Koreys kolrabi salatasi. Kohlrabi salatasi - sog'lom va engil taom uchun eng mazali retseptlar. Pishloq va tuxum bilan kolrabi salatasi

Hammayoqning eng mashhur navi - bu ko'pincha stollarimizda paydo bo'ladi. rangli karam va brokkoli. Ammo kolrabi kamroq tarqalgan. Ayni paytda, kolrabi salatasi mazali va foydali gazak hisoblanadi. Bunday salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, biz bir nechta tasdiqlangan variantlarni taklif qilamiz.

Kohlrabi - karamning barglari va gullari iste'mol qilinmaydigan yagona nav, lekin ildiz mevasi deb ataladi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu sabzavot karamga o'xshamaydi; u ko'proq sholg'om yoki turpga o'xshaydi. Kolrabi pulpasi suvli, tiniq va juda yumshoq. Poya mevasi pulpasining ta'mi oq karamni, to'g'rirog'i poyaning ta'mini eslatadi. Ammo kolrabi yumshoqroq va yoqimli ta'mga ega.

Salatlarni tayyorlash uchun siz diametri 7-8 sm (ko'proq emas) bo'lgan yangi yosh mevalardan foydalanishingiz kerak. Ular eng yumshoq va suvli va pishgan sabzavotlarga xos bo'lgan o'tkir karam hidiga ega emaslar.

Kohlrabi salatlar uchun yangi ishlatiladi. Meva oddiygina tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi yoki maydalanadi. Lekin siz qaynatilgan yoki qovurilgan karamni ham ishlatishingiz mumkin.

Maslahat! Asos sifatida, oq karamdan tayyorlangan har qanday taomni tayyorlash uchun kolrabi ishlatishingiz mumkin. Bundan yomon ta'mi bo'lmaydi.

Kolrabi ta'mi ko'pchilik sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuningdek go'sht mahsulotlari, tovuq va baliq. Shunday qilib, salat variantlari juda ko'p, siz faqat mos variantni tanlashingiz kerak.

Qiziqarli faktlar: kolrabi Evropada Qadimgi Rim davridan beri ma'lum. Ammo Rossiyada bu sabzavot Gollandiyadan kolrabi olib kelgan Pyotr I tufayli paydo bo'ldi.

Sosisli tez kolrabi salatasi

Agar sizda tovuq yoki go'shtni salat uchun pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda siz tezda gazak variantini tayyorlashingiz mumkin - bilan. Ushbu retseptda salam ishlatiladi, siz cervelat yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin.

• 1 o'rta kattalikdagi kolrabi;
• 2 ta yangi bodring;
• 150 gr. salam;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori;
• 3 osh qoshiq konservalangan no'xat;
• 1 dasta aralash ko'katlar;
• 0,5 choy qoshiq kori ziravorlari;
• ta'mga tuz;
• kiyinish uchun smetana yoki mayonez.

Kohlrabi tozalang va pishirish uchun qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan o'tkazing. Koreya salatlari. Bodring va sosisni pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qaynatib oling tovuq tuxumlari, ularni to'liq sovutib qo'ying. Keyin pichoq bilan tozalab, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ko'katlarni juda mayda maydalang.

Kolrabi, bodring, salam va tuxumni bitta idishda aralashtiring. Ko'katlarni qo'shing va konservalangan makkajo'xori. Aralashtiring. Smetana yoki mayonez bilan mavsum. Biz ta'mimizga mos variantni tanlaymiz, garchi salat ikkala kiyim bilan ham mazali bo'lib chiqadi. Yoki salat kiyinish uchun mayonezni smetana bilan aralashtirishingiz mumkin.

Sabzi va olma bilan kolrabi salatasi

Oddiy vitaminga boy kolrabi salati olma bilan tayyorlanadi.

• 300 gr. kolrabi;
• 150 gr. sabzi;
• 150 gr. shirin va nordon olma;
• 100 gr. smetana yoki mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

• 2 ta tovuq ko'krak filesi;
• 1 o'rta kattalikdagi kolrabi;
• 1 piyoz;
• 250 gr. konservalangan makkajo'xori;
• 1 guruh arpabodiyon;
• qovurilgan yog';
• kiyinish uchun mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bo'lak tovuq filesi yupqa chiziqlar, taxminan mol go'shti stroganofini tayyorlash bilan bir xil. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda tovuqni qovuring, qovurish jarayonida qalampir va tuz qo'shing. Tovuq juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada qovuriladi. Go'shtni to'liq sovutib oling.

Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni tayyorlangan tovuq go'shti bilan aralashtiring. Yupqa bo'laklarga bo'ling piyoz. Salat qizil piyozdan foydalanish eng yaxshisidir, ular shirali va kuchli ta'mga ega emas. Agar siz oddiy piyozdan foydalansangiz, kesilganidan keyin ularni qaynoq suv bilan kuydirish tavsiya etiladi.

Tovuqli karamga tug'ralgan piyoz qo'shing va u erda ham konservalangan makkajo'xori qo'shing. Dereotu juda mayda maydalab, salatga ko'katlarni qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Asl snack "Jirafa"

Asl tuyadi - "Jirafa" kulgili nomi bilan sabzavotli salat. Bu ranglar va ta'mlarning keng doirasini birlashtiradi.

• 2 o'rta kattalikdagi kolrabi;
• 1-2 sabzi;
• 3 ta o'rta bodring;
• 2 dona shirin qalampir (turli xil ranglarni olish yaxshidir - sariq va qizil);
• 4 dona yashil piyoz.

Nima asosi haqida parhez ovqatlanish sabzavotli salatlar qilish kerak, ehtimol siz allaqachon bilasiz. Sabzavotlar, shuningdek, vazn yo'qotadigan barcha idishlar mazali bo'lishi juda muhim, shunda siz zavq bilan vazn yo'qotasiz.

Bugun biz xitoy karam, kolrabi va sabzi bilan engil sabzavotli taom tayyorlaymiz. Bu sabzavotlarning barchasi butunlay past kaloriyali, ammo juda sog'lom.

Hammayoqni salatlari shakar bilan yaxshi ishlaydi, ammo dietada shirinliklarga ruxsat berilmaydi. Mayonez ham ruxsat etilmaydi. Yoki, masalan, bu baharatlı koreys sousi. Bu mutlaqo parhezli, unda bir untsiya yog' yo'q. Shunday qilib, koreys sousi bilan karam salatasi.

Tarkibi:

- 300 gr Xitoy karam
- 300 g kolrabi
- bir chimdik tuz va tatlandırıcı
- har biri ½ osh qoshiq quruq sarimsoq va koriander
- 1-2 osh qoshiq. sharob sirkasi

Retsept

Idishga bir qoshiq tozalangan suv quying, sharob sirkasi va ziravorlar qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring.

Pishgan, yorqin rangli va suvli xitoy karamini tanlang, yuving, barglarini quriting va choping.


Kolrabi qalin terisini tozalang va ingichka chiziqlar bilan choping.


Suvli sabzi maydalab, hamma narsani aralashtiring.


Sabzavotlarga marinad qo'shing.


Barcha ingredientlarni aralashtiring va chiroyli idishga joylashtiring. Ushbu salatani parhez salat sifatida xizmat qiling

So'nggi paytlarda ko'pchilik unga yopishib olishga harakat qilmoqda sog'lom ovqatlanish. Mutaxassislar savdoda mavjud bo'lgan sog'lom va tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. butun yil davomida. Kohlrabi turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ideal sabzavotdir.

Ushbu pishirish opsiyasi o'z figurasiga e'tibor beradiganlar, shuningdek vegetarianlar uchun javob beradi. Hammayoqni ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladi, lekin asosiy taom sifatida ham ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• sarimsoq kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• kolrabi karam - 2 dona;
• non bo'laklari - 65 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• paprika - 0,4 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qora qalampir - 0,4 choy qoshiq;
• piyoz kukuni - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Pechni oldindan qizdiring (200 daraja).
2. Hammayoqni tozalang. Dilim. Qalin somon talab qilinadi. Ziravorlar bilan seping, yog 'qo'shing, maydalanganlarga seping. Aralashtiring.
3. Yotib qo'ying pergament qog'ozi pishirish varag'ida. Hammayoqni chiziqlarini joylashtiring. Yarim soat davomida pishiring. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichda

Bu haqda kam odam o'yladi foydali xususiyatlar kolrabi karam. Ammo uning tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Bu sovuqqa qarshi profilaktika va metabolizmni normallashtiradi. Bu nafaqat vazn yo'qotishga, balki natijalarni uzoq vaqt davomida mustahkamlashga yordam beradi. Ta'mi jihatidan juda yoqimli. Boshqa karam turlariga salbiy munosabatda bo'lgan bolalar uni zavq bilan iste'mol qiladilar.

Tarkibi:

• kolrabi - 3 dona;
• xushbo'y qalampir - 0,2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona. qaynatilgan;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 130 ml;
• sariyog `– 1 osh qoshiq. qoshiq;
• smetana - 130 ml;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,2 choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kohlrabi kesib tashlanishi kerak bo'lgan qo'pol teriga ega, uni piyoz bilan birga kublar bilan maydalang.
2. Sariyog'ni idishga soling. "Qovurish" rejimini o'rnating. Sariyog 'eriganda, o'simlik tarkibini to'kib tashlang. Piyoz qo'shing. Fry.
3. Hammayoqni tashlang. Fry. Bir oz tuz qo'shing. Ziravorlar qo'shing.
4. Smetana suv bilan to'kib tashlang. Aralashtiring. Idishga quying.
5. "O'chirish" ga o'ting. Taymerni yarim soatga qo'ying.
6. Tuxumlarni kesib oling. Ovqatni plastinkalarga qo'ying va tuxum yarmi bilan bezang.

Kohlrabi karam va sabzi bilan salat

Kohlrabi karam salatasi ishtahani ochish uchun sovuq holda beriladi.

Tarkibi:

• smetana - 160 ml;
• kolrabi - 1 dona;
• qalapmir;
• sabzi - 2 dona;
• tuz;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqdan qo'pol tolalar va terini olib tashlang. Nozik maydalagichdan foydalanib, sabzavotni maydalang. Sabzini chiziqlar bilan maydalang. Sizga halqalarda piyoz kerak bo'ladi.
2. Sabzavotlarni aralashtiring. Ziravorlar qiling. Tuz bilan seping. Smetana ichiga quying. Aralashtiring.

Mazali uy qurilishi kremli sho'rva

Kam kaloriyali taom mutlaqo hamma uchun mos keladi. Vegetarianlar uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

• kolrabi karam - 1 bosh;
• qaymoq - 120 ml;
• parmesan - 85 g;
• yog ';
• qovoq - 1 dona;
• tuz.

Tarkibi:

1. Sabzavotlarni tozalang. Kub shaklida maydalang.
2. Qovurilgan idishga soling. Yog 'to'kib tashlang. Fry. Kastryulkaga o'tkazing. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Tuz bilan seping.
3. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda kremni quying. Blenderni oling. Beat. Maydalangan pishloq bilan seping.

Kohlrabi salatasi sizning uy menyuingizdagi eng yaxshi vitaminga boy taomlardan biri bo'ladi. Bunday gazakning ozuqaviy xususiyatlari miqyosda ta'sirchan va ta'm xususiyatlari butunlay bog'liq bo'ladi. to'g'ri tanlov qimmatli asosiy komponentni qo'llab-quvvatlash.

Kolrabi salatini qanday tayyorlash mumkin?

Agar sizda kolrabi salatini tayyorlash istagi va imkoniyati bo'lsa, gazak tayyorlash uchun retseptlar sog'lom sabzavotga xos bo'lgan qimmatli xususiyatlarni maksimal darajada saqlab, g'oyani mazali, ishtahani ochadigan tarzda amalga oshirishga yordam beradi.

1. Sabzavotli vitaminli salatlarni tayyorlash uchun yangi karam tozalanadi va keyin oddiy qo'pol yoki maydalanadi Koreya qirg'ichdan, chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Grated bo'lsa, sabzavot massasi sharbat chiqaradi, uni salat kiyinishdan oldin 10 daqiqa davomida tuzlangan bo'laklarni ushlab turish orqali drenajlash mumkin.
3. Salat uchun yangi sabzavotlardan foydalanish afzalroqdir, ammo qimmatli xususiyatlar deyarli to'liq va minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan saqlanib qoladi.
4. Eng sog'lom salat sariyog 'bilan kolrabidan tayyorlanadi, uning retseptlari ko'pincha limon sharbati va ziravorlar bilan ta'mga to'ldiriladi.
5. Mayonez, smetana yoki tabiiy yogurtga asoslangan sarguzashtli kompozitsiyalar kam mashhur emas.

Sabzi bilan kolrabi salatasi

Lakonik kompozitsiyaga muvofiq tayyorlangan bu retsept salat uning mazali va to'yimli bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Ishtahani ochuvchi tashqi ko'rinish uchun qirg'ichdan foydalanish orqali erishiladi Koreys sabzi yoki sabzavotlarni toza ingichka chiziqlar bilan kesish. Kiyinish sifatida smetana o'rniga o'simlik moyi va limon sharbati aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kolrabi - 250 g;
• sabzi - 50 g;
• ko'katlar - 0,5 dona;
• smetana - 100-120 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan kolrabi karamini va sabzini maydalang.
2. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
3. Sabzavot massasini smetana, tuz va murch bilan seping va aralashtiring.
4. Tayyorlangandan so'ng darhol sabzi bilan kolrabi karam salatiga xizmat qiling.

Bodring bilan kohlrabi karam salatasi

Kerakli kolrabi salatini tanlayotganda, bodring bilan retseptlar ustuvor bo'lishi kerak. Hammayoqni xamiri yangi tug'ralgan bodring bilan yaxshi ketadi, bu ajoyib ta'mli va engil atıştırmalık bo'lib, uning ozuqaviy qiymati sariyog 'aralashmasini past kaloriyali yogurt bilan almashtirish orqali sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• kolrabi - 1 dona;
• bodring - 2 dona;
• ko'katlar - 0,5 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - ta'mga;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Kolrabi qobig'ini tozalang va pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yangi bodringlar xuddi shu tarzda kesiladi.
3. Yangi o'tlarni maydalang.
4. Ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring, yog ', limon sharbati, tuz va qalampir aralashmasi bilan mavsum.
5. O'tlar shoxlari bilan bezatilgan kolrabi salatiga xizmat qiling.

Kolrabi va tovuqli salat

Tushlik menyusiga kiritish yoki kechki ovqatga tayyorgarlik ko'rish uchun ideal to'yimli va ayni paytda engil versiya - bu mayonez bilan to'ldirilgan kolrabi karam salatidir. tovuq go'shti. Ovqat qaynatilgan tovuq yoki kub shaklida kesilgan qovurilgan tovuq filetosidan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• kolrabi - 1 dona;
• qovurilgan yoki qaynatilgan tovuq filesi - 200 g;
• qizil salat va Bolgar qalampiri- 1 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar, mayonez - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Ziravorlar bilan oldindan marinadlangan tovuqni qaynatib oling yoki qovuring va tilimga kesib oling.
2. Tozalangan karamni, bodringni, qalampirni chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga yoki ingichka bo'laklarga maydalang.
3. Ingredientlarni bitta idishda birlashtiring, ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shing.
4. Tovuq va kolrabi salatini salat idishiga o'tkazing va darhol xizmat qiling.

Pomidorli kolrabi salatasi

Go'sht yoki baliqning asosiy taomlari yoki kompozitsiyalariga oson qo'shimcha - bu pomidor bilan pishirilgan kolrabi. Pomidorlarni zich, ozgina shirin pulpa bilan tanlash, ularni tilim yoki yarmiga bo'lish afzaldir. Krem yoki gilos pomidorlari bu retsept uchun ideal.

Tarkibi:

• kolrabi - 1 dona;
• pomidor - 4-5 dona;
• qizil salat piyozi - 1 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar, zaytun moyi - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan kolrabi chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang.
2. Piyozni, o'tlarni va pomidorlarni kesib oling.
3. Kolrabi salatini yog', tuz va murch bilan seping.

Pishloq va tuxum bilan kolrabi salatasi

Oziqlantiruvchi va sog'lom salat Pishloqli kolrabi har qanday bayram uchun ideal tuyadi. Ish kunlarida ham, bayramlarda ham bunday oshpazlik kompozitsiyasi zavq va hurmat bilan qabul qilinadi. Taomga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi achchiqlikni oshiradi va yangi o'tlar uni tashqi ko'rinishini yanada ta'sirchan qiladi.

Tarkibi:

• kolrabi - 1 dona;
• qattiq pishloq - 60 g;
• qaynatilgan tuxum - 1-2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 100 g;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan karam va pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Qaynatilgan tuxum tozalanadi, mayda tug'ralgan yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
3. Ingredientlarni birlashtirib, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing, mayonez bilan ziravorlang, aralashtiring va salat idishiga joylashtiring.

Sarimsoq bilan kolrabi salatasi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan sarimsoq va mayonezli kolrabi salati sizni ajoyib ta'm palitrasi va ingredientlarning g'ayrioddiy, ammo uyg'un kombinatsiyasi bilan ajablantiradi. Kesilgan yoki maydalangandan so'ng, karam juda ko'p sharbat chiqaradi, bu holda mayonez bilan ishtahani ziravor qilishdan oldin uni to'kib tashlash kerak.

Tarkibi:

• kolrabi - 2 dona;
• bodring va sabzi - 1-2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz - 1 dona;
• mayonez - 100 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan karam, bodring va sabzini chiziqlar bilan maydalang.
2. Mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
3. Kolrabi tuz va murch bilan seping, aralashtiring va xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kolrabi salatasi

Mazali va mazali salat bilan kolrabi dan qisqichbaqa go'shti yoki chopsticks hurmat bilan xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni yoki yorqin tuyadi bilan zerikarli kundalik menyuni diversifikatsiya qiling. Siz tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shishingiz yoki ulardan omlet tayyorlashingiz mumkin va sovutgandan keyin uni kub shaklida maydalang.

Tarkibi:

• kolrabi - 1-2 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g;
• bodring va tuxum - 2 dona;
• yashil piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100-120 g;
• mayonez yoki smetana - ta'mga;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan kolrabi va qisqichbaqa go'shtini maydalang.
2. Bodring somonlari, tug'ralgan qaynatilgan yoki qovurilgan tuxum, maydalangan pishloq va piyoz qo'shing.
3. Yoqilg'i quyish mazali salat tatib ko'rish uchun mayonez yoki smetana, tuz va qalampir bilan kolrabidan.

Koreys kolrabi salatasi

So'nggi paytlarda ular tobora ommalashib bormoqda. Kiyinishga qo'shilgan maydalangan koriander idishga sharqona eslatmalarni qo'shadi, agar xohlasangiz, Koreya salatlari uchun aralash bilan almashtirilishi mumkin. Baliq sousi o'rniga ular tez-tez foydalanadilar soya sousi, va ohak o'rniga an'anaviy limon mavjud.

Tarkibi:

• mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasi - 200 g;
• kolrabi - 1-2 dona;
• sabzi - 0,5 dona;
• ko'katlar - 1 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• ohak - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• koriander - 1 choy qoshiq;
• baliq sousi va yog'i - har biri 30 ml;
• shakar, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni, sabzi, chilini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Ko'katlarni, sarimsoqni va piyozni mayda maydalang.
3. Sabzavotlarni idishga soling, qo'shing baliq sousi, sariyog ', ohak sharbati, koriander, qalampir va shakarni ta'mga soling.
4. Aralashmani sovuqda 30 daqiqaga qoldiring.
5. Go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling, ta'mga qarab ziravorlang va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
6. Xizmat qilishdan oldin go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sabzavot aralashmasi qo'shing.

Qish uchun kolrabi salatasi

Idishlardan to'liq zavqlanib yangi sabzavot Kelajakda foydalanish uchun undan tayyorgarliklarni yig'ish vaqti keldi. Hammayoqni salatini tayyorlash oson, tuyadi ko'rinadi va yoqimli, o'rtacha ta'mga ega. achchiq ta'mi. Retseptdagi stol sirkasi olma sirkasi, sharob sirkasi bilan almashtirilishi mumkin yoki uning o'rniga limon kislotasi qo'shilishi mumkin.