorlash oson va kaloriya miqdori past.

Sabzavotli kartoshka kotletlari

0,5 kg kartoshka;
2 osh qoshiq. l. un;
1 tuxum;
maydalangan pishloq - ta'mga.

Ushbu taomni xom yoki qaynatilgan kartoshkadan tayyorlash mumkin.