Smetana gofreti uyda, hatto kamdan-kam hollarda oshxonada oshpaz shlyapasi va apron kiyib yuradiganlar uchun ham oson tayyorlanadi. Asosiy shartlar pishirish ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilish va kerakli miqdorda sifatli mahsulotlarni tanlashdir. Ovqat pishirish uchun gofretli dazmol ishlatiladi - eski, sovet uslubidagi yoki yangi - bu muhim emas. Ba'zi retseptlar an'anaviy pechdan foydalanishni talab qiladi.
Tayyor taom nozik, tiniq bo'lib, har qanday qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tayyorlangan xamirni quyishning hojati yo'q, siz darhol asosiy narsaga o'tishingiz mumkin - pishirish.
Vafli dazmolni qizdiring, aralashmadan bir choy qoshiq qo'shing va 1-1,5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotlarni toza qog'oz bilan qoplangan plitalarga qo'ying - bu ularni qarsillab turadi.
Bu desert yog 'kremi bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Aralashmaning oz miqdorini isitiladigan elektr gofretga soling va gofretni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor mahsulotlar Siz ularni qopqoq bilan yopishingiz kerak, aks holda ular quriydi va yumshoq o'rniga tepada qarsillab qoladi.
Ushbu taomni pechda pishirish va silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir. Yangi tayyorlangan shirinlik tiniq bo'ladi, lekin yarim soatdan keyin u yumshoq va havodor bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Xamirni ustiga yoyib chiqing silikon qoliplar va taxminan 6 daqiqa davomida 190-200 ° C gacha qizdirilgan elektr yoki gaz pechiga qo'ying. Pishirish vaqti pechning holati va kuchiga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun siz doimo kelajakdagi noziklikni kuzatib borishingiz, tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshirishingiz kerak.
Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlar maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda nozik emas.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Elektr gofret to'liq isishi va pishirishni boshlashini kuting. Qaynatilgan quyultirilgan sut, ko'pirtirilgan qaymoq yoki tvorogdan tayyorlangan krem bu gofretlar uchun juda mos keladi.
Ko'pincha mahsulotlar naychaga o'raladi va keyin pazandalik shprits yoki uchida kesilgan plastik to'rva yordamida kerakli plomba bilan to'ldiriladi.
Bunday shirinlik qiladi yozgi nonushta uchun, garchi muzlatilgan rezavorlar ham ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ish paytida ularning tuzilishiga zarar yetkazmaslik.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Olingan aralashmani isitiladigan gofretga kichik qismlarga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 1-2 daqiqa). Avval tayyor idishni simli tokchalarga qo'yish va uni to'liq sovishini kutish yaxshiroqdir, shundan keyingina uni plomba bilan yog'lang.
Yangi ko'k bilan ko'pirtirilgan qaymoq bu maqsad uchun juda mos keladi va shirin tishga ega bo'lganlar ham zarang siropi bilan davolanishi mumkin.
Shirinlikni yoqtirmaydiganlar uchun bu retsept juda mos keladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Elektr gofretni oldindan qizdiring, unga kerakli miqdordagi xamirni qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (ikki daqiqa). Vafli qalin bo'lishi kerak, shuning uchun xamirni quyishda tejamang.
Kombinatsiyalar tayyor taom pishloq, kolbasa, yerfıstığı yoki bilan sariyog', achchiq gazakli makaronlar. Uni shirin choy yoki qahva bilan xizmat qiling.
Pishirilgan mahsulotlar yumshoq, maydalangan va qarsillab bo'ladi. To'g'ri, pishirish avvalgi variantlardan ko'ra qiyinroq.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ikki choy qoshiq aralashmani isitiladigan gofretga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Olingan gofretlarni darhol to'ldirishga hojat yo'q, ular sovib ketguncha kutish yaxshidir; To'ldirish sifatida har qanday krem ishlatilishi mumkin - sariyog ', tvorog, qaymoq, berry, meva, quyultirilgan sut va boshqalar.
Siz ularni to'ldirishingiz ham mumkin shakarsiz to'ldirish(Masalan, pishloq kremi). Ammo bu holda shakar va vanil ingredientlardan chiqariladi. Baxtli tajriba!
Smetana gofreti uyda, hatto kamdan-kam hollarda oshxonada oshpaz shlyapasi va apron kiyib yuradiganlar uchun ham oson tayyorlanadi. Asosiy shartlar pishirish ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilish va kerakli miqdorda sifatli mahsulotlarni tanlashdir. Ovqat pishirish uchun gofretli dazmol ishlatiladi - eski, sovet uslubidagi yoki yangi - bu muhim emas. Ba'zi retseptlar an'anaviy pechdan foydalanishni talab qiladi.
Tayyor taom nozik, tiniq bo'lib, har qanday qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tayyorlangan xamirni quyishning hojati yo'q, siz darhol asosiy narsaga o'tishingiz mumkin - pishirish.
Vafli dazmolni qizdiring, aralashmadan bir choy qoshiq qo'shing va 1-1,5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotlarni toza qog'oz bilan qoplangan plitalarga qo'ying - bu ularni qarsillab turadi.
Bu desert yog 'kremi bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Aralashmaning oz miqdorini isitiladigan elektr gofretga soling va gofretni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor mahsulotlar qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, aks holda ular quriydi va yumshoq emas, balki tepada qarsillab qoladi.
Ushbu taomni pechda pishirish va silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir. Yangi tayyorlangan shirinlik tiniq bo'ladi, lekin yarim soatdan keyin u yumshoq va havodor bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Xamirni silikon qoliplarga taqsimlang va taxminan 6 daqiqa davomida 190-200 ° C gacha qizdirilgan elektr yoki gaz pechiga qo'ying. Pishirish vaqti pechning holati va kuchiga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun siz doimo kelajakdagi noziklikni kuzatib borishingiz, tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshirishingiz kerak.
Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlar maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda nozik emas.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Elektr gofret to'liq isishi va pishirishni boshlashini kuting. Qaynatilgan quyultirilgan sut, ko'pirtirilgan qaymoq yoki tvorogdan tayyorlangan krem bu gofretlar uchun juda mos keladi.
Ko'pincha mahsulotlar naychaga o'raladi va keyin pazandalik shprits yoki uchida kesilgan plastik to'rva yordamida kerakli plomba bilan to'ldiriladi.
Bu shirinlik yozgi nonushta uchun juda mos keladi, garchi muzlatilgan rezavorlar ham ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ish paytida ularning tuzilishiga zarar bermaslik.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Olingan aralashmani isitiladigan gofretga kichik qismlarga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 1-2 daqiqa). Avval tayyor idishni simli tokchalarga qo'yish va uni to'liq sovishini kutish yaxshiroqdir, shundan keyingina uni plomba bilan yog'lang.
Yangi ko'k bilan ko'pirtirilgan qaymoq bu maqsad uchun juda mos keladi va shirin tishga ega bo'lganlar ham zarang siropi bilan davolanishi mumkin.
Shirinlikni yoqtirmaydiganlar uchun bu retsept juda mos keladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Elektr gofretni oldindan qizdiring, unga kerakli miqdordagi xamirni qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (ikki daqiqa). Vafli qalin bo'lishi kerak, shuning uchun xamirni quyishda tejamang.
Tayyorlangan taom pishloq, kolbasa, yerfıstığı yoki sariyog 'va achchiq gazak pastalari bilan birlashtiriladi. Uni shirin choy yoki qahva bilan xizmat qiling.
Pishirilgan mahsulotlar yumshoq, maydalangan va qarsillab bo'ladi. To'g'ri, pishirish avvalgi variantlardan ko'ra qiyinroq.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ikki choy qoshiq aralashmani isitiladigan gofretga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Olingan gofretlarni darhol to'ldirishga hojat yo'q, ular sovib ketguncha kutish yaxshidir; To'ldirish sifatida har qanday krem ishlatilishi mumkin - sariyog ', tvorog, qaymoq, berry, meva, quyultirilgan sut va boshqalar.
Bundan tashqari, ularni mazali plomba bilan to'ldirishingiz mumkin (masalan, qaymoqli pishloq). Ammo bu holda shakar va vanil ingredientlardan chiqariladi. Baxtli tajriba!
Smetana bilan vafli tayyorlash unchalik qiyin emas, ayniqsa uyda vafli dazmolingiz bo'lsa. Ularning retsepti maqolada keltirilgan turli xil variantlar, o'qiganingizdan so'ng siz o'zingiz uchun variantlardan birini tanlashingiz mumkin.
Odamlar mazali vafli tayyorlashni qachon boshlaganlari haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud.
Hikoya bir asrdan ko'proq vaqtni qamrab oladi. Darhaqiqat, Qadimgi Yunoniston vafli ishlab chiqaradigan birinchi davlat edi. Retseptlar, albatta, vaqt o'tishi bilan o'zgardi. Shirin keklar asta-sekin boshqa mamlakatlarga tarqaldi.
Tez orada vafli Frantsiyada ham paydo bo'ldi. O'sha paytda hamma shirinlikni orzu qilar edi, lekin uni faqat qirollar va saroydagi odamlar sinab ko'rishlari mumkin edi.
Noziklik eng nozik va imtiyozli odamlar uchun ajratilgan. Bugungi kunda deyarli hamma joyda bunday shirinlikni sotib olishingiz mumkin. Gofretlar 1898 yilda ma'lum bo'ldi. Avstriyalik qandolatchi Manner ularni neapolitan deserti sifatida tanishtirdi.
Retsept findiq plombasidan foydalanadi va shuning uchun ularni faqat Neapol hududida olish mumkin edi. Asosiy xususiyat shundaki, ular çıtır gofretlardan farq qiladi, chunki ular ko'proq o'xshashdir pechene. Taom katta talabga ega.
Aynan shuning uchun Jozef retseptni patentlashga qaror qildi va shu tariqa o'zining mazali pishiriqlari bilan mashhur bo'lgan Manner nomli brend tug'ildi.
Biroz vaqt o'tgach, plombalarni yaratishga qaror qilindi. Yong'oq to'ldirishlari ham fonga o'tdi va ularning o'rnini turli xil murabbo, asal, rezavorlar egalladi. qayta ishlangan pishloq va hatto go'sht. Plombalarga murabbo va konservalar kiradi.
Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Bugungi kunda noziklik retseptlari xilma-xildir. Eng tezkor gurme o'ziga yoqadigan taomni topadi.
Komponentlar:
200 ml smetana; 4 osh qoshiq sut; 2 dona. tovuqlar sarig'i; 125 gr. un; 50 gr. Sahara; 1 paket furgon. Sahara; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; tuz; yarim limon; 2 osh qoshiq. limon sharbati.
Pishirish algoritmi:
Smetana gofretining ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz tezda kremni tayyorlashingiz mumkin.
Siz tvorog, shakar, smetana va limon va apelsin sharbati, qobiqdan krem tayyorlashingiz kerak.
Aralashga shakarlangan mevalar qo'shing. Tvorogni qaymoq bilan aralashtirish kerak, keyin qolgan qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.
Retsept qiziqarli, chunki siz uni nafaqat yangi mavsumiy rezavorlar bilan, balki muzlatilgan bilan ham pishirishingiz mumkin. Aralash rangga aylanmasligi uchun xamirni rezavorlar bilan aralashtirmaslik kerak.
Gofrirovkalarni iliq holda iste'mol qilish kerak, ular krem bilan to'ldirilishi mumkin. Bu bolalarga albatta yoqadigan ajoyib nonushta.
Komponentlar:
100 gr. sl. sariyog '(eritish kerak); 1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; 70 gr. Sahara; 125 ml sut; 125 gr. qatiq; 200 gr. un; tuz; pishirish kukuni yoki ¾ choy qoshiq. soda; 150 gr. ko'katlar
Pishirish algoritmi:
Vafli juda mazali bo'lib chiqadi. Ular gofretli dazmolda pishirilishi kerak.
Bu aslida ajoyib retsept, chunki shirinning yarmi un va bir xil miqdorda bodom. Kızılcıklarga kelsak, ularni boshqa quritilgan mevalar yoki shakarlangan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin. Umuman olganda, hatto mayiz qo'shish yaxshi echim bo'ladi.
Komponentlar:
150 gr. bodom; 150 gr. un; 250 gr. Pishiriq kukuni; yarim choy qoshiq soda; yarim choy qoshiq tuz; 100 gr. sl. yog'lar; 3 dona. tovuqlar tuxum; 200 gr. kefir (smetana yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin); 250 ml sut; 1 choy qoshiq vanil ekstrakti; 100 gr. kızılcık (quritilgan).
Pishirish algoritmi:
Komponentlar:
3 dona. tovuqlar tuxum; 150 gr. Sahara; 250 ml smetana; ¼ choy qoshiq. vanillin; 2 osh qoshiq. shirin soya sousi; 1 paket Pishiriq kukuni; 220 gr. un; 1 osh qoshiq. limon sharbati.
Pishirish algoritmi:
Nozik xamir tuzilishi bilan juda mazali yumshoq vafli olasiz.
Ularni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ularni yopiq idishda saqlash kerak. Vaflilarni plastinkada bir muddat qoldiring, shunda ular qarsillab qoladi. Ularning ichida yumshoq xamir bo'ladi.
Bu gofretlar eng yaxshi issiq choy bilan xizmat qiladi. Sizning oilangiz yoqimli nonushtadan juda xursand bo'ladi!
Bu shirinlik ko'pchilikka ma'lum, ehtimol sizning onangiz ularni gazda pishirgan.
Umuman olganda, bolalar vaflilarini tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ularning ta'mini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Komponentlar:
4 narsa. tovuqlar tuxum; 200 gr. Sahara; 250 gr. sl. yog'lar; 120 ml smetana; ¼ choy qoshiq. soda; tuz; 250 gr. un.
Pishirish algoritmi:
Komponentlar:
1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; 50 gr. sl. yog'lar; 80 gr. Sahara; 125 gr. qatiq; 125 ml sut; tuz; 200 gr. un; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; maydalangan shokolad.
Pishirish algoritmi:
Ko'pchilik bu vaflilarni yoqtiradi. Vafli po'stlog'i chiroyli siqilishga ega.
Shirinni murabbo va krem bilan to'ldirishingiz mumkin. Siz turli xil pishirish idishlarini tanlashingiz mumkin, ularni yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan olishingiz mumkin yoki siz ularnisiz olishingiz mumkin.
Komponentlar:
260 gr. un; 460 ml smetana (yog 'miqdori 15% dan); 80 gr. xurmo (siz ularni bug'lashingiz kerak); 50 gr. sl. yog'lar; yarim choy qoshiq soda; tuz; zanjabil, doljin, vanil.
Pishirish algoritmi:
Bezaklarga kelsak, har bir ishni alohida ko'rib chiqing.
Elektr vafli temir uchun 30 ta vafli retsepti.
1. Shirin vafli.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona.
- shakar - 1 stakan
- margarin - 200 gr.
- un - 1 stakan
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan uring. Margarinni eritib oling. Aralashtiring tuxum aralashmasi, margarin va un. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.
2. UYTALASH VAFLI.
- Kartoshka uni - 1 stakan
- margarin - 100 gr.
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 3 dona.
- Limon - 1 dona.
Tuxumni shakar bilan uring, ozgina sovutilgan eritilgan margarinni kaltaklangan tuxumga quying, kuchli aralashtiramiz. Kartoshka unini, maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.
3. TENDER VAFLI
- margarin - 125 g.
- shakar - 30 g.
- un - 100 g.
- Tuxum - 4 dona.
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- vanilin - ta'mga
Margarinni urting, shakarni asta-sekin qo'shing, ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni uring. Unni ko'pirtirilgan margaringa qismlarga to'kib tashlang, asta-sekin aralashtirib, qaymoq qismlari bilan almashtiring. Yaxshi aralashtirilgan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
4. YANGI VAFLLAR
- un - 1 stakan
- Tuxum - 1 dona.
- suv - 1 stakan
Tuxum sarig'i, tuz va sodani yaxshilab aralashtiring. Yarim stakan suv qo'shing, barcha unni qo'shing va suvning qolgan qismini asta-sekin qo'shib yaxshilab aralashtiring. Shirin vafli olish uchun 2 osh qoshiq shakar qo'shing.
5. QISQA VAFLLAR
- un - 2 stakan
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 1 dona.
- sariyog '- 30 g.
- suv - 0,5 l.
-Tuz, soda - choy qoshiq uchida
- vanilin - ta'mga
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan maydalang, tuxum, tuz, soda, vanillin qo'shing va yaxshilab uring. Yarim qismini suv qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan qismini asta-sekin qo'shing.
6. KEFIR VAFERS (shirin emas)
-1 1/2 stakan un
-1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq. soda
-1/2 choy qoshiq. tuz
- 2 stakan kefir
-1/3 chashka o'simlik yog'i
-2 tuxum
7. SUTLI VAFLLAR
-0,5 l sut
-1/2 paket margarin
-1 tuxum
-250 g shakar (kamroq olaman - taxminan 200 g)
- vanilin
Margarinni eritib oling.
Tuxum, shakar, vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Keyinchalik, bir hiyla bor: xamirni bo'laksiz qilish uchun men avval un qo'shaman va aralashtiraman, keyin esa sutni ozgina qo'shaman.
Xamir suyuq bo'lib qolsa, ko'proq un qo'shing va sut bilan suyultiring. Taxminan 0,5 litr sut tugamaguncha shunday davom etadi.
Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak (lekin qoshiq yotadigan rustik smetana emas).
8. Quyultirilgan sutli vaflilar
- margarin 200 g;
- quyultirilgan sut 1 banka;
- tuxum 2 dona;
- kraxmal 1 stakan;
- 1 stakan un;
- soda (1/3 choy qoshiq), sirka bilan o'chirilgan.
Margarinni yoğurun, barcha ingredientlarni aralashtiring, xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Gofretlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, vafli dazmolning tagiga ozgina xamir qo'ying.
Birinchi gofretdan oldin siz gofretni (ikkala sirtni) moylashingiz kerak, keyin yog 'kerak emas. Gofretlar bir xil rangda bo'lishini ta'minlash uchun men soatni ikkinchi qo'l bilan kuzatib boraman. Vafli tayyor bo'lishi bilan men uni naychaga aylantiraman. Men harakat qilib ko'rdim turli retseptlar, lekin men hamma narsani yoqtirmadim, agar siz uni bir vaqtning o'zida yemasangiz, vafli yumshoq bo'ladi, lekin bular uzoq vaqt davomida qarsillab qoladi.
9. KAYMOQLI VAFLLAR
- Tuxum - 5 dona.
- shakar - 5 osh qoshiq. l
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l
- smetana - 1/2 chashka
- un - 1 stakan
Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, eritilgan sariyog '(issiq emas), smetana qo'shing; aralashtiramiz, un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaga qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sovutilgan tuxum oqini qo'shing va yuqoridan pastgacha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
10. KREMLI VAFELLAR
- sariyog '- 125 g
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
- un - 1/2 chashka
- tuxum - 4 dona.
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- suv - 1 stakan
-vanil shakar - ta'mga
Tayyorlash usuli
Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.
Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
Tuxum sarig'ini tuz bilan bir hil massaga urib, yumshoq sariyog 'va shakarga o'tkazing.
Olingan massani ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Elenmiş unni soda va oz miqdorda suv bilan aralashtiring. Keyin tuxum-yog' aralashmasiga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin qolgan suvni, qaymoqqa quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sovutilgan tuxum oqi yumshoq ko'pikka uring, xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Vaflilarni oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolda 2-5 daqiqa davomida qovuring.
11. “MAMINA” vafli
-2 stakan (250 g) un
-1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-2 osh qoshiq. l. Sahara
-1 osh qoshiq. tuz
- 2 stakan sut
-2 tuxum
-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli
1. Katta idishda un, pishirish kukuni, tuz va shakarni aralashtiring. Sut, tuxum va qo'shing o'simlik moyi, yaxshilab aralashtiring.
2. Gofretli dazmolni ozgina yog'lang yoki moyli buzadigan amallar bilan püskürtün. Istalgan miqdordagi xamirni issiq vafli temirga quying. Vafli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
12. "ROYAL" vafli
-200 g sariyog '
-75 g shakar (1/3 chashka)
- 1 paket vanil shakar
- bir chimdik tuz
-6 tuxum
- 300 g un (2 stakan)
-2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 200 ml krem
- ozgina gazlangan suv
- vafli temirni moylash uchun moy
Tayyorlash usuli
1. Yumshoq sariyog ', shakar, vanil kukunini mayin bo'lguncha uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing, urishda davom eting.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum-yog' aralashmasiga krem bilan navbatma-navbat, kichik qismlarga qo'shing. Oxirida xamir mustahkamligini olish uchun ozgina gazlangan mineral suv qo'shing qalin smetana, krep uchun bir oz qalinroq.
13. YOGURT BILAN VAFLLAR
-3 tuxum
-1,5 stakan (375 g) vanil yoki mevali yogurt
-1,25 stakan (150 g) un
-2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq. soda
-1/2 choy qoshiq. tuz
-100 g sariyog ', eritilgan
Tayyorlash usuli
1. Vafli temirni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq oldindan qizdiring. Tuxumni katta idishda urib oling, so'ngra yogurt, un, pishirish kukuni, soda, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Xamir qopqoq ostida biroz yoyiladi. Bug 'chiqmaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.
14. YONOQ YONOQLI TENDER VAFERS
-3 tuxum
- 0,5 stakan sut
-150 g tvorog
-3 osh qoshiq. l. Sahara
-3 osh qoshiq. l. sariyog'
-1/4 choy qoshiq. tuz
- 1 stakan un
-1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
Tayyorlash usuli
1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring.
3. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Sarig'ini shakar bilan urib, eritilgan sariyog ', sut va tvorog qo'shing.
5. Sariq aralashmasini un bilan aralashtiring.
6. Tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing, aralashma tushmasligi uchun yuqoridan pastgacha aralashtiring.
15. NONGLIGI NOMUZ UCHUN VAFLLAR
-2 1/2 stakan un
-200 g sariyog '
-3 tuxum
-1/2 chashka shakar
-1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
- bir chimdik tuz
Tayyorlash usuli
1. Unni tuz bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan ozgina uring. Tuxumga vanil ekstrakti qo'shing.
2. Sariyog'ni eritib oling. Sariyog'ga tuxum va shakar qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Asta-sekin un qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Elektr vafli dazmolda yoki pechkada vafli dazmolda pishiring.
16. BELGIYA VAFLILARI
-Yumshoq margarin (sariyog ') - 125 gr
- granüllangan shakar - 75 g
-vanil shakar - 1 paket.
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 250 g
- tuz (chimdim)
- Sut - 250 ml
- mineral suv - 125 ml
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni yaxshilab uring.
Sariyog ', shakar, vanillin, sarig'i va tuzni shakar eriguncha uring.
Xamir uchun un va pishirish kukunini aralashtiring. Unga sut quyib, sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shing.
Shundan so'ng, mineral suv va ko'pirtirilgan oq qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring
Xizmat qilayotganda siz doljin va shakar kukuni sepishingiz mumkin.
17. LIEGE VAFLI
- un - 400 gr
- Tuxum - 2 dona
- Sut - 140 ml
-shakar (katta) - 180 g
- sariyog '- 200 gr
- xamirturush (quruq) - 1,5 choy qoshiq.
-vanil shakar - 1 paket.
- tuz - 0,2 osh qoshiq.
Sutning yarmini /mikroto'lqinli pechda yoki pechkada/ qizdiring. Xamirturush qo'shing, yoping va 10 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Qolgan sutga 2 ta tuxumni sindirib, tuz qo'shing, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
Chuqur idishda unni sariyog 'bilan birga maydalang. Shakar, xamirturushli sut va tuxum bilan sut qo'shing, yopishqoq xamir hosil bo'lguncha yog'och qoshiq yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yaxshi unlangan ish yuzasida xamirni 12 bo'lakka bo'ling.
Har bir qismini to'pga aylantiring va shakarning katta bo'laklariga aylantiring.
18. VENA VAFLLARI.
-shakar (agar shirinroq bo'lishini istasangiz ko'proq) - 100 gr
- un - 350 g
- Sut - 1 osh qoshiq.
- sariyog '- 200 gr
- Tuxum - 3 dona
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Sariyog'ni shakar bilan maydalang, sut va tuxum qo'shing, keyin un, pishirish kukuni va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Xamir tayyor!
Xamirni gofret dazmoliga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida pishiring.
19. "OLTIN" VAFLLARI Pishirish
-tvorog (kam yog'li) - 125 g
- Sariyog '(eritilgan) - 60 g
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
- un - 150 g
- Sut - 1/8 l
- Tuxum - 3 dona
Tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Sekin-asta un va sut qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va xamirga sarig'ini qo'shing.
Oqlarni juda kuchli ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.
20. Makkajo'xori vaflilari
- Misr uni - 150 g
- tovuq tuxumi - 2 dona
- sariyog '- 50 g
- Sut - 200 ml
- suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
- tug'ralgan bodom (ozgina)
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Rum (unsiz mumkin) - 1 choy qoshiq.
Kimdan makkajo'xori uni, tuxum, sariyog '(eritma), sut, pishirish kukuni, asal va rom (qo'shilgan bo'lsa), xamirni yoğurun va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Bodom qo'shing va aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (agar kerak bo'lsa yog'lang) va xamirni quying.
Oltin sariq rangga qadar pishiring.
21. kraxmalli vafli
- Sariyog '(erigan) - 100 gr
- granüllangan shakar - 150 g
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 100 g
- kraxmal - 100 g
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Eritilgan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring
Tuxum qo'shing, mikser bilan uring
Un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Xamir qalin bo'lib chiqadi. Uni 30 daqiqaga qoldiring
1 osh qoshiqni moylangan gofretga soling. l. sinov
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.
Hosildorlik: taxminan 12 vafli.
22. Hindiston yong'og'i vaflilari
-sariyog' (margarin) - 150 gr
- un - 300 gr
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 100 g
- shakar - 100 g
- Vanillin - 1 paket.
- Tuxum - 3 dona
- Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
- tuz (chimdim)
Sariyog'ni eritib, shakar va vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Bizning aralashmaga tuz qo'shing va hindiston yong'og'i parchalari. Aralashtiring.
Endi pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Elektr vafli dazmolimizni isitib, xamirni yotqizamiz.
23. "Gurmand" vafli
- Tuxum - 4 dona
- smetana - 5 osh qoshiq. l.
- un - 4 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- tuz (chimdim)
Tuxumlarni idishga soling.
Shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring.
Smetana qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Un va kraxmalni navbatma-navbat qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (shuningdek, uni pechda pergamentda pishirishingiz mumkin, masofadan 1 osh qoshiq qo'ying).
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. qolipga soling va darhol qopqoq bilan bosing.
24. QIRISHI VAFLI.
- tovuq tuxumi - 4 dona
- margarin - 200 gr
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- shakar kukuni - 1 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Vanillin
Margarinni eritib, ozgina sovutib, shakar, shakar kukuni, tuxum, vanillin, un qo'shing. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Gofretli dazmolga bir osh qoshiq soling va kerakli rangga qadar pishiring. Issiq bo'lganda darhol aylantiring, aks holda ular buziladi.
25. REYN VAFTERLARI.
- sariyog '- 125 g
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona
- Chinnigullar (maydalangan) - 2 g
- dolchin (tuproq) - 2 g
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
Avval sariyog'ni (xona haroratida) urib, shakar, sarig'i, maydalangan chinnigullar, doljin va limon qobig'ini asta-sekin qo'shing. Elenmiş unni qismlarga bo'lingan sariyog'ga to'kib tashlang va doimo aralashtiring. Alohida ko'pirtirilgan tuxum oqini yaxshilab aralashtirilgan xamirga quyib, yana yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
26. LENTEN VAFLI
- granüllangan shakar - 0,5 osh qoshiq.
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- suv - 2/3 osh qoshiq.
- pishirish soda (pichoq uchida)
Unni shakar va soda bilan aralashtiring, suv va kungaboqar yog'ini quying - siz krep kabi xamir olasiz.
Oddiy vafli kabi pishiring.
Komponentlar soni 1 ta porsiya uchun berilgan (taxminan 10 ta yupqa gofret).
Vafli shirin va mazali bo'lib chiqadi.
27. Puff pastry dan vafli.
Puff pastry - 1 paket.
Un (bir oz)
Xamir choyshablarini eritib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling, ularni unga ozgina aylantiring (prokatga yopishmaslik uchun) va ularni biroz yoyib chiqing.
Gofretli dazmolga bitta chiziq qo'ying, qopqog'ini bosing va 2 daqiqaga qoldiring. qovur.
Plastinka yoki taxta ustiga qo'ying (qolgan qatlamlarni xuddi shunday tayyorlang).
28. Shokoladli vafli.
1 osh qoshiq. l. sutni 2 sarig'i bilan uring,
2 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. sl. sariyog ', vanil
va 1,5 osh qoshiq. un. 2 zarba kiriting. sarig'i, aralashtiriladi. Vafli pishiring.
29. MAYONEZLI VAFLLAR.
250 gr. mayonez, 3 dona tuxum, 200 gr. margarin,
1 stakan kraxmal, 1,5 stakan shakar,
1 osh qoshiq. sirka bilan söndürülmüş soda, 3 stakan un.
Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar gofretlarni pishiring.
30. DOLCHLI VAFLLAR.
200 g sl. sariyog'ni tuz bilan uring,
1/4 osh qoshiq. shakar, doljin, 1 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz.
3 ta zarba kiriting. sincap, gofretga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Yoqimli ishtaha!
2016 yil 9 sentyabr Olga
Smetana gofreti uyda, hatto kamdan-kam hollarda oshxonada oshpaz shlyapasi va apron kiyib yuradiganlar uchun ham oson tayyorlanadi. Asosiy ma'lumotlar pishirish ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilish va to'g'ri miqdorda yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashdir. Ovqat pishirish uchun gofretli dazmol ishlatiladi - eskisi, sovet namunasi yoki yangisi - bu muhim emas. Ba'zi retseptlar an'anaviy pechdan foydalanishni talab qiladi.
Tayyor taom nozik, tiniq bo'lib chiqadi va har qanday qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Tayyorlangan xamirni quyishning hojati yo'q, siz darhol asosiy vazifaga o'tishingiz mumkin - pishirish.
Vafli dazmolni qizdiring, aralashmadan bir choy qoshiq qo'shing va 1-1,5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotlarni toza qog'oz bilan qoplangan plitalarga qo'ying - bu ularni qarsillab turadi.
Bu shirinlik krem bilan juda mos keladi.
Sizga nima kerak bo'ladi:
Pishirish algoritmi:
Aralashmaning oz miqdorini isitiladigan elektr gofretga soling va gofretni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor mahsulotlar qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, aksincha, ular quriydi va yumshoq bo'lmaydi.
Bu taomni pechda pishirish va silikon qoliplardan foydalanish yaxshidir. Yangi tayyorlangan shirinlik tiniq bo'ladi, lekin 30 daqiqadan so'ng u yumshoq va havodor bo'ladi.
Nima kerak:
Tayyorlanishi:
Xamirni silikon qoliplarga taqsimlang va taxminan 6 daqiqa davomida 190-200 ° C gacha qizdirilgan elektr yoki gaz pechiga qo'ying. Pishirish vaqti pechning holati va kuchiga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun siz doimo yaqinlashib kelayotgan noziklikni kuzatib borishingiz, uning tayyorligini tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshirishingiz kerak.
Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlar maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda nozik emas.
Kerakli mahsulotlar:
Qanday pishiriladi:
Elektr gofret to'liq qizib ketguncha kuting va pishirishni boshlang. Qaynatilgan quyultirilgan sut, ko'pirtirilgan qaymoq yoki tvorogdan tayyorlangan qaymoq bu gofretlar uchun juda mos keladi.
Ko'pincha mahsulotlar naychaga o'raladi va keyin pazandalik shprits yoki uchida kesilgan plastik to'rva yordamida kerakli plomba bilan to'ldiriladi.
Bu shirinlik yozgi nonushta uchun javob beradi, garchi muzlatilgan rezavorlar ham ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ish paytida ularning tuzilishiga zarar yetkazmaslik.
Sizga nima kerak bo'ladi:
Pishirish diagrammasi:
Olingan aralashmani isitiladigan gofretga kichik qismlarga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 1-2 daqiqa). Avval tayyor idishni simli tokchalarga qo'yish va uni to'liq sovushini kutish yaxshidir, shundan keyingina uni to'ldirish bilan yog'lang.
Yangi ko'k bilan ko'pirtirilgan qaymoq bu maqsad uchun juda mos keladi va maxsus shakarni sevuvchilar, shuningdek, muolaja ustiga chinor siropini quyishlari mumkin.
Shirinlikni yoqtirmaydiganlar uchun bu retsept mos keladi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlanishi:
Elektr gofretni oldindan qizdiring, unga kerakli miqdordagi xamirni qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (ikki daqiqa). Gofretlar qalin bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun xamirni quyishda tejamang.
Tayyor taom pishloq, kolbasa, yerfıstığı yoki sariyog 'va achchiq gazak pastalari bilan birlashtiriladi. Uni shakarli choy yoki qahva bilan xizmat qiling.
Pishirilgan mahsulotlar yumshoq, maydalangan va qarsillab bo'ladi. To'g'ri, pishirish avvalgi variantlardan ko'ra qiyinroq.
Sizga nima kerak bo'ladi:
Pishirish diagrammasi:
Ikki choy qoshiq aralashmani isitiladigan gofretga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Olingan gofretlarni darhol to'ldirishga hojat yo'q, ular sovib ketguncha kutish yaxshidir; To'ldirish sifatida har qanday krem ishlatiladi - sariyog ', tvorog, qaymoq, berry, meva, quyultirilgan sut va boshqalar.
Siz ularni shakarsiz plomba bilan to'ldirishingiz mumkin (aytaylik, pishloq kremi). Ammo bu holda shakar va vanil ingredientlardan chiqariladi. Baxtli tajriba!
