Agar siz allaqachon bilmasangiz, avakado mevadir. Mana, biz uchun shunday g'ayrioddiy va g'ayrioddiy meva, u butunlay sabzavot xususiyatlariga kiradi. Ba'zilar buni hatto yong'oq deb hisoblashadi, ammo bu, siz allaqachon tushunganingizdek, unday emas.
Avakado ekzotik mevadir, lekin ko'plab import qilingan "plastik" meva va sabzavotlardan farqli o'laroq, u vitaminlar va mikroelementlarga boy. Uning zich qobig'i va avakadolarning ozgina pishmaganligi tufayli ular transportga yaxshi toqat qiladilar va kimyoviy moddalar bilan ishlov berishning hojati yo'q. Meva biror narsa bilan püskürtülmüş bo'lsa ham, uning go'shtli terisi zararli kimyoviy moddalarning o'tishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek, namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi va barcha foydali moddalarni sezilarli darajada saqlaydi. Aytishimiz mumkinki, bu chet el mahsuloti bizning dasturxonimizga tabiiy va tabiiy shaklda keladi.
Avakadoning o'ziga xos xususiyati uning yog'liligidir., mevani kesishda ham, bir bo'lakni tatib ko'rgandan keyin ham sezilishi mumkin. Aytishimiz mumkinki, avakado yog'ni almashtirishi mumkin - u ko'pincha non yoki salat kiyinish uchun yoyish sifatida ishlatiladi. Ha, va avakado salatiga zaytun yoki kungaboqar yog'i kerak emas, uni limon yoki ohak sharbati bilan sepish mumkin.
Bu meva sog'lom, ammo yog'li bo'lgani uchun, ayniqsa, dietada bo'lganlar uchun ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Bu shunchaki ta'mi bodringga o'xshaydi, lekin kaloriya jihatidan va ozuqaviy tarkibi sezilarli darajada farq qiladi.
Yuz gramm yangi avakado tarkibida taxminan 160 kaloriya bor. Bitta mevaning kaloriya tarkibini tarozisiz taxminan quyidagicha hisoblash mumkin: do'konda avakadoni torting. Ushbu ko'rsatkichdan 30 grammni (chuqur va qobiqning og'irligi) olib tashlang va pulpaning toza hosilini oling. Bitta avakado 180-220 grammni tashkil qiladi.
Shuningdek, yuz gramm avakado tarkibida 8 kaloriya bo‘lgan 2 gramm oqsil, 132 kaloriyani tashkil etuvchi 14,7 gramm yog‘ va 7,3 kaloriyani tashkil etuvchi 1,8 gramm uglevodlar mavjud.
Bundan tashqari, asosiy tarkibga quyidagilar kiradi: suv (73 g), xun tolasi (7 g), to'yingan yog' kislotalari (2 g), monosaxaridlar va disaxaridlar (0,5 g), kraxmal (0,1 g) va kul (1 ,5 g) .
Agar avakadoning ozuqaviy qiymati haqida gapiradigan bo'lsak, avakado tarkibidagi asosiy vitaminlar quyidagilardir: vitamin C (10 mg), xolin (14,2 mg), vitamin B5 (1,389 mg) va vitamin PP niatsin ekvivalenti (1,7 mg). Bundan tashqari, kichikroq nisbatlarda beta-karotin, A vitamini, barcha B vitaminlari va K vitamini mavjud.
Yumshoq va suvli avakado hozir butun dunyoda o'zining qadr-qimmatiga ega foydali xususiyatlar, u vazn yo'qotishga yordam beradi va qondagi ortiqcha xolesterinni parchalaydi. Bu ekzotik meva xotirani yaxshilaydi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Meksikada u afrodizyak sifatida ishlatiladi, ular avokadolarning ogohlantiruvchi ta'siri borligiga ishonishadi, ammo bu mevaning barcha afzalliklari emas.
Tovuq tizzalari, maymun miyasi va jahon oshxonasining boshqa noodatiy taomlari20 oktyabr kuni butun dunyo oshpazlari o'zlarining kasb bayramlarini nishonlaydilar. Eng ko'p haqida g'ayrioddiy taomlar milliy taomlar dunyoning turli mamlakatlari, Rossiyadan Kambodjagacha, RIA Novosti tanlovida o'qing.Avakadolarning vatani Meksika va Markaziy Amerika hisoblanadi. Uning nomi Aztek tilidan kelib chiqqan va "moyak" deb tarjima qilingan. Hindlar darhol mevalarning ogohlantiruvchi ta'siri borligini ta'kidladilar. Keyinchalik ispan mustamlakachilari shunday xulosaga kelishdi. Aytgancha, bosqinchilik yurishlari paytida ularga avakado iste'mol qilish taqiqlangan. Dengizchilar ham qirg'oqqa qo'nmasdan oldin bu mevaning xususiyatlarini juda yaxshi bilishgan, ular saxiylik bilan nonga avakado pyuresini tarqatishgan;
Bu o'simlik va uning mevalari boshqa nomga ega - "alligator nok". Avakado daraxti ba'zan balandligi 18 metrga etadi. Magistral odatda tekis va yuqori tarvaqaylab ketgan.
Avakado unchalik shirin emas va ko'proq sabzavotga o'xshaydi Kimyoviy tarkibi meva sabzavot kabi uzoq vaqt davomida avakado yong'oq hisoblangan, ammo u hali ham meva.
Avakado inson tanasining ko'plab organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ekzotik meva xotirani jamlaydi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va bularning barchasi uning bir qismi bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli. Aynan ularning etishmasligi ateroskleroz rivojlanishining sabablaridan biriga aylanishi mumkin. Avakado tarkibidagi kaliy yurakning to'g'ri ishlashiga yordam beradi, organizmdagi suv-tuz almashinuvini normallantiradi va stressga chidamliligini oshiradi. Avokado yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi qon bosimi, chunki u uni kamaytirishga intiladi.
Avakadoning foydalari qon aylanishini va gematopoezni normallashtirishda ko'rinadi. Avakadoning mineral va vitamin tarkibining bir qismi bo'lgan mis anemiya (anemiya) ning oldini oladi, temir eng muhim gematopoetik element hisoblanadi va B2 vitamini (riboflavin) qizil qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi. Bundan tashqari, mis va temir bir-biri bilan birgalikda organizm tomonidan foydali tarzda so'riladi.
Avakado butun ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir va ich qotishi bilan yordam beradi. Frantsiyada avakado yog'iga asoslangan preparat yaratildi, u skleroderma, periodontal kasallik va artrozni davolash uchun ishlatiladi. Keksalikda bu preparat ekzema va dekalsifikatsiya uchun ishlatiladi.
Meva foydali moddalarni o'z ichiga oladi va zararli yog'lar yoki shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun avakadolar ratsionga kiritilgan. Avakado mevalari oleyk kislotasini o'z ichiga oladi, bu qonda xolesterin shakllanishiga to'sqinlik qiladi va mavjud xolesterinni ham parchalaydi. Avakado tarkibida juda ko'p kaliy (banandan ko'ra ko'proq), natriy, kaltsiy, fosfor, marganets, magniy va boshqa minerallar mavjud. U vitaminlardan ham mahrum emas: S vitamini, B guruhi vitaminlari, A provitaminlari, PP va D vitaminlari avakadoning shubhasiz afzalliklaridan dalolat beradi. Hujayralarni qarishdan himoya qilishga yordam beradigan va ularni kislorod bilan boyitgan E vitamini tarkibiga ko'ra, avakadoga teng mevalar kam. Bundan tashqari, u inson tanasini umuman yoshartiruvchi biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi.
Avakado yog'i parfyumeriya sanoatida qo'llaniladi.
Avakado mevasining o'rtasida katta urug' bor. Chuqurda, shuningdek, avakado barglarida ham hayvonlar, ham odamlar uchun xavfli bo'lgan zararli moddalar mavjud; bu moddalar ovqat hazm qilish tizimini buzishi va allergik reaktsiyani qo'zg'atishi mumkin. Avakado individual intolerans holatida zarar etkazishi mumkin.
Avakado mevalari nok shaklida, oval yoki sharsimon, uzunligi taxminan 5-10 sm, og'irligi 200 grammdan bir yarim kilogrammgacha. Pishmagan avakadoning terisi qattiq, to'q yashil rangga ega va pishganida deyarli qora rangga ega. Pishgan avakadoning go'shti sariq-yashil yoki yashil, juda yog'li va bir oz o'xshash mustahkamlikka ega. sariyog `. Pishgan avakado pulpasi sovuq taomlarni tayyorlashda ishlatiladi: salatlar, atirlar va sendvichlar, odatda avakadoning ko'rinishi va ta'mini oksidlanishiga va buzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ohak yoki limon sharbati bilan sepiladi. Eng mashhur taom Avakado guakamol deb ataladigan meksikalik gazak bo'lib, unda avakado pyuresi asosiy tarkibiy qism hisoblanadi.
100 gramm avakadoda taxminan 245 kaloriya bor. Avakado vegetarian oshxonasida, vegetarian sushi uchun to'ldirish va tuxum va go'shtga muqobil sifatida mashhur.
Avakado beradi nozik ta'mi salatlar va sendvichlarni yangilaydi. Qizil baliq, qisqichbaqalar va parranda go'shti bilan mukammal birlashadi. Avakado pulpasi qisqichbaqasimon non bo'laklariga yaxshi surtiladi. Avokadoni xom holda iste'mol qilish yaxshidir, mevalarda tinin mavjud bo'lib, u pishirganda achchiqlikni keltirib chiqaradi. Tozalangan mevalar havo ta'sirida tezda qorayadi, shuning uchun ularni oxirgi daqiqada idishlarga qo'shish kerak. Avakadoni osongina tozalash uchun mevaning butun diametri bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesib oling, shunda pichoq chuqurga tegadi. Mevani ikkiga bo'ling, uni biroz burang - agar meva pishgan bo'lsa, bu qiyinchiliksiz ishlaydi. Bundan tashqari, suyakni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni olib tashlang. Keyin har bir avakado yarmida yuqoridan pastgacha yana bir yorug'likni kesib oling. Keyin po'stlog'ining uchini asta-sekin torting, u osongina chiqib ketishi kerak.
Tanlashda e'tibor bering tashqi ko'rinish avakado mevasi. Avakado mevalari juda sekin pishganligi sababli, siz darhol iste'mol qilishni rejalashtirmagan avakadoni sotib olayotganda, qattiq va og'ir mevani tanlang, u pishib yetiladi. xona harorati ikki kun davomida. Peel buzilmagan, toza, hech qanday qoralangan va yoriqsiz bo'lishi kerak. Qora dog'lar mavjudligi avakadoning haddan tashqari pishganligining aniq belgisidir. Barmoq bilan bosilganda, pishgan meva biroz cho'kib ketishi kerak, ya'ni. yumshoq bo'ling, lekin maydalangan emas.
Pishgan avokadolar muzlatgichda faqat 5 kun davomida saqlanishi mumkin, shundan so'ng meva qoraya boshlaydi va tazelik va xushbo'ylikni yo'qotadi. Esingizda bo'lsin, pishmagan avakado mevalarini muzlatgichda saqlash mumkin emas, ular u erda pishmaydi va faqat buziladi.
Material ochiq manbalardan olingan ma'lumotlar asosida tayyorlangan
Mahsulot olib tashlandi
KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 160 kkal | 1684 kkal | 9.5% | 5.9% | 1053 gr |
| Sincaplar | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 gr |
| Yog'lar | 14,66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 gr |
| Uglevodlar | 1,83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 gr |
| Oziq-ovqat tolasi | 6,7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 gr |
| Suv | 72,23 g | 2273 gr | 3.2% | 2% | 3147 gr |
| Ash | 1,58 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| Vitamin A, RE | 7 mkg | 900 mkg | 0.8% | 0.5% | 12857 gr |
| beta karotin | 0,062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 gr |
| B1 vitamini, tiamin | 0,067 mg | 1,5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,13 mg | 1,8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 gr |
| B4 vitamini, xolin | 14,2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 gr |
| Vitamin B5, pantotenik | 1,389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 gr |
| B6 vitamini, piridoksin | 0,257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 gr |
| Vitamin B9, folatlar | 81 mkg | 400 mkg | 20.3% | 12.7% | 494 gr |
| S vitamini, askorbin kislotasi | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 gr |
| K vitamini, filoxinon | 21 mkg | 120 mkg | 17.5% | 10.9% | 571 gr |
| Vitamin RR, NE | 1,738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 gr |
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 gr |
| Kaltsiy, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 gr |
| Magniy, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 gr |
| Natriy, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 gr |
| Fosfor, Ph | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Temir, Fe | 0,55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 gr |
| Marganets, Mn | 0,142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 gr |
| Mis, Cu | 190 mkg | 1000 mkg | 19% | 11.9% | 526 gr |
| Selen, Se | 0,4 mkg | 55 mkg | 0.7% | 0.4% | 13750 gr |
| Ftor, F | 7 mkg | 4000 mkg | 0.2% | 0.1% | 57143 gr |
| Rux, Zn | 0,64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 yil |
| Hazm qilinadigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0,11 g | ~ | |||
| Mono- va disaxaridlar (qandlar) | 0,66 g | maksimal 100 g | |||
| To'yingan yog'li kislotalar | |||||
| To'yingan yog'li kislotalar | 2,126 g | maksimal 18,7 g |
Energiya qiymati Avakado [MAHSULOT OLINDI] 160 kkal.
Asosiy manba: Mahsulot olib tashlandi. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda me'yorlarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
Aksariyat oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.
BZHUNING KALORİYADAGI ulushi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:
Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, siz mahsulot yoki parhez standartlarga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. sog'lom ovqatlanish yoki ma'lum bir parhezning talablari. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.
Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.
Oziq-ovqat kundaligingizni hozir roʻyxatdan oʻtmasdan toʻldirishga harakat qiling.
Mashg'ulot uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va yangilangan tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.
MAQSADGA ERISHISH SANA
Avakado [MAHSULOT OLINDI] vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B5 vitamini - 27,8%, B6 vitamini - 12,9%, B9 vitamini - 20,3%, S vitamini - 11,1%, K vitamini - 17,5%, kaliy - 19,4%, mis - 19%
Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar Ilovada ko'rishingiz mumkin - oziq-ovqat mahsulotining xususiyatlari to'plami, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.
Vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".
Men qo'limda yo'qligini aytdim avokado va bitta mevaning og'irligini ko'rsata olmadim. Bundan tashqari, ushbu maqolani yozayotganda, men nima ekanligini mutlaqo bilmasdim ta'mi bu avokado chunki men buni hech qachon sinab ko'rmaganman. Shunday qilib, men do'konda bo'lib, meva va sabzavotlar bilan bo'lim yonidan o'tayotganimda, do'konga kirishim bilanoq, albatta sotib olishimga va'da berganimni esladim. avokado Va Men uni tarozida suratga olaman, keyin esa ta'mi haqidagi taassurotlarimni baham ko'raman.
Men aynan shunday qildim. Men birinchi taassurotlardan boshlayman. Birinchi marta ko'rish avokado rasmda men uni yashil, juda yoqimli deb o'yladim, lekin, birinchi navbatda, u juda jigarrang po'stlog'ida bo'lib chiqdi, men unga qaramadim. Ba'zi joylarda u yumshoq edi. Avvaliga men po‘stlog‘i mevadan uzoqroqda joylashgan deb o‘yladim, lekin uni tozalashni boshlaganimda darhol mevani ko‘rdim, to‘g‘rirog‘i. avakado pyuresi. Ehtimol, men sifatsizni uchratganim uchun shundaydir, men uzoq vaqt tanlamadim, birinchi duch kelganini olib, savatga solib, davom etdim.
Tashqi tomondan, u rasmdagi kabi go'zal emas. Men uni hidlashga qaror qildim, hid bor edi, lekin u juda zaif edi, lekin bu hech narsa emas edi, hatto menga shunday tuyuldi. avokado juda mazali bo'ladi.
Avakado fermentatsiyasi tufayli uni to'liq tozalash mumkin emas edi, shuning uchun men uni yarmiga kesib tashladim. Ichkaridagi suyak juda katta, og'irligi 35 grammga etadi. Men uni ekishdan boshqa nima qilish mumkinligini bilmayman. Siz uni yodgorlik sifatida ham qo'yishingiz mumkin, nima uchun buni qilish kerakligini ushbu maqolani o'qib chiqish orqali bilib olasiz.
Er-xotin yasagan avakado fotosuratlari tarozida, yoki to'g'rirog'i, ikkita yarmi bilan men qoshiqni olib, avakadoni birinchi marta sinab ko'rdim. Sizningcha, keyin nima bo'ldi? Avakadoning ta'mi og'zimdagi ta'm kurtaklarimga yetib borishi bilan men butunlay tekislanib qoldim. Do'stlarimdan biri aytganidek, avakadoning ta'mi sovunga juda o'xshaydi. Tabiiyki, o'shanda men bu ta'mni tasavvur qila olmadim, lekin bugun bu "mo''jiza" mevasini sinab ko'rib, u nima haqida gapirayotganini tushundim.
Men o'zimni to'liq his qilgan payt og'izda sovun ta'mi, Men endi yutishni xohlamadim avokado va men lavaboga yugurishni va ko'pincha multfilmlarda bo'lgani kabi, bu yoqimsiz ta'm meni tark etishi uchun tilimni suv bilan tozalamoqchi edim. Biroq, men kuchimni yig'ib, yutib yubordim, lekin siz tushunganingizdek, men boshqa qoshiqni, hatto eng kichikini ham yemadim ...
Men miyamda mazali deb o'ylagan meva shunchalik dahshatli bo'lib chiqdi, deb o'ylay ham olmadim, men hatto orkinosni ham ko'proq iste'mol qildim, bu menga yoqmadi. Endi aniq ayta olamanki, uni faqat yoshartirish vositasi sifatida sinab ko'rish yaxshidir, bu, albatta, ovqatlanishga arzimaydi. Garchi, albatta, shunday odamlar bor avokado Menga juda yoqadi, biz hammamiz boshqachamiz, lekin endi siz mening shaxsiy fikrimni bilasiz.
Endi men o‘sha suyakni olib, undan suvenir yasayman va uni boshqa yemayman!
Aytgancha, xarajat haqida nima deyish mumkin, menimcha, barcha do'konlarda har xil turadi, men Auchanda edim va bitta avakadoni 40 rublga sotib oldim, bunday axlat uchun biroz ko'p, lekin men buni faqat loyiham uchun qildim. Va shu bilan birga men hayotda yangi narsalarni sinab ko'rdim, axir biz faqat bir marta yashaymiz.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Avakado (lot.dan. Persēa Americana) oilaning doimiy yashil daraxtining mevalarini chaqirish odat tusiga kiradi Lavrovlar. Avakado eng noodatiy meva bo'lib, u o'ziga xos "o'simlik" ta'mi va hidiga ega bo'lgan zich, yog'li, qaymoqli pulpaga ega; Avakado mevalari turli shakllarga ega bo'lishi mumkin - oval yoki nok shaklida, qoida tariqasida, teri quyuq yashil, ba'zan deyarli qora rangga ega. Ba'zi avakadolar yaltiroq, boshqalari esa biroz bo'lakli (kalorizator). Mevalarning vazni ham sezilarli darajada farq qiladi - 100-150 gramm kichik avakadolardan kilogramm gigantlarigacha.
Avakadolarning vatani Karib dengizi orollari va Meksika bo'lib, u erda qadimgi Azteklar avakado pulpasini birinchi bo'lib iste'mol qilganlar. Meksika va Lotin Amerikasi mamlakatlari avakado etishtirish va etishtirishda hali ham yetakchi hisoblanadi. Mevaning yana bir umumiy nomi "alligator nok" dir, chunki avakado haqiqatan ham timsoh terisida nokga o'xshaydi.
Qizig'i shundaki, avakado Ginnesning rekordlar kitobiga eng to'yimli meva sifatida kiritilgan.
Avakadoning kaloriya miqdori o'rtacha 100 gramm mahsulot uchun taxminan 212 kkalni tashkil qiladi, bu mahsulotning yog'li tarkibiga qarab, turli xil va etishtirish geografiyasiga qarab o'zgaradi.
Avokado - oziqlantiruvchi mahsulot, unda xotirani saqlash va miya hujayralarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha muhim yog' kislotalari to'plami mavjud. Avakadoning vitamin va mineral tarkibi boy va xilma-xil bo'lib, u quyidagilarni o'z ichiga oladi: , vitaminlar , , va , shuningdek, organizm uchun zarur bo'lgan makro va mikroelementlar: , va , va . Avakado samarali antioksidant bo'lib, hujayralarni qarishdan himoya qiladi, gematopoetik jarayonlarda ishtirok etadi va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Kamdan kam hollarda mahsulotga individual intolerans yuzaga keladi, avokadolarga allergik reaktsiyalar aniqlanmagan. Avakado urug'lari va barglari zaharli hisoblanadi, ammo kamdan-kam odam ularni eyishga qaror qiladi.
Avakado ko'p navlarga ega, eng mashhurlari Bekon, Nobel, Reed, Pinkerton, Fuerte, Gven, Ettlinger, Zutano, Haas. Mevalar shakli, o'lchami, qobig'ining rangi, pulpasi va hatto urug'i bilan farqlanadi - ba'zi navlarda u oq rangga ega. Avakadoning deyarli barcha turlari bizning do'konlarimizda yil bo'yi mavjud; siz faqat qaysi mevaning ta'mini va xushbo'yligini tanlashingiz kerak.
Barcha ekzotizmga qaramay, avakadolar bizning derazalarimizda chiroyli o'sadi. O'sishni tezlashtirish uchun siz urug'ni o'rtasini bir xil darajada to'rtta tish pichog'i bilan teshib, bir stakan suvga (tish pichog'igacha) solib, oldindan unib chiqishingiz mumkin. O'sib chiqqan urug'ni tuproqqa eking, qisqa vaqtdan keyin nihol paydo bo'ladi va meva bermaydigan, lekin tez o'sadigan va alohida parvarish talab qilmaydigan o'simlik tezda hosil bo'ladi.
Avakadoni tozalash uchun sizga nozik pichoqli o'tkir pichoq va ozgina mahorat kerak bo'ladi. Yuvilgan mevalarni butun perimetri bo'ylab uzun tomoni bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib, uni ikkiga bo'lish kerak. Pichoq suyakka suyanib turishi kerak. Kesilgan yarmini qo'llaringizga olib, ularni o'z o'qi atrofida 90˚ ga aylantirishingiz kerak, so'ngra yarmidan birini ko'taring. Pishgan mevalarni kesish oson va tosh osongina ajratiladi. Sopi biriktirilgan joyda kichik bir kesma qilish orqali siz terini tortib, uni olib tashlashingiz mumkin. Blenderda maydalangan avakadoni o'z ichiga olgan idishlar uchun pulpani osh qoshiq bilan olish qulayroqdir.
Bu paradoksal, ammo shunga qaramay yuqori kaloriya tarkibi, xunlarda avakadolardan foydalanish va ro'za kunlari ancha asosli. Ko'p to'yinmagan kislotalar mavjudligi tufayli avakado vaznni normallashtirish jarayoniga hissa qo'shadi.
Avakado o'simlikda pishmagan bir necha mevalardan biri bo'lib, mevalar har doim bir oz pishmagan holda yig'ib olinadi; Meva to'liq pishishi uchun uni quruq, qorong'i xonaga yuborish kerak, ishonch hosil qilish uchun uni qog'ozga o'rashingiz mumkin (gazeta qiladi); Peshtaxtada avakadoni tanlayotganda, uni qo'lingizda ushlab, engil bosib turishni unutmang. To'g'ri meva qattiq, lekin bosilganda, u bir oz bosadi. Agar avakado "tosh" bo'lsa, unda meva juda erta terilgan va pishib etishi dargumon. Teri ustidagi qora dog'lar bilan teginish uchun yumshoq avakado sotib olmaslik kerak, bu mevaning haddan tashqari pishganligini va ta'mning to'liq yo'qolishini ko'rsatadi;
Agar siz butun avakadoni ishlatmasligingiz kerak bo'lsa, unda chuqurchani olib tashlamagan muzlatgichda yarmini qoldirishingiz kerak. Pulpaning yuqori qismi quriydi, lekin uning ostida yangi bo'lib qoladi, uni iste'mol qilish mumkin. Avakadoning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz yarmini yoki tug'ralgan pulpa sepishingiz kerak, yoki.
Avakado bor yoqimli ta'm va g'ayrioddiy mustahkamlik, qalin qaymoq va sariyog' o'rtasida o'rtacha. Meva qisqichbaqalar bilan juda mos keladi, piyoz, achchiq qalampir. Eng mashhur avakado taomi Meksikalik guakamol sousi bo'lib, ko'pchilik Lotin Amerikasi taomlarisiz qila olmaydi. Avakadolar sandviçlarda salatlar, rulolar, soslar va "spreadlar" tayyorlash uchun ishlatiladi. Meva yarmining qobig'ida qisqichbaqalar va avakado salatiga xizmat qilish samarali bo'ladi. Biroz qiziqarli retseptlar da topiladi.
Avakado haqida ko'proq ma'lumotni "Eng muhim narsa haqida" teleko'rsatuvidagi videodan bilib olishingiz mumkin.
Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.
