Palov guruchli taom sifatida qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. 10-11-asrlarning yozma tarixida qayd etilgan qadimgi retseptlar hozirgi kungacha saqlanib qolgan; Ammo zamonaviy inson, turli holatlar tufayli, turli xil ta'mlar yoki mahsulotlarning mavjudligi, palovni tayyorlashda mahsulotlarning tarkibini biroz o'zgartirdi.
Men sizlarga tovuqli palov retseptini taqdim etmoqchiman. Men uni bug'langan guruch bilan pishirishni afzal ko'raman.
Shunday qilib, biz tovuq go'shtini o'rta bo'laklarga kesib, uni isitiladigan qozonga jo'natamiz, uning pastki qismi hidsiz o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan. Tovuq filetosini 10-15 daqiqagacha qovuring oltin qobiq go'sht bo'laklarida.
Go'shtni qovurish uchun tashlaganingizdan so'ng, palov uchun oldindan tayyorlangan guruchni chayish va iliq suv quyish kerak (bir oz tuzlang), shunda u biroz yumshab, suv bilan to'yingan bo'ladi.
Sabzavotlarni tayyorlash.
Sabzini uzun chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Keyin tovuqqa qo'shamiz. piyoz va sabzi. Sabzavotlarni go'sht bilan birga o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, sabzavotlar bilan birga ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Biz davom etamiz, tayyor zirvakka oldindan namlangan guruch qo'yamiz va guruchdan 3 sm balandlikda suv bilan to'ldiramiz va uni qoldiring.
Suv guruchga singib ketguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin guruchdan bir necha santimetr yuqoriga suv qo'shing, qopqog'ini yoping va yana o'n daqiqa davomida past olovda pishiring.
bilan palov tovuq filesi siz uchun Aleksandr P tomonidan tayyorlangan.
Yaxshi ishtaha va yaxshi retseptlar!
Aziz do'stlar, bugungi retsept - Aleksandrning debyuti. Siz uni qo'llab-quvvatlashingiz yoki quyidagi izohlarda pishirish haqida savol berishingiz mumkin.
Piyoz kerakli rang va xushbo'ylikka erishganida, tovuq filesi qo'shish vaqti keldi. Uni piyoz bilan yaxshilab aralashtiring. Chiroyli ko'rinmaguncha uni qovurishingiz kerak oltin jigarrang qobiq.
Go'sht etarlicha qovurilgan bo'lsa, tayyorlangan sabzi (taxminan chorak) kichik qismini qo'shing, shuningdek qovuring. Bu palovni ham beradi maxsus ta'mi va chiroyli chiroyli rang.
Uni juda ko'p qovurishning hojati yo'q - agar u osonlikcha sindirilsa, demak u tayyor va qolgan sabzi qo'shishni boshlash vaqti keldi.
Guruch uchun to'shak yaratish uchun qolgan sabzi teng ravishda tarqating. Aralashtirish kerak emas. Tayyorlangan qaynoq suvni darhol to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi va ½ osh qoshiq tuz qo'shing. Suv darajasi sabzi bir oz yuqoriroq bo'lishi kerak. 
Sabzini teng ravishda taqsimlang
Bu erda ikkilanishga vaqt yo'q, chunki sabzavotlar allaqachon uzoq vaqt davomida qovurilgan. Piyozning bir qismi qora rangga aylansa ham, bu unchalik muhim emas - bu tovuq paloviga rang va ta'm beradi.
Suv qaynashi bilan siz olovni minimal darajaga tushirib, qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Mahsulotlarni sekin olovda yana 30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Biz tayyorlagan narsa zirvak deb ataladi.
Yoniq tez-tez so'raladigan savol: qanday pishirish kerak maydalangan palov tovuq bilan, mening javobim juda oddiy - guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Bu sharqona taomlarni tayyorlashning asosiy qoidalaridan biridir.
Zirvak qaynayotganda, guruchni tayyorlashni boshlaylik. Suv tiniq bo'lishi uchun uni yaxshilab yuvish kerak. Odatda don bir oz iliq suv bilan yuviladi. Qulaylik uchun har qanday idishni oling, ichiga guruch quying va suv quying. Donni bir oz aralashtiramiz va siz suvning oq va bulutli bo'lishini ko'rasiz - bu hamma kraxmal chiqadi.
Tovuqli maydalangan palovni olish uchun siz undan qutulishingiz kerak. Ko'p vaqt bor, shuning uchun dangasa bo'lmang va suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar uni juda yaxshi yuving.
Shundan so'ng, zirvakka joylashtirilguncha uni suvda qoldiring.
Taxminan 30 daqiqa o'tdi. Biz zirvakni ta'mga qarab tekshiramiz - u ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Guruch barcha ortiqcha tuzni mukammal darajada o'zlashtiradi.
Donni butun yuzaga teng ravishda yoyib, uni tirqishli qoshiq yoki qoshiq bilan tekislang.
Zirvak guruchni taxminan 1,5-2 sm qoplashi kerak, agar zirvak etarli bo'lmasa, kerakli darajaga qaynoq suv qo'shing.
Biz olovni oshiramiz, shunda zirvak qaynatiladi. Barcha suv qaynab ketguncha idishni qopqoq bilan yopmang, aks holda guruch yopishqoq bo'lib chiqishi mumkin.
Guruch shishib ketganini va hajmi sezilarli darajada oshganini ko'rganingizdan so'ng, uni quyida joylashgan sabzilarga tegmasdan aralashtiring. Pastki qatlamni ehtiyotkorlik bilan ko'taring, shu bilan yuqori qismini pastga tushiring.
Qoshiq tutqichidan foydalanib, tayyor palovning tagida bir nechta teshik oching, shunda pastdan qolgan namlik ko'tariladi va ovqatni bug'lanadi.
Bu hali suv bor yoki yo'qligini ko'rsatadi.
Suv qaynab ketganini tushunganingizdan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring. Idish ostidagi issiqlik minimal bo'lishi uchun siz hatto idishni kichikroq o'choqqa ham ko'chirishingiz mumkin.
Qopqoq bilan mahkam yoping va yana 30 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida guruch yetib boradi mazali palov tovuq filesi to'liq pishiriladi.
Xushbo'y muolajani aralashtiramiz, shunda barcha ingredientlar teng aralashtiriladi: sabzi, go'sht va guruch.
Yoqimli ishtaha!
Ular uni barcha holatlar uchun tayyorlaydilar: yubileylar, to'ylar, fojiali voqealar. Uni tayyorlash uchun taxminan 130 ta retsept mavjud. Bu yetarli samimiy taom, lekin oshqozonda juda og'ir emas. An'anaviy klassik o'zbek palovi qo'zi go'shti bilan qozonda ochiq olovda pishiriladi. Ammo hamma ham qo'zichoq go'shtini yoqtirmaydi va cho'chqa go'shti juda yog'li, shuning uchun eng yaxshi variant - palov tovuq go'shti. Bu parhez hisoblanadi, uni turli xil oshqozon kasalliklarida iste'mol qilish mumkin va u eng arzon narx hisoblanadi. Shuning uchun, tovuq palovini pishirishga har kimning imkoniyati bor.
Zamonaviy dunyoda palovni olovda pishirish har doim ham mumkin emas, lekin shuning uchun siz bunday ajoyib taomni rad etmasligingiz kerak. Va oddiy pechkada, uyda, agar siz nisbatlarga to'g'ri rioya qilsangiz va pishirishning nozik tomonlarini bilsangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi. Ma'lumki, palovni ko'p bo'lishi mumkin emas va agar siz uni bir vaqtning o'zida iste'mol qilmasangiz, idish muzlatgichda o'tirishi tufayli u o'z ta'mini yo'qotmaydi, shuning uchun siz bemalol pishirasiz. uni ko'p miqdorda pishiring. O'zbek palovini tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Quyida sizning e'tiboringizga retsept taqdim etiladi. U 8-10 ta porsiyaga xizmat qiladi.
Tovuqli o'zbek palovining retsepti juda oddiy. Pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Xo'sh, tovuqli palov qanday tayyorlanadi? (O'zbek retsepti) texnologiyasiga ko'ra, siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:
Multivark - pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradigan va eng muhimi, qimmatli vaqtni tejaydigan juda qulay ixtiro.
Siz sekin pishirgichda har qanday narsani pishirishingiz mumkin oddiy don va tengsiz pechene bilan tugaydi. Siz ham qila olasiz haqiqiy palov, bu mashhur o'zbek milliy taomidan unchalik farq qilmaydi.
Ko'p pishirgichlar turli o'lchamlarda bo'ladi, lekin umuman olganda, ular bitta idishning katta hajmini tayyorlash uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun quyidagi retsept ko'p miqdorda porsiya uchun mo'ljallanmagan. Bundan tashqari, agar palovni yirtqichlardan yoki qozonda tayyorlashda tovuqning yog'li qismlaridan foydalanish tavsiya etilsa, sekin pishirgichda siz tovuq filesi bilan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, tovuqli o'zbek palovini tayyorlash uchun (maqoladagi fotosuratlar bilan retsept) sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Tovuqli o'zbek palovining retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Tabiat qo‘yniga, ta’tilga chiqish imkoningiz bo‘lsa, an’anaviy mangaldan tashqari, xuddi shunday bo‘lishi kerak bo‘lganidek, olovda va qozonda haqiqiy o‘zbek palovini tayyorlashingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (barcha asosiy ingredientlar birma-bir olinishi kerak, biroz kichikroq piyozdan tashqari):
Qozonda tovuqli o'zbek palovining retsepti juda oddiy. Quyidagi ko'rsatmalarga rioya qilish kerak:
Endi bilasiz tovuqli o'zbek palovi retsepti va bir nechta. Oilangiz va do'stlaringizni iltimos qiling. Yoqimli ishtaha!
Bu palov uchun ideal tovuq ko'krak, chunki u yog'li va suyaksiz emas. Ammo, agar xohlasangiz, go'shtni sonlardan yoki tana go'shtining boshqa qismlaridan kesishingiz mumkin. IN bu retsept Ko'krak bilan juda mazali parhez palov tayyorlaymiz.
Tovuq ko'kragi bu taom uchun juda mos keladi, chunki u yog'li va suyaksiz emas. Ammo, agar xohlasangiz, go'shtni sonlardan yoki tana go'shtining boshqa qismlaridan kesishingiz mumkin. Ushbu retseptda ko'krak go'shti ishlatiladi.
Birinchidan, donni yaxshilab yuvib tashlang va 1 soat davomida iliq sho'r suvda qoldiring. Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling.
Har doimgidek sabzi va piyozni palovga soling. Ya'ni, sabzi - chiziqlar (barlarda) va piyoz - yarim halqalarda.
Sarimsoqning butun boshlaridan faqat quruq yuqori qobig'ini olib tashlang va ildizlarini kesib tashlang. Butunlik buzilmasligi kerak. Barcha mahsulotlar yuvilishi kerak. Ha, buni mensiz ham tushunasiz.
Endi pishirish jarayonini o'zi boshlang. Buning uchun yog'ni quyma temir qozonda (kastryulka, o'rdak qozon) isitish kerak. Har qanday mos idishlarni tanlang. Avvalo, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida piyozni qovuring, shundan so'ng tovuq idishga joylashtiriladi. Qovurish go'sht oq rangga ega bo'lguncha davom etadi.
Keyin sabzi, ziravorlar qo'shing, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, zirvakni to'liq qoplang, tuz va sarimsoq qo'shing. Xuddi shu bosqichda, baharatlı ovqat pishirishga qaror qilganlar ham qalampir qo'shishlari kerak. 15 daqiqa qaynatib oling.
Guruchli donni qo'shish vaqti keldi. Guruchdan suvni to'kib tashlang. Donni yuving va tekis qatlamdagi idishga soling. Guruchning sirtini 1 sm ga kamaytirish uchun kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shing.
Yuqori olovda suyuqlikni qaynatib oling va darhol olovni kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa qaynatib oling.
O'chirishdan oldin, donalarni yuqoridan yig'ib oling va tayyorligini tekshiring. Xom guruchni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
O'chirishdan 10 daqiqa o'tgach, tayyor taomni aralashtiramiz, plitalarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Bodring va pomidor salatasi ham zarar qilmaydi. Retsepti allaqachon nashr etilgan deb ataladigan narsa.
Yoqimli ishtaha!
Yog 'quygandan so'ng, 10 daqiqaga Frying yoki Pishirish rejimini o'rnating va mayda tug'ralgan piyozni qopqog'i ochiq holda multivarkda qovuring. Piyoz bilan qovurishni boshlash kerak emas. Ba'zan men tovuqni birinchi bo'lib qovuraman.
Bu vaqtdan so'ng, maydalagich yoki qo'pol qirg'ichdan o'tgan sabzi tashlang. Men qirg'ichdan qarshi bo'lsam-da, bu pishirish usuli uchun istisno qilish mumkin. Sabzi va... bilan birga joylashtiring. 5 daqiqa davomida qovuring.
Qovurilganidan keyin tozalangan sarimsoq chinnigullar, tuz, ziravorlar va yuvilgan guruch qo'shing.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, guruch qatlamini taxminan 1 sm qoplang. Plov rejimidagi deyarli barcha birliklarda vaqt avtomatik ravishda bir soatga o'rnatiladi, ammo sizga bu qadar ko'p narsa kerak bo'lmaydi. Shuning uchun, pishirish vaqtini o'zingiz 30-40 daqiqaga belgilashingiz mumkin bo'lgan boshqa funktsiyani tanlashni tavsiya etaman.
Ovozli signaldan keyin tovuq filesi palovi ovqatlanishga tayyor. Idishning tarkibini aralashtiramiz va idishingizni bezatib, plastinkalarga joylashtiring.
100 gramm uchun bunday idishning kaloriya tarkibi 125 Kkal.
Yoqimli ishtaha!
Suv bulutli bo'lmasligi uchun donni yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni yarim soat davomida iliq sho'r suvda namlang.
Tovuq filetosini kubiklarga bo'linib, qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. 10 daqiqa davomida qovuring. Aralashtirishni unutmang.
Shuningdek, piyozni kub shaklida maydalang, sabzi maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotlarni tovuqga yuboring. Keyin ziravorlar, tuz va quritilgan zirklarni qo'shing. 10 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring.
Sarimsoqni yuving va chinnigullarga bo'ling. Qobiqni to'liq tozalamang, pastki qatlamni qoldiring. Guruchdan suvni to'kib tashlang.
Donni qovurilgan idishga to'kib tashlang, guruch darajasidan 0,5 sm balandroq suv qo'shing.
Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida bir xil mo''tadil olovda pishiring.
Pishirish tugaganidan keyin faqat 15 daqiqadan so'ng o'chiring va oching. Aralashtiring va plastinkalarga joylashtiring. Istaganingizcha bezang.
Yoqimli ishtaha!
Palov uzoq tarixga ega bo'lgan ko'p millatli taomdir. Qizig'i shundaki, u dastlab vegetarian edi, ammo bugungi kunda muhokama qilingan taomni go'shtsiz tasavvur qilish qiyin. Keyinchalik, hikoya sizga tovuqli palovni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirishni aytib beradi.
Tarkibi: 770 g tovuq, 320 g piyoz va sabzi, tuz, 2 bosh sarimsoq, bir litr filtrlangan suvdan bir oz kamroq, palov uchun 410 g guruch, ziravorlar.
Tovuqli palov mazali va foydali taomning standartiga aylandi.
Qopqoq ostida palov suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha taxminan yarim soat davomida yirtqichlardan pishiriladi. Jarayon davomida idishni aralashtirishning hojati yo'q.
Kerakli masalliqlar: 1 dona sabzi, bir stakan uzun donli guruch, 2 dona qizil piyoz, osh tuzi, 270-290 gr tovuq go‘shti, bir chimdim zirk va shirin qalampir, tozalanmagan kungaboqar yog‘i, 3 dona katta sarimsoq chinnigullar.
Qaynatgandan so'ng, suyuqlik so'rilmaguncha, past olovda yopiq idishni pishiring.
Tarkibi: katta sabzi, tovuq choragi (300-350 g), tozalangan yog ', 380 g bug'langan guruch, 630 ml suv, piyoz, sarimsoq boshi, xushbo'y o'tlar.
Tovuqli palov - byudjet va parhez taom. Ko'p pishirgichdagi xushbo'y tovuq palovi tugaguncha tegishli dasturda pishiriladi. Isitish rejimida idishni yana 12-14 daqiqaga qoldirish muhimdir.
Kerakli masalliqlar: 2 bosh piyoz, 280 gr qo'ziqorin, palov uchun 1,5 stakan guruch, 330 gr tovuq filesi, 3 dona sabzi, 3-4 bo'lak sarimsoq, tozalangan yog', osh tuzi, har biriga bir oz za'faron, zira va zerdeçal.
Xizmat qilishdan oldin, idish yaxshilab aralashtiriladi.
Kerakli masalliqlar: 570 gr tovuq go'shti, katta sabzi, 2 bosh piyoz, 2 stakan Barakat guruch, 4-5 bosh sarimsoq, tuz, tozalangan yog'.
Tovuq go'shti juda yumshoq va minimal pishirish vaqtini talab qiladi. Avval tovuqli palov skovorodkada kuchli olovda 10-12 daqiqa, keyin esa sekin olovda yana 12-14 daqiqa pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, muolajani qopqoq ostida yana 10 daqiqa ushlab turish kerak.
Masalliqlar: 1 dona sabzi, 7-8 ta tovuq sonlari, 270-290 g uzun donli guruch, palov uchun xushbo'y o'tlar, 3-4 ta mayda piyoz, 2 osh qoshiq. shirin xantal qoshiqlari.
Qopqoq ostida palov pechda 90-110 daqiqa davomida pishiriladi. 180-190 daraja harorat etarli.
Tarkibi: 2 ta sabzi, 1,5 qirrali stakan guruch, 720 g tovuq go'shti, bir bosh sarimsoq, har biri 5 gramm zerdeçal va zira, 8-9 dona. olxo'ri, 2 piyoz, osh tuzi, yangi o'tlar.
Siz klassik palovni o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. 
