Ushbu pirog uchun juda ko'p variantlar mavjud, bugun men misollar keltiraman turli retseptlar, ular orasida tez yo'l, bu mehmonlar to'satdan paydo bo'lganda yordam beradi. Stokda mayonezli pirog ham bor, juda mazali, garchi kaloriyasi yuqori. Bundan tashqari, parhez retseptlari mavjud.
Tarkib
1 Konservalangan baliq bilan jele pirogini qanday tayyorlash mumkin1.1 Kefir yordamida konservalangan baliq bilan jele pirogi
1.2 Konservalangan baliq va kartoshka bilan jelli pirog uchun retsept
1.3 Konservalangan mayonezli pirog
1.4 Konservalangan baliq va guruchli pirog uchun retsept
1,5 Konservalangan qaymoqli jele pirogi
1.6 Sekin pishirgichda baliq konservalari bilan pirog
Konservalangan baliq bilan jele pirogini qanday tayyorlash mumkin
Ushbu turdagi pishirish nomi bilan siz allaqachon taxmin qilishingiz mumkinki, bu erda xamir suyuqlik bo'lishi kerak, bu esa to'ldirishni quyish uchun ishlatiladi. Konservalangan pirog uchun xamirni qaymoq, kefir va mayonez bilan tayyorlashingiz mumkin. Suyuq ingredientlarni teng qismlarga aralashtirishingiz mumkin, eritilgan sariyog 'yoki margarin qo'shishingiz mumkin. Siz hatto nozik birini boshlashingiz mumkin xamirturush xamiri, pirojnoe yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, lekin siz maydalashingiz kerak bo'ladi.
Yaxshiyamki, bizda har doim baliq konservalarining keng tanlovi mavjud. Lekin bu erda siz qaysi ishlab chiqaruvchilarni tanlashni bilishingiz kerak. Ha, ha, men bir paytlar Moskva viloyatining bir joyida tayyorlangan pirogni ichiga saury qo'yib, buzdim. Katta ehtimol bilan, konserva uchun xom ashyo muzlatilgan va tayyorlash standartlariga rioya qilinmagan.
Bunday mahsulotlarni sotib olayotganda, har doim ishlab chiqaruvchi qirg'oq zonasida joylashgan hududdan bo'lishi kerakligiga ishonch hosil qiling. Konserva suzuvchi asosda tayyorlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin ular albatta mazali bo'ladi.
Baliq uchun qo'shimcha sifatida biz kartoshkadan va har xil turdagi donlardan, asosan, grechka yoki guruchdan foydalanamiz. To'ldirishda kartoshkadan tashqari, boshqa sabzavotlar ham ishlatiladi.
Kefirda konservalangan baliq bilan jele pirogi
Agar siz bir foiz kefirni olsangiz va xamirga yog' yoki mayonez qo'shmasangiz, juda parhezli pishirish. Bundan tashqari, kam yog'li baliqlarni ham olishingiz mumkin. Bunday pirojnoe kaloriyalarda unchalik yuqori bo'lmaydi va agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, siz bir bo'lakni sotib olishingiz mumkin bo'ladi.
Biz quyidagi mahsulotlardan foydalanamiz:
Xamir:
Ikki stakan kam yog'li kefir
Bir yarim stakan bug'doy uni
Uch osh qoshiq kungaboqar yog'i
Ikki tuxum
Bir choy qoshiq shakar, soda va tuz
To'ldirish:
Konserva, sardalya, sardinella yoki saur
Ikki tuxum
Yarim shamlardan yashil piyoz
Ta'mga qarab qora qalampir
Bu pirogni qanday tayyorlash mumkin:
Tuxumni keng idishga soling, tuz qo'shing, soda va shakar qo'shing, ko'pirtirish bilan uring, kefirga quying va yana uring. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, o'simlik yog'ini qo'shing va barcha bo'laklar eriguncha yaxshilab aralashtiring.
Baliq idishini oching va barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin uni plastinaga silkitib, vilkalar bilan maydalang.
Tuxumni qaynatib oling, ularni mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda halqalarga kesib oling, konserva va tuxum bilan aralashtiring.
Biz chuqur shakl yoki pishirish varag'idan foydalanamiz, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz, xamirning yarmini to'kib tashlaymiz, uni taqsimlaymiz va to'ldirishni yotqizamiz. Xamirning ikkinchi qismini tepaga to'kib tashlang. Ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring. 
Konservalangan baliq va kartoshka bilan jelli pirog uchun retsept
Ushbu retseptda kartoshka xom ashyosi qo'yiladi, lekin agar siz kartoshka pirogini qanday tayyorlashni bilsangiz, u bilan to'ldirishni sinab ko'ring, u g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Pirog uchun biz olishimiz kerak:
Bir stakan kefir
Yarim stakan kungaboqar yog'i
Ikki tuxum
Ikki stakan un
Ikki osh qoshiq sariyog '
Har bir chorak choy qoshiq soda va tuz
Yog 'ichida bir banka saury
Uchta katta kartoshka
O'rta lampochka
Qalapmir
Pishirish jarayoni:
Kefirni u erda yoğurmak uchun qulay keng idishga quying, soda va tuz qo'shing, yog'ni tushiring va aralashtirib, un qo'shing. Men darhol uni to'g'ridan-to'g'ri idishga solaman. Xamirni yoğurun va pishirish soda ishlay boshlashi uchun uni qoldiring.
Ayni paytda, keling, to'ldirishga o'tamiz. Konservalangan baliqdan ortiqcha suyuqlikni tuzlang va katta bo'laklar bo'lmasligi uchun uni vilkalar bilan maydalang.
Ushbu to'ldirish uchun siz piyozni mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak. Men kartoshkani maydalashga harakat qildim, lekin ular pirogdagi tayoq kabi his qilganda yaxshiroq ishlaydi. Bu erda buni o'zingizning xohishingiz bilan qiling, uni plastmassa bilan kesishingiz mumkin.
Pirog uchun men yumaloq pandan foydalanaman, uni pishirish qog'ozi bilan yopaman, lekin siz uni sariyog 'bilan surtishingiz va non bo'laklari bilan sepishingiz mumkin. Xamirning yarmini pastki qismiga tekis qatlam bilan to'kib tashlang, ustiga baliqni, so'ngra piyozni qo'ying, so'ngra kartoshkani ozgina qalampirlang. Keyin qolgan xamirni quying va pishirishga qo'ying. To'liq tayyorlik uchun, odatda, ikki yuz daraja yarim soat etarli, lekin siz tekshirishingiz kerak.
Konservalangan mayonez bilan pirog
Sovutgichingizdan bir xalta mayonez umidsizlikdan g'oyib bo'lganda, uni xamirga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin. Bu kaloriyalarda biroz yuqori bo'lishi mumkin, lekin u mazali va oxir-oqibat, ovqat isrof bo'lmaydi.
Biz olamiz:
500 gramm har qanday mayonez
Bir yarim stakan elenmiş bug'doy uni
Uchta tuxum
Soda o'rniga bir choy qoshiq
Yog 'ichida konservalangan saury idishi
Kichik piyoz
Uchta katta kartoshka
Pishirish jarayoni:
Mayonezli jele baliq pirogi tez va oson tayyorlanadi. Men har doim xamirni mikser bilan aralashtiraman, u juda qalin emas, shuning uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Mikser krujkasida men tuxumni soda bilan sindiraman, ichiga mayonez paketini siqib, unni elakdan o'tkazaman. Besh daqiqa va xamir tayyor.
Men baliq idishini ochaman va suyuqlikni to'kib tashlayman, vilkalar bilan saurni o'zi maydalayman. Men piyozni yarim halqalarga kesib tashladim va kartoshkani maxsus qirg'ichdan o'tkazdim, kublarni frantsuz kartoshkasi kabi qilaman.
Biz pishirish varag'ini olamiz, o'rta o'lchamdagi mahsulotlarni hisoblaymiz, uni har qanday yog 'bilan qoplaymiz, uni oddiygina pergament bilan yopishingiz mumkin. Avval pirogning "pastki qismini" to'ldiring - xamirning birinchi yarmi. Keyin biz saury, piyoz va kartoshka qatlamlarini yotqizamiz, siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, qalampir. Xamirning ikkinchi qismini to'ldiring va yarim soat davomida pishiring.
Konservalangan baliq va guruch bilan pirog uchun retsept
To'ldirishda konservalangan baliq va guruch yaxshi mos keladi. Men ba'zi o'zgarishlar kiritdim, agar sizga yoqsa, baho bering.
Biz quyidagi ingredientlarni olishimiz kerak:
Ikki yuz gramm o'rtacha yog'li kefir
Ikki yuz gramm o'n besh foiz smetana
Bir yarim stakan un
Uch tovuq tuxumlari
Yarim choy qoshiq pishirish soda
tuz
Yog 'qo'shmasdan ikkita kavanoz tabiiy saury
O'rta o'lchamdagi lampochka
150 gramm oldindan pishirilgan guruch
Bir oz har qanday o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Guruchni oldindan qaynatib oling, yaxshisi bir-biriga yopishmaydigan uzun donli guruchni bug'langan guruchni olishingiz mumkin; Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin rangga qadar yog'da qovuring. Guruch bilan aralashtirib, salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
Keng idishda kefirni smetana, tuz va soda bilan aralashtirib, ichiga tuxumni sindirib, unni asta-sekin elakdan o'tkazing, siz mikser yordamida xamir yorishingiz mumkin; Tayyorlangan shaklga bir qismini to'kib tashlang, ustiga maydalangan saury, keyin guruch va piyoz qo'ying. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga qo'ying. 
Konservalangan smetana bilan jele pirogi
Bu tort porloq bo'lib chiqadi oltin jigarrang qobiq, agar siz dietada bo'lmasangiz, qalinroq smetana olishingiz mumkin, agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, uni kefir bilan suyultirishingiz mumkin.
Biz foydalanamiz:
Bir stakan smetana
Bir stakan elenmiş un
Uchta tovuq tuxumi
Yarim choy qoshiq tez soda
Ikkita konserva tabiiy ot makkel yoki sardalya
O'rta lampochka
Uchta kartoshka
Tuz, ziravorlar
Pishirish jarayoni:
Smetanani keng idishga soling, tuz va soda qo'shing, aralashtiring. Alohida-alohida, tuxumni sindirib, ularni smetana ichiga quying, shundan so'ng biz bo'laklar bo'lmasligi uchun unni asta-sekin kiritishni boshlaymiz. Sodani o'chirish jarayoni to'liq o'tishi uchun xamir turishi kerak.
Baliq qutilarini oching, suyuqlikdan qutuling va baliq bo'laklarini mayda bo'laklarga bo'lish uchun vilkalar yordamida plastinka ustiga silkiting. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Kartoshka yanada mazali bo'lib, tilim yoki kub shaklida kesiladi.
Smetana yog'li bo'lsa, qolipni moylash shart emas, lekin uni pergament bilan yopishingiz mumkin. Pirogning pastki qismi uchun xamirning yarmini to'kib tashlang. Biz baliq, piyoz va kartoshkani qatlamlarga qo'yamiz, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Yuqori qismini to'ldiring va yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishirishga qo'ying. 
Sekin pishirgichda konservalangan baliq bilan pirog
Pishirish tez tuzatish, shuning uchun siz bu pirogni chaqirishingiz mumkin. Bizning multivark yordamchimiz bilan hech qanday qiyinchilik yo'q.
Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
Uch yuz gramm kefir
Yuz gramm mayonez
Ikki yangi tuxum
Ikki stakan un
10 grammli pishirish kukuni
Bir choy qoshiq stol tuzi
Uchta qaynatilgan tuxum
O'rta lampochka
Tabiiy ot makkel yoki sauriya idishi
Pishirish jarayoni:
Tuxumni tuz bilan urib, mayonez va kefirga quying, pishirish kukuni qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va ingichka xamirni yoğurun.
Idishning tarkibini suyuqliksiz, vilkalar bilan maydalang va tug'ralgan tuxum va piyoz bilan aralashtiring. Xamirning yarmidan bir oz ko'prog'ini idishga quying, to'ldirishni qo'shing va qolgan xamir bilan to'ldiring. Oltmish daqiqa davomida pishirish rejimini yoqing.
Mazali, suvli konservalangan baliq pirogini har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchi deb atash mumkin. U deyarli bir zumda tayyorlanadi, juda qoniqarli bo'lib chiqadi va qimmat noyob ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydi. Agar mehmonlar eshik oldida bo'lsa yoki siz tezda va oddiygina oilangizni xursand qilishni istasangiz g'ayrioddiy muomala- Bu retseptni albatta tatib ko'rishingiz kerak.
Aytgancha, plomba sifatida konservalangan pishirilgan mahsulotlar mukammal saqlanadi. Shuning uchun, yo'lda yoki ishlashda siz bilan bunday gazakni olish qulay.
Bunday taomni tayyorlash uchun, klassik retsept siz faqat eng arzon byudjet mahsulotlarini olishingiz kerak bo'ladi. Bu: konservalangan pushti qizil ikra konservasi (pulni tejash uchun uni saury yoki sardalya bilan almashtirish mumkin), 250 gr. elenmiş bug'doy uni, 3 dona tuxum, 250 gr. mayonez, 1 osh qoshiq. pishirish soda (sirka bilan o'chirilgan), bir chimdik tuz.
Aralashmani baliq ustiga osongina tarqatish uchun siz qoshiqni doimo suv yoki moy bilan namlashingiz kerak. Natijada, xamir unga yopishmaydi. Pirog qadar yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi oltin qobiq. Bu odatda 40 daqiqa davom etadi (180-190 daraja haroratda).
Konservalangan baliq bilan to'ldirilgan yana bir retsept kefir bilan jele pirogini tayyorlashni taklif qiladi. To'g'ri, bu safar uning asosiy tarkibiy qismi skumbriya bo'ladi (1 dona). Bu to'ldirishning suvli va qoniqarli bo'lishiga imkon beradi. Konservalangan baliqlarga qo'shimcha ravishda siz foydalanishingiz kerak: 0,5 litr kam yog'li kefir, 4 dona tuxum, 330 g. un, 5 osh qoshiq. soda, 1 osh qoshiq. tuz va shakar, 1 piyoz.
Pirog juda tez pishiriladi - odatda taxminan 30 daqiqa. Siz uni baliq buloniga yoki har qanday sho'rvaga qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Agar uy bekasi pirogning yanada qoniqarli versiyasini tayyorlashni rejalashtirsa, unda eng yaxshi yechim unga guruch qo'shish bo'ladi.
Erkaklar, ayniqsa, bu pishiriqni yaxshi ko'radilar. Har qanday baliq konservasidan 1 ta konserva bilan birga siz quyidagi ingredientlardan ham foydalanishingiz kerak bo'ladi: 200 gr. yarim pishganicha qaynatiladi oq guruch, 350 gr. bug'doy uni, 1 tuxum, 300 ml. kefir, 3 osh qoshiq. mayonez, 0,5 osh qoshiq. pishirish kukuni (soda bilan almashtirilmasligi kerak), 1 piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar.
Smetana, sarimsoq va o'tlardan tayyorlangan sos bu taomga juda mos keladi. Yoki uni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.
Qizig'i shundaki, pirojnoe qobig'i bo'lgan bunday mazali pirog uchun siz hatto yupqa arman lavashidan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar uy bekasining ovqat pishirish uchun kamida bir oz vaqti bo'lsa va shoshmaslik kerak bo'lsa, masalan, mehmonlar kelganda, odatdagi muzlatilgan ovqatni olish yaxshiroqdir. qavatli xamir. Bundan tashqari, u qo'llaniladi konservalangan pushti qizil ikra, 2 dona tuxum, bir guruh yashil piyoz va kunjut.
Xamirning butun perimetri bo'ylab uzun ingichka kesmalar qilish juda muhimdir. Pirog, shuningdek, aralashtirilgan sarig'i bilan yog'langan katta miqdor suv va saxiylik bilan kunjut urug'iga sepiladi. Qolgan narsa uni pechga 25-35 daqiqaga qo'yishdir.
Baliq bilan to'ldirilgan pishirilgan mahsulotlarning muhokama qilingan versiyasi bayramona stol uchun juda mos keladi. Biroq, bu holatda, davolanishning vizual jozibadorligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Pirogni ishtahani ochadigan qilish uchun uni ochiq qilish kerak. Shuningdek, u qaymoqli plomba bilan to'ldiriladi, bu taomni ayniqsa suvli va mazali qiladi.
Sinov uchun siz 220 g olishingiz kerak bo'ladi. elenmiş bug'doy uni, 100 gr. sariyog ', 100 gramm kam yog'li smetana, 5 gr. pichoqning uchida pishirish kukuni va tuz. To'ldirish uchun: 250 gr. smetana, 3 dona tuxum, 1 osh qoshiq. qoshiq un va bir chimdik tuz. To'ldirish konservalangan saury, tuzlangan bodring (ta'mga qarab) va piyozdan tayyorlanadi.
Olingan pirog ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. U mukammal bezatadi bayram dasturxoni va tanish zerikarli taomlar assortimentini suyultiradi.
Konservalangan baliqli jele baliq pirogi to'liq mustaqil tushlik bo'lishi mumkin. Ayniqsa, unda kartoshka bo'lsa. Asosiysi, bunday komponentga ega bo'lgan taomni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt ketishini unutmaslikdir. Kefir ham aytilgan pirogni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo uni oddiy nordon sut bilan osongina almashtirish mumkin.
Uy bekasi quyidagi mahsulotlarni olishi kerak: bir quti konserva, 300 ml. har qanday yog'li kefir, 300 gr. yaxshilab elakdan o'tkazilgan un, 2-3 mayda kartoshka, 2 dona tuxum, 1 choy qoshiq soda, bir chimdim tuz.
Konservalangan baliq bilan jele qilingan kefir pirogida juda quruq qobiq paydo bo'lmasligi uchun, pirogni olib tashlaganingizdan so'ng darhol. pech uni mo'l-ko'l yog'lang sariyog'.
Pirog uchun xamirturush xamirini sotib olishingiz shart emas. Hatto tajribasiz, tajribasiz uy bekasi ham uni mustaqil ravishda pishirishi mumkin. Buning uchun quruq xamirturushdan foydalanish yaxshidir. Ular oddiyroq va ulardan foydalanish osonroq. Ushbu pishirish opsiyasi uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi: har qanday konservalangan baliq idishi, 250 ml. suv, 370 gr. un, 2 osh qoshiq. shakar va 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. xamirturush, 130 ml. sifat zaytun yog'i(uni kungaboqar bilan almashtirmang).
Agar so'ralsa, pirogni bezash uchun ozgina xamir qoldirishingiz mumkin. Masalan, undan gullar va barglarni kesib tashlang. Bu, ayniqsa, taom bayramga tayyorlansa, to'g'ri keladi.
Pirog retseptlarining hozirgi ko'pligi shunchaki aqlga sig'maydi. Agar siz o'ziga xos va g'ayrioddiy narsani topmoqchi bo'lsangiz, siz butun kun davomida yo'qolib qolasiz va siz tanlagan vaqtga kelib, siz endi pishirishni xohlamaysiz. Ammo yo'qolgan ingredientlar uchun yana bir bor do'konga yugurmaslik uchun dastlab muzlatgichdagi zaxiraga e'tibor qaratish yaxshidir.
Agar sizda bir bankada baliq konservalari yotgan bo'lsa, unda siz to'g'ri joyga keldingiz, chunki biz bu erda 5 ta ajoyib mazali va mazali taomni taqdim etamiz. nozik retseptlar ularning qo'shilishi bilan piroglar. Ehtimol, ular qayerda ishlatilishini bilmas edingiz, shunday emasmi? Bu yechim juda qiziqarli va yoqimli xamir bilan birgalikda ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Shu bilan birga, siz oila a'zolaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin g'ayrioddiy kombinatsiya ta'mi. Va, ehtimol, ular pirogda konserva uchun joy bo'ladi deb o'ylamagan bo'lar edi. Bundan tashqari, ushbu retseptlar har qanday uy bekasi osongina va tez tayyorlaydigan byudjet varianti deb hisoblanishi mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Avval testdan boshlaylik. Tuxumni idishga quying va ozgina uring. Kefir, tuz va soda qo'shing, ko'pirtiring va bir necha daqiqaga qoldiring, shunda kefir soda ta'sir qila boshlaydi. Keyin sariyog 'va un qo'shing. Bir hil xamirni bo'laklarsiz yoğurun.
Endi to'ldirish vaqti keldi. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishda ozgina qaynatib oling. Saurni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Kavanozdan va tayyorlangan piyozdan bir oz suyuqlik qo'shing. Ammo ortiqcha namlik kerak emas. Piyoz bilan aralashtiring.
Endi tayyorgarlikni tayyorlaylik. Qolipning pastki qismini moy bilan yog'lang va xamirning yarmini quying. To'ldirishni ustiga qo'ying va uni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Pirogni pechga qo'ying, dastlabki 10 daqiqada 220 daraja pishiring, so'ngra haroratni 180 darajaga kamaytiring. Ustki biroz qizarib ketguncha 35 daqiqa turing. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Avvalo, xamirni tayyorlaylik, chunki u keyin o'tirish kerak bo'ladi. Idishda tuxumni tuz bilan aralashtirib, ozgina silkiting. Keyin smetana qo'shing va ozgina aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va bo'laklarsiz bir hil holatga keltiring.
To'ldirish uchun konservadagi suyuqlikni tuzlang va pyuresi bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Tozalangan piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga, ya'ni doiralarga kesib oling.
Biz mo'l-ko'l sariyog 'bilan pishiradigan idishni yog'lang va non yoki un bilan seping. Xamirning yarmini pastki qismiga to'kib tashlang, ustiga kartoshkani chiroyli qilib qo'ying, tuz va murch qo'shing, konservalangan baliqlarni qo'ying va ularga piyoz qo'shing. Shundan so'ng, qolgan xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Uni 200 darajaga qizdirish kerak, pirog esa 45 daqiqa ichida pishiriladi. Kekning tayyorligini tish pichog'ini tekshirish orqali aniqlash mumkin, u pirogdan chiqqanda quruq bo'ladi;
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Birinchidan, to'ldirishdan boshlaylik. Guruch pishirilsin, paketdagi ko'rsatmalarga qarang. Bu vaqtda konservalarni idishga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang. Ko'katlarni mayda maydalab, konserva bilan aralashtiring. Bundan tashqari, qaynatilgan, sovutilgan guruchni umumiy massaga aralashtiramiz.
Endi xamirni yoğraymiz. Mikser yordamida tuxumni tuz bilan yumshoq ko'pikka uring. Mayonez qo'shing va aralashtiring. Un va sodani elakdan o'tkazing. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
Mog'orni tayyorlang, uni har qanday moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirning yarmini to'kib tashlang va ustiga to'ldirishni qo'ying, qolgan xamir bilan to'ldiring. Pechga 180-200 darajaga qo'ying, u erda pirojnoe 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan aniqlaymiz, u quruq chiqishi kerak.
Ingredientlar
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Testni boshlaylik. Idishda tuxum, tuz va soda aralashtiriladi, mikser bilan uriladi. Mayonez va smetana qo'shing, aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
Xamir qolganda to'ldirishdan boshlaylik. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha namlikni siqib chiqaring, bu pirogda hech qanday foyda keltirmaydi. Konservalarni idishga soling va sariyog 'bilan birga vilkalar bilan maydalang. Lekin bu juda ko'p bo'lmasligi kerak.
Pishirish idishini moy bilan ozgina yog'lang va irmik seping. Xamirning yarmidan bir oz ko'proq to'kib tashlang va ustiga kartoshka qo'ying. Engil tuz va ustiga piyoz qo'ying. Hamma narsa bir tekisda bajarilishi kerak. Oxirgi taom konserva bo'ladi. Ularni qolgan xamir bilan yoping. Pirogni pechga 180 darajaga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha keltiring, bu 40 daqiqagacha davom etadi. Bundan tashqari, tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Avval testdan boshlaylik. Tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan ozgina urib, smetana, mayonez va fermentlangan pishirilgan sut qo'shing, aralashtiring. Un va sodani elakdan o'tkazing. Keling, uni bir hil holatga keltiramiz.
To'ldirish uchun piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Dag'al qirg'ichdan uch bo'lak zanjabil ildizi. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Konservadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Biz rayhonni ham maydalaymiz.
Formani yog 'bilan yog'lang yoki ustiga qo'ying pergament qog'ozi. Agar so'ralsa, kunjut urug'ini sepishingiz mumkin. Xamirning yarmini pastki qismga to'kib tashlang va to'ldirishni ustiga qo'ying. Birinchidan, piyoz va zanjabil, uni xamirga teng ravishda taqsimlang. Endi konservalangan baliq uchun, agar xohlasangiz, qalampir bo'lishi mumkin. Biz uni rayhon bilan ham sepamiz. Qolgan xamir bilan to'ldiring va agar xohlasangiz, kunjut yoki zig'ir urug'iga seping. Biz pirogni pechga jo'natamiz, u erda 200 daraja haroratda uning tepasi oltin bo'lguncha pishiramiz. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi. Har qanday shaklda xizmat qiling.
Bugun biz baliq konservalari bilan mazali jele pirogini tayyorlaymiz. Bu juda yumshoq, suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, men to'ldirishga qaynatilgan guruch va sote qilingan sabzavotlar va o'tlarni qo'shdim. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz konservalangan baliq va tuxum bilan jele pirogini pishirishingiz mumkin, qovurilgan karam yoki qattiq pishloq va qo'ziqorinlar.
Jelli pirog tayyorlash juda oddiy va tez, hatto yangi boshlovchi ham buni qila oladi. Xamirni uzoq vaqt qorish yoki uning ko'tarilishini kutishning hojati yo'q. Mikser yordamida xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring va siz tayyor bo'lasiz. To'ldirishni oldindan tayyorlash va muzlatgichda saqlash mumkin. Shunday ekan, boshlaylik!
Xamir uchun masalliqlar:
To'ldirish uchun ingredientlar:
Qo'shimcha ravishda:
Birinchidan, pirogni to'ldirishni tayyorlaymiz. Keling, konservalangan baliqni ochaylik. Yog'ni tuzlang, baliqdan suyaklarni olib tashlang va konservalangan baliq bilan jelli pirog retsepti talab qilinganidek, ularni vilkalar bilan maydalang.
Guruch donini yaxshilab yuvib tashlang, ko'p miqdorda suv qo'shing va sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling. Keyin guruchdan suvni tuzlang, uni xona haroratiga sovutib, to'ldirishga qo'shing.
Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
Panga yog' quying, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda yumshoq bo'lguncha ularni qovuring.
Sabzavotlarni sovutib oling va pirogni to'ldirishga qo'shing.
Ingredientlarni ta'mga tuz va maydalangan qora murch bilan seping. Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va silliq bo'lguncha to'ldirishni aralashtiring.
Endi jelli xamirni tayyorlaymiz. Retsept baliq va kartoshka konservalari bilan jelli pirogga o'xshaydi, lekin biz uni qaymoq va mayonez bilan pishiramiz. Chuqur idishda uchta tovuq tuxumini, tuzni va sodani birlashtiring.
Mikser yordamida aralashmani engil va havodor bo'lguncha uring. Unga teng nisbatda smetana va mayonez qo'shing.
Ingredientlarni birlashtirish uchun aralashmani yana mikser bilan uring. Keyin xamirga elenmiş bug'doy unini qo'shing. Uning miqdori smetana va mayonezning yog 'tarkibiga qarab o'zgarishi mumkin.
Xamirni bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring. U qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
20-22 santimetr diametrli issiqqa chidamli pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping. Tayyor xamirning yarmini unga to'kib tashlang.
To'ldirishni tepaga tekis qatlamda yoying.
Ajoyib mazali, xushbo'y va samimiy pirog konservalangan baliq bilan minimal vaqt ichida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun faqat fotosurat bilan mos retseptdan foydalaning. Bunday holatlar uchun ideal kefir bilan tayyorlangan jelli xamir hisoblanadi. Har bir narsada, shu jumladan mahsulot tarkibida minimal harakat va maksimal foyda.
Ushbu katalogda jele xamirida konservalangan baliq bilan pirog uchun juda ko'p mos retseptlar mavjud, siz har qanday birini tanlashingiz mumkin. Bunday pishirish printsipi quyidagicha. Xamir uchun barcha ingredientlar ma'lum bir ketma-ketlikda aralashtiriladi (bu tasvirlangan bo'ladi). Keyin xamirning yarmi moylangan qolipga quyiladi. Unga to'ldirish ketadi va xamirning ikkinchi qismi tepaga quyiladi. Pirogni pechda yoki sekin pishirgichda retsept bo'yicha ko'rsatilgan haroratda, odatda 180 darajaga qadar pishirish mumkin.
Suvli to'ldirishni yaxshi ko'radiganlar uchun konservalangan baliqlarni qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan aralashtirish mumkin. Bu bo'lishi mumkin: kartoshka, karam, piyoz, sabzi, guruch. Ular ham yaxshi yurishadi qaynatilgan tuxum. Agar xohlasangiz, ko'proq to'ldirilgan va kamroq xamir bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Bu vazifa uchun qisqa non yoki puff pasta mos keladi. Birinchi holda, xamir yon tomonlari bilan savatga yotqiziladi. Shundan so'ng, u to'liq plomba bilan to'ldiriladi va ustiga yupqa xamir qatlami bilan qoplanadi, uning ustiga shishib ketmasligi uchun vilkalar bilan teshilish kerak. Pishirilgan mahsulotlar parchalanmasligi uchun qirralarning chimchilash kerak.
Ikkinchi holda, to'ldirish xamirning o'ralgan qatlamiga ham qo'yiladi, u ikkinchi qatlam bilan qoplanadi. Qirralari qisilgan. Siz har qanday o'lchamdagi pishirish tepsisidan foydalanishingiz mumkin.
Baliq pirogining klassik versiyasi xamirturushdir. Xamir har qanday universal xamir, shu jumladan pirojnoe xamiri, shakarsiz bo'lishi mumkin. Undan ham ochiq, ham yopiq piroglar tayyorlashingiz mumkin, ustiga naqsh solingan.
Uni to'ldirishga qo'shmasdan oldin, konservalangan baliqdan yog' yoki sharbatni to'kib tashlashingiz va uni vilkalar bilan maydalashingiz kerak.
